كعكة الزبدة

صور جديدة.

أوه ، كم هو لذيذ! لم أصنع كعكات من هذا العجين.

[تايا]

تاياوفي سياق الصورة؟ مغريا جدا

[تايا]

تاياوفي سياق الصورة؟ مغريا جدا

حتى لم يخمنوا لالتقاط صورة للقسم اليوم Radonitsa ، ذهبوا جميعًا إلى هناك.
يتضح أن كسرة البقسماط متجددة الهواء. رائع!

أوه ، كم هو لذيذ! لم أصنع كعكات من هذا العجين.

قبل ثلاث سنوات بالضبط نشرت هنا صورًا لكعكات من هذه العجينة ، وقد وعدت أن تصنعها أيضًا.
لقد كانوا ينتظرون الموعود منذ ثلاث سنوات.

: girl_red: عفوًا. تحتاج إلى القيام.

[تايا]

تايا، كعكات رائعة ، سأحيط علما أيضًا

لقد قمت بخبزها عدة مرات: كل شيء كان وفقًا للوصفة بدقة ، حتى جرام - لم ينجح أبدًا !!!

[آنا]

آنا، لم يحدث.
في مكان ما وشيء ما تفعله خطأ.

لقد قمت بخبزها عدة مرات: كل شيء كان وفقًا للوصفة بدقة ، حتى جرام - لم ينجح أبدًا !!!

لماذا خبز مرات عديدةإذا كان لا يعمل؟

بشكل عام ، وجدت رسائلك. اين الحقيقة؟
ما الذي تعنيه شخصيًا بكعكة عيد الفصح ، لا أعرف ، ربما كعكة الربيع ، التي تم بيعها سابقًا تحت اسم كعكة عيد الفصح.

النفط - عظيم!

حسنًا ... فعلها مرة أخرى. ونهض بشكل مستقيم للغاية يطرق النافذة ، وناعمًا ورائعًا. كل شيء على ما يرام ، ولكن لتذوق (تقتلني على الأقل) هذا بعيد كل البعد عن الكعكة! انها مجرد لفة حلوة! خبز مخرم حلو - كل ما تريد ، ولكن ليس كعكة! حسنًا ، ليس هذا الطعم ، ليس هذا!

هذا ما أقول: ليس هناك طعم للكيك. خبز حلو بسيط!

يبدو لي أنك إذا لم تكن راضيًا عن الذوق ، فهذا لا يعني أن الكعكة لم تنجح. لديك مفهوم خاطئ عن كعكة عيد الفصح. خبز اللبن الرائب. إنه أثقل وأكثر رطوبة. ويمكنك وضع الكثير من السكر إذا كنت تخبز في الفرن.

إيلينا بو ، لينا ، خبزت مرارًا وتكرارًا بالقطن ، اليوم جربتها في زنبق ، في الفرن ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة!
للأسف ، الصورة من الهاتف ليست بجودة عالية جدا

[ايرينا]

ايرينا، يا له من وسيم. ربما ألذ مما كان عليه في صانع الخبز؟

[ناتاليشكا]

ناتاليشكاناتاشا شكرا لك! لم أجربها بعد ، حار. آمل ألا يكون الأمر أسوأ

حسنًا ، أثناء محاولتك ، قم بتسجيل الخروج. أنا حقا أحب وصفات إيلينا. أريد أيضًا أن أجرب في الفرن.

[ناتاليا]

ناتاليا، وفي x / n خبزها؟ ها هو لذيذ جدا

[ايرينا]

ايرينا، بالطبع مخبوز: فتاة - نعم: أعتقد أن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً في الفرن. حسنا أنا أتساءل

شيء ما كنت أرغب فيه كثيرًا في كعكة عيد الفصح ، لذلك قررت البحث عن وصفة على الموقع. توقف عندك. اتضح أن اللذيذ للغاية ، ومتجدد الهواء ، والرائحة ممممممم !!! لقد كنت أخبز لليوم الثالث على التوالي. فقط عندما يبدأ في البرودة ، ثم لسبب ما يستقر ... شكرا على الوصفة. P. S. لا أفهم كيفية إدراج صورة

مرحبا جميعا! أريد أن أحاول خبز kulich وفقًا لهذه الوصفة ، لكن الخميرة وأنا مضغوطة فقط ، طازجة. أخبرني كم عدد العناصر المطلوبة للحصول على إشارة مرجعية كاملة ومتوسطة؟

مرحبا جميعا! أريد أن أحاول خبز kulich وفقًا لهذه الوصفة ، لكن الخميرة وأنا مضغوطة فقط ، طازجة. أخبرني كم عدد العناصر المطلوبة للحصول على إشارة مرجعية كاملة ومتوسطة؟

تانيا ، مرحبا! سعيد لرؤية مواطنتي! يجب ضرب الكمية الجافة في 3.

شكرا لك! تعمق في المناقشات ووجدت المعلومات)) أتطلع إلى المساء للقيام بهذا الخبز. كثيرا كل صور الفتيات هنا لذيذة))) قم بإلغاء الاشتراك عن النتيجة)))

حسنًا ، بالكاد انتظرت حتى يتم إخراج رجلي الوسيم من HP !!!! كنت قلقة ، كما في امتحان :-) الوصفة لم تخيب أملي - الكعكة ، كما في الصورة ، ارتفعت قليلاً فوق الدلو (خبزت وفقًا لوصفة متوسطة ، كان السكر فقط 100 جرام بدلاً من 60). هذه أول كعكة لي لعيد الفصح ، لم أتوقعها. غدا سنقوم بتصوير عينة.Lenochka Bo شكرا جزيلا على الوصفة !!!!

Lenochka Bo شكرا جزيلا على الوصفة !!!!

من السهل جدًا القيام بذلك: تحت الرسالة أو في بداية الوصفة ، تحمل المضيفة (وكل منا) عبارة "شكرًا لك". اضغط عليها وانتشر في المديح.

حسنًا ، شكراً جزيلاً لك على هذه الكعكة الإلهية ، عندما فتحت غطاء HP ، وقفت في حالة صدمة لفترة من الوقت ، وما زلت لا أستطيع فعل ذلك ، حسنًا ، رائع فقط ، ومذاق لا يضاهى ، في اليوم الثاني كان أفضل ، ها هي صوري ، لم يتم تبريد القطع حقًا تمامًا في كعكة عيد الفصح ، حسنًا ، هنا لأنني لم أقف حراسة ، وأبعد زوجي ، بعبارة "لا يمكنك قطعه ساخنًا !!!" على الرغم من كل شيء ، كان يتجول حولي ويغسل القشرة ، حسنًا ، وبعد ذلك لم أعذب نفسي وانضممت أيضًا وتوقفنا في اليوم التالي فقط عندما انتهى

[ايلينا بو]

ايلينا بو
أريد أن أخبز كعكة حسب وصفتك في آلة خبز.
يوجد برنامج "الخبز" ، وربما يكون هذا هو "الخبز الحلو".

سؤال
إعادة حساب كعكة عيد الفصح لصانعي الخبز ذات السعة الأصغر (ما يصل إلى 900 غرام من الخبز الجاهز):
3 صفار = 45 جم تقريبًا
ما الهدف من استبدال البيضة بـ 3 صفار؟ انه ضروري؟
على فكرة:
- وزن الصفار C1 ~ 18g... 3 صفار - يستبدل بيضة واحدة من نوع C1. 18 × 3 = 54 جم.
الأرقام صحيحة! فحصته بنفسي عن طريق الوزن!

Soory ، إذا طُلب منك ذلك ، اقرأ الصفحة الأولى فقط.

[Iskatel ،]

3 صفار = 45 جم تقريبًا
ما الهدف من استبدال البيضة بـ 3 صفار؟ انه ضروري؟

Iskatel ،

غير مطلوب ولكنه مرغوب فيه. صفار الدهون. ستكون الكعكة أكثر نعومة عليها من البيض الكامل ، وسيتم تخزينها بشكل أفضل.

تومانشيك ، إيرك ، لمدة عشر دقائق كنت أعتمد على حوار "لدينا". عندها فقط رأيت الأرقام "25".

[إعادة حساب كعكة عيد الفصح لصانعي الخبز ذات السعة الأصغر (حتى 900 غرام من الخبز الجاهز)]

بوصفة طبية:
إعادة حساب كعكة عيد الفصح لصانعي الخبز ذات السعة الأصغر (حتى 900 غرام من الخبز الجاهز)



1 بيضة (لأول مرة) ، في المرة القادمة سأستبدلها بـ 3 صفار.
الكركم غير مذكور في الوصفة المختصرة ، ولكنه ضروري للون.
برنامج - معجنات (خبز حلو).



شكرا على الوصفة. سريع وعملي!

[ايلينا بو]

أريد أيضًا أن أشارك انطباعاتي أخيرًا. قرأت الخيط لفترة طويلة ، أستمع إلى جميع الملاحظات. نتيجة لذلك ، جربته على "معجنات حلوة" و "سريع". لقد لاحظت بعض التفاصيل الدقيقة: في "المعجنات الحلوة" ، تبين أن الكعكة طرية للغاية ، وبما أنني لم أحركها من جانب إلى آخر ، فإنها لا تزال متدلية قليلاً في العرض. وضعت قشرة خفيفة مخبوزة حسب الحساب بمتوسط ​​وزن 900 جم (340 جم دقيق). هذه الصورة هي 1،2،3
لكن في "الخبز السريع" اتضح أنه جندي ، وليس جرامًا من الحمار ، وليس مشوهًا ، فقط القشرة كانت أكثر خشونة ومقلية. هذه الصورة 4.
حول الذوق - بشكل عام لا يخضع للنقاش! في كلتا الحالتين - هذا شيء !!! عائلتي فقط أحبها! إذا كنت تعتقد أيضًا أن هذا هو أول خبز لي في حياتي! أشعر بالخجل من الاعتراف بذلك ، لكن هذا صحيح. بدأ كل شيء بشراء آلة الخبز.

أضيف في الإثنين 11 أبريل 2016 09:55 ص

ايلينا بوأريد أن أعبر عن امتناني!
لقد ضغطت على زر "شكرًا".
التالي في الطابور هو "الكيك لذيذ جدًا"

مارينكا ، شكرا على التقرير. الكعكة وسيم! لم أخبزه على الوضع السريع ، لكن إذا انتهزت الفرصة وفجأة ستخبز المزيد ، فاستبدل 50 جرامًا من الدقيق بالسميد. سوف تمتص الرطوبة الزائدة وسيكون الطعم أفضل.
Kulich "لذيذ جدا" سيكون أبسط.

يا بنات ، قولي لي إذا فعلت ذلك على شكل ورقي مقابل 500 جرام. عجينة ، ما هو وزن كعكة المخبوزات الجاهزة؟ يطلبون مني أن أطلب ، لكنني لا أعرف حتى الوزن الذي يتم الحصول عليه من أجل الاتفاق مع الشخص في السعر

إيرينا 1607 ، أعتقد أن لا أحد سيقول. من يزنهم؟ اخبز واحدة لكل عينة ووزنها.

[ايلينا بو]

ايلينا بو، جئت لأعبر عن امتناني مرة أخرى لوصفة الكعكة
اليوم قمت بعمل نسخة تجريبية ، إذا جاز التعبير ، بروفة قبل عيد الفصح
أخذ نسخة من الوصفة تصل إلى 900 جرام ، لأن النسخة التجريبية بدلاً من صفار البيض وضعت بيضة كاملة وبدلاً من خشخاش الزبيب ، ولكن حتى مع هذه الحريات ، اتضح أنها كعكة مذهلة تزن 610 جرام ، غنية ، عطرة ورائعة


الجرح سيء حقًا ، أخذ سكينًا صغيرًا

[1220 غرام.]

وزن الكيك النهائي 1220 غرام.

يشار فقط إلى الوزن لكمية معينة من المكونات.
يمكنك ببساطة طرحها للحصول على ناتج أقل.

ايرينا 1607,

إعادة حساب كعكة عيد الفصح لصانعي الخبز ذات السعة الأصغر (حتى 900 غرام من الخبز الجاهز)

أعتقد أنه يمكنك أخذ 4/5 من هذا

وأنا هنا مع أسئلتي الغبية)))
سأخبز الكعك للمرة الثانية في حياتي)))
أريد أن أصنع العجين x \ n وأخبز في الفرن
من فضلك قل لي أي وضع اختبار للاختيار؟
وكم يجب ملء الاستمارة بالاختبار؟ 1/2 ، 1/3 ، 2/3؟
شكرا لك أيها الرقيقة))))

أعجن وأترك ​​البرنامج الرئيسي في وضع العجين. ملأ النماذج بـ 1/2 عجينة.

مرحبًا ، من فضلك قل لي ما إذا كان من الممكن في الوصفة من Elena Bo ، كعكة الزبدة للعب مع السكر ، أريدها حلوة ، شكرًا مقدمًا

[مشرق]

أولئك الذين أضافوا السكر سيجيبون عن السكر ، أفعل ذلك وفقًا للوصفة - هذا يكفي بالنسبة لي. أريد فقط أن أحذرك أنه حتى مع هذه الكمية من السكر ، فإن الكعكة "تان" جيدة جدًا. لا تنسى أن تلبس مشرق القشرة على أي حال ، من المهم!

وصفة مثيرة للاهتمام ، أعتقد أن تجربها. 62 صفحة لا يجب إتقانها - أخبرني ، من فضلك ، أي نوع من الكعك يجب أن يكون هناك؟
أنا أيضًا أحبها أحلى (إنها كعكة ، وليست كعكة) ، لكنني قرأت ذلك إذا وضعت أكثر من 5 ملاعق كبيرة. ل. لكل 1 كجم من المنتج ، ستصبح عملية تحضير العجين غير قابلة للسيطرة. هو كذلك؟ كيف يمكنك القتال؟

شكرا جزيلا

تمت الإضافة الأحد ، 24 أبريل ، 2016 4:32 مساءً

ربما سأخاطر بوضع ملعقة سكر إضافية

تمت الإضافة الأحد 24 أبريل 2016 04:34 مساءً

بعد كل شيء ، السكر مخفف في أوكرانيا ، لا أعرف كيف في روسيا ، لكن لدينا بالتأكيد

عادة ما أضيف ، اتضح بشكل جيد. يجب أن تكون القشرة خفيفة حقًا.

إنجا من فضلك قل لي كم ملعقة من السكر تضعها

[سمكس 1971]

سمكس 1971لا تخف وتضاف 2 ملاعق
لقد كنت أخبز هذه الكعكة لمدة 4 سنوات بالفعل ، دائمًا ما أسكب المزيد من السكر ، أحبها أكثر حلاوة ،
لكني أخبز الزبدة في الفرن ، أحب كعكات عيد الفصح أكثر.

لقد وجدت منشوري العام الماضي:

جالينكا 77، لدي الآن عجينة زبدة 1 كجم ، قمت بسكب 230 جرام من السكر ، ودائما أزيد السكر ، لمدة 4 سنوات من خبز هذه الكعكة ،
لقد قمت بالفعل بإخراج السكر.

سيرجي ، لا أستطيع أن أخبرك بالضبط ، لا أتذكر ، لكن بالتأكيد أكثر من وصفة. لسوء الحظ ، لم أكتبه. كما أن أحلى الأسنان ترش القطعة المقطعة بالسكر البودرة)) أعتقد أنني أضفت 2-3 ملاعق كبيرة.

فهم، وذلك بفضل

[AVK]

AVK, سمكس 1971، إذا لم يفت الأوان بعد ، فسأقدم لك ملاحظات العام الماضي من دفتر ملاحظات (يتم نسيانها من عام إلى آخر):
- في وصفة محسوبة لـ 340 غرامًا من الدقيق ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ؛
- هام: لن يكون هناك kolobok! العجين لزج جدا.

خبز سعيد!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا ، لم يفت الأوان.
وكم يستغرق؟ أنا قلق بشكل عام بشأن عملية رفع العجين في HP. تبدو خطة العمل منطقية عندما لا يرتفع العجين في الوقت الذي يبدأ فيه الخبز: أغلق الفرن وشغّله في وضع "الخبز" عندما ترتفع العجينة. لكن هل يرتفع في دلو بارد؟ لن يكون هناك تدفئة.
ومثل هذا السؤال: لقد أخبزت الخبز مؤخرًا ، وارتفعت العجين تحت نافذة المشاهدة. ولكن عندما بدأ الخبز ، سقط الجزء العلوي وتجعد. إذا قمت في هذه الحالة بإيقاف تشغيل الفرن ، فهل يمكنك الانتظار حتى استعادة الشكل ، أم فات الأوان؟

وهذا السؤال:

أنا أخبز في HP Panasonic ، لذلك أنا آسف ، لا يمكنني إخبارك عن أوضاع HP الخاصة بك. ربما يكون من الأفضل طرح هذه الأسئلة في موضوع متخصص.

تبدو خطة العمل منطقية عندما لا يرتفع العجين في الوقت الذي يبدأ فيه الخبز: أغلق الفرن وشغّله في وضع "الخبز" عندما ترتفع العجينة. لكن هل يرتفع في دلو بارد؟ لن يكون هناك تدفئة.

بالنسبة لي ، هذا ليس منطقيًا. بحلول وقت الخبز ، يجب أن يرتفع العجين قدر الإمكان!
علاوة على ذلك ، نحن نتحدث عن kulich. قبل الخبز المباشر ، عندما تكبر الكعكة ، لا ينصح عمومًا بلمس القالب بها ، لأنه يمكنك التخلص من العجين (كما يقال في الكتب القديمة).

نعم ، كان هناك أيضًا السؤال "كم يستغرق العجين؟"
يكمن جمال وصفة Butter Kulich في أننا نضع كل شيء في HP ولم يعد لدينا أي قلق.
الوضع الذي أوصت به الكاتبة إيلينا بو للخبز الحلو ، أي بأطول اختبار. ويعتمد مقدار الوقت على كيفية برمجة HP الخاصة بك. إذا فعلنا ذلك يدويًا ، فلن نسترشد بالوقت ، ولكن بنوع الاختبار. يجب أن تنمو مرتين على الأقل. يتأثر ذلك بكل من جودة الخميرة ودرجة الحرارة.

خبز سعيد!

هل ترتفع في دلو بارد؟ لن يكون هناك تدفئة.

سوف يرتفع بشكل مثالي. لأن دلوك لن يكون باردًا ، بل دافئًا ، لأن العجين قد اجتاز للتو عملية الوقوف. أطفئها قبل الخبز واترك العجين يقف طالما احتجت إلى ذلك. فقط لا تتوقف كثيرًا. إذا تم إغلاق صانع الخبز ، فسيتم الاحتفاظ بالحرارة ، كما هو الحال في الترمس. لقد فعلتها حرفياً في ذلك الأسبوع - قبل الخبز ، كان الأمر كما لو أن أحدهم دفع ذراعي: نظرت إلى الداخل ، وأرى أنها لم ترتفع كثيرًا. متوقف ، اضبط لنفسي عدادًا لمدة نصف ساعة أخرى. صعد بشكل مثالي تحت السقف ، واضبط وقت الخبز وخبز خبزًا رائعًا.
لقد جربت الخميرة - لديّ خميرة قوية جدًا ، لقد جربت المقدار الذي يمكنك تقليله للخبز على الخبز السريع.

[إيكرا]

إيكرا، أفعل الشيء نفسه تمامًا إذا لم يرتفع العجين بشكل صحيح فجأة. اعتقدت أن الجميع يفعل ذلك ، لكن اتضح أنهم لا يفعلون ذلك.