كعكة الزبدة

إلينوشكا عزيزتي ، شكراً جزيلاً لك على وصفة الكيك ، كيف أحببتها: نيام: قمت بخلطها في صانع الخبز وخبزها في الفرن ، وفقًا للوصفة ، كل شيء هو بالضبط نسبة المنتجات التي فاجأها اللحم ، لقد أضفت القليل من السكر ، أحب الكعك الحلو. شكرا جزيلا. لقد قمت بالفعل بنسخ الوصفة في دفتر ملاحظات ، وأخبزها دائمًا.

الليل ، أنا سعيد لأنني أحببت كعكة عيد الفصح!

شكرا جزيلا لك يا إيلينا! كعكة الزبدة هي المفضلة لدينا! في العام الماضي ، قمت بخبز قطعة صغيرة للاختبار ، وفي هذا العام ، قمت على الفور بعجن جزء مزدوج ، حيث قمت بخبز كعكات صغيرة في شكل مزدوج في صانع الخبز وواحد كبير في طباخ متعدد Panasonic-18. عجنها يدويًا ، الشيء الوحيد الذي يناسب ذوقنا هو زيادة كمية السكر إلى 300 جرام (للجزء المزدوج الكبير).

ملاحظة. وشكراً جزيلاً لك على تعليمنا كيفية خبز الكعك ، وبفضلكم ، تحتفل عائلتنا بعيد الفصح للسنة الثانية وليس بالكعك المشتراة.

ايلينا و جئت اليكم بامتنان كبير !!! لقد قمت بنسخ هذه الوصفة في الطباخ منذ عامين ، لكنني لم أكتب المؤلف ، والآن وجدتها! شكرا جزيلا لك !!! لقد صنعت جزءًا مزدوجًا ، وعجن مع كينوود وأخبز في الفرن ، وفي العام الماضي كان في صانع الخبز ، وكان أكثر لذيذًا ، واتضح أنه أكثر دهنية ، وأكثر رقة إلى حد ما ... لكنني أردت كعكات مستديرة. لكنها لا تزال لذيذة للغاية ... جميع الصديقات قد توسلن بالفعل للحصول على الوصفة وهم يخبزون هذا. لذلك نعبر عن امتناننا الجماعي !!!

ليس فقط للأشخاص الكسالى ، إنه أيضًا لذيذ بجنون في حد ذاته.لمدة عام أصنعه بالكامل في آلة خبز مثل كعكة حلوة. وفي عيد الفصح أعجن في صانع الخبز ، وأوزع وأخبز في قوالب دائرية في الفرن.
للسنة الثانية أو الثالثة على التوالي ، كنت أصنع زبدة كوليش هذه وأتقن بعض أنواع جديدة ، من الواضح أن الكعك الجديد يخسر أمام هذا
شكرا لك ايلينا!

عندما أخرجته ، كان السقف أكثر محدبًا (تم نفخه تمامًا قبل الخبز ، فتحت الفرن ، ربما لهذا السبب). غطت بمنشفة وغادرت. في الصباح ، هنا نسخة ساقطة وقاع مبلل من الكعكة.
لكن لذيذ!والسكر يكفي لي ، في هذه المجموعة من الحشوات تساعد على تحليته. نشرب الشاي بدون سكر.
من الضروري في المرة القادمة ، أعتقد ذلك:
1- انزع التفاحة
2 فرن لـ 340 غرام
3 - لا تنقب
4 - اخرج من الدلو بعد 10 دقائق
هل أفهم بشكل صحيح؟ ربما 0.5 ملعقة صغيرة خميرة. خفض؟

قم بإزالة التفاحة بالتأكيد. ولا تفتح أثناء الخبز. يمكنك التحقق عند الخلط. يمكنك محاولة إزالة الخميرة قليلاً. تعرف على كيفية ظهورها ، إذا كان من الممكن في المرة القادمة إضافة كمية الخميرة وفقًا للوصفة.

إلينا بو ، أشكرك مجددًا على الوصفة. بفضلك ، أحيت تقليد خبز كعكة عيد الفصح في المنزل ، وكان من الأسهل شرائها. اتضح أن إصدار الفرن ألذ ، لكن في صانع الخبز يكون أسرع ، فأنا أخبز مرة واحدة في الأسبوع ، وأختلف فقط مع الحشوة.

Lenochka ، شكرًا جزيلاً على الوصفة - كانت هذه هي المرة الأولى التي أخبز فيها كعكة في KhP ، وفي الواقع المرة الأولى التي أخبزها فيها. القول بأنه تبين أنه لا نقول شيئًا !!!!!! - طويل القامة ، كريه الرائحة ، ومذاقه مثل أشهى الأطعمة التي أكلتها على الإطلاق. صحيح ، كانت هناك تغييرات طفيفة - بدلاً من 3 صفار ، ألقيت بيضتين ، واضطررت إلى إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق حتى ظهر على الأقل بعض مظاهر kolobok ، أضفت السكر أيضًا !!!!!!!!
وهذا القطع يخطف الأنفاس! شكرا لك مرة أخرى!!!!!!

أحمل شكراً آخر لـ Elena Bo على كعكة الزبدة اللذيذة ، لدي صانع خبز للشهر الثاني ، لم أخبز الكعك بنفسي مطلقًا ، ثم قررت تجربته. كعكة عيد الفصح لذيذة للغاية ، كنا معه في جدته البالغة من العمر 81 عامًا ، وأكلوها في جلسة واحدة ، وأثنت الجدة على كل شيء ، وأشادت بها. اللب رقيق وجيد التهوية ورطب قليلاً ورائحة.سأخبز بالتأكيد ليس فقط لعيد الفصح!

شكرًا على الطهي الرائع. تناولناه على العشاء. في أحد هذه الأيام ، آمل أن أخبزها مرة أخرى

أنا أيضًا سأخبز الكيك مرة أخرى وفقًا لوصفتك قبل الأسلاك. سأحاول 0.5 ملعقة شاي. ضع كمية أقل من الخميرة.

إلينا ، شكرا جزيلا لك! للسنة الثانية يسعدني بسبعة كعكات عيد الفصح حسب وصفتك:

واحد يخبز في طباخ متعدد ، والثاني في صانع الخبز.

أنا وإيلينا نشارك الجميع في الشكر
مرة أخرى ، بحثًا عن أفضل وصفة لمشكلة (أنا نفسي) مخبوزة في وصفتك. بما في ذلك لأم عجوز شديدة الحساسية. لقد كانت سعيدة للتو ، وعندما طُلب منها الخبز في KhP في Krasnaya Gorka ، طلبت كعكة أخرى لعيد الفصح.
على الرغم من أنني كنت أتناول HP لفترة طويلة ، وفقًا لوصفاتك العديدة للكعك ، فقد كنت أخبز بين الحين والآخر الفلاحين المحبين للسلع المخبوزة وأشكرك دائمًا عقليًا على الطعام اللذيذ.
لقد صنعت الكعك دائمًا وفقًا لوصفاتك!

Lana_K ، جميل. مدبوغ في صانع الخبز. هل كشفت عن قشرة خفيفة وصغيرة الحجم؟

شكرا يا فلوري! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة.

هذا العام قمت بخبز اثنين من كعكاتي. واحد كالعادة مع الزبيب والثاني بالكرز المجفف. أرسلته إلى ابني مع الزبيب. احتفظت بها لنفسي مع الكرز ، لأنني شككت في ذلك قليلاً. كم اتضح أنها لذيذة. حلو ، عبق. لكنني فعلت ذلك في وضع شبه يدوي. عجن العجينة ، وتحولت إلى وضع البيتزا وبعد ذلك فقط أضفت الكرز. سمحت للكرز بالخلط في العجين وأوقفته على الفور حتى يظل الكرز سليمًا (يتكسر بسرعة كبيرة باستخدام الخلاط). تركت العجين يخرج وقمت بتشغيل الخبز لمدة 55 دقيقة.

وأنا لم أشكر الكعكة بعد. لقد خبزتها 3 مرات. لقد قمت بالعجن ، ثم فصلت جزءًا من كعكات عيد الفصح الصغيرة ، ووضعت العجين المتبقي في قدر. اكتشفت كيفية تغطية الآلية وخبز كعكة عيد الفصح المستديرة في KhP. أو بالأحرى ثلاثة. سأفعل المزيد على التل الأحمر. ربما سأجعل كل شيء صغيرًا. من المريح للزوج أن يأخذ المكابح وقد أحببت الابنة كثيرا. لا توجد صورة ، هذا العام التقطت فقط صورة للشخص الذي يأكل اللحوم والتقطت صورة في جهاز الطهي المتعدد ، والباقي ، كما يقولون ، تم تأجيله ببساطة إلى وقت لاحق.

Lana_K ، جميل. مدبوغ في صانع الخبز. هل كشفت عن قشرة خفيفة وصغيرة الحجم؟

إلينا ، شكرا لك! نعم ، لقد عرضت قشرة خفيفة وصغيرة الحجم. إنه ليس مدبوغًا ، إنه من مثل هذا الزبيب الداكن. وفي طباخ بطيء بدون زبيب ، لا يحب الأطفال ذلك ، ولكنه لذيذ جدًا.

بالطبع ، الكعكة الفارغة ليست جيدة جدًا. بحاجة الى تطور

بالطبع ، الكعكة الفارغة ليست جيدة جدًا. بحاجة الى تطور

وأنا ، بسبب الابن الأصغر ، أصنع كعكة واحدة بدون أي مواد مالئة. الآن قمت بخبز اثنين من كعكات عيد الفصح في قدر متعدد الطهي ، كعكة زبدة واحدة بدون مكسرات وزبيب. أكلوها أولاً. واحد آخر ثقيل بالزبيب والمكسرات ، ما زلنا نأكل. لم يتسلق بشكل جيد (لكن لديه وصفة مختلفة). واتضح مثل الحلاوة الطحينية في المظهر

شكرا على الوصفة! كعكة عيد الفصح اللذيذة! علاوة على ذلك ، إذا كان موجودًا في نفس اليوم ، فإنه يبدو أشبه بكعكة ، ولكن إذا كان ليوم واحد ، فإن الهيكل والمذاق هو كعكة حقيقية! يسعد الجميع في المنزل! من بين الوصفات الثلاث المستخدمة للخبز ، فازت وصفاتك من جميع النواحي!

مرحبا! قررت أخيرًا أن أكتب ما فعلته. يبدو أنني فعلت كل شيء حسب الوصفة. لقد قمت بحساب 900 جرام ، صحيح ، بدلاً من القشرة الخفيفة ، وضعت الطبقة الوسطى وتحولت الكعكة إلى اللون البني قليلاً. لقد ارتفعت بشكل جيد ، وكان الجزء العلوي جميلًا جدًا. حتى لا يتشقق الجزء العلوي ، قمت بدهنه بالماء ، لكنه تصدع في النهاية ، ثم سقط الكراك في أخدود. أضفت أيضًا المكسرات المطحونة ، لذلك بدت كعكتي مثل خبز الجاودار بورودينو. علقت أمي بأنه لا توجد حاجة لإضافة المكسرات وكان يجب وضع السكر أكثر من ذلك بقليل. لكنها ما زالت جيدة المذاق. لقد خبزت يوم الخميس وكنت قلقة من أن تصبح قديمة حتى يوم الأحد ، لكن لا شيء ، وصلت إلى يوم الأحد ، على الرغم من أنها لم تكن ناعمة مثل تلك الكعك الذي اشتريته في المتجر بعد الخبز مباشرة. ثم قمت بخبز كعكتين إضافيتين لعيد الفصح وفقًا لوصفتي من كتاب قديم.الوصفة متشابهة ، فالبيض فقط يأتي بالبروتين وقليل من الحليب وقليل من الزبدة والقليل من السكر. كما أضفت المكسرات إلى هذه الكعك. في 9 مايو / أيار ، غادروا للزيارة وأخذوا معهم زيارة. كان أعذب وبالتالي أكثر نعومة وحلاوة. وقمت بتجميد آخر واحد حتى لا يجف. يقولون أنه إذا تم خبز كعكة لعيد الفصح ، فإنها تكون كعكة حقيقية ، وإذا تم خبزها في يوم بسيط ، فستبدو مثل الخبز أو الكعكة. وقررت ، منذ أن خبزت لعيد الفصح ، هذا يعني أن الكعك كان حقيقيًا وأن المكسرات لم تفسدها على الإطلاق. وإذا كان شخص ما لا يحب اللون الغامق لكعكة عيد الفصح ، فدعهم يأكلون وأعينهم مغلقة ، لأن طعمها ليس سيئًا.

أقوم بلف هذه الكعكة في كيس وتخزينها في الثلاجة. يبقى طريًا ورطبًا بدرجة كافية لفترة طويلة. في المرة الأخيرة التي قمت فيها باستخدام الكرز المجفف ، اتضح أنها حلوة جدًا. على الرغم من أن مفهوم الحلو مختلف للجميع. بالنسبة لي هو بالفعل لطيف.

لقد فعلتها بشكل صحيح في المرة الأولى. خبز لعيد الفصح. كل شيء لذيذ جدا ، أحبها جميع أفراد الأسرة. شكرا على الوصفة.

يوم جيد!!!
أردت أن أسأل ، هل أنت بحاجة إلى نقع الزبيب مسبقًا أو غسله؟ والرطوبة الزائدة في الزبيب لن تؤثر على العجينة؟ وإذا لم تستطع غسلها ، فكيف تنظف الزبيب؟ وهل يجب أن أفعل ذلك؟

يوم جيد!!!
أردت أن أسأل ، هل أنت بحاجة إلى نقع الزبيب مسبقًا أو غسله؟ والرطوبة الزائدة في الزبيب لن تؤثر على العجينة؟ وإذا لم تستطع غسلها ، فكيف تنظف الزبيب؟ وهل يجب أن أفعل ذلك؟

هل يمكنني الرد؟ يجب غسل الزبيب ونقعه ، ويمكن أن يكون في كونياك أو ماء. ثم جفف الزبيب ، يمكنك سكبه على منشفة. وقبل أن تضعه في العجين. نلفها قليلاً في الدقيق حتى تتوزع بالتساوي في العجين

ولم أقم بتدحرج الدقيق الذي كان يخرج دائمًا

مرحباً بالجميع))) خبزتها ، على الرغم من أنني لم أقطعها بعد ، فقد طهتها حتى أتمكن من زيارة والدتي ، وكان زوج أمي يتناول البيرة ، وكعكة عيد الفصح لأمي)) قبة آلة الخبز. موقدي به نافذة عرض ، فتحت الغطاء مرتين قليلاً حتى تنفجر القبة ، كل ذلك ، ظل الجزء العلوي شاحبًا وليس بنيًا. آمل أن يكون لذيذًا جدًا)))

شكرا للمؤلف على الوصفة ، إشارة مرجعية لها. سأخبز للعمل ، وسأعالج زملائي)))

لقد جئت من والدتي ، إنها مسرورة تمامًا بكعكة عيد الفصح !!! بشكل عام ، جلسنا نحن الثلاثة لشرب الشاي ولم يتبق شيء من الكعكة !!! لذيذ جدا)))

أتت من والدتي ، وهي مسرورة تمامًا بالكعكة !!! بشكل عام ، جلسنا نحن الثلاثة لشرب الشاي ولم يتبق شيء من الكعكة !!! لذيذ جدا)))

هذه أفضل هدية للأم في عيد الأم

نعم ، هذه هي ألذ كعكة تناولتها خلال السنوات العديدة الماضية. إنه يذكرني بتلك التي كانت جدتي تخبزها في طفولتي.
وأنا سعيد أيضًا بوالدة بيجيموت ، التي ربّت ولداً صالحًا ، صحيحًا من جميع النواحي. نظرت إلى ما كان عليه في الخلفية في الصورة مع كعكة عيد الفصح ، وأدركت - رجلنا !!!! وقهوتي المفضلة ، وباناسونيك ، مثل قهوتي

نعم ، هذه هي ألذ كعكة تناولتها خلال السنوات العديدة الماضية. إنه يذكرني بتلك التي كانت جدتي تخبزها في طفولتي.
وأنا سعيد أيضًا بوالدة بيجيموت ، التي ربّت ولداً صالحًا ، صحيحًا من جميع النواحي. نظرت إلى ما كان عليه في الخلفية في الصورة مع كعكة عيد الفصح ، وأدركت - رجلنا !!!! وقهوتي المفضلة ، وباناسونيك ، مثل قهوتي

شكرًا جزيلاً على الكلمات الرقيقة))) لدي الكثير من الأجهزة المنزلية في المنزل ، ولكن أكثرها استخدامًا هي طباخ بطيء وصانع خبز))) اشتريت مؤخرًا صانع خبز ، وكان لدي من قبل ، لكنني أخذت والدتها ، حيث اكتسبت 16 كجم)))
الآن اشتريت واحدة جديدة ، أحب خبز الخبز ، والآن غدًا أضع نفس الكعكة لخبزها في العمل ، ومع ذلك ، متوسطة الحجم ، حيث تبين أن الحد الأقصى لمقدار الدقيق مرتفع للغاية ويدعم القبة

كما أرى الزملاء محظوظون أيضًا

[أبريليفنا ،]

إلينا ، شكرا مرة أخرى على وصفة الكعكة !!
في العام الماضي قمت بخبزها في رسم كاريكاتوري ، وفي هذا العام قررت اختبارها في HP.
الفرق كبير !! لكن لذيذ بالطبع بدون كلام!

أبريليفنا ، لكن من فضلك قل لي ما هو الفرق الكبير؟ وأين تعتقد أن الكعكة ألذ؟ شكرا مقدما على ردك.

[Tone4ka]

Tone4ka، الفرق هو أن العجين نفسه ، بعد الخبز ، ينتج بنية مختلفة ،
بعد طباخ بطيء ، تكون العجين أشبه بالكعكة ، وفي الفرن يوجد هيكل كعك جيد التهوية
لذيذ وذاك وذاك. يطلب أصدقائي كل عام فرنًا في طباخ متعدد لهم ، فهم يحبون هيكل العجين

إذا كنت تخبز في الفرن فما هي العملية ؟!
لا صانع خبز.

مرحبًا ، أريد حقًا خبز كعكة الزبدة في طباخ بطيء. هل يمكنك أن ترسل لي رابطًا حول كيفية طهيه.
ساكون ممتنا جدا!

وقمت أيضًا بخبزها في رسم كاريكاتوري ، فقط فعلت الدفعة في HP. الوصفة في صفحة واحدة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

لذلك لم يجبني أحد. إذا كان الفرن بدون حصان ، اتضح أنه بدون عجينة. اعجن العجين على الفور ، تدقيق ، عجن ، تدقيق ، عجن ، لكن هنا بالفعل في أشكال التحول ؟! وآخر تدقيق موجود بالفعل في القوالب ؟! وبالتالي؟!
نعم !!! يرجى الرد. فرن غدا. وهناك الكثير من الأسئلة.

[موسينوفنا]

موسينوفنا، نعم ، هكذا اتضح والفرن
صحيح ، لقد عجن العجين في HP ، وطويت كل شيء وعندما تم عجنه ، أخرجته ، وأضعه في حوض وفي الحرارة لمدة ساعة في مكان ما ،
نضعها في قوالب ، تدقيقها لمدة ساعة والخبز.
أكثر ما فعلته مع الخميرة (الطازجة) هو تخفيفها بالحليب وإضافة الطحين والسكر وتركها ترتفع بقبعة ،
حوالي 20 دقيقة في فرن دافئ.
هذا العام سأخبز الزيت أيضًا ، سواء في HP أو في الفرن

[أبريليفنا]

أبريليفناوكم تضع طازجة؟
شكر.

هذه الكعكة هي المفضلة لدي أريد أن أخبز في رسم كاريكاتوري ، لدي HB Panasonic ، الشكل ليس مستديرًا ، لكني أريد صورة مستديرة. كم لأخبز في رسم كاريكاتوري ، أخبرني أيها الناس الطيبون؟

[موسينوفنا]

موسينوفناخميرة طازجة لكل 500 جرام طحين 20 جرام
تيرنوفكا، لا تتردد في وضع 65 دقيقة + 20 دقيقة ، تحقق من الشظية.

Aprelevna ، شكرا لك على إجابتك! ولست بحاجة إلى الاستمرار في التدفئة؟

[تيرنوفكا]

تيرنوفكا، لا أقوم بتسخين المخبوزات أبدًا ، بعد الإشارة ، أطفئها ، افتح الغطاء ، اتركها لفترة من الوقت وأخرجها ،
يبدو لي أن الخبز لا يبلل بهذه الطريقة ، على أي حال أفعل ذلك مع البسكويت ،
لا أتذكر الكعكة ، لقد خبزتها منذ حوالي عامين ، كانت دهنية ولذيذة ، لكن في الفرن أو من HP أحب هيكل الكعكة أكثر

Aprelevna ، لقد استمعت إلى رأيك الذي هو موثوق بالنسبة لي وقررت الخبز كما كان من قبل ، في KhP. هل تريد أن تعيش الخميرة أم لا؟ إذا كان على قيد الحياة ، فكم عدد النصائح؟ سابقًا ، مخبوز (في الصفحة 6 التحويل) لـ 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة. كانت النتيجة مرضية.

[تيرنوفكا]

تيرنوفكا، كتبت أعلاه أن 20 جرامًا من الخميرة الحية لكل 500 جرام من الدقيق ، فأنا أخبز كل شيء طازجًا فقط.
ملاحظة: من أجل "الرأي الرسمي" لسانت بطرسبرغ ، أنا نفسي أتعلم باستمرار.

Aprelevna ، شكرًا على النصيحة في الوقت المناسب بشأن الخميرة الطازجة! أجلس ، أقرأ الموضوع بأكمله من البداية ، أحاول أن أجد من يخبز بالخميرة الطازجة ، حتى لا أخطئ في النسبة ، وهنا إجابتك!

قل لي ، من فضلك ، لأصغر كعكة عيد الفصح - 300 غرام من الدقيق - ما هي كمية الخميرة الحية اللازمة؟