شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[أنيوتا 73]

أنيوتا 73أنيا! وقطفت بعض الأوراق من أجلك - شجرة تفاح وتوت وكرز. لقد أوعزت للرفيق ليدا ماذا يفعل بهم. توضع توت العليق على الفور في المجمد (جافة جدًا) ، وسوف تجفف الكرز وأشجار التفاح حتى المساء وتتعرف عليها أيضًا في المجمد.

أين يمكنني أن أجد مثل هذا الرجل الصغير .... "قطفك يترك" ..

بفضل غالينا! تعامل مع الأوراق. لدي توت العليق ، والعليق ، وأشجار التفاح ، والفراولة. ذابل أولاً ، ثم في المجمد لمدة أسبوعين.

نعم لا على الاطلاق! نحن جميعًا على هذا النحو - يسعدنا دائمًا المساعدة

مرحبا بناتي! على الرغم من أنني لم أكتب أي شيء ، إلا أنني أعدت قراءة جميع الصفحات بعناية. الآن نحن نعيش في المنزل ، لذلك تذهب كل أوراق الشجر إلى المجمد. الملتوية أحادي والكرز ريفي اليوم. لذلك السؤال هو أن تخمر لمدة 5 ساعات يكفي؟ ومرة أخرى ، في داشا جففته في مقلاة هوائية ، أريد أن أجربها في الفرن في المنزل ، كما قرأت في مكان ما أننا بحاجة إلى وضع الورق على صفيحة خبز ، لكن لا يمكنك الاستغناء عنها؟ ثم لدي مخطوطة في البلد ، وجففها بباب مفتوح ، أليس كذلك؟ وما زال هناك بلاك بيري في الفريزر ، سمح لها الجار بتقشير شجرتها الصغيرة ، وشاي إيفان مع الكشمش.

[لودميلا]

لودميلا، أنت نحلتي))) شكرًا لك ، لقد اتصلت بي حماتي العزيزة بالفعل وأبلغت. للاحتفال ، لقد ألقيت بالفعل كل شيء وغدًا لك. أنا سعيد جدًا لوجودي معك.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، بعد التجميد ، أتخمر لمدة 5-6 ساعات ، وأقوم بالتجفيف في الفرن على ورق مع الباب موارباً ، لم أكن بدون مخطوطة ، أزيل ما سيحترق.

أنا على شهادة جامعية أيضًا ، لكنني لا أفتح الباب. ربما هذا هو موضع حسد الفرن. لديّ ميني في المنزل مع الحمل الحراري ، لكن في البلد بدون ، لا شيء يحترق.

[أوميلا]

أوميلاحسنًا ، لدي أكثر أنواع الأفران العادية ، وإذا لم تفتحه ، فسوف يتكاثف ، وهذا ليس جيدًا.

[أنيا]

أنيا، أقول أيضًا أنه يعتمد على الفرن. أفتحه فقط عندما أطفئه وأتركه طوال الليل.

قرأت في مكان ما أنك بحاجة إلى وضع الورق على ورقة خبز ، لكن لا يمكنك الاستغناء عنه؟ ثم لدي مخطوطة في البلد ، وجففها بباب مفتوح ، أليس كذلك؟

إيلينا ، إنه مكتوب في الوصفة نفسها. من الضروري ألا تلتصق الورقة بورقة الخبز ، ومن السهل خلط الشاي بالورق - كل شيء مضمون للاختلاط. ويجب أيضًا فتح الباب قليلاً حتى تزول الرطوبة بشكل أسرع ولا يسخن الشاي.

[أوميلا]

أوميلاطبعا من الفرن))) أنا حتى لا أجادل في هذا

لقد اتصلت حماتي بالفعل وأبلغت

أنيا والرفيقة ليدا أخبرتني أنك ستأتي غدًا. لذلك أنا أتطلع ...

بالطبع من الفرن))) أنا حتى لا أجادل في هذا

بنات ، أنا لا أعرف كيف يعمل الفرن الحراري. من الناحية النظرية ، أعرف بالطبع ، لكن الهدف من تجفيف الشاي هو إزالة الرطوبة في أسرع وقت ممكن. في حالة ركود الرطوبة في كتلة الشاي ، يحدث تبخير للشاي ، أي فقدان الرائحة والذوق (رائحة المكانس ، الحمامات في الشاي). لذلك ، إذا تمت إزالة الهواء الرطب من الفرن أثناء الحمل الحراري ، فيمكنك إبقائه مغلقًا. لكنني أعتقد أنه في هذه الحالة لن يكون من الضروري إجراء تصريف إضافي للهواء الرطب عبر الفجوة. سيؤدي ذلك إلى تجفيف الشاي بشكل أسرع وأفضل. الفجوة ليست كبيرة جدًا - يتم إدخال قطعة صغيرة من الجبن.

جففته طوال الصيف - وليس مكنسة واحدة. أعتقد أن تركيب الباب ليس ضيقًا في البداية في الأفران الصغيرة. كما لا يوجد ختم مطاطي ، كما هو الحال في الأختام الكبيرة. لكنني أوافق على أنه من الأفضل أن تفتح.

تتكلف أكثر من 5 ساعات للتخمر ، لا توجد رائحة ، عمومًا وعاء بارد ، على الرغم من أنني وضعته بالفعل تحت الوسادة ، إلا أن رائحته أفضل بعد الذبول. أم لا رائحة بعد الفريزر أثناء التخمير؟

أم لا رائحة بعد الفريزر أثناء التخمير؟

إيلينا ، هناك رائحة بعد الفريزر. يبدو لي أنه بعد الفريزر أقوى. أي نوع من الشاي لديك - سائب أم حبيبات. من حيث المبدأ ، 5 ساعات من التخمير كافية.

عمومًا وعاء بارد ، على الرغم من أنني وضعته بالفعل تحت الوسادة ،

هل فعلتها على الفور - تحت الوسادة؟ كان من الضروري على الفور.

أعتقد أن تركيب الباب ليس ضيقًا في البداية في الأفران الصغيرة.

Ksyusha - هذا مؤكد. في بابي الصغير ، حتى من جانب واحد ، يلتصق بالفرن بشكل أضعف من الجانب الآخر.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، أنا أتخمر بوسادة تدفئة كهربائية ، والتي أختتمها أيضًا بحيث تكون دافئة والرائحة في جميع أنحاء الشقة ، أمشي مثل مدمن المخدرات وأشتم

الآن أقوم بتخمير الخليط: التفاح ، التوت ، الكمثرى ، بلاك بيري ، الكرز. بقي قليلا فقط. الرائحة من القدمين مذهلة. سوف أضعه في التجفيف طوال الليل.

أمشي مثل مدمن المخدرات وأشتم

نعم ، رائحة الشاي لدينا تخطف الأنفاس. يبدو لي أن كل من يصنع الشاي لديه بالفعل اعتماد على الشاي ... إذا كنت تتذكر ، في وصفة شاي إيفان ، فقد كتبت أنه فقط بسبب رائحة الشاي عند التحضير والتجفيف ، فإنه يستحق القيام بذلك - العلاج بالروائح في شكله النقي .. ...

[أنيا]

سوف أضعه في التجفيف طوال الليل.

أنيا، ماذا تجفف طوال الليل؟ هل يجف؟

لقد وقفت هناك ، كان الجو دافئًا جدًا في المنزل ، وقمت مؤخرًا بتغطيته بوسادة. اعتقدت فقط في داشا أن عذابي كان - سخان ، دفيئة لسترة ، لكن هذا لن يحدث في المنزل. لذا اتركها بين عشية وضحاها؟ هل الساعة 12 صباحا بالفعل؟ ذبلت في لفات ، الرائحة تحبس الأنفاس ، ثم أضعها في الفريزر ، لأن الأوراق كلها صعبة.

[لودميلا]

لودميلا، يا شمسي ، أنا ماكرة ، أذهب إلى الفراش في الساعة 12 ليلاً ، وبعد Belevskaya marshmallow ، أعددت منبهًا وأتحقق من ذلك حتى لا أفرط في النوم على الشاي المفضل

لذا اتركها بين عشية وضحاها؟

لينا ، سوف يطول الليل. كنت قد جفت بالفعل.

أنا ماكرة ، أذهب إلى الفراش في الساعة 12 ليلًا ، وبعد Belevskaya marshmallow ، أضع منبهًا وأتحقق من عدم الإفراط في النوم على الشاي المفضل لدي

أنيا ، مع الشاي لذلك ... لا بد لي من التكيف ...

لذلك لا توجد رائحة على الإطلاق

بنات ، أنا لا أعرف كيف يعمل الفرن الحراري

لدي فرن حراري ، لكني أفتح الباب على أي حال. مع إغلاق الباب ، يدور الهواء الساخن والرطب فقط ، ولا يوجد مخرج للرطوبة. أفضل ما في الأمر هو أن الشاي يتم تجفيفه في فرن ميكروويف مع الحمل الحراري (في الصيف يتم تجفيفه في البلاد).

أفضل ما في الأمر هو أن الشاي يجفف في فرن روسي - عطري ، غير مكلف ، غير مرهق وموثوق! التحقق!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، أجفف أوراق الشاي في الفرن على صفائح مطلية بالتفلون ، يجف تمامًا. لقد أحببته أكثر من المخطوطات.

أفضل ما في الأمر هو أن الشاي يجفف في فرن روسي - عطري ، غير مكلف ، غير مرهق وموثوق! التحقق!

فقط ذكريات الطفولة تبقى حول الموقد الروسي.

لذلك لا توجد رائحة على الإطلاق

لينا ، إذا لم يكن هناك رائحة ، فلن تكون موجودة بعد الآن. في درجات حرارة أقل من 15 * ، لا يحدث التخمير. يحتاج إلى التجفيف. أعتقد أن الرائحة ستظهر.

أفضل ما في الأمر هو أن الشاي يتم تجفيفه في فرن ميكروويف مع الحمل الحراري (في الصيف يجف في البلاد).

وربما سريع جدا؟

أفضل ما في الأمر هو أن الشاي يُجفف في فرن روسي - عطري ، غير مكلف ، غير مرهق وموثوق! التحقق!

Linochka ، لدي موقد روسي ، لكن بطريقة ما لم أكون صديقًا له. لا أفهم متى يمكنك وضعها. أخشى أن أحرق الشاي.

فقط ذكريات الطفولة تبقى حول الموقد الروسي.

أنا أيضًا ، لذلك قررت أنا وزوجي دراسة الموضوع ووضع موضوعنا الخاص ، بناءً على احتياجاتنا. بعد ذلك ، أضفنا اثنين (لي ولحماتي) لمدة شهرين في عطلات نهاية الأسبوع. الآن لدي كل شيء لكل شيء. الموقد يعمل فقط في الطقس الحار.والموقد يحرث 9 أشهر في السنة - يسخن ، ويطبخ ، ويجف ، ويخبز ، ويقلى ، ويذبل ، ويلطف ، ويوفر المال.

[علاء]

أقوم بتجفيف أوراق الشاي السائب في الفرن على أوراق مطلية بالتفلون ، وهو يجف تمامًا. لقد أحببته أكثر من المخطوطات.

علاء، اقرأ عن هذه الأوراق وأريد حقًا شرائها. أنا متأكد من أنها جيدة لكل شيء - سواء للخبز أو للشاي.

أنا أيضًا ، لذلك قررت أنا وزوجي دراسة الموضوع ووضع موضوعنا الخاص ،

أنت رائع مع زوجك! ونحن لم ننضج من قبل. حتى الآن ، بدون الموقد ، هناك مخاوف كافية بشأن المنزل.

أخشى أن أحرق الشاي.

Lud ، لقد فعلت شيئًا خصيصًا لتجفيف "الجيب" ، يمكنني دائمًا استخدامه تقريبًا. ولكن إذا لم يكن المكان المناسب موجودًا ، فمن الضروري وضع الحرارة الراكدة بالفعل (ليست ساخنة ، ولكن غير مبردة). (أعتذر عن المصطلحات الطبية ، لكني لا أعرف كيف أشرحها بشكل مختلف).

شكرا لك يا Linochka! فهمت مع العسل. المصطلح! إنه أكثر صلة بي بالتفاح. لذلك سوف أتدرب عليهم. إذا حرقوا ، لا تمانع ...

سأطرح السؤال مرة أخرى. أنا أذبل أوراق الفراولة ، ثم أقوم بتثليجها ، ثم أزيل الجليد عنها ، وبدأت رائحتها مثل المكانس. ألا يمكن تجميدها بل معالجتها على الفور؟

[أوكسانا]

أوكساناكيف حالك تذويب؟ أخرج الأكياس من الفريزر وأبقيها مغلقة لمدة اثني عشر ساعة تقريبًا ، ثم أفتحها وأتحقق من الرائحة ، وإذا كان التخمير مستمرًا ، تظهر رائحة فاكهية أو توت لطيفة. أبدأ في الالتواء والقطع فورًا ثم أتخمر في وعاء. أصنع شاي أوراق فضفاضة.

[أوكسانا]

أذبلت أوراق الفراولة ، ثم أقوم بتثليجها ، ثم أزيل الجليد عنها ، وتبدأ رائحتها مثل المكانس. ألا يمكن تجميدها بل معالجتها على الفور؟

أوكسانا، حتى في الخريف ، تتم معالجة الفراولة بشكل طبيعي دون تجميد. أنا لا أقوم بتجميدها ، لكنني أذبل أولاً ، ثم ألويها في مفرمة اللحم ، إلخ. والأوراق التي أقوم بتجميدها (الكرز ، العليق ، الكمثرى) أخرجها من الفريزر ورشها على الطاولة. تذوب في غضون نصف ساعة. ثم ألويها في مفرمة اللحم.

أخرج الأكياس من الفريزر وأبقيها مغلقة لمدة اثني عشر ساعة تقريبًا ، ثم أفتحها وأتحقق من الرائحة ، وإذا كان التخمير مستمرًا ، تظهر رائحة فاكهية أو توت لطيفة.

علاء، لديك عملية تخمير في الكيس بعد الفريزر. كم من الوقت تخمر بعد ذلك؟

بشكل عام ، أوراقي التي جمدها رائحتها قوية جدًا بعد الفريزر. لذلك ، أتخمر قليلاً - 3-4 ساعات.

[لودميلا]

لودميلا، أضع نوعًا واحدًا فقط من الأوراق في الأكياس ، ولا أخلط. لقد لاحظت أنه بعد إزالة الجليد ، تتجلى الرائحة بطرق مختلفة. إذا شعرت برائحة لطيفة من الكيس ، أبدأ في التقطيع والتخمير بطرق مختلفة من 3 إلى 8 ساعات. أركز على الرائحة ومشاعري. لا يزال هذا مناسبًا أكثر لشاي الأوراق ، وبالنسبة للشاي المحبب ، ربما يكون من الأسهل تمرير الأوراق في مفرمة اللحم بعد التجميد فورًا.

أنا جالس في العمل: الجمعة ... داشا ... أوراق الشجر ... الشاي ... كلا ، وكأن العقول قد تحركت

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.، * مزاح * مثل هذه الأفكار بشكل دوري تفجر ذهني. هناك الكثير من الأشياء التي يجب القيام بها في المنزل ، وقد رميت شاربًا وذهبت إلى القرية. على الرغم من وجود موقع بناء ، إلا أن الأوراق تدفئ الروح.

[أنيوتا 73]

أنيوتا 73,
فتاتان ، إليكم أفكاركم مع الزهور المجففة .. وهم لا يتذوقون المر في الشاي ، حسناً ، آذريون مثلاً.

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.، ليس لدي أي شيء مرير ، لكنني لا أضيف آذريون ، لدي حساسية شديدة تجاهه ، وكانت جدتي تضيفه دائمًا إلى شايها ولا شيء.

: girl_love: تخمر طوال الليل ، استيقظ عدة مرات ، شم رائحته ، لم تكن هناك رائحة عمليًا ، في الصباح أضع صواني الخبز في الفرن ، الرائحة ... ثم أوقفته ، وغادرت للداشا ، وصلنا الآن ، ووضعناها في مقلاة الهواء لتجفيفها. نشم رائحة الكرز بالفعل في المدخل!

إيلينا ، حسنًا ، الحمد لله أن كل شيء على ما يرام مع الشاي! سعيد من اجلك!