مخالي او خضروات بصلصة البندق

مخالي او خضروات بصلصة البندق

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
أي من الخضروات المقترحة	500 جم - 700 جم
لتحضير الصلصة:
جوز مقشر	نصف كوب
مصباح	1 حبة كبيرة
ثوم	2-3 أسنان
النبيذ أو خل التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
كوكريل الخضر والكزبرة والشبت
فلفل أحمر مطحون
هملي-سونيلي
راست. نفط

طريقة طهو

• في صلصة الجوز ، يمكنك طهي أي خضروات تقريبًا - السبانخ ، وأغطية البنجر ، والكراث ، والهليون ، وغيرها من الأنواع التقليدية: الملفوف الأبيض والقرنبيط ، والبنجر ، والباذنجان ، والفاصوليا الخضراء ، والطماطم الخضراء.
• تحضير الخضار: ملفوف ، بنجر ، باذنجان ، أخضر. يجب سلق الطماطم والفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية (ولكن غير مطهية أكثر من اللازم!) ، وعصرها وتقطيعها بسكين كبيرة على لوح خشبي. يجب أن تكون هناك قطع ، ولكن ليس بأي شكل من الأشكال المعكرونة. اتركي الخضار الورقية وقطعيها أيضًا. يمكن طحن البنجر على مبشرة خشنة.
• لصلصة البندق نقطع المكسرات (مفرمة اللحم أو الخلاط) ، نسكب الثوم ويقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، يقطع الأعشاب ناعماً. امزج كل شيء ، والملح ، وأضف الفلفل الأحمر الحار والقفزات حسب الرغبة ، أضف الخل واخلط كل شيء جيدًا.
• تبلي الخضار بصلصة الفول السوداني ، واخلطيها جيدًا ، ويمكن تزيينها ببذور الرمان والأعشاب. قدميها مبردة كوجبة خفيفة.
• لقد صنعت الطماطم الخضراء في صلصة الفول السوداني. قطعتها إلى 4 أجزاء ، أزلت العصير بالبذور ووضعتها في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم كل شيء حسب الوصفة.