شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

ورتبت التحليل وفقًا لعادتي في التدريس. أريد أن يكون كل شيء على ما يرام.

Lyudochka ، على العكس من ذلك ، أنا ممتن جدًا لمثل هذا التحليل التفصيلي!
تم وضع كل شيء بوضوح على الرفوف.
أيضًا ، كخيار ، تبين أن الشاي الخاص بي كان خفيفًا لأنني كنت أخمره ضعيفًا؟ أضع 2 ملعقة صغيرة. مع شريحة تسريب 700 مل من الماء. أم أنه بخير؟

لودا ، يتم تضمين شاي مايو دائمًا في فئة منفصلة - مثل الشاي الصغير. وبعد ذلك يمكنك مزجها مع أخرى عند التخمير ، ثم إضافتها بعد ذلك بقليل ، وستبقى الرائحة ، وسيتغير اللون. من المؤسف أنه ليس لدينا أي شيء في مايو ، لكنني سأحاول قطف الفراولة من الجيران. معبأة بالفعل ، ولكن المطر. غدا ... هناك فراولة سبتمبر ويونيو (النهاية) ، فرق اللون ملحوظ حتى في المواد الخام المجففة.

[لوسيليا]

لوسيلياهل قمت بتغطية الأطباق أثناء التخمير؟ ربما كانت المواد الخام جافة؟ في الفرن ، سيكون من الضروري وضع أطباق بها ماء بجانبها ، أو أطباق بها مواد أولية في أطباق بها كمية قليلة من الماء.

صحيح ، أنا لا أترك حبيبي أبدًا - التفاح والفراولة والتوت.

Oksana ، هل تصنع الشاي من كل نبتة على حدة ثم تخمرها معًا أم أنك تجمع ثلاثة أنواع من الأوراق في نفس الوقت؟

أردت أيضًا أن أوضح ، يجب أن يؤخذ الحد الأدنى من المواد الخام للطهي 500 جرام على الأقل؟
ألا تعمل كما ينبغي من رقم أصغر؟

[لوسيليا]

مرحبا يا فتيات. لذا عدت لأخبرك ، لسوء الحظ ، لا يمكنني فعل أي شيء. جمعت ثلاثة أنواع من الأوراق بشكل منفصل: الكرز والكمثرى وشجرة التفاح. قمت بتجميده ، ثم إذابته في اليوم التالي ولفته لأعلى (كل الأيدي بنية اللون) وقلبه على "الأرضية الدافئة" ووضعه في حالة التخمير. بعد 12 ساعة ، لم أشم أي روائح لذيذة ، قمت بنقلها إلى فرن دافئ قليلاً ... لا توجد رائحة لذيذة ... ما الخطأ الذي أفعله؟ لقد مرت أكثر من 15 ساعة ، لكني لا أرى أي تقدم. الفتيات ، الرجاء المساعدة ، حلل أخطائي ...

لوسيليا، أو ربما لم تكن هناك أخطاء. كتبت في الوصفة أن الشاي من نباتات الحدائق لا يغير رائحته بشكل جذري أثناء التخمير. و كذلك. 12 ساعة كثير جدًا على البستنة. أنا أخمر أقل. حسب الوصفة - 6-8 ساعات. يجب تجفيفها لفترة طويلة. المخمرة ، الخام ، قد لا تكون رائحتها قوية ، خاصة عندما تكون مورقة. وتتغير الرائحة بشكل كبير في شاي إيفان. عند التجفيف ، سوف تشم رائحته.

فتحت "الأرضية الدافئة" ووضعها على التخمير. بعد 12 ساعة ، لم أشم أي روائح لذيذة ، قمت بنقلها إلى فرن دافئ قليلاً

أو ربما قمت بتسخينه؟ ما هي درجة حرارة الارض الدافئة؟

[mylik.sv]

أيضًا ، كخيار ، تبين أن الشاي الخاص بي كان خفيفًا لأنني كنت أخمره ضعيفًا؟ أضع 2 ملعقة صغيرة. مع شريحة تسريب 700 مل من الماء. أم أنه بخير؟

mylik.sv، لينا ، أضع المزيد من الشاي - 4 ملاعق صغيرة. 700 مل ولكن حتى بكمية أقل ، يكون الشاي داكنًا أيضًا. كل ما في الأمر أن الرائحة والطعم ليسا شديدين.

أردت أيضًا أن أوضح ، يجب أن يؤخذ الحد الأدنى من المواد الخام للطهي 500 جرام على الأقل؟ ألا تعمل كما ينبغي من رقم أصغر؟

بالطبع ، كلما زاد عدد الأوراق ، كان التخمير أفضل. الآن أنا أذبل أوراق شاي الصفصاف - 1200 غرام. وعندما أفعل القليل ، يكون التخمير أضعف. مع طبقة صغيرة من الأوراق وحجم صغير ، فإن التسخين الذاتي للأوراق أثناء التخمير غائب عمليًا. وبكمية أكبر ، يسخن الجسم نفسه ويخمر الشاي بشكل أفضل.

Oksana ، هل تصنع الشاي من كل نبتة على حدة ثم تخمرها معًا أم أنك تجمع ثلاثة أنواع من الأوراق في نفس الوقت؟

أعتقد أن أوكسانا يتحدث عن "شاي القرية" ، أي الالتواء والتخمير المشترك لأوراق نباتات مختلفة. أنا أحب الشاي البلد أكثر الشاي الأحادي. وليس أنا فقط. لينا ، هل رأيت وصفة الشاي الريفي؟ إذا لم يكن كذلك ، فقم بإلقاء نظرة هنا - شاي البلد (المخمر) - ستة في واحد... ومع ذلك ، فهو يصف تحضير أوراق الشاي ، لكنني أجعله حبيبات فقط - في مفرمة اللحم.

لا أعرف درجة الحرارة ، وساقاي مرتاحتان ، وغطيت المواد الخام بشاش مبلل ولوحة ، تاركًا صدعًا صغيرًا لتدفق الهواء. سأذهب حتى يجف ، وسوف أوقع على النتائج

لودا ، يتم تضمين شاي مايو دائمًا في فئة منفصلة - مثل الشاي الصغير. وبعد ذلك يمكنك مزجها مع أخرى عند التخمير ، ثم إضافتها بعد ذلك بقليل ، وستبقى الرائحة ، وسيتغير اللون. من المؤسف أنه ليس لدينا أي شيء في مايو ، لكنني سأحاول قطف الفراولة من الجيران. معبأة بالفعل ، ولكن المطر. غدا ... هناك فراولة سبتمبر ويونيو (النهاية) ، فرق اللون ملحوظ حتى في المواد الخام المجففة.

فيرونيكا ، هذه هي الحقيقة التي يقولون أنه من الأفضل صنع الشاي من رائحة الحديقة بعد الحصاد. لم أقم قط بزراعة نباتات الحدائق مبكرًا ولن أذهب الآن. كل التركيز ينصب الآن على الأعشاب النارية الصغيرة. يتم الآن تجفيف الشاي. اتضح أن الحبيبات داكنة جدًا. والرائحة فقط تقرع. من الأعشاب النارية المتأخرة ، لم تكن هناك مثل هذه الرائحة. رائحة البعض الآخر. لا أستطيع حتى شرح أيهما. لكن لذيذ. سأقوم بتخميرها لاحقًا وأرى لون المشروب.

Lyudochka ، حول البستان والحديقة ، كل شيء صحيح ، يجب أن يكون كذلك. ولكن هناك المزيد من المواد المفيدة فيها الآن. لكن لن نتعامل مع الشاي لدينا ، بل نستمتع به؟ لذلك أنا لست في عجلة من أمري ، حتى لو اختفت جميع المواد المفيدة للفواكه والتوت.

Oksana ، هل تصنع الشاي من كل نبتة على حدة ثم تخمرها معًا أم أنك تجمع ثلاثة أنواع من الأوراق في نفس الوقت؟

إلينا ، لقد صنعت هذا الشاي بشكل منفصل - كنت أتساءل فقط عن مذاق كل مكون. وقد حدث أنهم أزالوا سلسلة ضخمة من الفراولة - جففتها أحادية. ثم احتفظت شجرة التفاح المتأخرة بأوراق الشجر لفترة طويلة - أيضًا بشكل منفصل ، توت العليق المتبقي أخضر تقريبًا في الثلج) أثناء عملية الاختلاط ، وجدت أفضل واحدة لنفسي - حوالي ثلث هذه النباتات.
ولسبب ما لا أحب الخلطات ، على الرغم من وجود زوجين - الرائحة المجنونة بسيطة والطعم جيد. إليك المزيجات التي قدمتها)) لم يعجبني ذلك ، لكن الناس يحبونه فقط. بالطبع ، بالمقارنة مع الشاي الذي تم شراؤه ، فإن أيًا من الشاي غير الناجح لدينا رائع ببساطة)
لكن ما زلت أواجه مشكلة في أنني بدأت في صنع الشاي في أواخر العام الماضي ، كانت الأوراق تتساقط بالفعل ولم يكن دائمًا وقت قطف جيد - كان رطبًا ، في مكان ما كانت الأوراق غير صالحة للاستعمال بالفعل ... كان علي فقط التخلص من بعض الإشارات المرجعية - لقد تعفنوا ...
ولديك وقت ممتع للغاية - سيكون لديك الوقت لتجربة كل شيء) وهناك الكثير من الاكتشافات المقبلة)
وهنا كنت سعيدًا لأن والدي لم يكن لديه الوقت لإزالة الكرز الزائد - سأجمع الآن الأوراق منه ، ثم أتركه يخف) ولم أقم بإزالة البراري من أشجار التفاح أيضًا - الآن سأجمع أوراق الشجر منها) بشكل عام ، كل شيء في الشاي ، كل شيء في العمل) ). الآن لن أقطع البراري عندما يكون ذلك ضروريًا - سأجمع الأوراق منها أولاً ، ثم أقطعها) ، وإن كان ذلك في الوقت الخطأ))

لكن لن نتعامل مع الشاي لدينا ، بل نستمتع به؟

هذا صحيح! نحن نحضر مشروبًا ، وسواء كان طبيًا أم لا ، فهذه مسألة ثانوية. على الرغم من أن الفائدة موجودة أيضًا فيها.

[flete]

ولسبب ما لا أحب الخلطات ، على الرغم من وجود زوجين - الرائحة المجنونة بسيطة والطعم جيد. إليك المزيجات التي قدمتها)) لم يعجبني ذلك ، لكن الناس يحبونه فقط. بالطبع ، بالمقارنة مع الشاي الذي تم شراؤه ، فإن أيًا من الشاي غير الناجح لدينا رائع ببساطة)

flete, أوكسانا، غريب. وصنعت شاي أحادي لمدة عامين ، وخلط العام الماضي. لذلك أنا أحب ذلك أكثر من ذلك بكثير. علاوة على ذلك ، كلما زادت الرائحة في الشاي ، كان ذلك أفضل.وإذا أضفت 10٪ كرز على الأقل إلى كل شاي ، فهذا ليس شاي ، بل قنبلة ...

ليودميلا ، على ما يبدو ، هذه مسألة ذوق. أنا لا أحب الكرز على الإطلاق. نعم ، أحب الرائحة ، لكن ليس الطعم. لذلك ، لا أحب الخلطات - فكل شخص تقريبًا لديه كرز).
لكن هذا العام سأحاول شابة - ربما ستعجب)
وأدركت أنني بحاجة إلى تخمير النعناع بنفسي - لقد قمت بطحنه وتجفيفه للتو - لم يبد أنه نعناع كافٍ.

أوكسانا ، في الواقع ، لكل شخص تفضيلات مختلفة من حيث الذوق واللون. أعتقد أنه إذا كنت لا تحب الكرز ، فلن ينقذ الشاب.

ربما) لكن عليك المحاولة)) علاوة على ذلك ، ليس لديها رائحة الكرز القوية - فركت الأوراق في يدي ، وشمتها بشكل خاص) سأحاول ، من سيمنحها فوق الرأس))
لكن! من الخلطات مع الكرز ، والشاي المثلج اللذيذ جدًا ، هذا غريب - لا أحب السخونة ، لكن البرودة كالمشروب جدًا جدًا. حتى بدون سكر. وابنة أخي تحبه كثيرًا - فليكن من الأفضل للطفل أن يشرب طعامًا طبيعيًا بدلاً من القذارة المشتراة.

[أوكسانا]

علاوة على ذلك ، ليس لديها رائحة الكرز القوية - فركت الأوراق في يدي ، وشمتها بشكل خاص) سأحاول ، من سيمنحها فوق الرأس))

أوكساناربما لديك كرز نبيل؟ من الشاي النبيل ، ضعيف بالفعل. ولكن من البرية ، بارد! كما أنني واجهت مرة واحدة في الكرز المتنوع. لا أعجب على الإطلاق.
والشاي البارد لذيذ حقًا. علاوة على ذلك ، أي!

ليودميلا ، بالطبع! على الموقع ، الكرز المتنوع - هذا هو الجواب) وتجاوز الغابة - لقد أوقفنا الشجيرات هنا ، أنا آسف لهم ، والقراد يستمتعون بالثلج ... ولهذا السبب أقوم بجمعها على الموقع فقط ...

أوكسانا ، الآن أصبح كل شيء واضحًا. نعم ، الكرز النبيل غير مناسب للشاي. لا أعرف ما إذا كان الكرز ينمو في الغابة ، لكنني أسميها شجرة برية تنمو بشكل شبه مهجور خلف الأسوار بالقرب من القرية. تكاد لا تعطي التوت. وإذا كان الأمر كذلك ، فهو حموضة وقابضة! لكن الأوراق تسير بشكل جيد في الشاي.

يا فتيات ، أذكرك أنه لا يزال بإمكانك التقاط زهور من أشجار الفاكهة لإضافتها إلى الشاي. بالطبع إذا كان لديك الكثير من الأشجار ولن يضر تقشيرها بالمحصول. قطفت زهرة التفاح اليوم. إليك ما يلي:

نعم ، لدينا شجيرات كرز منخفضة تنمو في الغابة على جانب الطريق - توت صغير ، عبق جدًا في المربى. وأوراقها صغيرة ...
الآن سأعرف لماذا لا أحب الكرز على الإطلاق))) من الجيد أنني لم أحصل عليه هذا العام)) شكرًا للنصيحة!)
سأطلب من الزوجين إحضاره ، وزراعته على الموقع) أنا أسحب كل شيء هناك))))) هنا أحضروا أرزًا))

وما زلنا لا نملك شيئًا نجمعه ، أوراقًا من أظافرك ، لا يوجد لون ، ولا يوجد الكثير من المزروعات لنزعها ، عليك أن تلعق فراغاتك وتنتظر الآن

في الطفولة كنا نحب أكل زهور الأكاسيا الصفراء ، حلوة. لكنهم لم يأكلوا الأبيض ، قالوا إنه مستحيل

وأكلنا مثل ألوان الأكاسيا البيضاء وكنا خائفين من الأصفر! رغم أن المسافة بيننا كانت 40 كم فقط. انا من Kommunarsk

وأحلى زهور الأكاسيا الأرجواني ، فهي كبيرة ولذيذة! لكن في مدينتنا كان هناك القليل من هذه الأشجار ...

حسنًا ، سادة الشاي الأعزاء ، أنا أبلغكم. اشتكيت هنا اليوم من أن تحضيراتي لا تشم رائحة خلال فترة التخمير ، وأوصت ليودميلا ببدء التجفيف. اثنان بالفعل جافة. مصنوعة من الكمثرى والكرز ، وتنتشر الرائحة في المنزل كله. الآن سأعتني بشجرة التفاح. بالمناسبة ، يكتبون هنا أنه لا يمكنك تخمير الزهور مع بقية المواد الخام ، وعندما جمعت الأوراق ، لم أكن أعرف ذلك. الآن الرائحة رائعة ، أعتقد أنه لم يحدث شيء رهيب؟ صحيح ، لن أجرؤ على تجربة الشاي ، وأخشى أن أصاب بخيبة أمل ، فهم يكتبون أن الشاي الطازج يشبه رائحة المكانس والحمام ، وأنهم بحاجة إلى "المشي". كم من الوقت يحتاج الشاي للراحة ؟؟؟

[أوكسانا]

نعم ، لدينا شجيرات كرز منخفضة تنمو في الغابة على جانب الطريق - توت صغير ، عبق جدًا في المربى. وأوراقها صغيرة ...

أوكساناهنا من هذه الكرز سيكون الشاي الجيد. لم يكن لدي أي كرز على قطعة الأرض. لكن منذ عامين زرعته - أخذته من جيراني. تزهر هذا العام.لكنها لا تزال صغيرة ، لا يمكنك قطف أوراق الشاي. سوف ، كالعادة ، أبكي من الجيران.

وما زلنا لا نملك شيئًا نجمعه ، أوراقًا من أظافرك ، لا يوجد لون ، ولا يوجد الكثير من المزروعات لنزعها ، عليك أن تلعق فراغاتك وتنتظر الآن

ناتوشكا، نعم ، لدينا أيضًا أوراق صغيرة على رائحة الحديقة. ولا تقلق. الصيف طويل. سيكون لدينا الوقت لفعل كل شيء.

أسميها متوحشة تنمو بشكل شبه مهجور خلف أسوار القرية. تكاد لا تعطي التوت. وإذا كان الأمر كذلك ، فهو حموضة وقابضة!

أوه ، لدي واحدة!

[لوسيليا]

حسنًا ، سادة الشاي الأعزاء ، أنا أبلغكم. اشتكيت هنا اليوم من أن تحضيراتي لا تشم رائحة خلال فترة التخمير ، وأوصت ليودميلا ببدء التجفيف. اثنان بالفعل جافة. مصنوعة من الكمثرى والكرز ، وتنتشر الرائحة في المنزل كله. الآن سأعتني بشجرة التفاح. بالمناسبة ، يكتبون هنا أنه لا يمكنك تخمير الزهور مع بقية المواد الخام ، وعندما جمعت الأوراق ، لم أكن أعرف ذلك. الآن الرائحة رائعة ، أعتقد أنه لم يحدث شيء رهيب؟

لوسيليا، تهانينا على أول شاي لك! كما ترى ، تحول كل شيء بشكل جيد. لذلك سوف تستمر. سوف ترى. وما فعلوه بالزهور كان جيدًا. لا يجعلون الطقس في الشاي. ربما لا تكون مرئية. ولكن إذا قمت بتجفيفها بشكل منفصل ، فسيكون هناك معنى أكثر. وسيبدو الشاي أكثر جمالا.

صحيح ، لن أجرؤ على تجربة الشاي ، وأخشى أن أصاب بخيبة أمل ، فهم يكتبون أن الشاي الطازج يشبه رائحة المكانس والحمام ، وأنهم بحاجة إلى "المشي". كم من الوقت يحتاج الشاي للراحة ؟؟؟

لودا ، وعبثا! يمكنك تجربتها. في السنة الأولى التي صنعت فيها الشاي ، شربته على الفور ، دون انتظار نقعه. الآن أشرب شاي العام الماضي ، لكني لا ألمس الأنواع الطازجة. لقد حذرت للتو لأن الجميع كان يدرك أن الشاي المعتق أفضل بكثير من الشاي الطازج. لقد قمنا بالعديد من هذه الاكتشافات لأنفسنا هذا العام. فوجئوا جدًا كيف تغير الشاي! لذا ، اشربوا صحتك! بينما تشرب الدفعة الأولى ، يتم غرس الدفعة الثانية بالفعل. إنه أفضل من مشروب المتجر.

وشخص حصد سفرجل؟

[لوسيليا]

لوسيليا، قمت بتخمير الشاي مباشرة بعد التجفيف ، ولم تكن هناك رائحة الحمام. كان من المثير النظر إلى اللون وتحديد الطعم. لكن في غضون شهر ، سيكون الأمر مختلفًا ، وفي عام واحد لن تعرفه على الإطلاق ، يصبح غنيًا وعطريًا. فقط احتفظ بها بشكل صحيح ، لدي في عبوات زجاجية وأغطية معدنية مشدودة.

أوه ، لدي واحدة!

مرحبا كسيوشا! إذن أنت محظوظ. الشاي رائع. في العام الماضي ، أضفت الكرز إلى شاي كل البلاد ، على الأقل قليلاً. ألم تصنع الشاي بعد؟ أم أن الابن يراقب - لا يسمح لأمه بالعمل؟

هذا الشاي الطازج يشبه رائحة المكانس والحمام ، ويحتاجون إلى "المرور من خلاله". كم من الوقت يحتاج الشاي للراحة ؟؟؟

أوه ، وأنا لم أجيب عن ذلك. لودا ، إذا كانت رائحة الشاي مثل الحمام ، فلا يتم تحضيرها بشكل صحيح - سواء في مرحلة التخمير أو أثناء عملية التجفيف. وإذا تم القيام به بشكل صحيح ، فستكون رائحته طيبة. بالمناسبة ، كانت رائحته مثل الحمام أثناء التجفيف. لذلك الشاي الخاص بك مصنوع بشكل صحيح! شرب لصحتك!

لقد صنعت الشاي مباشرة بعد التجفيف ، ولم تكن هناك رائحة الحمام. كان من المثير النظر إلى اللون وتحديد الطعم.

مرحبا ، Allochka! كنت أتكلم الحقيقة!

لدي في عبوات زجاجية وأغطية معدنية مشدودة.

لا يمكن تخزينها في برطمانات بلاستيكية؟

Lyudochka ، مساء الخير!

لودا ، ما زلت في المنزل ، والطقس سيء .. غدًا سأذهب إلى دارشا ، لكنني لم أحضر الشاي بعد ... إنه لأمر مؤسف أن أمزق أوراقي ... سأضطر إلى السير عبر أشجار الكرز المجاورة.

[محمد علي 34676]

لا يمكن تخزينها في برطمانات بلاستيكية؟

محمد علي 34676، أخزن في حاويات بلاستيكية عادية يمكن التخلص منها. الشيء الرئيسي هو ضمان ضيق المكان وجاف مظلم. ثم كل شيء سيكون على ما يرام. لذا احتفظ في برطماناتك. لكن أغلقها بإحكام.

أنا في المنزل الآن الطقس سيء ..غدًا سأذهب إلى دارشا ، لكنني لم أصنع الشاي بعد ... إنه لأمر مؤسف أن أقشر أوراقي ... سأضطر إلى السير عبر كرز الجار بعد كل شيء.

كسيوشاغدا سيكون الطقس جيدا. لذلك سوف تنتظرك الأوراق الجافة في البلد. وانتظر قليلا مع الكرز. أوراق صغيرة جدا. ابدأهم على الأقل من منتصف يونيو. بحلول هذا الوقت سوف يجمعون العفص. وسيكون الشاي أفضل. لكن الأعشاب النارية ستصبح نبيلة الآن.

Luda ، شكرًا على النصيحة ، سأنتظر مع الكرز ، سأبدأ مع fireweed.) في نفس الوقت ، سأفتتح موسم ركوب الدراجات.

Ksyusha ، بداية سعيدة - الدراجة والشاي!

تم الانتهاء من الدفعة الأولى من شاي الكرز
لسبب ما اعتقدت أنه لن ينجح
أردت أن أجرب الشاي كثيرًا لدرجة أنني لم أتذبل تقريبًا ، وأتخمّر لمدة 4 ساعات تقريبًا ،
لكن بدأت تجف ، وظلت مثل هذه الرائحة في المنزل
لا يصدق
قالت الأسرة إنها كانت تشم رائحة مربى كرز صغير
الآن أنا في انتظار بضعة أيام حتى أقف وحدي
أنا في انتظار المحاولة الأولى الآن
هنا)

الفتيات ، أنا أيضًا ألغي اشتراكي. فرط في كل شيء. تم تخمير الكرز ، واتضح أنه غامق وغني ولاذع قليلاً. لكني أحببت التفاح أكثر من ذلك ، ذو لون أحمر جميل مع حموضة طفيفة. أنا لم أخمر الكمثرى. شكراً لكل من قدم لنا النصيحة ، مصححاً ، مرتاحاً. لدي الكثير من القوة لدرجة أنني أرغب في تجفيف شاي كاماز ، من كل شيء يمكن اختياره ... يا لها من سعادة حصلت عليها بالصدفة لموقعك في فبراير ... يا لها من سعادة هذا الصيف قادم ... ويمكنك خلق ، خلق ، خلق. ليودميلا ، وسؤال آخر. هل من الممكن بدلاً من الذبول استخدام الفريزر بشكل مستمر لجميع أنواع المواد الخام؟

[محمد علي 34676]

تم الانتهاء من الدفعة الأولى من شاي الكرز

محمد علي 34676، تهانينا على أول شاي لك! الآن سوف تستمر العملية. إنها بسيطة ، أليس كذلك؟ قريبا سوف يصنعون الشاي دون تردد.

الفتيات ، أنا أيضًا ألغي اشتراكي. فرط في كل شيء. تم تخمير الكرز ، واتضح أنه غامق وغني ولاذع قليلاً. لكني أحببت التفاح أكثر من ذلك ، ذو لون أحمر جميل مع حموضة طفيفة. أنا لم أخمر الكمثرى.

لوسيليايا لودا ، وأهنئك على شاي ناجح! أحسنت ، فعلت الكثير!
ليليا ، لوداأنا سعيدة جدا يا فتيات لأنك أحببت الشاي. وسيستمر لمدة شهرين ، وسيصبح أفضل.

هل من الممكن بدلاً من الذبول استخدام الفريزر بشكل مستمر لجميع أنواع المواد الخام؟

لودميلاإذا لم تذبل الأوراق ، فقد يكون التخمر أسوأ. أصبحت الأوراق الآن شديدة العصير ، لذا فإن الرطوبة الزائدة ستؤدي إلى تدهور جودة الشاي. أعدت قراءة وصفتي وأدركت أنني بحاجة إلى إجراء تعديل. ومع ذلك ، من الأفضل أن تذبل الأوراق قبل الفريزر. للتجميد والذبول أغراض مختلفة. يزيل الذبول الرطوبة الزائدة من الأوراق ويحسن عملية التخمير وجودة الشاي. يكسر التجميد جميع خلايا الورقة ويتم تحسين معالجتها.

[lappl1]

lappl1ليودوتشكا!
الآن لقد صنعت البكر! Zaaaaaapah !!!! الأزهار ، لاذع جدا! : girl_dance: حبيبات ممتلئة الجسم! أتساءل كم هو جيد! تحولت إلى الظلام ، سأقوم بتجربتها مساء غد بعد العمل.
أريد أن أحاول جمع قمم رأسي وقطع هذه الأوراق الصغيرة ولفها بدبوس دوار ، سأحاول صنع ورقة واحدة مرة واحدة.

ليس هنا كان من الضروري الإبلاغ! مشوش! لكن الشاي لم يعاني من هذا!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا هيلين ، أنا مسرورة أيضًا بالدفعة الأولى من الشاي. رائع! مبروك بداية الموسم.

[لوسيليا]

لوسيلياأيها المواطنون! من الذي أخافه آباؤهم ، فأكلوا أكاسيا مختلفة

اقطع الأوراق ولفها بلفائف ، سأحاول صنع ورقة مرة واحدة.

بالمناسبة ، أنا أيضًا ، بعد أن "انطلق" الفريزر المزود بمسمار دوار على الأوراق ، صنع زوجي دبوسًا من آلة كاتبة قديمة ، وهو العنصر الذي تضرب عليه الحروف ، وطلاء مطاطي بلاستيكي ، وملائم جدًا للاستخدام. لذلك قمت بلف كل الشاي ، ومن ثم كان من السهل جدًا دحرجته يدويًا.لقد كانت شجرة التفاح رائعة بشكل عام ، أعتقد أنني طهيتها بشكل منفصل عن "الكومة" الأولى من الشاي وأصبحت لونًا كهرمانيًا جميلًا بالفعل في مرحلة التخمير.

ليودميلا ، لكن كيف تصنع الشاي من وردة الشاي؟ التخمر أو بتلات الورد الجافة؟ هل يمكن استخدام أوراق الوردة؟ إنهم أقوياء جدا ...

[لوسيليا]

لوسيليا, لودميلاتم تخمير البتلات وحتى الطرف كان ممتعًا للغاية وتم تجفيف الوردة نفسها بشكل أفضل. كما أتذكر ، سوف يكتب Lyudochka أكثر! من تخمر الوردة؟ ربما هيلين كوبانشكا؟ لا أتذكر ، معذرة. ولديّ آلة كاتبة في العمل ، وأحتاج بشكل عاجل إلى التحقق ، ما الذي يستحق العناء فيهما؟ كدت أرميها للخارج

يمكنك محاولة غزل ورقة ورد في مطحنة اللحم ، كتبت الفتيات عن أوراق الشاي من وردة.

[لوسيليا]

ليودميلا ، لكن كيف تصنع الشاي من وردة الشاي؟ التخمر أو بتلات الورد الجافة؟ هل يمكن استخدام أوراق الوردة؟ إنهم أقوياء جدا ...

لوسيليا، أود تجفيف البتلات في مجفف بدرجة حرارة 40-50 *. سوف تبدو جميلة جدا في الشاي في وقت لاحق. وستضاف النكهة. والأوراق ليست أقسى من أوراق الكرز. كنت سأجففهم أولاً ، ثم أضعهم في الثلاجة لبضعة أيام. ثم ألويها في مفرمة اللحم وأخمرها كالمعتاد.
بشكل عام ، كان هناك INFA تخمر البتلات أيضًا. لكن بصرف النظر عن الأوراق. لا أعرف عدد الورود اللازمة للحصول على بتلات كافية للتخمير. يبدو لي أنه لا توجد حاجة لتخمير البتلات. لا تحتوي على مادة العفص التي تصنع الشاي. وأثناء عملية التخمير والتجفيف بدرجة حرارة عالية ، يمكن أن تفقد تلك الرائحة السحرية الموجودة في الوردة. لقد لاحظت هذا في نبتة سانت جون. بعد تخمير الأزهار ، فقدت الرائحة الرائعة لنبتة سانت جون. ولكن جفت فقط جعلني سعيدا. يمكن أن يحدث هذا مع وردة.
ولكن إذا كان لديك ما يكفي من المواد ، فيمكنك المحاولة.