متعدد الوظائف ماركة 701

[قسيونيا]

قسيونياشكرًا جزيلاً على تجربتك مع "يدوي". لذلك توصلت إلى الاستنتاجات التالية:
1.فقد الحرارة عند فتح الغطاء لقياس درجة الحرارة لمدة دقيقة واحدة هو 0.6 درجة مئوية - وهذا تافه ، فهو ليس 3 أو 5 درجات مئوية
2. مع 2 لتر من الماء بعد 20-30 دقيقة الفرق من تقريبا المعلن. 10 درجة مئوية - كما هو الحال في قياساتي
3.مع 1 لتر من الماء بعد نفس 20-30 دقيقة ، تكون درجة الحرارة قريبة من تلك المعلنة وتتوافق معها في ساعة واحدة - كما هو الحال في قياساتي

لكن بشكل عام ، الاستنتاج هو: بالنسبة إلى sous-vide ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالماء لمدة ساعة تقريبًا عند التسخين قبل بدء العد التنازلي لوقت الطهي.

وفي "يدوي" عند 95 درجة مئوية ، من الواقعي جدًا طهي العصيدة أيضًا ، لا ، يجب أن تكون أسرع ، وفقًا لأرقامك ، من 01. زين، من الغريب أنك تناولت العصيدة لأكثر من ساعة ثم طهيها

[مانوشكا]

الفتيات ، لكن لدي شك في أنه لا يزال يعتمد على كمية السائل. منذ الحليب كان لدي 3. عندما قمت بالقياس. مانوشكا، لا يوجد شيء غريب في حقيقة أن ثريدتي كانت مطبوخة لفترة طويلة ، لا ، لأن تقلبات درجات الحرارة كانت حوالي 5 جرام.

[مانيون]

للحصول على فيديو سوس ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالماء لمدة ساعة تقريبًا على التسخين قبل بدء العد التنازلي لوقت الطهي.

مانيون، تم على أكمل وجه.
تذكر ، في التعليمات الخاصة بـ sous-vid ، أنه مكتوب تقريبًا أنك بحاجة إلى تسخين الماء لمدة 30 دقيقة ، في رأيي (أيا كان من لدينا ، تذكر ، pliz). في Brand 701 ، تحتاج أيضًا إلى تسخين الماء لمدة 30-60 دقيقة ، حسب الحجم ودرجة الحرارة.
بالمناسبة ، قدر الضغط 6051 بقوة أعلى يسخن أيضًا لترًا واحدًا من الماء في 30-60 دقيقة. ولديها أيضًا خطأ قدره 2-3 درجات.

[ضلوع لحم الخنزير بصلصة أفيكا الصفراء. وضع الحساء 1 ساعة.]

ضلوع لحم الخنزير بصلصة أفيكا الصفراء. وضع الحساء 1 ساعة.

أنا أيضا قمت بقياس درجة الحرارة. أزلت الصمام ، وأدخلت مقياس حرارة في الفتحة الموجودة في الغطاء ، وأغلقت الفتحات المتبقية بقطعة قطن. نصف لتر من الماء ، هذا هو حجم العصيدة التي أطبخها تقريبًا. برنامج "Porridge". بعد 7 دقائق من بدء البرنامج ، كانت درجة الحرارة 104.5 جرام. البرنامج اليدوي 95 غرام. بعد 7 دقائق من بدء البرنامج ، كانت درجة الحرارة 99 درجة وتم الاحتفاظ بها على هذا النحو ، أو 98 لمدة 40 دقيقة. لم تكن هناك قفزات. أنا فقط لا أفهم سبب ارتفاع درجة الحرارة في الصباح

[Zhenechka]

نصف لتر من الماء <...> كانت درجة الحرارة 104.5 جرام.

Zhenechka، شيء لا أفهم هذه الأرقام. هل كانت المياه مالحة؟ كيف يمكن أن تصل درجة حرارة الماء العادي عند الضغط الجوي العادي إلى 104.5 درجة مئوية؟

[مانوشكا]

ماء الصنبور العادي. مانوشكاأنا بالطبع لست قوياً في هذا ، ربما سأطلب الغباء ، لكن ماذا ، الماء فوق 100 درجة لا يمكن أن يسخن؟

الماء فوق 100 درجة لا يمكن تسخين؟

تحت الضغط العادي ، لا ، مع الضغط الزائد (في قدر الضغط ، تحت مستوى سطح البحر - في المنخفضات ، الأراضي المنخفضة) يمكن ذلك. ولكن يبدو لي أنه يجب عليك فحص مقياس الحرارة الخاص بك

أضع ميزانين حرارة جنبًا إلى جنب ، ليس هذه المرة ، ولكن قبل ذلك. أظهروا نفس درجة الحرارة بالضبط.
أنا لن أجادل. كتبت أنني أريته مقياس الحرارة. وثريدتي تهرب ، إنها حقيقة.
يمكنك أنت بنفسك التحقق مما يظهره مقياس الحرارة. ضع ، على سبيل المثال ، في PP 105 gr.

الشيء الوحيد الذي يمكنني افتراضه هو أن المسبار يمكن أن يستقر على قاع الوعاء ، حتى أنني وضعت قطعة قماش صغيرة في هذا المكان حتى لا تخدش الوعاء.

[Zhenechka]

Zhenechka، أنا آسف ، لم أقم بقياس ذلك ، لقد قررت فقط مشاهدة عملية غلي الماء على "كاشا".
استنفد 0.5 لتر من الماء بشدة لمدة 7-9 دقائق.
1 لتر من الماء - فقاعات خفيفة على طول القاع ، وارتفعت عدة قطع إلى السطح.
الاستنتاج: 0.5 لتر من العصيدة تعمل على الحليب فقط ، لكن 1 لتر لن يفكر في الأمر.

في أول 701 طهيت العصيدة من 1 لتر من الحليب. أرز نقي. ركضت بعيدا.

لقد وجدتها.

التجربة الثالثة والأخيرة (

1 ش. أرز ، 1 لتر حليب.الحليب المختبَر حديثًا ، يُغسل الأرز لتنظيف المياه ومياه نظيفة ثلاث مرات.









في الصورة الأخيرة ، إذا نظرت عن كثب ، يمكنك رؤية الحليب في الأخدود.

[Zhenechka]

Zhenechkaحسنًا ، لا أعرف ماذا أقول. في نسختي لم يكن هناك غليان قوي لـ 1 لتر من الماء ، ولم يكن هناك غليان على هذا النحو.

كسيوشاويمكنكم قياس درجة الحرارة في نسختكم على "كاشا"؟ كان ثريدك يعمل أيضًا.

[مانوشكا]

مانوشكاحسنًا ، ماذا يمكنك أن تقول ... أريد أن أحاول وضع غلاية مزدوجة. ربما سيساعد ذلك لأنني بحاجة إلى عصيدة مع تأخير في الصباح. وعلى "يدوي" لا يوجد تأخير

Evgenia ، ربما لا تطبخ العصيدة في الحليب النقي ، ولكن على الأقل جزئين من الماء ، 3-4 أجزاء من الحليب

[مفضل]

مفضللا نحب العصيدة المخففة بالماء.

جربها لإجراء تجربة (للتحقق مما إذا كانت ستهرب ، فلن تهرب). منجم لم يلاحظ الفرق ، خاصة بعد إضافة الزيت

إذا كان فقط للتجربة)))

كسيوشا هل تستطيع قياس درجة الحرارة في نسختك على "كاشا"؟ كان ثريدك يعمل أيضًا.

أستطيع أن أحاول. أنا فقط لدي مقياس حرارة للحليب حتى 100 * درجة مئوية ، وثرموستات حتى 99.4 * درجة مئوية فقط.

وأنت تقيس الماء

O. إلى. سأقيس.

[1 نهج]

صنع طاجن الجبن بالكراميل مع التفاح. عملت بشكل جيد. يحافظ على الشكل ، رقيق ، رقيق ، لذيذ.
خبزت لمدة ساعة ، كان القاع مقليًا أكثر مما أريد. سأعيدها مع تقليل الوقت وفي نفس الوقت سأزيد عدد التفاح ، وأعد الوصفة.

ما زلت أعمل على هذا الكسرولة. هذه المرة جئت للحصول على المشورة
النقطة هي كما يلي: الجبن والتفاح معًا لذيذ جدًا ، لكن التفاح يميل إلى إطلاق العصير عند خبزه ، لذلك ، حتى لا يفسد الطاجن بالرطوبة الزائدة ، يتم كراميل التفاح مسبقًا / يخلق قشرة حلوة ، والتي من الناحية النظرية ستعيق العصير.
ما لدينا في الواقع:
1 نهج الصورة أعلاه من الاقتباس. وعاء من MV مدهون بالزبدة ، يرش بالسكر البني ، ويوضع التفاح بدون قشر ونواة في الأعلى. يُخبز لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب كتلة الخثارة ويُخبز لمدة ساعة. النتيجة: مخبوزة ، طرية ، جوانب جميلة ، قاع محمص.

2 نهج وعاء من MV مدهون بالزبدة ، ويقلى التفاح مع القشور مع التوابل على القلي 1 (الخضار) لمدة 15 دقيقة ، ويضاف السكر البني قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج. في نهاية البرنامج ، صب كتلة الخثارة ، واخبزيها لمدة 45 دقيقة. النتيجة: مخبوزة ، طرية ، جوانب جميلة ، قاع محمص.


3 نهج على افتراض أن السكر البني قد يكون داكنًا جدًا في الأسفل ، أستبدله باللون الأبيض. وعاء من MV مدهون بالزبدة ، ورشها بالسكر الأبيض ، والتفاح بدون قشر واللب مكدس (أحببته أكثر بدون جلد) ، ومزيد من السكر الأبيض في الأعلى. يُخبز لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب كتلة الخثارة ويُخبز لمدة 45 دقيقة. النتيجة: مخبوزة ، طرية ، جوانب جميلة ، قاع محمص.


عدوى لذيذة)))) لكنني أريد أيضًا قاع الإنسان. ماذا أفعل؟ ماذا تغير؟ ربما حسنا ، هو nafig هذا الكراميل؟ فقط ضع التفاح وكتلة اللبن الرائب فوق المخبوزات؟

[أيوت]

نعم نعم، أيوت، اعتقدت أيضًا أنه ربما جربها بدون كراميل. أو ضعي السكر تحت التفاح ، لكن لا تكرمله أولاً - ربما ستتمكنين فقط من الفوز بهذه الدقائق العشر من أحمر الخدود؟

بروكلي باللحم المقدد مع الجبن (متعدد الطباخات ماركة 701) (مارييف)



نعم ، مع عصيدة الحليب - ليس دائمًا ، ولكن القدرة على برمجة الوقت على "Steam" و "Pastry" تتداخل مع عضادات العصيدة!

قارنا أحجام الأكواب من فيليبس وريدموند ...
هم أقل ... ارتفاع فيليبس إلى الجانب 10.4 سم ، في ريدموند - 10 سم.
وهي تختلف في الحجم تحت الجانب: فيليبس - 60.6 سم ، ريدموند - 61.5 سم

سوف تحوم سلطانيات فيليبس وريدموند في 701 فوق عنصر التسخين

آسف...
كان علي شراء سلطتين إضافيتين. كم هم واهيون. الأوعية الجديدة كانت متكسرة بالفعل. اضطررت للتخلي عن واحدة وانتظر إعادة التسليم. أنا أحب جهاز multicooker كثيرًا لوظائفه ، والأوعية حزينة ...

[دجاج]

أفخاذ دجاج مقلية. وعاء MV يتسع لأربع قطع بوزن إجمالي 700 جرام
ضعي البهارات مسبقًا في الترياكي لمدة نصف ساعة إلى ساعة

تقلى 3 (لحم) لمدة 15 دقيقة على كل جانب مع فتح الغطاء.بعد 30 دقيقة من التسخين مع غلق الغطاء. لم يكن هناك دماء أو مناطق وردية ، لكنها كانت قاسية ، تحتاج إلى إضافة القليل من الوقت

ما زلت في تحديد الوضع لحبيبي دجاج... البيانات الأولية هي نفسها (4 الوركين). هذه المرة الوضع الخبز 1 ساعة... مخبوز ، طري ، غير جاف ، يترك العظم بسهولة. مظلم قليلاً ، لكن هذا بسبب صلصة الصويا في التتبيلة. أحببت هذا الخيار أكثر من القلي

تقدم مع نودلز المريمية

وواحدة أخرى من الدجاج الطري ، حلوة. كل قضمة مقرمشة قليلاً ، بينما تكون طرية من الداخل. يتم طهيها بسرعة كبيرة ، والمكونات هي الأبسط وعادة ما توجد في أي مطبخ.

فيليه دجاج مع بذور السمسم في طباخ متعدد ماركة 701 (Anka_DL)

كلى لحم البقر باللغة الروسية (مارييف)



يمكنك بالطبع وضع "الحساء" ، لكن لم يكن هناك الكثير من الصلصة ، وكان الغليان على "الحساء" شديدًا. لم أجرؤ على المغادرة دون رقابة.

من فضلك قل لي القطر العلوي والسفلي للوعاء)

في الهواء الطلق أو في الداخل؟

المصالح الداخلية))

أعلى - 19 سم ، أسفل - 15 سم (أو 16 سم مع ارتفاع).

شكرا جزيلا =)) هنا اخترت رسما كاريكاتوريا بين براندي 701 وفيليبس HD3134 / 00. لقد أحببت هذه النماذج ، فالعلامة التجارية لديها وظائف أكثر ، لكن لا يمكن للجميع الحصول على الحبوب ، وفيليبس لطيف للغاية ، ولكن هناك مشكلة في الأرز ، هذا كل شيء في الاعتبار

لا يحصل كل شخص على عصيدة

كما أفهمها ، يتم الحصول على العصيدة من أولئك الذين يخففون الحليب بالماء. إذا كنت تحب هذه العصيدة ، فهذا هو المخرج. أو قم بطهيها على الدليل عند 95 درجة مئوية.
يعاني فيليبس من مشكلة مع الأرز ليس في جميع العينات ، ولكن الخطر كبير (على ما يبدو ، تبين أن نسبة الرفض كبيرة).
وحجم الوعاء من 701 أعلى وأعرض في الأسفل.

نحن لا نأكل عصيدة الحليب أبدًا ، نادرًا جدًا ، أفعل ذلك فقط على الماء ، أميل إلى البرانديك أكثر ، بالطبع ، من الصعب التغلب على مشاكل الأطباق الجانبية))

[الحنطة السوداء في وضع Krupa 1 (السريع)]

الحنطة السوداء في وضع Krupa 1 (السريع)

في كتاب وصفات التليف الكيسي ، توقفت عند وصفة "الحنطة السوداء مع الفطر". بالنظر إلى أن الفطر مقلي مسبقًا وبالتالي لا يوجد الكثير من الرطوبة منه ، فقد تم أخذ نسبة الحنطة السوداء والماء لنفسي من هناك (أنا فقط أصنع الحنطة السوداء لطبق جانبي). المجموع: نسبة الحنطة السوداء والماء 1: 1 ووضع كروبا 1 (سريع) والتدفئة.
بعد الصافرة ، فتحت الغطاء وأضفت الزبدة. تم نقع العصيدة لمدة 15-20 دقيقة. والنتيجة لذيذة ولكنها غير مطهية جيدًا. لم يتم فتح عدد كبير من النوى. وكان جريش المقلية أكثر بقليل ، على ما يبدو مرة أخرى بسبب كمية الماء الصغيرة

تبين أن الحنطة السوداء رائعة ومتفتتة. مطبوخ 2 أكواب متعددة من الحبوب. سكبت الماء في الوعاء حتى علامة 0.5 على المقياس الصحيح (هذا 1: 2). وضع جريش 1 (سريع) ، هذا الوضع تلقائي (لا يظهر وقت الطهي). لا شيء عالق في الوعاء.

لهذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني البحث في جدول المحتويات الذي طهوه من قبل

[تهجئة في وضع كاشا]

تهجئة في وضع كاشا

في الآونة الأخيرة ، صادفت بشكل متزايد دقيق الحنطة أو الحنطة في وصفات مختلفة. لذلك ، عندما رأيتها في السوبر ماركت ، لم أستطع المقاومة والشراء
أخذت توصيات Pokhlebkin حول كيفية طهيها ، وقمت بحسابها عند 1 م / ث (حصتان). في النهاية اتضح
حنطة 1 م / ث (130 جم)
الكفير 350 جم
ماء مغلي بارد 80 مل
حليب + ماء 1: 1350 مل
زبدة 30 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر

انقع الحنطة في الكفير (يحتوي Pokhlebkin على حليب مخثر) وماء بارد مغلي لمدة 4-6 ساعات (لدي ليلاً) ، اشطفه جيدًا ، صب الحليب أو الحليب بالماء. وضع العصيدة لمدة 50 دقيقة وتسخينه لمدة ساعة. بعد الصافرة للتبديل إلى التدفئة ، أضفت الزيت والملح ، وبعد تجربتها بعد فترة ، قررت إضافة السكر. توجد آثار غليان نشط على وعاء الجهد المتوسط ​​والغطاء ، ولم يفلت شيء من الصمام

	الحبوب بعد الغسيل
	وعاء بعد الإشارة الصوتية حول الانتقال إلى التسخين ، بقي القليل من السائل ، وتم امتصاصه لاحقًا
	قبعة
	عصيدة جاهزة. نتيجة لذلك: تعامل MV مع عصيدة الحليب ، ولم يهرب شيء ، وتم طهي العصيدة.

الشيء الوحيد الذي لم يناسبني هو الذوق. سمعت الكفير ... أو بالأحرى الجبن محلي الصنع. لكن هذا بالفعل سؤال عن الوصفة وليس للنظام. سأحاول نقعه في الماء في المرة القادمة

لهذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني البحث في جدول المحتويات الذي طهوه من قبل

حسنًا ، من أحاول هنا ، جمع كل شيء مثير للاهتمام في الصفحة الأولى ، هاه؟

سوف أتحسن

وأضفت المزيد من الماء
أولاً ، تم سكب الحنطة السوداء بالماء بنسبة 1: 1. ثم نظرت ... فكرت ... وأضافت نفس الكمية من الماء.
كما نظر لينين في الوصفة. الذي أشكر الجميع عليه
الصيحة! تحولت عصيدة فضفاضة. كما أمر الطبيب
سأبلغ لاحقا

البنات ، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ، أنا مالك متعدد 37501 ، يمكنك القول إنني أحبها كثيرًا. الآن السؤال الذي يطرح نفسه حول هدية لأمي ، لا يمكنني تحديد ما إذا كنت سأبحث عن 37501 أم أنه من الأفضل شراء 701 جديدة؟ مخاوفي أنه في 701 ، على سبيل المثال ، ستكون هناك نفس المشكلة كما في 502 (خطأ E3) ، والقدر في 701 ليس جيدًا جدًا. ربما سيشارك شخص ما ، سأكون ممتنًا :)

أعتقد أنك لن تجد 37501. لا توجد مشكلة E3 في 701. ما الإزاحة التي تحتاجها؟ 701 ثلاثة لترات. من ثلاثة لترات "على المخ" لا أرى بديلاً. قمت بتخزين الأكواب ، 790 روبل ، ناقص خمسة بالمائة ، إذا قمت بالتسجيل. لسوء الحظ ، لم تتمكن الفتيات بعد من التقاط أوعية ذات جودة أفضل من الشركات المصنعة الأخرى.

النزوح ليس مهمًا جدًا ، فقط 37501 لديّ اثنين قيد الاستخدام ، أنا سعيد. وهذا الجديد ، قرأت التعليقات ، هناك بعض الأخطاء ، مشاكل مع العصيدة ، بالنسبة لأمي ، أود أن يكون كل شيء أبسط وبدون SC. يمكن لأي شخص لديه 37501 ويمكن المقارنة؟

701 يخسر بشدة إلى 37501 في الوعاء. لكن إمكانيات الأنماط أوسع. كان الخطأ E1 مرة واحدة فقط وتم التخلص منه في خدمة العلامة التجارية في يوم واحد. عصيدة الحليب لا تعمل للجميع ، ولكن هناك من يفعل ذلك.

أم أنه من الأفضل شراء 701 الجديدة؟

عصيدة الحليب تجري فيه.

شكرا للجميع على الردود! 37501 والحقيقة لا توجد في أي مكان: (وإذا قارنت 502 و 701؟ هل الوعاء أفضل في 502؟ العصيدة لا تعمل؟

[لينوشيك]

لينوشيك، ستذهب إلى موضوع حوالي 502 وتسأل الفتيات عن هذا ، كيف يتشابهان في التحكم في 502 و 701 حبة ، فقط 701 لديها أوضاع حليب مخمر مختلفة عن تلك الخاصة بـ 502 ، لكن الفرق ليس أساسيًا.

على الرغم من ... لا ، لا يزال لدى 701 مجموعة متنوعة في وضع Fry (إذا كان ذلك مهمًا).

شكرا لكم جميعا على مساعدتكم ، سأختار :)

في عام 502 ، كان الوعاء أفضل بالتأكيد مما كان عليه في عام 701. حول العصيدة - لا أعرف ، لم أطبخها ، لكني قمت بطهي البازلاء اليوم - لقد تم وضعها تحت الغطاء.

عصيدة الحليب لا تصل إلى 502 ، حتى أنها لا تتجمع. سواء في الحليب النقي أو في الحليب مع الماء.

يجب طهي العصيدة في عام 701 على درجة 95 Multipovar ، فلا يهم كمية ونوعية الحبوب والحليب.
أرسل 701 إلى داشا ، لأنه لا يوجد مثل هذا الاستغلال المكثف والأوعية (لدي ثلاثة منهم) ستستمر لفترة أطول.

[شارلوت مع البرتقال]

حاولت الخبز في طباخنا البطيء مرارًا وتكرارًا والنتيجة لا مدح !!!

شارلوت مع البرتقال... وصفة من كتاب وصفات العلامة التجارية (الصفحة 53).