كعكة الزبدة

نعم ، لقد سقط أيضًا من المقلاة ، لذلك أفكر في التخلي عنها أو تركها. لقد سقطت أيضًا في المركز ، يعرض زوجي صب الشوكولاتة هناك

لقد أخرجته من HP الليلة. أضع نصف كيلوغرام ، حسب الوصفة بدقة ، ولكن مع إضافة ملعقة من مسحوق التفاح. بعد الصافرة ، أخرجته مع الدلو وتركته يبرد قليلًا قبل التخلص منه. كان السقف ممزقًا في الوسط ، وردة القبة متدفقة مع الدلو ، واتضح أن الغطاء شاحب ، لكن الجوانب كانت مدبوغة. كانت الرائحة عطرة للغاية ، ولم أستطع أن أرفض تذوقها بينما لا تزال دافئة ، وفي النهاية لم يكن هناك شيء لتصويره ، ولم يتركوه حتى يبرد. انتزعت قطعة من الخبز الدافئ - من المدهش أنها ليست متخمرة ، لذيذة جدًا كعكة جديرة جدا. شكرا على الوصفة!

مرحبا! عادة ما أخبز الكعك في الفرن باتباع وصفة من كتاب طبخ سوفيتي قديم. في بعض الأحيان ، عند شراء القوالب الورقية ، يتم تضمين وصفة فيها ، ثم أخبز وفقًا لها. ومع ظهور آلة الخبز (ألاسكا) قررت أن أخبز كعكة فيها. وكذلك جاء الضيوف إلينا ، فلا وقت للعبث بتعليق العجين. نظرت إلى عدة وصفات ، معظمها للفرن. وقد أحببت هذه الوصفة لأن هناك طريقة حسابية لـ 900 جرام ، ولا أعرف ما إذا كانت ستنجح أم لا. سأكتب بعد عيد الفصح.

سوف تنجح بالتأكيد.

لقد صنعت اليوم كعكة عيد الفصح وفقًا لوصفة كبيرة ، بدون تفاحة. يستريح على السطح ، وإلا كل شيء على ما يرام. في انتظار أن يبرد للمحاولة

حسنًا ، لقد خبزت الدفعة الأولى. تم خبز هذه الكعكة فقط في HP. في الفرن لأول مرة. في رأيي عملت شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة!

تمار طعمها أفضل من الفرن

Tashechka58 ، يا له من شيء ضخم. حسنًا ، ليس لدي ذلك. مما هو متفجر جدا لا أستطيع حتى أن أتخيله.

حسنًا ، لقد خبزت الدفعة الأولى. تم خبز هذه الكعكة فقط في HP. في الفرن لأول مرة. في رأيي عملت شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة!
]
]

مساء الخير. تمارا. كعكات عيد الفصح جميلة جدا. وكم العجين الذي صنعوه ، اتضح أنه 5 قطع. ؟ وكم من الوقت خُبزوا في الفرن وبأي درجة حرارة؟ شكرا على الاجابة

مساء الخير. تمارا. كعكات عيد الفصح جميلة جدا. وكم العجين الذي صنعوه ، اتضح أنه 5 قطع. ؟ وكم من الوقت خُبزوا في الفرن وبأي درجة حرارة؟ شكرا على الاجابة
[/ اقتبس]
اعجن في HP مقابل 500 جرام من الدقيق ، واتباع نظام غذائي مع الزبيب. تم إنتاج 1200 جرام من العجين ، مقسمة إلى خمسة أجزاء كل منها حوالي 230 جرام. أضع الورق في أشكال - فهي مصممة ل 200-250 جرام من العجين. (تم ملء حوالي ثلث النموذج) وضعتها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 30 درجة. افترقنا لمدة 55 دقيقة. ارتفعت العجينة إلى الأعلى تقريبًا. يتم تشغيل الفرن في وضع "الحمل الحراري" 150 درجة. مخبوز لمدة 25 دقيقة. ثم رفعت درجة الحرارة إلى 180 جرامًا لتحميرها لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، قمت برشها عدة مرات في الفرن بالماء. بعد انتهاء الخبز ، أوقفت الفرن ، وبقيت كعكات عيد الفصح لمدة 10 دقائق أخرى. الوقت التقريبي - لم أضع علامة عليه تحديدًا - نظرت إلى الاختبار.

شكرا على الاجابة. لدي فرن غاز عادي لكن المعنى واضح.

مساء الخير يا بنات! خبز الدفعة الأولى من كعك عيد الفصح ...... في أشكال ورقية. هل أحتاج لإزالة هذه الورقة؟



بفضل Elena Bo للحصول على وصفة كعكة لذيذة بجنون! أنا أخبز مرة ثانية. الحيوانات الأليفة سعيدة!

اتركه في الشكل حتى التقديم.

تاتيانا ، شكرا على النصيحة!

مساعدة من يستطيع! كم ستكون 2.5 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة في الخميرة الحية؟
منذ عدة سنوات حتى الآن ، كنت أقوم بخبز جزء صغير من هذه الكعكة على الكيكات الجافة ، لكنني الآن قررت أن أجعلها عادية ، والجزء الكبير بالكامل (أخطط في الفرن)

ستكون الخميرة الطازجة 23-24 جرام.

شكر! لطالما كنت سيئًا في الرياضيات ، وآمل أن يكون الأمر أفضل مع كعكات عيد الفصح ، بمساعدتك!

ستكون الخميرة الطازجة 23-24 جرام.

لأول مرة وضعت 17 وهربت ، هويا فصلت العجين إلى 5 كعكات صغيرة لعيد الفصح. المرة الثانية 15 وقسموا العجينة الأكبر إلى 14 كعكة عيد الفصح ..

مرحبا! يبلغ عمر صانع الخبز الخاص بي Kenwood 450 أقل من شهر ، لقد سجلت في المنتدى أمس ، على الرغم من أنني كنت أقرأ منذ فترة طويلة. خبزت كعكة بالأمس حسب هذه الوصفة. تُخبز الأصغر بوزن 300 جرام ، على قشرة متوسطة في 6 أوضاع للخبز. كل شيء على ما يرام. والجوانب غير محترقة واللون العلوي صحيح. صعد إلى القمة. لكنه لطيف جدا وجيد التهوية! لم أنتظر حتى يبرد وبالكاد أخرجه. تراجعت القبة قليلاً. الآن سوف أغطي بالجليد ، وأضع ملاكًا من السكر ، وأزين بالرش. لم أجربها لأنني كنت صائمًا ، لكن أخي أكل قطعة كانت عالقة في خلاط العجين وقال إنها لذيذة جدًا. شكرا على الوصفة.
تم تحميل الصورة ، لكن لم يكن من الممكن إدراجها في الرسالة.

ستكون الخميرة الطازجة 23-24 جرام.

أعتقد أن هذا كثير من الخميرة. إذا كنت تحسب الخميرة الجافة للعيش ، فساعة واحدة. ل. خميرة جافة = 6 جرام حي.
ويبلغ مجموع 2.5 ساعة ل. خميرة جافة = 15 جرام خميرة حية.برأيي المتواضع

ربما أكون مخطئًا ، لكن 6 جرامات من الخميرة الطازجة مخصصة للخبز العادي ، وهناك حاجة إلى المزيد للخبز.

6 غرامات من الخميرة الحية تعادل 1 ملعقة صغيرة جافة. أخبز Royal Bummer على 17 جرامًا من لفيف العيش. وعلى كريفي ريه المخبوز حياً ، ضعي 15 جراماً. كل هذا يتوقف على الخميرة.

حسنًا ... خميرتي ليست طازجة جدًا ، ولكنها لا تشبه أي شيء. بدأت العبوة ، في اليوم السابق للأمس ، ارتفع الخبز البسيط تمامًا. سأضع 17-18 جرامًا ، وسنرى ما سيحدث.

بنات ، مساعدة! تم خبز هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا ، كل شيء رائع! الآن لقد قمت بتعيين البرنامج بشكل غير صحيح -13 ، هؤلاء. عجين بالزبيب ، كل شيء يناسبني تمامًا ، لكني بحاجة إلى 02 سلعة مخبوزة ، وسيتم تشغيل الفرن بعد ذلك خلال 40 دقيقة ، ألا تتوقف العجينة؟ هل يمكنني عمل كل شيء في الفرن؟ أوه ، ليس من أجل لا شيء أنهم يقولون أنه لا يمكن خبز أي شيء يوم الجمعة العظيمة. أنا في انتظار النصيحة. شكر.

6 غرامات من الخميرة الطازجة تعادل 1 ملعقة صغيرة جافة. أخبز Royal Bummer على 17 جرام من لفيف الطازج. وعلى كريفوي روج خبز طازج ، ضعي 15 جرام. كل هذا يتوقف على الخميرة ونضارتها.

تحتوي ملعقة صغيرة على 3 جرامات من الخميرة الجافة. يمكنك أن تزن. لذلك ، 3 × 2.5 = 7.5 نسبة جافة إلى طازجة 1: 3 ، أي في 1 جرام من 3 جرام جاف من الحياة. ومن ثم فإن 7.5 × 3 = 22.5

بنات ، مساعدة! تم خبز هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا ، كل شيء رائع! الآن لقد قمت بتعيين البرنامج بشكل غير صحيح -13 ، هؤلاء. عجين بالزبيب ، كل شيء يناسبني تمامًا ، لكني أحتاج 02 سلعة مخبوزة ، وسيعمل الفرن بعد ذلك خلال 40 دقيقة ، ألا يتوقف العجين؟ هل يمكنني عمل كل شيء في الفرن؟ أوه ، ليس من أجل لا شيء أنهم يقولون أنه لا يمكن خبز أي شيء يوم الجمعة العظيمة. أنا في انتظار النصيحة. شكر.

ولكن أعتقد أن كل شيء يسقط من يدي اليوم؟ أضع العجين لأعجنه لكن نسيت الملعقة. كان علي أن أتسلق بيدي مباشرة إلى المنتجات المرهونة ، وإدراجها
أضع 18 جم من الخميرة المضغوطة. طالما أنها ترتفع بشكل جيد ، فإن العجين تنبعث منه رائحة رائعة! أتساءل ماذا سيحدث عند المخرج ...

وسيكون الخروج كعكة جيدة جدا! حسنًا ، مع من لا يرضخ؟ أنا أيضًا سوف أنسى شيئًا ما أو لا أستثمر ، ثم سأقوم بالتصحيح والنسيان. وستنجح الكعكة ، فلا داعي للشك في ذلك.

بشكل عام ، كنت أعجن العجينة ، وأخرجت الملعقة ، ورتفع ، وكم يجب أن ترتفع قبل أن أقوم بالخبز ، تقريبًا إلى الحافة أم لا؟

بشكل عام ، كنت أعجن العجينة ، وأخرجت الملعقة ، ورتفع ، وكم يجب أن ترتفع قبل تشغيل الخبز ، تقريبًا إلى الحافة أم لا؟

عند الخبز ، سترتفع العجينة قليلاً. سوف يرتفع 3/4 في مكان ما ويوضع في الخبز. أو ربما 2/3.

[ايلينا بو]

أنا ممتن للوصفة والتقرير!
ايلينا بو، شكر !!! عجن العجين في خبروت ، وخبزته في الفرن ، اتضح أنه لذيذ بذهول!


مزينة مع طفل ، سعيدة مثل الفيلة

مع الامتنان على الوصفة ومع السؤال.لماذا تمزق السقف؟ آخر مرة وضعت فيها مسحوق التفاح - بضع شقوق على الغطاء ، هذه المرة لم أضع مسحوق التفاح - السقف "على جانب واحد". ما يمكن ان يكون خطأ؟

قد يكون السبب هنا هو أنها غنية جدًا ، وقلة السوائل ، واستغرقت وقتًا طويلاً للراحة. ولكن على الأرجح بسبب الكعك.

[notglass]

notglass، شكرا على الاجابة.
حسنًا ، إذا لم أستطع فعل ذلك في KhP بسقف "جميل" ، فسوف نتحمل مباركة هذا ، فليس هناك ما يكفي من الوقت للخبز في الفرن غدًا ، على الرغم من وجود قوالب لكعكات عيد الفصح.
بشكل عام ، كنت أقوم بخبز الكعك في السنة الأولى ، ثم سألت زوجة ابني - ذهبت إلى الكنيسة لتبارك البيض ، فلماذا لا تمسك الكعك؟ ويسعدني أن أحاول - مثل لفة فولغار مع الجبن ، وقررت إعداد هذه الوصفة.

فكرت في السائل - لكن هل عادة ما يزيل الخبز عن السطح عندما يكون هناك الكثير من السوائل؟ او انا مخطئ؟

يحدث الخبز أيضًا بطرق مختلفة.
وتقوم بتزجيج كعكات عيد الفصح من الأعلى ، ولن تظهر الشقوق تحت التزجيج. أوه ، آسف ، لم أر ذلك بالفعل مع الرشات. لكن كعك عيد الفصح جميل ولذيذ للغاية. وهذا هو الشيء الرئيسي.

ما يمكن ان يكون خطأ؟

فقط في الخميرة. إذا تم خبز المخبوزات في CP ، وكانت الخميرة ضعيفة ، فلن يكون للخبز الوقت الكافي لإبعاد نفسه بشكل صحيح ، ويتم تشغيل الخبز تلقائيًا. ها هي النتيجة.
أنا دائما أتبع الكعكة. إذا لم يكن الرغيف مناسبًا لي قبل الخبز (لم يتم تسويته) ، فأنا أوقف تشغيل HP من المخرج وجلب المسافة حسب الحاجة. ثم أنتقل إلى الخبز. لم يكن هناك أي ثقوب.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! عادةً ما أخبز كعكات عيد الفصح في الفرن ، لكنني جربتها اليوم لأول مرة في KhP. استخدم وصفتك. الشيء الوحيد هو أنه بدا لي القليل من السكر والزبدة ، لذلك قمت بزيادة أجزاء الزبدة والسكر إلى 100 جرام ، حسنًا ، وضعت خميرة عادية (غير جافة) ، وأخذت 4 صفار (40 جرامًا). أضع برنامج "خبز حلو" 750 جرام قشرة "وسط" في KhP. خرجت الكعكة رائعة ومورقة وموحدة ، والأهم من ذلك أنها "رطبة" كما أحب. عيب واحد - خرجت من الدلو ، على الرغم من أنني عجنته باليد قبل 1.20 ساعة من نهاية البرنامج. لكن هل هي حقا مشكلة؟ لا ، بالطبع ، قطعوا السقف ووضعوه رأساً على عقب. كعكة عيد الفصح جميلة ممتازة
لكن غدًا سأحاول العجن مبكرًا وأكثر جرأة. أعتقد أن كل شيء سيكون
أنصح الجميع - وصفة رائعة ، والأهم من ذلك ، كل شيء بسيط.

حسنًا ، خميرة ... في الواقع ، هذه العبوة الكبيرة تقترب بالفعل من نهايتها (حزمة فيرميبان الكبيرة ، ولم يتم بيعها بإحكام) ، أردت الذهاب إلى VDNKh غدًا ، نفد البانيفارين ، وفي نفس الوقت يمكنني الاستيلاء على دقيق ألتاي.
بشكل عام ، "عانى أوستاب". ذهبت إلى المتجر للحصول على خميرة مضغوطة. سأقوم بتأجيله حتى أتمكن من استقبال الصباح برائحة خبز الزبدة))) أحب الاستيقاظ على هذه الرائحة السحرية.

والوصفة حقا ناجحة جدا. كعكة لذيذة اتضح. لذيذ جدا. لدرجة أنه من المستحيل التحقق من المدة التي تظل فيها جديدة في عائلتنا مع ثلاثة أطفال في المدرسة الابتدائية)))

لقد تم إعداد هذه الوصفة للسنة الثانية. لم أتعب أبدًا من إرسال إلينا بو الكثير من الشكر من أسرتي. جمال صغير ، عبق رقيق لذيذ ، كعكات عيد الفصح الرائعة ، لقد حصلنا للتو على أفرانهم

بالنسبة لأولئك الذين لا يزالون يرغبون في الحصول على وقت لخبز الكعك وفقًا لهذه الوصفة في الفرن ، ولكن ليس لديهم الكثير من الوقت ، أريد مشاركة تجربتي:
في HP "باناسونيك" على وضع "العجين الغذائي بالزبيب" ، عجن العجين لـ 340 جرام من الدقيق. عندما كان جاهزًا ، وضعته مرة أخرى ووضعته في الثلاجة. لمدة 6 ساعات في الثلاجة نمت مرة أخرى !!!
بعد ذلك ، وضعته في علب ثم كل شيء كما هو الحال دائمًا (التدقيق والخبز).

شكرا Lenochka بو!

واحد ناقص - خرج من الدلو

لكن غدًا سأحاول العجن مبكرًا وأكثر جرأة. أعتقد أن كل شيء سيكون

غدا سيخرج مرة أخرى.

ولكن بجدية ، لم يتم تكييف HP Kenwood 450 لمثل هذه الكمية الكبيرة من الدقيق (500 جم).
هذا إذا كنت تخبز السلع المخبوزة. لقد تحققت بالفعل من هذا عدة مرات.

أشكركم على حد وصفه.
استعرضت هذا العام الوصفات وقررت أن آخذ وصفاتك - لديك دائمًا وصفات ناجحة.لقد صنعت أول خبز لي حسب وصفتك (بالسميد).
سأظل أذهب وأراجع وصفة أخرى لكعكة عيد الفصح.

فيرينا ناتاليا ، عن السقف الجميل. أقترح عليك تتبع اللحظة التالية - كيف تكمن الكعكة قبل التدقيق؟ إذا كان في جانب الدلو ، فقم بتصحيحه ، وانقله إلى المنتصف. انظر مرة أخرى قبل الخبز - إذا كان هناك طية "خشنة" على سطح العجين ، إذا كان هناك ، المسها بيد رطبة. باختصار ، تأكد من أن السطح ناعم قبل الخبز. (أفعل هذا "السحر" على الخبز عندما أخبز "للعرض" :-)))

فيرينا ناتاليا ، عن السقف الجميل. أقترح عليك تتبع اللحظة التالية - كيف تكمن الكعكة قبل التدقيق؟ إذا كان في جانب الدلو ، فقم بتصحيحه ، وانقله إلى المنتصف. انظر مرة أخرى قبل الخبز - إذا كان هناك طية "خشنة" على سطح العجين ، إذا كان هناك ، المسها بيد رطبة. باختصار ، تأكد من أن السطح ناعم قبل الخبز.

إذا كان السقف متصدعًا بهذه الطريقة ، فلن تساعد أي حركة أو تعديلات.
إذا لم يكن في وسط كعكة أو طية ، فلا يزال بإمكانك الحصول على سقف أملس.
وفي حالة فيرينا ناتاليا - ليست خميرة عالية الجودة ولا تدقيقًا كافيًا. أعلاه ، شرحت السبب.

Lenochka! شكرا على الوصفة! كل شيء على ما يرام ، كان هناك ثلاث كعكات صغيرة لعيد الفصح. مخبوز في الفرن ، السقف ممتاز ، الخميرة لم تفشل. لم أقم بقصها بعد ، لكني أعرف الطعم ، لأنني خبزت الصغير في صانع الخبز أكثر من مرة.

إيكرا! هذه هي النتيجة

ايرا ، لديك طلاء جميل جدا!
يرجى مشاركة الوصفة ...

اشترى طلاء "دكتور أوتكر"

أرى ، إيروتشكا ، شكرًا !!!!!

بنات ، شكرا لكم جميعا على التقارير.
إيكرا ، كعكات عيد الفصح الجميلة.

شكرا جميعكم للمساعدة! لقد قلت بالأمس ما سأفعله مع التأخير حتى أكون جاهزًا في الصباح. بشكل عام ، فاتني اللحظة التي أعطتني فيها HP إشارة مفادها أنه لا تتثاءب يا عشيقة. ذهبت المضيفة في نزهة مع الكلاب في الشارع ، وأفرطت في تعريض الكعكة. ومع ذلك ، فقد اكتشفت ذلك: كان اللوم على YEAST! بالأمس وضعت 15 جرامًا من الخميرة المضغوطة (المشتراة حديثًا) - كان السقف مستقرًا على الفتحة المفصلية للموزع. لكنها مع ذلك حاولت "الخروج" من دون تعصب.

أحببت خبز أصغر كعكة عيد الفصح 300 غرام من الدقيق. إنه ليس بهذا الحجم الصغير ، 500 جرام. لكن الغطاء سليم. والدرس الذي تعلمته عن الخبز في كينوود سيخبز هذا الحجم فقط. ومع ذلك ، كيف نخرجها حتى لا تتجعد؟ اتركها ساخنة مباشرة؟ وعانيت من التزجيج ، واضطررت لشراء الجاهزة. ومع ذلك ، ساعد pzhlst في كيفية إدراج صورة من المعرض أو رابط لها.

آهاها ، حرفيات ، لأول مرة قررت أن أخبز كعكة في KhP ...
وصفة الزبدة هي المفضلة لدي ، فبالنسبة ل 500 جرام من الدقيق تم تفجير السقف مع غطاء HP ،
ولكن كم هو لذيذ !!!!!
قطعت الجزء العلوي غير الفاتح للشهية وغطيته بمنديل.
الآن سأجرب 300 جرام من الدقيق.
بشكل عام ، اشتريت قوالب ورقية من متجر روسي ، لذلك سأخبز المزيد من كعكات عيد الفصح في الفرن.
إلينا شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة !!!

أنا أيضا أحب هذه الكعكة. الوقوف على المصحح