قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

شكر! ألم يكن هناك حلقة إضافية في الطقم؟
بالطبع تفاجأت للغاية عندما اكتشفت أثناء التفتيش في شركة النقل أن بلدي اشتبكا بساعة وخاتم إضافي وغطاء. لم أعتمد عليه حتى. وهذه مكافأة لطيفة. والشيء الأساسي أن الزوج سعيد ، يتجول ، معجب.
سأذهب للحصول على الدجاج غدا. سوف أعذبها على الكسل.

عليا ، لذلك من المحتمل أن يكون لديك نموذج DD2. هذا محظوظ جدا. لقد اشتريت قبل عام بالضبط وفوجئت بشكل غير سار لأنه لا تعمل جميع الأوضاع في الإصدارات الأوكرانية ، كنت أرغب في إعادتها مرة أخرى ، لكنني قررت تركها ولا أندم عليها. لذلك تم بالفعل تسليم نموذج عادي إلينا. أطباق لذيذة لك

حسننا، لا. لدي DD1. فقط مع تدفئة قابلة للتعديل ، وليس نسخة مجردة تم توفيرها لنا مسبقًا.
أنا فقط أريد أن أطلب. نظرًا لأنه لا يتناسب مع المساحة المخصصة لها ، فقد اتضح أن الحافة التي توجد بها الشاشة معلقة قليلاً فوق شبكة المبرد (تنتقل عتبة النافذة إلى سطح الطاولة وفي منتصف شبكة المبرد). أليس هذا ضار بالجهاز؟

مجرد سخان منظم وليس نسخة مجردة ،

انتباه ، سؤال. هل هذا فقط بالإمدادات الأوكرانية من هذا الميغابايت؟
ما مدى واقعية شراء MB في روسيا؟ من تعرف؟
سأتناول الأوزون أو لأقصى قدر من الراحة ، ماذا لو اشتريت شيئًا خاطئًا؟
أهمية خاصة هي وظيفة التحكم في التسخين عند التسخين والتناظرية لطباخ متعدد - هل هذا ممكن؟

[mur_myau]

mur_myau، تم شراؤها مؤخرًا ، المجموعة الكاملة (ساعة ، حلقة إضافية ، غطاء لمقدار وبخار فولاذي) مع جميع الوظائف ... تم قطعها فقط في ألمانيا وأوكرانيا.

[أوفيليا]

أوفيليا,
مبروك على الشيء الجديد!
أود تغطية المبرد بشيء.

[ناتالي مور]

ناتالي مور,
بمعنى ، يتم تنظيم التسخين بالدرجات والضغط أيضًا؟ وحقا جعل المخبوزات و sous vid؟
من الجيد أنني لم أستعجل ولم أطلب عالم كمبيوتر في ألمانيا.

[ناتالي مور]

ناتالي مور,
اين انت ابتعتها؟

[mur_myau]

mur_myau، اشتريت في Yulmart - يكلف 5280 روبل الآن ، نظرت إلى الأوزون - 5990 روبل.
الآن نظرت - هناك Yulmart في مورمانسك ...

إذا كنت تشتري في روسيا ، فإن DD2 يكون أكثر إثارة للاهتمام. في ذلك ، فقط ، هناك نظير لـ "متعدد الطباخين" - يتم تنظيم "تباطؤ" من 80 * إلى 150 *. لكنها أيضًا أكثر تكلفة.

[mur_myau]

mur_myau، اشتريت خاصتي على الأوزون. لقد صنعت رقبة من لحم الخنزير في وضع التسخين ، سوس أون جي ، الجميع أحبني كثيرًا ، قالوا إن طعمه أفضل 100 مرة من السوق من التجار من القطاع الخاص. على التسخين ، تي قابل للتعديل. كان لدي وعاءان ، حلقتان من السيليكون. انا راض جدا. وبالنسبة لألمانيا وأوكرانيا ، هناك نسخ مختصرة.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، مساء الخير! ماذا انتهيت باختيار؟ DD1 أو DD2؟ أنا في شك ، هنا يثنون على الموظف الثاني ، والأسعار (((نصح أي شخص يجب أن يأخذ؟

[تاتيانا]

تاتيانا، كلاهما جيد. إذا كانت لديك مشاكل مع المال ، فاخذ النموذج الأول. لدي أول واحد وأنا سعيد للغاية. لكن الآن سأشتري النموذج الثاني بسبب الطباخ المتعدد. واحد من هذه الأيام "الشباب" لا يزال)))) سأنتظر حتى اليوم الثالث.

سأنتظر حتى الثالثة.

يالها من فكرة رائعة !!!!!

سأنتظر حتى الثالثة.

من الصعب تخيل ما الذي يمكن إضافته لموظفينا؟ يبدو أنه تم بالفعل أخذ كل شيء بعين الاعتبار في النموذج الثاني. نعم بالتأكيد! لا تضيف ، ولكن أزل الصفير عند القلي والتحول إلى التسخين

ستكون وظيفة الأوتوكلاف مفيدة للغاية. الأطعمة المعلبة محلية الصنع.

[فيدورا]

فيدورا، بطبيعة الحال إذا كنت تأخذ ، فأعتقد أن dd2. اثنان خارج عن قوتي ، وليس هناك مكان أضعه فيهما. أنا أشك فقط في جودة التكنولوجيا الألمانية ، ولا يحالفني الحظ معها.السعر ، بالطبع ، مرتفع للغاية (من المحتمل أن ينخفض ​​بمرور الوقت ، ولكن متى فقط؟) ولا تزال هناك تقنية جديدة ، وليس من المعروف كيف ستظهر نفسها من حيث مدة الاستخدام. هناك العديد من الموديلات التي تم الثناء عليها وأسعارها أقل بكثير ، لكني جذبتني شتيبة و

أورسون

، ولكن لكل منها + و -. لقد طلبت dd2 ، أنا أنتظر ، لكنني قلق جدًا ، إنه بالفعل يهز كل شيء.

[ناتوشكا]

ناتوشكايتم إنتاج شتيبة أيضًا في جمهورية الصين الشعبية. ماركة ألمانية فقط. كان لديّ شكاوى بسيطة حول الثانية ، والآن كل شيء على ما يرام! أخذت الثانية في سبتمبر.

الفتيات ، أنا أشعر بالملل في شيء ... قل لي ، من فضلك ، هل يمكنني غسل وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وغلاية مزدوجة في PMM؟

[أولغا]

أولغا, أوفيلياولما لا؟
ماذا سيحدث لها؟
الباخرة لا تغسل بل الوعاء باستمرار !!!

[أوفيليا]

أوفيليا,
نعم ، لدي وعاء فولاذي في PMM ، وبخار فولاذي أيضًا. حتى الآن ، كل شيء على ما يرام.

[أوفيليا]

أوفيليا، أنا أغسل الوعاء الفولاذي في PMM ، كل شيء على ما يرام معه. لا يمكن غسل الألمنيوم ، فهو يغمق ومن ثم يمكن تلوين الطعام ، ولا يتم غسل المقلاة المطلية بالسيراميك في الغسالة ، وإلا يبدأ الطعام في الالتصاق بها ، لذلك رميت مقلاة واحدة ، ولم أنظر إلى الأيقونة الموجودة في الأسفل. لقد تعلمت الآن من خلال التجربة ، فأنا دائمًا أنظر إلى الرموز الموجودة في أسفل الأطباق

شكرا لك الفتيات! أليست غلايتنا المزدوجة مصنوعة من الألمنيوم؟ .. أخشى فقط أن يغمق.
عثرت في الموقع على معلومات "سلة بخار للخضروات والأسماك (مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم المخصص للطعام)"
وكيف أفهم ما لدي؟ .. أين هو مكتوب؟

[أوفيليا]

أوفيليا,
إذا كان يلمع مثل وعاء ، فهو من الفولاذ. على الرغم من وجود باخرة فولاذية في المجموعة ، لا يوجد شيء للمقارنة.

أولغا ، كيف تحبها ، هل تنجح في القلي في وعاء فولاذي؟

قلب الزوج القدر البخاري وقال إنه على الأرجح من الألومنيوم. لذلك اضطررت إلى إخراجها من PMM وغسلها يدويًا.
كاتيا ، نحن سعداء للغاية بشتيبة. على الرغم من أن لدينا بالفعل خبرة في حلة الضغط ، إلا أن Stebik تبين أنه أسرع
حاولت القلي مرة واحدة فقط ولم يعجبني. مباشرة بعد وضع اللحم ، أراد اللحم أن يلتصق ، لكن بعد الخلط يبدو أنه لا يلتصق ... لكنه يبصق ... كل شيء حوله كان متناثرًا الآن أخشى أن أقلي فيه

[أوفيليا]

أوفيليا، وتغطيه بغطاء عند القلي ، فلن يتناثر كل شيء حوله. وفي وعاء فولاذي ، تقلى أكثر صلابة من تلك غير اللاصقة. أولاً ، أقوم بتسخين الزيت ، ثم أضع اللحم أو الخضار ، ثم تمتص المنتجات زيتًا أقل وتلتصق أقل.

[أوفيليا]

أوفيليا,
أولجا ، حاولي قلي البصل والجزر أولًا ، لا يرشوا بقدر اللحم. وأول صب القليل من الزيت أكثر من المعتاد. أضف الخضار بعد "صرير" في برنامج التحميص. ستفهم كيف تقلى شتيبة ، وبعد ذلك سيكون الأمر أسهل مع اللحم.

[ناتاليا]

ناتاليا، لم تغطيه بغطاء. يسخن الزيت. سمعت صريرًا وألقيت في اللحم. وكان يجب أن أجففها بشكل أفضل أو شيء من هذا القبيل ...
كاتيا، ربما يجب أن تحاول رمي الخضار أولاً. في المرة القادمة سوف.

[أوفيليا]

أوفيليا,
أولغا ، الخضار "أهدأ". أنا متأكد من أن كل شيء سيكون على ما يرام.

ماشا! قررت الانضمام ووضعت وصفتين. فطيرة بالخوخ والبورش.

لارسيفسك ، حديدي دائمًا مشرق. وفي Shtebochka وفي Kukushki أيضًا وعلى الموقد. الأمر بسيط ، فأنا دائمًا أطهو البنجر بشكل منفصل (يغلي ، أو يبخّر ، أو يخبز) وأضيفه إلى البرش في نهاية الطهي. وطبعا عصير الليمون أو الخل.

وأضع جميع مكونات البرش في المقلاة مرة واحدة ، فقط أقليها بشكل منفصل (البصل والجزر والبنجر) وينتهي البرشت بلون البنجر الغني (حتى بدون الليمون والخل) ، على عكس البرش المطبوخ على الموقد.

البنات ، لقد صنعت للتو قشدة حامضة في شتيبكه. بالطبع ، تم التخطيط للزبادي ، وبالطبع أنا أعلم أن التكنولوجيا على الأرجح ليست جديدة ، لكن هذا أنا الفرامل لم أكن أعرف عنها من قبل ، ولكن بعد ذلك انفجرت واكتشفت

باختصار ، تم سكب 32٪ كريم في الجرار من كارتون كينوود (انتهى تاريخ انتهاء الصلاحية غدًا) باردًا بشكل مباشر ، أضع 0.5 ملعقة صغيرة في كل جرة. الزبادي العادي ، يحرك ، يوضع في وعاء ، يسكب الماء الدافئ إلى مستوى السائل في الجرار ولمدة 8 ساعات حتى يسخن عند 38 درجة.

أكلت مثل هذه الكريمة الحامضة في آخر مرة في طفولتي في القرية

[كارا]

كاراكريم حامض جيد! هل هو كريم في علبة أم بالوزن؟

[ايرينا]

ايرينا، يمكنك أيضا 10٪ و 20٪ قشدة وخليطهم ، ويفضل تخميرها ببقايا القشدة الحامضة أو الحليب المخمر (فهي تخمر نفس سلالات المكورات العقدية ، واللبن هو عصا بلغارية). حتى أنني أمتلك ملعقة بنسبة 10٪ ، ويمكن تقطيع 20٪ بالسكين. أفعل ذلك أيضًا عند 38 * درجة مئوية.

[كارا]

كاراايرينا ما القشدة الحامضة مممم ....
يجب أن أفعل ذلك أيضًا ، وإلا فأنا عادة ما أشتري.

هنا ، أقلعت ، أعتذر عن بقايا الطعام. من خليط 10٪ و 20٪ 50/50 ، أي 15٪ اتضح أنها ليست دهنية جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا وباردة. توجد حتى ملعقة على الحافة ، لذا يمكنك قطع مكعب بسكين وستقف.

كريم عادي ، "كل يوم" أو "Prostokvashino" 200 مل في علبة.

[لينادوك]

لينادوك، لم أصنع حليبًا حامضًا من قبل ، أريد حقًا محاولة صنع مثل هذه الكريمة الحامضة. غدا سأشتري كريم ، ثم كيف؟ ما هي نسب الخميرة؟ تحريك دافئ ، بارد؟ كم استمروا في التدفئة؟

[ناتوشكا]

ناتوشكا، أسكبها في وعاء معقم بميكرون فقط من عبوة (درجة الحرارة ليست مهمة ، يمكن أن تكون باردة ، يمكن أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ، أضف 1 ملعقة صغيرة. قشدة حامضة أو حليب مخمر جيد لكل 100 مل من الكريمة ، حركي ، أغلق الغطاء ، ضعي في وعاء من الماء (لا يصل إلى حواف 1 سم) ، سخني 38 * C لمدة 6-7 ساعات. ثم أنقله على الفور إلى الثلاجة. القشدة الحامضة المخمرة بالقشدة الحامضة ليست حامضة ، لكنها حلوة قليلاً بطعم "القشدة الحامضة" المميزة من الاشتراكية ، والمخمرة مع الزبادي المخفف والحامض ، الطعم ليس قشدة حامضة تمامًا.

لينا ، إيرا ، شكرًا على الاستشارة بشأن القشدة الحامضة. لم يكن لينتهي نفسه

وباستخدام هذه الكريمة الحامضة ، يمكنك تخمير الحليب بشكل مثالي (1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الحليب) لمدة 39 * من 6 إلى 7 ساعات ، قم بتقطيع الجلطة بشبكة ، ثم على نار هادئة 82 * من ساعتين ، قم بطيها على القماش القطني ووزنها من 1.5 إلى ساعتين وستتحول جبن كبير والكثير من مصل اللبن. عادةً ما أصنع على الفور 3 لترات من الحليب 3.2٪ وأحصل على 850-900 جرام من الجبن 9-10٪ دهون.

[كارا]

كارا,
لينادوك,
شكرا لك على وصفة الكريمة الحامضة. كنت أحلم للتو بالكريمة الحامضة محلية الصنع.

وكذلك بالأمس صنعت شرائح لحم الديك الرومي واللحم البقري لمدة 63 * 3.5 ساعة (0.5 ساعة لتسخين المياه واللحوم). فعلت كلاهما في وقت واحد ، كل في مجموعته الخاصة. لحم بقري مملح بالبهارات وملح النتريت وملح عادي 50/50 لمدة 3 أيام ، ديك رومي مملح (صدر فيليه) بالملح العادي والبهارات لمدة يومين. الآن ، بدلاً من تقطيع النقانق إلى شطائر. يذوب في فمك.

[لينادوك]

لينادوك، صف دراسي!
أحسنت!

[لينادوك]

لينادوك، وإخلاءه قبل التخليل أم بعده؟ وهل هناك الكثير من السوائل في الكيس بعد الطهي؟ لقد قمت بعمل رقبة من لحم الخنزير للعام الجديد ، لذلك لم يكن هناك الكثير من السوائل حتى بعد التبريد ، حتى أنها أصبحت هلامية ، وفي اليوم الآخر صنعت لنفسي لحم عجل من لحم المتن ، لذلك تبين أن الكثير من السائل ضارب إلى الحمرة ، وبالأمس صنعت والدتي من اللحم البقري ، لذلك سائل كثيرًا ، وقالت إن اللحم كان رطبًا نوعًا ما. أضعه على 67 غرام. لمدة 4 ساعات ، تم صب الماء الساخن وقفزت درجة الحرارة من 65 إلى 79 درجة. فعلت شيئا خاطئا ، قل لي ماذا

هل أخليت قبل التخليل أم بعده؟ وهل هناك الكثير من السوائل في الكيس بعد الطهي؟

مملح أولاً ، ثم يُخلّى قبل الطهي. غالبًا ما تعتمد كمية الماء على جودة اللحم (المحقون بالفوسفات والمحاليل الملحية مع الكاريجينان - غالبًا ما ينغمس هذا الميراتور ، عدة مرات في لدغة الصقيع ...). إلى حد أقل ، قد يعتمد على T - عند درجة حرارة تصل إلى 65 درجة مئوية ، يحتفظ الكولاجين بكمية أكبر من الماء في اللحوم ، عند درجة حرارة أعلى - أقل.

[لينادوك]

لينادوكشكرا فهمت درجة الحرارة. ونحن نأخذ اللحوم في السوق فقط من البائعين المعتمدين لدينا ، من لحم خنزير واحد ، من لحم بقري آخر ، ثم يتم الاتصال به مسبقًا. كل ما في الأمر أن اللحم خرج من الفريزر ثم ذاب وتزايدت درجة الحرارة.

البنات ، لدي شيء من الصمام الأسود أثناء الطهي ، الهواء سام قليلاً. ثلاث مرات بالفعل. يُغلق الغطاء جيدًا ، ويغلق العوامة ، لكن الهواء يخرج ، كما هو الحال بعد نهاية البرنامج ، يصدر صوتًا بهدوء. ما يجب القيام به؟

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا، حاول شطف الصمام.
تحقق من الجوز.
في بعض الاحيان يحدث لي ايضا
وبعد ذلك تراكم الضغط وكيف خرج من الصمام الأسود ، على الرغم من انسداد الغطاء.
كان الضغط المفرط واضحًا.
خفضت نفسها وسكتت.
كل شيء جاهز)

كان الضغط المفرط واضحًا.

أظن ذلك أيضا. هذا الضغط الزائد يختفي.

شكرا ، سأحاول. في الواقع ، صمامي دائمًا. ربما لا تحتاج إلى إخراجها في كل مرة
سأنهي ريازينكا وأرى الجوز.

في الواقع ، صمامي دائمًا

أوه ، أنا لم أغسل الصمام على الإطلاق. لكن يتوجب عليك؟ وكيف؟