شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[كسيوشا 1997]

كسيوشا 1997، الفتيات! دعونا نحاول معًا العثور على سبب رائحة المكانس في الشاي الجاهز.
أولاً ، اقتباس من كتاب عن الشاي:

الكلوروفيل صبغة خضراء. محتواه في أوراق الشاي هو 0.6-0.8٪ ، ومع خشونة الورقة تزداد كميته. تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة أثناء المعالجة الحرارية لأوراق الشاي (التثبيت ، الشيخوخة ، التجفيف) ، يتم تدمير الكلوروفيل. في حالة التدمير غير الكافي للكلوروفيل ، يتم الحصول على منتجات منخفضة الجودة ذات خصائص سلبية - لون مخضر ، طعم عشبي ، مرارة.

أنا اعتقد ذلك. ماذا تعطي رائحة المكانس للمكانس نفسها؟ هؤلاء في الحمام. هذا هو كلوروفيل. نفس الكلوروفيل الذي يعطي رائحة العشب الطازج. إذا كنت تبخر العشب الطازج ، نحصل على رائحة المكانس. يتحلل الكلوروفيل في درجات حرارة عالية. ينصح بتجفيف الشاي عند درجة حرارة 95 * 105 * (التجفيف الأول). إذا لم يتم إنشاء درجة الحرارة هذه ، فلن يتحلل الكلوروفيل. بالإضافة إلى ذلك ، سيحدث تبخير كتلة الشاي. بدلاً من تثبيت المستخلصات على سطح الحبيبات ، سيحدث تدميرها. ويظهر في المقدمة نفس الكلوروفيل غير المدمر. لماذا يلجأ منتجو الشاي أحيانًا إلى "تحميص" الشاي في مجفف بدرجة حرارة 120-150 * لفترة قصيرة؟ إنه على وجه التحديد من أجل "قتل" الكلوروفيل ، الذي يعطي طعمًا مخضرًا للشاي الجاهز (رائحة المكانس) ولإصلاح المواد الاستخراجية التي تعطي الشاي رائحة.
أوكسانا ، أفترض أنك جفت الشاي إما في الفرن على درجة حرارة منخفضة ، أو في طبقة سميكة ، أو لم تقلبه مرات كافية أثناء التجفيف ، أو جففته في مجفف ، حيث لا يمكن إنشاء درجة الحرارة المطلوبة في بداية تجفيف الشاي.
ليس لدي أي تفسير آخر لرائحة مكنسة الشاي الخاصة بك.

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، شاي جاهز لونه غامق كما تم شراؤه ، يجفف في الفرن أولاً عند 100 ثم في 50 ويجفف في كيس وسادة ، كل شيء كما طلب الطبيب !!! في أحد هذه الأيام ، سأجرؤ على تجربة الكرز النقي ، يجب أن أكون في الوقت المناسب قبل هطول الأمطار ، فهم يعدون من يوم الثلاثاء ، على الرغم من أنني قررت كل شيء ، بينما أقوم بربطة العنق ، صنعت الكثير من الشاي ، ويبدو أن لا أحد سيشرب ، لكن لا يمكنني الهدوء لأنني الأسوأ سواء؟ كل شخص لديه شاي رائع ، لكن لدي ... لذلك سأغتنم فرصة أخرى (بهدوء من العائلة). Lyudmil ، كم لتخمير الكرز النقي؟ انا نسيت.

[ليلا]

سأل أحدهم عن بتلات الورد.

ليلاسأل أحدهم. ولفترة طويلة. يا رب ما نوع عمل المجوهرات الذي قمت به !!! يبدو لي أنني لن أجرؤ على مثل هذا العمل الفذ. لكن يمكنني تخيل شكل الشاي الخاص بك. ويمكنني حتى شم رائحته.
شكرا لك على هذه التجربة البتلة. ممتاز!

Lyudochk ، أثناء الكتابة ، لقد أجبت بالفعل عن الكلوروفيل. شكرا جزيلا لك لمساعدتي في حل مشكلتي. الناس ، هل يجب أن تكون الفجوة في الفرن كبيرة أثناء التجفيف؟ لقد فعلت شيئًا صغيرًا ، على الرغم من أنه من غير المحتمل في هذا ، عندما أضع الشاي على صينية من وعاء ، تأتي رائحة المكانس بالفعل على الفور ، ما هي رائحة المكانس المخمرة عند فتحها قبل التجفيف؟

[أوكسانا]

Lyudmil ، كم لتخمير الكرز النقي؟

أوكسانا.5 - 6 ساعات كافية. الآن أخمر كل الشاي لمدة 3-4 ساعات. جيد جدا في ذلك.
أوكسانا ، لذلك تريد أن يتحول الشاي الخاص بك! هذا كل ما كتبته عن الشاي - لا بأس! فطيرة! حسنًا ، من أين أتت المكانس؟
بشكل عام ، أوكسانا ، سأحتفظ بقبضتي لك ولشايك. آمل أن كل شيء سوف يعمل من أجلك.

عندما أضع الشاي على صينية من وعاء ، فإن رائحة المكانس تأتي بالفعل على الفور ، ما نوع الرائحة التي يجب أن تكون مخمرة

لذلك لا يتعلق الأمر بالتجفيف ، إنه يتعلق بالتخمير. لدي فتحة صغيرة جدًا في الفرن - أقوم بإدخال شريحة صغيرة على جانب واحد من الباب.
ويجب أن تكون الرائحة غامرة على الفور! بأصدق وأفضل معاني الكلمة. اليوم صنعت شاي توت العليق + شجرة تفاح + بلاك بيري. مخمر لمدة 4 ساعات. كانت الرائحة تشعر بالدوار ولم أرغب في فعل أي شيء ، ولكن فقط استنشق هذه الرائحة. لكنني كنت في الحديقة ، كان الشاي يجف على الشرفة ، لذلك وصلتني رائحة الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر هذه الرائحة بالفعل في مرحلة لف الشاي في مفرمة اللحم. الآن أقوم بلفها يدويًا - تستغرق هذه العملية ساعة ونصف. وبينما أنتهي من الأوراق الأخيرة ، كانت الرائحة الأولى بالفعل لذيذة مع القوة والرئيسية. كيف تشم رائحة الأوراق الملتوية قبل التخمير؟ يجب أن تكون رائحة الكرز في بداية التخمير مثل رائحة الكرز وليس العشب. وبحلول نهاية التخمر ، تشتد الرائحة. لكنها لا تتحول إلى مكنسة.
أوكسان ، أنت تتحكم في الرائحة كل ساعة من التخمير.

[إينوسيا]

ليود ، لقد كتبت عن الكرز ، لكن كل شيء نجح مع التوت. أضع الاضطهاد على التوت. ولقد سحقت للتو الكرز الملتوي ، كما تم تعليمه. حسنًا ، دعنا نرى أي نوع من الشاي سيكون ... غدًا سأذهب للحصول على تفاحة وكمثرى.)))

إينوسيا، ثم كل شيء على ما يرام. حظا سعيدا مع التفاح والكمثرى!

يا رب ما نوع عمل المجوهرات الذي قمت به !!!

كنت أعمل على ذراعي المكسورة

أنا أيضا أشم رائحة الحمام. في البداية لم ترغب في إحراج نفسها ، والزحف من الأدغال ، هيا ...
أول شاي كان الكرز. لفائف مجمدة ، ملتوية ، تخمير لمدة 6-7 ساعات عند 20 درجة. تجفيف في مقلاة. وقفت الرائحة أثناء التجفيف في البداية - zakachaeshsya ، للمنزل بأكمله. ثم سرعان ما بدأت تفوح منه رائحة المكنسة. تخمر ، بالطبع ، على الفور - الرعب ، ضحك مني أيضًا. لكن! كان قبل أسبوع. أمشي ، أشم رائحة كل يوم ... بالأمس أضافوا الكرز إلى الشاي العادي ، وكانت النتيجة سعيدة. رائحته أقل بكثير من المكنسة وأقوى بكثير من رائحة الكرز. كان الشاي مفتوحًا على الورق. ربما بثت؟
لقد صنعت أيضًا البرية ، وتوت العليق والتوت من أشجار التفاح. لقد صنعت شجرة تفاح وكوكبيري أسود - مكنسة.
أعتقد أن السبب ، مع ذلك ، هو نقص التخمير. الأوراق مخضرة جزئيا. كانت رائحة التوت الأسود لذيذة قبل التجفيف. ثم لا شيء. سيستغرق الأمر القليل ، سأحاول تحضيره.
أنا لا أشعر باليأس (أنا لا أرفض الشاي) ، سأختار الأوراق الصفراء من البرقوق. الآن الجو أكثر دفئًا في المنزل ، وآمل حقًا أن تكون النتيجة.

[ناتاليا]

تخمر لمدة 6-7 ساعات عند 20 درجة. تجفيف في مقلاة. وقفت الرائحة أثناء التجفيف في البداية - zakachaeshsya ، للمنزل بأكمله. ثم سرعان ما بدأت تفوح منه رائحة المكنسة. أعتقد أن السبب ، مع ذلك ، هو نقص التخمير. الأوراق مخضرة جزئيا. كانت رائحة التوت الأسود لذيذة قبل التجفيف. ثم لا شيء. سيستغرق الأمر القليل ، سأحاول تحضيره.

ناتاليا, أنا أتخمر الآن لمدة 3-4 ساعات... يتخمر الشاي جيدًا. لذلك لا يمكن أن تكون هناك مسألة التخمر الناقص لمدة 6-7 ساعات. هذا أكثر من كاف. لذلك ، بعد 3-4 ساعات من التخمير ، لا يوجد حمام في رائحة الشاي حتى لو كانت قريبة. علاوة على ذلك ، إذا تم "ضخ" الرائحة في البداية أثناء التجفيف ، ثم "الاستحمام" ، فهذا يشير إلى أن الشاي قد تم تبخيره أثناء التجفيف.
إليكم ما هو مكتوب عن هذا في كتاب عن الشاي:

تعتمد جودة الشاي النهائي على وضع التجفيف المختار بشكل صحيح ، والذي يتضمن معايير مثل درجة الحرارة وسرعة الهواء وسمك طبقة أوراق الشاي ومدة التجفيف. يعتبر وضع التجفيف الأمثل بحيث يكون معدل حركة الرطوبة في ورقة الشاي مساويًا لمعدل تبخرها من سطح الورقة. يتم تجفيف الشاي بالهواء الساخن عند درجة حرارة 95-105 درجة مئوية في نفس الوقت أثناء التعرض مع الرطوبة ، تنتشر المواد الاستخراجية على سطح التبخر... يؤدي انتهاك نظام التجفيف الأمثل إلى انخفاض كبير في جودة الشاي أو تلفه الكامل. على سبيل المثال ، "تبخير" الشاي (ركود بخار الماء في أوراق الشاي) يؤدي إلى فقدان مستخلصات الشاي ...

بمعنى آخر.يتم إعطاء طعم ورائحة الشاي عن طريق المواد الاستخراجية ، والتي تم نقلها أثناء التخمير من حالة غير قابلة للذوبان إلى حالة قابلة للذوبان. وإذا لم تسمح لهم لسبب ما (درجة حرارة منخفضة ، طبقة سميكة من الشاي أثناء التجفيف) بالارتفاع إلى سطح التبخر (سطح الحبيبات) في الوقت المناسب ، فسوف يخرجون ببساطة ويغيرون رائحتهم وطعمهم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جعل درجة حرارة التجفيف في البداية 100 * ، وسمك الطبقة 1 سم وتقليب الشاي باستمرار ، مما يمنع البخار من الركود في كتلة الشاي.

[ناروما]

كان الشاي مفتوحًا على الورق. ربما بثت؟

ناروما, كسيوشا 1997، لكن أخبرني ، من فضلك ، كم من الوقت يستغرق الشاي في الكيس حتى يجف بعد التجفيف الرئيسي؟
هذه أيضًا نقطة مهمة جدًا. لا يمكننا معرفة ما إذا كان الشاي جافًا أم لا في الفرن أو في المقلاة عن طريق اللمس. داخل الحبيبات ، قد لا يزال رطبًا جدًا. مرحلة التجفيف في الكيس تزيل هذه الرطوبة المتبقية.
تحدثنا اليوم مع Anya-Anyuta73 أثناء تناول كوب من الشاي. تأتي بشكل دوري إلى قريتنا. في العام الماضي عرفتها على تخمير أوراق نباتات مختلفة. لذلك لديها خبرة جيدة في صنع الشاي. لذلك ، تطرقنا إلى موضوع الاستحمام برائحة الشاي. وشاركت تجربتها. لقد صنعت مثل هذا الشاي إذا لم يُسمح للشاي بعد التجفيف بالتعليق ليجف في كيس لفترة كافية من الوقت. حتى لو كان جافًا بالفعل ، يبدو لنا. بطريقة ما جفت الشاي جيدًا ، وعلق في النسيم ولم تكن الشمس كثيرًا على الإطلاق. يبدو أنها جفت. اضطررت للعودة إلى دياري في موسكو. وضعت الشاي في حاويات ، وأحضرته إلى المنزل وبعد فترة تذكرت ذلك. فتحت الحاوية ، ورائحة الشاي مثل المكانس. قامت على الفور بسكبه في الكيس ، وعلقه لمدة أسبوع ، ثم أعادته إلى الحاوية. أصبحت رائحة الشاي طبيعية ، وذهبت "المكنسة".
ناتاليا, أوكساناوكم من الوقت انتهيت من تجفيف الشاي؟
سأخبرك عن نفسي. الشاي الخاص بي معلق في الكيس لمدة أسبوع. أخشى العفن وبالتالي أحاول تحقيق تجفيفه الكامل.

الفتيات ، أحضرت أنيا هذا الشاي لي كهدية. هنا خليط من أوراق مختلفة. الشاي لذيذ وعطري. لكن الشيء الرئيسي في هذا الشاي هو جماله. دعت أنيا المكملات ، لكنني لم أتذكر كل شيء. بشكل عام ، هنا - ردة الذرة ، الخرشوف القدس ، التفاح ، عنب الثعلب (الأوراق والتوت) ، العنب البري ، توت loha-dzhigida ، زهور الفلوكس ، القطيفة. أنيا ... نسيت ماذا أيضًا. الرجاء تذكيري عند الوصول إلى المنزل!
لا يمكنني مقاومة نشر صورة لهذا الجمال هنا. شكرا لك يا أنيا!

لكن الشيء الرئيسي في هذا الشاي هو جماله.

لا أعرف كيف مذاقها ، لكنها تبدو لذيذة !!!

Linochka ، لأسباب خاصة بك ، صنعت Anya هذا الشاي. لذا أشكرك أيضًا على هدية أنيا! وعن الشاي نفسه ، أريد فقط أن أقول بكلمات الدعاية: "انظروا كم هو لذيذ! جرب كم هو جميل!" الكل في الكل ، شاي رائع! معطر ، لذيذ ، حامض ، حامض! نحن بحاجة ماسة للذهاب إلى جميع أحواض الزهور وجمع ما لا يزال يزهر!

Linochka ، لأسباب خاصة بك ، صنعت Anya هذا الشاي.

أنا سعيد جدًا لأنني تمكنت من المساهمة في إنشاءك! دع الجميع يكون لذيذ وجميل!

أريد أن أشكر الجميع على العلم !!! من الجيد أنني لم أتخلص من شاي حمام التوت! بقيت في الحاوية لمدة شهر (تفاحة + توت) وقمت بتخميرها مرة أخرى. نتيجة لذلك - لون جيد وذوق ورائحة! حتى زوجي قال - حسنًا ، نحن نزيل عنصرًا آخر من النفقات (لشراء الشاي))))
تقرير أيضًا - + 2 من الطامحين (كما في الطائفة - جذب اهتمام 2 أشخاص)
حسنًا ، السؤال هو - في الفريزر ورقة من شجرة التفاح ، بلاك بيري ، توت العليق. فراولة. ما هي النسبة الأفضل خلطها؟

ما هو طعم زهر العسل؟ ألم يفت الأوان على جمعها الآن؟ (يبدو أنها ليست جذابة للغاية)

مرحبا يا بنات! أنا هنا مثل هذا الشخص الذي أرغب دائمًا في تجربته وتجربته ... لدي تجربة ناجحة مع حقيقة أنني قبل التخمير قطعت على الفور "النقانق" ، ولهذا لدي ميدالية ندى ، لذا. يتم تقليل وقت التخمير.
لم أقم بتذويب الأوراق أمام الفريزر أبدًا ، لكن في نهاية هذا الأسبوع أذابتها في القماش ، لقد كانت رطبة بالفعل ، لقد صنعت شجرة تفاحثم مجمد ومفرمة لحم. عندما بدأت في لفهم على مفرمة اللحم المصنوعة يدويًا ، صُدمت ببساطة ، كانت النقانق تشبه النقانق تقريبًا ولم تنهار عند تجفيفها.
الخلاصة: هناك وصفة من ليودميلا ، اتبعها خطوة بخطوة وستكون لك السعادة الشاي الصحيح.

[علامة الاختيار]

الخلاصة: هناك وصفة من ليودميلا ، اتبعها خطوة بخطوة وستكون سعيدًا بالشاي المناسب.

علامة الاختيارعزيزتي كلماتك هي بلسم لروح آكل الشاي. شكرا لك ! وحافظ على الميداليات خارج حتى الآن. يسعدني أنك حصلت على حبيبات غير قابلة للانهيار بحلول نهاية الموسم على الأقل.

[باونتي]

لقد صنعته مرة أخرى. نتيجة لذلك - لون جيد وذوق ورائحة! حتى زوجي قال - حسنًا ، نزيل عنصرًا آخر من النفقات (لشراء الشاي)))) أيضًا تقرير - + 2 تطلعات (كما في الطائفة - يجتذبان ويهتمان بشخصين) حسنًا ، السؤال هو - في الفريزر توجد ورقة تفاح وبلاك بيري وتوت العليق. فراولة. ما هي النسبة الأفضل خلطها؟

باونتيحسنًا ، منذ أن أقوم بالتوزيع اليوم ميداليات أكواب ، ثم تحتفظ بها - للمشاركة في بيت الشاي لدينا طائفة شركة أعضاء جدد! من الجيد أن صفوفنا تنمو. وأنا سعيد جدًا لأن الشاي الخاص بك غير رأيه وبدأ يتصرف بشكل لائق للغاية.
وتقرر بنفسك النسب. أي سيكون مناسبا. لقد صنعت آخر دفعات من الشاي على أساس التوت - أكثر من 50٪ من الشاي. لم أقم بإضافة الكثير من chenoplodka أو الكرز (15 بالمائة). أشجار التفاح - نصف التوت. حسنًا ، ظهر شاي عطري ولذيذ للغاية. لذا العب بالنسب. سيكون الشاي جيدًا على أي حال.

لم أقم بتذويب الأوراق أمام الفريزر أبدًا ، لكن في نهاية هذا الأسبوع أذابتها في القماش ، لقد كانت رطبة بالفعل ، لقد صنعت شجرة تفاح ثم مجمد ومفرمة لحم. عندما بدأت في لفهم على مفرمة اللحم المصنوعة يدويًا ، صُدمت ببساطة ، كانت النقانق تشبه النقانق تقريبًا ولم تنهار عند تجفيفها.

استعد الآن لصدمة أخرى. سترى أن هذا الشاي سيكون ألذ من الشاي المصنوع من أوراق غير ذابلة!

يسعدني أنك حصلت على حبيبات غير قابلة للانهيار بحلول نهاية الموسم على الأقل.

لقد فعلت ذلك طوال الوقت ، أحب هذا و fse هنا ، لكن في الوقت الحالي أوراق الخريف ليست مرنة وكان علي أن أصنع حبيبات) ، وهو ما لم أندم عليه

استعد الآن لصدمة أخرى

أنا أختبئ في الخزانة بالفعل

كنت أعمل ملاءة طوال الوقت ، لذلك أحب هذا و fse هنا

أتذكر أنك من محبي الورقة. بالنسبة لي ، الحبيبات أكثر إشراقًا من جميع النواحي. الآن سوف تقارن أيضا.

شكرا لك يا ليودوتشكا ، أنت رائع جدا!

الفتيات ، لودا ، أخيرًا كانت هناك لحظة لمشاركة عملي معك. :-)
أحضرت من الغابة أوراق تفاح بري وفراولة مع توت العليق. ذابل ، مجمد ، كل ذلك حسب التكنولوجيا. مررت به من خلال مفرمة لحم ، وكان من الصعب تحريفها. مخمر لمدة 3-4 ساعات. تجفف في مقلاة في أجزاء صغيرة. اتضح بعد التجفيف باللون الأخضر.

تفوح منها رائحة الشاي من متجر أسود
مخمر
فوجئت بتشبع اللون ، أحببت الطعم. تولى السيطرة ، دعها تقف الآن!

أخرجت مجموعة من الأوراق (نوعان من التفاح والكرز والتوت والبلاكثورن والبلاك بيري والعنب) من الفريزر ، لكنها لم تنجح معهم ، واضطررت إلى إعادتها إلى الفريزر. ثم قررت أن أجرب: قمت بتجميده وذوبانه مرتين أخريين. انتقل بسهولة

لقد جففته وخمرته - وكانت النتيجة سعيدة: الشاي رائع!

حسنا الديدان النقانق

Naroma، ksyusha 1997 ، من فضلك قل لي كم من الوقت تستغرق لتجفيف الشاي في الكيس بعد التجفيف الرئيسي؟

بصراحة ، لا يعلق في حقيبتي. إنها تقع على الورق ، الكمية صغيرة ، الطبقة رقيقة. رائحة الكرز بالفعل مثل الكرز ، ورائحة لطيفة للغاية !!!! التفاحة في وعاء مفتوح ، على طبقة من الورق ، لا يوجد الكثير منها أيضًا. هنا تنبعث منه رائحة غريبة ، ولا حتى حمام ، ولكن عشب جاف. لكنني ما زلت أنتظر ، ربما ستتغير الرائحة. مرت 7-8 أيام منذ يوم التجفيف.

أخرجت مجموعة من الأوراق (نوعان من التفاح والكرز والتوت والبلاكثورن والبلاك بيري والعنب) من الفريزر ، لكنها لم تنجح معهم ، واضطررت إلى إعادتها إلى الفريزر. ثم قررت أن أجرب: قمت بتجميده وذوبانه مرتين أخريين. انتقل بسهولة

لقد جففته وخمرته - وكانت النتيجة سعيدة: الشاي رائع!

تبدو رائعة !!!!!!!

[عيد الحب]

أخيرًا كانت هناك لحظة لمشاركة عملي معك. :-)

عيد الحب، الشاي وليمة للعيون! الشاي الأول له لون مثير للاهتمام. الشيء الرئيسي هو أنها مظلمة عند تخميرها. حاولت عين الثور هذه بجد.

ثم قررت أن أجرب: قمت بتجميده وذوبانه مرتين أخريين. انتقل بسهولة

لقد فعل شخص ما هذا بالفعل وكان سعيدًا بهذا الشاي. هل يلعب التجميد المزدوج مثل هذا الدور؟ لقد كنت في الثلاجة لمدة أسبوعين الآن. ربما تحاول تجميدها - فك التجميد - تجميدها؟
بشكل عام ، شكرًا لك يا Valechka على هذا الجمال! أنا سعيد من كل قلبي لك ولشايك. اشربه واستمتع به!

[ناتاليا]

بصراحة ، لا يعلق في حقيبتي. إنها تقع على الورق ، الكمية صغيرة ، الطبقة رقيقة. رائحة الكرز بالفعل مثل الكرز ، ورائحة لطيفة للغاية !!!! التفاحة في وعاء مفتوح ، على طبقة من الورق ، لا يوجد الكثير منها أيضًا.

ناتاليا، ربما تتوقع رائحة من الشاي الجاف؟ لذلك لن يكون. سيظهر لاحقًا بعد التخمر الجاف لمدة شهر واحد على الأقل.
وأدركت أيضًا أنك صنعت الشاي في أجزاء صغيرة. إذا تم تخمير الشاي في طبقة رقيقة ، يمكن أن يكون التخمير ضعيفًا جدًا. حسنًا ، التجفيف النهائي للشاي في كيس هو جزء من العملية التكنولوجية. التجفيف على الورق ، ربما سيستمر. لكن في حاوية مفتوحة من غير المرجح أن تجف بشكل صحيح.

[علامة الاختيار]

ثم مجمد ومفرمة لحم. عندما بدأت في لفهم على مفرمة اللحم المصنوعة يدويًا ، صُدمت ببساطة ، كانت النقانق تشبه النقانق تقريبًا ولم تنهار عند تجفيفها.

علامة الاختيار، يدي تتألم بالفعل من قطع أوراق الشاي ، أحتاج إلى المحاولة مرة أخرى على مطحنة اللحم اليدوية للتمرير ، ربما ستنجح. هل قمت بإذابة الأوراق بعد الفريزر لفترة طويلة قبل لفها؟

[علاء]

هل قمت بإذابة الأوراق بعد الفريزر لفترة طويلة قبل لفها؟

علاء، تذوب الأوراق بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو نشرهم في طبقة رقيقة على الطاولة ، وفصلهم وبعد 20 دقيقة يمكنك العمل معهم.

الفتيات لديهن شاي جميل ، وأنا كسول ، لدي الكثير من الزهور هذا العام ، ولم أجفف أي شيء. تتفتح الورود الآن ، لكنها مخملية جميلة جدًا لدرجة أنه من المؤسف قطعها.

واليوم بعد الهدية بدأت في سد الثغرات. جففت بتلات القطيفة ، القديسين والدالياس. أخطط لتجفيف كالينا ورماد الجبل.

الفتيات ، ابنتي الصغيرة وجدت هذا ، انظروا ، إنه جميل. 🔗
ما زلنا نجفف جميع أنواع الزهور ، الصغيرة منها ، حتى لا تتذوقها ، ولكن بالنسبة للجمال ، فإن زهور الأعشاب النارية لا تقبل المنافسة.
هذا ليس إعلانا ، ولكن إذا كان هناك أي شيء ، فاحذفه

[لودميلا]

لودميلاعند صنع الشاي السائب ، احتفظ بالأكياس في الغرفة لفترة طويلة ويبدأ التخمير هناك عند التعرق. لذلك ، أسأل ، هناك أوراق ناعمة بعد الفريزر ، لكن البرقوق هش للغاية.

[فيرونشيك]

فيرونشيك، شكرا على الرابط ، شاي مثير جدا للاهتمام. الفتيات ، انظر هناك "معرض" ، ما أجمل التغليف هناك. يناسبنا جيدًا.

[فيرونشيك]

فيرونشيكشكرا جزيلا على الرابط لك وببنتك. نحن بحاجة إلى كل أنواع الأفكار. تحتاج إلى المحاولة والقيام بذلك.

[علاء]

علاء، ونظر إلى المعرض. مبهر جدا. سيكون هناك الكثير للقيام به في أمسيات الشتاء الطويلة.

[علاء]

هناك أوراق ناعمة بعد الفريزر ، لكن البرقوق هش للغاية.

علاء، فعلت استنزاف 2 مرات. من خلال الذبول. نسج بشكل طبيعي في مفرمة اللحم ، ولم ينهار. لم أفعل ذلك مرة أخرى ، لأنني لم أحب هذا الشاي. إذا كنت تصنع شاي مختلط ، فلا ينبغي أن ينهار البرقوق. وإذا كان الشاي أحاديًا ، فحاول أن تفعله مثل فالنتينا - تجميد الذوبان عدة مرات.

[لودميلا]

لودميلالا يزال لدي الكرز والخوخ وبعض العنب في المجمد.ما زلت بحاجة إلى الجمع لجعل الخليط لذيذًا.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاشكرا للنصيحة حول الشاي. حقا جعلني أرغب في إنشائه لينا ... بمجرد أن رأيت جمالها ، سلبت كل ما يمكن أن أجده من أختي في الحديقة ، وأضفت زيادة على الفطر التوت والأوراق. ما زال زوجي يضحك مني: هل أتيت إلى الغابة من أجل الفطر أم من أجل العشب؟ بشكل عام ، في هذا الخليط: الورود ، زهرة الذرة ، الأقحوان ، الأوكتوبرين ، الفلوكس ، البرسيم ، التوت البري (التوت والأوراق) ، توت غوجي والتفاح المجفف (بيبينكا).

[علاء]

علاء، نعم ، كلما زادت النكهة في الشاي ، كان طعمه ألذ.

الفتيات ، ما أجمل أنواع الشاي لديك !!! وصنعت مربى لذيذ !! فقط تذوق الشاي معنا !!!!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393950.0

كسيوشا! ذهبت ولحست شفتي. الآن سوف نشتري الكمثرى ونصنع هذا الجمال! شكرا لك كسيوشا على الوصفة!

لودا شكرا لك !!! لولاها لما عرفت أنه يمكنك صنع مثل هذه اللذة من الأوراق !!!

كسيوشا. لصحتك! بالمناسبة ، أنظر الآن باحترام شديد إلى الأشجار التي لا تثمر على الإطلاق. هذا هو عدد أوراق الشاي التي يمكن أن يقدموها لنا!

لقد قمت بإعادة تعبئة شاي الكرز ، 0.5 لتر ، لم أرمه بعيدًا ، لقد جربته بالأمس وأنت تعلم ....: girl_drink: ولكن ليس سيئًا للغاية ، والرائحة موجودة ، واللون والطعم لاذع مع طعم الفاكهة ، فكرة : تخلط مع التوت وسيكون رائعا.

هل قمت بإذابة الأوراق بعد الفريزر لفترة طويلة قبل لفها؟

بعد المجمد ، أخيرًا لم أقم بإذابة الأوراق ، وقمت بلفها على الفور (ربما كان هذا خطأي) ، لكن الأوراق المبتلة تدور بسهولة.