فطيرة التمساح (فئة رئيسية)

[للاختبار:]

فطيرة التمساح (فئة رئيسية)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
دقيق القمح	600 جرام
حليب	250 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	90 مل
خميرة	2.5 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.
حشوة -	700 جرام:
فطر (عندي صف) + بصل + ملفوف

طريقة طهو

• عجينة:
• نقوم بتحميل جميع مكونات العجين في وضع العجين HP.
• نتبع kolobok.
• لم أنتظر الدورة بأكملها مع التدقيق ، بمجرد أن أعجن - أخرجت العجين ووضعته في وعاء ، وغطيته بمنشفة.
• حتى أثناء العجن ، بدأت في تحضير الحشوة: لقد قطعت الفطر المغلي مسبقًا وقلي في مقلاة بالبصل (مكعبات صغيرة) حتى يصبح البصل طريًا. مملح وفلفل حسب الرغبة.
• يُفرم الكرنب ناعماً ويطهى في مقلاة منفصلة (مع الملح والفلفل).
• يُمزج الفطر مع الملفوف ويوضع جانباً.
• أثناء تحضير الحشوة ، تُعجن العجينة بـ HP.
• صعد في وعاء.
• أخذتُ الرقّ وفقًا لحجم صينية الخبز - لديّ رقّ ضيق ، لذا أخذت قطعتين متداخلتين.
• على منضدة مغطاة بالرق ، قامت بتدوير العجين في مستطيل بهامش. لقد قطعت الزائدة حول المحيط بأسطوانة.
• سأحتاجه للحصول على تفاصيل صغيرة.
• نقلت بعناية ، مع المخطوطة الرق ، العجين إلى صفيحة خبز.
• أضع الحشوة على صفيحة خبز ، بشكل غير مباشر للحشو ، ببكرة ، مقطعة إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم.
• 
• ثم بدأت في تغطية ظهر التمساح المستقبلي بشرائط متداخلة ، كما لو كنت أربط الأربطة.
• 🔗
• 
• لقد شكلت كمامة: لقد قمت بطي زاويتين أماميتين فوق بعضهما البعض لعمل مثلث.
• كان الذيل ملتويًا من جزأين (البعيدين في الصورة) بشكل تعسفي ، في دوامة.
• 
• من العجينة المتبقية ، دحرجت دائرة وقسمتها إلى 4 قطاعات.
• لقد صنعت عيون شريحتين بشكل عشوائي.
• عيون وخياشيم على شكل.
• قطع الساقين.
• 
• 
• انزلقت كففي تحت الذبيحة.
• 
• منحوتة لأول مرة فكن متساهلا ...
• اتضح مثل هذه الذبيحة:
• 
• 
• وفي هذا الوقت يتم تسخين الفرن بالفعل (200 *).
• أخذت مقص المطبخ وبالأطراف ذاتها ، دون تقطيع حتى النهاية ، أقوم بتشكيل الأسنان.
• ثم أقوم بعمل جروح في جميع أنحاء الذبيحة ، لتقليد المقاييس.
• 
• 
• 
• ها هو - "وسيم".
• علقت أشواك الديناصورات من قبل زوجها ، حسنًا ، أراد المشاركة في هذه العملية.
• 
• 
• ثم وضعت هذه "المعجزة" في الفرن (لدي بريست ، 20 عاما ، ضار جدا).
• درجة الحرارة 200 درجة.
• عندما تتحول القشرة إلى اللون البني قليلًا ، أخرج صينية الخبز ودهن التمساح بالبيض واتركها لمدة 10 دقائق أخرى "للدباغة".
• 
• إنه ليس صعبًا على الإطلاق. كان من الصعب كتابة نص هذا الموضوع.
• أذهب خلفها!
• أنا في انتظار التماسيح الأخرى في التمساح.

ملحوظة

ماذا اقول: يمكنك أن تأخذ أي عجين تفضله.
والحشو اختياري أيضًا.

الوصفة الأصلية للحشوة تستخدم اللحم المفروم مع الملفوف.
أعتقد أن الفكرة بحد ذاتها مثيرة للاهتمام.

الوصفة الأصلية موجودة في هذا العنوان ، شكرًا جزيلاً لمؤلفها.

كم هذا لطيف!

في الواقع ، هذه الفطيرة عبارة عن لحم.

هذه هي طريقة تغطية الحشوة (بدون الأرجل) التي تميز بائع السمك Karelian

[مكعب]

مكعب,
أعتقد أنه من الممكن مع الأسماك أو الدجاج ، تحب التماسيح كليهما.
وأريد أيضًا أن آخذ عجينًا آخر ، شيء مثل "shtermanchiks".
ربما نفخة ، أو نفخة كسولة.
أنت بحاجة إلى وصفة عجين مناسبة للعمل بها ، لأن العملية
يستغرق وقتًا أطول قليلاً من مجرد فطيرة.

Lana7386 ، NatusichkaB ، مقيم في الصيف ,
الفتيات ، شكرا! يسعدني المحاولة.

ربما أكرر نفسي ، لكني أريد أن أقول - إنه ليس سهلاً ، إنه بسيط للغاية.
لذا انزل إلى العمل!

لقد فكرت في الأمر للتو وأخبرت أصدقائي أنه من الضروري حشو الحشوة بطريقة ما في الرأس والذيل. لأن لا أحد يريد أن يأكل عجين فقط -
zazhralis! وأضاف الزوج أنه في الكفوف أيضًا ، تحتاج ...

[اليونا]

اليونا، إذا صنعت عجين الفطير ، فأنا متأكد من أن الرأس فارغ ، مع كفوف فارغة ، وسوف تنفجر بضجة

[عجين الفطير]

انا استخدم هذه الوصفة عجين الفطير.

أنا أبلغ عن التجربة - اليوم حاولت صنع كروكوكوش من عجين الفطير. لكن عذابي غريب. على الخبز ، لاحظت أنني أعطي دقيقًا في جميع الوصفات أكثر من الوصفة. حدثت نفس القصة مع نفخة. أضفت 50 جرامًا إضافية ، لكن العجين ما زال طريًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، عند نحت الوحش ..... صنع ابني سكودا واضطررت إلى تشتيت انتباهي ، ربما بسبب هذا سخن العجين ونتيجة لذلك ، عندما وضعته في الفرن ، لم يتبق من التمساح سوى الخطوط العامة. حسنًا ، بشكل عام ، يمكنك المحاولة مرة أخرى ، ولكن يجب أن تتم عملية النحت في غرفة باردة ، وهذا أمر مؤكد.
ومع ذلك ، ربما يكون الخيار الأكثر مثالية هو الخميرة - يمكنك اللعب بها ، وتقطيعها.

سيدتي ، من المؤسف أن الكروكوش لم ينجح ، أتمنى ألا يؤثر على الطعم.

أعتقد أنك بحاجة إلى ملء يدك بعجين الخميرة ، ثم النحت بثقة وبسرعة من النفخة. أو بدلاً من ذلك ، نحت تمساحًا على الشرفة ...

طعمها رائع. ما كان يسمى تمساح تم أكله في اليوم الأول !!! وقد أحضروا لي دقيقًا آخر ، لذا سأستعد يوم الأحد لأخذ المرتبة الثانية ، ومرة ​​أخرى بتقرير هش بالنسبة لي.

وها أنا ذا ، ما الذي وجدته هنا ، مزرعة تمساح كاملة !!!!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

شكرًا لك يا ضخم ، لقد أعمت الطفل معًا تمساحًا بالملفوف وسعدنا ، شكرًا لك مرة أخرى ، كل التوفيق لك.

كل الناس لديهم تماسيح ولكن لدي نوع من النيوت

أفسدني الجشع: انتفخ الحشو كثيرًا ، بما في ذلك في الوجه ، لذلك لم يكن ممدودًا وطويلًا ، بل سميكًا ، والتهم

طعمها ممتاز ، وفي داخلها لحم مسلوق ، بيضة مسلوقة وبصل مقلي

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا,
تمساح عظيم!
بل وأكثر من ذلك لأول مرة!

ماذا بداخله؟

ومع ذلك ، هل أحببت العملية نفسها؟

أعتقد أنه يجب نحتها مع شركة أو مع عائلة أو مع الأصدقاء.
متعة جيدة جدا!

حسنًا ، اقبل عملي أيضًا! أعتقد أنه يشبه التمساح قليلاً ، لكن .... !!!!!!! لقد فعلنا أنا وابنتي معًا حتى لا يرى الزوج والابن ، وعندما أحضروه ووضعوه على الطاولة ... !!!! لم أر مثل هذا الفرح في عيني زوجي وابني !!!!! صرخوا كالأطفال !!!! ويا لها من عجينة رائعة !!!! شكرًا جزيلاً لك على الفكرة (لمؤلف ومؤلف هذا Temka !!!) وللفئة الرئيسية! عندي الحشوة: ملفوف + بصل + مشروم + لحم خنزير. لدي القليل من اللحم المفروم وأقنع زوجي اليوم بعمل فطائر من نفس العجين! لكنه أخبرني ألا أرتاح كثيرًا ، لأنهم سيطلبون منا الأسبوع المقبل "الظهور" لعمل تمساح آخر! لقد واجهت صعوبات في أسنانه (كان علينا إنهاءها بشريط منفصل ، لأنني لم أفهم كيفية صنعها بالمقص ؛ لكنهم سقطوا أثناء الخبز!) ومع الذيل (لم أفهم أيضًا كيفية تحريفه. لا تحكم بصرامة! طعمها رائع !!!!! حتى الجزء السفلي من التمساح كان طريًا جدًا ولذيذًا جدًا! شكرًا جزيلاً !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
لا تخجل ، لديك تمساح عظيم!

عندما قرأت تركيبة الاختبار في الأصل ، بدا لي عاديًا. لكنني حقًا أحببت التمساح - عجينة لذيذة.
لقد أكدت هذا. هذا يعني أنه ليس فقط الشكل مثيرًا للاهتمام ، ولكن العجين نفسه ناجح.

أما بالنسبة للأسنان - خذ مقصًا بشفرات مغلقة تقريبًا ، لا تغلق حتى النهاية بمقدار 1-1.5 سم ، وكما هو الحال ، قم بقرص العجين بها ، وإغلاق الأطراف لا يزال نصف الفجوة ، دون تقطيعها تمامًا. امسك المقص بشكل مسطح تقريبًا على العجينة بزاوية طفيفة.

فوضوي بعض الشيء ، ولكن نأمل أن يكون مفهوما.

ملاحظة. نسج الذيل بشكل تعسفي. الكلمات لا يمكن أن تشرح.
نصيحة: خذ قطعة من الورق من راحة يدك ، بنسب صفيحة عجين ،
قم بعمل قطع لسلك التمساح ، واختبر الذيل - هذه مسألة دقيقة ، لكن بعد ذلك سيكون الأمر سهلاً مع العجين.
لدي جانب واحد مطوي في مثلث - الذيل يتجه إلى الجانب ، والآخر ، بشكل تعسفي ، إلى الأول ، كما لو كان في حافة على شكل مروحة. مرتبك تماما.

حظا سعيدا.

حسنًا ، أريد أن أشارك نصيحتي: لقد تركت حشوة التمساح ، لذيذة جدًا !!!! بالأمس قمت أنا وابنتي بإعداد الفطائر ، لذلك التقطت صورة لبقايا الطعام! نادرًا ما أضعها على ورقة خبز ، لذا فهي مناسبة تمامًا واتضح أنها لذيذة جدًا! العجين لذيذ !!!!! شكرا للمؤلف !!!!!!

خذ التمساح القادم! هذه هي الثانية على التوالي ، لكن قلبي يشعر بأنني أعمى صباح الغد شخصًا آخر ، لأن هناك الكثير من الشبع المتبقي الحشوة: مفروم منزلي (مخزن) ، ملفوف مقدد ، بصل ، أرز ، بيض.

سيفريانكا ، لديك تمساح كامل!
أحسنت!
وهل لها حشوة في ذيلها؟

[اليونا]

اليونا في الذيل أيضًا ، والكثير ، لأن هناك ذيلًا سميكًا ، وهناك أيضًا حشوة في الوجه - لأنها تبدو مثل فرس النهر ، وأدركت أيضًا أنه عندما نطوي الذيل ، هناك فائض من العجين ، حيث أحتاج إلى أخذها على قدمي. ثم يصبح الذيل أضيق وأصغر حجما. الشيء الوحيد الذي لم يجعلني سعيدًا للغاية هو ورق الخبز ، ولا أتذكر الشركة المصنعة ، لكنني مزقت هذه الورقة من التمساح. ورق باكلان ممتاز من بين كل ما جربته.

سيفريانكا ، فهمت.
سأخبز التمساح مرة أخرى في نهاية الأسبوع. سأضع أيضًا حشوة في الذيل ، لكنني لن أكون في الوجه ، باستثناء ربما الدماغ فقط ...

لقد خبزت مباشرة على ورقة خبز ، لم أفكر حتى في الورق. العجين لم يلتصق.

هل وضعتم اللحم المفروم المقلي؟
أريد أن أقلي اللحم المفروم قليلاً حتى ينضج نصفه. كنت سأضعها نيئة ، لكنني أعتقد أنه لن يكون لديها وقت للخبز بمثل هذا السمك.
سأقوم بحشو اللحم (لحم خنزير + لحم بقر) + مشروم + بصل.

[اليونا]

اليونا من الجيد جدًا معالجة الاسم الذي يحمل الاسم نفسه ، لقد قمت أيضًا بخبز التمساح الأول على صفيحة خبز ، لكن لديّ أمر فظيع جدًا (ورقة الخبز هذه) ، لذلك كنت أحاول مؤخرًا وضع الورق. وبالطبع تقلى اللحم المفروم حتى ينضج بالكامل. نحن ننتظر التمساح الخاص بك !!! شكرا على درجة الماجستير الخاصة بك!

هذا هو التمساح الثاني.
هذا يشبه التمساح.
كنت في عجلة من أمري لوصول الضيوف (النوم الزائد) ، لذلك لم أزعجني كثيرًا. الحشوة - لحم ملفوف على رف سلك كبير (لحم خنزير + لحم بقري) + فطر مقلي وبصل + بصل نيء + بهارات
(اوريجانو ، زعتر ، فلفل أسود). لقد صنعت الحشوة في الليلة السابقة.
الضيوف طيبون جدا أعجبني. كلا من العجين والحشوة.
العيون زيتون. الذيل والرأس لهما حشوة أيضًا.

حاولت ... صنعت تمساحًا ، لكنني اصطدت سمكة
مثله:

أنا أصنع التماسيح في كثير من الأحيان ، فهم مغرمون جدًا بأسرتي ، وخاصة عندما أريد إسعاد الضيوف ، اتضح كيف !!!!!!!
في عيد الميلاد ، صنعت العجين بيدي ، نظرًا لأن شركة KHP كانت مشغولة في صنع الخبز ، أريد أن أقول إنها لذيذة ، لكن ... في KP ، تبين أن العجين بعد الخبز هو نوع خاص ، حتى أن الجزء السفلي (بطن) التمساح يكون مقرمشًا ومتفتتًا ( رائع!) ، وإذا قمت بعجنه بيديك ، فلن يكون هناك مثل هذا التأثير ، ولكنه أيضًا جيد جدًا! شكرا للمؤلف! أحسنت!!!!

[Natusichka]

Natusichka، على الصحة.
أنا أيضا مسرور بالتمساح.

لسوء الحظ ، أنا لست مؤلف الوصفة ، لقد أحضرت الوصفة إلى المنتدى.
وبالطبع هذه فطيرة الضيف.
عجينة ناجحة ولذيذة. كل شيء فيه هو المظهر والمحتوى.
لذيذ مع حشوات مختلفة.

صنعته بحشوة اللحم والملفوف والملفوف والفطر.

عزيزي أليونوتشكا. شكراً جزيلاً على وصفة الكيك الرائعة هذه. سيأتي والدا زوجي لزيارتنا قريبًا ، وقررت أن أتدرب إذا جاز التعبير وأخبز هذه المعجزة. كانت التجربة ناجحة ، على الرغم من حقيقة أنني لم أحاول أبدًا صنع أي أشكال معقدة على الإطلاق. التمساح هو النجاح! العجين طري وخفيف ولذيذ. تم الحشو بالدجاج والفطر والملفوف. لقد تم تعتيمها قليلاً أثناء الخبز ، لكنني أعتقد أن ملعقة من الدقيق في العجين كانت ستحل هذه المشكلة (على الرغم من أن أحداً لم يلاحظ المشكلة ولم يكن لدي الوقت حتى لتصوير هذه المعجزة).كان أكثر من نصف الضيوف لا يزالون ساخنين ، وحاول الزوج والابن في المساء ، وفي الصباح لم يكن هناك شيء. شكرًا جزيلاً: ارتفع: خاصةً من ابني ، الذي كان سعيدًا بهذا الجمال واللذة - إنه 1 جم 11 شهرًا
بالمناسبة ، حصلت على قطعة صغيرة من مخلب.

كان لدي مثل هذا التمساح منذ ما يقرب من عام.

مصنوعة من عجينة خروتشوف محشوة باللحم. قررت التباهي بـ "النموذج" ، على الرغم من أن المحتوى كان أيضًا لذيذًا!

وحشتي:
اليسار - فرس النهر مع الجبن القريش
على اليمين يوجد زاحف مع ملفوف وفطر



تبين أن "Behemoth" سمينة للغاية ، لأن هناك الكثير من الملء - سواء في الوجه أو في الذيل.

جي! تتفاجأ الكمامة اليمنى واليسرى مملة ومفتومة !!!

جي! تتفاجأ الكمامة اليمنى ، والكمامة اليسرى مملة ومفتومة !!!

وبدا لي نوعًا من الحزن

[اليونا]

اليوناجئت لأقول شكراً على وصفة العجين والفكرة الجميلة لعمل فطيرة !!
لقد فعلتها رغم أن الاختبار لم يكن حتى لـ "أنت" ، ولكن الآن فقط لـ "أنت" !!
إليكم اثنان من التماسيح !!



حشوة واحدة من اللحم بالبصل المقلي ، والأخرى بالفطر.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل هنا
شكرا لك مرة أخرى!!

أدعو الجميع الاستعدادات ليخبز هذا الوحش!

[كروتشي]

لي كروتشي! شكرا لك على العجين!

بطريقة ما يبدو متعبًا ، لكنه ممتلئ الجسم ورودي!
عجين وصفة طبية أليونوتشكي اتضح أنه أمر رائع لدرجة أنني لاحظت ذلك أيضًا.

الحشوة في الفطيرة مقسمة إلى نصفين: من الرأس إلى الوسط - ديك رومي ، أرز ، فطر ، بصل مقلي ، هذا للزوج وابنته.
منتصف الذيل - ديك رومي ، أرز ، بصل مقلي ، هذا لابني.

قال الزوج إنه يشبه فرس النهر التمساح !!

[أبريليفنا]

أبريليفنا، ظهر حيوان مؤثر جدا !! نعم أتفق معك في أن العجين جيد جدًا بهذه الوصفة. لذيذ ، حلو باعتدال ، رقيق !! كما سرقته في حصتي !!
اليونا ، شكرا مرة أخرى!

[أبريليفنا]

أبريليفنايبدو أن كروكي سيتنهد الآن ويقول "ممدي ..."

ها هي Totoshki و Kokoschki Pekla في المقلاة الهوائية 180 درجة - 15 دقيقة. الوزن الإجمالي 1641 جرام. حشو البصل والملفوف المطهي ، كارتوتيل بالكرنب ، البطاطس باللحم ، اللحم بالبطاطس. الآن نحن بحاجة إلى تحسين شكلنا. لقد طلب زوجي بالفعل المشمش والزبيب المجفف ، لكن الابن لا يأكل.
بكر.
ونحت هذه الابنة ذات الأنف الأفطس
كان أقصى اليسار أيضًا مع الكفوف ، فقط عندما وضعته في AG لإثبات أنني ذهبت إلى الإنترنت بنفسي ... ونسيت. بشكل عام ، بقيت الكفوف تحت البطن. نحن فوق منه أكثر ضحك يضحك.

.

لذيذ ، حلو باعتدال ، رقيق !!

لقد راجعت الوصفة ، لكنني لم أضيف السكر.

سوف الآن تنهد ويقول "ممدي ..."

ويا لها من نظرة حزينة ، لا تزال مختومة مثل فمه

ويا لها من نظرة حزينة ، لا تزال مختومة مثل فمه

تمساح صورة حزينة ...

ربما يتوق إلى Cheburashka؟ ليس؟

[أبريليفنا]

ربما يتوق إلى Cheburashka؟

أبريليفنا
بالضبط !!! ناتوس ، اخبزي له شيبوراشكا !!!

بنات مرحبا!
لدي فرح مزدوج! ظهر توتشا خاصتي وتعلمت إدخال صورة. URAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
شكرا على الوصفة. صنع التمساح متعة ولكن الأكل شيء آخر !!!

[مقبض الباب]

مقبض الباب
رائع توتشا !!! لطيف جدا! انت ذكي !!!
ماذا بداخل توتشي ، ما الحشوة؟

[اليونوتشكا]

اليونوتشكا، وجلبت لك الشكر على الوصفة و MK. العجين لذيذ ، لكني أصبحت مشدودة قليلاً. هذا لم يؤثر على النتيجة النهائية. صنعت تمساحًا بحشوة الكرنب وسلحفاة باللحم.

جزر ، بصل و مشروم. وفي الهمس أعترف: لم يكن هناك ما يكفي من الحشوة حتى 700 جرام ، كان علي إضافة 150 جرامًا. الحنطة السوداء عصيدة.

والسلحفاة رائعة! وما هي الميداليات على الصدفة؟

[مقبض الباب]

مقبض الباب، شكر ! لا توجد ميداليات على القشرة ، لكن يتم قطع دوائر في العجين.

رائع !!! ما البرمائيات !!! ويا لها من سلحفاة! فيتالينكا هو سيد !!!

[اليونا]

اليونا شكرا جزيلا لك على درجة الماجستير!
خذ التماسيح

[الينوشكا]

الينوشكاخذ تمساحًا آخر للشركة ، حسنًا ، الزهور منه لك. أريد أن أعطيه اسمًا ، لكنني أخشى ألا تتمكن عائلتي من أكله ، وأشعر بالفعل بالأسف عليه

[أندريفنا]

أندريفنااعتقد انه مندهش جدا !! ظهر تمساح رائع!
دي جيوهم فيك متعبون وقد غطوا عيونهم بالفعل !! و مدبوغة جدا !!

لقد قمنا بتجديد حديقة الحيوانات الخاصة بنا. هذه المرة لم أنس إضافة السكر إلى العجين وأعجبني أكثر. الخبز مرة أخرى في AG. الحشوة هي مجرد بيض وبصل

[زرافة!]

زرافة! تشرفت! كم هذا لطيف!

[زرافة]

زرافة كم لطيف!