أواني الطبخ (القدور والمقالي والأغطية)

البنات (والأولاد) ، قرأت كل شيء ، قرأت هذه المناقشة. وما زلت لا أفهم ما هو السؤال.

إذا كانت هناك حاجة إلى خصائص مقاومة للالتصاق ، فهذه أواني ذات طلاء (ptfe أو سيراميك) أو غير مصقولة ، ولكن في هذه الحالة يتم إنشاء الطلاء بواسطة فيلم زيت.

إذا كانت هناك حاجة إلى الاستدامة ، فإن جميع الأحواض لا تفي بهذه المتطلبات. حسنًا ، أولئك الذين لديهم طلاء ، كل شيء واضح هنا. تلك المصنوعة من الألمنيوم ، الأطعمة "المنكهة" بالألمنيوم. ينبعث النيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ. بشكل عام ، جميع المواد المستخدمة اليوم لإنتاج أواني القلي ، شيء ما ، وحتى تنبعث في الطعام المعد فيها. هل هذا الحديد الزهر؟

والشركة المصنعة؟ نعم ، يتم إنتاجها جميعًا بشكل عام في 2-3 مصانع في الصين.

لقد تمت مناقشة موضوع حروب المعلومات عدة مرات ، وسيقول كل من يهمه الأمر إن إحداها أفضل من الأخرى. هل هو جديد أم قديم ...

وإذا كان الشخص مسؤولاً ، فهل يخاطر بتأكيد أن مصنعًا واحدًا أو أحد أنواع الأحواض هو الأفضل من جميع النواحي: غير قابل للالتصاق وغير ضار ...

قال السيد كاتليري ، ما مدى صحة طريقة الطهي في المقالي ليست الأكثر صحة لجسمنا ...

نعم ، ونحن جميعًا نطبخ في طباخ متعدد ، والذي في الغالبية العظمى به أوعية ptfe ... وطلاء دلاء الخباز هو أيضًا ptfe ...

إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على البيئة ، فهذه بالتأكيد ليست أواني ، ولكن ، على سبيل المثال ، أواني خزفية ... ولكن هنا طريقة مختلفة للطهي.

أنا أتجاوز الكثير من الكلمات

البنات (والأولاد) ، قرأت كل شيء ، قرأت هذه المناقشة. وما زلت لا أفهم ما هو السؤال.

إذا كانت هناك حاجة إلى خصائص مقاومة للالتصاق ، فهذه أواني ذات طلاء (ptfe أو سيراميك) أو غير مصقولة ، ولكن في هذه الحالة يتم إنشاء الطلاء بواسطة فيلم زيت.

إذا كانت هناك حاجة إلى الاستدامة ، فإن جميع الأحواض لا تفي بهذه المتطلبات. حسنًا ، أولئك الذين لديهم طلاء ، كل شيء واضح هنا. تلك المصنوعة من الألمنيوم ، الأطعمة "المنكهة" بالألمنيوم. ينبعث النيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ. بشكل عام ، جميع المواد المستخدمة اليوم لإنتاج أواني القلي ، شيء ما ، وحتى تنبعث في الطعام المعد فيها. هل هذا الحديد الزهر؟

والشركة المصنعة؟ نعم ، يتم إنتاجها جميعًا بشكل عام في 2-3 مصانع في الصين.

لقد تمت مناقشة موضوع حروب المعلومات عدة مرات ، وسيقول كل من يهمه الأمر إن إحداها أفضل من الأخرى. هل هو جديد أم قديم ...

وإذا كان الشخص مسؤولاً ، فهل يخاطر بتأكيد أن مصنعًا واحدًا أو أحد أنواع الأحواض هو الأفضل من جميع النواحي: غير قابل للالتصاق وغير ضار ...

قال السيد كاتليري ، ما مدى صحة طريقة الطهي في المقالي ليست الأكثر صحة لجسمنا ...

نعم ، ونحن جميعًا نطبخ في طباخ متعدد ، والذي في الغالبية العظمى به أوعية ptfe ... وطلاء دلاء الخباز أيضًا ptfe ...

إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على البيئة ، فهذه بالتأكيد ليست أواني ، ولكن ، على سبيل المثال ، أواني خزفية ... ولكن هنا طريقة مختلفة للطهي.

أنا أتجاوز الكثير من الكلمات

عفوا - معلومات خاطئة! سيتعين علينا البدء من جديد. وهكذا فيما يتعلق بالمواد المستخدمة في صناعة المقالي وسلامتها: يرجى ملاحظة أنه لم يتم تسجيل حالة واحدة بشكل موثوق عندما تؤدي أطباق الألومنيوم (غير المطلية) إلى الوفاة أو إلى نوع من الأمراض المزمنة. لم يتم تسجيل حالة واحدة بشكل موثوق عندما يؤدي استخدام أواني الطهي المطلية بـ PTFE إلى عواقب مماثلة. في الوقت الحالي ، لم يتم تحديد أي آثار سلبية على صحة الإنسان لطلاء السيلوكسان (السيراميك). حول الفولاذ المقاوم للصدأ ، الذي يُفترض أنه ينتج النيكل - هذه تكهنات صريحة. يشار بوضوح في SaNPiNe MPCs لكل مادة كيميائية. عنصر يمثل جزءًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بما في ذلك النيكل ، والذي يكون في الفولاذ أقل بكثير من الكروم والحديد ... إذا اعتبرنا أن النيكل ، مثل العناصر الأخرى ، في محلول صلب ، يمكنني القول بمسؤولية " القصة "حول النيكل هي نتيجة نفس العلاقات العامة" السوداء ". هذه القصة عام 2008. عندما تجاوز سعر النيكل في LME 50 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام. أصبح الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 باهظ الثمن. على الرغم من حقيقة أن الفولاذ الخالي من النيكل أقل معالجة ، فقد أصبح من المجدي اقتصاديًا (أرخص) صنع الأطباق منه. حسنًا ، كيف تشرح للمستهلك أن المغناطيس بدأ فجأة بالالتصاق بالمقلاة؟ إليكم "مدير" كفؤ للغاية وابتكر هذا tyulka حول "حساسية" النيكل. فعلت Antares Trade الشيء نفسه ، كان من الضروري طرح تقنية "السيراميك" الخام غير المكتملة في السوق ، ولكن ما هي أسهل طريقة لإسقاط منافس؟ الأمر بسيط للغاية - عليك! سأخبر فم لينا ماليشيفا أن التفلون هو طين رهيب. شعبنا عاقل تمامًا ، ويسعدهم أن ينخدعوا هم أنفسهم. لذلك ، مؤلف المنشور على حق. لا أحد مسؤول ومطلع في هذا الموضوع ، لن يظهر لك الشخص العلامة التجارية "المثالية" للأطباق - لأنه ببساطة غير موجود. تتوازن الإنسانية باستمرار على حافة عدم كفاءتها ، والتي ، علاوة على ذلك ، لا تزال مشوشة بسبب الحروب التجارية والمعلوماتية. أنواع مختلفة من "التحركات" الترويجية والتسويق. تعتبر صناعة الأطباق الحديثة عبارة عن دوامة موحلة من المصالح الاقتصادية للمستوردين والمصنعين وما إلى ذلك ، حيث تكون المصالح الصحية والاقتصادية للمستهلكين بعيدة كل البعد عن أن تكون في المقام الأول. هذا ما تم توجيهنا جميعًا ، كمستهلكين ، إلى "السيراميك" على سبيل المثال وخلق هذا الطلب بالذات ، والذي يرضيه الآن الجميع ومتنوعون (انظر المقال 🔗 ) والمحلات التجارية يأخذون ما هو في هذا الطلب بالذات. لقد حققت Antares Trade أهدافها ، والآن دعونا نرى ما يجب أن تقوله FAS حول كل هذا. قرأت هنا ( 🔗 ) أختلف مع مؤلف المنشور حول الحديد الزهر والفخار. الحديد الزهر في حد ذاته ليس أفضل من نفس الألومنيوم بدون طلاء ، لأنه ليس مقاومًا للتآكل والسخام ، والذي يحمي المقلاة من الصدأ ويوفر بعض الخصائص غير اللاصقة ، هو مصدر قلق. لكن لا أحد مات منه. هنا ، كما في كل شيء ، هناك حاجة إلى إجراء ، لا تسيء استخدام الحار. كطريقة طهي ، فهي سريعة ، لكنها ليست عالية الجودة من حيث نظافة الطعام. يتحول بعض الناس بشكل أفضل إلى الطبخ بالبخار. الفخار ليس مثاليًا من وجهة نظر النظافة. لأنه يحتوي على هيكل مسامي ، ويمكن أن تحتوي العديد من الملصقات والمينا على جميع أنواع الفضلات مثل الكادميوم. الأطباق الخزفية هشة وقصيرة العمر ويصعب استخدامها في أنواع المواقد الحديثة. السيراميك ليست صديقة على الإطلاق مع الحث. يعد Multicooker ملحقًا مفيدًا للغاية ، ولكنه ليس حلاً سحريًا وليس جهاز طهي عالميًا تمامًا.

نعم - واذهب إلى البرية في الغابة من أجل المرعى ، لأن الضرر من البيئة والطعام أكثر من تلك الأطباق ...

هذه ptfe - يبدو أنها ليست ضارة حتى 120 درجة مئوية ، فقط حاول ألا تفعل ذلك لتناول الطعام أكل مقلي.

طلاء PTFE غير ضار حتى درجة حرارة التفحم (بشكل عام ، من الأفضل أن لا تتجاوز درجة حرارة الاستخدام + 250 درجة مئوية - هذه هي درجة حرارة الفرن) ، وكذلك جميع الطلاءات الأخرى ، لأن أي منتجات تفحم واحتراق لن تكون مفيدة لجسمك. إذا حرقت مقلاة مغطاة ، فلا تحاول تنظيفها - لا تتردد في إرسالها إلى سلة المهملات. وحول تناول كميات أقل من الطعام المقلي على وجه الخصوص - الحقيقة هي أنني أؤيد!

[السيد كاتليري]

حسننا، لا، السيد كاتليري!!! لم أسحب لسانك عندما وعدت أن تخيفنا بهذه المعجزة! الآن ، ابتهج! "...بادئ ذي بدء ، في طبق احترافي ... "شااس! سأنتظر منك هذا لاحقًا" بعد فترة "! أريد هذه المقلاة !!!

بالنسبة لك شخصيًا - حتى غدًا ، لكننا لسنا مستعدين بعد للإنتاج بالجملة على نطاق صناعي. النماذج الأولية قيد التشغيل منذ عدة أشهر ، أنظر إلى ما يحدث لها ، وأسأل أولئك الذين يستخدمونها كيف يتصرفون عند إعداد أطباق مختلفة. أحتاج إلى كتابة تعليمات مختصة للمستهلك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أفكار لتجربة طرق وأدوات أخرى لإنشاء إغاثة دقيقة ، يجب القيام بذلك ، واختباره ، إلخ. يتم الحصول على هذا التأثير من خلال التحقق من كيفية عمل هذا السطح في الفرن. ولكن من أجل تقديم هذه التقنية إلى السوق ، من الضروري تطوير نسخة صناعية من التكنولوجيا وإنشاء المعدات وإعداد الإنتاج. في الوقت نفسه ، من الضروري إجراء بحث شامل للعينات ، وهذا وقت وليست تكاليف صغيرة. وما أتحدث عنه عن أواني الطهي الاحترافية يجب أن يكون واضحًا في المقام الأول. تعتبر أدوات الطهي الاحترافية هي الأكثر استخدامًا ، وإذا كانت هذه التقنية متجذرة في أواني الطهي الاحترافية. ثم سيصل إلى المجال المنزلي تلقائيًا. في غضون ذلك ، لا يمكنني سوى إظهار قدرات هذه التكنولوجيا (أتيحت لمديري Rondell الذين شاركوا في معرض Spring HouseHold الفرصة لتذوق الفطائر من مقلاة جديدة في جناح المعرض). لقد فعلت ذلك عن عمد حتى يشعروا بطونهم أنه يمكننا القيام بشيء آخر وقد لا يتم صنع الابتكارات في الصين. ثم تحدث مديروها بحماسة عن التقنيات الصينية "المتقدمة" ، التي تكاد تكون مؤلهًا للمصنعين من هذا البلد. لا تعتقد أننا أكثر حماقة من غيرنا وأننا قادرون فقط على بيع المنتجات المصنوعة في الصين ، مع اعتبارها "جودة ألمانية حقيقية". يعتمد الإنتاج الصيني المتطور للسلع الاستهلاكية ، بما في ذلك أدوات المائدة ، في المقام الأول على فائض موارد العمل والتكنولوجيا شبه اليدوية ، والتي لا يستطيع الأوروبيون والآسيويون منافستها بعد. لكن هذا ليس إلى الأبد ولم يعرف بعد ما سيكون عليه الوضع في المستقبل القريب ...

... هنا ، كما في كل شيء ، هناك حاجة إلى إجراء ، لا تسيء استخدام الحارة. كطريقة طهي ، فهي سريعة ، لكنها ليست عالية الجودة من حيث نظافة الطعام. يتحول بعض الناس بشكل أفضل إلى الطبخ بالبخار ...

حسنًا ، هناك أيضًا جانب سلبي للعملة: عند الطهي ، لا يمكنك الوصول إلى درجات حرارة المعالجة كما هو الحال عند القلي ، و essno ، لا يمكنك قتل تلك الكائنات الحية التي تعيش بأكثر من 100٪. في هذا الصدد ، يتمتع الأوزبكيون القدامى بقاعدة جيدة: ما ينمو تحت الأرض (جزر ، بصل ، إلخ) يجب تحميصه ، وما يوجد في الأعلى يمكن طهيه فقط ...

حسنًا ، هناك أيضًا جانب سلبي للعملة: عند الطهي ، لا يمكنك الوصول إلى درجات حرارة المعالجة كما هو الحال عند القلي ، و essno ، لا يمكنك قتل تلك الكائنات الحية التي تعيش بأكثر من 100٪. في هذا الصدد ، يتمتع الأوزبكيون القدامى بقاعدة جيدة: ما ينمو تحت الأرض (جزر ، بصل ، إلخ) يجب تحميصه ، وما يوجد في الأعلى يمكن طهيه فقط ...

يعتمد ذلك على نوع الطهي. إذا كان في قدر الضغط ، يمكن أن تتراوح درجة الحرارة بين +130 و 140 درجة مئوية. الصينيون ، على سبيل المثال ، يسمحون لجميع الخضر في المقلاة - الخضار الطازجة في فهمهم هي الخضار المقلية قليلاً.

[في الهواء لدرجات حرارة أعلى من 800 درجة]

البنات (والأولاد) ، قرأت كل شيء ، قرأت هذه المناقشة. وما زلت لا أفهم ما هو السؤال.

إذا كانت هناك حاجة إلى الاستدامة ، فإن جميع الأحواض لا تفي بهذه المتطلبات. حسنًا ، أولئك الذين لديهم طلاء ، كل شيء واضح هنا. تلك المصنوعة من الألمنيوم ، الأطعمة "المنكهة" بالألمنيوم. ينبعث النيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ. بشكل عام ، جميع المواد المستخدمة اليوم لإنتاج أواني القلي ، شيء ما ، وحتى تنبعث في الطعام المعد فيها. هل هذا الحديد الزهر؟

افترض أنها لا "نكهة".يمنع فيلم الأكسيد تغلغل الألمنيوم النقي في الطعام. لقد تم دحض الهراء حول مخاطر الألمنيوم آلاف المرات. ابحث في جوجل. الآن عن النيكل ذهبت قصة الرعب هذه من أطباء الأسنان. مرة أخرى ، استخدم google it - سوف تستمتع! انتظر ، سأقدم لك بعض المقتطفات التي يمكنك العثور عليها بسهولة في التدليك. وهكذا: وجهتا نظر.
أول:
NHS عبارة عن سبيكة من النيكل والكروم (كلمة Si عبارة عن فولاذ مقاوم للصدأ).
NHS هي أرخص سبيكة من حيث التكلفة ، ولكن لها عدد من العيوب:
- معدن سام
تصنف مركبات النيكل على أنها المجموعة 1 المسببة للسرطان ، أي أنها تسبب السرطان ".
(لا تعبر - هذا هراء. علاوة على ذلك سيكون هناك تفنيد)
"معدن يتعارض مع جسم الإنسان (حسب بحث أجراه علماء سويسريون)".

حيث بدون العلماء السويسريين.

"- مادة مثيرة للحساسية (في تجويف الفم ، تدخل في تركيبة مع الأكسجين وتشكل مركبًا سامًا - أكسيد النيكل ، وهو مادة مثيرة للحساسية قوية)." لا ، سأشرح لك على الفور.
"... فقط عند التسخين في الهواء لدرجات حرارة أعلى من 800 درجةC ، يبدأ النيكل المعدني في التفاعل مع OXYGEN لتكوين أكسيد NiO ". هذا يعني أنه يجب تغطية القفاز وتسخينه حتى 800 جرام.

"النيكل ومركباته تؤثر على الجينات مسببة تغيرات في الحمض النووي والحمض النووي الريبي."

يمكنك قراءة بقية المشاعر (الذين لديهم أعصاب قوية) هنا:

🔗

انتباه! كان موقع DENTAL.

وهذه وجهة نظر مختلفة.

دعونا نستمع إلى رئيس قسم طب الأسنان في مستشفى جامعة موسكو الطبية الحكومية ، دكتور في العلوم الطبية ، البروفيسور I. Yu. Lebedenko

ولكن قليلا. من يهتم ، اقرأ الرابط: www. (التي ، عدوى ، توقفت عن الفتح بعد عام. ولكن يمكنك البحث عنها في جوجل)

هذا للمبتدئين: "... يذهب عدد كبير من الشكاوى إلى تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ المقاوم للصدأ هو سبيكة من الحديد والكربون تحتوي على النيكل والكروم. كل شخص يستخدم الأطباق ، لذلك هناك تفاعلات حساسية تجاهه أكثر من الذهب على سبيل المثال. على الرغم من وجود حساسية من منتجات الذهب ... "
نواصل الاستماع الى رئيس القسم ...

"... - في الوقت الذي كنت أكتب فيه أطروحة الدكتوراه الخاصة بي عن سبائك النيكل والكروم ، ظهر عمل مترجم قال إن النيكل يسبب السرطان. كان من المفترض أن يؤدي هذا "الاكتشاف" إلى إلغاء كل أعمالي العلمية. ثم وجدت المصدر الأصلي وكان يسمى: "هل النيكل يسبب السرطان؟" هذا صحيح ، مع علامة استفهام. وقالت إنه لا توجد حالة موثقة واحدة حيث تسبب سبائك النيكل المستخدمة في أطقم الأسنان ولادة جديدة في شخص ما. و هنا نيكل نقي عند زرعه في النسيج الضام ، تسبب في حدوث ساركوما في حيوانات التجارب. لقد أجريت شخصيًا تجارب على الفئران لأكثر من عام. تم زرع إحداها في عضلة الفخذ بعينات مختلفة من سبائك الأسنان التي تحتوي على نسبة عالية من النيكل ، بينما تم زرع أخرى بزرع نيكل نقي. في 100٪ من الحالات التي يوجد فيها نيكل نقي حدثت ساركوما. وفي 100٪ من الحالات ، حيث توجد سبائك نيكل ، لم أجد أي تفاعل ضار ، والذي سيكون مختلفًا عن رد الفعل على زرع سبائك معروفة خالية من النيكل ... "
وغني عن القول أن النيكل في الفولاذ المقاوم للصدأ هو جزء من السبيكة.
والمزيد عن أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ:
"... تؤكد بعض الشركات للمستهلك الساذج أن سلعتها 18/10 مصنوعة من فولاذ" طبي "خاص للأدوات الجراحية وأوعية لتخزين الأعضاء. جني أرباحًا جيدة من هذه الأسطورة ، وبيع أطباق أغلى 10-20 مرة. في الواقع ، لا يوجد فولاذ "طبي" ، مثلما لا يوجد حديد زهر "حديدي" وعالم موسكو. الفولاذ المقاوم للصدأ الكروم والنيكل خامل جدًا لدرجة أنه ليس له أي تأثير على الأنسجة البشرية والحيوانية ، ولكن ليس فقط الأدوات الطبية مصنوعة منه ، ولكن أيضًا علب المراقبة ومقابض الأبواب وحتى المشابك الورقية. إن الأواني والمقالي وأدوات المائدة المصنوعة من سبيكة 18/10 رائعة حقًا ولها خصائص فريدة. يمكنك طهي وتخزين أي طعام بداخلها ، فالأطباق سهلة الغسل بالمنظفات (فقط لا تخدش واستخدمي مساحيق ومعاجين كاشطة) ... "
🔗 - إذا كنت تريد قراءته حتى النهاية.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

آه ، المزيد عن القلي في المقالي! انتظر ، سأعيد نشر إجابتي على شخصية ملونة جدًا من منتدى آخر. معها ، احتدم المنتدى لمدة عام ونصف كل يوم تقريبًا.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
قال ليودميلا:
15 مارس 2011 الساعة 11:27

فيت ، أنت مخطئ بشدة في كلامك ، لكنني لن أجادلك هنا في المنتدى ، ابقَ أبعد من ذلك مع رأيك الشخصي. يمكنك إضافة الماء إلى الحساء بعد الطهي. يبدو أنك مثل "غير المؤمن توماس" في كل مكان يكتبون فيه أن الطعام المقلي ضار ، لكنك هنا تحاول المجادلة.

قال الذكاء:
15 مارس 2011 الساعة 13:30

لودميلا ، على الأقل فهمت أنت نفسك أنك قلت للتو: "... يمكنك إضافة الماء بعد الطهي إلى الحساء. هل سبق لك طهي الحساء؟ ومع ذلك ، لا يمكنك الإجابة.
"... في كل مكان يكتبون أن المقلية ضارة ..." يكتبون فقط ليس في كل مكان. خلاف ذلك ، كان الجميع قد أعطوا البلوط منذ فترة طويلة المقلية ضارة! ماذا بالضبط؟ لا يمكنك أيضًا الإجابة ، لأنك أنت نفسك لا تعرف حقًا. لديك فزاعة واحدة - مادة مسرطنة! نظرًا لأنه يتعين عليك التجول في المواقع المحطمة ، فجلس هناك واقرأ هنا (يبدو أنهم يقولون ذلك في أوديسا).

إذا فهمت بوضوح نوع المواد الخطرة التي تتشكل في الطعام أثناء عملية القلي ، فيمكن حينئذٍ تجنب معظم المخاطر. لذلك أقترح الخوض في القائمة التالية.

أكرولين
أين تبحث؟ في أبخرة من مقلاة.
لماذا هو خطير؟ يهيج الأغشية المخاطية للعيون والجهاز التنفسي ، ويساهم في تطور الأمراض الالتهابية ، وله تأثير سام عام
على من هو خطير؟ طباخ يتنفس الأبخرة.
متى يتم تشكيلها؟ من اللحظات الأولى لتسخين المقلاة بالزيت ، خاصة عند نقطة التدخين.
كيف تحمي نفسك؟ لا تسخن الزيت حتى يدخن ، إذا كنت تقلى كثيرًا - اشتري شفاط طباخ.

أكريلاميد
أين تبحث؟ في قشرة بنية اللون على الأطعمة النشوية (البطاطس ، الكعك ، إلخ) التي تعرضت لدرجة حرارة طويلة أو مرتفعة. القلي بالزيت النباتي.
لماذا هو خطير؟ من المفترض أنها مادة مسرطنة.
على من هو خطير؟ تم إثبات التأثير المسرطن على الكائن الحي لفئران التجارب التي تناولت مثل هذه المنتجات ، وتجري دراسة الأضرار التي تلحق بالبشر.
متى يتم تشكيلها؟ نشط بشكل خاص عند القلي لفترة طويلة.
كيف تحمي نفسك؟ تجنب درجات حرارة القلي المرتفعة ، كن حذرًا بشأن القلي العميق.

الجذور الحرة وبوليمرات الأحماض الدهنية
أين تبحث؟ يوجد بقايا زيت على الطعام المقلي.
لماذا هم خطرون؟ عندما تستهلك بجرعات كبيرة ، فهي مسببة للسرطان.
على من هم خطرين؟ لمستهلك المنتج المقلي.
متى يتم تشكيلها؟ عند تسخينها ، وبشكل خاص بنشاط - عند نقطة الدخان.
كيف تحمي نفسك؟ اختر الزيوت ذات نقطة الدخان العالية ، ولا تستخدم الزيت الداكن.

الأمينات الحلقية غير المتجانسة
أين تبحث؟ في مقلي في مقلاة ، مدخن ، مخبوز مع إضافة زيت نباتي (غني بالأحماض المتعددة غير المشبعة) اللحوم والأسماك.
لماذا هم خطرون؟ المواد المسرطنة.
على من هم خطرين؟ إلى الشخص الذي يستهلك هذه المنتجات.
متى يتم تشكيلها؟ عند قلي الأطعمة التي تحتوي على البروتينات في الزيت النباتي وخاصة بعد نقطة الاحتراق.
كيف تحمي نفسك؟ لا تفرط في تسخين المقلاة ، يفضل الدهون الحيوانية أو الزيوت النباتية ذات درجة احتراق عالية لقلي اللحوم.

المواد متعددة الحلقات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربون (كورونين ، كريسين ، بيريلين ، بنزو (أ) بيرين ، ثنائي بنزبيرين).
أين تبحث؟ في الأطعمة المقلية المحترقة (إلى السوداء).
لماذا هم خطرون؟ مواد مسرطنة قوية.
على من هم خطرين؟ لمستهلك الغذاء.
متى يتم تشكيلها؟ في لحظة الاحتراق.
كيف تحمي نفسك؟ تجنب الحرق ، اقلب الطعام بشكل متكرر ، قم بتصفية زيت القلي العميق بعد كل استخدام.

ما هي نقطة الدخان؟
من المعروف أن المركبات الكيميائية الضارة بشكل خاص تتشكل في الزيت عندما يبدأ في التدخين في مقلاة. تختلف نقطة الدخان (وهي أيضًا نقطة الدخان) لكل نوع من أنواع الزيت. لذلك ، كلما ارتفعت نقطة الدخان ، كان الزيت النباتي أكثر ملاءمة للقلي.يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا الرقم تعسفي إلى حد ما: عندما لا تصل درجة الحرارة على سطح الزيت إلى 150 درجة مئوية ، في طبقة ملامسة لمقلاة ساخنة ، يمكن أن تكون 300 درجة. نظريًا ، يمكن أن تسخن مقلاة من الحديد الزهر حتى 600 درجة على موقد غاز ، وما يصل إلى 700 درجة على موقد كهربائي. ومع ذلك ، لطالما كانت "نقطة الدخان" بمثابة دليل للطهاة عند اختيار الزيوت للقلي والقلي. دعها تخدم طهاة المنزل أيضًا. توضح القائمة أدناه نقطة الدخان (بالدرجة المئوية) للزيوت الأكثر شيوعًا.

عباد الشمس غير المكرر - 107
بذور عباد الشمس المكررة - 232
بذور اللفت المكررة - 240
فول الصويا المكرر - 232
الذرة المكررة - 232
دسم - 177
الزيتون البكر الممتاز - 191
كف - 232
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

[ذكاء]

يرجى ملاحظة أنه لم يتم تسجيل حالة واحدة بشكل موثوق عندما تؤدي أدوات الطهي المصنوعة من الألومنيوم (غير المطلية) إلى الوفاة أو نوع من الأمراض المزمنة. لم يتم تسجيل حالة واحدة بشكل موثوق عندما يؤدي استخدام أواني الطهي المطلية بـ PTFE إلى عواقب مماثلة. في الوقت الحالي ، لم يتم تحديد أي آثار سلبية على صحة الإنسان لطلاء السيلوكسان (السيراميك). حول الفولاذ المقاوم للصدأ ، الذي يُفترض أنه ينتج النيكل - هذه تكهنات صريحة. <...> لذلك ، مؤلف المنشور على حق. لا أحد مسؤول ومطلع في هذا الموضوع ، لن يظهر لك الشخص العلامة التجارية "المثالية" للأطباق - لأنه ببساطة غير موجود. تتوازن الإنسانية باستمرار على حافة عدم كفاءتها ، والتي ، علاوة على ذلك ، لا تزال مشوشة بسبب الحروب التجارية والمعلوماتية. <...> أختلف مع مؤلف المنشور حول الحديد الزهر والفخار. الحديد الزهر في حد ذاته ليس أفضل من نفس الألومنيوم بدون طلاء ، لأنه ليس مقاومًا للتآكل والسخام ، والذي يحمي المقلاة من الصدأ ويوفر بعض الخصائص غير اللاصقة ، هو مصدر قلق. لكن لم يمت منه أحد <...> من وجهة نظر النظافة ، فإن الأواني الفخارية ليست كاملة. لأنه يحتوي على هيكل مسامي ، ويمكن أن تحتوي العديد من الملصقات والمينا على جميع أنواع الفضلات مثل الكادميوم. الأطباق الخزفية هشة وقصيرة العمر ويصعب استخدامها في أنواع المواقد الحديثة.

لم تكن هناك وفيات مسجلة بشكل موثوق من؟ أم الأمراض المزمنة؟ وكيف نحدد بشكل موثوق أسباب هذه الأمراض لدى الناس ، وحتى في الأجيال؟ هذه الدراسات لا تدوم (إن وجدت) لمدة عقدين أو عقدين. سيتغير الجيل عندما يصبح من الممكن اكتشاف شيء ما. وبالتالي لا يمكننا الحديث عن أي يقين على الإطلاق. ولماذا تنشأ حروب المعلومات ذاتها؟، بالمناسبة ، تشارك أيضًا (كمتخصص في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ) ، وتحتل منصبًا أو آخر (أو حتى منصبًا محددًا جدًا). هذا ما قلته في رسالتي الذي أنت و ذكاء بدأ يدحض بحماسة ، دون استيعاب جوهر ما قيل. يمكنك الآن العثور على الكثير من المعلومات على الإنترنت (google) ، سواء المحتوى الواحد أو المحتوى المعاكس حول الضرر أو الملاءمة البيئية لهذه المادة أو تلك. لكن مرة أخرى الآن لا توجد مادة واحدة تصنع منها الأحواض وتكون صديقة للبيئة... يمكنك أن تجد شيئًا في كل شيء (وإذا لم تجده بعد ، فسيجدونه بعد بضع سنوات أو عشر سنوات - "vapsche ، من الضار أن تعيش" © IRR). لذلك ، مرة أخرى ، الآن بالكلمات السيد كاتليري: "لن يظهر لك أي شخص مسؤول ومطلع العلامة التجارية" المثالية "لأدوات المائدة - لأنها ببساطة غير موجودة."

[ذكاء]

لم تكن هناك وفيات مسجلة بشكل موثوق من؟ أم الأمراض المزمنة؟ وكيف نحدد بشكل موثوق أسباب هذه الأمراض لدى الناس ، وحتى في الأجيال؟ هذه الدراسات لا تدوم (إن وجدت) عقدًا أو عقدين. سيتغير الجيل عندما يصبح من الممكن اكتشاف شيء ما. وبالتالي لا يمكننا الحديث عن أي يقين على الإطلاق. ولماذا تنشأ حروب المعلومات ذاتها؟، بالمناسبة ، تشارك أيضًا (كمتخصص في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ) ، وتحتل منصبًا أو آخر (أو حتى منصبًا محددًا جدًا). هذا ما قلته في رسالتي الذي أنت و ذكاء بدأ يدحض بحماسة ، دون استيعاب جوهر ما قيل. يمكنك الآن العثور على الكثير من المعلومات على الإنترنت (google) ، سواء المحتوى الواحد أو المحتوى المعاكس حول الضرر أو الملاءمة البيئية لهذه المادة أو تلك. لكن مرة أخرى الآن لا توجد مادة واحدة تصنع منها الأحواض وتكون صديقة للبيئة... يمكنك أن تجد شيئًا في كل شيء (وإذا لم تجده بعد ، فسيجدونه بعد بضع سنوات أو عشر سنوات - "vapsche ، من الضار أن تعيش" © IRR). لذلك ، مرة أخرى ، الآن بالكلمات السيد كاتليري: "لن يظهر لك أي شخص مسؤول ومطلع العلامة التجارية" المثالية "لأدوات المائدة - لأنها ببساطة غير موجودة."

نعم ، لن أنكر ، لقد شاركت بالفعل في العديد من "حروب المعلومات" ، لكنني قاتلت بجهل وبصراحة بمعلومات غير دقيقة. من المحتمل أن يكون لديك مفهومك المروع عن "الود البيئي". تستند مفاهيمي لسلامة المواد المستخدمة في إنتاج الأطباق إلى المعايير الحالية للقواعد الصحية والوبائية ، وقد تم تطوير هذه المعايير من قبل خبراء حفظ الصحة ، أي الأشخاص المسؤولين عن صحتنا. يتم تحديد سلامة المواد من خلال معايير MPC الموضوعة لجميع أنواع المواد. وعلى الإنترنت ، يكتب الجميع لكل شخص وكل ما يأتي ، أي بالطبع يمكنك البحث في جوجل ، ولكن هنا قدم فيت بالفعل العديد من الأمثلة عن نوع الهراء الذي يمكنك أن تستخدمه في "google" بهذا الشكل. تحدثت عن "العلامة التجارية المثالية" لأواني الطهي مع مشكلة اختيار أواني الطهي عالية الجودة وليس سلامتها. الأمن موضوع منفصل.

من المحتمل أن يكون لديك مفهومك المروع عن "الود البيئي". تستند مفاهيمي لسلامة المواد المستخدمة في إنتاج الأطباق إلى المعايير الحالية للقواعد الصحية والوبائية ، وقد تم تطوير هذه المعايير من قبل خبراء حفظ الصحة ، أي الأشخاص المسؤولين عن صحتنا. يتم تحديد سلامة المواد من خلال معايير MPC الموضوعة لجميع أنواع المواد.

أي أنك لا تعرف أو تتظاهر بأنك لا تعرف كيف يتم "تطوير" هذه المعايير وأن يتم شراء الشهادات اللازمة؟ انحرافًا طفيفًا عن الموضوع ... وبيبسي ، ورقائق البطاطس وغيرها من الفضلات تلبي أيضًا "المعايير" ، فقط هذا السم يُستهلك في الطعام - لتدمير نفسك وأطفالك. عن أي شيء (وأكثر من ذلك ، من أجل صحتنا) "خبراء حفظ الصحة" ليسوا مسؤولين (قم بدراسة القوانين بعناية - الطبيب ليس مسؤولاً عن صحة المريض / اعتلال صحته إذا كان يتصرف وفقًا للمعايير ، أي لا أحد مسؤول عن صحتنا باستثناء أنفسنا). وبالطبع فإن الإشارة إلى المعايير الصحية الحالية ملائمة. أنت لست مسؤولاً عن أي شيء. أنا أتفق معك في أن رؤيتي نهاية العالم (بالمناسبة ، نهاية العالم - صريحة ، مكشوفة). ونعم ، أنت على حق ، كلنا جاهلون ، حيث يتم تسليم المعكرونة حول السلامة وفقًا للمعايير الصحية الحالية ، ونعتقد ، لأنه ليس لدينا خيار آخر. كما ذكرت الفتيات هنا ، تبيع المتاجر ما تبيعه. وعلينا أن نشتريه - نحن أنفسنا لا نستطيع إنتاج كل ما هو ضروري لحياتنا اليومية. ولن يذهب الجميع إلى الغابات. لذلك نحن نعيش ، البعض - يتظاهر بتطوير المعايير ، والبعض الآخر - يتظاهر بأن منتجاته تتوافق مع هذه المعايير ، والبعض الآخر - يتظاهر بالاعتقاد بالمعايير والشهادات ...

أعتذر عن الخروج عن الموضوع. أنا صامت

آسف للتدخل في المناقشة ، ولكن ماذا عن الأواني الزجاجية هل هي غير ضارة؟ المقالي زجاج.

إنه خامل كيميائيًا تمامًا. عيب واحد هو أنه ينبض ، ليس من الممكن دائمًا إشعال نار مفتوحة ، فمن الأفضل من خلال الحاجز. حسنًا ، لا يجذب المواقد الحديثة. لكنها غير مؤذية على الإطلاق.

أي أنك لا تعرف أو تتظاهر بأنك لا تعرف كيف يتم "تطوير" هذه المعايير وأن يتم شراء الشهادات اللازمة؟ قليلا خارج الموضوع ...و Pepsi ، ورقائق البطاطس وغيرها من الفضلات تلبي أيضًا "المعايير" ، فقط لاستهلاك هذا السم في الطعام - لتدمير نفسك وأطفالك. عن أي شيء (وأكثر من ذلك ، من أجل صحتنا) "خبراء حفظ الصحة" ليسوا مسؤولين (قم بدراسة القوانين بعناية - الطبيب ليس مسؤولاً عن صحة المريض / اعتلال صحته إذا كان يتصرف وفقًا للمعايير ، أي لا أحد مسؤول عن صحتنا باستثناء أنفسنا). وبالطبع فإن الإشارة إلى المعايير الصحية الحالية ملائمة. أنت لست مسؤولاً عن أي شيء. أنا أتفق معك في أن رؤيتي نهاية العالم (بالمناسبة ، نهاية العالم - صريحة ، مكشوفة). ونعم ، أنت على حق ، كلنا جاهلون ، حيث يتم تسليم المعكرونة حول السلامة وفقًا للمعايير الصحية الحالية ، ونعتقد ، لأنه ليس لدينا خيار آخر. كما ذكرت الفتيات هنا ، تبيع المتاجر ما تبيعه. وعلينا أن نشتريه - نحن أنفسنا لا نستطيع إنتاج كل ما هو ضروري لحياتنا اليومية. ولن يذهب الجميع إلى الغابات. لذلك نحن نعيش ، البعض - يتظاهر بتطوير المعايير ، والبعض الآخر - يتظاهر بأن منتجاته تتوافق مع هذه المعايير ، والبعض الآخر - يتظاهر بالاعتقاد بالمعايير والشهادات ...

أعتذر عن الخروج عن الموضوع. أنا صامت

ما أعرفه عن سلامة أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكنك قراءتها في مقالتي 🔗 أنا بالتأكيد أعرف أيضًا كيفية الحصول على الشهادات ، على الرغم من أنها تشير فقط إلى امتثال المنتج لمتطلبات معينة من المعايير. لا أعرف شيئًا عن الآخرين ، لكننا مضطرون لإجراء فحوصات صحية مرة واحدة على الأقل كل ربع سنة ، وأحيانًا أكثر إذا أطلقنا منتجًا جديدًا. نحن نديرها بأنفسنا ، دون تذكير ، لأن هذا منصوص عليه في تشريعاتنا. بشكل عام ، أود أن أقول إنه تمامًا مثل قراءة "الصحف السوفيتية" ، ومشاهدة أفلام الرعب التي تقوم قناة NTV بتثبيتها تحت عناوين "تاريخ الخداع الروسي" و "الطلاق باللغة الروسية" يجب أن يتم تناولها بطريقة ما ، وإلا يمكنك الحصول على خلع في الدماغ. بحكم طبيعة عملي ، أنا منخرط أيضًا في ممارسة المطالبات ، وفي القضايا المهملة بشكل خاص. لذلك ، أستطيع أن أقول بمسؤولية كاملة أنه من بين المستهلكين هناك نسبة معينة من الأشخاص غير المناسبين ، وغالبًا ما يكون هؤلاء مدرسون سابقون (مدرسون) يتقاعدون مع نفسية مدمرة تمامًا وبعض "المتخصصين" الذين درسوا في بعض ثم الجامعة ، بعد 20 عامًا من التداول في السوق ، لكنهم ما زالوا يعتبرون أنفسهم على دراية كبيرة بكل شيء. ما هي المسؤولية التي يتحملها الطبيب ، كما أنني لست بحاجة إلى التوضيح ، لقد عملت والدتي معهم طوال حياتها المهنية ، وما هو مكتوب في القوانين المتعلقة بهذا الأمر سيوضحه لي محامينا المتفرغ ، بالمناسبة ، الأفضل في الجمهورية. لذلك ليس عليك إلقاء الأوساخ على الجميع. يعمل الأشخاص الأكفاء من الناحية الفنية والقانونية في الصناعات المحلية ، ولدى الدولة قواعد ومعايير يتم مراعاتها. الرجاء لا. تتدخل مع كل شخص في مجموعة ، إذا كان لديك رهاب في هذا الصدد ، فانتقل إلى طبيب نفساني قبل فوات الأوان. إذا كان لديك دليل على أن المعايير الحالية المعمول بها في SanPiN لا تضمن السلامة الصحية ، فالرجاء إذن. هذا الدليل هنا وسنرى. ومثال آخر ، منذ 6 أو 7 سنوات ، كنت أرتدي طقم أسنان مصنوع من نفس درجة فولاذ النيكل "المسبب للحساسية" ، وحتى مغطاة بنتريد التيتانيوم في بعض الأماكن ، وكما ترون ، ما زلت على قيد الحياة وبصحة جيدة ، وما أكتب هذا المنشور هو دليل مباشر على ذلك.

تنشأ المشاكل الرئيسية المتعلقة بالسلامة الصحية مع الاستخدام غير المناسب أو غير المناسب للأطباق ، وكذلك مع بعض أنواع الأطباق المستوردة التي لا تلبي معايير السلامة الحالية ، ثم مع الاستخدام المفرط. تؤثر العوامل البيئية الطبيعية على صحة الإنسان بعدة مراتب من حيث الحجم ، لذا لا يجب أن تهويل الموقف دون جدوى.

ماذا كان قاع هذه المقلاة؟ مخروطة (مع أخاديد متحدة المركز) أو مصبوغة؟

ها هو

وما نوع الخبرة التي اقترحها لك IMA - المنتج نفسه أو المعلومات حول المنتج؟

المنتج نفسه.

ها هو

المنتج نفسه.

حول! حقيقتك ، إذا لجأوا إلي ، فسوف أساعدك على "حذاء" IMP الخاص بك بالكامل مع دفع التكاليف المعنوية. هذا الجزء السفلي غير مخصص للاستخدام على سطح زجاجي من السيراميك ، لقد ضللت الشركة المصنعة. والنقطة هنا ليست جودة البضائع ، ولكن تضمين المعلومات حول البضائع

[السيد كاتليري]

لا ، أنا آسف ، لست من محبي "الأحذية". لقد تحدثت عن المقلاة في هذا المنتدى ونشرت صورة ، فقط لتحذير الفتيات من تناقض المعلومات الموجودة في المقلاة مع الغرض منها. لم أستخدم مقلاة على السيراميك الزجاجي أبدًا. واختفت الآثار الموجودة على السطح بمرور الوقت ... حسنًا ، أو أصبحت أقل وضوحًا.
صحيح، السيد كاتليري، يكفي بالفعل ... هاه؟ لقد فهمنا بالفعل موقفك عدة مرات.
وفي الحقيقة ، لماذا أغلق تعليقي على النظارات؟

حسنًا ، رائع ، سيكون لدى جميع الشركات المصنعة مثل هؤلاء المشترين الواعين. لقد فهمنا ذلك بأنفسنا وقمنا بفرزه وحل مشكلة شخص آخر بأنفسنا.

ليس سؤالًا ، أنت فقط تفهم نفسك - بيك أب من جمهورية بيلاروسيا.

من أي نقطة في جمهورية بيلاروسيا؟ وبأي ثمن؟

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري ! بعد هذا الرابط ، يسمى chekhvostit شركة "الحبيب" الخاص بك. طلاء "خزفي" بكلمات مفهومة للغاية لربات البيوت "البسطاء" اللواتي يهتمن بهذا الطلاء. اتضح أنه "فوق التل" يطلق عليه "سهل التنظيف" ، والذي يُطلق عليه في الترجمة من الإنجليزية إلى الفرنسية "طلاء ، سهل التنظيف مغادرةوفي اللغة الروسية يتم "ترجمتها" على أنها "غير لاصقة".
🔗

نعم ، في الواقع ، "سهل العناية به" ، على الرغم من كل الأعباء المتمثلة في حظر غسالة الصحون وخطر السخونة الزائدة ، فضلاً عن عدم قابلية ألوان الطعام الطبيعية ، حتى هذا المصطلح أود أن أتساءل. الانطباع بأنني كنت على جانب واحد من "المتاريس" مع NWO. لكن في الواقع ليس كذلك. لا تختلف NWO في "طرق" الترويج لمنتجاتها باهظة الثمن إلى حد ما ، ولكن ليس دائمًا ذات جودة عالية ، بشكل أساسي عن مروجي ما يسمى أحواض GreenPan "السيراميك". هنا أيضًا ، لا يمكن للمقال الاستغناء عن "العلاقات العامة" السوداء السيئة حول الفورمالديهايد والرصاص والكادميوم. لقد تحدثت كثيرًا بالفعل عن كيفية "قدرة" خبراء حفظ الصحة لدينا على العثور على شيء غير موجود في المنتج ، خاصة بناءً على تعليمات مباشرة من الرفيق. اونيشينكو. لذلك ، أعلن رسميًا ، أنني لا أؤيد مثل هذا "الإبداع" الخاص بـ NWO ، وأنا لا أشاركه ، وأعتبره عديم الضمير مثل المعلومات من مروجي طلاء السيراميك. ليس من المنطقي تقديم معلومات غير دقيقة بصراحة ومحاولة حماية منتجاتك. تعتبر أحواض NWO وطلاءاتها "الفضائية" موضوعًا منفصلاً للمحادثة. انظر كيف شعر المسوقون برياح التغيير بعد بدء إجراءات FAS بناءً على طلب SEB الذي هم أيضًا موقعون فيه! هذه محاولة نموذجية لطهي الكاشا الخاص بك على نار شخص آخر ، لا أكثر.

مطروح الآن في منتدى واحد)

ألافيردي ، إذا صح التعبير.
منذ عشرة أو أحد عشر عامًا ، قررت أنا وزوجتي شراء مجموعة كاملة (للعائلة بالطبع) من أدوات المطبخ من مصنع Verkhne-Salda Metallurgical. حسنًا ، هذا ذو قاع سميك ، من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يضيء بجوانب مصقولة. الجودة تتطابق مع السعر ، والسعر خطير للغاية. تم نقل الأطباق القديمة المتنافرة وغير الموحدة بالإجماع إلى داشا. حسنًا ، من الواضح أن منتجات VSMPO تعمل طوال هذه السنوات في مطبخنا. و حينئذ...
- لعنة ، - قال لي الزوج ، - سقط المقبض الموجود على جانب واحد من وعاء الطبخ ، - سأضطر إلى شراء واحدة جديدة.
حسنًا ، اشترِ ، ثم اشترِ. إلى الأمام!
نعم ، الشركة التي اشتريت منها كل هذه الأطباق (قبل 10 سنوات) طلبت بالفعل حياة طويلة منذ عامين. وكان مكانها آخر. والآن أهم شيء. لقد تغير تصميم تجهيزات المطابخ. وببساطة لا يمكنك العثور على نفس الطهي بالضبط. تذهب إلى مدير شركة التاجر. هكذا يقولون وهكذا.ويقول لها ، أحضروا الحلة القديمة ، سنرسلها للفحص في حسابنا ، إذا اتضح أن الزواج (بعد 10 سنوات من التشغيل) هو مصنع ، فسنقوم بإصلاحه مجانًا تمامًا. ضمان أواني الطهي هذه (VSMPO) مدى الحياة!
حسنًا ، يا زوجتي ، بالطبع ، جسد رفيع في السيارة ، مفتاح البداية. اذهب! أحضرت طبق طهي ، أخذوه ، وكتبوا رقم هاتف الاتصال وأخذوا إجازة. مر شهر ، وربما أكثر من ذلك بقليل. يسمونه. اقترب مني أكثر. سلم. لم يلحمو المقبض فحسب ، بل قاموا أيضًا بتلميعه مرة أخرى ، واستعادوا الشكل الهندسي (لقد كانت خطيئة ، فقد سقطت مرتين وكانت الحافة مجعدة قليلاً) ومجهزة بمقبض صغير ثانٍ. وكل الشكر!
عندما سُئل ، ماذا تحتاج بحق الجحيم ، لأن الشركة القديمة قد ماتت ، ولم يتبق لدينا حتى أي شيكات ، قال المدير الأول للبائع:
-سمعة. لا يهم أين تم شراء الأطباق ، من المهم أن تكون أطباقنا ، ونحن نرد على الجودة.

لذا ، أعتقد أن المستقبل ليس للمبتزين ، ولكن لأولئك المسؤولين. على الأقل بالنسبة للجودة ، على الأقل بالنسبة للسوق.

و VSMPO و Verkhnyaya Salda يتحدثان لغة الشباب الحالية والاحترام والاحترام!

نعم ، هذا حقًا مثال على الموقف الطبيعي المتحضر للشركة المصنعة تجاه عميله. مع الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن يحدث أي شيء أثناء الاستخدام - فقد يحدث ، على سبيل المثال ، بسبب الإهمال. وإذا كان مقبض القدر ملحومًا باللحام النقطي ، فيمكن أن يؤدي هذا السقوط إلى قص نقاط اللحام ، مع تأثير قوي. الحالة ، من حيث المبدأ ، ليست ضمانًا ، ولكن بالنسبة للشركة المصنعة التي لديها معدات لحام وتلميع (على عكس العديد من المستوردين والبائعين) ، ليس من الصعب تصحيح الوضع ، فقد كانت هناك حسن نية ومعاملة عادية للمستهلك. وليس فقط VSMPO يفعل ذلك. لن يتخلى أي مُصنِّع عادي عن منتجاته ، لأن سمعة العلامة التجارية بالنسبة له أغلى من تكلفة فلس واحد لاستعادة منتج مكسور. حسنًا ، وشيء آخر - لا توجد بالفعل ضمانات مدى الحياة للأطباق ، لأنه لا يوجد مصنعون أبدون. لذلك ، فإن إعلان البائعين عن ضمان كل من 10 و 25 عامًا أو نفس الضمان "مدى الحياة" يتم التحقق منه في النهاية عند حدوث هذا الضمان أو حالة عدم الضمان بالفعل ، كما في هذا المثال. وقد يكون الضمان المعتاد لمدة عامين المنصوص عليه في المعيار ، كما في حالة VSMPO ، فعالاً ، في حين أن الضمان "الأبدي" المعلن أو لمدة 25 عامًا قد لا يكون شيئًا.

بنات مرحبا!
اشترى يوم أمس (تاريخ طويل ...) مجموعة أواني طهي Bachmayer Solingen ، موديل BM-1680 ، مع مقلاة مغطاة بالسيراميك ووعاء كبير. هنا واحد.

لم أقرأ الموضوع كاملاً ، هل يمكن لأي شخص استخدامه ، أخبرني ، كيف هي طبيعية؟
كان لديها أيضًا مجموعة من السكاكين الخزفية ، لقد أحببتها على الفور.
سمعت أنها مثل زبتر ، هل هناك أي نكات طبخ أم أنها حيلة دعائية؟
يمكن قتل حصان ثقيل ... خاصة المقلاة المطلية بالسيراميك.
للوهلة الأولى ، يبدو أن الجودة لا شيء. ولكن كيف يتصرف السيراميك في الطبخ ، وهل هناك ميزات خاصة في الطبخ؟
كم عدد الأسئلة ... حسنًا ، إذا لم يكن الأمر صعبًا بالطبع ، فاكتب على الأقل بعبارات عامة ، ولا أعرف ما إذا كنت سعيدًا أم لا.

حسنًا ، على ما أعتقد. أن تاريخ الاستحواذ هو نفسه كما هو موضح هنا 🔗 و حينئذ 🔗 وهنا بشكل عام بالتفصيل 🔗ليس جديدًا على الإطلاق ، بل يمكن القول إنه نموذجي. يطلق عليه طلاق الغجر مقابل المال. هذه الأواني ثقيلة لأن الجزء السفلي بدلاً من معظم الألومنيوم يبلغ 2.5 مم. لوحة سوداء مكتوب عليها "9 طبقات" على العلبة ، واو! من سيأتي بالمزيد! في هذه "الطبقات" هناك أربع طبقات على الأقل .... هذا هراء لعقل ملتهب. تشير حقيقة أن هذا مزيف صيني أخرق إلى التناقضات الواضحة التي رسمها على الصندوق أشخاص من جميع الجنسيات المعروفة الذين لم يدرسوا جيدًا في مدرسة الجغرافيا. من المفترض أن تكون الأطباق "ألمانية" من Zolingen (لم يتم إنتاج أي شيء من هذا القبيل لفترة طويلة) ونفس الرسوم الكاريكاتورية "مراقبة الجودة" السويسرية والعلم السويسري اقرأ الإنترنت ، ولكن ، قبل إعادة الأموال إلى المحتال ...

شكرا على المعلومات ، قرأتها. حسنًا ، حسنًا ، على الرغم من أنني قمت أيضًا بتخفيض السعر ، إلا أنني أرى أشخاصًا هنا واشتريتهم مقابل 300-500 دولار. ثم اتضح أنني اشتريته من أجل محض هراء. على الرغم من أن هذه أيضًا تجربة لا تقدر بثمن. ومن هذا لا أحد محصن.
بشكل عام ، لم أكن سأهتم بهذا ، لقد ساعدتني المومياء (73 عامًا وشخصية سهلة الإلهام ، أقنعوها ، وكان لدي موقف لم يكن هناك وقت للخوض فيه على وجه الخصوص) ، تم توجيهي من أجلها ، ومنذ ذلك الحين كتبت في رقم طراز الإنترنت - أعطاني أن هناك مثل هذا الطبق ، أرسلوه ، كان الحد الأدنى للسعر 1200 غريفنا (هناك أرسلوه مقابل 3000 غريفنا ، فأنت لا تعرف أبدًا من سيقود).
حسنًا ، من حيث المبدأ ، الأطباق مثل الأطباق. وسنرى. لم أفقد البقرة. إذا أمي فقط لا تقلق ...
أما بالنسبة للمحتالين ، فأنا لست قلقًا ، فكل شخص سيجد ملكه ، وهم أيضًا ... لا أحسد هؤلاء الأشخاص ، أشعر بالأسف عليهم بصدق.
شكرا مرة أخرى على الروابط والمعلومات.

على الأرجح لن تسبب أي ضرر ، على الرغم من أنه لا يمكن قول ذلك على وجه اليقين إلا بعد إجراء فحص صحي. وظيفيًا ، بالطبع ، لن يكون هو نفسه كما هو مقدم (a la Zepter) ، وقد يكون كافيًا لمدة 2-3 سنوات ، ولكن بعد ذلك قم بشراء شيء جدير بالاهتمام ، واتخاذ خيار أكثر دقة وذات مغزى. إذا لم يكن الأمر قاتلاً مقابل المال ، فلا يجب أن تنزعج كثيرًا

إذا لم يكن الأمر قاتلاً مقابل المال ، فلا يجب أن تنزعج كثيرًا

هذا ليس ، أنا لست مستاءً ، لأنني ما زلت لم أستسلم للهواء. حسنًا ، حتى لو لم يتوافق تمامًا مع هذا المبلغ ، لكن لا يزال ...
أستخدم دائمًا نفس المبدأ: عندما أنفق على شيء ما فيه شك ، فأنا أعيد بالضبط ما يمكنني التخلي عنه بهدوء ، أي بافتراض أن هذا المال قد خسر بالنسبة لي. بالمناسبة ، هذا بالضبط ما أعطيه للناس (أعطي فقط بقدر ما أستطيع البقاء على قيد الحياة إذا لم يتم إعادتهم). بطبيعة الحال ، إذا حدث هذا ، ثم آخر مرة لهذا الشخص. وربما يحتاجهم أكثر ، من يدري ... على أي حال ، لن أسجل أي شخص كعدو.
لذلك ، مع هذه "القطع من الورق" لا أفقد وعيي. لكن هذا بالفعل سؤال فلسفي ...

فتيات من أوكرانيا ، هل رأى أي شخص حيث يمكنك شراء مثل هذه الأطباق


وجدتها في هذا الموقع 🔗

ماذا يمكنني أن أقول - مقال مكتوب بأسلوب غير متقن وخرق ، "جدير" من الناحية الأسلوبية كمضاد لمقالة Grinpan الرخيصة والأخبار التلفزيونية من Elena Malysheva. نفس التشويه للمعلومات فقط مع تطور لطلاءات nmpash PTFE ، والتي هي في الوقت الحالي هي الأسوأ في خصائص أدائها بالمقارنة مع تلك الأوروبية. إن مقارنة الأحواض بمواد صمام القلب ببساطة غير صحيحة - درجات حرارة التشغيل خاطئة تمامًا. والمشاكل الرئيسية مع تدمير PTFE تحدث على وجه التحديد في درجات حرارة مرتفعة. إن الخصائص غير اللاصقة لـ PTFE تعتمد على "خمول" الطلاء هو محض خيال. تقتصر المقاومة الحرارية لطلاء PTFE على + 250 درجة مئوية (درجة حرارة يمكن تحقيقها تمامًا في الفرن). على سبيل المثال ، لا ينبغي أبدًا استخدام طلاءات PTFE على الفولاذ الأسود في عناصر مثل شبكات الشواء. وغالبًا ما تُباع هذه الشبكات الصينية السوداء مع طلاء PTFE. هذا هو أول شيء للقتال معه. حول حقيقة أنه لا توجد طرق لفحص السلامة الصحية لطلاء السيلوكسان (السيراميك) - معلومات خاطئة رخيصة تمامًا. وحول حقيقة أنه لا يوجد شيء سوى الماء و PTFE في طلاء nmpeshny - هذه كذبة صريحة. حسنًا ، الرسالة الرئيسية لهذا المقال هي ، بالطبع ، أصلية جدًا - بغض النظر عن كيفية الدوران حول هناك كيمياء مستمرة واحدة ، لذلك لا ينفض المواطنون ويقلي بهدوء شرحاتهم على البلاستيك الخاص بنا من فئة الخطر IV وأنت ، كما يقولون ، ما هو الفرق بين ما نموت - ونحن نستمتع العمل من خلال الربح الذي تم الحصول عليه حسنًا ، نظرًا لحقيقة أننا ، كما يُزعم ، لا يمكننا العيش بدون بلاستيك nmpeshny ، يمكنني القول إن هذه كلها تلميحات.أفضل تغطية AP هو غيابها الكامل! وموثوق بها وصديق للبيئة!

مساء الخير سيد كاتليري!

لقد كتبنا لك أنا وزوجتي خطابًا قبل أسبوع ، لكن لا يوجد إجابة حتى الآن. ربما لم يأت؟ الرجاء النظر.

المخلص لك،
الكسندر.

همم. غريب ، لكن لسبب ما لم يأت شيء

لقد أرسلتك للتو مرة أخرى ، موضوع الرسالة هو "Zatsikavilisya إلى أطباقك"

لقد قدمت لي مقلاة مطلية بالسيراميك. بفضل هذا الموضوع ، علمت أنه لا يمكنك تسخينه مسبقًا. الآن قمت بطهي البيض بدون قطرة زيت - كسرت البيض على سطح بارد واتضح أنه بيضة مقلية ممتازة. لا يوجد مكان عالق في مقلاة - انزلق في طبق كما هو الحال في إعلان

بشكل عام ، أعرّف مقلاة هذه للقلي بدون زيت ، خاصة للبيض المخفوق!

[دوبلتا]

دوبلتاشكرا لمقال "الكيمياء من حولنا". أنا حقا أحب المقالي لهذه الشركة. لقد كنت أستخدمه لفترة طويلة ولدي شيء أقارن به.

[دوبلتا]

دوبلتاشكرا لمقال "الكيمياء من حولنا". أنا حقا أحب المقالي لهذه الشركة. لقد كنت أستخدمه لفترة طويلة ولدي شيء أقارن به.

وأنا أيضًا ، أولغا ، أنا حقًا أحب هذه المقالي.

لقد قدمت لي مقلاة مطلية بالسيراميك. بفضل هذا الموضوع ، علمت أنه لا يمكنك تسخينه مسبقًا. الآن قمت بطهي البيض بدون قطرة زيت - كسرت البيض على سطح بارد واتضح أنه بيضة مقلية ممتازة. لا يوجد مكان عالق في مقلاة - انزلق في طبق كما هو الحال في إعلان

بشكل عام ، أعرّف مقلاة هذه للقلي بدون زيت ، خاصة للبيض المخفوق!

القلي بدون زيت يشبه قيادة السيارة بدون بنزين هل يستحق الأمر أن تكون سعيدًا جدًا لأن البيضة تُقلى في شحم السيلوكسان - وهو مكون كيميائي لما يسمى بطبقة السيراميك؟ حسنًا ، لمدة 6-8 أشهر (إذا كنت محظوظًا) ، ستظل هذه المقلاة تسعدك ، وبعد ذلك ستتعرض للتعذيب لتمزيق هذا البيض المخفوق من المقلاة

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري، أنا حقًا أحب القلي بالزيت ، لكن لسوء الحظ ، هذا ليس ممكنًا دائمًا ، لذلك جعلني مقلي سعيدًا جدًا
إذا لم أستطع قلي البيض بعد 6-8 أشهر ، فسوف أتحقق من كيفية قلي شيء آخر. إذا كان الأمر سيئًا ، فسوف أتخلص منه

وفقًا لملاحظتي الشخصية ، يتم الحصول على أفضل بيض مخفوق في مقلاة ikeevsky 🔗 - لديها نوع من التركيبة المثلى للقطر وسمك الجدار وما إلى ذلك. يتم الحصول على 1-2-3 بيض عليها حسب الحاجة - لن تحترق في أي مكان ، كل شيء سوف ينتزع من الأعلى والصفار سائل. بشكل عام ، الأغنية! لكني أقلي عليها فقط بالزبدة ، بدون - لا تعمل ...

ولكن على حساب المكونات الكيميائية - أنا مهتم جدًا وغني بالمعلومات لقراءة مشاركاتك. وأوافق على أن أفضل تغطية هي غيابها. لكن ماذا يمكنني أن أفعل إذا كان حولي ، في العالم الذي أعيش فيه ، كل البيئة تقريبًا سامة؟ لا أرى أي سبب لحرمان نفسي من مقلاة تم التبرع بها ، أثناء استنشاق الهواء المسموم ، واستهلاك المياه المشبوهة وحفظها بعناصر من الطعام الذي اشتريته في المتجر. أفهم كل هذا ، لكني لا أريد الذهاب إلى الجبال والعيش من خلال زراعة الكفاف. لكن هنا - تتخلى عن أحدها ، وبالتالي فإن الأضرار الأخرى (غالبًا حتى ما تشتبه في أنه آمن).

شئ مثل هذا

حسنًا ، بشكل عام ، أنت محق بالتأكيد - هناك مواد كيميائية منزلية صلبة من حولنا. الحياة بشكل عام شيء ضار ، فالإنسان يداعب جسده ويعتز به ، ويعذبه بالكافيار الأسود ، ومختلف المسرات ، وفي النهاية سيأخذ هذا الكائن الحي يومًا ما ويموت من تلقاء نفسه ، إذا لم تدهسه سيارة ما من قبل. واتضح أنه ربما رفض عبثًا من الزبدة ، على الرغم من أن طعمها أفضل معها. ولن يكون لدى المقلاة الوقت الكافي لإحداث أي ضرر كبير على الصحة ، بسبب عمر الخدمة المحدود. حسنًا ، مقلاة ikeevskaya مختومة بـ 89r. لديه وظائف محدودة إلى حد ما وتحتاج إلى تسخينه بعناية.

مرحبا! ربما هنا يمكنك التحدث عن الموضوع التالي: طلاء السيراميك لأطباق بألوان مختلفة - رمادي ، أبيض ، أسود ، ما هي المكونات المستخدمة لإنشاء لون أو آخر للطلاء؟ لقد سمعت في البداية أن لون المينا ضارب إلى الحمرة بسبب أكسيد الحديد. وكيف تصبح ، على سبيل المثال ، بيضاء أو سوداء؟ هل هذا خاضع للسيطرة على الإطلاق؟

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |، لدينا موضوع منفصل مخصص لأواني الطبخ الخزفية. من المحتمل أن يجيبك شخص ما هناك ، لدينا متخصصون (IRRochka ،!) ، لذا اذهب هنا .

تحدثنا معها ، السيراميك والسيراميك أشياء مختلفة تمامًا.لقد أرسلتني إلى هنا وأنت تقودني. حسنًا ، إنه مثير للاهتمام حقًا - لا يمكن إزالة الصبغة الحمراء لأكسيد الحديد تمامًا حتى مع أكسيد التيتانيوم ، و MV الخاص بي به وعاء أبيض مبهر. وهل هناك أي خيارات أخرى للمينا غير هذا الزجاج المحمر ذي درجة الحرارة المنخفضة؟ الأمر نفسه ينطبق على تجهيزات المطابخ المطلية.

وها أنت تتحدث عن طلاءات سيراميك السيلوكسان - ما لونها في الأصل وكيف تتحول إلى الأبيض أو الأسود؟ أم أنهم زجاج ذو درجة حرارة منخفضة؟

[السيد كاتليري]

وها أنت تتحدث عن طلاءات سيراميك السيلوكسان - ما لونها في الأصل وكيف تتحول إلى الأبيض أو الأسود؟ أم أنهم زجاج ذو درجة حرارة منخفضة؟

لمعرفة أنك مهتم ، أتذكر الرابط. قرأت عن هذه "الألوان". باختصار ، يتم خلط الأصباغ قبل التكلس. من يتحكم في هذه العملية؟ أنت تلمسني. يوجد متخصص في تجهيزات المطابخ في هذا الموضوع. اسمه السيد كاتليري ... إذا كنت مهتمًا بشكل عاجل ، فسأوجهك إلى منزله بالرجوع إليه. بالأمس بالضبط ، نشر هناك صورًا لأطباق Zepter (القدور والمقالي) مع مطحنة منشار ، لإظهار أن هذه هي التقنية الأكثر شيوعًا. لقد أبلغته بالفعل عن سؤالك. انتظر.

[فيت ،]

فيت ، يرجى مشاركة الرابط حيث يمكنك رؤية الحاجز المنشور؟

انتظر ، سأبحث عن مرجع آخر وسأقدم كلاهما. هناك ، الصور أكثر برودة مع تعليقات رائعة وإجابات على الأسئلة.

[السيد كاتليري]

لمعرفة أنك مهتم ، أتذكر الرابط. قرأت عن هذه "الألوان". باختصار ، يتم خلط الأصباغ قبل التكلس. من يتحكم في هذه العملية؟ أنت تلمسني. يوجد متخصص في تجهيزات المطابخ في هذا الموضوع. اسمه السيد كاتليري ... إذا كنت مهتمًا بشكل عاجل ، فسأوجهك إلى منزله بالرجوع إليه. بالأمس بالضبط ، نشر هناك صورًا لأطباق Zepter (القدور والمقالي) مع مطحنة منشار ، لإظهار أن هذه هي التقنية الأكثر شيوعًا. لقد أبلغته بالفعل عن سؤالك. انتظر.

شكرا جزيلا لك! لقد قتلت للتو بسبب كل هذه المعلومات ، وسأضطر لأخذ الفولاذ المقاوم للصدأ من ريدموند على الأقل. لذا ، لا يزال المصنعون ، حتى لو حصلوا بصدق على شهادة ، لا يمثلون مكونات العملية؟ ألقيت هنا للمتخصصين. بالطبع ، أفهم أن هذا أمر غبي - "هناك فوضى - وأنا باللون الأبيض" ، لكن لفهم درجة الضرر قدر الإمكان ومحاولة اختيار شيء آخر أمر ضروري من الناحية النفسية ... إنه لأمر جيد جدًا أن أعيش مع التليف الكيسي ، فأنا الآن أريد الثانية Polaris 0517 أو Sigmund أحاول اختيار كل من Stein 38R و HP على أساس تفلون "ذو العلامة التجارية"

أعتقد أن السيد كاتليري لن يرمي خفًا في وجهي إذا طمأنتك بشأن ضرر الطلاءات. لن يؤذوك. درجات الحرارة في الآلات التي ذكرتها ليست عالية جدًا لدرجة أن بعض الخيوط السيئة تبدأ في الظهور. السؤال مختلف - في المعكرونة ، التي تحاول التمسك بآذان المستهلكين من قبل الشركات المصنعة الفردية للأطباق ، تتجه نحو منتجاتها الخاصة وكذلك طلاءها الفائق. حسنًا ، كانوا يكذبون فقط لأخذ أطباقهم ، لكن الغرض منهم ، في الأساس ، هو تبرير السعر الذي تم رفعه بما يتجاوز الإجراء. هذا كل ما في الأمر. يمكنك أن تأخذ أطباق عادية لطيفة وغير مكلفة وليس GreenPinch ، لاف! بمعنى عدم التبخير.

مرحبا! ربما هنا يمكنك التحدث عن الموضوع التالي: طلاء السيراميك لأطباق بألوان مختلفة - رمادي ، أبيض ، أسود ، ما هي المكونات المستخدمة لإنشاء لون أو آخر للطلاء؟ لقد سمعت في البداية أن لون المينا ضارب إلى الحمرة بسبب أكسيد الحديد. وكيف تصبح ، على سبيل المثال ، بيضاء أو سوداء؟ هل هذا خاضع للسيطرة على الإطلاق؟

يمكن طلاء الجل الذي يتم تلبيد قاعدة طلاء السيلوكسان (السيراميك) منه بأي لون قبل وضعه على قاعدة الألومنيوم ، ومن الممكن أيضًا جعل طلاء PTFE ملونًا وتطبيق الرسم والنقوش وما إلى ذلك عليه (TEFAL). وهذا ليس بالمينا ولا علاقة له بالمينا. بعد التلبيد عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية ، تتبخر المذيبات ، وتشبع القاعدة بالسيلوكسان (شحم السيليكون) ، بسبب هذه الأسطح. يتم التحكم في كل هذا من قبل الشركة المصنعة للطلاءات نفسها ومن يقوم بتطبيقها على قاعدة الألومنيوم. بالمناسبة ، من عيوب طلاء السيلوكسان الأبيض أنه يمكن تلطيخه بسهولة بألوان الطعام الطبيعية الموجودة في المنتجات. لذلك بعد الشمندر ، يمكن أن تتحول المقلاة البيضاء إلى اللون الوردي الفاتن ، وما إلى ذلك ، ولا توجد طريقة لإعادتها إلى حالتها الأصلية.بشكل عام ، يعد اللون في الطلاء جانبًا تسويقيًا أكثر من كونه نوعًا من التقنية أو الوظيفية.

وها أنت تتحدث عن طلاءات سيراميك السيلوكسان - ما لونها في الأصل وكيف تتحول إلى الأبيض أو الأسود؟ أم أنهم زجاج ذو درجة حرارة منخفضة؟

لا علاقة لهذه الطلاءات بالزجاج ، فهي تحتوي فقط على مادة كيميائية مشتركة. عناصر مثل Si و O.

أعتقد أن السيد كاتليري لن يرمي خفًا في وجهي إذا طمأنتك بشأن ضرر الطلاءات. لن يؤذوك. درجات الحرارة في الآلات التي ذكرتها ليست عالية جدًا لدرجة أن بعض الخيوط السيئة تبدأ في الظهور. السؤال مختلف - في المعكرونة ، التي تحاول التمسك بآذان المستهلكين من قبل الشركات المصنعة الفردية للأطباق ، تتجه نحو منتجاتها الخاصة وكذلك طلاءها الفائق. حسنًا ، كانوا يكذبون فقط لأخذ أطباقهم ، لكن الغرض منهم ، في الأساس ، هو تبرير السعر الذي تم رفعه بما يتجاوز الإجراء. هذا كل ما في الأمر. يمكنك أن تأخذ أطباق عادية لطيفة وغير مكلفة وليس GreenPinch ، لاف! بمعنى عدم التبخير.

بالتأكيد لن أرمي النعال ، فالطلاء أثناء العمل يتلامس مع المنتج الذي يحتوي على رطوبة ، وبالتالي فإن درجة حرارته أقل من المقلاة. لا يستحق القلق حقًا بشأن السلامة الصحية إذا كان الطلاء العادي من جهة تصنيع معروفة.

وللأسبوع الثاني كنت أحاول شراء مقلاة من الحديد الزهر بغطاء للوزن لدجاجة ، ولم يتم تسليم التبغ - يقولون لا ...

هل تنتظر شيئًا مميزًا جدًا؟
في متجر كازان ، كل شخص لديه الكثير من المتاجر المختلفة. وروسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا ... حديد الزهر ، ليس رخيصًا بالطبع ... 🔗