أواني الطبخ (القدور والمقالي والأغطية)

هذا مثير للاهتمام وقال أوميلا إن الكلاسيكية تختلف عن النخبة فقط في المقابض - لذا اذهب واكتشف من هو على حق

ايرينا ، والمقابض كذلك. هذه لقطة شاشة من موقع Gourmet:

عشاء في 30 دقيقة!

🔗

في مقلاة محمصة ، ضعي طبقات: لحم مفروم (لحم خنزير + ديك رومي) - بطاطا في شرائح رفيعة - بصل مع حلقات رفيعة - لحم مفروم - بطاطس - بصل. يضاف اللحم المفروم والبطاطس بالملح والفلفل. يُغطى بالكريمة الحامضة + الجبن المبشور. 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء على أقل درجة حرارة ، أطفئ الموقد و 10 دقائق أخرى. فقسناااا !!!

[كسيوشا]

البطاطا تلتصق وهي جدا

أوه ، كيف ... ودحرجت شفتي ... فكرت ، وسأقلي القدر عليها ...

كسيوشا، وأنت لم تقلى البطاطس في مقاليك؟

عشاء في 30 دقيقة!

أحسنت!

البندق-الإيرلندية ، أمرت ل .

أنا أيضًا أردت في البداية "إيليت" ، لكنني قررت أن أعيش بقليل من الدماء ، أي "كلاسيكي".

بنات صباح الخير! أهم شيء هو تسخينه بشكل صحيح ، يبدو لي أنني قد كتبت بالفعل ، وضعناه على النار وانتظر قطرة الماء حتى تقفز ، وليس الهسهسة ، ثم ننشر المنتج وننتظر حوالي 3-4 دقائق (في البداية يبدو أن كل شيء يلتصق ، ثم ينقلب بهدوء). حاولت قلي البطاطس - بعد تسخين المقلاة ، سكبت الزيت النباتي أو أفضل السمن بعد ذلك ، البطاطس المطبوخة ، أي مقطعة وغسلها وتجفيفها. إذا كانت عالقة ، ثم قليلا. وقلي اللحم بدون زيت على الإطلاق ، وقلي الجانب الأول ، وقلبته ، وبعد ذلك فقط أقوم بالملح والفلفل.

[كسيوشا]

ما زلت قررت الذهاب إلى الساحر. ورؤية هذا الطبق في الواقع لكنك تحتاج إلى مقلاة - يحبون البطاطس المقلية ، خاصة مع الفطر - ويلتصقون بها ، والآن يفعلون كسيوشا حسنًا ، لقد أطلقت البطاطس بالفعل - البلد ينتظر

نعم ، لا مشكلة ، سأطلق اليوم!

سوف نستلقي - هل يجف؟ مقلاة من سلسلة "برو" لا تقلى البطاطس بدون زيت. في رأيي ، هذا طبيعي ، أعتقد أنه لن يقلى أحد. لكن جدتي كانت تخبز دائمًا الفطائر والفطائر في مقالي ساخنة قديمة من العصر الطيني بدون زيت.

[إينوشكا كروش]

إينوشكا كروش أنا بالفعل في حيرة. في البداية كنت أنظر إلى النخبة على الفور ، لكن Mistletoe أخذ الكلاسيكية وقال أن هناك فرقًا في الأقلام والسعر ، نظر إلى الكلاسيكية - الأقلام العادية ، وما إلى ذلك ، اقرأ المعلومات حول كليهما ، يكتبون بشكل جميل ، بالطبع ، لكنني لن أتحقق من نوع الميلال الموجود - لذلك أميل إلى الكلاسيكية ، لكنني ما زلت أريد أوانيًا من الزجاج. الأغطية ، قرأت - إنها بدون ثقب وتناسب بشكل مريح أثناء الطهي

[لاروشكا]

مقلاة من سلسلة "برو" لا تقلى البطاطس بدون زيت.

لاروشكاوالنفط؟ هل من الممكن حقاً سلق القلي بالزيت؟ أحب البطاطس المقلية بالزيت لا يفهمونها بدون زيت ...

[لاروشكا]

لاروشكاوالنفط؟ هل من الممكن حقاً سلق القلي بالزيت؟ أحب البطاطس المقلية بالزيت لا يفهمونها بدون زيت ...

لا ، لا ، إينوشكا ، لا تقلق ، إنها مقلية بالزبدة! أنا أكتب فقط أنه بدون زيت ، ستجف أي مقلاة ، وهي بلا طعم على الإطلاق!

نظرت إلى الأقلام الكلاسيكية - الأقلام العادية ، وما إلى ذلك ، وقرأت المعلومات عن أحدهما والآخر ، فهما يكتبان بشكل جميل بالطبع ، لكنني لن أتحقق من أي ملل موجود - لذلك أميل إلى الكلاسيكية

إير ، هذا ما أعنيه. لست بحاجة إلى سطح لامع على الإطلاق. وقالت الخالة في المتجر إنها كانت تستخدم الكلاسيكية لمدة 8 سنوات وكانت سعيدة.

بالأمس قمت بغسل الموقد لأول مرة في سيارة PMM. في درجة الحرارة لم يتم غسل 60 درجة مئوية.أحببت المزيد من صب الماء بسائل الغسيل ، أغلق الغطاء ووضعت على لوحة التبريد. اتضح أنه على البخار هناك وبعد ذلك تحتاج فقط إلى تشغيله بإسفنجة.

لا ، لا ، إينوشكا ، لا تقلق ، إنها مقلية بالزبدة!

لاروشكا ، شكرًا لك يا عزيزتي ، لقد شعرت بالارتياح ... وإلا كنت أدفع بالفعل لأنني طلبت نحاسًا ... هذا كل شيء ، الآن لا يمكنني الانتظار مرة أخرى حتى تأتي أطباقي إلي !!!

Ksyusha ، ما رأيك في الزجاج. أغطية على المقالي؟ سآخذ الموقد من التقى. جفن العين

عير ، خذها بالزجاج. أنت تريد أن تأخذ المربى ، كما أفهمها. من الضروري حقًا المراقبة هناك. لا يمكنني قول أي شيء عن الخصائص ، يمكنك الوثوق فقط في وصف الشركة المصنعة. ويكتبون أن الخصائص هي نفسها الموجودة في الكلاسيكية. أنا على الأرجح وعاء سعة 1.5 لتر. سآخذها أيضًا بالزجاج. أنا فقط أخشى أنني قد أنكسر يومًا ما.

أنت تريد أن تأخذ المربى ، كما أفهمها. من الضروري حقًا المراقبة هناك.

Ksyusha فمن يطبخ المربى تحت الغطاء؟ حتى عند طهي المربى بطريقة الطهي المتكرر ، لا ينصح بتغطية المربى بغطاء بين الدمامل ، يجب أن تتبخر الرطوبة.

أنا على الأرجح وعاء سعة 1.5 لتر. سآخذها أيضًا بالزجاج.

لا ، لن أفعل !!! إيركين ، لا تسقطني !!! هناك يبرز الغطاء كثيرًا - سيكون التخزين غير مريح. ويمكنك دائما أن تفتح وترى. وتتدخل في نفس الوقت. عندما يتم تحضير شيء ما بدون ماء ، فلا ينصح بفتح الغطاء.

عذراء ، كنت أركض إلى Pyaterochka الآن ، وهناك افتتح ساحر في الطابق الثاني من الأطباق. ، حسنًا ، رأيت هناك قدرًا كلاسيكيًا بسعة 5 لترات 2270r ، لويته ، وقلبه - حسنًا ، بطريقة ما لم أكن معجبًا جدًا. Ashinskaya الخاص بي أفضل بكثير ، والبائع - قال ، إذا كنت تريد حقًا جورميه ، فأنت بحاجة إلى تناول Elite - يوجد معدن فيه الطلب أفضل مع نوع من غبار الماس ، ولكن من الشركات المصنعة لدينا أفضل الأطباق AMET - لكنها باهظة الثمن - مثل

كنت أرغب في شراء مرجل من الحديد الزهر للفراغات - لم تكن هناك سعة عادية.
أخذنا مرجل "أطباق نيفا معدن" 7 لترات. يبدو مثل الحديد الزهر ، لكنه خفيف ، كما قال البائع - مع الألومنيوم. وأغلى من مجرد الحديد الزهر (الحقيقة ، وأقل في الإزاحة). وعندها فقط قرأت مراجعات سلبية حول هذه الشركة هنا.

لفها ، لفها - حسنًا ، بطريقة ما لم أكن معجبًا جدًا. Ashinskaya الخاص بي أفضل بكثير ، لكن

إير ، بالطبع ، بما أنها لم تحضر ، فليس من الضروري أن تأخذه.

أبلغت - لم يكن من الممكن قلي البطاطس في المرة الأولى. مقلي والغطاء مفتوح. في البداية ، على الأرجح ، كانت النار صغيرة ، لم تقلى على الإطلاق ، أشعلت النار - ضغطت على القاع ، وشكلت طبقة ولم تسمح للقلي. اشطف البطاطس وجففها قبل القلي. سأحاول تقنية أخرى.

shl. حسنًا ، أنا فقط من أجل التجربة. لدي الحديد الزهر للبطاطس.

إيرينا ، أطباق أميت هي أطباق أشينسكايا. الذواقة أفضل ، أواني الطهي الذواقة مناسبة لجميع المواقد ، بما في ذلك الحث ، وهو أمر لا يمكن قوله عن أواني أشينسكي. بالمناسبة ، يمكن تثبيت أغطية المقلاة Gourmet - Elite على مقبض المقلاة بنفس الطريقة كما في Zepter.
الأطباق باهظة الثمن ، نعم ، لكنها أبدية.

أبلغت - لم يكن من الممكن قلي البطاطس في المرة الأولى. مقلي والغطاء مفتوح. في البداية ، على الأرجح ، كانت النار صغيرة ، لم تقلى على الإطلاق ، أشعلت النار - ضغطت على القاع ، وشكلت طبقة ولم تسمح للقلي. اشطف البطاطس وجففها قبل القلي. سأحاول تقنية أخرى.

shl. حسنًا ، أنا فقط من أجل التجربة. لدي الحديد الزهر للبطاطس.

الفتيات هنا
لقد وصفت كيفية قلي البطاطس في مقلاة ألومنيوم بسيطة. جربها ، البطاطس ستكون مقرمشة ولذيذة!

بالنظر إلى مواقع الشركات المصنعة ، فإن أطباق الذواقة أغلى قليلاً من Ashinskaya. الذواقة تبدو أكثر صلابة وموثوقية

لدي مرجل "Neva-Metal" لـ 3 لترات - أحب حقًا الطهي فيه والغسيل بشكل مثالي. طهيت بيلاف فيه ، وطهيت فيه المربى ، وأخبز فيه الخبز - فقط صف

[مارجيت]

مارجيت، قرأت تقنية القلي من الرابط ولم أفهم قليلاً. هل البطاطس مقلية مثل كعكة واحدة مسطحة ، وليست قطع منفصلة؟

[خباز]

خباز أطباق لائقة جدا ، وغير مكلفة ، وعالية الجودة تفلون.
بالمناسبة ، سبائك الألمنيوم المصبوب ذات جودة عالية للغاية والتصاق التفلون بها رائع للغاية! لقد استخدمت المقلاة لمدة ثلاث سنوات دون تغييرات ، حتى قمت بتغيير الموقد إلى الحث 🔗

أخذنا مرجل "أطباق نيفا معدن" 7 لترات. وعندها فقط قرأت مراجعات سلبية حول هذه الشركة هنا.

سلبي؟ لا اعرف. لدينا العديد من هذه في داشا لدينا ، بسعات مختلفة ، ولدينا أيضًا 7 لترات - نحن سعداء جدًا! زوجي على وجه الخصوص ، هو المسؤول عن الطبخ في المراجل.

ولا أحد يعرف أن هذا الذواقة ، الذي احتل الكثير من صفحات المناقشة ، يتم بيعه في أوكرانيا؟ أم أنها حصرية روسية بحتة؟

في رأيي ، النقطة هنا ليست في اسم العلامة التجارية ، ولكن في حقيقة أن هذه أطباق ذات قاع متعدد الطبقات. لذا ... حتى لو لم يكن هناك جورميه في أوكرانيا ، فبالتأكيد ، هناك مصنعون آخرون. والذواقة جيدة لأنها ماركة روسية وليست باهظة الثمن

سلبي؟ لا اعرف. لدينا العديد من هؤلاء في داشا لدينا ، بسعات مختلفة.

لقد استخدمت هذه المقالي من قبل. وما زالت أمي تستخدمها. واشترت مثل هذا المرجل بطبقة من البوليمر والسيراميك وهي سعيدة للغاية.
اضطررت إلى تغيير هذه الأحواض ، لأنها تترك خطوطًا من الألومنيوم على موقد الزجاج والسيراميك ، على الرغم من أن الشركة المصنعة تقول إن هذه الأحواض مناسبة للسيراميك الزجاجي.

هل يستخدم أي شخص أطباق Ikeevsky؟ اشتريت مؤخرًا مجموعتهم من السلسلة المفضلة (وعاء 5.5 لتر ، مغرفتان: لتر كبير لـ 2 و 0.8 لتر ؛ مقلاة) ، كلها بأغطية وثقيلة جدًا ، والقاع سميك ، نوع من الضمان لسنوات عديدة ... أنا سعيد حتى الآن ، لكن هل يمكن لأي شخص استخدامه طالما هو يفعل؟

هل يستخدم أي شخص أطباق Ikeevsky؟ اشتريت مؤخرًا مجموعتهم من السلسلة المفضلة (وعاء 5.5 لتر ، مغرفتان: لتر كبير لـ 2 و 0.8 لتر ؛ مقلاة) ، كلها بأغطية وثقيلة جدًا ، والقاع سميك ، نوع من الضمان لسنوات عديدة ... أنا سعيد حتى الآن ، لكن هل يمكن لأي شخص استخدامه طالما هو يفعل؟

Yuzayu مثل هذا 🔗
ستيبان 1 سنة. أجرؤ على ملاحظة التفلون عالي الجودة ، مثل ورق الصنفرة ، الناقص الوحيد ، الجزء السفلي رقيق ، كان علي التكيف معه

الفتيات ، أحضرت نتيجة تجربة على قلي البطاطس في طبق الذواقة. البطاطس المقلية

[مارجيت]

مارجيت أريد أن أشير إلى أنه في هذه الكمية من الزيت لا يجب أن تلتصق ، فأنا أطبخ على تفلون ، وأستخدم نصف الزيت

sazalexter
أعترف ، رش الكثير من الزيت ، فشل العين. هذا أمر مفهوم ، لأنني لم أقلي البطاطس في قدر ، حتى لو كان ارتفاع هذا القدر 10 سم فقط. لكن ، إذا انتبهت ، فنحن هنا نتحدث عن تجربة قلي البطاطس على الفولاذ المقاوم للصدأ ، وليس التفلون. الفتيات يرغبن في شراء مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكنهن يشككن في ذلك.
يمكنني إزالة الزيت الزائد ثم التصوير ، لكن نقاء التجربة أكثر أهمية. إذا كنت تريد ، خذ العصا ، بالطبع ، ضع كمية أقل من الزيت. الهدال كان الأول وأنا الثاني ومن التالي؟

اينا ، كيف تحب الأطباق؟ كيف تم طهيه في الموقد - هل أعجبك ذلك؟ وماذا وصلت هناك على أي حال؟

Dopleta هو أيضًا محترف ، أنا حقًا أحب كل من المقلاة والمقالي. أنا مسرور عمومًا بالمرق ، والآن حان الوقت لمحاولة طهي الخضار للحصول على صلصة الخل بدون ماء.

معكرونة الباذنجان والطماطم المطبوخة في نحاسها الجديد

لا ، حسنًا ، هذا لن ينجح !!! ودي مفصل تكنولوجيا الطبخ ؟؟

يمكنك الاستحمام بالنعال ، لكن بصراحة ، لا أرى أي شيء معجزة في هذه الأحواض ، لكن كيف تختلف عن الأواني العادية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ لدي الكثير من الأواني في المنزل \ * نحاس * مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون أسماء .. الأواني مثل المقالي ، يتم غسلها بنفس الطريقة مع الجنية العادية ، ولا يزال من الأفضل القلي على التفلون أو الحديد الزهر .. وأرخص

[ايرلندية]

اينا ، كيف تحب الأطباق؟ كيف تم طهيه في الموقد - هل أعجبك ذلك؟ وماذا وصلت هناك على أي حال؟

ايرلنديةاه كم اعجبني (الاطباق) !!! القوات المستقيمة لا كيف !!! أخذت موقد 24 سم ، قدر 3.5 لتر. و قدر 1.5 لتر. كل شيء من سلسلة "جورميه كلاسيك".
اليوم استخدمت الموقد الحالي ، كما كتبت بالفعل ، معكرونة مطبوخة مع الطماطم والباذنجان وكبد الدجاج المقلي ، حسنًا ، لا شيء عالق! على الرغم من أنه لم يكن هناك شيء مميز يجب الالتزام به ... فإن الكبد لم يستطع الالتصاق حقًا ... لكنه لم يلتصق !!!

كسيوشاوماهي التفاصيل مقتطعة حسب الوصفة !!! لم أقم بإعداد تقرير مصور ، كما أنني طهيت "فوا غرو" على طول الطريق ، حسنًا ، لم يكن هناك وقت ...

يمكنك الاستحمام بالنعال ، لكن بصراحة ، لا أرى أي شيء معجزة في هذه الأحواض ، لكن كيف تختلف عن الأواني العادية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

يوجد أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع رفيع ، وهناك أواني متعددة الطبقات. الفرق هو أن القاع متعدد الطبقات يحافظ على درجة الحرارة أفضل بكثير (يمكنك حتى إزالته من الموقد والطهي لمدة نصف ساعة أخرى دون تسخين إضافي). وإذا قمت أيضًا بتغطية مثل هذا القدر بغطاء ، فسيتم الحصول على تأثير الهزال ، والخضروات ، على سبيل المثال ، تحتفظ بطعمها الأصلي مع هذا المستحضر ، وليس طعم المقلي أو المسلوق. لكن هنا لست من محبي القلي في مثل هذا الطبق. في مثل هذا الطبق ، في رأيي ، من الأفضل أن ينضج ، بدلاً من القلي أو الطهي.

حسنًا ، لذلك في المتجر ، تختار دائمًا الأواني من هذا القبيل ، خذ الأواني الثقيلة. لكنني لا أطبخ فيها أبدًا بعد إطفاء الغاز. الأواني مثل المقالي ، أطبخ فيها وذبيحة. صحيح أنني أفضل أن أغلق العصيدة وانتظر قليلًا قبل الأكل.

[كسيوشا]

كسيوشاو ماهي التفاصيل مبتورة حسب الوصفة !!!

التفاصيل - بأي حرارة وكمية وبأي تسلسل للمنتجات.

لقد طهيت البطاطس للمرة الثانية اليوم. جربت الأول بدون ماء على الإطلاق - لقد احترق. اليوم صببت 100 جرام في قدر بارد. ماء ، بطاطس (6 قطع كبيرة) مقطعة إلى أرباع. على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق ، أطفئي النار لمدة 5 دقائق أخرى.

لكنني لا أطبخ فيها أبدًا بعد إطفاء الغاز. الأواني مثل المقالي ، أطبخ فيها وذبيحة. صحيح أنني أفضل إطفاء العصيدة والانتظار قليلًا قبل الأكل.

إذن في الواقع ، هو مذاق هذه الأواني التي يطبخونها دون الحاجة إلى الوقوف فوقها ، قام بتسخينه ، وأغلق الغطاء ، وأمسكه قليلاً وأطفأه ... ذهب لممارسة عمله ... والقدر يطبخ ... حسنًا ، تقريبًا مثل طباخ بطيء

إذن في الواقع ، هو مذاق هذه الأواني التي يطبخونها دون الحاجة إلى الوقوف فوقها ، قام بتسخينه ، وأغلق الغطاء ، وأمسكه قليلاً وأطفأه ... ذهب لممارسة عمله ... والقدر يطبخ ... حسنًا ، تقريبًا مثل طباخ بطيء

إن ميزة المقلاة ذات قاع متعدد الطبقات مثل التراكم الحراري ، أي القدرة على الحفاظ على درجة الحرارة في المقلاة لفترة طويلة ، في نفس الوقت لها عيبها. وبالنسبة لي ، فإن الحرمان أكثر من الكرامة.
عندما اعتدنا على طهي أي أطباق سائلة في أواني Winzer ، كان علينا وضع مثل هذا القدر مع بقايا الطعام في مكان بارد بعد تناول الوجبة ، (نظرًا لأننا نعيش في القطاع الخاص ولا توجد مشاكل في ذلك) ، حتى يبرد بسرعة إلى درجة حرارة يمكن عندها تبريده. إذا نسيت القيام بذلك ، فعندئذٍ يكون الطبق حامضًا بنسبة 100٪ ، وهو ما حدث ، للأسف ، في ذاكرتي كثيرًا ، نظرًا لأن معدل تبريد الطبق في مثل هذا القدر بطيء جدًا - بينما يبرد ، يبدأ في إصدار أزيز.
اختفت هذه المشكلة مع شراء الأواني الخزفية الكبيرة والمتوسطة من Emile Henry ، 4 و 7 لترات ، وطاجين كبير. منذ ذلك الحين ، لم يحدث شيء هسهسة في هذه الأحواض أو الطاجين ، على الرغم من أن البرش أو المخلل أو الفلفل المحشو أو لفائف الملفوف أو الطاجين يمكن أن يقف فيها لمدة يوم واحد فقط على الموقد.
بالنسبة لي ، لقد توصلت للتو إلى نتيجة رائعة :-) إذا قمت بطهي "مطبوخ وأكل كل شيء" ، فيمكنك أيضًا استخدام قدر معدني. إذا كان للعائلة بأكملها لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، فإن قواعد السيراميك فقط.علاوة على ذلك ، فهو يتراكم الحرارة أيضًا ، لكنه يبرد بشكل أسرع ، وكما يبدو ، نظرًا لخصائص الطين / السيراميك ، فإنه لا يساهم في توتر الطبق ...

لدي أواني عادية بجدران رقيقة وقاع رقيق - كما أنها لا تفسد.

الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن أخيرًا أن يكون مضادًا للتلف ، لقد لاحظت ذلك. في ذلك ، حتى اللحم المفروم أو اللحم النيء يمكن أن يقف في الثلاجة وليس له رائحة.

وهنا رأيت أطباق زجاجية مختلفة للبيع على الغاز ، يمكنك وضعها ، لكنها لا تبدو رخيصة.

لدي أواني عادية بجدران رقيقة وقاع رقيق - كما أنها لا تفسد.

ربما لأنها تمكنت من التبريد في وقت مقبول ، على عكس أواني التخزين الحرارية ...

الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن أخيرًا أن يكون مضادًا للتلف ، لقد لاحظت ذلك. في ذلك ، حتى اللحم المفروم أو اللحم النيء يمكن أن يقف في الثلاجة وليس له رائحة.

لا أستطيع أن أتفق معك ، لأن تجربتي تتحدث عن عكس ذلك. بعد الزجاج والسيراميك والمينا ، يحتل الفولاذ المقاوم للصدأ المرتبة الأخيرة من حيث القدرة على حفظ الطعام ، بما في ذلك في الثلاجة ...
ولكن من حيث التطبيق العملي ، إذن نعم - عمر خدمة الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأكبر من المواد المدرجة.

إذا نسيت القيام بذلك ، فعندئذٍ 100 ٪ أن الطبق فقط حامض ، وهو ما حدث ، للأسف ، في ذاكرتي كثيرًا ، لأن معدل تبريد الطبق في مثل هذه القدر بطيء جدًا

معذرة ، ولكن كم عدد الأيام التي لم تكن في الثلاجة؟ أنتظر دائمًا القدر حتى يبرد (لبضع ساعات ، وأحيانًا طوال الليل ، إذا تم طهيه في وقت متأخر من الليل) وأضعه في الثلاجة. في الوقت نفسه ، حتى حساء الفطر ، الذي يبرد في غضون ساعتين ويوضع في الثلاجة ، يمكن أن يقف لأكثر من أسبوع (حدث مرة واحدة) دون أن يفسد.

ربما لأنها تمكنت من التبريد في وقت مقبول ، على عكس أواني التخزين الحرارية ...

ما هي مدة المصطلح المقبول؟

بعد الزجاج والسيراميك والمينا

تُظهر تجربتي أن المنتجات ليست محفوظة جيدًا في السيراميك بسبب مسامية جدران هذا الطبق.

معذرة ، ولكن كم عدد الأيام التي لم تكن في الثلاجة؟ أنتظر دائمًا القدر حتى يبرد (لبضع ساعات ، وأحيانًا طوال الليل إذا تم طهيه في وقت متأخر من المساء) وأضعه في الثلاجة. علاوة على ذلك ، حتى حساء الفطر الذي يبرد في غضون ساعتين ويوضع في الثلاجة يمكن أن يستمر لأكثر من أسبوع دون أن يفسد (حدث مرة واحدة).
ما هي مدة المصطلح المقبول؟
تُظهر تجربتي أن المنتجات ليست محفوظة جيدًا في السيراميك بسبب مسامية جدران هذا الطبق.

من الصعب للغاية هنا إثبات شيء ما لشخص ما ، حيث يقوم كل شخص بتقييم هذا العامل من خلال برج الجرس الخاص به ومن أطباقه. علاوة على ذلك ، أنا لا أثبت أي شيء لأي شخص ، لكنني ببساطة أشارك تجربتي الشخصية وملاحظاتي.
لدي مجموعة من الأطباق المعدنية السويسرية Winzer ، تم شراؤها في التسعينيات ، عندما لم تغرق الحرف الصينية سوقنا بعد ، ويمكن لبعض العلامات التجارية المعروفة فقط أن تصنع منتجات عالية الجودة عالية التقنية حقًا. لا أعرف عنك ، لكن المقلاة المعدنية الكبيرة الخاصة بي من هذه المجموعة ، إذا قمت بطهي ، على سبيل المثال ، بورشت في الساعة 18-00 ، فسيظل دافئًا في الصباح على الموقد ... وغالبًا ما يكون حامضًا ...

وفيما يتعلق بالحفاظ على المنتجات في السيراميك ، إذن ، IMHO ، لم يأت الناس بأي شيء أفضل بعد. حتى الزجاج لا يمكن مقارنته. ومع ذلك ، مع تحذير واحد: نحن نتحدث عن السيراميك المزجج ، حيث يكاد يكون من المستحيل غسل السيراميك غير المزجج نظيفًا. نعم ، والصقيل الفتنة. شيء واحد هو التزجيج عالي الحرارة ، على سبيل المثال ، من Latvias Keramika أو Revol Porcelain أو Emile Henry ، وشيء آخر هو طلاء الحرفيين المحليين ، بدون تقنية ، بدون تقاليد ، بدون مواد عالية الجودة غير ضارة ... موصى به ، لأن الصقيل (الزجاج المقروء) لا يتم تشكيله في درجات حرارة عالية مثل العلامات التجارية المدرجة سابقًا. وهذا هو سبب كونها أرخص ...

لقد كنت أستخدم الأطباق ذات الجدران السميكة لفترة طويلة ، وما يكتب عنه Kapet له مكان .. وإذا كان لدي مثل هذا الموقف الذي يحتاج إلى وضع المقلاة في الثلاجة ، ولا يزال الجو حارًا ... أقوم بتبريد المقلاة "بالقوة" .. أضعها باردة في الحوض الماء ووضع قدر من الحساء هناك ... أقوم بتغيير الماء إذا لزم الأمر .. نعم ، في بعض الأحيان يكون الأمر كئيبًا لتغيير الماء ، وتقليب الحساء في القدر (ليبرد بشكل أسرع) ... لكن الطعام الذي يوضع في الثلاجة في الوقت المحدد لن يتحول بالتأكيد إلى حامض ..

لكن الطعام الذي يوضع في الثلاجة في الوقت المحدد لن يفسد بالتأكيد ..

هنا يعتمد الكثير أيضًا على الثلاجة. ساراتوف بالكاد يتنفس في داشا. لذلك كل شيء هناك في اليوم الثاني يتحول إلى فاسد ويتدهور. كيف نجوت هذا الصيف !!! وفي المنزل في Boch ، يكون مستقرًا -4 ، ويمكن أن يقف لمدة أسبوع. لقد نسيت مرة واحدة في البطاطس المسلوقة في ميكرون بالزي الرسمي ، جئنا من داشا ، وبعد 3 أسابيع كانت على قيد الحياة! كان في حقيبة. بالطبع رميته بعيدًا ، لكن الحقيقة باقية!

أنا لست مع ذلك حقًا. اليوم أقوم بقلي الفطائر في نحاس ، لذلك أصبح الجو حارًا جدًا (على الرغم من تشغيل الموقد 3 أقسام فقط) أنه صهر ملعقة IKEEvskaya بالنسبة لي. الصغيرة ، لذلك أحببتها ، مريحة. اشتريت واحدة معدنية اليوم. يبدو أنه يمكنك كشطهم في أطباق Tseptor. آمل أن يكون هذا أيضًا.

أنا لست مع ذلك حقًا. اليوم أقوم بقلي الفطائر في نحاس ، لذلك أصبح الجو حارًا جدًا (على الرغم من تشغيل الموقد 3 أقسام فقط) أنه صهر ملعقة IKEEvskaya بالنسبة لي. قليلا من هذا القبيل ، لذلك أحببتها ، مريحة

ربما كان لشفرة كتفك نفس الجودة؟ لقد كنت أحرق ملاعق Tefalev البلاستيكية منذ أكثر من 10 سنوات حتى الآن ، سواء على مادة غير لاصقة أو على الحديد الزهر في درجة حرارة مناسبة ...

وأكثر من ذلك ... في هذه المناسبة ، أرهبت نفسي لفترة طويلة: سأرى أداة مطبخ في الأطباق على الموقد (وإلى المصباح الكهربائي الذي يكون باردًا بالفعل - الشيء الرئيسي في الأطباق وعلى الموقد) - 15 عامًا من التنفيذ ، على الفور ، دون تأخير في تقديم التماس و مناشدات