قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد]

وبالأمس خبزت في Shtebochka كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

على كاشا 0.3. وضعتها لمدة ساعة ، ثم تشتيت انتباهي ، وظل البسكويت لمدة 20-30 دقيقة أخرى



أحضر الليمون الأبخازي علبة 30 كيلوغراماً ، والآن سيكون الجميع على نظام غذائي بالليمون

[كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد]

وبالأمس خبزت في Shtebochka كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

على كاشا 0.3. وضعتها لمدة ساعة ، ثم تشتيت انتباهي ، وظل البسكويت لمدة 20-30 دقيقة أخرى



أحضر الليمون الأبخازي علبة 30 كيلوغراماً ، والآن سيكون الجميع على نظام غذائي بالليمون

الكتان ، فطيرة سوبر! كم ليمونة تذهب إلى هذا الروعة؟

كم ليمونة تذهب إلى هذا الروعة؟

استغرق الأمر مني 5 قطع. اثنان للموس وثلاثة للأكراد. لكن! أعتقد أنني تجاوزت الأمر

ElenaM ، Len ، لديك دائمًا لذيذ))

واليوم جازفت بوصفتك لتغيير Plum Pie قليلاً)
أضفت الكاكاو وبدلاً من البرقوق أضع الفواكه المجففة مثل التفاح والموز والكيوي والشوكولاتة الداكنة في قطع !!
وضع العصيدة 1.10 ضغط 0.3 !!
كعكة رائعة تحولت !!
هذا أمر لي غدا لكرة القدم !! لقد قررت لك يا هيلين ، أثبتت !!
إنه يركب إلى القمة))

وقاطع)

ماشا! تحولت فطيرة لطيفة. العجين جيد ، على الأقل أضف شيئًا رائعًا!

مرحبا! الآن اصطحبني إلى شركتك ، بعد قراءتك ، قررت أنني بحاجة إليها أيضًا. أخيرًا ، قاموا بتسليمها لي اليوم (في مكان ما أعلاه ، كتب أحدهم أن شتيبة يحب أن يرسلها أولاً.) أرسلت واحدة جديدة. الرحلة الأولى طبيعية ، لقد تمكنت بالفعل من طهي أرجل البط بالبطاطس. لم أجربه بنفسي بعد ، لكن ابني قال إنه لذيذ.

مرحبا يا بنات الجميع! نظرت إلى المعجنات الخاصة بك في وعاء تفلون ، وأمرت بنفسي ، اليوم تلقيت وعاءًا ، طلبته من الأوزون ، الوعاء به خدوش بداخله ، قررت أن أتركه لي ليس حرجًا. وجاء كتاب بالوصفات مع وعاء ، وعندما اشتريت قدرًا ، لم تكن هناك وصفات ، الآن سأخبز معك

لينا ، فعلت الشيء الصحيح) إذا خدوش سطحية ، فلا شيء رهيب. لقد جربتها أيضًا ، لكن هذا لم يؤثر على الخبز بأي شكل من الأشكال)

أنا لست حرجة. وجاء كتاب بالوصفات مع وعاء ، وعندما اشتريت قدرًا ، لم تكن هناك وصفات

ولم يكن لدي كتاب وصفات مع قدر ، لكن في صندوق به وعاء.

كما أنني خبزت خبز ماشونين بالفولاذ. صف دراسي! في Teflon ، من المحتمل أن يكون أفضل ، لم أخبز فيه بعد

لين ، شكرا))
بالأمس صورت الخبز مع دقيق الذرة ، رغم أنه في KhP) من الضروري خبزه في Shteba ووضع الوصفة. خرج لذيذ جدا وطري.
ها هي الوصفة ، أضع كل شيء بالعين)
ماء 280 مل
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة عسل (الحنطة السوداء)
1 ملعقة صغيرة ملح
دقيق القمح 350 غرام
دقيق ذرة 150 غرام
30 غرام زبدة دافئة
خميرة طازجة 10 غرام
ونعتني بالخبز وأضفت في هذه العملية 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح)
انا انصح)
صور من إكس بي (آسف جدا)

جئت مع وصفة على الطاير)

وصفة رائعة! ماشا ، لدي حبيبات الذرة ، إذا تم لفها في مطحنة القهوة ، فستكون مثل الدقيق. اشترينا أنا وماشا آلة حصادة ، ربما بداخلها لعجن العجين من أجل الخبز

جربها ، فقط قم بطحنها بدقة. اعجن في محضرة الطعام ، واخبزيها في شتيبة واخفزيها في شتيبة لمدة 35 غرام.
نعم ، من الأفضل خبز الخبز على التحميص)
وما نوع الجمع الذي اشتريته ، إن لم يكن سرًا)) الفضول))

كما أنني خبزت خبز ماشونين بالفولاذ. صف دراسي! من المحتمل أن يكون أفضل في Teflon ، لم أخبز فيه بعد

لينا ، وكنت خائفًا من شيء ما في فرن فولاذي ، بطريقة ما صنعت طبق خزفي ، لقد احترق كثيرًا

ماشا ليس لديها نقود للمطبخ ، لذا أخذها منك بوش

مرحبا! حان دوري لأعذبكم بالأسئلة!

التجارب الأولى.
يغلي على البخار لمدة 10 دقائق مع الليمون. الصمام مفتوح. لقد سرعان ما غليان ، لم أحدد الوقت ، لكنه شعر بالسرعة. بعد الغليان ، بدأ العد التنازلي.

هكذا فعلت ذلك! لقد غلي بعد 10 ثوانٍ (سكب الماء الساخن) ، ودخل تيار من البخار عبر الصمام ، ورذاذ قليل ، ولم يتم تشغيل العد التنازلي - غلي لمدة 8 دقائق ، ثم أوقفه.
السؤال هو ، ما الذي كان يجب أن يتفاعل معه العد التنازلي وكيف سيتراكم الضغط عندما يكون الصمام مفتوحًا؟

لدي أيضًا سلسلة Boshik Mum 4))) أنا سعيد))

ماشا ، هل ستتخلصين من رابط Boshik الخاص بك؟

لن يكون هناك ضغط عندما يكون الصمام مفتوحًا. والعد التنازلي ، كما أفهمه ، يتفاعل مع درجة حرارة معينة.
بالمناسبة ، يغلق بعض المستخدمين الصمام ويقومون بالعد التنازلي.
لذلك لا يمكنك حقًا التجميد باستخدام Steam)

ماشا ، هل ستتخلصين من رابط Boshik الخاص بك؟

مثله

اليوم خبزت خبز جاشين على كاسترد. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

فقط في Shtebochka لدينا. نظرة ...

لقد جرحها بأفضل ما أستطيع





الجزء العلوي ، بالطبع ، لم يتحول إلى اللون الأحمر. جهاز طهي متعدد ، إنه جهاز طهي متعدد ...



لكن الوردة تتدفق تقريبًا مع الوعاء



مقلي الجزء العلوي في الفرن تحت الظل العلوي ، ربما أيضًا






طيب المذاق

تفحم لمدة 40 دقيقة

على فكرة. لدي ثلاثة أطباق من ريدموند. يبلغ ارتفاعها حوالي 1 سم عن أوعية Stebow. ولكن بالنسبة للقلي واختبار العجين وما إلى ذلك ، فهي مناسبة جدًا. اليوم أذابت عجينة الخبز في وعاء كهذا.

هذا وعاء من ريدموند



هذا هو شتيبوفسكايا



وبالمناسبة ، من المريح جدًا استخدام مثل هذا الغطاء بحافة سيليكون عندما لا تكون هناك حاجة إلى الضغط. اشتريتها في Okey من أجل Oursonchik.

الخبز للمقارنة هو مجرد جزء في الفرن. في Shtebe ، اتضح أنه أفضل ، وأكثر تهوية ، ورقيقًا

الكتان ، ما هو قطر الغطاء؟ نظرت إليهم أيضًا ، لكن لم أعرف قطر السلطانيات)
رائع أتيت به))
نعم ، لكن هل خبزت في وعاء ذابت فيه بغطاء زجاجي؟

24 سم
من الواضح أنها تقف على جانب الوعاء. بسبب السيليكون ، فإنه لا يخدش أو ينزلق. عندما تقلى ، لا يطير الرذاذ ويمكنك رؤية المقطوع

نعم ، لكن هل خبزت في وعاء ذابت فيه بغطاء زجاجي؟

لا ، مخبوزة في مغلفنا. مغلق بغطاء shtebovskaya مع صمام مفتوح. غدا أريد أن أخبز achma كسول تحت غطاء زجاجي.

أثناء خبزك على غطاء زجاجي ، أعد الإبلاغ))

وأنا خبزت ، بالطبع ليس مثل جمال لينوشكا ، فطيرة الملفوف.
هذه المرة ، قطعت الكرنب باليد ، بشكل خشن ، 5 بصل وبيض خشن.
اتضح أن الذهول !!

على فكرة. لدي ثلاثة أطباق من ريدموند. يبلغ ارتفاعها حوالي 1 سم عن أوعية Stebow. ولكن بالنسبة للقلي واختبار العجين وما إلى ذلك ، فهي مناسبة جدًا. اليوم أذابت عجينة الخبز في وعاء كهذا.

ومن dex الوعاء يناسب تمامًا

أخيرًا ، ثم حصلت على جهاز فراغ ...
هذا هو بلدي اللحوم (لحم البقر - لحم المتن) عرض ألا سو. (القطع الموجودة على اليسار مشوية ، والجزء الأيمن عبارة عن لحم نيء في ماء مالح وجميعها مليئة بالتفاح). فعلت 4 ساعات. درجة الحرارة على المؤشر هي 72 ، ولكن في الواقع ، في الوعاء 65 - إنها كما في تعليمات Su.



هذه قطعة مقطعة كانت في الأصل نيئة ، في الصورة الأولى ، والثانية بعد الشوي.



الاستنتاج هو هذا:
- للحوم النيئة - القطعة غير جافة كما هو الحال بعد الطهي العادي. أعطى ماء مالح نكهة ، مثل لحم البقر المسلوق معطر العصير!
- لحم مشوي - اتضح أنه أكثر عصارة من مجرد لحم مشوي

بشكل عام ، كل شيء لذيذ ، لكن لا ينبغي أن تؤخذ القطع من القصاصات ، ولكن ربما أجزاء العنق! سوف أجرب!

بالضبط ، يستريح. صنع myasko بسرعة في tebik ومقطع. لكنها قادت إلى المتجر.
سأفعل شيئًا ما غدًا.

لقد صنعت بسكويت في shtebik ، سيكون هناك فيديو.
الخنزير في tebik و brandik ...لا توجد حتى صور هنا.
سيكون هناك فيديو للحمص في المدخن
سيكون هناك فيديو لحساء الكرنب بالحركة البطيئة.

تانيا ، شكرا جزيلا لك. : روز: أنا أتطلع حقًا إلى مقاطع الفيديو الخاصة بك ، وخاصة حساء الملفوف بالحركة البطيئة. بدأ الطهي فيها مؤخرًا فقط. بينما في الغالب الحليب والعصيدة ، يجب علينا المضي قدمًا. الآن لن تفوت

سندريلا ، أنت لنا! وغدًا ، حددت طبقًا من اللحم المفروم بناءً على حبيبي سيرج ماركوفيتش وفطيرة! هنا!
أتمنى أن يكون لدي وقت لكل شيء! ربما حساء أيضا .... وفقا لماركوفيتش!

نعم ، عطلة نهاية الأسبوع)) المضيفات يستريحون)

والآن لدي ديك في إعداد النبيذ. الصور سأقوم بمعالجة الصورة الأخيرة ، وسأعد الطبق النهائي وأضع الوصفة. لدي كل من الشواية و Shtebochka. ولكن بعد ذلك اضطررت إلى تحويل كل شيء من أجل الوتر الأخير إلى طباخ Kesha البطيء ، حيث لم يتم وضع المقطوع في Shtebochka. كان ديكي 3.5 كجم. فقط لم أذهب إلى المتجر ، لقد أمسكت ديكًا في الفناء.
وشتيبة تصنع الآن مرقًا من بقايا الديك الرومي

وبالأمس كان هناك شرحات بورشيك مقلية في شتيبوتشكا. يا له من رفيق رائع لدينا!

البرش جاهز ، حتى أنني أضفت ليمونة للحموضة)
مرة أخرى تم التأكيد على أن Shtebik لدينا هو الأفضل))
تحميص 15 دقيقة وشوربة 15 دقيقة ضغط 0.7

اليوم ، قامت الآلة أخيرًا بخبز الكسرولة. اتضح أنه رائع ولذيذ

الديك في النبيذ هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305091.new#new

هنا مثل هذا اللحم حصلت على عرض Ala Su (جزء لحم البقر)

الفتيات ، واليوم وصلت شتيبا أخيرًا بالنسبة لي ، كانت صديقتي من روسيا قلقة للغاية. كنت قلقة للغاية ، فتحتها ، ونظرت حولي ، كل شيء على ما يرام ، لا توجد علامات على الاستخدام ، أولاً أضع الماء بالليمون ، كل شيء سار على ما يرام ، جاء البخار من المكان المطلوب. الآن أضع الحنطة السوداء للطهي ، لكن غدًا سأحاول طهي شيء أكثر صعوبة.

مبروك الزواج !!!!

وأنا خبزت خبز الجاودار
وصفة خبز القمح والجاودار

وقاطع)

بشكل عام ، لدينا شيء هادئ ...

نعم ، عطلة نهاية الأسبوع)) المضيفات يستريحون)

نعم نعم نعم! أنا أتحدث عن محاولة الاسترخاء! في البداية كانت هناك عصيدة حليب الأرز - فقاعات الحليب من الصمام العائم والبخار من تحت الغطاء. أتذكر: أحتاج إلى إصلاح الخاتم ، أحاول أن أنزف من البخار - شتيبة غاضبة مني بشدة لدرجة أنني أوقفتها من الخوف. قامت بتقويم الغطاء وتشغيله مرة أخرى ، وأنهته حتى النهاية. لقد اتضح أنها عصيدة ذات كثافة جيدة ، ولون كريمي ، مع حليب رائب (لماذا تلتف هناك في "House in the Country"؟)
ثم كانت هناك فطيرة البرقوق. بالاضافة. لقد وضعت وعاء العجين ، وسكب الخوخ بشكل جميل ، وأغلقت الغطاء بشكل غير مباشر وشغلت "التحميص". في رأيي ، قمت بتشغيل هذا الوضع 3 مرات - استمرت الفطيرة في الارتفاع والارتفاع ، والرائحة مذهلة - لكن الجزء العلوي والوسطى خام تمامًا. لقد خبزتها في الفرن ، وتحولت إلى كعكة لذيذة ذات قاع زنجي
وأخيرًا - عصيدة الشوفان ، بدون فقاعات وبخار من تحت الغطاء ، وظهرت عصيدة شهية للغاية - أعتقد أننا بدأنا نفهم بعضنا البعض.
شكرًا لكل من ساعد في إتقان هذه القدر السحري. أريد حقًا تكوين صداقات معها ، حسنًا ، أنا حقًا أحبها!

أولغا ، والآن نخبز الفطائر على وضع كاشا ، الضغط 0.3. ولا شيء يحترق وكل شيء مخبوز. وقت الفطيرة بالخوخ 1 ساعة و 10 دقائق))

نعم ، ونحن نخبز الخبز على المحمصة. وبطبيعة الحال ، نصنع المخبوزات في وعاء من التفلون)

العصيدة الخارقة في الوصفات ، إذا كانت ذاكرتي تخدمني بشكل صحيح.
لا وصفات)) بدا للتو.
أصنع دقيق الشوفان لفترة طويلة 1: 3 سائل. وضع العصيدة 7-10 دقائق الضغط 0.3

أصنع دقيق الشوفان لفترة طويلة 1: 3 سائل. وضع العصيدة 7-10 دقائق الضغط 0.3

سائل - هل يذهب الحليب فقط؟ أم تضعف بالماء؟

لوش 1 كوب ماء وباقي الحليب. يمكنك صنع 2.5 حليب.

أصنع أفخاذ دجاج - أنا أدخن مثل السمكة. أضع "لحم" لمدة ساعتين ، وبعد ساعة يتراكم الضغط ، والآن يتم طهي الضغط! سيصبح ذلك ممتعًا للغاية!

أصنع أفخاذ دجاج - أنا أدخن مثل السمكة.أضع "لحم" لمدة ساعتين ، وبعد ساعة يتراكم الضغط ، والآن يتم طهي الضغط! سيصبح ذلك ممتعًا للغاية!

لكن سمكي لم يعمل ((((. بالأحرى ، اتضح ، لكن ليس مدخنًا ، لكن بخار
الأخطاء:
1. صنع في وعاء من التفلون ، وتوزعت الحرارة ولم تنبعث رائحة ألدر (الوعاء الفولاذي كان مليئًا بالحساء)
2. لم تكن الأسماك هي نفسها (تناولت شرائح لحم القد ، لكنها جافة إلى حد ما للتدخين)

سوف أتدرب أكثر

لكن سمكي لم يعمل ((((. بالأحرى ، اتضح ، لكن ليس مدخنًا ، لكن بخار
الأخطاء:
1. صنع في وعاء من التفلون ، وتوزعت الحرارة ولم تنبعث رائحة ألدر (الوعاء الفولاذي كان مليئًا بالحساء)
2. لم تكن الأسماك هي نفسها (تناولت شرائح لحم القد ، لكنها جافة إلى حد ما للتدخين)

سوف أتدرب أكثر

إنه لأمر مؤسف أن الأمر لم ينجح!
بالطبع ، من الأفضل تناول دهن السمك (الرنجة ، الماكريل ، السمك الأحمر ...)
إنه لأمر مؤسف لوعاء التفلون ، من الأفضل عدم استخدامه ، والاحتفاظ به ...

البنات ، وفي أي وضع تدخن؟
أعتقد أنه من الضروري التحميص ، ربما تكون درجة الحرارة قصوى للغاية.
وأيضًا بالضرورة في وعاء فولاذي))

البنات ، وفي أي وضع تدخن؟
أعتقد أنه من الضروري التحميص ، ربما تكون درجة الحرارة قصوى للغاية.
وأيضًا بالضرورة في وعاء فولاذي))

لقد حاولت للتو التحميص ، لكن ... استخدمت الوعاء الخطأ. ألدر لم يعط رائحة بسبب هذا. أو ربما لم يكن ألدر جيدًا جدًا. تعال ، سأحاول في صلب واحد واستخلاص النتائج. وسننتظر دجاج مارينوتشكين

نعم ، لقد صنعت دجاجة! سأقوم بنشر الصورة بعد جلسة التصوير الأخيرة ، يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا! والانطباعات هي الأفضل! والنتيجة لذيذة ، ورائحة الآلدر محسوسة. نعم ، ولن أقول إنه اتضح أنه مسلوق ، لكنه مدخن مسلوق - نعم! الشيء الوحيد الذي أملكه في مكان ما في النهاية تسرب العصير على نشارة الخشب (عندما شعروا بالخوف وحرقوا القصدير في الأماكن التي تقف فيها الشبكة). وتم خلق الضغط بسبب العصير المنطلق - هذا في غضون ساعة! تحولت القشرة إلى اللون الأصفر قليلاً.
لقد دخنت السمك على التحميص!
تحميص الدجاج 30 دقيقة + اللحوم 1 ساعة و 30 دقيقة. الرجاء إيقاف تشغيل الوضع T = 110 غرام.

بشكل عام أعجبني! لذلك يمكنك أن تفعل ذلك على الطاولة أو على سلطة للتغيير.

أوه ، كم هو مثير للاهتمام حول الدجاج! لن أقول إنني معجب بالطعام المدخن ، لكن في بعض الأحيان أريد ذلك حقًا.
لا أريد شراء دخان ، لا يوجد مكان لوضعه فيه ، ولن أفعل ذلك كثيرًا.

واليوم أعددت علاجًا لذيذًا آخر من سيرج ماركوفيتش. الصربية pleskovitsa. لذيذ جدا!
تم نشر الوصفة.

نعم ، ولن أقول إنه اتضح أنه مسلوق ، لكنه مدخن مسلوق - نعم! الشيء الوحيد الذي أملكه في مكان ما في النهاية تسرب العصير على نشارة الخشب (عندما شعروا بالخوف وحرقوا القصدير في الأماكن التي تقف فيها الشبكة). وتم خلق الضغط بسبب العصير المنطلق - هذا في غضون ساعة! تحولت القشرة إلى اللون الأصفر قليلاً.
لقد دخنت السمك على التحميص!
تحميص الدجاج 30 دقيقة + اللحوم 1 ساعة و 30 دقيقة. الرجاء إيقاف تشغيل الوضع T = 110 غرام.

مارينا ، على الأرجح ، بعد كل شيء ، يجب أن يتم طهي لحم الدجاج أيضًا ، طوال الوقت على القلي. تحتاج درجة الحرارة السفلية إلى أكثر من 110 * من أجل إطلاق جيد لرائحة نشارة الخشب. وربما يكون من الضروري وضع الصمام في وضع "الفتح" ، بحيث يتم تنفيس الهواء الرطب ببطء ، ولن يكون أشبه بمنتج مغلي.
ووضع وعاء فولاذي وليس ألومنيوم - بالتأكيد.

حسنًا ، ها هي الدجاجة. أولاً ، احتفظت به في ماء مالح (صلصة الصويا + أعشاب بروفنسال + سكر) طوال الليل. برنامج التحميص 30 دقيقة + لحم +1 ساعة و 30 دقيقة.
بعد ساعة واحدة من إجمالي الوقت ، أغلق الصمام وعمل الجهد المتوسط ​​تحت الضغط لمدة ساعة. بعد كيفية انتهاء البرنامج من عمله T = 110 غرام. (في الصورة 109 - هذا بينما كنت سأقوم بتصوير انخفاض درجة الحرارة).
لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، ورائحة ألدر موجودة ، ولكنها ليست شديدة جدًا ، أعتقد أن ذلك يرجع إلى حقيقة أن ورق القصدير الخاص بي قد احترق وتدفق العصير في الوعاء إلى نشارة الخشب ، لكن ذلك كان تقريبًا في النهاية. اكتسب الدجاج لونًا أصفر فاتحًا (إذا احتفظت به في دخان سائل ، فسيبدو في متجر ملون). تحولت نشارة الخشب إلى اللون الأسود.





شق بعد التحضير مباشرة


بعد ليلة في الثلاجة


في البداية ، تضمنت خطة العمل إجراء التحميص فقط ، ولكن نظرًا لأن الحد الأقصى للوقت هو 30 دقيقة ، كان لا بد من مراجعة تكتيكات العمل.