شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

: لول: لم يحدث لي حتى في رأسي أننا سنكون أقرن
لذلك ، أنا و Nastya سعداء جدًا بالقائمة ، وخاصة الفاصوليا.

فو ، لكني لا أحب الفاصوليا ، كان هيرمان هو من طهوه لابنته بالأمس.
وأنا فقط قمت بتخمير الفراولة بالكرز ، ليس هناك طعم كرز ، لكن الرائحة والطعم ... تعال وشربها لك! ولدي عبوتين من كوبورسكي

[لوكسا]

لوكسايا أوكسانا ، أنا سعيد جدًا لأنك فعلت ذلك ، وكان يجب أن يكون كذلك. مبروك ، خميرة ممتازة!
لست بحاجة إلى البدء من أي شيء ، انظر ، بمجرد أن تتوقف عن سلوكها العنيف ، اسكبه في البرطمان وفي الثلاجة.
لا تقلق إذا بقي في درجة حرارة الغرفة ، فلن يتحول إلى تعكر. في الثلاجة ، يمكن أن يستقر ، وظهور الماء ممكن من الأعلى ، قبل استخدامه مباشرة تحتاج إلى مزجه وأخذ الكمية المطلوبة.

هذا عجين مخمر متواضع ، أنا سعيد جدًا به لدرجة أنه لا يتطلب الاهتمام والوقت والظروف.
مررت بلحظات بقيت فيها في المنزل لمدة أربعة أيام. تعكر ، أضفت الماء والمزيد من العسل والدقيق.
وبطريقة ما لم تهدأ بعد ، لكنني أرسلتها بالفعل إلى الثلاجة. كانت غاضبة لدرجة أنها اضطرت إلى غسل سخطها. وفي جميع الأحوال ، تتصرف بشكل مثالي في الخبز.

[ماريكا 33]

ماريكا 33يا مارينا ، لا يوجد وقت لقراءة كل شيء ، لكنه ممتع
ولأي خبز يمكنك استخدامه؟

كيف أفهم أنه يمكنك طهي عدة حزم في نفس الوقت؟ فقط الشرط هو نفس المنتج.

الكتان ، الشرط الرئيسي هو نفس الطبخ T ، ولكن يمكن أن تكون المنتجات مختلفة. لذلك قمت بعمل شرائح لحم الديك الرومي ولحم البقر في نفس الوقت في عبوات مختلفة عند 63 * درجة مئوية.

ألوح بيدي نحوك ، في تلك اللحظة صرخت: فتيات ، مرحبا !!!

Vo ، Galya ، مرحبًا! هذا طريقنا! احب التزحلق!

الكتان ، هل يمكنني تناوله أيضًا لتناول طعام الغداء ، لا تفكر ، سآخذ شمبانيا ... حسنًا ، سأحصل على شاي الخريف ... بارد وعطر.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، ووفقًا لملاحظاتك ، فإن شاي الخريف له طعم أكثر وضوحًا؟

غال بالتأكيد! الطعم واللون أكثر برودة ، لكن الرائحة أقل من رائحة الصيف. من الضروري مزجهم.

لذلك اشتريت ، لذا لا يمكنني التعبير عن رأيي. لينا ماذا نطبخ نخبز اليوم ؟؟

بينما نخبز ... التاريخ الطبي ، لقد قمت بالفعل بخبز كوب

بالفعل ليس سيئا .. في أكوام ، نظارات))

بالفعل ليس سيئا .. في أكوام ، نظارات))

حسنًا ، لقد مسحت كؤوس النبيذ ، وقمت بطهيها ، لا ، يقولون حتى الآن في أكوام وفي المنزل يوجد الفلفل المحشو في الرسوم المتحركة على الآلة. وفي الثلاجة ، تنتظر شرائح sous-vide حساء الملفوف الحامض (لتناول وجبة خفيفة).

ش ش ش ش ش ش ش انا احب الفلفل !!! سأطلب ، ربما. Linochka ، شكرًا جزيلًا ، لا ، شكرًا جزيلًا على وصفة القشدة الحامضة ، التي خططت لها اليوم.
أريد أن أضع الكارتون في وضع YOGURT ، هذا هو المعيار. سوف يكون؟

من المقرر لهذا اليوم.

هنا ، رجلنا - ضعه موضع التنفيذ على الفور! أحسنت! من الممكن ، على الرغم من وجود T = 40 * C ، هناك حاجة إلى قشدة منخفضة الحموضة. حسنًا ، حسنًا ، سوف ينزل. كنت سأعرف أنك تسمم نفسك بالكريمة الحامضة المخزنة هنا ، كنت سأوفر لك وأطعمتك منذ فترة طويلة. تعال على الزلاجات وتعال إلي ، احصل على Nastya!
لين ، أنت لا تتصل بي ، لذلك قمت بإغراء جاليا وناستيا

لذلك جذبت جاليا وناستيا

ها ، سنذهب إلى Lenochka لتناول طعام الغداء وإليك على العشاء (ولا نخشى أي أزمة)
لينا ، ولدت وترعرعت في قرية ولدي شغف وراثي لكل شيء طبيعي !! لذلك مثل هذه الوصفات مثل مرهم للروح ، أنا أصرخ بهدوء

سنذهب إلى Lenochka لتناول طعام الغداء وإليك لتناول العشاء

SportsmEnki ، لذا ركض للحصول على الطعام

Linochka ، ووفقًا لملاحظاتك ، فإن شاي الخريف له طعم أكثر وضوحًا؟

غال بالتأكيد! الطعم واللون أكثر برودة ، لكن الرائحة أقل من رائحة الصيف. من الضروري مزجهم.

أعتقد أنه من رائحة الحديقة ، يعتبر شاي الخريف أكثر برودة من شاي الصيف. وشاي إيفان أفضل حتى منتصف يوليو.

من رائحة الحديقة ، شاي الخريف أكثر برودة من شاي الصيف

أوافق ، لكن ليس لدي إيفانوشكا في الخريف. لقد صنعت "حصادًا وقائيًا للخريف" - توت العليق ، والعليق ، والكشمش ، وأشجار التفاح ، وأشجار الصنوبر ، والسرو ، والبربار.

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينا ، حسنًا ،: girl_claping: اتصلت للتو بالمنزل ، وبدأت الخميرة في التساقط. عاقبت زوجها بالسيطرة عليه ووضعته في الثلاجة حيث انخفض إلى النصف. وماذا كان يعتقد ، حتى ينضم إلى نفسه! لذلك وقفت معي لمدة يوم وساعتين وبدأت في السقوط.
لينوتشكا، أنا أيضًا سأفسد قشدة لنفسي اليوم - شكرًا لك

سأصنع قشدة لاذعة لنفسي اليوم

أحسنت! ستشعر على الفور بالفرق ولن يعمل المتجر

[جاليا]

Lyudochka ، انظر Lena-cat كتب عن الشاي:

لكن في العام الماضي جمعت مثل هذا الشاي من نوع Ivan ... الطعم غير عادي! مختلف جدا عما نجمعه في المنزل!

لذلك ربما يكون الشاي الذي يتم جمعه في أماكن مختلفة مختلفًا؟ إذا قارنا الخصائص الطبية للنباتات ونفس العسل ، فإن المنتج مختلف. ربما يكون فانكا الخاص بي حامضيًا ، كما لو نشأ في تربة حمضية "بركانية"؟ بشكل عام سرا! جاليا، وشاي إيفان الخاص بك ليس حامضًا؟ إنه نفس المستنقع.

[جاليا]

Lyudochka ، انظر لينا القط كتب عن الشاي:

لكن في العام الماضي جمعت مثل هذا الشاي من نوع Ivan ... الطعم غير عادي! مختلف جدا عما نجمعه في المنزل!

لذلك ربما يكون الشاي الذي يتم جمعه في أماكن مختلفة مختلفًا؟ إذا قارنا الخصائص الطبية للنباتات ونفس العسل ، فإن المنتج مختلف. ربما يكون فانكا الخاص بي حامضيًا ، كما لو نشأ في تربة حمضية "بركانية"؟ بشكل عام سرا! جاليا، وشاي إيفان الخاص بك ليس حامضًا؟ إنه نفس المستنقع.

أوه ، لم أكن هناك! لينا ، فتاة ، بالطبع تحتاجين ، أنا من أجل ذلك! ذهبت للحصول على الكريمة ، لكن لدينا 15٪ فقط ، لذلك تم إلغاء الكريمة الحامضة لهذا اليوم ، ستأكلون خبزًا ساخنًا بدون قشدة حامضة. وأنا ، في الطريق ، اليوم عطلة نهاية الأسبوع ، تناول زوجي وجبة الإفطار ، وتناول العشاء بالأمس ، وابني يعد العشاء. الثلاجة ممتلئة ، عندما تأتي ، قدت ، لنبدأ الطهي مرة أخرى. Taaax من لي؟ منذ العام الماضي منذ أكتوبر ، كان هناك كونياك ومارتيني ، نحتاج إلى "أكل" هذا أيضًا ، وسنلحق بركب شمبانيا لينين ، وبعد ذلك ماذا سيحدث ...

لدي أيضًا حموضة طفيفة ، لكنني اعتقدت أنها ضرورية. نحن نعيش أيضًا في مستنقعات ، علاوة على ذلك ، في مستنقعات صلبة.

كم هم محظوظون - يأكلون القشدة الحامضة في المنزل ... وأنا أصنعها فقط للخبز وأضيفها إلى الصلصات. في الواقع ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، وتكلف الملعقة حتى 10 بالمائة. كانت الوصفة في الشبكة على منتدى MB Brand 6051. درجة حراري فقط هي 35 درجة.
أما بالنسبة لمذاقات الشاي المختلفة ، فلم لا؟ تتفاعل النباتات مع التربة ، وقد تبدو مختلفة ، وتحتوي على كميات مختلفة. نحن جميعًا بستانيون ونعلم ما سيحدث للحديقة ، إذا أصبحت التربة حمضية ، فلن ينمو شيء ما على الإطلاق. على سبيل المثال ، سوف ينمو نفس البنجر بشكل قبيح وصعب ، لكن الحميض سيكون ارتفاعه مترًا واحدًا.
لينا ، كريم مناسب لأي محتوى دهني ، الشيء الرئيسي ليس الخضار.

يمكنني أن أفعل ذلك ، التمسك بالثمل: girl_red: سأضع أنتونينا و Fput الخبز الحالي!

أحسنت يا Ksyunya. Lyudochka ، لماذا لا تأتي؟ هنا تذهب هذه المجموعة!
وطردوني من المطبخ ، والرجال مشغولون هناك ، حتى الكلاب بقيت معهم ، وأنا بين الوسائد بجهاز لوحي ومعك ...

وشاي إيفان الخاص بك ليس حامضا؟ إنه نفس المستنقع

أنا لا أجمع في مستنقع ، لدي نصف التيار مع تربة حمضية على موقعي ، لكنني في النهاية أجمعها في الحقل ، قال ناستيا إنني أحصل عليها حلوة)) ، فقط التوت هو حامض

لينا ، إن لم يكن في شتيبة وليس في صانع الزبادي ، فأين نضع الكريما الحامضة للتخمر؟ هل ستذهب إلى البطارية؟ لقد وضعت الحليب المخمر على البطارية ولفها ببطانية
وتوت العليق أيضًا حامض ، لم ألاحظ شاي إيفان على الإطلاق ، اليوم فقط ، والجديد الذي صنعته اليوم هو الفراولة والكرز ، أيضًا مع الحموضة. ربما لا يزال يعتمد على وقت الجمع؟

MV Brand 6051. أنا فقط لدي درجة حرارة 35 درجة.

واو ، ولدي هذا ، ما يصل إلى قطعتين ، في المنزل وفي البلد. شارك ، فيرونيتشكا ، ماذا تفعل بها؟

غال ، أنا أفعل كل شيء. زبادي ، كريمة حامضة ، معجنات ، بيض مسلوق ، عصيدة ، عجة ، طاجن ، شوربات ، ذبيحة ، طهي على نار هادئة ، أحبها كثيرًا للوضع اليدوي. يمكنك صنع منتجات سو فيد فيه. يعمل جهاز Philips 3037 الثاني ، وليس قدر الضغط ، أيضًا بقوة وكفاءة. ولكن هناك يتم ضبط درجة الحرارة بدرجة 20 درجة ، ولكن حتى 180. أوه ، أنا أيضًا أخبز الخبز والكعك لعيد الفصح.

فيرونيكا ، لكن لا توجد قشرة ، أليس كذلك؟

أنا أحب الوضع اليدوي كثيرًا. يمكنك صنع منتجات سو فيد فيه.

تريد قتلي

الفتيات! ما الذي يتم فعله! القشدة الحامضة كريمة حامضة ، فهي لذيذة. وماذا عني؟ لم يكن لدي وقت؟ قشدة حامضة مفيدة وأنا بحاجة إليها.

وصفة الكريمة الحامضة من لينا: كريمة 15٪ + كريمة 20٪ - 50 × 50
لكل 0.5 لتر من الكريمة - ملعقتان صغيرتان من القشدة الحامضة
ضع في MV عند درجة حرارة 36-38 درجة لمدة 7-8 ساعات

جاليا ، اقلب ما تخبزه ، 5 دقائق أخرى - وستكون هناك قشرة. وأخيراً ، القشرة ضارة!

لينا كتبت الشاي ، أوه الآن سوف أنظر))

لا ، لا تنظر ، المقاهي. أنتو سألت على الجهاز ، لقد وضعت غرفتي طعام بنفسي. في المرة القادمة سأحاول أن أضع أقل.

أنا جالس في أحضان مع عجينة خبز حسب وصفة تونين. مناسب ، أكثر قليلاً وسأخبز. إنها تثلج خارج النافذة مرة أخرى ... أريد أن أنام ، لكن بلا عجين! اليوم سيكون هناك اثنان من الخبز.

نعم ، سي.
ولكن هنا كان الجو مشمسًا لعدة قرون!

سأصنع قشدة حامضة (سأفصل الحليب) وأتخمّر بشيء

[أناتوليفنا]

أناتوليفناتونيا ما الذي تتحدث عنه؟
aaaaaa ، ربما أردت كتابة CREAM ، سأفعل ذلك
وتخمر مع القشدة الحامضة

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.، غال في شو سأضطر إلى الانتظار حتى تصبح القشدة الحامضة حامضة. نعم ، استقروا على الفتيات ، سيكون لدي اختيار ، قشدة أو كريمة حامضة. أتخطى الحليب ، القشدة الحامضة كثيفة مثل الزبدة في المساء. اصنع الكريم ، عليك تخفيف القشدة الحامضة. وماذا في ذلك؟

[أناتوليفنا]

أناتوليفنابقدر ما أفهم ، بعد الفاصل ، يتم الحصول على الكريم والعودة ، أليس كذلك؟ في هذا الكريم تحتاج إلى وضع القشدة الحامضة لمدة ساعتين. ل. تخلط جيدا للحصول على 0.5 لتر من الكريمة وتبقى دافئة عند درجة حرارة 36-38 درجة لمدة 7-8 ساعات والقشدة الحامضة جاهزة.

البنات ، الكريم مناسب لأي دهون (10 ، 15 ، 20 ، 30 ...٪) ، من الأفضل أن تتخمر عند درجة حرارة T = 38-39 * C ، لكن من الممكن أن تكون عند 35 * C ، والبطارية (لأن هناك نفس العقديات ، كما هو الحال في الحليب المخمر ، إذا تم الحصول على الحليب المخمر ، فستعمل القشدة الحامضة أيضًا). فقط بعد وضع التخمير على الفور في الثلاجة ، وبعد 3 ساعات يمكنك تقطيعه بسكين.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، ماذا علي أن أفعل بعد ذلك؟

علامة الاختيار ، توني لديه كريمة حامضة حقيقية ، وهي سميكة ودسمة. نشتري مثل هذا ريفي منفصل. لذيذ ، خاصة مع الخبز الطازج. MMMM ، تونيا ، أنا أحسد. عندما انتقلنا من المدينة ، حلمنا أن يكون لدينا بقرة ، حتى أننا اشترينا فاصلًا ومخض الزبدة. لكنهم لم يكونوا جاهزين للعمل الصالح. أنا لا أحب الماعز.

[ماريكا 33]

ماريكا 33يا مارينا نحن لا نحترم مثل هذه القشدة الحامضة الدهنية. الحليب ، جبن بلدي لذيذ.

توني لديها قشدة حامضة حقيقية ، لديها سميكة ودهنية

إذن هذا كريم) ، كنت أعتقد ذلك دائمًا ، ويتم تشكيل القشدة الحامضة في وجود خاص. بكتيريا))

القشدة الحامضة = القشدة + بكتيريا حمض اللاكتيك ، أي العجين المخمر. يتم فصل الكريمة ، ويتم تخميرها بالفعل ، ويتم تخميرها ، ويتم الحصول على المنتج النهائي.

الآن دع تونيا تشرح لنا ، أو ربما أعتقد خطأً أن الكريم لا يزال سائلاً ، وقد تم فصله للتو ، وإذا ظلوا لمدة 2-3 أيام يصبح سميكًا ، فهو قشدة حامضة بالفعل. أم لا؟

تونيا ، نعم ، سمينة ، لكنها لذيذة وسميكة. سأحاول أيضًا الطهي وفقًا لوصفة لينا.