كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)

حساء رائع تحول. ويبدو لذيذًا جدًا في الصورة

إنه لمن دواعي سروري أن تستيقظ بهذه الرائحة والشعور - أن كل شيء جاهز بالفعل ولا داعي لتقشير البطاطس وطهيها في الصباح 🔗 بشكل عام ، تم توفير حالة مزاجية فائقة في الصباح!

وفي المساء ، تم طهي الفاصوليا - في الصباح قاموا بتعبئتها باللحوم المدخنة حسب الوصفة على طريقة البلقان. تبرد كل نفس kastrUlya.

إنه لمن دواعي سروري أن تستيقظ بهذه الرائحة والشعور - أن كل شيء جاهز بالفعل ولا داعي لتقشير البطاطس وطهيها في الصباح 🔗 بشكل عام ، تم توفير حالة مزاجية فائقة في الصباح!

ويمكنك أيضًا أن تأخذ قيلولة بضمير مرتاح (إن أمكن) دع أولئك الذين يرغبون في تناول وجبة الإفطار يضعون الطعام في طبقهم الخاص.
الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التعطيل

ويمكنك أيضًا أن تأخذ قيلولة بضمير مرتاح (إن أمكن) دع أولئك الذين يرغبون في تناول وجبة الإفطار يضعون الطعام في طبقهم الخاص.
الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التعطيل

نعم ، أحضر نفسي للغداء))) لدي فطور آخر - الجبن مع الكفير! كل شيء مدروس!

بالأمس قمت بطهي "لحم خنزير مسلوق" اتضح أنه لذيذ جدًا
لحم خنزير ملطخ (قشدة حامضة ، ثوم ، شبت ، ريحان مجفف ، ملح) متبل في غسول بطيء لمدة 3 ساعات ، ولم يضف الماء لمدة 3 ساعات للارتفاع و 3 ساعات للانخفاض.

وقمت بطهي طبق لذيذ في المساء في الصباح. 1 كوب من حبيبات الذرة وكوب من الكريمة السائلة (أتناول الحليب منزلي الصنع من نفسي) و 3 أكواب من الماء و LOU في الليل. في الصباح ، في مقلاة ، شرائح زرقاء مشوية ، فطر ، فلفل حلو في زيت زيتون. ثم تقطع إلى قطع وخلط. نوصي! والصور - أجنحة للعمل))))

[تان!]

تان! اريد ان اعمل معك !!!

1 كوب من حبيبات الذرة وكوب من الكريمة السائلة (أتناول الحليب منزلي الصنع من نفسي) و 3 أكواب من الماء و LOU في الليل.

تانيا ، هل وضعته في مستوى منخفض على الفور ، ألم تحضره للغليان على مرتفع؟

[تان!]

تان! اريد ان اعمل معك !!!

سنكون سعداء لمقابلتك! 🔗

تانيا ، هل وضعته في مستوى منخفض على الفور ، ألم تحضره للغليان على مرتفع؟

على الفور إلى LOU. لقد كان الوقت متأخرًا بالفعل ، لقد وضعته في مكان ما في 22-00.

[هنا]

وبالأمس صنعت سبراتس الكبلين محلية الصنع لأول مرة


المزيد من التفاصيل هنا

رائع! كم هو جميل! وكيف طعمها؟ جذابة جدا. أنا أحب قطتي وقطتي. ولا أحد في العائلة (((هل كانت هناك رائحة قوية؟

هذا فقط عن الرائحة التي جذبتني ، لم تكن VASHE ، فقط عند التنظيف ، كانت رائحتها مثل رطوبة السمك العادية ، وعند الطهي تم تحييدها بالليمون والخوخ.

شكرا لك يا عزيزي! آسف لم أقرأها من قبل. بالأمس رأيت مثل هذا الكبلين ، جميل جدًا وكبير ، والآن لم أشتريه. لكنني اشتريت سمك الهلبوت والنازلي ... حسنًا ، بعد ذلك. زمن. و الكبلين مفيد للغاية ، كما قرأت عنه ، لقد وقعت في الحب أكثر!
يحتوي الكبلين على ما يصل إلى 23٪ من البروتينات ، والتي يسهل هضمها ، وتحتوي على عدد قليل من الأنسجة الضامة ، مما يفسر سرعة طهي هذه السمكة وقليها.
مثل جميع أنواع السلمون ، فإن الكبلين غني بالكالسيوم والبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة.
يعتبر الكبلين مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب ، على سبيل المثال فيتامين ب 12 الموجود في الكبلين ، وهو أعلى بعدة مرات من الكمية الموجودة في اللحوم ، كما أنه غني بفيتامينات أ ود. ويحتوي على أهم الأحماض الأمينية - الميثيونين ، والسيستين ، والثريونين ، والليسين ، وكذلك اليود ، الفلور ، البروم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، السيلينيوم.
السيلينيوم في هذه السمكة أكثر بحوالي 10 مرات من اللحوم. وأيضًا لا تنس أن السيلينيوم يرفع الحالة المزاجية تمامًا ، وهو أمر مهم بالنسبة للإنسان.
إذا تم تضمين الكبلين باستمرار في القائمة ، مما يوفر للجسم الكمية اللازمة من اليود الطبيعي ، فيمكن عندئذٍ تجنب العديد من أمراض الغدة الدرقية بأمان. وتظهر الدراسات أن الأحماض الدهنية المشبعة بالكبلين تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وإزالة البلاك من جدران الأوعية الدموية.
يُنصح بتضمين الكابلين في النظام الغذائي في علاج أمراض الجهاز القلبي الوعائي واحتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم.

بالأمس رأيت مثل هذا الكبلين ، جميل جدًا وكبير ، والآن لم أشتريه.

وأنا ، على العكس من ذلك ، كان لديّ كابلين مخفض من "Tsini Tizhnya" في Silpo ، لكنه طهي بشكل لذيذ ، ولم يتركه chifir مع العفص والليمون يزحف بعيدًا وبقيت على حالها مع طعم مدخن ، ومن المنتقى ، ستنتهي نفوق vaposche

ممتاز ، لذلك أشتري صباح الغد ، وسأضطر إلى تقديم تقرير!

[روما]

تانيا ، ها هي الوصفات ومناقشتهم التي ساعدتني على التنقل في تضاريس الإسبرات
1. روما

2. لويزيا

3. سبراتس محلية الصنع في ليبرتي متعدد الطهي من ناديا

[فيشكا]

فيشكاأنا بالفعل في انتظارك مع وصفة لمربى التفاح

أنا في انتظارك بالفعل مع وصفة مربى التفاح

[فيشكا]

فيشكا، أنا بالفعل في انتظار تلك التنورات القصيرة مع وصفة مربى التفاح

مانيون ، نعم ، لا توجد وصفة خاصة
قطعت التفاح ، عادة إلى شرائح رفيعة (آخر مرة قطعتها بشكل خاطئ)
1 كغ تفاح ونصف سكر. توضع 2 كجم من التفاح المقشر في sibrizka ، 4 كجم في كينوود.
في كينوود أقوم بتشغيله عاليًا. أضيف التفاح لأنها تغرق. يضاف السكر تدريجيا.
قرأت في مكان ما أنه إذا وضعت السكر في التفاح قبل نهاية الطهي ، فسيصبح المربى خفيفًا ، قررت أن أجربه ، والآن يوجد 2 كجم من التفاح في sybrizka للحصول على نسبة عالية من السكر.

كم من الوقت تطبخهم؟ وطوال الوقت مرحبا؟

كم من الوقت تطبخهم؟

مرحبًا ، أطبخ حتى يصلح كل التفاح وأكثر من ذلك بقليل ، بشكل عام ، حوالي 6 ساعات. ثم تحولت إلى الإبطاء وطهي الطعام لمدة تصل إلى 12 ساعة. ولكن هذا ليس كل شيء . نظرًا لأنني بحاجة إلى المربى من أجل الكعك ، فأنا أغليه في يوم أو أسبوع آخر ، متى أردت
ألقي نظرة على الكثافة. لا شيء يحترق ، فقط رائع !!!

Yeah، usyo got it، boom try it شكرا لك عزيزي

Yeah، usyo got it، boom try it شكرا لك عزيزي

بإمكاني فعل أي شيء لأجلك!

ولكن بجدية ، فإن طهي المربى / المربى في وعاء بطيء هو مجرد حلم عشيقة

عادةً ما أقوم بإغلاق مهروس الفاكهة / التوت ، بطريقة ما لم أعد المربى (لم أكن سعيدًا بفكرة طهيها). يجب أن أحاول ببطء

عادةً ما أقوم بإغلاق مهروس الفاكهة / التوت ، بطريقة ما لم أعد المربى (لم أكن سعيدًا بفكرة طهيها). يجب أن أحاول ببطء

لا يمكنك وضع البطاطس المهروسة في كعكة ، لكن المربى رائع!
جربه ، لن تندم!

لا يمكنك وضع البطاطس المهروسة في كعكة ، لكن المربى رائع!

جدال

قرأت في مكان ما أنه إذا وضعت السكر في التفاح قبل نهاية الطهي ، فسيصبح المربى خفيفًا ، قررت أن أجربه ، والآن يوجد 2 كجم من التفاح في sybrizka للحصول على نسبة عالية من السكر.

فيكا ، ماذا عن السكر في نهاية الطهي - هل حصلت على مربى خفيف؟

لدي مفاصل كبيرة في حركة بطيئة.
الآن أنا بالكاد قلبتها. تنهار بالفعل.

وأضع التفاح في الصغير - حتى الآن لم أضع 2 كجم.

فيكا ، ماذا عن السكر في نهاية الطهي - هل حصلت على مربى خفيف؟
[/ quoteLight ، أخف وزنا وكثير. أضفت السكر في النهاية ، اتركه يغلي على ارتفاع ثم أطفئه.
سأكون في المنزل ، سأعرض الصور للمقارنة.

وأضع التفاح في الصغير - حتى الآن لم أضع 2 كجم.

إنهم يتقلصون ، يتقلصون !!!

بالأمس قمت بطهي دقيق الشوفان مع التفاح والقرفة - كم كان لذيذًا ، العصيدة جيدة التهوية. أخذت كأساس هذه الوصفة، والتكيف مع بطيئة وطبيعية من الحبوب ، وليس رقائق.

و بالأمس عذبت لحم الضأن الطازج بالبطاطا و الخضار المشوية.
أحضر زوجي نصف خروف صغير. لم أرغب في القلي أو الخبز ، لكنني فعلت ذلك ببطء.
حسنًا ، هذا شيء لذيذ جدًا !!! ذاب الحمل في فمي !!!

واليوم أطبخ مرق اللحم !! كان اليوم كله في السيارة.
كما أحضر الزوج اللحم من الثور الصغير. هو الذي ذهب إلى المزرعة واختارها بنفسه))
تبين أن المرق رائع ، وليس مركّزًا على الإطلاق) وإلا كنت أخشى أن يخرج مكعب المرقة)

بالأمس قمت بطهي دقيق الشوفان مع التفاح والقرفة - كم كان لذيذًا ، العصيدة جيدة التهوية. أخذت كأساس هذه الوصفة، والتكيف مع بطيئة وطبيعية من الحبوب ، وليس رقائق.

سفيتا ومزيد من التفصيل ؟؟ هو اللبن الرائب؟

كان لدي شك طفيف في أنها ملتوية. ولكن حسب الذوق لن أقول أن كرة لولبية. لكن في المرة القادمة سأضع التفاح والقرفة بعد الغليان ، على الأرجح ، حتى لا يفكروا. نسب الحبوب والسائل هي نفسها كما في الوصفة. يغلي على نار عالية ثم على انخفاض حتى الصباح.

حسنًا ، أنا هنا دائمًا أتدحرج مع التفاح.

الخفيفة ، هذه هي العصيدة المفضلة لدي ، لكني لم أفكر في الحبوب المعتادة.
أنا أيضا أتخثر الحليب طوال الوقت.

كان لدي شك طفيف في أنها ملتوية. ولكن حسب الذوق لن أقول أن كرة لولبية. لكن في المرة القادمة سأضع التفاح والقرفة بعد الغليان ، على الأرجح ، حتى لا يفكروا. نسب الحبوب والسائل هي نفسها كما في الوصفة. يغلي على نار عالية ثم على انخفاض حتى الصباح.

أعتقد أنك بحاجة أولاً إلى إبطاء شرائح التفاح ، دون إضافة الماء ، لطحنها حتى تصبح طرية ، ثم صب الحبوب المغلية على الموقد مع الحليب في البطيء. ولن ينهار شيء. لقد فعلت ذلك وفقًا لهذا المبدأ مع اليقطين. وبطريقة أخرى ، أنا دائمًا أطوى.

من طبخ البرش ببطء؟ شارك خبرتك. متى يتم وضع البنجر حتى لا يختفي اللون. ربما تضطر إلى وضع مسلوق. أنا عادة الذبيحة الخام

من طبخ البرش ببطء؟

حتى أنني صنعت كافيار الشمندر مرة واحدة. لا أحب لون البنجر والطبق النهائي إذا قمت بطهيه لفترة طويلة في طباخ بطيء. علاوة على ذلك ، لا تضعه نيئًا في بورشت ، لكن يمكنك طهيه نيئًا بشكل منفصل. ثم ضع البنجر النهائي في الطباخ البطيء لاحقًا ، بحيث يظل اللون تمامًا كما اعتدت عليه.

شكر. لكن بشكل عام ، اعتقدت ذلك. ولكن حتى لو وضعتها في النهاية ، فأنت بحاجة إلى الطهي في قدر بطيء لبعض الوقت. أعتقد أنه سيفقد اللون. قد لا تزعج نفسك ، ولكن تطبخ في قدر عادي

في غضون 15-20 دقيقة ، لن يضيع اللون. فقط ضع البنجر بعيدًا عن الموقد ، ساخنًا ، حتى لا تنخفض درجة الحرارة في الطباخ البطيء.

قد لا تزعج نفسك ، ولكن تطبخ في قدر عادي

يقوم صديقي بطهي مثل هذا البرش اللذيذ في 30-40 دقيقة (إذا كان هناك مرق جاهز باللحم) بحيث لا تطبخ كل ربة منزل مثل هذا اليوم.

وفي الطباخ البطيء ، يجدر غلي البرش ، وإلا فمن يدري ما إذا كنت ترغب في ذلك أم لا.

وهل يمكنك معرفة كيف يطبخ صديقك البرش في 40 دقيقة؟

إذا كنتم جادين أكتب:

يوجد مرق جاهز باللحم. الآن يسكب صديق بسخاء الزيت النباتي في قدر ، ويضعه على النار فوق المتوسط. يقطع البصل ، ويوضع في قدر ، والآن الجزر إلى شرائح وكذلك في قدر. ثم قش البنجر. كل هذا ليس لديه الوقت ليحمر بقوة. يحرك بانتظام. بمجرد أن ينضج البنجر وتتوقف رائحته مثل البنجر النيء ، ضع إما صلصة الطماطم أو الطماطم (الصلصة في كثير من الأحيان) والملح والسكر وغطاء القدر بغطاء واطبخ الخضار. تنخفض النار ، ولكن الغليان موجود. وأيضًا ، إذا لم يكن للخضروات ما تطبخ فيه ، أي أن الخليط سميك ، ثم أضف المرق من المقلاة.

نضع البطاطس في المرق نفسه. أثناء غليان البطاطس ، تُطهى الخضار بشكل منفصل في قدر.

في هذه الأثناء ، يقطع الكرنب والأعشاب والثوم.

عندما تنضج البطاطس ، توضع الخضار من القدر. عندما يغلي قليلا ، يضاف الملفوف والأعشاب ثم الثوم. يغلي بورش ويتوقف. بعد 5 دقائق يمكنك أن تأكل.

هذا هو البرش الوحيد الذي أتناوله طازجًا من الموقد. لها نكهة مركزة للغاية. خاصة أني أذهب إلى بورشت صديقي ، قبل أن يعجبني.

أريد أن أضيف أنها تطبخه في قدر صغير بسعة 2.5 لتر في مكان ما. تحضر جميع الأطباق في أجزاء صغيرة.وقد تم تطوير تقنية طبخ البرش ، على سبيل المثال ، في الماكينة. أثناء الطهي ، لا يمكنك تجربة الملح والسكر وما إلى ذلك (يتغير المذاق بشكل أساسي من نوع صلصة الطماطم). اتضح دائما أنه لذيذ جدا.

هذا هو البرش الوحيد الذي أتناوله طازجًا من الموقد.

ترجمة.
ودائمًا ما آكل كل شيء من الموقد فقط تحت البندقية

شكرا لك على هذه الإجابة المطولة. أنا أطبخ هكذا أيضًا. فقط أضع الملفوف أولاً ، ثم أقلي بالخضروات. يبدو أن الأمر كذلك. بما في ذلك للحفاظ على اللون. سأحاول العكس

كثير من الناس يحبون رمي الملفوف في النهاية ، لقد طهيت مثل هذا طوال حياتي. مع ظهور جهاز الطهي المتعدد ، أدركت أنني أحب الملفوف المسلوق. بدأ في رمي الملفوف مع جميع المنتجات :-) تغيرت الأذواق :-) :-)

ترجمة.
ودائمًا ما آكل كل شيء من الموقد فقط تحت البندقية

Nuuu ، نعتقد أن طعم البرش يكون أفضل عند نقعه.

شكرا لك على هذه الإجابة المطولة.

لصحتك.

عذراء قل لي نسب الشعير اللؤلؤي أريد أن أضعه ليلاً حتى لا يكون سائلاً ولا يجف. قبل ذلك كنت أطبخ تحت إشراف ، لكن لفترة طويلة لا أتذكرها على الإطلاق.