قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

نعم الضغط 0.7! كان هناك سائل كافٍ - هذا 200 جرام من القشدة الحامضة + الرطوبة التي تبخرت من اللحم + 50 جرامًا من الماء الذي أضفته. بعد إيقاف تشغيل الوضع ، كانت درجة الحرارة 134 درجة. لكن أطباق مختلفة ، درجات حرارة مختلفة! ربما يعتمد أيضًا على كمية السائل في عملية الطهي!

كلما قلت الرطوبة المتبقية في الجزء السفلي من المنتج النهائي ، كلما ارتفعت درجة الحرارة السفلية للجهاز.

يخبز اليوم بسكويت بالعسل مع الصودا من إيرزا في الموظفين. تويست على الكلمة - الصورة لا. اتضح أن البسكويت بارد وصُنع للتو. الارتفاع: 9 سم. مخبوز على كاشا 80 دقيقة. الضغط 03. لمؤلف irza و Tanyule

اليوم قمت بطهي الشعير باللحم - اتضح أنه لذيذ جدًا! وضع العصيدة 20 دقيقة والإحماء 1 ساعة! لينة ومتفتتة!

الفتيات! مرحبا! كنت أجلس في الأدغال ، وأقرر أي رسم كاريكاتوري أطلبه. أردت توشيبا صغيرة للعصيدة. م ك لنا في الأسرة: أنا زوج. وأمرت ... Steba DD1 ECO. ها هو كارتونك الصغير! هل يمكنني عمل أجزاء صغيرة من العصيدة فيه؟ وهل أفرح؟ أنا حقًا أحب Stebochka ، من المستحيل المقاومة. أنا فقط أخشى أن تكون كبيرة لكلينا. لكن يا لها من رحلة من أجل الخيال! لقد انتصرت العاطفية ، ولم يقاوم العقل العملي هنا. هذا هو. أنا حالم ، مع ذلك.

وليس أنت فقط ، كما كتب أحدهم 0.5 mst. لقد طهيت العصيدة وكان كل شيء طبيعيًا. الآن لن أجدها بالطبع ، لكني أتذكرها ، لأنني لم أعد بحاجة إلى حساء في الصباح.

تغلي ، تغلي العصيدة وبكميات صغيرة! أطبخ 100 جرام من الأرز (هذا كيس واحد) (على الرغم من وجود طفل خصيصًا لهذا الغرض)! النسب للأرز 100 جم + 500 مل من السائل - هذه ليست عصيدة سميكة (أو 1 مللي أرز + 7 مللي لتر من السائل)

أمس حصلت على شتابو من أوزون. قررت على الفور أن أصنع بيلاف. قبل ذلك يُغلى بالليمون لمدة 10 دقائق. لم تكن هناك مشاكل. بالمناسبة ، كوب الهدايا لم يخدش. باختصار ، تبين أن بيلاف كان مجرد سوبر. قبل ذلك ، قمت بذلك في جهاز طهي متعدد بسيط لسبب ما ، وتبين أنه كان في حالة من الفوضى. وبعد ذلك استغرق الأمر 12 دقيقة (دجاج) ولذيذ جاهز. بورشت هو التالي.

أريد حقًا بداية متأخرة ، زبادي ، وإمكانية شراء كوزرول وخواتم. والسعر بالطبع مهم.
ثم هناك شيء في أحد ليس في الآخر ... أوه ، لا يوجد كمال في العالم

يبدو لي أن Shtebochka يناسب جميع النواحي: الزبادي والقشدة الحامضة ويمكنك التقاط الحلقات ، لكن الأواني ليست مشكلة على الإطلاق - فهي متوفرة !!!

حسنًا ، ذهبت هنا للدراسة مرة أخرى ، يوجد في رأسي عصيدة مع القليل

وفي Štebik العصيدة بضغط 0.3 تسوس!

لاستخدام شتيبة MB ، تحتاج فقط إلى فتح الصمام الأسود قبل الطهي؟

لاستخدام شتيبة MB ، تحتاج فقط إلى فتح الصمام الأسود قبل الطهي؟

يعتمد على ما تريد طهيه.
هناك خيارات ... للطهي على ضغط منخفض ، لا تغلق الغطاء على الإطلاق ، افتح الصمام ، استخدم الغطاء بشكل غير مباشر

على سبيل المثال ، اطبخ الأرز. مع الضغط ، كل شيء واضح: 0.3 - 0.7 وصمام مغلق. عندما يكون الصمام مفتوحًا ، هل سيتحول Steba إلى MB قياسي؟

فتيات ، لم يجرب أحد على الحلقة Shtebochka سيليكون O-ring لوعاء الضغط UNIT USP-R10 (هل يناسب جميع قدور ضغط الوحدة)؟

وأين تباع الخاتم من الوحدة؟

الفتيات ، الخواتم من UNIT تباع في OZONE. لدينا الوحدة 1040 في دارنا ، وإذا أردت ، سأحاول تحديد ما إذا كانت مناسبة أم لا. لكن حلقي على Shtebe يتصرف بشكل مثالي (TTT) ، فهو عمليًا لا يمتص أي علامات للتشوه والروائح بالمقارنة مع CBs الأخرى.أعتقد أنه بينما يفشل (وهذا لن يحدث قريبًا ، على الإطلاق) ، فسيتم بيع شيء ما.

لاريس ، جربت ، فأنت لا تعرف أبدًا من يحتاجها)

الفتيات ، الخواتم من UNIT تباع في OZONE. لدينا الوحدة 1040 في دارنا ، وإذا أردت ، سأحاول تحديد ما إذا كانت مناسبة أم لا. لكن حلقي على Shtebe يتصرف بشكل مثالي (TTT) ، فهو عمليًا لا يمتص أي علامات للتشوه والروائح بالمقارنة مع CBs الأخرى. أعتقد أنه بينما يفشل (وهذا لن يحدث قريبًا ، على الإطلاق) ، فسيتم بيع شيء ما.

لاريسا ، سأكون ممتنًا جدًا ، ربما سيكون مناسبًا حقًا لقد قرأت في مكان ما أنه يجب تغيير الحلقة مرة كل 2-3 سنوات في طناجر الضغط

ناتاليا ، بجدية !!! ما النموذج؟ من 6060؟ وأين يمكنك شرائه؟

لا أفهم بأي شكل من الأشكال كيف يمكن أن تشبه رائحة خاتم السيليكون؟ كم أطبخ ، لا رائحة! لم يكن هذا بأي حال من الأحوال قبل أن يكون المطاط - تم امتصاص الرائحة وتشققها بسرعة ، ولكن هنا سيكون السيليكون أكثر متانة!

لاريس ، كم من الوقت استغرقت في طهيه بمقدار 0.3. والضغط استغرق وقتا طويلا؟

يا لاريس ، كم من الوقت طهيه بمقدار 0.3. والضغط استغرق وقتا طويلا؟

عليا ، لسبب ما ، كان الضغط يكتسب حقًا وقتًا أطول من المعتاد. وطهت الحساء في الوقت القياسي - 30 دقيقة. قلي مسبق الصنع للبنجر والجزر والبصل ، ثم يضاف اللحم ويغلق الغطاء بشكل غير مباشر. بينما كنت أقوم بتقطيع الملفوف وتقشير البطاطس ، تعرقت لحمي بالقلي بدون ماء. ثم رميت الكرنب والبطاطا وسكب الماء وضبطته على 0.3 لمدة 30 دقيقة. اتضح أنها لذيذة ولكنها ليست جميلة.

لاريس ، جربت ، فأنت لا تعرف أبدًا من يحتاجها)

الخاتم من الوحدة 1040 مناسب تمامًا كعائلة. قدت معه برنامج "الحساء". تراكم الضغط بسرعة. لم تطفو من أي مكان. كل شيء على ما يرام.
صورة غطاء حلقة وحدتنا:

لاريس ، لأكون صادقًا ، اعتقدت أن البنجر سيفقد لونه. بعد كل شيء ، يتغير لون البرش من غليان طويل ، ما الفرق في قدر الضغط؟ وبعد ذلك لم تستمر في التدفئة؟ يقولون استعادة اللون من هذا.

لاريس ، لأكون صادقًا ، اعتقدت أن البنجر سيفقد لونه. بعد كل شيء ، يتغير لون البرش من غليان طويل ، ما الفرق في قدر الضغط؟ وبعد ذلك لم تستمر في التدفئة؟ يقولون استعادة اللون من هذا.

زين ، لقد اعتدت بالفعل على حقيقة أن البرش يفقد لونه. ثم اعتقدت أنه بمقدار 0.3 ، لم يكن الضغط كبيرًا وأن البنجر سيتصرف بشكل مختلف. احتفظت بها على التدفئة لمدة 30-40 دقيقة. وبارك الله عليه. لقد تناولوا العشاء جيدًا معي بالفعل

الخاتم من الوحدة 1040 مناسب تمامًا كعائلة. قدت معه برنامج "الحساء". تراكم الضغط بسرعة. لم تطفو من أي مكان. كل شيء على ما يرام.
صورة غطاء حلقة وحدتنا:

لاريسا ، حلقة من حلة الضغط: وحدة USP-R10 حلقة سيليكون على شكل حرف O لوحدة طباخ الضغط 1010/1020/1040/1060 ، لقد وجدت هذا للبيع ، يكلف 400 روبل ، هل هذا صحيح تمامًا؟

[تاجلياتيل مع صلصة الخضار وصدور الدجاج]

وصلنا مع درجة الماجستير! كان عظيما! مثيرة للاهتمام ولذيذة! إليكم وصفات الأطباق التي طهيناها (التقطت الصورة ماريا)

تاجلياتيل مع صلصة الخضار وصدور الدجاج
4 اشخاص

مكونات:
تاجلياتيل ~ 280 غرام.
صدر دجاج - 1 قطعة.
جزر - 14 قطعة.
بصل - 14 رأس
ساق الكرفس - 14 ساق
ثوم -2 فصوص
ريحان أخضر - فرعين
قشر الليمون المبشور - 5 غرام.
زيت الزيتون - 70 مل.
كريم 22٪ - 200 مل.
جبن بارميزان (مبشور) - 80 غرام
ملح البحر - حسب الرغبة - الفلفل الأسود - حسب الرغبة

تجهيز:
1. مرر الدجاج والخضروات عبر مفرمة لحم كبيرة.
2. يُسكب الزيت في وعاء طبخ الضغط ويُضاف الريحان ويُقلى قليلاً. ثم نضع الدجاجة المفرومة مع الخضار. تقلى بخفة مع التحريك باستمرار.
3. أضف القشطة والقشر. أغلق غطاء قدر الضغط واختر إعداد "اللحم" لمدة 25 دقيقة.
4. تبلي الحساء النهائي بالتوابل حسب الرغبة.
5. اخلطي المعكرونة المسلوقة مع الصلصة وضعيها على الصحون ورشيها بالجبن.

صدر البط مع كريمة التفاح
4 اشخاص

مكونات:

صدر بطة على الجلد - 2 قطعة
تفاح ذهبي - 2 قطعة.
الروزماري -1 غصن
عسل الزهور - 20 غرام
زبدة - 20 غرام
فلفل الورد - 2 غرام
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود - حسب الرغبة

تجهيز:
1. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ينقل إلى كيس مفرغ من الهواء ويضاف الزيت والعسل وإكليل الجبل وفلفل الورد. إخلاء.
2. ابشري صدر البط بالتوابل وعمل شقوق على الجلد. تقلى على شواية ساخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نشف جيدًا بمنديل ونظف بالمكنسة الكهربائية أيضًا.
3. اطبخي التفاح والبط في السوفيد عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
4. اخفق التفاح النهائي في الخلاط. انزع البطة وربت بمنديل وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
5. ضعي كريمة التفاح على طبق وضعي البط فوقها.

فواكه مطهية مع اعشاب و ايس كريم
4 اشخاص

مكونات:

مؤتمر الكمثرى - 2 قطعة.
مانجو -1 قطعة.
التين -1 قطعة.
حكيم - 2 أوراق
زعتر - فرعين
قصب السكر - 50 غرام.
فلفل أسود - 1 رشة
نكهة الليمون (مبشور) - 2 غرام.
بسكويت بسكويت (مفتت) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
آيس كريم (حسب الرغبة) - 4 كرات

تجهيز:

1. الفاكهة ، قشر ومقطعة إلى متوسطة / مكعبات.
2. انقلي إلى كيس مفرغ من الهواء وأضيفي إليه الأعشاب والسكر والقشر والفلفل.
3. قم بإخلاء الطعام واطهيه في وعاء ساخن عند 90 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
4. ضعي الفاكهة الساخنة في أوعية ، أضيفي الآيس كريم والبسكويت فوقها.

حسنًا ، إذا كان قليلاً فقط! ولكن عندما تقوم Mashunya بتحميل الصور ، فإنها ستغمى عليها بشكل عام! إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا! وما هي السعرات الحرارية العالية نعم ..... ما زلت لا أريد أن آكل! على الأقل كنت سأأكل بطة ، إنها طرية جدًا ولذيذة !!!!

أحب الآيس كريم. علاوة على ذلك ، مع هذه الإضافة اللذيذة!

هل تم استخدام الشواية فقط لتحميص البط أم كان هناك شيء آخر تم طهيه عليها؟

هل تم استخدام الشواية فقط لتحميص البط أم كان هناك شيء آخر تم طهيه عليها؟

للبط فقط

هل تم استخدام الشواية لتحميص البط فقط أم كان هناك شيء آخر تم طهيه عليها؟

نعم ، تم قلي البطة فقط! وكان هناك عدد 2 مشاوي مختلفة! اتصل بـ Grill Steba PG 4.4 و Contact Grill Steba FG 95 - أظهر هذا أفضل جانب له!

الفتيات هنا هو موضوع فئة الماجستير !! لقد بدأت للتو))
درجة الماجستير من STEBA

عصيدة هرقل) ضغط 0.3 10 دقائق على وضع العصيدة)

ماشا ، ما هي كمية الحليب المتوفرة لكوب واحد من رقائق هرقل؟

طهيت في الماء بنسبة 1 ملعقة كبيرة من الشوفان و 3 ملاعق كبيرة من الماء.
مع الحليب ، كنت سأفعل ذلك ، 2 كوب حليب و 1 كوب ماء.

طهيت في الماء بنسبة 1 ملعقة كبيرة من الشوفان و 3 ملاعق كبيرة من الماء.
مع الحليب ، كنت سأفعل ذلك ، 2 كوب حليب و 1 كوب ماء.

أنا أفضل الحليب وحده
لكل متر واحد من الحبوب ، 500-600 مل من الحليب ، إذا تم تسخينه ، فقد يتطلب الأمر المزيد من الحليب.
والوقت يختلف من 10 إلى 15 دقيقة ، يختلف طعم العصيدة.

كما وعدت ، لقد صنعت رنجة على نشارة ألدر في Shtebochka! اتضح أنه لذيذ جدا وعطاء! أعتقد أن الماكريل سيكون ألذ !!! لا توجد رائحة عمليًا أثناء الطهي ، حسنًا ، إذا شممت فقط من الصمام نفسه! يا علكة ، لن أقول إنها شربت ألدر ، إلا بعد شوربة أو شواء! ويتم غسل الرائحة بمساعدة Zoom (Amwey). سأقوم بالتأكيد بنشر الوصفة والصورة بمجرد أن تصدر روضة الأطفال الكمبيوتر (عندما أذهب إلى الفراش).

جميع وصفات السمك المدخن هنا
السمك المدخن

ولدي عصيدة مرة أخرى ، دخن))
1: 3 أكواب حليب و 2 ماء
ضغط العصيدة لمدة 15 دقيقة 0.3


كاشكة رائع !!

مارين شكرا على الوصفة)

نظرت مارينا إلى سمكتك aaaaaa ... قل ذلك ، لكن السمكة امتصت رائحة ألدر (أكتب بنفسي ، لكن اللعاب يتدفق).

نعم ، تبين أن السمك لذيذ ، كل شيء باعتدال إلى حد ما! أعرب الزوج عن تقديره ، وقال إنه سيكون جيدًا لتلميع هذه السمكة.
اختفت رائحة الرنجة الحادة! في الشكل النهائي ، رائحة ألدر الناعمة متأصلة! الأنف لا يقطع ، وهو أمر ممتع للغاية!
سأحاول صنع الماكريل والسمكة الحمراء! إليك طريقة أخرى لعمل مخلل مائي بقشور البصل ... سأختبر وأقول!

حسنًا ، فريق العمل الخاص بي في حالة جيدة ... لقد بدأت عملية التعلم.
لفهم كيف أنه من المعتاد أن نقول هنا ، غطاء محرك السيارة الأحمر الصغير ، تحتاج إلى فهم عمله.
من فضلك قل لي ما هي الخوارزميات التي لدينا في Shteba في كل برنامج ، كيف تتغير درجة الحرارة هناك؟

في المنتدى مكتوب بشكل سيئ للغاية ... مكتوب فقط أنه في وضع العصيدة ، الحساء ، درجة حرارة المخرج هي 115-120 درجة ، لكن أثناء عملية الطهي تصل إلى 200 درجة ، لكنني لا أعرف كيف تسير في خوارزمية ، في وضع القلي يقولون إنها ثابتة درجة الحرارة 150-160 درجة ...

بشكل عام ، من الذي جرب كل برنامج ، ولاحظ ، ودرس؟
بعد قراءة إجمالي 102 صفحة في منتديين ، لم أجد إجابة لسؤالي.

ملاحظة: بعد كل شيء ، يتم تسمية أسماء البرامج بشروط ، تحتاج أيضًا إلى فهم كيفية عمل هذا البرنامج حتى تتمكن من الجمع بين خوارزميات الطبخ المختلفة.

اليوم قمت بطهي الشعير باللحم - اتضح أنه لذيذ جدًا! وضع العصيدة 20 دقيقة والإحماء 1 ساعة! لينة ومتفتتة!

مارينا هل نقعتي الشعير قبل الطهي؟ وما هي النسب لها؟

مارينا هل نقعتي الشعير قبل الطهي؟ وما هي النسب لها؟

ها هي شعير اللؤلؤي

نسب مثل الأرز للبيلاف! بالطبع لا أستطيع أن أقول بالملل ، لأنني أفعل ذلك بالعين ، لقد اعتدت على ذلك! أولاً ، قمت بقلي كل شيء (بصل + جزر + لحم) ثم أضع الشعير (لم أنقعه ، نسيت أن أقوم بهذه العمليات). بمجرد دخوله ، أهرب بعيدًا ، ولا أعرف كيف أخطط مسبقًا.

مرحبا! ها أنا الآن بقبعة حمراء ، أعيدت إلى المنزل يوم السبت ، ما زلت لا أستطيع تجربتها. أولاً - إنه مخيف ، هذا هو أول قدر ضغط لي ، وثانيًا ، أريد التعرف عليها في جو هادئ ، لكن هذا الهدوء ما هو إلا حلم ... سأحاول اليوم عندما يستقر الجميع

أنا أقرأ الآن أن ماشا أصبح وسيطًا.
هل كنت أنا الشخص الذي أفسد الأمر خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أم أنني قمت بفحص حدث ذلك الأسبوع؟

لقد طهيت للتو مرق الدجاج.
أضع ربع دجاجة ، بعضها باللحم الأبيض ، وقطعت الجزر بشكل خشن وألقيت رأس البصل. مملح)
تشغيل وضع الحساء 20 دقيقة الضغط 0.7
مرق رائع !!! شفافة كالدمعة !!

مارين مرق ممتاز))
لذلك ، من الضروري كتابة بيلاف مطبوخ ، ولكن ليس مثل ما سبق. لقد فعلت هذا وذاك) ربما فعلت شيئًا خاطئًا))
بشكل عام ، كل شخص يقوم بعمل بيلاف بطريقته الخاصة)
حسنًا ، بيلاف ، مثال)))

مارين مرق ممتاز))
لذلك ، من الضروري كتابة بيلاف مطبوخ ، ولكن ليس مثل ما سبق. لقد فعلت هذا وذاك) ربما فعلت شيئًا خاطئًا))
بشكل عام ، كل شخص يقوم بعمل بيلاف بطريقته الخاصة)
حسنًا ، بيلاف ، مثال)))

حسنًا ، أنا هنا نفس الشيء تقريبًا!
أعتقد أن رجلنا يشعر بالذعر عبثًا ويبدو لي أنه لا يوجد معنى خاص لتحليل عمليات عملية MV بدقة! علاوة على ذلك ، يتصرف كل نوع من أنواع الطعام في نفس البرنامج بشكل مختلف (كتب إيغورك عن هذا في مكان ما). عليك فقط أن تتكيف! على سبيل المثال ، يخرج بيلاف الخاص بي بطرق مختلفة ولا يعتمد فقط على كمية الماء ، ولكن أيضًا على الأرز (المصقول ، والمعالجة بالبخار ، والبني جيدًا ، وما إلى ذلك) ، وكمية الزيت التي أشربها ... باختصار ، هناك العديد من الفروق الدقيقة! إن الأمر يتعلق فقط بربات البيوت المتماثلات كل يوم وعلى مدار السنة - إنه أسهل ، فهم يرون بالعين ماذا وكيف!

لقد أعددت سمكة أخرى حسب وصفة سيرج ماركوفيتش. ساعد نفسك! لذيذ!

[ماسينين]

ماسينينلن أقول شيئًا جديدًا ... على سبيل المثال البرشت الغذائي: البصل المقلي والجزر والبنجر في وضع القلي لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الماء والخضروات ، ويضبط برنامج الحساء لمدة 3 أو 5 دقائق. (لا أتذكر بعد الآن) بضغط 0.7 ، في النهاية أضفت ضخ الشمندر والثوم ... يذبلون لمدة 20 أو 40 دقيقة. لم أعد أتذكر.
هذا كل شئ.

ومع ذلك ، ليس من الواضح ما هي البرامج التي يتم إعدادها وكيف ولماذا تحتاج إلى اختيار أوضاع معينة ... أي كيف تفهم أيها سيكون أفضل إذا كنت لا تعرف الخوارزمية ودرجة الحرارة ... على سبيل المثال ، كيف يمكنك تكييف أطباق جديدة لشتيبة ، وما هي المعرفة التي تتبعها عند اختيار وضع أو آخر؟

ملاحظة: الآن أنا أعذب الدجاج ، لنرى ما سيحدث.

يا رجل ، سأخبرك بسر رهيب في جميع SVs ، بما في ذلك Stebe ، لا توجد خوارزميات فريدة ، فهي موجودة فقط في MV (وحتى ذلك الحين ليس على الإطلاق) وفي SV Cuckoo.
أي قدر ضغط يذهب ببساطة إلى درجة حرارة معينة ، عادة ما تكون 115-120 درجة مئوية عند أقصى ضغط ، وهذا كل شيء ... في شتيبة تقوم بضبط الضغط بنفسك ، وبالتالي درجة الحرارة. تختلف بقية الأنماط فقط في مدة تحضير متوسط ​​الحساء والعصيدة واللحوم وما إلى ذلك.

ما الذي نسترشد به عند اختيار الوضع؟ الخبرة - الخاصة بك ولشخص آخر ، هنا من المنتدى ، بالإضافة إلى القليل من الإبداع في الحالة المزاجية ، وهذا فقط. فهم فيزياء العملية في المقلاة وبعد الخبرة فقط ، تبدأ فقط في الطهي ، لا تفكر حقًا في الخوارزميات. أنت تحاول واستخلاص النتائج - لذيذ أم لا ، خمنت بشكل صحيح أم لا.