Su-Vid وجميع التفاصيل الدقيقة للتكنولوجيا

واو ، إذن هذه التفاحات ستكون كومبوت صالح.

[جينادي]

جينادي، أصنع الفطائر معهم. أستخدمها بعد تليينها في غلاية مزدوجة كملء في صانع النقانق Pyshka-3 (وصفت كيف في الموضوع بالنسبة لها ، لكنني كسول جدًا للبحث عن رابط مباشر).

آخذهم معي لصيد الأسماك في الشتاء. نصف محشو بالتفاح ، نصفه بزركشة لحم مقدد ، بالمناسبة صوص. من الأنسب استهلاكها على الجليد أكثر من تناول السندويشات.

الأولاد ، ظهرت الصورة لاحقًا ، عندما طرحت السؤال بالفعل. عندما رأيت ذلك ، فهمت بالفعل. وما نوع المرونة الموجودة على وجه التحديد؟

كلما كانت المرونة أكثر ، كان ذلك أفضل ، بحيث يتم شد الثقب بشكل أفضل بعد ثقب

[أوستابتشوكجينا]

أوستابتشوكجينا، لدي عقل أنثوي ، لذلك أحتاج على وجه التحديد)) تشي لرباط مطاطي وأين أحصل عليه)). بالمناسبة ، كونتري مان ، هل حجم الحقنة كافٍ لخلق فراغ في علبة سعة 3 لترات؟
أحببت فكرة ثقب غطاء بلاستيكي عادي. أنت الآن بحاجة إلى معرفة مكان الحصول على الشريط المطاطي المناسب. وهل من الضروري لصقها من الداخل إلى الغطاء؟

أتت لي سوس فيد منذ 3 أيام ولا تزال في العلبة ، لا يوجد مقلاة مناسبة ، لقد طلبت مقلاة بلاستيكية ، لذا فهي 4000 مع كرات ، بالأسعار !!! الباعة المتجولون بعد كلمة Su-vid ترتفع الأسعار ، ولن يأتي القدر الخاص بي إلا في 23 أكتوبر. وكونستانتين يفعل كل شيء من مواد الخردة. لا يوجد فرق في الذوق ، ولكن السعر باهظ. لكنني منشد الكمال ، هذا ما أعاني منه ماليًا

تشي لرباط مطاطي وأين يمكن الحصول عليه)). بالمناسبة ، كونتري مان ، هل حجم الحقنة كافٍ لخلق فراغ في علبة سعة 3 لترات؟

يمكن أن تكون من كاميرا سيارة قديمة بسمك 3-4 مم. قصير ، مطاط سميك وناعم. يمكنك البحث في متاجر الأجهزة ، لكن المحقنة هنا ليست بسيطة ، فهي تحتوي على صمام ، وتعمل مثل المضخة

لا يوجد قدر مناسب ،

نعم ، أفعل أي شيء. هناك أيضًا خطر حدوث الحد الأدنى والحد الأقصى لمستويات المياه.

[آنا 1957]

آنا 1957,

نعم ، أفعل أي شيء. هناك أيضًا خطر حدوث الحد الأدنى والحد الأقصى لمستويات المياه.

لا ، ما مدى العمق

يمكن أن تكون من كاميرا سيارة قديمة بسمك 3-4 مم. قصير ، مطاط سميك وناعم. يمكنك البحث في متاجر الأجهزة ، لكن المحقنة هنا ليست بسيطة ، فهي تحتوي على صمام ، وتعمل مثل المضخة

حسنًا ، لدي فقط تلك الكاميرات الموجودة في السيارة ، ولا توجد كاميرات قديمة)) ومع الصمامات ، فإن اللعبة ليست مناسبة لي. اعتقدت أنه إذا اخترت حقنة بقطر يتوافق مع قطر المحول من الفراغ ، فيمكنك تنفيذ الفكرة بأغطية بسيطة.

انظر الارتباط

[آنا]

آنا، من داخل الغطاء (العبوة) على شريط مزدوج الوجه على الأقل قطعة ممحاة.

[أوستابتشوكجينا]

أوستابتشوكجينا، بدا ، ATP. الفكرة واضحة.

على الجزء الداخلي من الغطاء (العبوة) على شريط مزدوج الوجه قطعة من الممحاة على الأقل.

هذا محدد بالفعل))

[أوستابتشوكجينا]

أوستابتشوكجيناجينادي سيشتري دلوًا بلاستيكيًا عاديًا.

أوه لا. الطبخ ممتع بالنسبة لي ، وهنا دلو! أنا حقًا أحب الطبخ وكل عطلة نهاية الأسبوع في المطبخ.

[مواطنه]

مواطنه، ولكن فقط لم تحاول لف العلب بأغطية.
هذا لم يعد في هذا الموضوع. لكن منذ أن بدأوا. بعد أن أكل العثة نصف الفاكهة المجففة ، شعرت بالحيرة من شراء أغطية الشمع. الأغطية رائعة ، للوهلة الأولى ، لا شيء على الإطلاق ، لكن بعضها سيتم تفكيكه بمرور الوقت .. لذلك أشك في جودتها.

[تاتيانا]

تاتيانا، فقد لا يكون فقدان الفراغ في البرطمان بسبب الغطاء.
يمكن أن يكون من التبخر الإضافي داخل جرة الرطوبة المتبقية في التفاح المجفف. يساهم خفض الضغط عند تفريغ الهواء بشكل فعال في هذا التبخر.
لقد اكتشفت ذلك مرة واحدة ، حتى عند شراء أحد الملاحين ، ولكن بالعين فقط ، لأن.لقد حيرتني هذا التأمل في قطار الركاب. (من علماء الفيزياء ، بعد كل شيء ، سأفعل ، نعم ...) لذلك ، وفقًا لتقديراتي آنذاك ، لتدمير فراغ في وعاء سعة ثلاثة لترات ، يكفي أن تحتوي على 30-50 جم من الرطوبة فيه.
في الواقع ، زوجان من العلب ، في حوالي أسبوع فقدت فراغ بلدي. لقد قمت بضخها مرة ثانية ، والآن هم يمسكون بها ، وسرعان ما أعلم كيف. تم ضخ البخار ، وهناك كمية أقل من المياه.
************
آسف جميع المشاركين في offtopic.

[قسطنطين]

قسطنطينحسنًا ، كان لدي شهر أيضًا ، وبعد ستة أشهر فتحته ... ليس كل شيء صحيحًا. عادة ما أجف على وجه التحديد ، لذلك بدون رطوبة زائدة.
أوه ، يجب أن ننزل من المقعد قبل أن يركلونا

ما هو الفرق بين steba sv75 و steba sv50 إلى جانب المظهر؟ القوة هي نفسها. هل الأبعاد هي نفسها؟ أريد واحدة مضغوطة.

هل الفرق بين 2 سم في الارتفاع مهم بالنسبة لك؟ خذ SV80 على الفور. أخذت واحدة بنفسي

لدي قدر من 12 لترًا - بارتفاع 17 سم ، ولا أريد شراء حاوية أخرى ، لأنني لا أطبخ كثيرًا.
Sv80 سيأتي؟
شل. أنا نظرت. كل نفس بالإضافة إلى wi-fi؟ بالنسبة لي هذه وظيفة إضافية)

قد لا يكون ارتفاع 17 كافيًا لقد اشتريت مجموعة لـ sous vide Caso ارتفاع 20 سم ، وهذا صحيح تمامًا. اطبخ قليلاً - جرب Sous-vide واطبخ كثيرًا

نعم حاولت)) في شتيبة dd2.
يكفي لتناول عشاء عائلي. الآن أريد أن أنقل النقانق من الفرن إلى السوفيد. لكنني لا أقوم بعملهم أكثر من 1.5 كجم في المرة الواحدة.

كما أفهمها ، فإن الغرض الرئيسي من Su-vide ، خاصةً في مجال المطاعم ، هو الفراغات ، ثم مجرد تدفئة وتناول الطعام. يمكنك القيام بذلك في المنزل ، وطهي شرائح اللحم في الثلاجة ، ثم إعادة تسخينها.

[فوتينا]

فوتينا, يلمعلقد اشتريت مؤخرًا لنفسي Steba SV 50. قبل الشراء ، استشرت فريق Mania - Masinen. نصحت بشراء SV50 ، وقالت إن هذا sous-vide هو العمود الفقري المثبت بدون أي أجراس وصفارات. لقد استمعت إليها ولم أندم على ذلك. علاوة على ذلك ، في منتدانا ، كان عضو المنتدى يبيع sous-vide بسعر مغري للغاية. انا سعيد جدا ها هي النتيجة

ناتاشا ، أحسنت! جميل جدا!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، شكرا جزيلا. أنا مسرور جدا بمنظر السوس. جهاز جيد جدا بدون أجراس وصفارات.

نعم ، إنها بسيطة وموثوقة ، مثل العصا تقريبًا

تقريبا مثل العصا

مقارنة ممتازة

قد يكون الجهاز بسيطًا ، لكن طريقة صنع Su-Vid ليست بسيطة تمامًا وهنا ، على ما يبدو ، تحتاج إلى الاستماع أكثر ليس للوصفات من YouTube ، ولكن للطهاة المحترفين ، حيث أن وقت الطهي لا يؤخذ من المطاحن 6 ولا تبرره الاختبارات 6 ولكن من خلال نهج علمي لسلامة الغذاء

[ناتاليا]

ناتاليا، وقد طلبت بالفعل sv75 على الأوزون - فهي بسعر أعلى (أو بشكل عام) تقريبًا بنفس سعر sv 50. لقد اخترتها لأنها تدفع المياه بنشاط أكبر)) آمل ألا يخذلك الموظفون.
يجب عليهم إحضاره يوم الخميس إذا لم يحدث شيء.
وبينما أقوم بإعداد نفسي ذهنيًا كينوود ، حتى أنجح حقًا في إقناع نفسي بأن الخلاط ، الذي يكلف مثل 1.5 مترًا من أتلانتا البالغ مترين ، ضروري بالنسبة لي حسنًا ، لقد تعاملت بطريقة ما مع العجين واللحم المفروم من قبل))

[جينادي]

لقد اخترته لأنه يدفع الماء بنشاط أكبر

الضوء ، نعم sv50 أيضًا لا يقود سيئًا. حسنًا ، لقد طلبت 75 وجيد. لو أحببت كل شيء فقط.

أعد نفسي عقليًا لـ kenwood

لماذا بالضبط بالنسبة له؟ هناك خلاطات جيدة أخرى.



جينادي، أنا لا آخذ وصفات من youtube ، بل استخدم وصفات من المنتدى. بطريقة ما أثق في هذه الوصفات أكثر.

[ناتاليا]

ناتاليا، بشكل عام ، بدأت قائمة الرغبات بـ Kitfort. أو Gemlux. اخترت بين خطافين من البلاستيك وواحد ، لكن جسم معدني بالكامل. تقييمات Gemlux ليست جيدة جدًا ، وعندما يكون اختيار suvid متصلاً (ولديه Gemlux أيضًا) - هناك تقييمات سيئة بشكل عام. حتى النقطة التي يجلبها غير العمال بالفعل. لدى Kitforth تقييمات مثالية تقريبًا ، لكننا نعلم أن Kitforth تقدم هدايا للمراجعات)))
أنا نفسي لدي ثلاث بطء صغير من Kitenysh ، وأنا سعيد. لكن هذا مجرد قدر به ترموستات. ماذا هناك لتفسد؟ لكنني لست سعيدًا بكل شيء آخر من Keith: منظف بالبخار طويل الأمد ، تعطلت مطحنة الهدايا أثناء العمل مع الجوز.لا قذيفة! ... بعد أسبوع ، تم تقشير الغلاف الذي يغطي الظل حول محيط المقلاة بالكامل. بشكل عام ، أظن أن خلاطاتهم ليست جيدة أيضًا.
الآن لدي أولا مع دبوس في الوسط. في البداية لم يكن هناك شيء ، والآن يعجن عجين الجاودار بشكل سيء ، ويلطخه على طول القاع والجدران ، ويسير عليه. واللحم المفروم أيضا يعجن بشدة. أقوم بعمل cervelat باستخدام طريقة EK ، دون عجن على الإطلاق - اتضح أنه رائع ، لكنني ربطته بالفعل مع لحم الخنزير. وعلى الخلاطات غير المكلفة ، هناك أيضًا مراجعات تشوه العجين (لا أتحدث عن بروتين واحد ، على الرغم من أن هذا أيضًا مؤشر: إذا لم يعجن بروتينًا واحدًا ، فلن يكون من الجيد خلط اللحم المفروم في الأسفل أو عجينًا رقيقًا.
هناك Kenwoods KMH - كواكب بدون وظائف إضافية ، فهي نصف السعر ، ولكنها أيضًا باهظة الثمن. وتحتاج إلى جمع كوبونات لهم (الإجراء في hyper). بشكل عام ، كل ذلك في حالة من الفوضى.

ألق نظرة ، هناك جزءان ، وسوف تتعلم الكثير من الأشياء الشيقة 🔗

الجزء الثاني من 🔗

[جينادي]

لكنني لست سعيدًا بكل شيء آخر من Keith:

Bliiiin ، ونصحت الكواكب. تستند بشكل رئيسي على المراجعات.
جينادي، شكر. سأبحث بالتأكيد.

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.ناتول حسنا اللحوم !!! مدهش!
ولم أقم بتكوين صداقات مع هذا النوع ، لكنني أردت حقًا تكوين صداقات.
حتى أنني اشتريت nitrika ، لكنني لم أستخدمه أبدًا.

Bliiiin ، ونصحت الكواكب. تستند بشكل رئيسي على المراجعات.

لا أستطيع أن أقول إن كواكب Kitfort ليست جيدة جدًا. أنا فقط أشك ، بناءً على ما كتب ، لكنني أخشى التحقق من الشكوك

[ريتوليا]

ريتوليا، شكر
هل لديك سو فيد؟ Ritul ، لذلك لا يوجد شيء معقد هنا ، يا لها من كلمة
وفقًا لوصفات Masha-Masinen ، كل شيء سهل للغاية. أهم شيء هو عدم الخروج عن الوصفة وسينجح كل شيء.

الأمر يشبه آلة المعكرونة ، في البداية يكون الأمر صعبًا ، ثم يصبح كل شيء على ما يرام.

ضوء ، آمل أن ينجح كل شيء وستكون السيدة سعيدة بخلاط الكواكب.

اشتريت شرائح اللحم اللاذعة من اللحم البقري الرخامي في كاروسيل ، الإجراء غير مكلف للغاية ، أكثر بقليل من 200 روبل / 400 جم. أنا أستعد))
وأحتاج أن أطلب النتريت والتوابل ، في الربيع انتهى كل شيء ، في الصيف لا أمارس النقانق في البلد. هنا ، انتهى الصيف))

لديّ جهاز فراغ من نوع Kitfort ، وهو جهاز يدوي صغير يعمل منذ ثلاث سنوات ، وإن لم يكن كثيرًا ، فأنا راضٍ عنه: فتاة ، نعم: غلاية ، يتم تسخينها إلى درجات حرارة مختلفة ، (y) نفس الشيء طبيعي. ولا توجد معدات كبيرة منهم

[Natul]

Natul، لا ، ليس لدي جهاز sous-vide نفسه ، ولكن يوجد جهاز تفريغ الهواء ، والذي لم أكون معه أصدقاء. ربما لدي عيب.
Natul ، ومعنى وحدتك أنها تحافظ على درجة حرارة ماء معينة ، أليس كذلك؟

ومعنى وحدتك أنها تحافظ على درجة حرارة ماء معينة ، أليس كذلك؟

نعم ، Ritul ، الجهاز يحافظ على درجة الحرارة والوقت.
هنا أنا

🔗

كما أنه يخلط الماء ، ويوجد بالداخل مغزل.

[عشبة الحوذان]

كما أنه يخلط الماء ، ويوجد بالداخل مغزل.

عشبة الحوذان، بالضبط. لقد نسيت القرص الدوار.
يمكن قراءة مراجعة أخرى حول Steba SV50 هنا 🔗

الأصدقاء شكرا!
سأقرأها بالتأكيد.
ولكن إذا وضعت هذا الجهاز في دلو ، فيجب إغلاق الجزء العلوي على أي حال ، أليس كذلك؟
الغطاء غير محتمل ، لأنك لا تستطيع أن تلتقط ما تحتاجه ، لكن مع فيلم أو أكياس؟ ...
أم أنه من الممكن عدم تغطية أي شيء على الإطلاق؟

[طقوس]

الغطاء غير محتمل ، لأنه لا يمكنك التقاط الغطاء الصحيح ،

طقوس، يمكنك أن تلتقط وتفعل. اتبع الرابط وانظر.
🔗

ناتول ، دوك لا بد من إفساد الصندوق.
لا ، لا تفسد وحفر ثقوبًا إضافية.
كيف هي احوالك؟ هل تغلق أم لا تغلق؟

هناك كرات خاصة تغطي السطح بالكامل. تم البيع

هل تغلق أم لا تغلق؟

Ritul ، أنا لن أغلقها. لقد اشتريت دلوًا خصيصًا له. يتبخر القليل جدًا من الماء ، وإذا تبخر ، فأنا أسكب من الغلاية حتى العلامة مرتين خلال الدورة بأكملها.

هناك كرات خاصة ،

نعم ، لا أجادل ، لكن السعر يصل إلى ألف روبل ، ومن الأرخص شراء وعاء من الروبل مقابل 300 روبل وإحداث ثقب.بالمناسبة ، ها هم أول من تم القبض عليهم على علي
ولكن في الراحة السعر 🔗

يتم شد الجزء العلوي بغشاء ملتصق بسرعة ودقة وبساطة!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانانت عبقري. بسيط جدا. لماذا لم أفكر في