كعكة البرتقال "Lambada"

[عجينة:]

كعكة البرتقال "Lambada"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
بيض (كبير)	6 قطع
السكر	3/4 كوب
عصير البرتقال	1/2 كوب
طحين	2 كوب
نشا الذرة / البطاطس	1/2 كوب
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
نكهة نصف برتقالة
التشريب:
عصير البرتقال	1 كوب
ليكيور برتقالي (اختياري)	2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم:
عصير البرتقال	500 مل
نشا الذرة / البطاطس	5 ملاعق كبيرة. ل. (بدون أعلى)
لبن مكثف	1 علبة (380 جم)
كريم (33 - 35٪)	حوالي 300 مل
نكهة نصف برتقالة
--------------------------------------------	--------------
شكل للطبخ	Ø = 26-28 سم
كوب	240 مل

طريقة طهو

• الكعكة سهلة التحضير للغاية وسوف تروق لجميع محبي المعجنات الحمضية.
• إنه عبق ولذيذ لدرجة أن فتاة واحدة كانت تشارك للتو وصفة هذه الكعكة على مدونتها وصفت هذه الكعكة على النحو التالي: "تخيل أنك تأكل برتقالة على أنها كعكة!"
• لقد صنعت كعكة صغيرة بقطر 18 سم وخفضت جميع المكونات مرتين ... لقد فعلت ذلك للاختبار. الكعكة خفيفة للغاية وخالية من الوزن بحيث يمكنك صنعها بأمان تمامًا كما هو موضح في الوصفة الأصلية. سأدرج جميع المنتجات الضرورية أدناه بالضبط بالكمية التي أشار إليها المؤلف (لنموذج بقطر 26-28 سم).
• عجينة:
• 1) افصل البيض عن الصفار. يخفق البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوي. استمر في الخفق وأضف السكر واضرب حتى تصل إلى الذروة.
• 
• 2) اخفقي الصفار قليلاً وأضيفيه إلى البياض واخفقي قليلاً.
• 
• 3) أضف عصير البرتقال الساخن بالتناوب مع خليط جاف منخل (دقيق ، نشا (تناولت البطاطا) ، مسحوق الخبز ، نكهة). امزج كل شيء برفق. أضفت أولاً الخليط الجاف ، ثم العصير الساخن ، قياساً بتحضير عجينة الفانيليا على بسكويت الماء المغلي.
• 
• 4) قم بتغطية قالب بقطر 26-28 سم بورق الخبز. اسكبي العجينة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا (ركزي على الفرن الخاص بك ، وتأكدي من الجاهزية بشظية). قم بتبريد البسكويت الجاهز بشكل صحيح. ثم تقطع إلى 3 كعكات.
• 
• كريم:
• 1) صب عصير البرتقال في قدر (يفضل أن يكون بطبقة غير لاصقة) (يمكنك أخذ جزء من العصير من كيس ، جزء - معصور طازجًا ، على الأقل برتقالة واحدة أو اثنتين) ، أضف النشا (أخذت البطاطس) ، وحركها وضعيها على نار خفيفة. مع التحريك المستمر ، امسك الكتلة حتى تصبح سميكة.
• اجلب الكتلة ليغلي! وحتى يغلي لبضع دقائق - وإلا فإنه سوف يتذوق النشا.
• 2) أضف الحليب المكثف واستمر في التقليب على النار. اغلي الكتلة وأعدها لتكثف لمدة 7-10 دقائق. والأهم من ذلك ، لا تتوقف عن التدخل! إزالة الكتلة السميكة من الحرارة وتبرد.
• 3) أضف الحماس وامزج.
• 4) اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم قوية وقلبها مع الكريمة. امزج كل شيء بعناية (الكريم خفيف جدًا وحساس وجيد التهوية وعطر !!!
• أرى وأشعر أنني لم أنتهي من الكريم قليلاً.
• المجسم:
• 1) ضعي كعكة واحدة في حلقة كعكة. تشبعه وإضافة 1/2 كريم برتقال. تُغطى بالقشرة الثانية ، وتشبعها أيضًا وتوضع الكريمة المتبقية فوقها. تُغطى بطبقة الكعكة الثالثة. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
• 
• ملحوظة:
• من الأفضل استخدامها للتزيين بالفواكه الطازجة أو المعلبة - ستجعل الكيك أكثر طراوة! والأفضل أن تكون حمضيات: برتقال ويوسفي. الكيوي والفراولة والأناناس مناسبة أيضًا - باختصار ، مثل هذه الفاكهة التي لن "تسد" النكهة البرتقالية الرئيسية للكيك!
• قمت بتزيين الجزء العلوي بكريمة الليمون على أساس كريم Tafita والهلام والفواكه.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

لم أزن الكعكة بأكملها - لم يكن لدي وقت ، لكن وزن البسكويت عند 1/2 المعدل هو 410 جرام.

وصفة من الموقع قل 7 مؤلف ميودا

الصورة الأولى التي رأيتها كانت قطعة من كعكة غريبة. الآن سوف تتبعني كل الأسنان الحلوة. انا احفظ الكعكة اولا أنا أحب كعك الحمضيات. وهنا أيضًا كريم رائع متجدد الهواء. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع خبز كعكات الحمضيات بعد. لكن وقته سيأتي.

[الرئوية!]

الرئوية!شكرا وسأكون سعيدا إذا كنت تحب الكعكة!

بالأمس رأيت هذه القطعة الشهية في OK ، من نوع واحد من اللعاب يتدفق وكان الفكر الأول "أريد أن أطبخ هذا" ، لكنني شعرت بالخجل من طلب وصفة. سفيتيك ، شكرا للمشاركة

fomca ، هل تعتقد أنه يمكنك خبزه في رسم كاريكاتوري؟ ومن ثم في داشا ، فرني ليس مثلجًا ، وليس لبسكويت ، بالتأكيد.

[سفيتا]

سفيتايا لها من كعكة! Vkusnooo ... بالفعل في علامات التبويب ، سأخبز بالتأكيد!

سفيتيك ، الكعكة فظيعة! لكنني - على سؤال مختلف ... كيف تقضم مثل هذه الكعك الطويل؟ حسنًا ، إذا كنت تريد فقط العض وليس المغازلة بالشوك والملاعق ... وإذا أمكن ، التقط صورة لهذه العملية ، حسنًا ، بحيث يكون كل شيء واضحًا ... فم مفتوح وقطعة من الكعكة بجانبها ...

[يوليا]

يوليا لن أخجل ... أنا عادة لا أرفض ، لأن لدي القليل من وقت الفراغ ويمكنني مشاركة ما جربته بالفعل

توسكارورا ، لن أنصح بأي شيء عن الخبز في الكارتون ، لأنني لا أملكه. تنظر في موضوع "البسكويت" الفانيليا على الماء المغلي ، إذا كانت الفتيات هناك مخبوزات في طباخ متعدد ، فهذا ممكن أيضًا!

إلتواء شكرا ماريش! لكن الكعكة في الواقع بسيطة للغاية. سأكون سعيدًا إذا كنت تخبز وتقدر ذلك.

غشا!!!! هنا الفتوة! ذهبت لفتح فمي والحصول على الكاميرا الخاصة بي!

[توسكارورا]

أشعر بالحرج من السؤال ... حسنًا ، أين ؟؟؟

توسكارورا، بما أن سفيتيك ، كما اتضح ، ليست مختصة في قضايا الطهي المتعدد بسبب الفقر ، هل يمكنني الإجابة؟

- نعم! في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يمكنك ويجب عليك خبز أي بسكويت ، سيصلون إلى هناك "بضجة كبيرة!"
================

ضوء ، وجدته !!!



هل هذا أنت ... هاه؟

ذهبت لفتح فمي والحصول على الكاميرا الخاصة بي!

أوه ، كم كنت محظوظا ... انتظر ، انتظر المشهد !!!

shl. من كيك رول مع الناس .. في اندفاع واحد !!!

هل هذا أنت ... هاه؟

لا .. ها هي .. تحاول العض والتقاط صورة ..بشكل مفهوم. هذا ليس في أمين الصندوق ، ولكن لا يمكن أن يمر.

لا ... هذه بالتأكيد ليست هي ... هي ، بالإضافة إلى الكعكة ، لديها أيضًا لفة كوسة عندما جلست ، سينحني التين هكذا - لن تنثني معدتها !!!

وبالتالي! في الصورة الأولى - لا ، ليس أنا! في الثاني .... ايضا! ليس لدي بنطال ليوبارد!

لذا اعطنا لك قريبا! لا سراويل!

الله! كم أنت جميلة!!!

أنا أحب المخبوزات البرتقالية ، لذيذ!

ولقد سبق لي خبز .. أمس

طفل جيد ، وشهيته صحيحة تمامًا ؛ كعكة د.

سفيتيك أنتِ جميلة بالطبع لكني ظننت أن هذا هو فمك؟

سفيتا ، بالأمس خبزت هذه الكعكة على عجل. بالصدفة ، ظهر البرتقال بكثرة وقمت بإخراج الكعكة ، لذلك لم تتردد. قطر 28 للخدمة الكاملة. لقد أحببته كثيرًا - لذيذ ، خفيف ، طري. طهيت الكريم لمدة 20 دقيقة قولي لي هل لديك هذا البسكويت الرقيق؟ بدا لي أنني سأحتاج إلى تقليل كمية الدقيق أو لم يكن البيض كبيرًا جدًا
🔗
شكرا جزيلا! اليسار قليلا

سفيتيك أنت جميلة بالطبع ، لكنني اعتقدت أنه ربما يكون هذا هو فمك؟

لا ، هذه بالتأكيد ليست لها هي لا تأكل مثل هذه القطع: مثل هذه القطعة لن تتناسب مع الزجاج

والكعكة طرية للغاية ورائعة ، أؤكد:

[إيرين!]

سفيتيك أنت جميلة بالطبع ، لكنني اعتقدت أنه ربما يكون هذا هو فمك؟

يا! حسنًا ، بعض الفوليوغان حولها! لا ، ليس لي! فمي بلا سراويل!

إيرين! أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة. شكرا على الصورة المقدمة!
تم خبز البسكويت على شكل 18 سم ، واتضح أن ارتفاعه حوالي 6 سم ، وحساس مسامي ، ومقطع بحرية إلى ثلاث كعكات ، وكان البيض كبيرًا. هذا هو الكريم الذي تحتاجه! كنت بالتأكيد غير مطبوخ جيدا. كيف طعم الكريم؟ هل أحببتها؟ في البداية جربتها ، بدا الأمر حلوًا للغاية ، لكن في الكعكة تم تعويض كل شيء وظهر مزيج دقيق.

[سحلية]

لا ، إنها ليست هي بالتأكيد ، فهي لا تأكل مثل هذه القطع: مثل هذه القطعة لا يمكن وضعها في الزجاج.

حسنًا ، إنه يعرف كل شيء !!!!!!
سحليةليدا! رأيت أن لديك هذه الكعكة ولفترة طويلة "سقطت" عليها ، ثم وجد الوقت لتكرارها! شكرا لك على تقرير الصور اللذيذ جدا!

البنات ، وزن البيضة التي استخدمتها في صنع البسكويت - 75 غرام. بقذيفة.

البنات ، تزن البيضة التي استخدمتها في صنع البسكويت - 75 غرام. بقذيفة.

شكرا لك يا صديق! الكعكة المخطط لها الأسبوع المقبل ، إذا كانت الكلمة. انتظر مع تقرير في عطلة نهاية الأسبوع.

[nvk]

nvk ، نحن ننتظر! حظا سعيدا!

[nvk]

nvk ، نحن ننتظر! حظا سعيدا!

يتم نقل الكعكة على الأرجح. بما أنني أخطط للذهاب إلى سيفاستوبول وأنا أعلم بالتأكيد أنه بعد الرحلة سأستلقي لمدة يوم. لكنني سأخبزه ، أعطي سنًا. الحالي لدي سؤال. هل تحتاج إلى عصير طازج أم من تترابكس؟

[ناجي]

ناجي أنا في كل من البسكويت والقشدة أخذ نصف ونصف الطازج ومن الكيس.

[ناجي]

ناجي أخذت نصفًا ونصفًا طازجًا في البسكويت والقشدة ومن الكيس.

كله واضح! لذلك سأفعل.

أبلغت ، لقد قمت بتخزين كعكة ، والآن أعيد قراءتها وأدرك أنني تناولت كريم المحتوى الدهني الخاطئ. أنت بحاجة لشراء أخرى جديدة. وسؤال آخر ، لقد خبزت في شكل 18 سم ، وأريد أن أخبزها في قدر بطيء. ربما أحتاج إلى زيادة حصته بمقدار النصف على الأقل من أجل التهوية. وفطيرة أخرى ، لم تجد مشروب كحولي برتقالي للبيع في متجرنا ، ما الذي يمكن أن يحل محله؟

من الممكن بدون الخمور - هذه المرة ، لكن اثنان (حسنًا ، هذه هي المرة القادمة)

[ناجي]

ناجي لقد فعلت ذلك أيضًا بدون خمور ، لقد فعلت ذلك مع البراندي ... هناك حاجة إلى الكريمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون للجلد. لكن بالنسبة للبسكويت - لن أقول ، لأنني لا أمتلك متعدد الطبقات (إنه هادئ جدًا ... ولا أريد ذلك) كان لدي شكل 18 سم في الفرن ، هذا صحيح.
ليدا,

[سفيتيك]

سفيتيك، قدم لك تقريرًا وشكرًا جزيلاً لك! تحولت الكعكة إلى رقة شديدة ، لكنني وقعت في حب الكريمة. بالتأكيد سأخبز أكثر ، وأكثر من مرة!

هذه المرة فعلت ذلك للعائلة ، لذلك لم أزينها بأي شكل من الأشكال ، فقط رشها بالفستق.

يا لها من كعكة لذيذة! : girl_claping: سفيتا ، هل حاولت إعطاء طبقة من البرتقال المسلوق حتى الآن؟ سيكون الطعم أكثر حدة

[مارينوتشكا]

يا، مارينوتشكا، كم أنا سعيد لأن الكعكة جاءت لتذوق! ما النشاء الذي استخدمته هل كان نشا الذرة؟
وتقرير مخادع - شكرا!

زينيا! أنا سعيد جدًا برؤيتك في منتدانا ، أعود كثيرًا! لديك الكثير من الوصفات للأكل! ربما يمكنك مشاركتها معنا!

وستكتب إلينا على الفور عن الطبقة البينية بمزيد من التفصيل - ماذا وكيف.

وستكتب إلينا على الفور عن الطبقة البينية بمزيد من التفصيل - ماذا وكيف.

لذلك فكرت للتو في الطبقة البينية ، ما هي وكيف أفعلها. يجب أن أفعل كعكة يوم الجمعة. لاستلامها يوم السبت وتسليمها إلى العنوان في سيفاستوبول يوم الأحد.

[ناجي]

ناجي سأحاول الآن وضعه هنا ... من خلال طرق أخرى ...

[ناجي]

ناجي سأحاول الآن وضعه هنا ... من خلال طرق أخرى ...

مكنسة للاقتراض ؟؟؟

سفيتيك ، شكرا على الكلمات الرقيقة!

ما النشاء الذي استخدمته هل كان نشا الذرة؟

بالطبع ، الذرة ، أنا أستخدمها دائمًا فقط في الخبز.

سفيتا ، هل حاولت إعطاء طبقة من البرتقال المسلوق بعد؟ سيكون الطعم أكثر حدة

لدي أيضًا مثل هذه الفكرة ، وبالتالي أضم صوتي إلى طلب الوصفة. لقد خبزت فطيرة بالبرتقال المسلوق (حسب الوصفة ، ذهبوا إلى العجين). اتضح جيدًا ، عطري جدًا ، والذوق غني جدًا.

يا لها من كعكة جميلة! لاحظ الوصفة!

لا أستطيع أن أغمض عيناي ، وأدخل الملاحظات))) شكرًا لك

كم سعر الكوب؟ يرجى التوضيح من حيث الجرامات أو الكؤوس؟)))

[الكسندرا]

كم سعر الكوب؟ يرجى التوضيح من حيث الجرامات أو الكؤوس؟)))

الكسندرا، اقرأ بعناية السطر الأخير في الوصفة.

شكرا لك ، أستطيع أن أرى بالفعل)

هل يمكن إضافة سفيتا والجيلاتين إلى هذا الكريم؟
إذا كان الأمر كذلك ، في أي مرحلة من الإعداد؟
إنه لطيف للغاية إذا حكمنا من خلال المراجعات))) أخشى أنه سوف يتسلق عند القطع ، وهل هو مناسب للمصطكي؟
آسف على وابل من الأسئلة

سفيتا ، أعتقد أنه يمكنك إضافة 10 غرامات من الجيلاتين ، وأضيف تيارًا رقيقًا من الجيلاتين السائب والمبرد إلى الكريم الجاهز. الشيء الرئيسي هو إضافة الكريم ، وسيكون كل شيء على ما يرام ولا حاجة للجيلاتين. تحت المصطكي؟ لما لا! كل ذلك وفقًا لمخطط العمل مع الجص.

شكرا لك سفيتلانا
انا حقا اريد ان اجرب

مساء الخير :) لقد صنعت كعكتك بسرور كبير ، لكن ربما أكون قد فعلت شيئًا خاطئًا: girl_red: لكن كريمي ليس مثل كريمك ، لدي ضبابي لزج ، الكعكة في الثلاجة ، دعنا نرى ما يحدث: (حسنًا ، هذا خطأ معي ؟؟؟

لكن كريمي ليس مثل كريمك ، إنه لزج ، ضبابي ، الكعكة في الثلاجة ، دعنا نرى ما سيحدث: (حسنًا ، هل هذا خطأ معي ؟؟؟

أظن أنك ببساطة لم تطبخها ، وربما فشلت جودة النشا. على أي حال ، أنا في انتظار ردود الفعل على الطعم.