رقبة لحم الخنزير بطريقة خاصة (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051)

[نقيع:]

رقبة لحم الخنزير بطريقة خاصة (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
قطعة عنق لحم الخنزير	1.5 كجم
نقيع:
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم طازج	3-4 أسنان
زنجبيل مطحون طازج / جاف	3 سم / 1.5 ش. ل.
نبيذ أبيض جاف	80 مل
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، فلفل أسود	المذاق
للإطفاء:
الثوم (لا تقشر)	2-3 أسنان
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
الفلفل الأسود	3-4 قطع
ماء ساخن	100 مل

طريقة طهو

• اغسل رقبة الخنزير قطعة واحدة وجففها جيدًا.
• افركي جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود (أو خليط من الفلفل).
• ضعها في كيس تخليل (أو في وعاء مناسب بغطاء).
• يُقشر البصل والثوم وجذر الزنجبيل (إذا كان طازجًا) ويُطحن بالخلاط إلى اللب.
• أضف النبيذ وزيت الزيتون. مزج.
• أضيفي التتبيلة إلى كيس اللحم ووزعيها بالتساوي. اربط العبوة.
• 
• يترك لينقع في البرد لمدة 24 ساعة. هذه المرة ، ظل اللحم في الثلاجة لمدة 40 ساعة تقريبًا.
• ثم أخرج العنق من الحقيبة. تقشر العصيدة الزائدة.
• قم بتشغيل قدر الضغط متعدد الطهي Brand 6051 في الوضع تحميص الوقت الافتراضي.
• نضع اللحم في وعاء (لا يمكنك دهنه بالزيت) ويقلى من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• صب 100 مل من الماء الساخن في وعاء.
• أضيفي أوراق الغار والفلفل الأسود والثوم (غير مقشر).
• جلب الاستعداد في الوضع إطفاء 45 دقيقة.
• ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يلف في ورق القصدير ويوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
• للتقديم ، يُقطع اللحم إلى شرائح ويُقدم كوجبة خفيفة باردة أو كسندويش لحم.
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

أثناء انتظار وصول قدر الضغط متعدد الطهي Brand 6051 ، وجدت وصفة على الشبكة وقمت بنسخها في دفتر ملاحظات. لسوء الحظ ، لم أنسخ الرابط ولقب المؤلف. الذي أعتذر عنه. ولكن على الرغم من ذلك ، شكرا جزيلا للمؤلف.

[شون ،]

شون ، اللحوم الشهية جدا. رائع!

[كسيوشا]

تحولت اللحوم اللذيذة للغاية ، مع ماء مالح كذا وكذا!
كسيوشالكنك ما زلت تنتظر حتى نهاية نضج اللحم ، لا يستطيع الجميع تحمل 5-6 ساعات ...
وصفة ممتازة ، اذهب + ضع.

Ksyushk @ -Plushk @ ، شكرًا على الوصفة الرائعة!

ألذ بكثير وأكثر صحة من النقانق والقطع المشتراة.

في السابق ، كانوا يصنعون طعامًا مشابهًا في مقلاة هوائية وكارتون ، والآن سأفعل ذلك في قدر الضغط.

فعلت شيئًا مشابهًا. ولكن ها هو ماء مالح الخاص بك ، Ksyusha ، رائع جدًا ، بالفعل لنفسك!

حالما تسنح لي الفرصة للطهي في قدر الضغط المفضل لدي مرة أخرى ، إذن ...

[شون]

شونلحم رائع! : برافو: مجرد إلقاء نظرة على الصورة ، سال لعابه يتدفق على الفور. بالفعل في الإشارات المرجعية

وصفة رائعة !!!! ولكن يمكنك القيام بذلك في MVD.

[كسيوشا]

كسيوشا، الوصفة موجودة بالفعل في علامات التبويب ، لم يتبق سوى القليل للقيادة بحثًا عن اللحوم ، لكن الطقس لا يطير دمر كل الخطط

[و]

لا يستطيع الجميع تحمل 5-6 ساعات ...

بالليلو عليك أن تفعل هذه الأشياء .. في الليلو...

في المرات القليلة الماضية فعلت شيئًا من هذا القبيل ... على الرغم من أنني اشتريت أيضًا قطعة من الرقبة مع الخاصرة ، إلا أنني لم أتمكن من تحديد أي جزء "للسماح بالدخول أولاً" ...
Ksyu ، الآن سأجرب التتبيلة أيضًا ...

[كسيوشا]

شكرا جزيلا للجميع على الثناء! لطيف جدا!

اللحم لذيذ. أمسكت بزوجي يسحب قضمة ويأكل على الخبيث بالبقدونس. في حياتي لم ألدغ ، لكن هنا.

كسيوشالكنك ما زلت تنتظر حتى نهاية نضج اللحم ، لا يستطيع الجميع تحمل 5-6 ساعات ...

ماريش ، لقد نضجت لحمي لمدة 12 ساعة تقريبًا ، طوال الليل. أنا أخبرك.الشيء الجيد في قدر الضغط هو أنه يمكنك الرجوع إلى الضغط العالي وعدم فتح قدر الضغط للمدة التي أحتاجها. وعندما يستقر الجميع ، أخرج اللحم المبرد بسرعة وضعه في الثلاجة.

في السابق ، كانوا يصنعون طعامًا مشابهًا في مقلاة هوائية وكارتون ، والآن سأفعل ذلك في قدر الضغط.

أوكسانا ، يمكنك خبزها في AG ووضعها في طباخ بطيء. بالنسبة لـ AG ، تحتاج إلى لف اللحم بإحكام بورق الألمنيوم.
الوصفة الأصلية ، على ما يبدو ، كانت للفرن ، لأن دفتر الملاحظات الخاص بي يقرأ مثل هذا: ".. ربطة عنق بخيط ، ملفوفة بورق قصدير (أو غلاف). 180 * C - 1.5-2 ساعة ... افتح اللحم لمدة 30 دقيقة الأخيرة ... "

ولكن يمكنك القيام بذلك في MVD.

ليس لدي طباخ بطيء. لكنني أعتقد أنه لن يتحول إلى أسوأ من ذلك. فقط في الوقت المناسب لا أعرف إلى متى. الشيء الرئيسي هو أن اللحم يظل كثيفًا ، ولا يتفتت إلى ألياف. بحيث لا يبدو مثل الحساء ، لأنه سيكون هناك الكثير من العصير.

بالليلو عليك أن تفعل هذه الأشياء .. في الليلو...

نعم ، أنيا ، هذا صحيح ، عليك أن تفعل ذلك في الليل. خلاف ذلك ، لن يقف معقل الحرس خلال النهار. لن يسمحوا لك حتى بالهدوء.

أريد شطيرة مع هذا اللحم ، كبير !!!!

ليودميلا ، سارع إلى ذ.

ليودميلا ، سارع إلى ذ.

وكلها لي ؟! أنا آخذها كلها مرة واحدة! شكرا لك يا صديق!

Ksyu ، ماذا عن الرغيف المشتراة؟

Ksyu ، ماذا عن الرغيف المشتراة؟

لا تهتم! هذه شطيرتي!

لا تهتم! هذه شطيرتي!

كل شيء ، Lyudochka ، كل شيء ... أنا أتراجع ...

وكلها لي ؟! أنا آخذها كلها مرة واحدة! شكرا لك يا صديق!

لك!

Ksyu ، ماذا عن الرغيف المشتراة؟

تشو هو عليه؟ هذا هو رغيف الطريق وفقًا لـ GOST من مارينا - سنادورا. فقط لطخته بثرثرة نشوية من القلب. في المرة الثانية التي أخبز فيها والمرة الثانية لا أستطيع التقاط صورة لأتباهى بمارينا - تمزقوا إلى أشلاء ساخنة.

لك!

تشو هو عليه؟ هذا رغيف طريق وفقًا لـ GOST من مارينا - سنادورا.

نعم ، لقد فكرت بالفعل ... ما هي كسينيا ، نعم ، مع رغيف تم شراؤه؟

بالمناسبة ، لقد حصلت للتو على فكرة ... أن naanchiki الخاص بك بحاجة إلى أن يتم ترقيعها تحت رغيف! .. أضف المزيد من السكر وهذا كل شيء !!!! إنها رائعة جدًا في الأشياء الصغيرة!

[Anyut ،]

أضف السكر إلى التيار وهذا كل شيء !!!! إنها رائعة جدًا في الأشياء الصغيرة!

Anyut ، وهم ليسوا حلوين أليس كذلك؟ لقد كنت أرتدي الزبادي الكريمي مؤخرًا ، إنه حلو جدًا عليه.

[Anyut ،]

Anyut ، وهم ليسوا حلوين أليس كذلك؟ لقد كنت أرتدي الزبادي الدسم مؤخرًا ، إنه حلو جدًا.

نعم .. الزبادي "طبيعي" .. مع الحموضة ... والناتشكي مع "الحموضة" أيضًا ... ولكن .. الحموضة اللذيذة جدًا ... ... لذا ، هناك شيء خارج الموضوع - ثم سأقدم تقريرًا هناك. ...

[كسيوشا]

حسنا FSё! إذا اختنقت لعابي اليوم ، فاعلموا أيتها العذارى أن هذا على ضميركم!

تشو هو عليه؟ هذا رغيف طريق وفقًا لـ GOST من مارينا - سنادورا. فقط لطخته بثرثرة نشوية من القلب. في المرة الثانية التي أخبز فيها والمرة الثانية لا أستطيع التقاط صورة لأتباهى بمارينا - تمزقوا إلى أشلاء ساخنة.

كسيوشاضع هذه الصورة في موضوع الخبز!

[كسيوشا]

كسيوشاضع هذه الصورة في موضوع الخبز!

ماريش، ليست صورة واحدة هي رغيف كامل. يتم إخراجها من الأيدي مباشرة من الفرن ولا تسمح حتى لتبرد. القشرة تؤكل بعيدا عن كلا الطرفين. مباشرة بيدا. لن أتطرق إلى موضوعك ، لأنه لا يوجد شيء. لن تذهب مع بقايا الفتات. لقد كنت بالفعل منهكا.

[كسيوشا]

كسيوشاضع هذه الصورة في موضوع الخبز!

لماذا يريد الجميع فعل شيء ما مع شطيرة بلدي!

كسيوشا ، يا لها من لحم!

[تمارا]

تمارا، شكرا جزيلا! أنا سعيد جدًا برؤيتك في موضوعي.

انا احب هذه الوصفات لا متاعب ولذيذ على الطاولة. أنت بحاجة إلى سبب للطهي ، وإلا فإنها ستفسد كثيرًا.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر!
لدي سبب واحد فقط - "لماذا هذه تأكل ؟! "

في هذه المناسبة ، هناك اختيار جيد في الثلاجة ، من سيقوم بالتنظيف

يمكنني. أكلنا كل شيء تقريبا.غدا هو يوم الطبخ الكبير.

نحن نأكل أقل الآن ، لكني أحب الطبخ. اليوم في الثلاجة كان هناك ولا يزال يأكل اللحم المطبوخ ، شرحات ، حساء الكرنب ، عصيدة الحنطة السوداء ، الجبن الكفير-الجبن-الجبن-اللحوم الجافة (من المسؤول) ، كافيار الاسكواش حول أندريفنا ... وللجحيم قمت بطهي نودلز الدجاج على العشاء (محلية الصنع) وصنعوا chebureks؟
أضيفت: الآن أنا أخبز 35 كعكة

ماذا لدينا هناك قبل Karaganda ثم؟ ما يزيد قليلا عن 1100 كم؟ سنكون هناك لتناول طعام الغداء غدا.

أشك في ذلك بحلول وقت الغداء ، لكنني أنتظر العشاء ، وأخطط لاختيار إما gulchehra أو manty. لكن هذا الآن. من يدري ماذا سيخطر ببالي في الصباح

[تاتيانا]

تاتيانا، سوف نسرع ​​حتى لا يضيع الكثير من الخير

الآن لقد أعلنت القائمة الكاملة لزوجي. قال: لفوا الأطفال بالبطانيات ، وألقوا بهم في المقعد الخلفي ، فأنا أقوم بتدفئة السيارة بالفعل!

: D ثم لا يزال لدي الوقت لعمل كعكة من مثل هذه الخطة. هناك كعكات ، سأشتري الكريمة الطازجة في الصباح.

لذلك نظرت في الثلاجة بفكر ، وقمت أيضًا بغلي سمك النازلي والبولوك في بذور الشبت. حتى سلطة سرطان عنق الرحم ليس هناك أى مشكلة.

ومن الخارج من سيعتقد أنني وزوجي نتخلص من الكثير

[تاتيانا]

أمي داراجايا! تاتيانا، إذن نحن بالتأكيد ذاهبون إليك!

حسنًا ، ذهبت إلى الفراش ، حتى أكون سعيدًا غدًا عندما نلتقي

حسنًا ، لقد مر عشاءان ، لكن Ksyushka ما زالت موجودة

[تاتيانا]

تاتيانا، طقسنا لا يطير - لقد تم تحميل مثل هذه الأمطار. نعم ، ما زلت مريضًا وسنكون سعداء.

تمتع بالشفاء وشارك الأطعمة الجديدة

شكر! سنحاول!

[كسيوشا!]

يتم الحصول على هذا اللحم اللذيذ حسب وصفتك كسيوشا! مربى حقيقي.
متبل بين عشية وضحاها فقط ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا. تم أكل الجزء على الفور للثانية - بينما كان لا يزال ساخنًا. خبأت الباقي حتى الصباح .. تمكنت من حفظه! على الإفطار كان هناك لحم رائع والآن سأكرره مرة أخرى (أتمنى أن أتحمل اليوم)!

من الصعب جدًا نقل اللون الرائع للحم. والرائحة وأكثر من ذلك !!!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاشكرا جزيلا على المحاولة والاستمتاع بها.