اليوم أخبز لافاشيك في الأميرة ، لقد فكرت منذ فترة طويلة في هذا ، حجم الأميرة مناسب جدًا للافاش
صببت 300 جرام من الدقيق في وعاء المزيج ، أضفت 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. (لدي خردل)
شغلت العجن ، عندما كان كل شيء مختلطًا ، سكب 170 مل من الماء الساخن ، أوقفته بعد 2-3 دقائق ، جمعت العجين في كرة ، وضعه في كيس ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجت العجينة وعجنتها ولفتها إلى نقانق (مقسمة إلى 4-5 أجزاء) ووضعت القطع في كيس. لقد أخذت قطعة واحدة في كل مرة. في البداية ، عجنها بأصابعها في كعكة مستديرة ، ثم دحرجتها بواسطة درفلة ، وقلبتها ولفتها عدة مرات حتى أصبحت العجينة شفافة.
نضع العجين في أميرة دافئة ، اتضح فقط وفقًا لقطر الأميرة. أنا لم أغلق الغطاء. يبدأ العجين في التحول إلى اللون الأبيض من الحافة إلى المنتصف ، ثم تظهر بثور.
رؤية البثور؟ لذا حان وقت التسليم
قلبناها ونقلي قليلاً ، تتضخم العجين قليلاً.
ننشرها على طبق ، ونبللها جيدًا بالماء (استخدمت فرشاة لتشويهها) ، ونغطيها بمنشفة ونخبز الفرشاة التالية. بينما يتم خبز أحدهما ، يتم طرح الآخر. من حيث المبدأ ، لم ينجح الأمر لفترة طويلة
