شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

لدي مكنسة كهربائية لكني لا أفكر حتى في تغليفها)) أقوم بإغلاق الأكياس للبيع. ولكن بدون تفريغ الهواء.
أقوم بتخزين الشاي في دلاء بلاستيكية.

هل يمكن أو يجب إخلاء الشاي؟

إنه ممكن ، لكنه ليس ضروريًا!
يحدث التخمير الجاف في وجود كل من الكائنات الحية الدقيقة الهوائية واللاهوائية ، وستعمل الكائنات الحية الدقيقة اللاهوائية فقط في الفراغ. هذا هو السبب في أن الشاي للبيع ، حتى لو كان مختومًا ، يكون في عبوات منفذة للهواء وبهواء.

اليوم هو يوم حافل - بينما كل شيء لديه وقت - لم يعد لدي المزيد من القوة ، لقد فكرت أيضًا في التعبئة والتغليف أثناء فترات الراحة ، وقررت صنع عدة أكياس من أجل nychka عميق ، سأقوم بإغلاقها - في نفس الوقت سأستخدمها للمقارنة ، لكنني سأفرغ كيسين للتجربة - إنها مثل Vanechka يوميًا - لقد فعلت ذلك من أجل إخلاء ضميري ، وزوجي يشربه الآن فقط ، وسأفحص الفرق بنفسي. شاي المتجر مغلق ، العبوات محكمة الغلق ضد الرطوبة ، فقط ما هو داخل العبوة هو ما سأفعله بنفس الطريقة ، خاصة اليوم لقد أتيت وشاهدت كيف يتم تعبئة شاي النخبة ، والتي تذهب بعد ذلك إلى وضعها دون تغليف في علب أرضية. الشيء الرئيسي كما كان في علب 3 لتر ، فليكن. ها هو الشيء - تركته أيضًا يتنفس - وأخرجه قليلاً ، وأشم رائحة العملية بنفسي

كم عدد عشاق إعطاء فصول دراسية رئيسية هناك؟ لقد رأيت الآن للتو شخصًا آخر في إحدى مجموعات جهات الاتصال. بشكل عام ، الفتاة أحسنت أداءها ، لكن هناك الكثير من العيوب في فهم العمليات ... لم أستطع المرور ، فتحت المحاضر. افهم - حسنًا ، سوف يتعرض للإهانة أو يبدأ في الوقاحة - حسنًا ، لا تهتم! تبين أن عملية التجفيف ضرورية للحصول على كمية أكبر من العصير! وهو ، بدوره ، ضروري للتخمير الجيد ، وكلما زاد ذلك ، كان ذلك أفضل. بالنسبة للفواكه والتوت ، التجفيف ليس ضروريًا! وتحتاج فقط إلى تجفيفه عند 50 درجة. ونو كيف
ربما فاتني شيء ما في منتدانا ، وأنا مخطئ بشأن شيء ما؟

عندما قرأت الموضوع ، رأيت مراجعات جيدة حول الفراولة.
لم أقم بإضافته إلى الإشارات المرجعية لأنني لم أكن أعتقد أنني سأختار الفراولة.
لكني اليوم جمعت القليل. من لديه إشارات مرجعية - أعط رابطًا.
حسنًا ، أو اكتب نصًا ماذا تفعل به.

نعم ، لقد رأيت هذا .... لم أستطع حتى مشاهدته ، كنت غاضبًا تمامًا! والأهم من ذلك كله ثقة بالنفس! الرأي الوحيد هو الصحيح ، فقط رأيها.
أنا لم أكتب حتى أشياء سيئة! على الرغم من ... بدأت ...

والأهم من ذلك كله ثقة بالنفس! الرأي الوحيد هو الصحيح ، فقط رأيها.

آه ، لقد استفزتني فقط أنا ، أنا ، لكنها لا تستمع إلى الكلمات. أنا معالج أعشاب ، ولدي متجر خاص بي ، وأنت دودة مثل كيف أنت مؤهل جدًا؟
حسنًا ، حسنًا ، ستكون هي ، لكنها تقود الناس من أنفهم ، وتدفعهم إلى أفعال خاطئة.

[يوري]

لكنها تقود الناس من أنفهم وتدفعهم إلى أفعال خاطئة.

يوري، وتحيل الناس هنا برابط. أم أنها لن تعمل هناك؟

أم أنها لن تعمل هناك؟

نعم ، لا أعرف ، أنا أنظر - يبدو الأمر وكأنه مجرد تمرير ، لقد رأوا إعجابهم. جو مختلف تمامًا)) بالمناسبة ، لقد قمت بالفعل بمشاركة روابط المنتدى أكثر من مرة! شخصان موجودان هنا بالفعل))

بالطبع ، أخبر جميع معارفي أيضًا عن عملية الطهي من الذبول إلى التخزين. لكني أعطي رابطًا للموضوع للتعلم.

[لودميلا]

لودميلا، كما أعطى الكثير ، ولكن هذا الشخص ليس لديه رغبة. تتخيل نفسها تقريبًا طبيبة علوم في هذا الأمر ، فلن يكون هناك إطعام للحصان ، ولا أنشر لقطات من تعاليمها المتعجرفة ، لكنها كانت شيئًا ، لقد قطعت الحوار معها بشجاعة ولكن بقسوة

لا ، هي بالتأكيد ليست هنا.



لقد جمعت أيضًا Ivanushka في مرعي اليوم.يمكنك أيضًا العثور على تلك الخضراء.

حقا يتدفق اللعاب عندما أرى ايفانوشكا فوق الركبة! لدي ... حسنًا ، على أي حال ، أفضل من لا شيء
يا رفاق ، غالبًا ما أخوض في مواضيع طهي مختلفة (ليس على HP). وواجهت ظاهرة مثل ... الوصفة وضعت ، جميلة ، ولكن لتنفيذها ... آسف ، القرف ، حتى لو تم تصويرها بشكل جميل ، لا يزال هراء. على الأرجح ، لا ينتشر الناس ما وضعوا أيديهم (ورأسهم) إليه

[رادوشكا]

رادوشكا، يوافق على. لقد شعرت بالإطراء مؤخرًا من خلال صورة جميلة لفطيرة محشوة برقوق كريمي. الخوخ المرفق. تبين أن هذا مثير للاشمئزاز ، على الرغم من أنني صديق للمخبوزات. لكن شيئًا ما أدى إلى الصورة هذه المرة وثق في الوصفة. كان الأمر غير مريح بالفعل أمام زوجي عندما جلس في الصباح قهوة اشرب الشاي مع فطيرة.

مرحبا مستخدمي المنتدى! وحصلت على شاي من أوراق ثمر الورد! السر هو أنني قطفت براعم صغيرة بأوراق في مايو (10-15 سم). السيقان والأوراق في هذا الوقت غنية بالعصارة ، وطرية وسهلة الالتفاف (وأكثر من ذلك بعد الفريزر) ، تعطي الكثير من العصير. لقد صنعت النقانق (في قفازات مطاطية ، ربما تم وخز بعض الإبر قليلاً بالفعل) وقمت بتقطيعها بعد التخمير إلى قطع 1 سم ، تخمرت لمدة 10 ساعات.
تجفف في مجفف كهربائي. كانت الرائحة غريبة: لا أعرف كيف أصفها ... لذيذة ، لكن كانت هناك تلميحات من زيت ثمر الورد (إذا جربه أي شخص ، فإنه لا يشبه الشراب) 🤔
عند التخمير ، يكون اللون متوسط ​​الكثافة ، وبالنسبة لي ظهر طعم واضح عند إضافة السكر إلى الشاي (أشرب دائمًا حلوًا تقريبًا) ، ويبدو وكأنه مغلي من الوركين أو الشاي مع شراب الورد ، فهي لطيفة وعطرية وليست حادة ويمكن التعرف عليها.
الاستنتاجات: من الممكن صنع الشاي ، لكن لن أتشرف بعد الآن ، لأنه من الأسهل جمع الثمار وتجفيفها من اتباع جميع المراحل التكنولوجية من أجل الحصول على نفس باقة النكهة بشكل عام.
الوركين الوردية وردية ورائحة البتلات مثل زيت الورد ، كنت أتوقع شيئًا رائعًا ... وهذا اللغز دفع هذه التجربة.

[مبتدئ 112]

مبتدئ 112التجربة تستحق الكثير! شكرا للمشاركة.
بالمناسبة ، الشاي المصنوع من الأوراق المخمرة للزعرور كبير الثمار يشبه إلى حد كبير ديكوتيون من الوركين

البنات أولاد! ذهبت إلى أصناف مختلفة لشاحنة ، ووجدت ألدر أين ، ولكن هنا. .. ذهبنا إلى موقعنا. الحقيقة هي أننا نذهب إلى هناك ، حسنًا ، نادرًا جدًا - الموقع معقد ، والأشياء تمضي قدمًا ، ولكن ببطء ذهبت لأشجار البلوط إلى أشجار البلوط - الأم - العزيزة: إغماء الفتاة: هناك بريق من الفانيشكا بجميع أشكالها - سواء كانت خضراء أو مزهرة أو عصي لك ولجميع نفذت Vsete ، المغطاة بشجرة أسبن صغيرة ، وشجيرة ثمر الورد ، وجار أسود على حافة الموقع ، جردًا كاملاً ، وقمت بكتابة ما يمكنني فعله ، والآن لا أعرف من أين أبدأ.
فيما يتعلق بأشخاص أذكياء الشاي ، هذا شيء - من الضروري جمع المعلومات شيئًا فشيئًا والقيام بذلك ... ، هنا ، في بعض الأحيان ، لا يمكنك إقناع شعبك ، وحتى مع المحاورين عبر الإنترنت ، إنها مضيعة للوقت - يحتاج شخص ما إلى حفر المعلومات بنفسه.
أريد حقًا أن أشكر جميع أعضاء المنتدى على مساعدتهم ونصائحهم والعمل. عندما يكون بين الأشخاص ذوي التفكير المماثل - ويتجادل العمل.
بالمناسبة ، يورا ، حصلت على بعض التوت أيضًا ، فقط في الوقت الحالي قليلاً - لا بد لي من الحصول عليها لاحقًا. بالفعل تحسبا



الفتيان الفتيات! : آسف: نحتاج إلى توفير مساحة في الفريزر - هناك بقايا طعام
الكشمش الأسود 650 جرام
بيرش 380 غرام
كالينا 290 غرام
توت العليق 134 جم
كمثرى 1.5 كجم
بلاك بيري 250 غرام
كيف هو ألذ الجمع؟ إزالة الويبرنوم؟ نصف بلاك بيري؟ أشعر بالأسف على المنح ، جمعت وجمع. ...
أوراق اليوم ذابلة ، وقد اكتشفتها بالفعل عن طريق الخلطات. يجب أن نفعل هذا الخير الآن. ...

بعد فترة هدوء طويلة ، أقوم بإعداد دفعة أخرى من الشاي المخمر. هذه المرة ستكون متعددة الأوجه بإضافة أوراق الكمثرى والتفاح والمريمية والكشمش والتوت والكرز (3٪) والألدر الأسود (5٪). لكن أساس التركيبة سيكون 50٪ من الأوراق وقرون البذور غير الناضجة ولون الحشيش الناري. لذلك ، يمكن أن يطلق عليه بحق شاي إيفان.

بالمناسبة ، يورا ، حصلت على بعض التوت أيضًا ، فقط في الوقت الحالي قليلاً - لا بد لي من الحصول عليها لاحقًا. بالفعل تحسبا

وقد شممت شاي بلوط بتكوين مختلف.لديه ، بالطبع ، رائحة "الشاي". شاي قديم باهظ الثمن. علاوة على ذلك ، حتى مع محتوى البلوط 5٪. وبنسبة 15٪ فقط "شاي" شاي. لكن الآن لست متأكدًا من أن هذا ما أريده. أعلم أن هناك عددًا قليلاً من المعجبين بشاي "الشاي" هذا ، لكني ما زلت أريد شيئًا ذا رائحة أكثر إثارة للاهتمام. نأمل أن تظل هذه "النكهة الأكثر إثارة للاهتمام" تظهر بعد التخمير الجاف. مر شهر واحد فقط. سوف أشم أكثر. بالنسبة لذوقي ، يبدو لي حتى الآن أنه للحصول على شاي عطري متعدد الأوجه ، وليس "شاي فقط" مسطح ، يجب ألا يتجاوز البلوط 10٪. لكن التخمير الجاف يصنع العجائب. سأصنع نسبًا مختلفة من البلوط وألاحظ.

سأصنع نسبًا مختلفة من البلوط وألاحظ.

نحن ننتظر
لقد صنعت كمثرى مرة أخرى - من خشب البتولا واضطررت إلى اختيار ألدر - من التجربة السابقة ، ظهر الشاي وأعجبني ، على الرغم من أن الشيخوخة ستؤدي وظيفتها لاحقًا. أضع الباقي في الفريزر مرة أخرى ، حسنًا ، على الأقل مساحة صغيرة ، نعم ، لقد فعلت ذلك باستخدام واحد جديد. ... سأقوم بعمل الفراغات الأولى وأبدأ من جديد - أريد حقًا تجربة كل من التوت والبلوط بنفسي.

واليوم لدي كل شيء من بلاكثورن: مزيج من بلاكثورن + ألدر + فانكا + بلوط ، مرملاد شوكة وفطيرة مربى شوكة



لكن مربى البرتقال ، 3 كجم

[لينادوك]

لدي كل شيء من الأشواك اليوم

لكن مربى البرتقال ، 3 كجم

لحسن الحظ ، نظرت إلى النور!
لينادوك، شكرا على الأشياء الجيدة!

[لينادوك]

لينادوكعاشق السخرية



لكني ذهلت من الأدرينالين ، وذهبت لاستنشاق الأكسجين في الغابة ، دون أمل في الفطر. وعندما صادفت - كدت أصرخ بسعادة

عاشق المرح

هذا أنا التفاخر! ويجب أن أقول ، لست وحدي في هذا:

كاد يصيح بالبهجة

[لينادوك]

لينادوكوأين ترى وصفة مربى الشوك؟ كيف هي احوالك؟

[لودميلا]

لودميلا، ها هي وصفة مربى البرتقال قبل إضافة الأجار. هذا مربى. فقط قم بغليها قليلا. يمكنك استخدام الميكروويف.

مربى بلاكثورن (لينادوك)

مرحبا أعزائي! لقد حدث لي الكثير خلال غيابي. وكان هناك عيش الغراب أيضًا)))) ذهب ابني إلى الصف الأول ، فقام كل شيء ، كل شيء ، فارغًا. حزن. وكذلك حزن كبير. كان رولي مذنب. ما يحدث مع الاستخدام المطول قد حدث. عسر الهضم ، شتولي. وبعد ذلك لا أستطيع أن أشربه الآن. هنا حزن جدا حزن. وهذا بعد شهرين من الصداقة.

[نسمية]

نسميةيا ربي ، هذه أول مرة أسمع فيها عسر الهضم. شخص ما لا يحب ذلك ، فهو غير لائق ، لكن لا يبدو أن هناك من يعاني من مشاكل قوية .... حزن! علاوة على ذلك ، نحن نشرب منذ سنوات ، ولديك شهرين فقط. حسنًا ، سيكون فانيشكا في صندوق بعيد لفترة من الوقت ، وفي نفس الوقت سينضج!
و- مع طالب الصف الأول أنت! لا أدري حقا هل سأكون سعيدا أم مستاءا ... من البرامج الحالية ...

[نسمية]

نسميةبل صدفة. يمكن للجسم بالطبع أن ينظف نفسه من السموم ، ويعيد البناء ، ويحتج على قلة الكافيين المستهلكة لسنوات. ولكن قد يكون هناك أيضًا تفاعل فردي من العادة ، والمواد ذات الأصل العضوي ، والعفص هي نفسها ، والتأثيرات المهيجة على الأغشية المخاطية. اترك الشاي الخاص بك لفترة ، ثم ابدأ في تناول جرعات صغيرة لاحقًا ، وليس مثلي - في أكواب سعة 500 مل ، 3 مرات في اليوم

ليس مثلي - مع النظارات

أخ!

أخ!

وثم !!!

[لينا]

انظر إلى وصفة مربى البرتقال قبل إضافة أجار

لينا، شكر! ثم تتدلى أغصان الفاكهة من موقع مهجور مجاور. سأصنع بعض المربى وأفكر ، ربما أضع بعض النبيذ.

ما يحدث مع الاستخدام المطول قد حدث. عسر الهضم ، شتولي.

اسمحوا لي أن أشك في ذلك! يجب أن يؤخذ لترًا يوميًا. يمكنك التواصل مع أي شيء ، لذلك لن أتوصل إلى مثل هذا الاستنتاج. أعلم أن هناك مثل هؤلاء "المتخصصين" الذين يعبرون عن هذا الرأي في التلفزيون وعلى الإنترنت. لكن لا يوجد دليل. يجب أن يحدث نفس الشيء مع الاستخدام المستمر لشاي الكاميليا ، لأن الصينيين يستخدمونه كدواء بالتحديد ، لكن هذا لا يحدث.

أخ!

و يخصني!

يجب أن يؤخذ لترًا يوميًا.

ها أنا مجرد لتر - واحد ونصف في اليوم وكنت أتناوله لمدة 4 سنوات ولا توجد آثار جانبية ، وأحيانًا أعالج زملائي بكوب صغير ويحتفل الجميع - وأهدأ جيدًا وتنام جيدًا بعد هذا الشاي وهناك تأثير مدر للبول طفيف ، لكنني اعتدت على ذلك و لا ألاحظ أي شيء مميز في ردود فعل الجسم ، أنا فقط أحب الطعم.

حول مسألة التخزين.
في الصيف ، قمت بسعادة بتفريغ الشاي في أكياس بقفل ... بعد أقل من شهرين ، لاحظت أنه مقارنةً بالشاي المعلب ، لم يصروا أبدًا على الإطلاق. سأصبها في البنوك و / أو التهوية. وقارن.

ها أنا أحمق ، ذهبنا اليوم للمس الفطر ، لكننا لم نعثر عليه. ركضت في بلاكثورن وسجلت قليلا. وحول ورقة البلوط لم تتأرجح حتى في العقل الباطن ، على الرغم من أن البلوط على اليمين يتحول إلى اللون الأخضر - مد يدك!

ايه انت! حسنًا ، لا شيء ، لا يزال بإمكانك طلب البلوط بشكل منفصل ، والتمرير ثم إضافة الحبيبات إلى الخلطات النهائية. لقد فعلت ذلك بالضبط. تمت إضافة ملاحظة الشاي إلى الخلطات السابقة.
والآن لدي مزيج جاف فانكا + بلاك بيري + تفاح + ألدر + بلوط (بترتيب تنازلي بالنسبة المئوية). حسنًا ، رائحته عطرة جدًا! جاء الجيران لشراء البيض والخضروات ، فيبصقون. الأول في السطر لهذا المزيج

[لينادوك]

لينادوك، ربما سيكون لدي وقت قبل الخريف ... تزداد برودة بسرعة ، وتتحول الورقة إلى اللون الأصفر.

نحن بالفعل نتجمد. كل شيء يتحول إلى اللون الأصفر ويسقط. ها أنا في بداية منخفضة لتناول الشاي المخمر بشكل طبيعي. بالأمس قمت بقطع الجزء العلوي والكثير من أغصان الصنوبر في الموقع. لذا فإن الإبر في متناول اليد. وفي نهاية الأسبوع المقبل ، أخطط لقطع البرقوق والأغصان الشائكة من أشجار التفاح والكمثرى. وقد حان الوقت لتقشير وتقشير التوت والعليق. لذلك سيكون هناك الكثير من الأوراق

يارا ، أقول لك مرحباً يا بلاك بيري

[حبيبي]

حبيبيجين شكرا على التحيات

ذهبنا لنشعر بالفطر اليوم ، لكننا لم نعثر عليه.

نعم ، لقد تمسكت أيضًا بالغابة أمس. لكن فقط بضعة صفوف وحوالي عشرة رطبة. ببرود.

مرحبا بلاك بيري

مرحباً! معظمها أخضر. لقد تم بالفعل تجريد الجزء الأحمر ، لذلك فهو مزيج

لينا ، لقد أخذت كل شيء بالفعل)))) وبعد ذلك أخاطر بترك بلا أوراق))
سيحضرون لي أخيرًا ثلاجة غدًا. لا يوجد مكان لوضع الأوراق))) سأطبخ الشاي طوال شهر أكتوبر))
لم أذهب لاختيار الفطر بعد. حسب خطة أكتوبر)

مجمداتي مليئة بالإمدادات ، لذلك الشاي ينتظرون التخمير الطبيعي الجاهز

مخزوني في ثلاجة أمي)) وجدتي))
لا يمكننا انتظار شاي التخمير الطبيعي - بحلول الصقيع يصبح كل شيء جافًا وسوادًا على الأرض ...

أنا ألوي طيور النورس - التقطت كل الأوردة - و ... انكسر الكم .... كنت الثاني ، الثالث. ... حسنًا ، من المجموعة الموجودة في الصندوق ، لا يزالون قد عثروا على أعمال مسلمة واشتروا هذه القطع الثلاث في عبوة منفصلة لمخزون
الآن سوف أحمل الحفلة وأذهب مرة أخرى

هممم ... أوراقنا خضراء. تمكنت فقط من جمع 1 كجم من ألدر. التقطت كمية معينة من العشب المحيط (كانوا ينهارون بالفعل) لم يكن هناك تقريبًا توت أحمر ، لكنهم أخذوا نصف كيلو من أي منها. بالفعل في كيس وسادة (بلاك بيري + بعض التوت + شجرة التفاح).
الكمثرى + توت العليق + ألدر + موناردا (5٪) تتسكع أيضًا في المطبخ. لا يمكن تحضير الفراولة (حديقة الفراولة) بأي شكل من الأشكال ... المطر كل يوم. لكنها ما زالت تعاني.

[لينادوك]

الفتيات ، القدامى! شيء أصبح مرتبكًا مع مرور الوقت. الآن السؤال ليس عن الشاي المخمر بشكل عام ، ولكن حول مفاهيم أنواع الشاي المختلفة.

لينادوك، هل الشاي الأخضر الكلاسيكي يمر بمرحلة التخمير؟ أم أنها ورقة الكاميليا المعالجة حرارياً بدون تخمير؟
أصفر ، أخضر ، أحمر ، أسود ، بو-erh. على ماذا يعتمد الحصول على هذه الأصناف؟ من مدة التخمير أم درجة قلي الأوراق؟

[يوري ك]

على ماذا يعتمد الحصول على هذه الأصناف؟ من مدة التخمير أم درجة قلي الأوراق؟

يوري كمن طريقة الطبخ.
تخمر أسود ، ينضج أخضر.
شيء من هذا القبيل.

[ضوء]

ضوء، هكذا "طلبنا" ، كتبت أنني أريد أن أفهم المزيد عن إنتاجنا