سكارليت 400. خبز القمح والجاودار مع البذور في صانع الخبز

سكارليت 400. خبز القمح والجاودار مع البذور في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح (لدي 1 ج)	150 جرام
ماء دافئ	300 غرام
الخميرة الجافة (لدي لحظة آمنة)	3 غ
السكر	1 ساعة ل
عجينة:
أوبارا	الكل
دقيق القمح (لدي 1 ج)	250 جرام
دقيق الجاودار	50 غ
زيت نباتي (لدي زيت سمسم)	25 جرام
ملح	9 جرام
بذور زهرة عباد الشمس	20 جرام
بذور الكتان	20 جرام

طريقة طهو

• للعجين ، صب الماء الدافئ جيدًا في دلو من HP ، دقيق ، خميرة ، سكر في الأعلى. ابدأ في خلط أي برنامج لمدة 3 دقائق. ثم أوقف تشغيل HP واتركه لمدة 20 دقيقة.
• في هذا الوقت ، قم بقلي البذور في مقلاة جافة حتى تتكسر بذور الكتان.
• بمرور الوقت ، أضف جميع المكونات الأخرى (باستثناء البذور التي تضاف عند الإشارة). برنامج رقم 2 "الخبز الفرنسي" (3 ساعات و 20 دقيقة) وزن 750 جرام وسط القشرة.
• تبرد على رف سلكي تحت منشفة.
• 
• خبز لذيذ لكل يوم. نوصي!

وصفات مماثلة

القمح - خبز الجاودار (وصفة من تغليف دقيق الجاودار Kudesnitsa) (كاتيش)

أولا ، خميرة قمح الجاودار LG HB202CE (رامليون)

خبز Radonezh (صانع الخبز) (جروشا)

لم أصنع خبزًا على العجين أبدًا ، لقد قمت بتدوين الملاحظات! شكر! وكيف تختلف هذه العجينة عن مجرد إضافة الخميرة إلى الكتلة الكلية للمنتجات الموضوعة؟

[مارينا]

مارينا، فمن الضروري لتفعيل الخميرة. بحلول الوقت الذي تضيف فيه جميع المكونات وتعجن العجين ، ستعمل الخميرة بالفعل.

شكر!

نهج غير عادي للغاية لحل خبز الخبز مع دقيق الجاودار ، كنت أفكر طوال الوقت ، كيف تتغذى بالعجين في خبز x / n؟ شكرا على الحل الرائع والتلميح! أنا ارتباطك!

[كسيوشا]

كسيوشا، تحول الخبز البارد ، فتحة الأنف!

[كوزيا ، سونادوريك ،]

كوزيا ، سونادوريك ، شكر!

ذهب العجين ...
أتى .... (ولكن هذا في باسيكا). لا يوجد قطع ، لأنني كنت أقود إلى العمل. لذيذ جدا - كل فتات تم التقاطها! كسيوشا!

/]

شكرا على الوصفة !!!
وإذا أضفت 100 جرام من دقيق الجاودار ، وبالتالي قللت من القليل من دقيق القمح ، فكيف تعتقد أنه سينتهي؟ أنا فقط أريد المزيد من الجاودار
سأجرب الوصفة بالتأكيد ، وسأقدم تقريرًا !!!

[سابرينا]

سابرينا، شكر! بالطبع ستعمل. يجب تقليل القمح فقط ليس قليلاً ، ولكن بمقدار 80 جرامًا (50 للجاودار و 30 في الاحتياطي). ومع ذلك ، يأخذ الجاودار المزيد من الماء. إليك هؤلاء الثلاثين إذا كان هناك أي شيء تضيفه.

[سابرينا]

سابرينا، شكر! بالطبع ستعمل. يجب تقليل القمح فقط ليس قليلاً ، ولكن بمقدار 80 جرامًا (50 للجودار و 30 في الاحتياطي) ومع ذلك ، يأخذ الجاودار المزيد من الماء. إليك هؤلاء الثلاثين إذا كان هناك أي شيء تضيفه.

🔗

[ماريش]

أتى ....

OOOOO !!! ماريش، وسيم !!! أنا سعيد لأنني أحببته. لقد خبزت ثلاث مرات متتالية.

اليوم لدي بالفعل "سفير" ، وغدًا ، هذا لك! شكر!!!!!!!!!

[يفجينيا]

يفجينيا، حظا سعيدا!

تبين أن الخبز لذيذ حقًا! لقد خبزته مرتين بالفعل! كمية الخميرة الوحيدة لـ HP الخاصة بي هي أكثر من اللازم (إذا كانت المقاييس لا تكذب). في المرة الأولى التي غرق فيها السقف ، وفي المرة الثانية كان كل شيء على ما يرام ، أخذت 3/4 ملعقة شاي عتيقة! ويتم خبزها على برامج مختلفة (10 خبز حبوب كاملة و 9 لفائف فرنسية) بنية القطع مختلفة ، في الحالة الثانية تكون "فتحة الأنف" أكثر ، والوقت هو نفسه تقريبًا للطهي. غدا سأخبز "الخبز الأبيض" لمدة 8! سوف تأكل بسرعة كبيرة! أضفت أيضًا ملعقتين صغيرتين من النخالة.

[مارينا]

مارينا، أنا سعيد لأنك أحببت الخبز! لقد اخترت أيضًا برنامجًا لـ HP الخاص بي بشكل تجريبي. مخبوز 3 مرات. أول مرة في أطول برنامج حمية 3 ساعات و 30 دقيقة. سقط السقف. في البرنامج الرئيسي ساعتان و 50 دقيقة. تحولت فتات أكثر كثافة. وبنفس الكمية من الخميرة ، ولكن على الخبز الفرنسي كل شيء على ما يرام.

لذلك تشرفت - خبزت هذا الخبز! انه لأمر رائع!!! ذهبت للعمل مع زوجي. أنا في انتظار المراجعة في المساء من الزملاء. مخبوز على القاعدة مع الزبيب. سوف أخبز نفس الشيء !!! أحب البذور المحمصة! نفد طحين الجاودار فجأة ، لذلك اضطررت إلى القيام بذلك: طحين الجاودار -25 ، دقيق الحبوب الكاملة -25 ، والباقي حسب الوصفة. بحبك وصفاتك !!!!!

ما أجمل الخبز! الوفرة!!!

[زينيا]

زينيا، شكر! سأنتظر انطباعات الذوق.

اروتشكا,

أوكسانا! لماذا من الضروري عمل شحمة من البذور في بعض الوصفات ولكن ليس في البعض (مثل هنا)؟ فقط خبز يستحق الجميل !!!!! شكرا لك على هذا الجمال!

[مريم آبا]

مريم آبا ، على الأرجح ، كما اعتاد شخص ما. فعلت هذا وذاك ، لم ألاحظ الفرق. أتمنى أن تستمتع بالطعم.

أنا هنا عن ذلك! لقد خبزت خبزًا آخر ببذور جافة وكان مخيفًا جدًا أن يقشروا (خاصة الكتان) دلو بأكمله. في المرة التالية صببت الماء المغلي لفترة قصيرة. يبدو أنه لا يوجد فرق. وسأحب بالتأكيد طعم هذا الخبز ، فأنا حقًا أحب الخبز بالبذور.

[كسيوشا]

كسيوشا، لقد قمت بخبز هذا الخبز في صانع الخبز عدة مرات في الصيف - لقد أحببته كثيرًا ، لكنني لم ألتقط صورًا في القرية ، أكلته بسرعة ، في موسكو أردت ذلك أيضًا ، لكن بما أن KhP بقي في القرية - يعجن في الجمع ويخبز في الفرن:




لقد فعلت ذلك بدون بذور ، حدث خطأ ما في بلدي ، واتضح أن الخبز كان عبقًا للغاية ، والقشرة مقرمشة ، وفتات الخبز طرية ، لقد أحببتها حقًا !!!
من ناحية ، بدأ السقف ينفجر (قليلاً من الجانب البعيد من القمر) وتفتت الفتات الموجودة في الأسفل - لقد فعلت شيئًا خاطئًا ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا ، شكرًا جزيلاً لك

[عليا]

علياخبز رائع !! والفتات عبارة عن هواء مستقيم!

من جهة ، بدأ السقف ينفجر (قليلاً من الجانب البعيد من القمر)

السقف يتقوض بسبب عدم كفاية التدقيق ، ولكن ، حسب الفتات ، كل شيء على ما يرام معك! السبب الثاني هو التسخين غير المتكافئ للفرن. في داشا الخاص بي ، ينفجر إذا كنت أخبز 2 خبز في نفس الوقت من الجانب حيث يكون العشرة أقرب. يوجد تسخين قوي في مكان واحد والعجين "ينفجر".

وتفتت الفتات أدناه -

الفتات طرية جدًا ، وهذا هو سبب جثثها وهي تبرد. عادة ما يتم تبريد هذا الخبز في الوسائد أو على الجانب.

شكرا لك كسيوشا! Teng على شكل حرف W في الفرن ، ويبدو أنه وضع الشكل بشكل معوج ، وسيتعين عليك محاولة وضعه بالتساوي أو عبر الفرن. وبرد بلطف كما قلت!

[الهدال ،]

الهدال ، عزيزي ، أتيت هنا أخيرًا. شكرا جزيلا على الوصفة
نادرًا ما أحصل على الخبز في صانع الخبز الخاص بي ، وهناك دائمًا بعض المشاكل في السقف ، ولكن الأمر كذلك هنا. ومؤخراً تعلقت للتو ببذور الكتان وزيت بذور الكتان. وأضيف ماسيكا إلى ثريدتي - إنها تنفجر فقط مثل هذا
والخبز لذيذ ومخزن بشكل جيد. خبزنا لا يزول بهذه السرعة ... رغيف لمدة أسبوع في المتوسط. نجا هذا حتى آخر قطعة ، لم تكن هناك حاجة للحفظ عن طريق الطحن

[أنيا]

أنياقطع جميل جدا! ذات مرة ، "جلست" أيضًا على زيت بذر الكتان. الآن أنا منجذبة مع السمسم. انها عطرة جدا !!

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة! لقد صنعت خبزًا رائعًا. فقط أضفت بذور السمسم وعباد الشمس بدلاً من بذور الكتان. لم ألتقط الصور ، لأنها اتضح أنها متشابهة ، فقط القشرة أكثر إشراقًا.

[دنجاها]

دنجاها، أنا سعيد لأنك فعلت ذلك وأعجبك!

Ksyusha ، اليوم خبزت خبزك في قرمزي. حسنًا ، ماذا يمكنك أن تقول ، إنها كلاسيكية ، إنها كلاسيكية. تقريبا لم يبق شيء من الخبز. شكرا اختى.

[نينزا]

نينزا، نينا ، سعيد لأنني أحببته.

[أوميل]

أوميلأ. شكرا على الخبز الرقيق!
حسبته لـ 300 غرام من الدقيق ، ضعي بذور السمسم بدلاً من البذور.
الخبز طري جدًا ، يبرد على جانبه.
ضباب في الفرن الصغير Steba KB28 / KB 28 ECO Line