الخبز في الفرن (أسئلة وأجوبة ، مراجعات ، تبادل الخبرات)

نحتاج حقًا إلى نصيحة من الطهاة والخبازين ذوي الخبرة!

لطالما أحببت البيتزا وبعد شراء صانع الخبز بدأ في تدليل نفسي بها (البيتزا). تبين أن العجين وفقًا للوصفة رقم 255 رائع ، ولا توجد شكاوى بشأنه. لكن! بعد الخبز ، لا تتحول حواف البيتزا إلى اللون الذهبي ، مع قشرة رقيقة ، كما هو الحال في مطعم البيتزا. هم بيضاء وناعمة.

ربما لا أقوم بإعداد القاعدة من هذا القبيل؟ أم أنني لا أتبع نظام الخبز؟

عادةً ما أقوم بتدليك العجين ودهنه بمعجون الطماطم والقليل من الأعشاب الإيطالية والموزاريلا ولحم الخنزير والفطر والزيتون ...

لدي فرن كهربائي مع الحمل الحراري. أنا أخبز في وضع التسخين السفلي مع الحمل الحراري عند 180 غرام. وقت الخبز 15 دقيقة.

قل لي ، هل من الممكن الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة حول حواف البيتزا أم لا في المنزل؟
إنه لأمر مخز أن تطلب توصيل البيتزا بطريقة ما إذا كان لديك ماكينة خبز في المنزل.

كوشى ، لست خبازًا ذا خبرة ، لكني أعتقد أن الأمر يستحق محاولة رفع درجة الحرارة أو إبقائها في الفرن لفترة أطول قليلاً.
خبزت اثنين بالأمس عند 150 درجة. كان الاختلاف هو أن الأول كان في الفرن لفترة أطول وأصبح مقرمشًا ، والثاني أخرجته سابقًا وكان طريًا وطريًا (على الرغم من أن الحواف كانت مخبوزة وذهبية).

أصنع بيتزا على حرارة 200 درجة. لدي فرن ميكروويف مع الحمل الحراري ، لكنني أشعل الشواية قبل 5 دقائق من النهاية.
ما الذي يمكنني أن أنصح به - إذا كانت حواف البيتزا ناعمة بشكل عام ، فقم بزيادة درجة الحرارة قبل 5 دقائق على الأقل من النهاية. يمكنك حتى 220.
إذا كانت القشرة مقرمشة ، لكنها ليست شهية جدًا ، يمكنك حينها دهن الحواف بشيء - إما بيضة أو ماء فقط. جرب طرقًا مختلفة.
ومع ذلك - أنا لا أفعل ذلك بنفسي ، لكنني رأيت طريقة جيدة - بعض الناس يضعون النموذج أولاً بالعجين. يُسكب الفاصوليا الجافة ويُخبز لمدة 3-5 دقائق. هذا حتى يتم الحفاظ على تقعر شكل البيتزا (وفي نفس الوقت سيتم خبز الحواف قليلاً).

يوم جيد!

لدي فرن غاز ، لا أجراس وصفارات ، أي أنه يمكنك فقط ضبط درجة الحرارة ولا يزال لديك شواية ، لكنني لم أستخدمها مطلقًا. تشير التعليمات إلى أنه إذا كانت هناك مشاكل ، فعليك محاولة إعادة ترتيب صينية الخبز أعلى - النتيجة = 0. حاولت وضع الماء - نفس الشيء. ربما تحاول ضبط الشواية؟

بطريقة ما قمت بخبز بسكويت رقيق ، لذلك كان يتم حرق 3/4 من الأسفل بشكل عام ، لكن الجزء العلوي لم يخبز بعد. لقد بحثت في الإنترنت ، لكنني في الحقيقة لم أجد أي شيء.

ربما جاء شخص ما عبر؟ ثم أريد حقًا فطائر عادية ، أريد تجربة Chuchelkins ، لكنني أخشى أن أفسد

لدي فرن غاز عادي في داشا. حتى لا يحترق الجزء السفلي ، أحاول حقًا ضبطه أعلى. إذا استمرت الحرق ، اخفضي درجة الحرارة. على الرغم من أن الجزء العلوي الخاص بي مخبوز ، إلا أنه لا يحمر. قمت بتحمير الشواية ، وتشغيلها لمدة 3-4 دقائق حرفيًا. (كن حذرًا عند استخدام الشواية ، ستصبح أحمر الخدود على الفور). من المهم أيضًا ما تخبزه. كان لدي صواني خبز في مجموعتي. أسود للشحم وألمنيوم رمادي للخبز. جربت الفرن باللون الأسود ، كل شيء يحترق عليه ، إنه ممتاز باللون الرمادي. كانت هناك أيضًا تجربة خبز شارلوت. يحترق في وعاء رفيع من التفلون ، ولكن ليس في شكل زجاجي.

[صوت استهجان]

صوت استهجانشكرًا ، سأحاول استخدام الشواية.

وعلى حساب السعة ، جربت كل شيء: صفيحة الخبز للدهون ، وقوالب التفلون ، والزجاج. ربما فقط اتصل بالسيد؟

كان لدي مثل هذا الفرن الرائع مرة واحدة. لقد وضعت قاع الفرن بالطوب الحراري. هذا تغير جذريا في خصائصه. وتوقف القاع عن الاحتراق والجزء العلوي احمر خجلاً وخُبز بالتساوي

كان لدي مثل هذا الفرن الرائع مرة واحدة. لقد وضعت قاع الفرن بالطوب الحراري. هذا تغير جذريا في خصائصه. وتوقف القاع عن الاحتراق والجزء العلوي احمر خجلاً وخُبز بالتساوي

متطرف ، لكن ما لا يمكنك فعله من أجل الفطائر ...

هل الحراريات خاصة؟ أو يمكنك فقط أن تأخذ اللون الأحمر ، على سبيل المثال؟

أعتقد أنه يمكنك أخذ أي منها. نحن لا نبني منزلا

السلام عليكم ايها الخبازون!
لدينا أيضًا شواية غاز في منزلنا وأيضًا مشكلة في التدفئة المنخفضة
فكرنا واتفقنا على الرأي القائل بأن الحرارة تزول بسبب ضعف العزل الحراري وعدم إنشاء درجة الحرارة المطلوبة
لذلك وجدت زوجتي مخرجًا
تقلب ورقة خبز واحدة وتضعها مباشرة تحت الشواية
بالطبع هناك مساحة أقل في الفرن ، ولكن يتم الحصول على الخبز
ممتع
ماذا تتمنى!
والدجاج على موقد الغاز رائع لكن الدهن
تنثر في جميع الاتجاهات ثم تغسل الموحلة
لذلك قبل البدء في الشواية ، نقوم بتغليف الفرن بورق الألمنيوم وتحت
استبدلنا بورقة خبز ومقلاة عليها بحيث تتدفق الدهون بشكل طبيعي بحيث لا يتلامس الدجاج عند الدوران ، ولكن أقرب ما يمكن وكل شيء على ما يرام

أعتقد أنه يمكنك أخذ أي منها. نحن لا نبني منزلا

في الواقع ، الطوب الأحمر والناري أشياء مختلفة.

وما هو الرنة الطوب الحراري ؟؟؟

يمكن أن تكون بسيطة. لقد فعلت ذلك بشكل مختلف.
1. ضع بلاطة (صلبة) في صفيحة خبز. وقد رفع مستوى أعلى ، بالعد من القاع. التأثير فوري ، لكن الورقة ستكون ثقيلة.
2. الفرن مزود بفتحة تهوية في الخلف. في المواقد العادية ، يمكن تغيير مساحتها ، ولكن في المواقد البسيطة ، لا. يعتمد الأمر على ذلك كثيرًا ، فالدفع مختلف ، والفرق يتغير من الأعلى إلى الأسفل. وتتمثل المهمة في جعل منطقة الفتحة قابلة للتعديل.

لإجراء اختبار ، قمت بعمل إدخال من الألومنيوم الرقيق في الفتحة ، وقمت بتغيير المنطقة عن طريق ثني ألواح الإدخال. يجب تقليل المساحة ، وهي مصنوعة بهامش كبير. التأثير أقل مما في النقطة 1 ، لكنني لم أجرب كثيرًا.

أسارع للإبلاغ:

نظرًا للبساطة ، استخدمت نصيحة الظل حول ورقة الخبز المقلوبة. تم إجراء الاختبار على "Rum Woman (Winter Palace)" من Celestine. ذهبت هذه الطريقة مع اثارة ضجة. صحيح ، لقد أفرطت في تعريض الكب كيك قليلاً ، لكنه خبز جيدًا ، والجزء العلوي وكلاهما بنفس اللون تقريبًا.

إذا أمكن ، في نهاية الأسبوع المقبل سأختبر الفرن على الفطائر.

هنا امرأة (على الرغم من القاع فقط):

إذا لم أكن في الموضوع تمامًا ، فاطلب مني الإرسال إلى العنوان الصحيح

نظرًا لأنني لم أخبز عجينة الخميرة في الفرن كثيرًا ، لم أتمكن من "الإمساك بالذيل" بأي من ميزات الفرن (موقد غاز بوش).

وسؤالي هو هذا. لقد خبزت الفطائر عدة مرات ، كعك دنيبر عدة مرات. ودائمًا ما أحصل على قشرة قاع سميكة قاسية جدًا. أفيدوني كيف تحل هذه المشكلة؟

[رينا 72]

رينا 72، لدي أيضًا مثل هذه المشكلة ، والنقطة هنا ، كما يبدو لي ، ليست في العجين ، ولكن في الفرن. في حين أن الجزء العلوي من المنتجات بني ، فإن الجزء السفلي مقلي تمامًا. لقد قمت بحلها بهذه الطريقة - في الطبقة السفلية من الفرن ، أضع صفيحة خبز قديمة أخرى سميكة. في بعض الحالات ، أسكب الماء فيها.

الفرن الخاص بي بسيط للغاية - وكان الجزء السفلي أيضًا قاسيًا في كثير من الأحيان ، وحتى المقلاة القديمة ذات الجدران السميكة في الطبقة السفلية من الفرن لم تساعد. ماذا أفعل - إذا كان هناك خبز - ثم أصب الماء في مقلاة من الطبقة السفلية ، والتي لا يتم إزالتها أبدًا. إذا كانت هذه فطائر أو كعكات ، فإما أن أخبزها في مقلاة سيليكون أو أضع حصيرة سيليكون على صفيحة خبز. مع السيليكون ، لا يحترق الجزء السفلي على الإطلاق. لقد لاحظت أيضًا أنه في صفيحة خبز Teflon (رقيقة) ، يمكن أن يكون الجزء السفلي قاسيًا ، ولكن إذا كنت تأخذ مقلاة قديمة من الحديد الزهر للخبز ، فلا.

إذا لم أكن في الموضوع تمامًا ، فاطلب مني الإرسال إلى العنوان الصحيح

نظرًا لأنني لم أخبز عجينة الخميرة في الفرن كثيرًا ، لم أتمكن من "الإمساك بالذيل" بأي ميزات للفرن (موقد غاز بوش).

وسؤالي هو هذا. لقد خبزت الفطائر عدة مرات ، كعكات دنيبر عدة مرات.ودائمًا ما أحصل على قشرة قاع سميكة قاسية جدًا. أفيدوني كيف تحل هذه المشكلة؟

فرن بلدي أيضا لديه مزاج سيء. أضع صفيحة خبز قديمة في قاع الفرن وصببت فيه عدة عبوات من الملح الصخري الخشن ، وهي دائمًا قائمة. أضع وعاء من الماء فوق الملح ، يكفي لخبز 10-15 دقيقة. لذلك أنا أهدأ الفرن الخاص بي. والموقد الباهظ الثمن هو اريستون.

لكن الملح يمتص الرطوبة. هل عانيت من مشاكل الجفاف المفرط لمنتجاتك؟ إلا أن وعاء الماء ...

لكن الملح يمتص الرطوبة. هل عانيت من مشاكل الجفاف المفرط لمنتجاتك؟ إلا أن وعاء الماء ...

حق تماما! والملح يسخن ولا يبتل أبدا! والمنتجات لا تجف.

لقد تكيفت ، عندما أرى أن الجزء السفلي بني ، قم بتشغيل الشواية لتحمير القمم. لذا ، إذا كان لديك واحد ، فاستخدمه.

لقد تكيفت ، عندما أرى أن الجزء السفلي بني ، قم بتشغيل الشواية لتحمير القمم. لذا ، إذا كان لديك واحد ، فاستخدمه.

تساعد الشواية حقًا في الحصول على منتجات ردي في الفرن ، مما يمنع الجزء السفلي من الاحتراق. لذلك أنا في حالة حرب مع الفرن الخاص بي ، لكنني أردت الحصول على الجمال دون "صراع"

مرحبًا ، يجب وضع وعاء من الماء ليس فقط حتى لا يحترق قاع المنتجات ، ولكن لجميع أنواع عجينة الخميرة. هذا لزيادة الرطوبة في الفرن - المنتجات لا تحترق فحسب ، بل تتحول أيضًا إلى أكثر خصوبة وذات قشرة جميلة. يمكنك أيضًا وضع لبنة عادية في قاع الفرن - سوف تسخن بالتساوي وستكون درجة الحرارة أكثر اتساقًا.

lana7386 ، الفرن بدون قتال في داشا الخاص بي كهربائي ومع الحمل الحراري (هذا عندما تمزج المروحة الهواء الدافئ بالتساوي فوق الفرن). أتساءل عما إذا كانت أفران الغاز تأتي معها. أود أن أغير واجبي المنزلي

لدي تهوية غاز ، يتم تشغيل التهوية تلقائيًا (Ariston chortronite) ومع شواية كهربائية ، لكن المشكلة هي نفس القاع الشاحب ، القشرة السميكة. لقد حصلت عليه مؤخرًا ، ولم أتكيف معه بعد. يبدو لي أن التهوية تنفث الهواء الدافئ الرطب وهذه هي المشكلة. في فرن الغاز التقليدي القديم ، كان يُخبز بشكل طبيعي (يرتفع البخار والهواء الساخن ، إذا لزم الأمر ، تم ضبط الفطائر المستديرة أعلى).

[pushanya]

لدي تهوية غاز ، يتم تشغيل التهوية تلقائيًا (Ariston chortronite) ومع شواية كهربائية ، لكن المشكلة هي نفس القاع الشاحب ، القشرة السميكة. لقد حصلت عليه مؤخرًا ، ولم أتكيف معه بعد.

pushanya ، عادةً ، مع وجود تهوية في الموقد ، يتم ضبط درجة الحرارة 10-20 * أعلى من المطلوب عادةً. هل لديك حساس حراري؟ ما هو الموصى به في التعليمات الخاصة بالموقد لدرجة حرارة الخبز وموضع صفيحة الخبز؟

اقترحت لي امرأة ذات مرة: "خذ شيئًا واسكب الرمل ، ضعه في قاع الفرن". أخذت طبق خبز قديم ، وسكبت الرمل 1.5-2.0 سم ووضعته في قاع الفرن ، وتم خبز كل شيء بشكل مثالي ، والآن قمت بتغيير الموقد وتضاءلت هذه المشكلة ، وإذا لزم الأمر ، فإن حصيرة السيليكون تحفظ.

مرحبا! اشتريت أيضًا فرنًا جديدًا وواجهت نفس المشكلة. لقد جربت كثيرًا ، لكن لم يساعدني شيء.
اليوم خطرت لي فكرة أن أضع بلاطة كبيرة متبقية من الإصلاح في قاع الفرن.


وها هي الكعك ممتازة!

مرحبا! لدي نفس المشكلة. الموقد جديد ، تم تغييره قبل عام. الزوج لا يسمح باستخدام الاسبستوس. فيقول أن نوعا من التفريغ منه عند تسخينه .. وأي بلاط سيفعل؟

[رسفيك]

رسفيك لا أعرف عن أحد. قمت بقياس بلدي ، سمكها 6 مم.

إذا تم وضع البلاط كما قلت هنا بالفعل ، فسيكون قاع الخبز أخف من الجزء العلوي!

الفتيات ، وقمت بعمل ثقوب إضافية (مقطوعة باللحام) على جانبي لوح التحميل السفلي. الآن ترتفع الحرارة بشكل أفضل من الموقد ، وفي منتصف المقلاة يوجد نحاس صغير من الكهرباء. أفران. أنا أخبز في أعلى منصب. تحسن. كما أنني أضع الماء في القاع عند الخبز.

لدينا أيضًا شواية غاز في منزلنا وأيضًا مشكلة في التدفئة المنخفضة
فكرنا واتفقنا على الرأي القائل بأن الحرارة تزول بسبب ضعف العزل الحراري وعدم إنشاء درجة الحرارة المطلوبة
لذلك وجدت زوجتي مخرجًا
تقلب ورقة خبز واحدة وتضعها مباشرة تحت الشواية
بالطبع هناك مساحة أقل في الفرن ، ولكن يتم الحصول على الخبز
ممتع

أنا لا ألحق بالركب ... صينية الخبز المقلوبة إلى أعلى مستوى ، الشواية لا تعمل ، فقط الغاز من الأسفل يعمل؟ هل المخبوزات وعناصر تسخين الشواية مفصولة بصفيحة خبز مقلوبة؟ أم أنه خيار فقط عند تشغيل الشواية؟

ها هي مشاوي. كنت سأزيله بالكامل. أنا فقط لا أعرف كيف أفعل ذلك.

السلام عليكم ايها الخبازون!
دبوس الشعر ، بالطبع ، مع صفيحة خبز مقلوبة ، فقط الغاز السفلي
يتم استخدامه خصيصًا للخبز لأن حرارة أقل تمر عبر الجزء العلوي ولوح الخبز ، عند تسخينه ، يساهم في تحمير السطح العلوي

لا ينبغي أن تنشأ مشاكل ikko4ka في فصل الشواية على الإطلاق إذا كان هناك رجل في المنزل ، سيستغرق الأمر نصف ساعة
قم بفك الظلال \ لدي أربعة مسامير \ وافصل الأنبوب
إمداد الغاز ، ولكن هناك بالفعل العديد من الخيارات هنا ، يمكنك فصل الأنبوب الموجود في الأعلى فقط ودفع المسمار بداخله \ من تسرب الغاز \
يمكنك إزالة الأنبوب بالكامل وإغلاق المنفذ باستخدام نفس المسمار اللولبي أو اللحام البارد - إذا كنت لا تعرف مثل هذه الأداة المكونة من مكونين مثل البلاستيسين ، يمكنك خلط بقدر ما تحتاج إلى تجعد في يديك حتى تنعم وتغلق الثقوب والفتحات وما إلى ذلك ، حتى يمكن قطع الخيط
أو يمكنك قفل مقبض الغاز بالفرن بحيث يدور في اتجاه واحد فقط \ شخصيا ، أدر الغاز إلى اليسار إلى يمين الشواية \

[حزين]

سأحاول بالتأكيد باستخدام ورقة الخبز المقلوبة ، أسبابك حزين أقنعني شكرا.

لأكون صادقًا ، لم يساعدني ذلك حقًا. صينية خبز من الأسفل - أيضًا. الشيء الوحيد الذي حاولت خفض درجة حرارة الخبز (من 180 إلى 160) ، صفيحة الخبز على الرف العلوي ، ثم قمت بتشغيل الشواية الكهربائية (إيقاف تشغيل الغاز) وتحمير الفطائر. اتضح أن ذلك جيد. لكن كل هذا في مأزق

مرحبا! اشتريت أيضًا فرنًا جديدًا وواجهت نفس المشكلة. لقد جربت كثيرًا ، لكن لم يساعدني شيء.
اليوم خطرت لي فكرة أن أضع بلاطة كبيرة متبقية من الإصلاح في قاع الفرن.


وها هي الكعك ممتازة!

ألا يتصدع البلاط؟

خبز ثلاث مرات ، ليس بعد. لا أستطيع أن أقول ما سيحدث في المستقبل.

[pushanya]

pushanya ، عادةً ، مع وجود تهوية في الموقد ، يتم ضبط درجة الحرارة 10-20 * أعلى من المطلوب عادةً. هل لديك حساس حراري؟ ما هو الموصى به في التعليمات الخاصة بالموقد لدرجة حرارة الخبز وموضع صفيحة الخبز؟

أوافق على كل 100 درجة ، وأضاف 20 درجة وكل شيء يحمر تمامًا
حاول زيادة درجة حرارة الخبز فربما تحل المشكلة ،
قد يظهر مقياس الحرارة درجة حرارة خاطئة

اشترى قوالب تلميع غير مكلفة ، معدنية لامعة - وأنت تعلم ، بشكل غير متوقع ، تم حل مشكلة حرق القاع في فرن الغاز. في هذه الأشكال المستطيلة - لا يحترق الجزء السفلي عند 180-200 درجة مئوية
صحيح ، عليك أن تخبز لمدة 5-10 دقائق أطول من المعتاد ، لكن الجزء العلوي لديه وقت للون البني اللائق ، والقاع لا يحترق.
لا يمكنني التقاط صورة الآن ، ولكن أبسطها - 18 UAH في Fozzy ، لدينا أحجام مختلفة. الآن لا أستخدم صواني الخبز ، على الرغم من العادة ، أحيانًا في أول 10-15 دقيقة أضع مقلاة بها ماء في قاع الفرن.
أما بالنسبة لصفيحة الخبز ، فهي بحجم الفرن وتتداخل مع دوران الهواء الساخن ، لذلك تحتاج إلى استخدام ورقة خبز أصغر.

[تاتي]

أما بالنسبة لصفيحة الخبز ، فهي بحجم الفرن وتتداخل مع دوران الهواء الساخن ، لذلك تحتاج إلى استخدام ورقة خبز أصغر.

تاتي
صفيحة الخبز أصغر من الفرن: 7 سم للجدار الخلفي ، 3 سم من الجدران الجانبية ، لأن صينية الخبز بها فتحات على الجانبين و 1 سم من الجدار الأمامي. حتى في فرن بلدي. لذلك ، يدور الهواء ، لكن مادة صفيحة الخبز المصاحبة للموقد رقيقة جدًا ، رغم أنها مطلية بالمينا. لذلك ، يبدو لي أن الجزء السفلي من المنتجات يحترق في الفرن الخاص بي.
لقد اعتدت الآن على عدم الإعداد للمستوى الثالث ، وفقًا للتعليمات ، ولكن إلى الأعلى (الخامس!) ، ثم خفضته إلى المستوى الثاني وتشغيل الشواية.
الملح في صينية الخبز عند مستوى صفر ... باستمرار

ولدي صفيحة خبز من الألومنيوم وصفيحة كبيرة ، بحجم الفرن بالكامل ، موضوعة على الرف السلكي ، والورق الرفيع المطلي بالمينا يكون أكثر نحاسًا.
كل شيء فيه يحترق بسرعة كبيرة ورقيقة

لا أعرف أين تكمن مشكلة القاع المحترق في أفران الغاز ، لكن ... الآن أضع ورقة الخبز الثانية (فارغة) تحت ورقة العمل ، واختفت مشاكل القاع المحروق. صحيح ، بالنظر إلى أن لدي اثنين فقط من المقبلات ...

يا له من موضوع جيد! ربما أجد هنا إجابة لسؤالي. النقطة المهمة هي أن فرن BOSCH 380751 الجديد الخاص بي يشتمل على جميع المزايا المذكورة أعلاه من مختلف الصانعين ، أنا راضٍ جدًا ، لكن ... ربما ، ما زلت لدي خبرة قليلة جدًا في استخدام الفرن والفطائر والخبز في شكل أبيض ونقي لا يعمل بشكل جيد - الجزء السفلي أبيض ، فقط الجزء العلوي رودي. الخبز في درجات حرارة مختلفة ، لا أستطيع أن أفهم ما هو خطأي؟
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108

[مارجيت]

هذا هو الشيء: فرني الجديد BOSCH 380751

مارجيت ، لدي مثل هذا الفرن. أنا أخبز الخبز في الوضع العلوي / السفلي (الرمز =).
لقد رأيت كل ما عندي من الخبز ، فهي طبيعية اللون

الآن ، لقد لاحظت أنه إذا وضعت شكلين جنبًا إلى جنب ، فإن الخبز يكون خفيفًا تمامًا على الجانبين.
وجدت في التعليمات رغبة في وضع النماذج مع وجود فجوة بين الأشكال حتى يدخل الهواء الساخن بينها.
بعد ذلك ، بدأت في خبز قطعة خبز واحدة في كل مرة ، حتى لا تخاطر بها.

[مشرف]

مشرف، الحقيقة أنني خبزت في مقلاة واحدة فقط ، لكن القاع والجوانب كانت بيضاء أيضًا ، وكان الجزء العلوي وردية.

[مارجيت]

مارجيت ، بطريقة ما أشعر بالحرج 🔗

على ما يبدو ، أنت بحاجة إلى تحليل ما نخبزه ، وما نخبز منه ، وعلى أي ارتفاع نخبز (أخبز 2 من الأسفل) ، وما إلى ذلك
من الممكن مراجعة التعليمات بأكملها مرة أخرى وبتفصيل كبير ، وفجأة فقد شيء ما في النص.

اعتدت أيضًا على الفرن لفترة ، درست كل التعليمات.

جرب وضعًا آخر - أعلى / قاع مزدوج ، أي زيادة تسخين القاع. ح

لكنني أعتقد أنك ستتعافى من الأمر

[مشرف]

سأحاول مشرف، شكر. ربما تكون على حق ، يجب أن تجرب الجزء العلوي / القاع المزدوج. لكني أريد أن أفهم. بعد كل شيء ، تم خبز كل من المقالي المتسخة مع الفطائر والأواني النظيفة في نفس الأوضاع. والفطائر نفسها مختلفة. هنا لغز ...

[مارجيت]

مارجيت ، تشير التعليمات الخاصة بفرن NEFF الخاص بي إلى أنه لا ينصح باستخدام الأشكال والصواني المعدنية بدون طلاء داكن من الخارج. لاحظت أيضًا ، على سبيل المثال ، في قالب الألمنيوم (بدون طلاء) أن جوانب المنتج وأسفله تظل شاحبة في أي وضع. وبالمناسبة ، فإن السطح المعدني اللامع (غير اللامع) يعكس الحرارة. أحاول تجنب مثل هذه الأشكال ، لكن إذا استخدمتها ، فأنا لا أضعها على الرف السلكي ، ولكن على صفيحة خبز من الفرن. الجزء السفلي بني ، الجوانب قليلاً أيضًا. جربها.

الحقيقة هي أنني خبزت في مقلاة واحدة فقط ، ولكن أيضًا القاع والجوانب كانت بيضاء ، وكان الجزء العلوي أحمر اللون.

تعتبر مادة الشكل الذي يتم خبزه بها مهمة أيضًا هنا.

تعتبر مادة الشكل الذي يتم خبزه بها مهمة أيضًا هنا.

مادة القوالب هي نفسها قوالب الخبز. تشير التعليمات إلى أنها لا تناسب المعدن المصقول ، لكن المنجم ليس كذلك.