صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300

التقطت اليوم بقايا الطعام في الثلاجة وصنعت فطائر أوسيتيا مع البطاطا المبشورة والجبن والبيض والمايونيز المضافة للعصير. تجرأ أحدهم على الفور (لا يزال فاترًا) مم ... لذيذ

يعد خبز كعك الكبد في برينسك بمثابة قصة خيالية

شكرا على الوصفة! أؤكد أن الفرن ممتع ، لقد صنعته من نصف القاعدة ، ولم أخبز شيئًا ، وقلبته بملعقة واحدة عريضة. أنا فقط أحضر الحشوة - لقد أفرطت في طهي البصل والجزر وفطر البوليطس. سيكون هناك عشاء
إضافة صورة
🔗

ستقود ، ليس فقط لن تفقد وزنك ، بل ستسيل لعابك ويخرج من القطع النقدية ...
لقد طلبت الآن شكلين غير لاصق بقطر 11 و 9 بوصات ، ارتفاع الجانبين 1 1/8 بوصة. غالية الثمن ، ولكن جودة ميركان ...

[فيك أودين]

فيك أودين, أوليغ، على خطى الخاص بك ... شكرا لك!

... تذكرنا جدًا بـ "الألسنة" من العهد السوفياتي. سوف أحاول أن أفعلها. شكر!

الجدة ، وأنا بالفعل ...

وأنا أقوم بدهن هذه النفخات بالقشدة الحامضة ورشها بالسكر !!!
واخبزه !!!
اتضح أن هذه القشرة اللذيذة من الكراميل !!!!
هذه هي المفضلة لدينا - سريع للشاي !!!!

يخبز في الأميرة ، قبل الخبز و بعد. صورة من الهاتف.

وكيف تعيشين بدونها؟

لا ، حسنًا ، لدي الآن ، بالطبع ، لدي ، لكني أفهم أنه يمكنك العيش بدونه. من حيث المبدأ ، الشيء ليس زائدًا عن الحاجة ، ولكنه ليس ضروريًا جدًا بالنسبة لي بعد. لن أتكيف مع الحجم - إذا كان هناك الكثير ، فهو أكثر ملاءمة وألذ في الفرن ، إذا كان هناك القليل ، فهو أسرع وأكثر اقتصادا في المقلاة. حسنًا ، لقد خبزت الكعك. 4 قطع. في الفرن ، ألقى بهم جميعًا مرة واحدة على الورقة ، ودعهم يصعدون ، ويضعهم في الفرن ، ويضبط الموقت ، ويمشي. و هنا؟

لقد وضعت جميع الكعك على الطاولة ، ووضعت الأميرة بجانبها ، ووضعتها 4 مرات ، وأخرجتها 4 مرات ، وقضيت 4 مرات أكثر في الخبز ، قلقًا بشأن المظهر 4 مرات ، المزيد من nifiga غير مرئي ، تابعت الوقت 4 مرات ، خوفًا عن غير قصد حيث- لتختفي من المنزل ، ثم تبرد صانع البيتزا ، امسحها ، أخفها في مكانها ...
بدلًا من إخراج ورقة خبز واحدة من الفرن ، قم برمي الورق في سلة المهملات وأغلق الفرن باستخدام زر.

باختصار الجهاز ليس للكسالى ولكن كما هو الحال دائما قالت والدتي الكسل ولد قبلي.
حسنًا ، باستثناء أن الكوسة تقلى جيدًا ، حتى الآن لا يمكننا إنهاء هذه الكمية.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya، فوكاتشيا؟ عظيم! كم من الوقت تستغرق؟

15 دقيقة الخبز و 5 دقائق في الفرن بعد إيقاف التشغيل ، لذيذ جدا ، لقد جربته بالفعل. صف دراسي !!!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya، وأنا أقوم بخبز البيتزا لمدة 35 دقيقة وما زلت لا أستطيع ...

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya، وأنا أقوم بخبز البيتزا لمدة 35 دقيقة وما زلت لا أستطيع ...

هناك الكثير من المكونات وبالتالي لا تفتح الغطاء في كثير من الأحيان.

[أغنية*]

أغنية*، بالضبط ، بالأمس قمت بخبز البيتزا في الفرن ، بينما تم تسخين الفرن حتى 250 - 10 دقائق ، والبيتزا المخبوزة لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد ونفخ الهواء الساخن. واليوم رميتها على الأميرة ، لا إزعاج!
نعم ، وغالبًا لا أحتاج إلى جزء كبير من المخبوزات ، حيث سأسخن فرنًا ضخمًا. بالنسبة لبسكويت أو بيتزا واحدة ، فإن الأميرة هي مريحة للغاية. بالطبع ، اخبز 30 كعكة أو 6-8 كعكات في الفرن فقط.

لذلك قرأت كل شيء .. قرأت ... نظرت إلى الصورة ... كل شيء يبدو رائعًا ... حسنًا ، هذا كل شيء يتم خبزه في الأميرة ، هل من المستحيل حقًا خبزه في الفرن .... !!! ؟؟؟
ولماذا هذه الوحدة !!!!!!!!!!!!!!!
أنا هنا بخصوص هذا !!!!!!!!!

بالطبع ، الفرن عبارة عن فرن (أحببت حقًا أن أخبز فيه) ، لكن مع اقتناء الأميرة ، جربت بالفعل كل شيء ، لقد أحببته حقًا ، خاصة فطائر أوسيتيا ، وخاصة في الطقس الحار. لقد حدث في حياتي أن اضطررت إلى مغادرة دونيتسك ، وفي هذه الحالة يكون مساعدي معي (KhP ، MV ، إلخ) ويساعدونني كثيرًا. بالطبع أفتقد كل من فرن منزلي ومنزلي ...

: girl_curtsey: يجب أولاً تسخين الفرن مسبقًا ، في موسكو يكون الاحتقان مروعًا ، ويمكن أن يسخن الفرن نفسه قليلاً. بعد ذلك ، عندما يكون الخبز في الفرن ، لا تتوقع البرودة مرة أخرى.وأخرج دميتنا ، ووضعها على الطاولة ، ولم يكن هناك ارتفاع في درجة الحرارة. وإذا كان بإمكانك خبز 4 كعكات في الفرن مرة واحدة ، فيمكنك خبز كعكة طازجة في Princess لدينا في كل مرة. لدي عجين في الثلاجة في كيس. أخذت قطعة ، في موقد بارد بيديها ، أو دحرجتها بواسطة دبوس صغير على المقبض ، وضبطت المؤقت لمدة 15 دقيقة ، وفويلا ، كل شيء جاهز. زوجي ، أثناء تبريد الكعكة ، يأكل نصف كعكة طولها 30 سم بدون أي شيء. ثم امسحه بمنديل وهذا كل شيء. وبعد الكعكة لا أمسحها ، لا يوجد شيء للمسح. الكستليتات ، كعكات الجبن مقلية بدون زيت على الإطلاق. يتم إزالة عصير اللحم المقلي إلى دميتنا ببساطة باستخدام منديل رطب ، ويتم التخلص من المنديل ، ويمسح بمنديل ثانٍ و FFse. لا طبخ بل متعة خالصة.

[أغنية*]

الجميع يختار حسب الحاجة. لدي خيار بين عدة أجهزة - يمكنك فرن في الميكروويف مع الحمل الحراري (لجزء صغير من الكعك ، والفطائر ، والفطائر ، وكل شيء لا يناسب الأميرة في الارتفاع ، ولكن ليس كافياً للفرن) ، كل شيء مسطح - كعكات مسطحة ، فطائر أوسيتيا ، سمسا ، بسكويت ، جزء صغير من البسكويت - في برنسيس ، خبز ، كبير ومتعدد - في الفرن. والبسكويت والشارلوت في multicooker!
لا أحد يقودنا إلى جهاز واحد).
أغنية*، شكر! بالطبع ، الأميرة شيء رائع!

: plach7: وها هي ولا توجد. في الفرن ، أخبز فقط اللحم الكبير وفطائر الملفوف أو الكعك أو اللفائف. لكننا لا نأكلها في يوم أو يومين. وفي Pryntsse ، من المريح جدًا الخبز لمدة يوم واحد. وغدا كل شيء جديد مرة أخرى.

[لهب]

لهب، بالضبط ، إذا كنت أخبز كعكة ضخمة لقضاء عطلة ، للضيوف - بالطبع الفرن! ولأثنين أين أنا وزوجي كثيرا؟ لذلك ، كما يقولون ، في اليوم الثالث قمت بخبز البسكويت بالمشمش ، وبقي جزء رابع آخر. حتى أنني جمدت بعض المخبوزات.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، أنا أيضًا أتفق تمامًا مع الفرن والميكروشا مع الشواية والحمل الحراري وصانع الكعك وصانع السندوتشات والطباخ البطيء. ولكن الأكثر شعبية هي الأميرة لدينا. لكل حالة الجهاز الخاص بها.

[هيلين 3097]

بينما كان الفرن دافئًا حتى 250 - 10 دقائق ، تُخبز البيتزا لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد أيضًا وتفجر الهواء الساخن

نفس الاشياء.

هيلين 3097,
من المدهش أنني ولدت وأعيش لمدة 20 عامًا في طشقند ، لا يمكنني مطلقًا تحمل الحرارة. بالنسبة لي +25 - الجحيم!
لقد انسحبت أكثر من ستة أشهر مع الأميرة ، وكل ذلك لأنني في الموسم البارد تمكنت من التعامل بهدوء مع الفرن. وبعد ذلك أصبح الجو حارا! اشتريت صانعي بيتزا في وقت واحد.
الفرن الجيد هو السعادة: إنه يسخن بسرعة ، ويخبز جيدًا (يستغرق الأمر ساعة واحدة لفطيرة اللحم) ، لكنه يبرد بعد ذلك ، أيها الكلب ، لمدة ساعتين!
باستخدام نفس الكمية من المكونات ، قمت بخبز فطيرتين في أجهزة صنع البيتزا في 30 دقيقة ، وبعد 10 دقائق أخرى كانت الأفران باردة بالفعل. حسنا هناك فرق ؟! أنا أبتعد عن الفرن الآن مثل الشيطان من البخور.
بالأمس اضطررت إلى غلي المعكرونة وقلي شرحات ، أعتقد أنني لن أحصل على الرسوم المتحركة. حسنًا ، ما هو ، في الواقع ، لطهي المعكرونة؟ ... نعم ، وشرحات مقلية في مقلاة ، لأن الحرارة من الأميرة المفتوحة ستظل موجودة ، ولكن بعد ذلك عليك غسلها يدويًا ، ووضع المقلاة في غسالة الصحون ومع التحية منيا. لكن بصراحة ، اعتقدت أنني سأموت على الفور بينما أطهو كل شيء. لكن هنا أنا نفسي الملوم ، لم أكن أخمن أن أشغل مكيف الهواء مقدمًا ، وبعد ذلك فات الأوان - كل شيء كان مبتلاً. يمكنني أن أتخيل ، لا ، لا أستطيع حتى تخيل ما يحدث في المطابخ الصغيرة ، ولكن حتى في مطابخي ، والتي يمكن تسميتها ليست كبيرة فحسب ، بل ضخمة ، حيث ، على ما يبدو ، يجب أن يكون هناك الكثير من الهواء ، وبعد ذلك في نهاية الطهي لدي هنا على الأرض كانت السناجب الأرضية المسلوقة مستلقية (لا يمكنك الخروج من المطبخ ، أنت مستعد للموت ، فقط لتكون بجانبي) وأنا نفسي لم أكن شيئًا - كان الكساد رهيبًا. لذلك تساعدني كل هذه الأجهزة ، فهي تنقذني حرفيًا
ولكن إذا لم تكن لديك مشاكل مع الحرارة ، فلا داعي للقلق وأن تبدأ هذه المحادثات بشكل عام. إما أنه ضروري أم لا. على سبيل المثال ، لست بحاجة لشيء هناك ، اقتلني ، لا أتذكر السبب ... لذلك أنا حتى لا أخوض في الموضوع ، بسبب الخطيئة ، أنا taksyazyat ، وإلا فسوف يقنعه defki بسرعة. إلا إذا كنت سأشتري الأميرة ولو من أجل الكعك فقط. بالمقارنة مع الأفران ، هذه هي السماء والأرض.

[هيلين 3097]

هيلين 3097، بمجرد أن تقود الفرن في هذه الحرارة ، لن تحتاج إلى أميرات.
ولا أستطيع أن أتخيل أن الفرن قيد التشغيل الآن ، وسيكون المطبخ بعد ذلك زائد 50 ، وهذا هو الأول.
سرعة الطهي الثانية
والشيء الثالث كفاءة استخدام الكهرباء .. الناس الذين يعيشون في أوروبا سيفهمونني.
لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الأميرة ستحل محل الفرن بالكامل وليس هناك حاجة إليه على الإطلاق. حاجة ماسة للغاية!
برأيي المتواضع

[نفسي]

نحن جميعًا مختلفون ونختار ما يناسب كل فرد. إليك مثال: أحب التكنولوجيا حقًا ، بما في ذلك المساعدين في المطبخ. لكن ابنتي ليست كذلك. تم استخدام جهاز طهي متعدد الاستخدامات تم شراؤه قبل بضع سنوات عدة مرات فقط! لذا فإن أهم شيء هو الخلق نفسي ظروف مريحة.

إلا إذا كنت سأشتري الأميرة ولو من أجل الكعك فقط. بالمقارنة مع الأفران ، هذه هي السماء والأرض.

لقد عانت بالفعل ثلاث مرات - خرجت القمامة وهذا كل شيء. أولها في مرق اللحم أينما ذهبوا ، وكلما زاد الأمر سوءًا ((القشرة خشن ، العجين ليس رقيقًا ، الأغشية سميكة ، بيجوسيا ملتوية ...

🔗
صحيح ، لقد التقطت صورة للباقي في اليوم التالي.

إيلينا ، علمني ، إيه؟

إيلينا ، علمني ، إيه؟

Lenusik ، يا بطة لم أخبز هذا أبدًا ، وتحديداً أوزبكي. جحيم أخرى. لكنك الآن دفعتني مباشرة إلى ذهول.
أخبرني ، من فضلك ، هل قمت بخبزها في فرن مسخن مسبقًا ، أم أنك وضعته في فرن بارد؟
ومع ذلك ، فإن جوانبها مرتفعة جدًا ، لذا تم إغلاقها.
نحتاج أولاً إلى إنهاء ما قمت بخبزه بالفعل ، وبعد ذلك سأبدأ في تجربة الخبز المسطح الأوزبكي. سأخبرك بالتأكيد بكل شيء بالتفصيل عن النتائج.
لا تقلق ، سنهزمها! يعني يعني.

أخبرني ، من فضلك ، هل قمت بخبزها في فرن مسخن مسبقًا ، أم أنك وضعته في فرن بارد؟

وهكذا حاولت. الغريب ، لقد أحببت الخيار الأول أكثر ، لكن هذا هو السبب في أنه الخيار الأول ، أي الخيار الوحيد. تسخن بقية الكعك ، مما يعني أنها تتجعد عند الهبوط ، وتنتهي عند الاستلقاء ، وتفاهات مماثلة. أقول نفس الشيء - اسمي الأوسط معوج. ((

ومع ذلك ، فإن جوانبها مرتفعة جدًا ، لذا تم إغلاقها.

لكن ما تم طبعه في أنه لا توجد مشكلة بالنسبة لي - يبدو محترقًا في الصورة ، لكنه في الواقع قشرة طبيعية صالحة للأكل ، مقلاة الهواء في شتيبة تقلى في بعض الأماكن بقوة أكبر ، تحت القطع والتفريغ.

سأخبرك بالتأكيد بكل شيء بالتفصيل عن النتائج.

الآن سأنتظر وأتتبع.

لينوس وكم من الوقت اخذت؟ هذا واحد في الصورة.

لا ، لين ، لا يمكنني قول ذلك بالضبط. أنا أخبز كل منهم في غضون 13-15 دقيقة. إذا نظرت في وقت سابق ، فهي عمومًا تلاشت مثل الموتى.

واضح. حسنًا ، سأحاول ، ربما سأحصل على شيء جيد ... لكن بعد قراءة معاناتك ، بدأت أرتجف بالفعل .. فجأة ، لن أكون قادرًا على فعل الشيء نفسه.

[فرن بومبيان]

أفران بيتزا حجرية

فرن بومبيان

يعتبر فرن البيتزا بومبيان كلاسيكيًا ، ومعظم التصميمات الحديثة تستخدم مبادئها. بالمناسبة ، "بومبيان" لا يعني على الإطلاق أن البيتزا قد أكلها الأرستقراطيون الرومان القدماء. تاريخ خبز أول بيتزا محفوظ في التاريخ ، وهو 1522. وحقيقة أنها كانت مخبوزة في قرية بومبي ، التي لا تزال بعيدة عن موقع المدينة الرومانية التي دمرها ثوران بركان فيزوف ، هي محض صدفة. في القرن السادس عشر بومبي. فقط أساطير غامضة نجت من تلك الكارثة القديمة.

فرن بومبيان هو فرن موقد مقبب. في منطقة عملها ، يوجد تياران من الغازات المتوهجة: الحمل الحراري من الأسفل ، وينعكس من تحت القبة. يتم تسخين موقد بومبيان باللون الأسود ، لذلك فهو منظم ذاتيًا: إذا أصبح الوقود شديد السخونة ، فإن تدفق غازات العادم في الفم سيضغط على تدفق الهواء النقي الذي يحمل الأكسجين. سيضعف الاحتراق ، وتنخفض غازات المداخن. ثم يضغطون على قمة القبو ، وسيأتي المزيد من الهواء النقي ، وسيشتد الاحتراق ، وتتكرر الدورة طوال الوقت.

🔗 🔗 🔗 🔗

كتان على avito moscow للبيع



فرن كهربائي بغطاء قبة
من الطين المخبوز المنتج في ديروتا
(أومبريا) ، مثالي للطبخ
كل من البيتزا محلية الصنع والمجمدة. قبة لها
حسب ميزات التصميم تذكر
أفران عتيقة من ريف أمبرين من
الطوب الحراري ، ويجمع بشكل مثالي
التقليد والحداثة. يمكن للفرن أيضا
تحضير الكعك والخبز المحمص واللحوم وما إلى ذلك. السطح
مصنوع من الألمنيوم مع طلاء غير لاصق بسهولة
يغسل. قاعدة من الاستانلس ستيل.

[حصاة]

نحن لا نأخذ في الاعتبار المذاق - العجين ليس صحيحًا.

لم تكن عجينة الخبز المسطح تشبه الخميرة - في طاجيكستان ، كانوا يصنعون العجين على الماء وفي الشمس ، للتخمير الذاتي ، والخبز المسطح للعطلات - في الحليب ، يكونون أكثر سمكًا وأقل سائلًا في القطر ، ورائحة ، مممم ... أتذكر الخبز المسطح بالقرب من البازار ، في القرية الحدودية بانج - مع فرن التندور الحجري الحقيقي ، والخبز المسطح - في السخام ، الرقيق ، في الدقيق ، رائحة الخبز المسطح من الأسفل حصاةلا يوجد شيء ألذ منهم. ثم يتم فتح موقد كهربائي بنوع هذه الأفران ، تسارعت العملية ، تحولت العجين إلى خميرة ، ثم لم يعمل صانع الخبز المسطح ، وطعم الكعك الكهربائي ، على الرغم من أنه كان أيضًا جدًا جدًا جدًا ، لم يكن رائحته مثل الحصى. إليكم أيضًا رائحة الكعك الصغير من عجينة الزلابية التي علق الكثيرون بعد 50 عامًا في طفولتهم البعيدة على الموقد الساخن لموقد يعمل بالحطب

بالأمس في الساعة 12 صباحًا كنت أقلي شرحات الكراكي .. إذا كنت سأقليهم في مقلاة ، في الزيت ، كانوا يبصقون ويطلقون عليّ دهونًا ، كنت أتجول في كل مكان محروق. وفي الأميرة ، في ثلاث تمريرات ، كانت تقلى كل شيء ، لا شيء عالق ، لم تطلق النار ، وبسرعة. وكيف عشت بدونها من قبل ؟؟؟

Nucho ... نحن الآن نأكل هذه الكعكة المؤسفة مع ابننا تحت القهوة. كانت ضيقة قليلاً ، بالطبع.)) لكن طعمها كان على هذا النحو ، على الرغم من حقيقة أنها وقفت قليلاً بينما كنت أسير الكلاب. ربما سأكرر هذا الإصدار من الكعكة.

🔗 🔗

[أغنية*]

أغنية*نعم ، لقد أحببته أيضًا. على الرغم من أن القطع يبدو مخيفًا ، إلا أن الطعم لطيف للغاية! هناك تم تلطيخ الجزء العلوي بإكليل الجبل المسحوق بملح البحر وزيت الزيتون ، وحبوب الملح شديدة الطحن.

[ميرابل]

ميرابل، هذا هو عجين الخبز الأكثر شيوعًا الذي كنت أقوم بخبزه يوميًا في حلة ضغط Steba على شكل خبز لعدة أشهر. رطل من الدقيق ، 330 ماء ، قليل من الزيت ، 1-2 جرام من الخميرة الجافة (هنا ، في خبز صغير) و 10 جرام من الملح (هنا يتم تقطيعه ثم إضافة الملح فوقه). يعجن في آلة الخبز على "بيلميني".

الحيلة كلها في التدقيق "الصحيح" (من وجهة نظري بالطبع) - الوقوف البطيء فقط في غرفة قابلة للطي بشكل منتظم. في لحظة ما ، تدرك فجأة أن العجين قد نضج ثم تركه يرتفع في الشكل حتى لا يفقد الطعم والرائحة.) لا ينبغي أن يكون هناك أي "تموجات" على السطح ، بل حريري فقط.

الطيات المتكررة تعطي الأغشية الرقيقة والمرونة الرقيقة ، وتدقيق الغرفة لا يسمح للعجين أن يفقد بنيته ، لأنه طوال الوقت أمام أعيننا. لا أعرف ، ربما تكون الفطائر الأصيلة شيئًا مختلفًا تمامًا وبسيطًا ووقحًا ، لكن في بعض الأحيان نريد طهيها بالطريقة التي نحبها ، وليس كيف ينبغي أن تكون في الواقع.

[ميرابل]

ميرابل، ولكن يبدو أنه لا يوجد شيء. لكني سأكون سعيدًا إذا قمت بذلك بشكل أفضل!

* IMHO ، ربما يكون من الضروري ، مع ذلك ، إعادة حساب الوصفة لـ 400 جرام من الدقيق ... حسنًا ، أو على الأقل جربها مرة واحدة *

* IMHO ، ربما يكون من الضروري ، مع ذلك ، إعادة حساب الوصفة لـ 400 جرام من الدقيق ... حسنًا ، أو على الأقل جربها مرة واحدة *

وقرأت هنا أنه بالنسبة إلى Princeska ، فهو مثالي لـ 300 غرام من الدقيق ، وأنا أفعل ذلك (رغم أنه نادرًا جدًا)

جرب هذه الوصفة لتخبز في مساعديك.
إدارة فطائر البطاطس اللذيذة.

فوكاتشيا بطاطس بالبصل (مشرف)

كعكة الجبن مع الجبن والفراولة على عجينة البسكويت (عجينة مصل اللبن)



وهذا الاختبار بقي قليلا

دحرجت العجين بمسمار عجين ، وقطعته بالسكين ومضفر
ناتال ، هل تعتقد أنه صعب؟ ليس من الصعب

كان لدي 250 مل من مصل اللبن مقابل 450 جرامًا من الطحين ، كانت العجين طريًا ، طريًا ، طريًا ، لقد قمت بلفها ليس نحيفًا ، ربما 5 مم.

عير ، هل تم تلطيخها بشيء فوقها أم رشها بالسكر؟

رشها فقط بالسكر ، والقصب ، والعجين دهني للغاية ، لكنه لا يحمر جيدًا على الماء ، ولكن يتم الحصول على مخطط ألوان جميل على مصل اللبن

لقد حصلت على 400 جرام من الجبن القريش ، ووجدت وصفة لطاجن الجبن القريش وصنعت شيئًا مشابهًا ...
شكرا لك ماشا!

[لنكاي بخلقع]

Aaaaaaaaaaaaaaa! صنعتهم !!! SDE-LA-LA !!! Aaaaaaaaa!
لكن نادية ، نادكا ...وملكا وملكا ... (حسناً عنهم فيما بعد ...)
والأقلام ، وأقلامي ، وأقلامها ، وأقلامها الذهبية ، لا تنسَ كيف تُصنع الكعك!
أيها المواطنون ، هذه ليست بيتزا ، هذه بعض شيتان تاندير ، أقسم على كلامي!
لا ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على نوع الكعك المخبوز لأجلي!


لنكاي بخلقع، اللى ، وخاصة بالنسبة لك - العديد من اللقطات المقربة للفتات الأكثر حساسية.
تحقق من مدى امتلائها بالثقوب:

لينة مثل puuuh:


القشرة صغيرة جدًا:


كاروش ، سأخبرك الآن عن الشخصيات المذكورة أعلاه.
في المساء تتجه نادية إلي سيلينا والعزيمة ، كما يقولون ، لماذا نجلس ، ومن ننتظر ... وكل ذلك ... يقولون ، الجرأة ، لديك وصفة لكعك أصيل للغاية ، اذهب إلى العمل!
حسنًا ، ما الأمر ، أنا لا أبحث عن كتابي فقط ، ولكن لا أبحث عن ترجمته ... لقد ذهبت لتحريك العجين.
ثم رأت نادية أن لدينا نفس الوصفة في صانع الخبز ، ومن برأيك؟ برالنا ، الشخصية الثانية المذكورة أعلاه لديها Omelka الشرير! حسنًا ، لقد اعتدت على فعل ذلك! لديها هذه الوصفة المسماة "تقريبا خبز مسطح أوزبكي". رأينا "تقريبا"! ولدي أكثرها واقعية! (حسنًا ، لم تعرف ميلكا أبدًا كيف تطبخ ، ولن أفشل في تذكيرها بها عندما قفز إليها في وصفة جلوميزا!)
بشكل عام ، الأصدقاء ، بفضل ناديوشا ، وليكن ذلك ، ميلكا ، لدي تيمون الآن ، في منتصف الليل ، أتناول خبزًا مسطحًا وأقول: "لم أفكر مطلقًا في أنني سأأكل خبزًا مسطحًا أوزبكيًا حقيقيًا مع كاياك محلي الصنع دون مغادرة منزلي في موسكو لقد تحقق حلم الأحمق! "
لقد قمت بخبزهم في أميرة ساخنة لمدة 15 دقيقة ، على ورق خبز مع تشريب سيليكون ، والذي يتحمل 220 درجة مئوية.
لقد صنعت العجين كما طلبت نادية:

عجينة (لكعكتين):

- 430 جم - دقيق 1 ج ؛
- 7 غرام - ملح
- 3 غرام - خميرة فورية ؛
- 290 - ماء.

اعجن العجين برفق (استغرق المساعد 8 دقائق ، بما في ذلك وقت خلط المكونات بسرعة منخفضة). تخمر لمدة 2.5 ساعة عند 30 درجة مئوية. اطوي مرتين بعد 30 دقيقة و 60 دقيقة.

قسمي العجينة إلى نصفين ، شكليها إلى كرات ، اتركي 10-15 دقيقة من التدقيق الأولي ، شكلي وختم الكعك. يرش بالماء ويرش بذور السمسم.

اخبز لمدة 15 دقيقة على موقد ساخن على حرارة قصوى T (لدي 250 درجة مئوية).

الحقيقة في الأميرة لم تُخبز ، فقط في الفرن

في الصباح ، أفكر بالفعل بشكل سيء ، إذا فاتني شيء ، اسأل ...

نعم ، كثيرًا جدًا ، يمكنك صفع المركز بأي كوب أو مجرد عجنه بيديك.

بنات عزيزتي شكرا !!!
لقد شكلت الكعكة كما أظهرت Irishka في الفيديو الأول. أي أن العجينة تُعجن برفق في كعكة بسماكة 1-1.5 سم ، لا أكثر. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنني لا أملك chakicha (ولن أشتريها) ، فمع مفاصل أصابعنا ، بدءًا من المنتصف ، قمنا بضرب العجين وتسريعها في حركات دائرية من المركز إلى الحواف. يجب أن تكون المنصة بعرض كف يدك ، وإلا فقد ينمو المنتصف دون استخدام تشكيش. بعد كل شيء ، كيف يعمل chakich - يخترق العجين ويضغط عليه قليلاً ، ويخرج الهواء من الأماكن المثقوبة ، ويشكل في نفس الوقت نمطًا جميلًا. بالنسبة للثقب ، استخدمت ما يسمى بـ "عود الأسنان" من عصارة الثوم في Teskom:

ولكن يمكنك أيضًا استخدام شوكة عادية أو حتى مطرقة لحم (جزء صغير منها) ، أي أننا نثقب العجين أولاً بشوكة ، ثم إما بقبضة أو بمطرقة نقوم بدفع العجين. بدون وجود الكثير من الهواء في هذا المكان ، لن يكون للعجين فرصة للنمو مرة أخرى ويظل "مقاصة" مسطحة. من الأفضل القيام بهذا الإجراء مرتين: عند تشكيل الكيك ومرة ​​أخرى مباشرة قبل الزراعة في الفرن. ثم بالتأكيد لن العبوس.
من الأفضل عدم زرع كعكة في فرن بارد ، فهي تحتاج إلى بيئة ذات درجة حرارة عالية فورية. لكي لا نعاني من إزاحة الكعكة عن الطاولة ، عندما تفقد شكلها ، نشكل الكعكة على ورق خبز مقاوم للحرارة ، بقطر أكبر قليلاً من قاع الأميرة. ثم نقوم ببساطة بسحب الورقة بأكملها مع الكعكة على لوح التقطيع الموضوعة على جانب الطاولة ، ومنه نسحب كل شيء أيضًا إلى الفرن المسخن مسبقًا. وبالتالي ، نظرًا لأن الكعكة تظل ثابتة أثناء كل هذه التلاعبات ، فإنها لا تفقد شكلها.
ومع ذلك ، إذا قمت فقط بدهن الكعكة بالماء ، فبعد 15 دقيقة محددة ، ستصبح شاحبة ، لكن لا يجب أن تخبز أكثر ، لتشكيل قشرة صلبة وفتات قاسية ، لكن من الأفضل دهنها بحليب قليل الدسم أو حليب مخفف نصفين بالماء.أو حتى تصبح الكعكة لامعة - بيضة مخفوقة ، مخففة أيضًا بالماء. لكن على أي حال ، لا يستحق الخبز لأكثر من 15 دقيقة ، وستصبح الكعكة ناعمة وجيدة التهوية ، مع قشرة رقيقة. من الفرن ، انقل الكعكة إلى منشفة وقم بتغطيتها. بعد 10-15 دقيقة سوف يلين ويمكنك تناول الطعام بكل سرور!
نعم ، لن أبحث حتى عن أي وصفات أخرى! بفضل ناديا وملكا ، وجدت عجينًا مثاليًا تمامًا ، حتى الملح بنفس القدر الذي تضيفه أوبا التي تبيع الكعك الخالي من الدهون في البازار.

لين ، قل لي أي نوع من الورق المقاوم للحرارة؟
ربما هناك صورة؟

لدي هذا


ألا تعمل؟

لين ، قل لي أي نوع من الورق المقاوم للحرارة؟
ربما هناك صورة؟

على سبيل المثال ، Ksyusha:


الآن لدي هذا:


اختر أي واحد مع طلاء سيليكون ، فهو مقاوم للحرارة - حتى 220 درجة مئوية ، وقابل لإعادة الاستخدام. يمكن استخدامه من كلا الجانبين. لا شيء يلتصق به أخيرًا! حتى المرينغ! حزمة واحدة من الورق تكفي لمدة عام تقريبًا مع الخبز المتكرر إلى حد ما.

[فلاتبريد "تقريبا أوزبكي"]

بنات ، أوميلوكا لديها بالفعل وصفة تسمى: فلاتبريد "تقريبا أوزبكي".

فلاتبريد "تقريبا أوزبكي" (أوميلا)

Timych ، مع خبزك المسطح ، قمت بترتيب عرض ترويجي رائع للأميرة. أولئك الذين تجاهلوها بالأمس فقط ، كما يقولون ، في اليونان ، وهكذا فإن كل شيء ، الآن يركض للطلب ، ويسقط النعال. اطلب حصتك من الربح من الشركة المصنعة. )))

واليوم يتم تعكير الفوكاتشيا الجديدة ، أقل من 400 جرام من الدقيق. بينما شجيرة إكليل الجبل لا تزال على قيد الحياة.)) لذلك اتضح بصدق أنني لا أفهم كيف كنت أعيش بدون مثل هذا الخبز. نعم ، اتضح اليوم أن الأمر أكثر رقة ، لكنني ما زلت أحضره إلى السطح. وهذا هو أول طبق في التاريخ صالحني زيت التربنتين هذه رائحة إكليل الجبل.

[ايلينا تيم]

كل شيء لذيذ جدا وجميل للجميع ، والكعك ببساطة مذهلة !!!!
ايلينا تيمشكرا على الجمال وشروحات مفصلة ..

Karochi ، الشيء الرئيسي واضح بالنسبة لي - الإثبات الدافئ ، والحد الأدنى من العجن والكثير من الخميرة.

لكن أعتقد ذلك - على العكس من ذلك ، الخميرة لا تكفي لمثل هذه الكمية من الدقيق ... 3 غرامات في المجموع .......

لكن أعتقد ذلك - على العكس من ذلك ، الخميرة لا تكفي لمثل هذه الكمية من الدقيق ... 3 غرامات في المجموع .......

حسنًا ، إنه مثل أي شخص.)) أتناول حوالي 0.5 جرام من الخبز الجاف أو 1 جرام من الخبز الحي لكل رطل من الدقيق لخبزتي اليومي المعتاد. بالطبع بالنسبة لي هذا أكثر بست مرات من المعتاد.