صانع الخبز Polaris PBM 1501D (مراجعات ومناقشة)

[سفيتلانا]

من فضلك قل لي ، دلاء صغيران ، هل من الممكن في واحد صغير 500 غرام. لخبز الخبز في دلو وليس الثاني في الفرن؟

سفيتلانا، يمكنك وضع دلو واحد. أحيانًا أفعل ذلك. لكن من الأفضل وضع الدلو الثاني إما فارغًا بدون ملعقة ، أو بنوع من العجين.

لاريسا ، شكرا على الرابط.

قل لي ، أضاءت الشاشة L: ما هذا؟

قبل يوم واحد فقط من الأمس ، أصبحت مالك ماكينة خبز Polaris بفضل وصفات وتعليقات Shelena! اليوم خبزت اثنين من الخبز في دلاء صغيرين من البريد 31 وفقًا لوصفة شيلينا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
إليكم ما حدث:
وفي السياق:
أضفت الزبيب إلى الزبيب الأبيض (قليلًا جدًا) ، لقد كان فقط على الطاولة ، وغسلته للطعام لمدة يومين)) لم أضف البذور إلى الحبة السوداء - زوجي لا يحبها (محافظ))
بالأمس لم أجرب ، لقد صنعت الخبز من خليط جاهز من Multigrain:

يبدو أن هناك الكثير من الخميرة في الوصفة - سقط السقف أثناء الخبز. علاوة على ذلك ، تعطل البرنامج في البداية - خرجت الشاشة وعجن لفترة طويلة (بعد تشغيل / إيقاف تشغيل كل شيء). على ما يبدو أنه لا يزال متأثرًا (أحببت الطعم - قليل الحلاوة والكثير من جميع أنواع الحبوب!
قرأت المنتدى لمدة أسبوع))))) قبل اتخاذ قرار في كل شيء))
واليوم حاولت بالفعل وضع الخميرة ... نحن بحاجة ماسة إلى جذب الابنة الكبرى إلى جانبنا - إنها من أجل أسلوب حياة صحي
الزوج متشكك في الخبز ، على الرغم من أنه دائمًا ما يوبخ الخبز في المتجر من أجل العفن في اليوم الثالث)))) لكنه ليس غير مبال بالحلويات ، سأذهب الآن (الموقد يبرد) سأقوم بعمل كب كيك له وسأتقن العجين للفطائر والمعجنات الحلوة
شكر!!!! الجميع ضخم للحصول على النصائح والوصفات ، وخاصة شيلين

[مارينا،]

مارينا، أهنئك على مساعدك الممتاز! : الزهور: الآن منزلك ستشتم رائحة الخبز الطازج اللذيذ!
شكرا للكلمات لطيفة. أنا سعيد لأن تجاربي ساعدتك في خبز مثل هذا الخبز اللطيف. لأول مرة ، هم فقط ممتازون !!!
جرب تركيبات مختلفة من المكونات ، وابحث عن النكهات المفضلة لديك وشاركنا حظك.

وهنا ننغمس في البيتزا ، HP هي مساعد ممتاز من حيث عجن العجين. سرعان ما أصبح أوسع عبر نفسي بمثل هذه المناورة. لكن رفض المخبوزات الطازجة يفوق قوتي ...

Timofey ، يا له من جمال. حلم ابني هو الحصول على المزيد والمزيد.

[تيموفي ،]

تيموفي ، أحسنت! (ذ) اتضح أنها بيتزا للرجال حقيقية مع الكثير من الطبقة. لمثل هذا لذيذ ، سيكون من الجيد الحصول على صانع بيتزا Princess أيضًا.
الآن أقوم بإعداد البيتزا لفلاحيني عدة مرات في الأسبوع. كما أنه يحتوي على أطباق خزفية ومعجنات وأشياء أخرى لذيذة.

لينا ، كنت سأشتري جميع أنواع المعدات ... oo-oo-oo-oo ... لكن أبعاد المطبخ تحد من رحلة الخيال ، عليك قطع قائمة الرغبات. سأتزوج من أصغرهم وأبدأ في بناء منزل ، ثم سأمشي

إذا قرر شخص ما صنع مربى من فواكه كثيفة (تفاح ، نكتارين ، مشمش ...) ، فقم بتشغيل برنامج "Jam" مرتين. ثبت تجريبيا

كنت أرغب في الخبز المتزامن للخبز الأبيض وخبز القمح في دلاء صغيرة.
ونتيجة لذلك ، حققت أمس ما أردته. تم خبز كلا الخبز جيدًا ، ولم يسقط السقف. التعليقات في الصورة:









وصفة خبز القمح والجاودار وفقًا لكتاب وصفات Polaris مع تغييرات طفيفة:

1. 200 مل من كفاس المخمر طبيعياً مع الغاز المنطلق.
2.150 غرام دقيق قمح
3.130 غرام دقيق الجاودار
4.1 ملعقة صغيرة ملح
5.1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
6.5 ملعقة كبيرة سكر
7.2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
8.5 ملعقة كبيرة من الكمون - في الموزع
9.0.5 ملعقة طعام من الكزبرة في الموزع

وصفة للقمح خبز محلي الصنع وفقًا لكتاب الوصفات متعدد الطهي IS-MC412S01 من Scarlet مع تغييرات طفيفة:

1.190 مل ماء
2.300 غرام دقيق قمح
3.1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
4.2 ملعقة صغيرة سكر
5.1 ملعقة صغيرة ملح

في كلتا الحالتين ، قمت بتغيير ترتيب علامة تبويب المكونات.

في ماء دافئ (كفاس) أذابت الخميرة والسكر. صمدت لمدة 10 دقائق (توصية من كتاب سكارليت).
ثم صبه في قوالب وأضاف الخل البلسمي لخبز القمح والجاودار.
ثم صب الدقيق (بالنسبة لخبز القمح ، كان يخلط دقيق القمح والجاودار في وعاء منفصل).
رش السكر بكلا الشكلين.
مخبوز في وضع واحد (أساسي) ، الوزن - 1 كجم ، قشرة - داكنة.
كل شىء.
أضف الكراوية والكزبرة حسب الذوق.
الخل البلسمي - لإضافة المذاق إلى خبز الجاودار ، وإلا بدا الخبز حلوًا بالنسبة لي من الكفاس وحده.

[جينادي]

جينادي، لديك خبز جميل. طويل وأنيق. شكرا على الوصفات المفيدة والتعليقات.

شكرا لك على كلماتك الرقيقة. حاولت تحليل تجربة المشاركين في المنتدى وحل مشكلة خبز أنواع مختلفة من الخبز من المنتجات المتاحة.

[شيلينا]

شيلينا، لماذا برأيك يتم تسخين خبز الحليب أولاً في البرنامج - ماذا يعطي؟ ولماذا ، بعد انتهاء جميع البرامج ، يبقى أيضًا على التدفئة لبعض الوقت؟

بالأمس كررت الخبز وفقًا للوصفة والتكنولوجيا الموصوفة أعلاه من أجل استبعاد النجاح العرضي.
تكررت النتيجة.

1. 200 مل من كفاس المخمر طبيعياً مع الغاز المنطلق.

والغاز ، على العكس من ذلك ، موصى به.

والغاز ، على العكس من ذلك ، موصى به.

زائد

[أولد بيغ ، جينادي ،]

أولد بيغ ، جينادي ، ثم الوصفة موثوقة. سوف نطبق!

شيلينا، لماذا برأيك يتم تسخين خبز الحليب أولاً في البرنامج - ماذا يعطي؟

severyanka76 ، ربما خطط المصنعون لاستخدام منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة من الثلاجة. هذه نصف ساعة ضرورية لمعادلة درجة حرارة المكونات المختلفة. يبدو لي أن هذا البرنامج سيكون مناسبًا للخبز باستخدام الخميرة المضغوطة. يكفي تحريكها بالسائل وعدم تنشيطها كالمعتاد. سوف يستيقظون تمامًا في غضون 30 دقيقة.

ولماذا ، بعد انتهاء جميع البرامج ، يبقى أيضًا على التدفئة لبعض الوقت؟

إعادة التسخين بعد الخبز ، على حد علمي ، في جميع صانعي الخبز. كثير من الناس يخبزون الخبز على أساس تأخير. تم تصميم هذه الوظيفة للحصول على رغيف دافئ في الصباح. أي أن الخبز ينضج بعد الخبز ، لكنه يظل دافئًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع هذا التسخين التكثيف من تليين قاع الخبز إذا لم تقم بإزالته على الفور.
أنا أخبز فقط عبر الإنترنت ، لذلك أقوم دائمًا بإخراج الرغيف فور الخبز.

200 مل من كفاس المخمر طبيعياً مع الغاز المنطلق.

هل هو الكفاس الأحمر؟ على سبيل المثال ماذا؟ أنا لا أشرب الكفاس ، وبالتالي لا أعرف أي نوع من التخمير الطبيعي.

اخترت kvass الذي يقول "مخمر بشكل طبيعي". في حالتي ، كان هناك kvass "Rye Keg".

طبعا الخبز هو رأس كل شئ ولكن انا خاطئ احب المعجنات التقليدية والوصفات القديمة. شعرت بالحيرة من فطيرة السمك ، لقد قمت بخبزها من قبل ، ولكن كان هناك الكثير من الجلبة ، ثم بدأ المساعد الكهروميكانيكي في المنزل. لذا ، أولاً المنتجات ، ثم العملية.

الفراغات

السلع تامة الصنع

أكثر.
إذن الوصفة:
700 غرام سمك القد
400 غرام سمك السلمون المرقط (سمكة واحدة)
3 بيضات مسلوقة
3 بصل وسط
1 كوب أرز تجاري
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
3-4 ملاعق كبيرة. ل. بولينا
ملح وتوابل حسب الرغبة.
اللحم المفروم: نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، بصلتان إلى أرباع حلقات ويرشقان (قليلًا) ، اطحني بصلة واحدة في الخلاط أو مفرمة اللحم ، افرم البيض جيدًا.
نخلط السمك والبصل والأرز والبيض ونضيف البهارات. انتبه - أضف القشدة الحامضة والمرق قبل تجهيز الفطائر. نعم ، لقد نسيت تقريبًا ، عندما نقطع السمك إلى شرائح ، يتم غلي العظام والرؤوس والذيل من أجل المرق ، فسيظل مفيدًا لنا.
مع الاختبار ، كل شيء بسيط ومعياري إلى حد ما.
حليب 250 مجم
بيض 1 قطعة
مارجرين 70 غرام
دقيق 500 غرام
سكر 50 (95) غرام
ملح (ناعم) 1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة.
الوضع - "العجين"
يتم استبدال العجينة أو تركها لمدة نصف ساعة ، ويتم خلط اللحم المفروم ، والآن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونصنع الفطائر. دهنها ببيضة ، وضعها في الفرن لمدة 25-30 مرة ، لمدة 5-7 دقائق. حتى النهاية ، أضف ملعقة أو اثنتين من المرق في الثقوب اليسرى "المفكوكة" خصيصًا.
أتمنى لك وجبة شهية!

[في كلتا الحالتين ، تمت إضافة السكر والخميرة إلى السائل. يقلب حتى يذوب وينتظر لمدة 10-15 دقيقة.]

لقد قمت بخبز اثنين من الخبز الأبيض وفقًا لبرنامج Fast Pastry.
1. طبقًا لكتاب الوصفات الصفحة 25 "الخبز السريع". 1 ملعقة صغيرة استبدال مسحوق الحليب بـ 50 مل من الحليب. 150 مل من الماء + 50 مل من الحليب = 200 مل.
2. الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...291.0,
والتي تعد 500 غرام.
335 غرام طحين
175 مل ماء
زيت الزيتون - 0.8 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 0.8 ملعقة كبيرة ل.
الخميرة - 0.8 ملعقة شاي
ملح - 0.8 ملعقة صغيرة
حصلت على هذا:





في كلتا الحالتين ، تمت إضافة السكر والخميرة إلى السائل. يقلب حتى يذوب وينتظر لمدة 10-15 دقيقة.
ثم ملأ القوالب وأضاف الباقي. أعتقد أن "السقف" المستقر لمعجناتي هو هذا.
والثاني يشبه إلى حد كبير رغيف الذوق ، ولكنه أصغر حجمًا وأبهى.
الأول هو أطول وأكثر وردية ويبدو أيضًا وكأنه رغيف.

[الدب القديم]

الدب القديم، صورك لسبب ما غير مرئية. قد لا يتم تحميلها بشكل صحيح. تحقق من ذلك بشكل صحيح
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
أو فقط لا أستطيع الرؤية. لكني أراه من المستخدمين الآخرين. لكنني حقا أريد أن أرى أعمالك. )))))))))))))))))))))))))

أراها. لكنني فعلت ما اقترحته.

[جينادي ،]

جينادي ، بالنسبة إلى الوضع "السريع" ، فإن الخبز جدير جدًا!
لمزيد من اللون البني في الجزء العلوي ، يمكنك تغطية نافذة العرض بمنديل أو وسادة سيليكون. أو فضح القشرة "القاتمة".

تيموفي ، شكرا على وصفة الفطيرة. لذيذ جدا في الصورة! انا احب ان اكله

[الدب القديم]

الدب القديم، الآن أرى كل شيء يا جميلات !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

شكرا على وصفة الفطيرة. لذيذ جدا في الصورة! انا احب ان اكله

نعم ، سيكون من أجل ماذا ، في الصورة توجد القطع الثلاث الأولى ، ومن عدد المكونات المذكورة أعلاه ، يتم الحصول على خمس قطع ، بحجم كوع تقريبًا. أحب الفطائر الكبيرة

في الحلقة القادمة ، سيكون هناك kulebyaka لثلاث حشوات. تابع الأخبار

يمكنك تغطية نافذة العرض بمنديل أو سيليكون خاص.

أقوم بتغطية النافذة بقفازات حرارية من مجموعة الفرن

أقوم بتغطية النافذة بقفازات حرارية من مجموعة الفرن

لكن هذا لا يستحق القيام به ، فالقفازات من المجموعة ليست عالية الجودة ، وبعد أن استخدمتها بهذه السعة ، يرفضون الحفاظ على درجة الحرارة على الإطلاق.

وأنا أغطي صفيحة سيليكون ساخنة. تكلف 50 روبل في المتجر. لدي الكثير منهم ، غالبًا ما يأتي الضيوف وعلمت الجميع أن يضعوا أكوابًا ساخنة على الوقايات المصنوعة من السيليكون.
هنا واحد.

لقد التقطت صورة على الإنترنت.

ليس لدي أي شيء آخر بعد.

ليس لدي أي شيء آخر بعد.

منشفة الشاي العادية تحل المشكلة.

في الحلقة القادمة ، سيكون هناك kulebyaka لثلاث حشوات. تابع الأخبار

ننتظر. نحن نتابع.

[10. 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر لرائحة ونعومة.]

2. الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...291.0,

بعد أن تبرد ، خيب ظني هذا الخبز.
ضيق جدا. أصبح الطعم محايدًا. بالكاد انتهيت.
و

بوصفة طبية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...291.0,

أحب ذلك بشكل أفضل.

في اليوم الآخر ، خبزت خبزًا مقابل 1000 جرام من

وصفة خبز القمح والجاودار وفقًا لكتاب وصفات Polaris مع تغييرات طفيفة:

1. 400 مل من كفاس المخمر طبيعياً مع الغاز المنطلق.
2.300 غرام دقيق قمح
3.260 غ طحين الجاودار
4.175 ملعقة صغيرة ملح
5.2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
6.1 ملعقة كبيرة سكر
7.4 ملاعق كبيرة خل بلسمي
8.1 ملعقة طعام من بذور الكمون في الموزع
9.1 ملعقة كبيرة كزبرة في الموزع
10. 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر لرائحة ونعومة.
يتم خبز الخبز باستمرار وأنا أحب طعمه حقًا.
اليوم خبزت الخبز بحد أقصى 1250.
كان علي المساعدة في التدخل في البداية باستخدام ملعقة سيليكون.
ربما كان من الضروري وضع المجارف من دلاء صغيرة. هم أطول ، ويقول الكتاب إنهم لخبز عجين الجاودار.
في نهاية الدفعة الثانية ، قمت بسحب شفرات الكتف وهذا ما حصلت عليه.
كان الخبز مسرورًا مرة أخرى باستقرار الخبز والذوق.
اشتريت مؤخرًا خبز بورودينو ، لذلك أحببت الخبز أكثر.











المرجعية ل 1250 غرام.

1. 500 مل من الكفاس المخمر طبيعياً بما في ذلك الخل البلسمي.
2.375 جرام دقيق قمح
3.325 غرام دقيق الجاودار
4.2 ملاعق صغيرة من الملح
5.2.5 ملاعق صغيرة خميرة جافة
6.1 ملعقة كبيرة سكر
7.5 ملاعق كبيرة خل بلسمي
8.1.25 ملعقة كبيرة من بذور الكمون في الموزع
9.1.25 ملعقة طعام من الكزبرة في الموزع
10.2.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر

مرحبا جميعا! الآن أنا معك أيضًا!
بالأمس أصبحت صاحب هذه المعجزة ، واليوم ، وبخوف وإثارة ، حملت كل ما هو ضروري لأول مرة ، بالمعنى الكلاسيكي للخبز. قبل ذلك ، كانت لدي تجربة مع طباخ بطيء ، مصنوع من الفوكاشا (كعكة غريبة نوعًا ما يبلغ ارتفاعها 15 سم) وخبز الصودا الأيرلندي (تجربة أكثر متعة ولذيذة ، ولكنها كعكة غير محلاة).
كانت HP تدور حول هذا النموذج منذ يونيو ، وترفض بشكل دوري الشراء وتعود مرة أخرى وتعيد قراءة هذا المنتدى. شكرا جزيلا للجميع لمشاركة تجربتك!
وهذا هو الأول! برنامج "أساسي".

يهدئ)))

أتمنى لك وجبة شهية!

لقد جربته ، واتضح أنه نقابة. شكرا جزيلا على الوصفة والتعليمات التفصيلية.

[إنشيكبلينشيك]

إنشيكبلينشيك، أهلا بك! تهانينا على مساعد مطبخك الجديد! دعها تخدم دون انقطاع ، من فضلك مع الأشياء الجيدة.
خبزك الأول جميل. أعتقد أنه سيكون طعمه جيدًا أيضًا.

[شيلينا ،]

شيلينا ،، شكرا جزيلا لك)). نعم ، اتضح أنه لذيذ جدًا
ظننت أنني سأخبز الخبز مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ... آها! لليوم الثالث على التوالي ، ولكن هذا على الأرجح في البداية ، حتى نمتلئ. حسنًا ، في نفس الوقت أقوم بالتجربة. أولاً ، جربت الوصفة مع دقيق الذرة في برنامج "Basic" ، واعتقدت أنها لن تنجح ، ولكن اتضح أنها رائعة ، على الرغم من أنها لم تكن خفيفة جدًا مع وجود نوع من "الخصر" في المنتصف.

ماذا بقي منه عندما وصلت الكاميرا

والآن مع الفلفل الحلو وأعشاب بروفنسال في الوضع "الفرنسي" ، لذيذ! (فكرت في عمل قطع جميلة ، ولكن حتى الآن حدث خطأ ما)

[إنشيكبلينشيك]

إنشيكبلينشيكيبدو لي أن كل من اشترى صانع خبز يخبز كثيرًا في البداية. إنه ممتع للغاية! إنه لذيذ أيضًا. يتحولون تدريجياً إلى نظام أكثر استرخاءً.
لقد خبزت هذه الأرغفة الأصلية! الذرة "ذات الخصر" تجعلك تبتسم.

اتمنى لك صحة جيدة! قبل أسبوع ، هددت بـ kulebyaka ، حسنًا ، قالت الغواصة - لقد فعلت الغواصة!
ابدأ.
لم أخترع أي شيء بالعجين ، لذا انظر المنشور حول الفطائر ، فقط المكونات مضروبة في اثنين.
لقد أتضح أن


أثناء تشغيل الماكينة يوجد ثلاث أماكن للحشو - ملفوف مع بيضة ، فطر بالبصل ، لحم مفروم
# 1.300-400 غرام. يفرم الملفوف ناعماً ، ثلاثة جزر هناك ، مزيج ، ملح أو ملعقتان صغيرتان. ضعه جانبا
# 2.400-500 جرام. الفطر ، أصلاً فطر الغابة ، لكن الطقس الذي نعيشه أصبح من السهل شراءه ، مقطّعًا إلى مكعبات ، قلي خفيفًا في مقلاة جافة ، إضافة البصل واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر معظم الماء المنطلق ، ملح / أولًا حسب الذوق.
# 3. 500 جرام من اللحم المفروم ، لدي خنزير ، أردت أن أصنعه بالديك الرومي ، لكنه لم يكن في متجري المفضل والموثوق به. كما نقلي ونضيف البصل والتوابل والأهم ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية.
حصلنا على هذا

في المقدمة توجد الفطائر ، وهي عنصر مهم جدًا في الفطيرة. جديد وبسيط.
3 بيضات
350 مل ماء
160 جرام طحين
1 ملعقة كبيرة. ل. السكر
3 ملاعق كبيرة. ل. راست. زيوت
2 ملعقة صغيرة ملح
لذا الحشوات جاهزة ، العجين جاهز ، الفطائر مخبوزة. حان الوقت لبدء kulebyaka نفسها ، للقيام بذلك "على الزوايا" ، لم أخاطر بعد حتى يتم وضع "الطبقة"
افردي طبقة من العجين حوالي 7-10 ملم. سميكة ، توضع اللحم المفروم في الوسط ، وتغطى بقطعتين من الفطائر.
ضعي حشوة الفطر على الفطائر ، وغطيها بقطعتين من الفطائر.
ضعي حشوة الملفوف على الفطائر ، وغطيها بقطعتين من الفطائر.


نعم ، لقد نسيت تقريبًا ، نحن نسحق ثلاث بيضات تجارية في حشوات الفطر والملفوف

نضع كل شيء في الأسفل - نبدأ في الطي.أولاً ، قم بتغطية "الجزء العلوي" و "السفلي" من الحشوة بشكل مشروط ، ثم قم بطي الحواف الجانبية واضغط من الأعلى. اقلب المزيج وضع شرائح الخبز المدهون على صفيحة خبز مع وضع الدرز لأسفل. نفط. نعطي "مسافة 10 دقائق.

يُدهن بسخاء مع بيضة وفي فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة


أعتذر عن جودة الصورة ، أولاً وقبل كل شيء أنا مصور مني ، بعبارة ملطفة .... ليس مهمًا ، وأطلق النار على مغرفة
تقدم للأكل ، اجلس وخذ من فضلك "©

[تيموفي ،]

تيموفي ، أحسنت! تفاصيل! واضح! بوضوح! (ذ) شكرا جزيلا لك!
لديك وصفة جاهزة! سيكون هذا هو إصدارها بوصفة منفصلة بحيث يمكن للجميع استخدامها (قلة من الناس ينظرون إلى موضوعنا).

سيكون هذا هو إصدارها بوصفة منفصلة بحيث يمكن للجميع استخدامها (قليل من الناس ينظرون إلى موضوعنا).

لا ، لينا ، حسنًا ، أين أنا بمحاولاتي المبتذلة للخبز ضد النجوم المحليين. استحم بالنعال ، واستحق ذلك. أنا أفضل معك ، الجو أكثر هدوءًا هنا

تيموفي ، كم هو جميل. أنت لا تعرف الكلل. وسرعان ما ستلحق بالتجارب مع Shelenochka.