خثارة فرنسية

كان اللبن الرائب رطبًا جدًا

أنا فقط مسحتها ليس من خلال غربال ، ولكن بخلاط. واضطررت إلى إضافة القليل من القشدة الحامضة ، وإلا فلن يتكيف الخلاط

اضطررت إلى إضافة القليل من القشدة الحامضة ، وإلا فلن يتكيف الخلاط

على الأرجح بسبب هذا ، نشأت مشاكل أثناء الخبز ، واتضح أن الحشو كان رطبًا جدًا ، لكن هنا لا يكفي.
في الواقع ، إذا لم يتم مسح الخثارة من خلال غربال ، فلن يحدث شيء مجرم.

شكرا لك ماريا! ، سأظل أخبز وأصحح الأخطاء. اتضح أنه لذيذ جدا. لكنني لا أفهم تمامًا ما إذا كان الجبن القريش صعبًا ، فكيف نضعه على العجين؟ سيكون من الصعب جدا تشويهها. وفي وصفة إكليل الجبن الخشخاش ، يجب نشر الجبن فوق حشوة الخشخاش. أنظر إلى الصور ولا أعتقد أنني أستطيع فعل ذلك. أعتقد أن الخشخاش والجبن الخاص بي سوف يختلطان في عملية الانتشار. أريد أن أحاول ، لكنني أشك كثيرًا ، أخشى ألا تتعامل مع هذه المهمة.

[لينافب]

لينافب، كل شيء سينجح بالتأكيد!

فقط أنا لا أفهم تمامًا ما إذا كان الجبن قريشًا صعبًا ، فكيف يتم تطبيقه على العجين؟

لذلك بعد إضافة البيض ، ينتشر بشكل مثالي فوق العجين وعلى حشوة الخشخاش أيضًا. الشيء الوحيد الذي لا أوصي به هو وضع بذور الخشخاش فوق اللبن الرائب. ثم كل شيء سوف يختلط بالتأكيد.

[سونادورا]

سونادورا، لدي مثل هذه الفطيرة لنفسي ، لكنها لذيذة!

لم يتم تعتيمه بعد:
🔗

وهنا قمت بتلطيخها بالشراب المتبقي من تحضير ثمار الحمضيات المسكرة:
🔗

كان الجبن القريش عجينيًا ، وعلى الرغم من أنني أضفت 3 ملاعق كبيرة من النشا ، إلا أن الحشو كان سائلاً للغاية ، إلا أنه تم الزحف إليه بالكامل عند الالتواء. اعتقدت أنه لن يأتي شيء جيد من ذلك. لكن بلدي سوو كورتز نما في الفرن! الرغيف بسيط! واتضح أن الفتات رقيق جدًا لدرجة أنني كنت أعجبني!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[ايلينا]

ايلينا، فطيرة رائعة! معشب ورودي! أريد فقط انتزاع قطعة منه.

لقد خبزت لأول مرة الأسبوع الماضي. الضيوف ونحن حقا أحب ذلك. جميل ، طويل ، عجينة رائعة ، الحشوة هي فقط ما تحتاجه - رقيق ، رطب قليلاً ولذيذ للغاية.

لقد خبزته مرة أخرى اليوم. سنحاول غدا.

أنا آخذ الوصفة كمفضلة دائمة.

شكر!

لن تصله الأيدي أبدا ...

أخبريني الفتيات ، حدث خطأ ما في الاختبار. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن تبين أن العجين كانت دهنية جدًا ولا تريد أن ترتفع على الإطلاق سواء أثناء التخمير أو أثناء التدقيق. الفرن ارتفع قليلا !! لم تتم إزالة العينة بعد ...

[النقرة]

النقرة، ربما لم يكن للعجين وقت للعجن بعد إضافة الزبدة؟ هل كان الزيت طبيعيًا بدون دهون نباتية؟

من يعرف الزيت الحالي !!! 72.5٪ دسم مكتوب. ربما يكون الدقيق ، لكن الكعكة كانت كثيفة جدًا. بدت العجين مثل كعكة الغريبة ، لكن ليس عجينة الخميرة !!!

كانت الكعكة ضيقة للغاية

وتم قياس سائل الطحين بالميزان أو بالأكواب؟ لم يكن من المفترض أن تكون العجينة كثيفة بأي شكل من الأشكال.

[النقرة]

النقرةو قمت بفحص الخميرة قبل العجن؟ أفضل تشغيلها بأمان وعمل عجينة في وعاء منفصل عن الخميرة والسكر والسائل المحدد في الوصفة. بينما يأتي العجين في مكان دافئ ، أجمع كل شيء آخر في وعاء آلة الخبز.

و كذلك. في الوصفة ، من الملاحظ بشكل خاص أننا لا نضيف الدقيق كله.
بشكل عام ، عادةً ما أقوم بقياس الدقيق ولا أصبه كله في صانع الخبز ، ولا أبلغ على وجه التحديد عن نصف كوب. اتركي العجين زبدانيًا ظاهريًا ، واعطيه الاختبار الأول ، فمن الأسهل له أن يرتفع بهذه الطريقة. بعد ذلك ، عند التقطيع ، يمكنك دائمًا غبار الطاولة بالطحين المتبقي أو حتى مزجها في كعكة.

[تانيا فانيا]

تانيا فانيايا تان انا لا اضيف الدقيق كله مرة واحدة لان.ثم مع الطحين المتبقي ، يكون أكثر ملاءمة لإضافة الدهون إلى العجين ، في هذه الحالة الزبدة. خلاف ذلك ، فإنه يتداخل مع العجين بشكل أسوأ بكثير وهناك احتمال الحصول على كتلة زيتية من العجين.

النقرة، ربما كانت القشدة الحامضة كثيفة ودسمة للغاية؟ آخذ 15-20٪ للخبز.

خلاف ذلك ، فإنه يتداخل مع العجين بشكل أسوأ بكثير وهناك احتمال الحصول على كتلة زيتية من العجين.

بالضبط أو البقع في اتجاهات مختلفة!

[سونادورا]

سونادورا، صحيح! أنا أؤيد بكلتا يديه
يبدو لي في هذه الحالة النقرة تحول الدقيق.

لقد قمت بقياس كل شيء على الميزان ، فكانت العجين تطفو حرفيًا في الزبدة ، حتى أنني أردت أن أضع الدقيق ، لكنني ضبطت نفسي. لكن القشدة الحامضة كانت قرية ، ربما هذا هو الحال بالفعل. سأحاول بالتأكيد مرة أخرى وبعد ذلك سأعود بالإبلاغ. شكرا لكم جميعا على اجابتكم !!!!

[سونادورا]

سونادورا, مانكا، أوصاني برائحة فرنسية - خذ التقرير
لقد كان أوتا كوي قبل الخبز ، وهذا لثانية نصف القاعدة (شكل بقطر 20 سم):

وهذا جاهز:

أوه ، بالكاد أستطيع التنفس ، لقد أكلت كثيرًا ، لذيذًا بالنسبة لي. وأنا أحاول أن أتخيل أي نوع من الوحش سيظهر من القاعدة بأكملها. لقد أحببت حقًا عملية تشكيل التواء الحاجز ، اعتقدت أنه ستكون هناك مشاكل في هروب حشوة اللبن الرائب ، لكن اتضح ، كما كتبت الفتيات بالفعل هنا ، أن أصعب شيء هو تقطيعه إلى قطاعات. لكن حتى في الوقت نفسه ، لم يهرب الحشو ، لذلك فعل ذلك. ظهرت قطعة العمل بقوة ، وفي النهاية اتضح أنها رقيق. رقيق ، كثير العصير ، برائحة الليمون الخفيفة ، مكتفٍ ذاتيًا. أنا راض - قيل بشكل سيء!
شكرا لك على هذه الوصفة اللذيذة والممتعة !!! أنا من محبي المصدات الخاصة بك ذهبت لدراسة القادم

[أوكسانا]

آه ما لفة !!! والفتات هي الفتات !!! أوكسانا، بعد ما رأيته ، ليس لدي حتى كلمات. أحسنت!!!

[مانكا]

مانكافلم يكن عندنا كلام فأكلنا وخيرنا لأن ألسنتنا ابتلعت. كانت في حالة صدمة من الفتات ، بالفعل في الإثبات كانت العجين شمبانياً للغاية ، مثل عجين حي ورائع!

Manechka هو مجرد مصدات مذهلة. صنعها على عجينة باردة. أخذت الحشوة 50٪ من جبن القريش - في الطبقة السفلية و 50٪ منها

حشوة الفطائر بالمكسرات والليمون والزبيب والعسل (تومانشيك)

أنا دائما أقوم بتجميدها. عندما كانت الحزم ملتوية كان الأمر رائعًا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! وعندما خبز ، ثم WOOUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU! ملطخ بالمربى والماء. قشرة
بشكل عام ، سأخبز طوال الوقت. سهل جدا وبسيط! شكرا لك يا عزيزي!

الأيرلندية ، شكرا لك عزيزتي. من الجيد جدًا أن تكون الوصفة مفيدة لك.

أخذت الحشوة 50٪ من جبن القريش - على الطبقة السفلية و 50٪ منها

إغاظة ؟! تخيل كم كانت لذيذة!

إغاظة ؟!

أنا؟ ماذا تكون؟ ليس في الحياة!

وهي محقة في ذلك. ونفس الشيء لبروأنا مستعجل ولن تساعدني الحجج التي تناولتها على الإطلاق.

ونفس الشيء سوف أقوم بتقليم

سونيكا بلدي! نعم ، سأطبخ هذه ... وأخبزها ، وأطبخها ... تعال الآن!

شكرا لهذه الوصفة الرائعة أصبح المفضل ، خاصة مع زوجي.

[لينافب]

لينافب، لصحتك! إنه لأمر جيد عندما تكون عائلتك سعيدة.

[سونادورا]

سونادورا, مانيا، أسارع إلى أن أقول لك شكراً جزيلاً ، وأعتقد أنني سأقولها أكثر من مرة ، حتى الآن صورة فقط ، لكني أعلم أن هذه الفرنسية لذيذة جدًا

[أولغا]

أولغاأوه ، يا له من جمال! المنظر ببساطة ساحر. أتمنى أن يكون مذاقه جيد

أحمل تقريرًا وأشكرك جزيل الشكر ، لقد أحبها الجميع في المنزل. سأفعل المزيد.

[جولي ليف]

جولي ليف, جولياأذهل! يا له من جمال!