طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD1 Eco

الفتيات ، وعلى أي وسائط؟ بالضغط؟ سيكون هذا هو طباخي البطيء الثالث ، وفي الأولين ، أستخدم هذا الخيار أيضًا بنشاط ، ولكن في قدر الضغط يكون الأمر مزعجًا إلى حد ما (ربما لأنهم لم يحضروه إلي بعد ، وليس لدي أي ممارسة). شارك من فضلك!

في الأساس ، الحساء والعصيدة والخضروات واللحوم - أي في أوضاع الضغط. كل شيء على ما يرام ، فقط تحقق من أن الصمام مغلق.

لقد صنعت كرشة محشوة في Shtebochka. اتضح أنه ناعم جدًا ورائع. اشتريت كرشة جاهزة في عشان وصبتها بالماء المغلي 3 مرات وغسلتها بالماء البارد ونقعتها طوال الليل. نصف كوب من دقيق الشوفان مغسول ومنقوع في نفس الليلة. في الصباح حشو الندبة وخياطتها. لحم مفروم - دقيق الشوفان + 500 جرام ديك رومي مفروم + بيض + قطع 200 جرام لحم خنزير + بهارات وملح + فلفل حلو وقرع مبشور 100 جرام + 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين. في حقيبة بها سحاب ، يتم إخلاؤها وفي وعاء فولاذي. سكبتها بالماء المغلي ووضعت الثقل لمدة 85 * 8 ساعات. ذهبت للعمل. جاءت وأخرجت العلبة ووضعت العلبة تحت الضغط في الشرفة. قطعها لتناول العشاء اليوم.

ربما يمكنك تخصيص وقت أقل ، لكنني كنت في العمل على أي حال.

في الواقع ... هذه هي الوصفة. أكلت ، لذيذ ، لكن لفترة طويلة بالنسبة لي. اللحم ، أي - على العظم وبدون ، مع ذلك أسرع ، ألذ ، عصيرًا وأكثر وظيفية: متبل ، كالعادة ، رميه في وعاء فولاذي ، مقلي لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أضف 1/2 من سائل زجاجي كرتون (نفس ماء مالح ، صلصة ، ماء ، كومبوت ، مايونيز ، كريمة حامضة ، معجون طماطم مخفف ...) وبرنامج "لحوم" 0.7 20-40 دقيقة حسب الوزن. من الممكن أيضا على التأجيل. كل شيء ... لذيذ ، سريع ، بسيط ، ما تريده ... إذا تم تسخينه ، فهو أفضل. ثم أخرج ، برد و ... التقطيع ، العشاء ، الغداء ، الإفطار. وعلى الكسل أنا أحب العصيدة أكثر ، فهي كذلك ... لذيذ!

أضع القدر البخاري جانبًا على الفور. لأن هناك غلاية مزدوجة كبيرة ، إذا كنت تطبخ حقًا ، فسأحصل عليها. (أوه ، رعب!) بشكل عام لها جدران حاويات بلاستيكية. صحيح أن قيعان الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن حدث ذلك عن طريق الصدفة ، ولم أختره عن قصد.

يبدو أيضًا اختيار المعدن للباخرة غريبًا بالنسبة لي. نصف العالم يصنع البلاستيك وليس على البخار. جزء آخر من الفولاذ المقاوم للصدأ. ليس من الواضح سبب إجراء استثناء لنا في شكل معدن مثير للجدل. لكن هذا ليس سؤالا بالنسبة لنا ، ولكن للشركة المصنعة.

ولكن إذا اخترت بين موقد بخار لامع من ناحية ، ومجموعة من الوظائف ، مثل بدء التشغيل المتأخر أو التسخين في درجات حرارة مختلفة (تعد بمثابة طباخ متعدد!) ، ثم اخترت الوظيفة.

بالمناسبة ، لقد صنعت اللحم بالطماطم وفقًا لوصفة تانيوليا ، هذه المرة كربونات لحم الخنزير (كان هناك كيلوغرام واحد على الأقل للقطعة ، مقطعة إلى أجزاء). تانيا - سلام كبير مرة أخرى للوصفة. هذه المرة كان الأمر مضحكًا بشكل عام ، لقد وضعت الباناسكا لطهي الأرز ، وبجانبها ، كانت shte تطبخ اللحم. بينما كانت الشتيبة تلتقط / تغرق ، كان الأرز ينضج. لذلك كان الطبق الجانبي واللحم جاهزين في نفس الوقت. لذيذ ، طري. الصلصة مجمدة في الثلاجة.

أوه ، ما زلت أنسى أن أسأل! هل يعرف أحد من أين يشتري كتاب Steba Recipe Book ؟!

انظر إلى الجزء الأول من الموضوع ، كان هناك رابط لكتاب من أخصائية التغذية نورمانوفا (نسيت اسم عائلتي ..). بالمناسبة ، أعطت Admin روابط لكتاب جيد لـ Tovkun "الطبخ في قدر ضغط متعدد الطهي". اشتريتها مع المقلاة ولم أندم عليها. يكلف الكتاب 79 روبل ، كتاب ناجح للغاية. الوصفات واقعية للغاية وحقيقية في التحضير. بالمناسبة ، رأيت هذا الكتاب في متجر واحد ، حيث يبيعون طباخًا متعددًا ، انخفض من السعر - 290 روبل ... مرة أخرى كنت سعيدًا لأنني قرأت المنتدى لأول مرة. هذا الناشر لديه كتاب آخر مشابه "طعام لذيذ وصحي من قدر الضغط متعدد الطهي". ليس سيئا جدا ورخيص

[ماسينين]

ماسينين، بطبيعة الحال تفلون. جديد ، والخدش قبل المعدن ، والحجم أخيرًا مثير للإعجاب 3 مم !!!!!

كيف يكون هذا ممكن حتى؟ أفعل كل شيء ما عدا الخبز في الفولاذ. هناك مساحة وتجسيد لجميع الأوهام ... ربما يمكنني شراء واحدة جديدة من Teflon ، مقابل 690 روبل قبل شهر أخذتها من "المساعدين المنزليين".

اكتشفت هنا عن طريق الخطأ طريقة لا تضغط على الأزرار مرة أخرى. هل أنا مستسلم أم أين؟

إذا احتجنا إلى قلي الطعام مسبقًا ، ثم طهيه تحت ضغط 0.7 ، فإننا نضبط البرنامج فورًا على المعلمات المرغوبة ، متجاوزين برنامج القلي. لأن البرنامج المحدد (على سبيل المثال ، اللحوم) لن يبدأ العد التنازلي حتى يصل إلى درجة حرارة عالية جدًا ، ولن يتم ذلك حتى يتم فتح الوعاء ويتم تبريد الطعام بنشاط ، مما يؤدي إلى تبخر الرطوبة. حسنًا ، ستكون عملية القلي هي نفسها تمامًا - بحد أقصى 900 واط.

هذا هو ، بالأمس قمت بتشغيل اللحم / 0.7 ، صببت الزيت ، عندما تم تسخينه ، قمت بزرع 6 بصل متتالي ، كبد وبطاطس ، مقلي ، ثم رش القليل من الماء للبخار ، أغلق الغطاء وبدأ البرنامج عند زيادة درجة الحرارة والضغط.

ها أنت ذا. لقد عدت إلى الرتب. وصل ستيبيك.
لقد طلبتها من متجر على الإنترنت مقابل 4950. لم آخذ الكوب ، على الرغم من أنهم بحوزتهم.
التوصيل في موسكو مجاني. جلبت مع بطاقة الضمان. خدمة ممتعة وسريعة للغاية.
إذا احتاج أي شخص إليهم ، فهم يعملون أيضًا في المناطق ، ويتم إرسالهم بواسطة شركات النقل.

حسنًا ، بشكل عام ، قمت بتجربة اللحوم أمس.
اتضح أنه لم يتبق سوى قطعة واحدة من اللحم البقري في المنزل ، تزن أكثر بقليل من باوند. حسنًا ، حسنًا ، سنقوم بإعداد تجربة "على الفئران") تم تقطيع القطعة إلى 3 أجزاء متساوية تقريبًا (عيني كذلك):

تم دفع كل قطعة في قدر ضغط ، قدر ، وطباخ بطيء. صحيح أنني صببت الماء في كل مكان بطرق مختلفة ، لذلك كان هناك أقطار مختلفة من الأواني. استمرت التجربة 4 ساعات.
تم ضبط قدر الضغط على اللحم 0.7 لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، كان اللحم جاهزًا بالطبع ، لكنه لا يزال قاسيًا للغاية. ارتديته لمدة 20 دقيقة أخرى - أصبح أفضل بشكل خاص ، 20 دقيقة أخرى. أيضا دون أي تغييرات كبيرة. بالمناسبة ، إذا كانت درجة الحرارة بعد أول 20 دقيقة ~ 105 درجة ، ثم بعد الدقائق الثانية والثالثة 20 لسبب ما كانت فقط ~ 98 درجة. حسنًا ، بصق ، ضعه لمدة ساعة أخرى. بدأ اللحم بالانفصال إلى ألياف ، وأصبح أكثر نعومة بالفعل ، لكنه لا يزال قاسيًا. حسنًا ، جرب ، لذا جرب - ضعها لمدة ساعة أخرى - أصبحت أكثر نعومة قليلاً ، لكن بالنسبة لي لا تزال قاسية ومحشوة.

حسنًا ، من قال هنا أن الرغوة لا تتشكل في قدر الضغط؟


تم طهيه في قدر لمدة 4 ساعات ، بينما كان يضاف 1-2 كوب من الماء كل ساعة. كان الغليان شديدًا لأن القدر كان صغيرًا. في البداية ، خلعت ملعقتين من الرغوة. في منتصف العملية ، جربتها - قاسية
بعد 4 ساعات ، تبين أن اللحم في القدر أصبح أكثر ليونة مما كان عليه في الطباخ الساخن ، والطعم أكثر ثراءً ، لسبب ما ، حامض قليلاً. بالطبع ليست مثالية ، لكنها أفضل بكثير. الرغوة هي نفسها كما في حلة الضغط ، ربما أكثر قليلاً في البداية.



تم طهيه أيضًا في طبق بطيء لمدة 4 ساعات على الوضع "عالي". تبين أن اللحم طري ومتجانس ولم يتفتت إلى ألياف ، ولكن في نفس الوقت من السهل جدًا مضغه ، ولا يعلق في الأسنان ، والطعم هو الأكثر كثافة ، ولحم. من ناحية أخرى ، اتضح أنها جافة في الداخل. لكن بما أن هذا لحم للحساء ، فهو ليس مخيفًا. كان هناك معظم الرغوات في البطء. في الوقت نفسه ، إذا كانت الرغوة في قدر ووعاء ضغط إما قد استقرت على الجدران ، أو تم تجعيدها في المرق وتم ترشيحها بسهولة بالشاش ، فعندئذٍ يتم إذابة الرغوة ببطء عن طريق تعليق ناعم في المرق وحتى ثلاث مرات لا يمكن ترشيحها بالكامل.



ولكن أيضًا الصورة النهائية للحوم مع المرق. من اليسار إلى اليمين: قدر ضغط ، قدر ، طباخ بطيء:


ربما لا يكون طعم المرق صحيحًا تمامًا للمقارنة ، لأن كمية الماء كانت مختلفة. لكن لا يزال: في القشرة - فارغة (كان هناك الكثير من الماء) ،

في قدر - أكثر تشبعًا ، ولكن لسبب ما حامض (هناك أقل كمية من الماء) ،

بطعم بطيئ ، أقوى ، طعم لحمي بدون حامض ، لكنه غائم.


نتيجة التجربة. كلما انخفضت درجة الحرارة ، أصبح اللحم أكثر نعومة وطعمًا. لحم قدر الضغط (خاصة اللحم البقري) غير صالح للأكل على الإطلاق. ويكاد لا طعم له ثم يجلس بخيط تنظيف الأسنان لمدة نصف ساعة. ولا تختفي الرغوة في أي مكان.إنه أقل قليلاً مما هو عليه في القدر ، لكنك ما زلت بحاجة إلى تصفية المرق. أثناء الطهي المطول في قدر الضغط ، لا يصبح اللحم أصعب كما هو متوقع ، ولكنه يفقد مذاقه.
الكسرولة على الموقد متوسطة المذاق والنعومة. ولكن بما أن الماء يغلي ، عليك إعادة ملئه باستمرار - إنه أمر مزعج. بالإضافة إلى ذلك ، غطاء المحرك يعمل طوال الوقت.
اللحم البطيء هو ألذ اللحوم والمرق. علاوة على ذلك ، تم طهيه بنفس طريقة طهيه على الموقد. لكن هناك الكثير من الرغوة. هنا ، على الأرجح ، تحتاج أولاً إلى سكب اللحم بالماء المغلي أو البحث عن مرشح أكثر إحكامًا. بالمناسبة ، هل يمكن لأي شخص أن ينصح بما هو أفضل للتصفية؟

أيضًا ، كخيار ، يمكنك المحاولة في Shteba بضغط 0.3. ولكن على الأرجح سيكون مثل في قدر. يمكنك طهي الطعام لبضع دقائق تحت الضغط ، ثم إحضار الكسل. حسنًا ، يمكنك أيضًا تجربة المزيد بالحركة البطيئة عند Low. لكن بشكل عام ، بالنسبة لي ، أرى أن الجهاز البطيء هو الجهاز الأمثل للحوم.

أريد أن أدافع عن قدور الضغط. لدي شتيبة الثالثة بالفعل ، وفي كل لحم البقر الثلاثة يغلي جيدًا. أنا لا أطبخ لحم الخنزير ، لكن أحيانًا أقوم بعمل الذبيحة أيضًا ، كل شيء على ما يرام.
لكن المرق في طبق بطيء أيضًا بكمية رهيبة من الرغوة ، نعم.

ميخائيل ، هل هذه القطعة الواحدة مقطعة إلى ثلاثة أجزاء؟ وأين اشتريت من متجر أو في السوق؟
من الصعب الحكم من الصورة ، لكنها تبدو كأنها باليك ، وهذا جزء جاف جدًا. ومن حيث الحجم واللون ، لا يمكنك القول أن اللحم البقري قديم جدًا.
الآن ، أنا فقط أطبخ قطعة مألوفة من اللحم للبرش في Stebsik لمدة 40 دقيقة ، 0.7 ، يخفف الضغط بنفسي. سأرى كيف ستسير الامور.

ميخائيل! شيء غير مفهوم يحدث مع لحمك. لدي حلة ضغط ثانية لـ Stebik ، وكان الوقواق قبله 1010. وهناك ، وهناك ، اللحم ممتاز. وأي: لحم بقر ولحم خنزير ولحم ضأن. أطبخ المرق بشكل رئيسي على لحم البقر. أنا أعرف شيئًا واحدًا فقط ، وهو أنه للحصول على مرق لذيذ وجيد ، تحتاج إلى سكب الماء البارد بنسب معقولة ، ومن أجل الحصول على لحم مسلوق لذيذ ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي. انا حقا اسم مستعار
إذا كنت لا تفهم اللحوم ، فحاول التشاور عند الشراء ، لأن هناك بائعين ومشترين آخرين ، في رأيي ، لا أحد يرفض المساعدة. صحيح ، أنا لا أشتري أبدًا اللحوم المجمدة ، فقط طازجة.

واليوم استلمت شتيبة ثانية من أوزون (هدية لأختي) ، وعاء تفلون بحالة ممتازة! اختبرت جميع الأوضاع - رحلة عادية! غدا سيذهب هدية لعشيقته الجديدة!

لقد جربت الفاصوليا اليوم. كلاسسسسسسسسس !!!

بناتيي! حسنًا ، يا شباب ، لقد ضللت الطريق ، لقد رأيت للتو وصفة لكيفية طهي البيض في شتيبة ، لا يمكنني العثور عليها !!! باماغي وفر!

نينيل! لقد سلقت مرة واحدة البيض للسلطة ، مع الخضار المطبوخة على البخار. اتضح أنه جيد.

أقوم بطهي البيض على الخضار مع إغلاق الصمام لمدة 5 دقائق ، ويصبح رائعًا ، ولا تتكسر ، يمكنك طهي البيض في الماء ، كما أن 5 دقائق كافية ، ثم حرر الضغط بنفسي.

[الحاج 73]

الحاج 73، البيض في سلة البخار. سلة على حامل ، يكفي لتر ماء؟

هل يكفي لتر واحد من الماء؟

نعم ، يمكنك حتى أقل من ذلك ، بحيث يغلي بشكل أسرع. خوارزمية الطبخ صحيحة!

بيض مسلوق جيدا؟ أنا أيضًا لا أملك سلطة ، للميموزا ، وأعطي الطفل بيضة مسلوقة ، لذا فأنت بحاجة إلى بيضة مسلوقة جيدًا.

البيض "مسلوق" ، لقد طهوه أمس ليحصل على حساء الكرنب الحميض. بالمناسبة ، الضغط 0.7.

وبالمناسبة ، أنا لست وحدي في رأيي. أكثر من مرة في منتديات مختلفة التقيت بأناس لا يحبون الطعام الموجود في قدر الضغط ، بما في ذلك اللحوم.

لا أجرؤ على أكل اللحوم ، لكني أمس دفعت دجاج المتجر إلى 6 مرق تحت حساء خفيف. O6ychno للحساء أضع جسم الطائر كله ، قطعة صدر وساق للحوم. لذلك قمت بطهي 6 مرق لمدة 0.7 في 15 دقيقة ، وعندما كنت أطبخ اللحم ، جربته بشكل خاص ، وأضيفه. لقد فوجئت جدًا بالطعم والرائحة اللطيفة. لكن هذا ممكن أيضًا لأنه عند طهي 6 مرق على الموقد ، يمكنني بسهولة هضم هذا الشيء ، وهنا تريده - لن تفوتك. )))

[ميخائيل]

نحن نحب اللحوم في طناجر الضغط. علاوة على ذلك ، بدأت فقط في إتقان العديد من وصفات اللحوم. لأنه سريع. ومع ذلك ، فإن 4 ساعات من سكب بعض الماء ليست مناسبة لي. لكنني سأحاول تغميق اللحم في شتيبة. ميخائيلشكرا على التجربة. أتساءل ما إذا كان حتى ألذ؟
في الواقع ، لكل شخص أذواق مختلفة. قبل بضع صفحات كان هناك نقاش حول القلي. أفضل جزء هو أن هذه المناقشات تشجع على التجريب وطرق جديدة للطهي. أنا أطهو دائمًا مع البطاطس المقلية ، وأقرأ المنتدى ، واليوم أطبخ حساء الديك الرومي بالكرفس وبدون قلي - وهو لذيذ جدًا.
لكنني توقفت عن الإعجاب بالبطاطس في حساء قدر الضغط. يعجبني في البطاطس المهروسة ، لكن ليس في الحساء ، فهو مهضوم أو شيء من هذا القبيل. غالبًا ما أطبخ الحساء بدون البطاطس الآن.

أعضاء المنتدى ، مساعدة. مرة أخرى ، لا أتذكر مقدار طهي البنجر. 4 شمندر بأحجام مختلفة. نصف ساعة أم 40 دقيقة؟

أفعلها مثل "البخار" مع ضغط 0.7 (على حامل السلة) لمدة 20-30 دقيقة. حسب الحجم. هادئ بشكل كافي.

أضع الخضار 0.7 لمدة 30 دقيقة على الرف السلكي.

أعضاء المنتدى ، مساعدة. مرة أخرى ، لا أتذكر مقدار طهي البنجر

أفعلها مثل "البخار" مع ضغط 0.7 (على حامل السلة) لمدة 20-30 دقيقة.

أضع الخضار 0.7 لمدة 30 دقيقة على الرف السلكي.

.. وأنا أطبخه في الميكروويف ، ليس أكثر من 10 دقائق. (حسب الحجم والعيار) حسب هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54523.0

لقد طهيت حجمًا متوسطًا بقطر 5 سم ، و 15 دقيقة ، وطهيًا كبيرًا لا يصلح حتى على الرف السلكي ، ولم يغلق الغطاء ، 30 دقيقة في برنامج "الخضروات" 0.7.

بالأمس أحضروا لي Shtebochka ووعاء غير لاصق وخاتم احتياطي. حاولت طوال المساء العثور على لغة مشتركة مع الغطاء - يأتي البخار من تحته ، وعلى الأقل تتشقق. أنا "غلي" ما مجموعه دلاء من الماء ، على الأرجح. باختصار ، لقد سئمت من كل ذلك ، وبدلاً من الماء أضع مهروس البازلاء للطهي (مع فكرة "ما قد يحدث"). يبدو أن Shtebochka كان سعيدًا ببعض الأعمال المفيدة على الأقل ، وتوقف عن تسمم البخار. جاء الهريس رائع! لقد صنعت اليوم عصيدة الشوفان على الإفطار ، ومرة ​​أخرى فاجأتني شتيبة بسرور: لم ترتفع العصيدة في القدر حتى سنتيمتر واحد (ناهيك عن محاولات الهروب). بالمناسبة ، في أول طباخين متعددي الطهي لدي ، لم أتمكن أبدًا من طهي الشوفان الملفوف مع الغطاء مغلقًا.
هذا الصباح صنعت كعكة في وصفة "كاشا".كعكة براغ"هي وصفة الشوكولاتة المفضلة لدي.
والآن يتم خبز الخبز في "الزركة". يختار في كل وقت تقريبا. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ كما قرأت عنها في مكان ما.

[بيريوسينكا]

بيريوسينكاانت عزيزتنا وما هو الضغط الوقت؟ : girl_cleanglasses: لا تكسب pliz ...

لقد أجريت اليوم أيضًا اختبارات "ميدانية" لجهاز Stebik الجديد. فتاة ذكية! لم أترك البخار في أي مكان ، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح. عند الضرورة صرخ ، وعند الضرورة كان صامتا. طهينا معه شوربة الكرنب كالعادة! صحيح ، كان علينا تأجيل تجربة معقولة ، لم يكن هناك سوى صدر واحد من اللحم في المنزل ، لكن لا شيء ، سنفعل ذلك في غضون أسبوع!

بنات ، شكرا لدعمكم! نعم ، شتيبة ترضي فقط ، وهذا لا يرضي (أوه ، كيف ثبته). الوقت والضغط - كل شيء هو نفسه كما في الوصفات ، باستثناء عصيدة الشوفان - أحب أن أكون كما لو كانت غير مطبوخة جيدًا ، والحبوب (أو أي شيء يسمونه بشكل صحيح) "مطحون" على الأسنان ، لذلك تم ضبط الوقت على 5 دقائق. (عند ضغط 0.3 ب).
الآن قلبت الخبز (بعد 30 دقيقة على الزريعة). شيء خجلني كثيرا. ألا يمكنك خبزها على كاشا؟ على الأقل جزء من الدورة؟ سأحاول في المرة القادمة: 20 دقيقة على Hot و 10 دقائق على Kasha. وبعد ذلك - "صعود - انقلاب"
نعم بخصوص الباقة: ليس لدي بطاقة ضمان. كتاب هدايا يحتوي على وصفات من ديانا نوريفا (؟) أيضًا. تبين أن وعاء التفلون ليس خدشًا ، ولكن مع لمسة خشنة. اقترح الساعي أنني أرفض ذلك ، لكنني لم أفعل. فليكن ، هذه اللمسة مع وعاء بسعر 790 روبل ، على ما أعتقد ، غير دقيق.

[بيريوسينكا]

بيريوسينكا، أي عندما تخبز كعكة براغ ، يمكنك ببساطة ضبط وضع "العصيدة" ، وماذا يوجد في Shtebe ، ثم دعه يكون؟

أي عندما تخبز كعكة براغ ، فإنك ببساطة تضبط وضع "العصيدة" ، وماذا يوجد في Shtebe ، ثم دعه يكون؟

الوقت - ساعة واحدة ، ثم أرى أي قمة (لزجة أم لا) ، واعتمادًا على ذلك أضع الوقت - من 10 إلى 20 دقيقة. الضغط - 0.3 ب.تغطية بشكل غير مباشر.

ها هي مخبوزاتي اليوم.

يجب أن أفعل شيئًا ما بالخبز ، أنا لا أحب هذا "اللون" تمامًا.

ها هي مخبوزاتي اليوم.

يجب أن أفعل شيئًا ما بالخبز ، أنا لا أحب هذا "اللون" تمامًا.

لذلك 30 دقيقة كثير. أضع 25 دقيقة. يمكنك وضع 20 بهدوء.

هذا حقًا عدد الأشخاص ، الكثير من الآراء. ولا خلاف حول الأذواق.

لقد أحببت حقًا اللحم البقري من حلة الضغط. وزوجي سعيد. لقد صنعت وصفة تانيولين للحوم على الطماطم. لمدة 30 دقيقة في وضع "اللحم" - اللحم هو الأكثر طراوة. كما أنني لا أفهم الهدف من طهي اللحوم في قدر الضغط لمدة 3 أو 5 ساعات على الأقل. كتب مشرف في مكان ما أنه يجب تقليل وقت الطهي بمقدار 5 مرات مقارنة بالطهي العادي. إذن ، إذا كانت 3 ساعات في قدر الضغط تساوي 15 ساعة من الطهي في قدر؟ خلال هذا الوقت ، لن يكون اللحم قاسيًا فقط ... سيكون ورقًا. أقوم بطهي اللحم الهلامي مرتين لمدة 20 دقيقة ، ويبلغ إجمالي وقت الطهي (تراكم الضغط وتحريره ، والطهي الفعلي) 1.5 ساعة. يتفتت اللحم ببساطة إلى ألياف أسفل الشوكة. لا تحتاج حتى إلى قطع ...

التجربة ، بالطبع ، تجربة جيدة ، لكن في رأيي لا فائدة من ذلك ... لا تنزعج من فضلك.

لذلك 30 دقيقة كثير. أضع 25 دقيقة. يمكنك وضع 20 بهدوء.

نعم ، أعتقد أيضًا أن 20 دقيقة ستكون جيدة.
هنا ، لم أستطع المقاومة ، قطعت شريحة خبز من رغيف ساخن. فكووسني! ناعم! حسنًا ، والكعكة في نفس الوقت (التشريب الداخلي من التوت البري المهروس ، وأنا حقًا أحب هذا المزيج من الطبقة الحامضة وطعم الشوكولاتة المرة للكعك).

وصفة الخبز هذه من الهدال https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0

نعم ، أعتقد أيضًا أن 20 دقيقة ستكون جيدة.

أضع 25 دقيقة + 10 دقائق إذا كنت فقط في مادة غير لاصقة ، وإذا وضعت حصيرة سيليكون في حصيرة غير لاصقة ، فعندئذٍ 30 + 12. لا شيء يحترق ، أحبه أفضل على السجادة.

يجب أن أفعل شيئًا ما بالخبز ، أنا لا أحب هذا "اللون" تمامًا.

تغيير الوصفة؟
إنه مظلم في الصورة حتى في صانع الخبز ، يجب على المرء أن يعتقد أن البشرة هنا من الحلو والحليب يفسد ugu6itsya.)) حسنًا ، أو اخبز في وضع أكثر هدوءًا - عند 0.3.

بالمناسبة ، الفتيات ، اللواتي لديهن خبز عند 0.3 خبز ، ما الذي يصل إلى هناك؟ ربما ، يجب معالجة هذه الأنواع اللذيذة من الخبز هناك ، أليس كذلك؟

قررت أن أصنع حمصًا لطبق جانبي (أحبه كثيرًا) ، لكن في نفس الوقت اتضح أنه وضع علامة زائد لـ Shtebochka!
جميع وصفات قدر الضغط تُطبخ الحمص لمدة ساعة إلى ساعتين. كنت أشك كثيرا. قررت أن أصنع حمصًا بالمغرب (علم السكان المحليون). لقد نقع الحمص لمدة 5 ساعات (حدث ذلك) ، خلال هذا الوقت قمت بتغيير الماء مرتين (حتى لا تتأذى انتفاخ البطن). مرة أخرى صببت وأغتسل. أضعها في Shtebochka ، سكب الماء على قمة الحمص (لا ملح!) والعصيدة 0.7 20 دقيقة. ينزف بالقوة - إنه جاهز تمامًا! من قال هنا أن قدر الضغط لا يقصر من وقت الطهي؟ صفت الماء المتبقي وأضفت البصل المفروم والثوم واليقطين واليوسفي والكمون والملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والفلفل الحار والنعناع والكزبرة ومعجون الطماطم. وضع الخضار 0.7 10 دقيقة. لذيذ ، سريع ، بسيط ، عطري! استغرق الأمر 30 دقيقة!

... قررت أن أصنع حمصًا بالمغرب (علم السكان المحليون). لقد نقع الحمص لمدة 5 ساعات (حدث ذلك) ، خلال هذا الوقت قمت بتغيير الماء مرتين (حتى لا تتأذى انتفاخ البطن). مرة أخرى صببت وأغتسل. أضعها في Shtebochka ، سكب الماء على قمة الحمص (لا ملح!) والعصيدة 0.7 20 دقيقة. استغرق الأمر 30 دقيقة!

عظيم ، الشيء الرئيسي هو سريع! طبخت لا ، ووضعت الوصفات! لقد صنعت طبقًا جانبيًا وطهيت الحساء معه! لكنني لم أتنقع ، لذلك تمت زيادة وقت الطهي !!! وغارقة يمكنك تصديق ذلك بسرعة!

فقط لا تتحدث عن جودة اللحوم (أنا آخذها من السوق فقط ، إنها جيدة).

ناتاليا فوكس ، أطبخ أيضًا اللحم الهلامي على عتبة باب 90 + 30 ، حتى بدون إضافة الماء. اللحم الهلامي ممتاز! هنا عينة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0

في برنامج اللحوم ، أصنع الجولاش بشكل أساسي - الوقت أيضًا 30 دقيقة - طفل يبلغ من العمر سنة و 6 أشهر يأكل جيدًا (لا أصلي).

بالإضافة إلى جودته (طراوته) ، يحتوي لحم البقر على أجزاء مختلفة (لا أعرف كل شيء) ، لكن حقيقة أن الرقبة والكتف يتم طهيها بسرعة ولذيذة هي حقيقة.وتذكر قبل بيع الدجاج كحساء - أثناء طهيه! لذا هنا أيضًا ، ربما حصل ميخائيل على قطعة من بقرة "قديمة" وليست أجزاءً ناعمة.

وأعتقد أيضًا أنه إذا تم تحضير الشراب في قدر وعلى الموقد ، فمن الضروري مقارنة الطهي في SV على عتبة الحساء.

[مارينا]

ماريناوهكذا ، أنت نفسك تكتب على اللحوم بدون ماء. لقد علمتني أنت نفسك على اللحوم بدون ماء أو القليل جدًا. وحصلت على اللحم. بعد هذه الهجمات على ميخائيل ، ربما لم يعد يريد التجربة.

لقد قمت بطهي الطعام على فترات 20 + 20 + 20 + 60 + 60 دقيقة. وقد جربته بعد كل مرحلة.

كيف يمكنك طهي اللحوم لفترة طويلة؟ لقد قمت بضبط وصفة بيلاف لمدة 15 دقيقة على وضع "اللحم" ثم لمدة 10 دقائق "العصيدة" وتم تقطيعها إلى قطع كبيرة ، لذلك كانت غارقة قليلاً !!!! بنفسي قررت المتابعة. الوقت لتقليل! لديك بالتأكيد نوع من اللحوم المشكلة! الأشجار وأنت تشتري شيئًا مثل ، وليس لحم البقر. لا اقصد التقليل من شأنك!
وشتيبة قدر خارق! إذا وضعت يديك وربطت رأسك. رفض الحاخام عمومًا أكل اللحوم بمجرد عدم طهيها ، وأخذ كلامي على ذلك ، اتضح أنه ليس سيئًا ، لذا الآن ... يأكل بضجة ، حتى لو كان صغيرًا جدًا (1g4months) ، فقط أعطه!

يوم جيد للجميع! كما وعدت ، لقد صنعت اللحم - لحم بقري مسلوق فقط! قرأت أن المناقشات حول هذا الموضوع قد توقفت ، لكنني ما زلت أنشر المعلومات - ليس عبثًا حاولت!

وهكذا: اللحم لحم بقري ، وجزء من لحم البقر - الرقبة! تم شراء اللحوم المبردة من محل متخصص في بيع اللحوم من المناطق المجاورة. مطبوخ على برنامج "SUP" - 30 دقيقة ، ضغط 70. بعد انتهاء البرنامج ، فتحت الغطاء بعد 30 دقيقة. أضع بهارات مختلفة ، لكني لم ألحها.



تم طهي اللحم جيدًا ، تكوم بالشوكة! في برنامج اللحوم ، النتيجة واحدة!

مملح مارينا؟

بدون ملح ، فقط بهارات (غار ، أعشاب بروفنسال). لقد اعتدت (عندما بدأت في الطهي في MV و SV) أن ملح الطبق للطهي فقط ، وإلا تبين أن الطبق غني جدًا ، لقد حدث أن مررت به ، والآن لا أملحه! فقط إذا صنعت لحمًا هلاميًا - قم بالملح قليلاً ، وأضف الملح ، إذا لزم الأمر ، عندما يكون لحاخامه.

مرحبًا ، الفتيات والفتيان .... حسنًا ، أخيرًا عادت Shtebochka (هذه فتاة) إلى المنزل! يا هلا يا هلا !!! الأمر يستحق كل هذا العناء ، إنه يسخن ، بالطبع لن أطبخ الآن ، فالوقت متأخر بالفعل عن منتصف الليل والنصف ... وغدًا ، إلى المعركة !!!

[ماتانيا]

ماتانياتاتيانا! تهانينا!
وهنا لدي ستيبيك الثاني و ... ولد.
والثاني ، على ما يبدو ، أكثر ليونة وأكثر توافقًا!
ولم يحضروا لي الكتاب أبدًا. لا المرة الأولى ولا الثانية.
حسنًا ، لا شيء ، لقد قمت بتنزيله على الإنترنت.

[ماتانيا]

ماتانيا, ElenkaM، تهانينا!

ما أكتبه - أضع Shte6e لطهي الأرز للسلطة ، والآن أذهب في دوائر وأقضم قطعة.)))
الأرز عادي Ku6an من السوق. لذيذ ، بالطبع ، لكنه كان لذيذًا - كان لابد من طهيه! أي ، إما أن توضع في بيلاف باللحم ، أو تطبخ لذيذًا مع زبدة السكر والزبيب. لكن هذا فقط في الماء وبدون ملح واتضح أنه لذيذ ؟؟؟ لم اكن من خلال هذا بعد.
لسبب ما ، اتضح أنه لزج للغاية (ندمت على الفور لأنني لم أتناول السوشي) ، لكنه لذيذ! لماذا ا؟
مطبوخ لمدة 0.7 7 دقائق (ربما أقل ممكن).

[بيجو]

بيجولين هل غسلته جيدا؟ يحتوي على الكثير من النشا وإذا لم يتم شطفه يتحول إلى لزج)

وقلي البطاطس ممممم ...


وضع التحميص لمدة 30 دقيقة. آخر 10 دقائق تحت الغطاء)

ماشا ، لقد غسلتها بشكل طبيعي كالعادة. * أنا لا أغسلها بالماء المغلي لأسباب أيديولوجية * بمعنى أنني لم أفعل ذلك عندما ولدت ولا أقاتل.
لكن معها ، مع الالتصاق - ربما يكون هذا بسبب حقيقة أنها سكبت الماء البارد ، أو طهيها لفترة أقصر قليلاً ، أو يمكنك الحصول على القليل من الماء - لقد رشتها على العين.
لكن الطعم !! ماش ، يا له من مذاق !!
FSE ، أنا أتحول إلى حمية الأرز. )))