قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

لذلك في البداية تحتاج إلى شراء شتيبة! ثم تكهن ... ما هو مطلوب بالإضافة.

solomin_ka ، تانيا ، سأرسل لك Ls عن حركتي البطيئة وأفكاري عنها ، لا داعي

نعم ، شكرا جزيلا لكم ، حقا أتطلع إلى

[ماسينين]

ماسينين، صباح الخير!!. أخبرني ماذا أفعل ، البطاطس المطبوخة عدة مرات (تغلي لمدة 120 دقيقة و 30 دقيقة) كل شيء كان على ما يرام. احترقت الخيارات الأخيرة في موضوع البطاطس .... لا أفهم ما حدث .. هل يمكن أن تخبرني ..؟

[oks-anka]

oks-ankaوكيف فعلت ذلك؟ مسلوق أم مقلي؟

[ماسينين]

ماسينينمطبوخة مثل البطاطس محلية الصنع. شرائح بالزيت والتوابل

الفتيات ، ما يبدو لي Shtebka dd1 بعد نهاية "اللحوم" - أعلى 102 ، أقل من 4:00. 102 درجة الحرارة ، 4:00 هل هذا ؟؟؟

[أوكسانا]

أوكسانا، ولكن يمكنك توجيهي إلى وصفة أو وصف العملية ، لا يمكنني العثور عليها.
سأتمكن بعد ذلك من الإجابة)
اعمالمن فوق درجة الحرارة
وتحت وقت الإحماء 4 ساعات

[ماريا]

ماريا، شكر!

بنات مرحبا. قل لي كيف أصنع الزبادي من الزبادي الطبيعي أكتيفيا ، هل مازال هناك نشاط ترموستاتي؟

[اليونا]

اليونا، فمن الأفضل أن تفعل مع منظم الحرارة
1 لتر حليب و 1 جرة زبادي. يُسخن الحليب حتى 36 جم ، ويُحرّك المزيج نشطًا ويُسكب في الجرار.
ضعي البرطمانات في الوعاء واسكبي الماء على علاقات البرطمانات وضعي 36 جم لمدة 6 ساعات

شكرا للإجابة التفصيلية ، سأحاول صنع الزبادي لأول مرة)
والحليب 3.2 أو 2.5 مناسب أيضًا؟

السمنة ، الزبادي أكثر سمكا)

[ماسينين]

ماسينين, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393839.0
بطاطس ايداهو.

[أوكسانا]

أوكسانا، بدا كل شيء)
لقد نسيت هذه الوصفة.
هل تدخلت معها؟ هنا يمكن أن يحترق من التوابل.
حسنًا ، لقد صنعت وعاء من التفلون في وعاء. ولا يوجد ضغط.
لقد فعلت هذا نوعًا ما ، لكن في رسم كاريكاتوري مختلف. يجب أن يتم ذلك في Shtebe.

[ماسينين]

ماسينينلا ، لم يتدخل ... وعاء ستانلس ستيل. وأغلق الصمام ... اتضح أنه مثالي في المرات الأولى ، لكنه الآن يلتصق ... بالأمس وضعت كمية أقل من البطاطس ، نجحت ، لكنها أيضًا عالقة قليلاً ...

[أوكسانا]

وعاء ستانلس ستيل. والصمام مغلق ...

أوكسانا، كما يشير مؤلف الوصفة التي تشير إليها ، فإنني ألفت انتباهك إلى حقيقة أن لدي وعاء تفلون والصمام مفتوح. وتم خلط البطاطس مرتين أثناء عملية الطهي.

[أوكسانا]

أوكساناهنا أجابت غالينا))
شكرا جاليا

[حفل 10]

حفل 10, ماسينينشكرا .... سأفكر في كيفية الطبخ في حالتي ...

[أوكسانا]

أوكسانا، ولكن لا توجد طريقة لطلب وعاء تفلون؟ ومع ذلك ، فهي ضرورية للقلي والخبز.

[حفل 10]

حفل 10، أنا أحاول العثور عليه في سيفاس الخاص بي ، لكن للأسف ... سأحاول عبر الإنتر. متجر ... شكرا لك.

[أوكسانا]

أوكسانا، يمكنك أيضًا البحث ، كخيار ، عن وعاء لطباخ الضغط 6050 متعدد الطهي سعة 5 لترات. لقد استخدمت هذا كل يوم لعدة سنوات ، تغطية جيدة.

[مارينا مم]

مارينا مم، هل هي مناسبة لـ DD2؟

[أوكسانا]

أوكسانا، بالطبع ، مناسب إذا كان DD2 5 لترات.
تعتبر أوعية طناجر الضغط مناسبة أيضًا ، لكن الطلاء يكون أسوأ هناك ، على الرغم من أنني أستخدم هذه الأوعية أيضًا لعدة سنوات.
لدي أول وحدة طباخ ضغط USP-1020D. يمتلك صديق العلامة التجارية 6050.
حلقة سيليكون وأوعية سعة 5 لتر قابلة للتبديل لـ Steba DD1 و DD2 ، العلامة التجارية 6050 ، الوحدة 1020/1040/1060/1070/1100.

شكر. سوف أجد شيئا

الفتيات ، قل لي ما هي أفضل طريقة للقيام بذلك؟
حصلت على الكثير من الفطر اليوم. نحن بحاجة ماسة إلى إعادة العمل. لا يوجد قدر كاف للغليان. أريد أن أحاول أن تغلي في Stebka. ما البرنامج ، بضغط أم لا ، كم درجة؟ فقط قم بغليه من أجل التمليح. قل لي ، وإلا سأفعل هذا لأول مرة ، وبصفة عامة أنا أتقن Shtebka.

[جوزيل]

جوزيلحسنًا ، سأطهو الفطر على الخضار ، لكن لا يمكنني تحديد الوقت. الآن سيخبرك شخص ما)

[جوزيل]

جوزيل، اعتمادا على أي نوع من الفطر؟ عيش الغراب - 10 دقائق ، روسولا ودقيقتان ستكون كافية. برنامج الخضار. أو بدون ضغط "ستيم" برنامج فطر لمدة 15 دقيقة ، ورسولا لمدة 5 دقائق.

[حفل 10]

حفل 10شكرا لك جاليا. الوسائل على برنامج "الخضار" -10 دقائق.وكم الماء برأيك؟ هل يمكنني أولاً وضع الفطر (تقريبًا على مقل العيون) ، ثم إضافة القليل من الماء؟ أم أنها لن تعمل؟

[جوزيل]

جوزيل، ربما لا زلت أفعل ذلك لزوجين بدون غطاء. صب نصف كوب من الماء ، واتركه يغلي تحت الغطاء ، ثم أضف الملح ، وأضف الفطر إلى أعلى درجة خطورة واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة (يوجد بالفعل غطاء غير مباشر). لأنه حتى يتراكم الضغط ، ولكن حتى ينخفض ​​، ستكون هناك بالفعل عصيدة.

يا بنات ، قل لي كيف أعقم برطمانات الفطر في ستبكا؟ ضع الحق في القاع في الوعاء؟ إذا كان على حامل (جربته) ، فلن يغلق الغطاء (لدي لتر منها). صب الماء على علاقاتك؟ ما هو الوضع وكم عدد الألغام والضغط الذي تحتاجه؟ إغلاق الغطاء؟

كيفية تعقيم الجرار من الفطر

هل من الممكن دحرجة عيش الغراب ، فهذا أمر خطير بدون دخول الهواء. نحتفظ بها دائمًا تحت غطاء أو مجرد غلاف ورقي ، كما اعتدنا في الصور.

مرحبا جميعا!
هل حاول أحد محاربة رائحة الحلقة O؟
اللون المطبوخ. الملفوف رائحته ثابتة حتى غسلته الجنية فلم تساعد ...

[نيكولكا]

نيكولكانعم ، الملفوف ليس من السهل تآكله. حاول أن تنقع في الماء البارد مع الخل.

[باربرا]

باربراكيف تخلط وتذوب الخل؟

[نيكولكا]

نيكولكا، أضمن طريقة هي الحصول على حلقتين في الحياة اليومية: واحدة للأطباق ذات الرائحة القوية والأخرى للحبوب والخبز والأخرى عديمة الرائحة. هذا ما يفعله معظم مالكي الطهي متعدد الطهي ، لأنهم لا يستطيعون التخلص تمامًا من الرائحة المتأصلة بأي شكل من الأشكال! لا يساعد التجميد ولا النقع في المحاليل العادية ولا التهوية.

[آنا]

آنا، كل شيء على ما يرام ، هناك حلقتان ويتم استخدامهما بهذه الطريقة.
إنها مجرد رائحة القرنبيط ... اتضح أنني لا أطيقها.
أنا أحب القرنبيط ، والرائحة على الحلبة مزعجة بالفعل.

[نيكولكا]

نيكولكا، فقط قرقري في الماء مرة واحدة واحتفظي به لفترة ، حوالي 20-30 دقيقة.

واليوم غرقت شحم الخنزير في شتيبة. لقد فعلت ذلك لأول مرة في حياتي ، لذلك كان هناك الكثير من اللمس)))
قرأت في موضوع شحم الخنزير أن شخصًا ما في فريق العمل كان يفعل ذلك على Slowing لمدة 4 ساعات ، لكن لم تتم الإشارة إلى درجة الحرارة هناك ، لذلك كان علي أن أقوم بتكوينها بنفسي.
كان لدي 1.5 كجم من الدهون الداخلية (لكل عينة) مفرومة جيدًا (في المرة القادمة سأقوم بتمريرها في مفرمة اللحم) ، برنامج Simmering + 140C لمدة 50 دقيقة.
سكبت ما يقرب من كوب من الماء في القاع ، والدهون في الأعلى. بدأ العد التنازلي في غضون 10 إلى 15 دقيقة ، على الرغم من أنه بدأ في الغرغرة فعليًا على الفور. بشكل عام ، استغرق كل شيء حوالي ساعة ، وأقوم بخلط كل شيء بشكل دوري ، خاصة في البداية. تبين أن إنتاج شحم الخنزير النهائي يبلغ حوالي 1.2 كجم.
غدًا أو بعد غد سأواصل تجاربي ، لأنه لا يزال لدي 7 كيلوغرامات من الدهون التي يجب أن تذوب.

Steba DD2 Multi-Cooker-Pressure Cooker-Slow Cooker «Reply # 3649 16 Sep. 2015 ، 11:21 "

ألينا ، من الأفضل استخدام الثرموستات
1 لتر حليب و 1 جرة زبادي. يُسخن الحليب حتى 36 جم ، ويُحرّك المزيج نشطًا ويُسكب في الجرار.
ضعي البرطمانات في الوعاء واسكبي الماء على علاقات البرطمانات وضعي 36 جم لمدة 6 ساعات

فعلتها. تحول نوع من الزبادي (الحليب 3.5-4.0.8 ساعات.

فعلتها. تحول نوع من الزبادي (الحليب 3.5-4.0.8 ساعات.

التعرض المفرط ، 8 ساعات من الزبادي الجاهز كثير ، 8 ساعات للثقافة البادئة الجافة ، لأكتيفيا 4-6 ساعات ، غالبًا 4 ساعات كافية.

[فاي]

فاي,
إليزابيث ، شكرًا لك على مشاركة التجربة!
فقط لم أفهم لماذا صب الماء عند صنع شحم الخنزير؟ وأين ستستخدم الشحم بعد ذلك؟
أ-ليونا,
لدي أيضًا زبادي في المخزون. خاصة مع الحليب محلي الصنع. في نفس الوقت ، القشدة الحامضة والزبادي رائعة. صحيح ، أنا أصنع كريما حامضة من كريم المتجر.

[أ-ليونا]

أ-ليونا، آلان ، كتبت 6 ساعات)))
الكثير من 8 !!

[أ-ليونا]

أ-ليونابشكل عام ، الزبادي متقلب للغاية ، لا يمكنك تركه على هذا النحو لفترة من الوقت وتركه ، في البداية تحتاج إلى مشاهدة الزبادي من الزبادي بدءًا من الساعة 4 ، مع العجين المخمر الجاف بدءًا من الساعة 6. يعتمد عدد الساعات على البيئة ، وعلى المعدات التي تقوم بها ، وعلى درجة الحرارة الأولية للحليب ، وعلى درجة الحرارة التي تحافظ عليها ، ومكان صنعه ، وتحتاج إلى التحقق منه كل نصف ساعة ، عادة ما يكون الحليب هو الحليب ، ثم الضرب والزبادي.

أصنع الزبادي بإضافة زجاجة أكتيميل أو جرة من اللبن "بيبي" (نبيع هذا لأغذية الأطفال). أضعها في الساعة 24.00 وأخرجها الساعة 6.30 وأدخلها في الثلاجة. بعد ساعة ، يأكل الابن بالفعل أمام المدرسة. اتضح أن الزبادي سميك ومحايد ، تقريبا نفس الشيء. 38 درجة و 1 لتر من الحليب المسلوق محلي الصنع.من بين جميع أنواع الزبادي والمقبلات المجربة والمختبرة الأخرى التي اخترتها ، اتضح أنها حامضة على غيرها.

[نيكولاي]

نيكولاي، شكرًا على فكرة أخذ اللبن الزبادي من مطبخ الألبان للأطفال.

وأنا أصنع الزبادي من الحليب 2.5٪ (1 لتر) بارد غير مسلوق ، يوجد زبادي (حي ، مدة الصلاحية 7 أيام) 200 جرام ، 40 درجة ، 6 ساعات ، ثم في الثلاجة. اتضح أنه لذيذ. هل أخطأت؟ هل تحتاج حليب دافئ؟ دمل؟

وأنا أصنع الزبادي من الحليب 2.5٪ (1 لتر) بارد غير مسلوق ، يوجد زبادي (حي ، مدة الصلاحية 7 أيام) 200 جرام ، 40 درجة ، 6 ساعات ، ثم في الثلاجة. اتضح أنه لذيذ. هل أخطأت؟ هل تحتاج حليب دافئ؟ دمل؟

ليس من الضروري أن تغلي فقط الحليب المبستر للغاية والمعقم ، والآخر يجب أن يغلي ، وينصح بوضع الخميرة في كوب دافئ حتى لا يكون هناك حلوى ، على الرغم من أن بعض المخمرات يتم رسمها لي حتى لو تم وضعها في واحدة دافئة.

فقط لم أفهم لماذا صب الماء عند صنع شحم الخنزير؟

يضاف الماء حتى يغلي ويبدأ الدهون في الذوبان بشكل أسرع. نتيجة لذلك ، سوف يغلي كل الماء بسرعة كافية ، ولن يلتصق أي شيء بالقاع ولن ينضج بشكل زائد.
أنا أصنع شحم الخنزير للخبز ، لذلك لا أضيف الملح أو البصل ، إلخ.

لدي أيضًا زبادي في المخزون. خاصة مع الحليب محلي الصنع. في نفس الوقت ، القشدة الحامضة والزبادي رائعة. صحيح ، أنا أصنع كريما حامضة من كريم المتجر.

أوه ، ورجاء مشاركة وصفة الزبادي!

الفتيات ، شكراً لكم جميعاً على الإجابات.
ماشا ، قرأتها بعناية ، فقط ذهبت إلى الفراش في الثانية ، وفي السادسة لن أستيقظ (قررت أنه لن يحدث له شيء رهيب. وتعكر أيضًا لنفس السبب؟
بالمناسبة ، لم أغلي الحليب ، لم أكن أعرف فقط. في الصباح ، أكلت بالفعل ، حشوة كل أنواع النخالة والتحدث فيها ، على قيد الحياة)))))
في المرة القادمة سأضعها بالتأكيد في الساعة 6.
كم من الوقت يمكن تخزين هذا الزبادي؟