فطائر المخلل (العجاف)

فطائر المخلل (العجاف)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة طرية مع مخلل الخيار:
طحين (كان لدي خلفية القمح)	500 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
محلول ملحي (كان محلول ملحي قويًا ، مخففة قليلا بالماء)	240 مل
مرجرين أو صدأ. نفط	50 غ
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
حشوة:
الفطر	300 غرام
خيار مملح	3 قطع.
مصابيح	2 قطعة
الحنطة السوداء	0.5 ملعقة كبيرة.
طماطم مقطعة في عصير (لدي بدلا من معجون الطماطم)	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

• اعجن العجينة في وضع "البيتزا"
• يقلى الفطر والبصل والخيار ويطهى مع اضافة الطماطم.
• يُغلى العصيدة من الحبوب في الماء ، ويُمزج مع القلي ، ويُترك ليبرد.
• الصق الفطائر ، اتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة.

وقت الطبخ:

حوالي 25 دقيقة.

برنامج الطبخ:

تخبز في 200 * درجة مئوية

ملحوظة

لقد كتبت بالفعل في مكان ما ، المنشور مفيد لاستخدام محلول ملحي لعجن العجين (خيار ، من مخلل الملفوف) - إنه يعمل مثل مصل اللبن ، حيث تبين أن العجين طري ومناسب تمامًا. الفطائر المقلية جيدة جدا. لكن اليوم أحضرت لك بعض ملفات تعريف الارتباط.

أنا في الواقع لا آكل الفطائر الآن (مؤقتًا) لكن الفطائر محلية الصنع جرفتها! ليس في المنشور الموجود في الحشوة ، يمكنك إضافة خيط من الكبد بدلاً من الفطر.

وصفات مماثلة

فطائر التفاح المفضلة (العجاف) (SanechkaA)

فطائر البطاطس الخالية من الدهون مع مخلل الملفوف (ديفا)

فطائر القمح الكامل الخالية من الدهون في صانع الخبز (حب الفلفل)

[مكعب]

مرحبا جميعا! لقد أحببت حقًا وصفة عجينة الفطيرة. فعلتها مرتين بالفعل. صحيح ، لقد صنعته من دقيق القمح الممتاز ، لكن في دفعة واحدة استبدلت 50 جرامًا بـ 4 حبوب شمالية ، لذلك تحول لون الفطائر إلى اللون البني. عجينة مرنة جدا. مصنوع من الكرنب والبطاطا والفطر وصوص التفاح. كما أنني صنعت كعكات من بذور الخشخاش (لم أقم بتصويرها) ومن السكر.
🔗 🔗 🔗
شكر مكعب لكل وصفة

الوصفة مثيرة للاهتمام ، لكنني مهتم بها: لا يمكنك شم رائحة الخيار؟ في اليوم الآخر ، صنعت الفطائر في ماء مالح بومودورني ، تبين أن الفطائر كانت ممتازة ، والعجين رقيق للغاية ، لكن طعم الطماطم واضح جدًا.

[نزة]

نزة! لا ، لا رائحة ولا طعم محلول ملحي. علاوة على ذلك ، أخذت من برطمانات ذات وصفات تمليح مختلفة (لدي خيار منفرد ومخلوط مع الكوسة والاسكواش). في المرة الثانية ، من باب العادة ، قمت بسكب الملح وتذكرته عندما كانت الفطائر بالفعل في الفرن. إما أن محلول ملحي ليس مالحًا جدًا ، أو أنه أصبح لذيذًا جدًا ، لكن الملح الزائد لم يشعر به على الإطلاق.

من المهم هنا: لا تحتاج إلى تناول ماء مالح ، ولكن محلول ملحي (بدون خل). العجين مصنوع أيضًا من ماء مالح ، لكنني لست متأكدًا مما إذا كان سينجح ، لكن الخل يمكن أن يقتل الخميرة.

حول الرائحة - أنا حساس جدًا لأي روائح وأذواق خافتة ، لهذا اخترت الحشو ، فقط في حالة ، الفطر ، الخيار المخلل ، الملفوف.
تنبعث منه رائحة خفيفة أثناء الخبز ، ثم عندما تكون دافئة ، لا تزال هناك رائحة خافتة. كيف تبرد - لا تشعر على الإطلاق. حسنًا ، ما لم يكن لديك الكثير من الثوم في محلول ملحي ...

[مكعب]

مكعبصدق أو لا تصدق ، لقد فعلت ذلك على ماء مالح! وحتى الحلو منها.

نعم؟ شكرا لقولك - سأعلم أن هذا ممكن

[مكعب]

مكعب؟ أنا ممتن مرة أخرى للوصفة! لم يسبق لي أن تلقيت الكثير من الثناء من عائلتي على الفطائر كما أفعل اليوم. لقد صنعت أيضًا لحمًا مفرومًا لابني. شكرا لك شكرا لك شكرا لك!!!

مصنوعة من البطاطس والملفوف - تجرأوا على فطائرتي "على حساب المرات" ، شكرًا لهذه العجينة الهوائية