أختار حصادة ، خلاط ، معالج

لا يمكن للزملاء الفقراء التغلب على البحث والتطوير منذ عام 1940 ، فهو أفضل بكثير من MUM 5 مقابل 10000 روبل
Shl على الموقع لا توجد كلمة أو حرف أن هذا هو Electrolux ، على الموقع: Assistant ® Original © 2012. جميع الحقوق محفوظة. IMHO منذ عام 2009 تم تصنيعه بواسطة Ankarsrum Assistent AB

نعم ، لهذا النوع من المال ، من الواضح أنني لست مستعدًا. يعتبر Bosch MUM مقابل 10000 أفضل بلا شك. ولكن كان لدي بالفعل محاولتان فاشلتان للشراء: في "الطلب 24" تبين أن الغطاء البلاستيكي متصدع - من الجيد أن ابني رآه ، وتم إلغاء الطلب الذي تم قبوله ليوم غد في "تكنوزون" اليوم ، على الرغم من توفر الموقع. لقد طلبتها في المتجر الثالث ، يمكننا أن نكون محظوظين يوم الخميس.

نعم ، لهذا النوع من المال ، من الواضح أنني لست مستعدًا. يعتبر Bosch MUM مقابل 10000 أفضل بلا شك. ولكن كان لدي بالفعل محاولتان فاشلتان للشراء: في "الطلب 24" تبين أن الغطاء البلاستيكي متصدع - من الجيد أن ابني رآه ، وتم إلغاء الطلب الذي تم قبوله ليوم غد في "تكنوزون" اليوم ، على الرغم من توفر الموقع. لقد طلبتها في المتجر الثالث ، يمكننا أن نكون محظوظين يوم الخميس.

تقصد في المقدمة ، نمط الصب يجري بشكل غير مباشر من الحافة إلى القمع؟ لذلك هذا ليس صدع ، تم اختباره! لقد فكرت أيضًا لفترة طويلة في أن هذا مجرد رسم

مرحبا جميعا. بعد إعادة قراءة Temki ، أحببت حقًا نموذجين من المجموعات - وهما Kenwood Kmix و Electrolux Assistant. يعد الزوج بتقديم مثل هذه الهدية باهظة الثمن ... لكننا سنطلب القضية فقط من الخارج. من لديه خبرة ، ربما شخص ما سوف يرمي شخصية المواقع التي طلب منها. هل يعرف أحد ما هو الفرق بين هذين النموذجين؟ ما الأفضل؟ أحتاج بشكل أساسي إلى العجين (خاصة الحادة ، للخبز) ، لصنع المعكرونة ، أحب زوجي ملحق السجق (لأننا تخلينا تمامًا عن القطعة المشتراة).
شكرا جزيلا لكم جميعا

يوجد في الكترولوكس مكشطة تقوم بكشط العجين عن الجدران أثناء العجن ، ولكن ليس في kMix ، وهذا هو السبب الوحيد الذي يجعل الكترولوكس أفضل كعجن. يجب شراء جميع ملحقات kMix بشكل منفصل. تشتمل المجموعة فقط على أجهزة لعجن أنواع مختلفة من العجين. لا أعرف كم هو صاخب الكترولوكس ، ولكن kMix صاخبة جدا. لكني أحبه لأنه وسيم. وبشكل عام ، فإنه يلبي الاحتياجات الصغيرة لعائلتنا من منتجات المخابز. اشتريت له مجموعة من بشر ... ولدي أيضًا شكاوى بشأنهم. الثقوب الموجودة في مبشرة الهريس كبيرة جدًا لدرجة أن القطع تسقط من خلالها ، ولا يتم الحصول على هريس. المبشرة البسيطة خشنة للغاية. لا تقضم الجزر النيئ بفركه. الآخر صغير جدًا بالفعل. مفرمة اللحم جيدة.

تقصد في المقدمة ، نمط الصب يجري بشكل غير مباشر من الحافة إلى القمع؟ لذلك هذا ليس صدع ، تم اختباره! لقد فكرت أيضًا لفترة طويلة في أن هذا مجرد رسم

حسنًا ، لقد فات الأوان الآن للتسرع ، وسنرى في المرحلة التالية. على الرغم من أن البائعين نظروا أيضًا لفترة طويلة - واتفقوا. الصب - بشكل متماثل على الجانبين ، وكان هناك جانب إضافي

الرجاء مساعدتي في اختيار حصادة ، اختيار من:
محضر الطعام Bosch MUM 4855
أو
اجمع بين Bosch MCM5540
أريد العجين أن يعجن جيدًا ، لكني أخطط للتعرف على بقية المسرات

ما الذي ستفعله بالضبط بالحصادة؟ إذا أجبت بالتفصيل ، فيمكنهم تقديم نصيحة جيدة لك.
قم بالتمرير للخلف في صفحتين ، كان الأشخاص يبحثون أيضًا عن حصادات ، وربما تكون المعلومات الواردة في المنشورات مفيدة لك.

لقد قرأت بالفعل كل شيء ، أريده حقًا أن يقطع ويبشر ويطحن ، يتم خلط العجين مع الزلابية والفطيرة وما إلى ذلك (هذا هو الشيء الرئيسي عمليًا)

في 5540 أعجبتني حقيقة أنه قوي ، وهناك الكثير من الوظائف ، وفي أمي - أنه يعجن العجين والتصميم جيدًا ، ويمكن شراء الملحقات ، كما أفهمها ،
وخلاط غاطس مع مرفقات خفاقة ، ومروحية لدي ، لذا فإن هذه الوظائف لا تزعجني كثيرًا.

لقد قرأت بالفعل كل شيء ، وأريد حقًا قطع كل شيء وفركه وطحنه ، حيث تتدخل العجين

في 5540 أعجبتني حقيقة أنه قوي ، وهناك الكثير من الوظائف ، وفي أمي - أنه يعجن العجين والتصميم جيدًا ، ويمكن شراء الملحقات ، كما أفهمها ،

ما نوع العجين الذي تحتاجه للعجن؟ إذا كانت الخميرة ، فمن الأسهل شراء صانع الخبز.
يمكنك شراء قرصين وعصارة حمضيات من MUM. لا يوجد وعاء عالمي به سكاكين ، ولا يوجد مطحنة. إذا اخترت MUM ، فاخذ السلسلة 47 ... أو 5 ، حيث يطير التصميم عمومًا وتكون الطاقة عالية.

نعم هم رائعون! لكن لدي قيود مالية
لقد اشتريت مؤخرًا جهاز طهي متعدد الوظائف ، لذلك لا يوجد صانع خبز بالتأكيد

نعم هم رائعون! لكن لدي قيود مالية
لقد اشتريت مؤخرًا جهاز طهي متعدد الوظائف ، لذلك لا يوجد صانع خبز بالتأكيد

يمكن شراء صانع الخبز مقابل القليل من المال !!!

نعم هم رائعون! لكن لدي قيود مالية
لقد اشتريت مؤخرًا جهاز طهي متعدد الوظائف ، لذلك لا يوجد صانع خبز بالتأكيد

لم تسمعني. أحاول أن أخبرك أن BOSH MUM ليس ودودًا جدًا مع عجينة الخميرة. لعجن الخميرة ، من الأرخص شراء صانع الخبز.

ستغطي مجموعة ماكينة صنع الخبز البني عالية الجودة وغير المكلفة جميع احتياجاتك ، بينما تكون أرخص من Bosch 5 Series التي اخترتها. يمكنك شراء صانعة خبز وسلسلة Bosch MUM 4 ، تمامًا لنفسك أيضًا. لكن في الخيار الثاني ، ستفتقد قطاعة ووعاء سكاكين ، لذلك يفضل براون وصانع الخبز. ما لم تكن من محبي المخبوزات غير المخبوزة. يمكن أن يحل وعاء مع سكاكين عالمية محل مفرمة اللحم ، وأنا الآن أصنع اللحم المفروم بهذه الطريقة فقط

دافي ، ليس لدي مكان أضع فيه صانع الخبز الآن ، لذا بالتأكيد لن أشتريه. ولماذا ليس أصدقاء كما يعبر عنه؟ ربما فاتني ذلك ...

لدي بالفعل مروحية (متصلة بالخلاط) ، والوعاء ... أنا عمومًا شخص عادي في هذه المجمعات ، هل هي حقًا ضرورية؟

دافي ، ليس لدي مكان أضع فيه صانع الخبز الآن ، لذا بالتأكيد لن أشتريه. ولماذا ليس أصدقاء كما يعبر عنه؟ ربما فاتني ذلك ...

لا أستطيع أن أقول عن سلسلة MUM 5 ، لكن سلسلة MUM 4 تعجن الخميرة بالشتاء والبكاء ، وهذا صعب عليه. هناك مقاطع فيديو على YouTube توضح كيف يفعل ذلك ، إنه مشهد مثير للشفقة حقًا. إذا قمت بعجن عجينة الخميرة باستخدام MUM لمدة 20 دقيقة (كما هو الحال في آلة الخبز) ، فسوف يموت الخليط بسرعة. سوف يفشل قطار التروس البلاستيكي من هذه الأحمال بسرعة.

لدي بالفعل مروحية (متصلة بالخلاط) ، والوعاء ... أنا عمومًا شخص عادي في هذه المجمعات ، هل هي حقًا ضرورية؟

حسنًا ، كيف يمكنني معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى وعاء من السكاكين أم لا. وعاء السكاكين هو نفس المروحية ، فقط أكبر. أنا أصنع لحمًا مفرومًا للتيرين في وعاء ، وعجين لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، وطحن البصل ، والجزر ، وصنع عجينًا للفطائر ، وسأقوم بعمل ستريوسيل.
قطاعي 0.5 لتر ، ووعاء السكاكين 1.5 لتر. وفي الجمع ، أوعية من 2 لتر وأكثر ، أي أكثر ملاءمة

يزيد عمر MUM4655 عن 7 سنوات. فقط بعد أن اشتريت خلاطًا يدويًا وآلة حصاد صغيرة ، أدركت أن هذا هو بالضبط ما كنت أفتقده باستمرار في حصاد. لا يمكن لخلاط معالج الطعام القيام بالأشياء التي يقوم بها وعاء من السكاكين (صغير أو كبير).

دافي ، ليس لدي مكان أضع فيه صانع الخبز

يوجد جهاز HP الخاص بي على كرسي بجوار الثلاجة. إذا لم يكن هناك مساحة خالية لكرسي ، يمكنك سحبه من تحت الطاولة فقط أثناء العمل.
حول وعاء السكاكين. لدي وعاء في الحصاد ، في رأيي ، 2.5 لتر. باستخدام السكاكين ، أصنع عجينًا متوسط ​​السماكة ، ولحمًا مفرومًا ، وعجينًا لكعكة الكبد ، وطحن المكسرات (إذا كنت بحاجة إلى طحن كثيرًا مرة واحدة) شيء مفيد جدا! بمجرد أن حاولت تقطيع الملفوف بهذا الشكل - لم يعجبني ذلك. يتأقلم مع بقية المهام بضجة كبيرة.
لم أجرب عجين الخميرة في الحشوة - لهذا لديّ HP بسكين.

هل يمكن لأي شخص الحصول على Bosch 5540 مثل هذه الآلة؟ تم تجميع التعليقات السيئة كثيرًا ، وكتبوا أنها تنكسر في ضربة واحدة

اشتريت Bosch Mum 52120. كان الهدف - عجنًا (ليس خميرة في الغالب) وخلاطًا لمخفوقات الحليب. لقد أحببت حقًا تصميم Mum-4756 ، ولم يعجبني تصميم السلسلة 5 على الإطلاق. ولكن نظرًا لأن جميع الحصادات تم بيعها مع مجموعة من القمامة غير الضرورية على شكل مفرمة لحم وعصارة حمضيات ، وكان 52120 فقط بدون ... ، فقد تم الفوز بها بسعر رشيوني.أصر زوجي على أمي -8 ، لكن لم يكن لدي أي فكرة عما يجب فعله بدلو سعة 5 لترات.
وبالتالي.
1. للوهلة الأولى ، لم يعجب التصميم في الصورة (لم تكن هناك طريقة للمس والرؤية) ، لذلك تحول كل شيء في الحياة. كل شيء جميل وجميل ، لكن التصميم غبي وغير عقلاني. "قوس" غبي .. بشكل عام لا يبدو في المطبخ. لم تتناسب الأشكال المبسطة الجميلة بشكل جيد مع آلة صنع القهوة ذات الميكروويف المربع ، إلخ

2. الخلاط. الشيء الرئيسي هو لماذا لم أشتري آلة البيع Mum-47 (هناك 0.75 لتر صغير). لذا فإن هذا الخلاط يصفر ويطن بأقصى سرعة حتى يرتجف الطفل ويبكي في حالة هستيرية. ولم يقم بعمل أي كوكتيل. 200 غرام من الآيس كريم + 200 غرام من الحليب + الموز المخفوق حتى ارتفاع 1.25 لتر ، ولكن بعد إيقاف تشغيله ، انخفض حجمه بالكامل إلى الحجم الأصلي. اضطررت إلى سكب كل هذا كما كان من قبل في أطباقي وضرب الكوكتيل كما ينبغي أن يكون بالخفق المعتاد من الخلاط الغاطس ، وتشبعه بالهواء قدر الإمكان. لماذا أحتاج مثل هذا الخلاط ، لا أعرف. يمكنني أيضًا تقطيع التوت في البطاطس المهروسة باستخدام خلاط الغمر.

3. لف الكابل بالقصور الذاتي. الشيء الصغير الذي يهتم به الجميع. في أمي -47 ، في أمي -5 فقط في الحلقة 56. حسنًا ، هؤلاء البلهاء بوشي. هذه هي المشكلة في القرن الحادي والعشرين لوضع هذا الكابل المؤسف في كل مكان. قررت أن أقوم بتوصيله مرة واحدة وهذا كل شيء. لم يكن الأمر كذلك. لا توجد أزرار تشغيل / إيقاف. في غمضة عين ، يضع طفلنا الأصغر الكرسي لأسفل ويمد يده إلى ذراع السرعة ويدير السحاب ويركض للخلف. يوجد كابل tuda-syuda.

4. سرعات 4. اعتقدت تماما. لا. في الواقع ، السرعة الثالثة ليست كافية ، والسرعة الرابعة كثيرة. إذن 7 سرعات أفضل.

وفيما يتعلق بحقيقة أن 4.5 مومياوات ماتت بسبب عجن عجينة الخميرة ، ما زلت مندهشًا وكيف فعلت كل شيء بيدي طوال حياتي ولم أمت بعد. نكتة.

[سونيا]

سونياأنا لا أعرف حتى أن أهنئكم أو أتعاطف معهم. من المؤسف أنك لم تعجبك آلة الحصاد. ربما يمكنك إعادتها إلى المتجر أو استبدالها بـ MUM47؟

لم تسأل عن الخلاط أو لم ألاحظ ذلك. إذا سئلت ، سأجيب بصراحة أنه في 4 سرعات مثل طنين الجرار ، بالكاد يمكنني تحمل ذلك بنفسي

أما عن عجن عجينة الخميرة. هناك أخبار سارة لقد رأيت مؤخرًا مدونة لامرأة في LJ لديها BOSH 4655 ومجموعة من مخبوزات الخميرة المختلفة ، والخبز ، وما إلى ذلك. وأوضحت على وجه التحديد كيف تعجن العجين. أجابت أنها استخدمت آلة الجمع بسرعة 1 أو 2 ، ولكن لفترة طويلة.

الخلاصة - حتى BOSCH MUM 4655 (قوة 550 واط) قادرة على عجن عجينة الخميرة الممتازة ، لكن العملية تستغرق وقتًا طويلاً. سأضيف من نفسي أن عجينة الكيك تعجن جيدًا ، لقد جربتها ذات مرة. من الضروري مراقبة تقدم العجن ، لأن عجين الخميرة يتمسك بالخطاف ويبدأ في الزحف لأعلى على طوله ، محاولًا الدخول داخل الجمع ، وهو أمر غير جيد. حسنًا ، يمكنني أيضًا أن أقول إن العجين القاسي يعجن بقوة ، لدرجة تجعلني أشعر بالأسف على الفقراء.

رأي شخصي - ما زلت أعتقد أنه من الأفضل والأرخص شراء صانع خبز لعجينة الخميرة ، ولكن إذا لم يكن هناك احتمال ، فسيكون الجمع جيدًا.

اما عن عجن عجينة الخميرة. هناك أخبار سارة ، لقد رأيت مؤخرًا مدونة لامرأة في LJ لديها BOSH 4655 ومجموعة من مخبوزات الخميرة المختلفة ، والخبز ، وما إلى ذلك ، وأوضحت على وجه التحديد كيف تعجن العجين. أجابت أنها استخدمت آلة الجمع بسرعة 1 أو 2 ، ولكن لفترة طويلة.

هذا بالضبط ما أفعله. نعم ، لفترة طويلة ، لكن خلال هذا الوقت أقوم بمجموعة من الأشياء الأخرى ، لذلك لا بأس.

بالأمس تغلبت على البيض على بسكويت ، شعرت بخيبة أمل. كان علي أن أخرج الخلاط. بالطبع ، سيهزم في النهاية ، أنا أتحدث عن الجمع ، لكن لم يكن لدي ساعة إضافية للانتظار.

اشتريت أمي 4756 كعجن لعجين الخميرة. أنا سعيد هنا. نعم ، يعجن العجينة بقوة مع صرير ؛ بشكل عام ، يصرخ قليلاً أثناء العجن. لكنه يعجن رائعًا وطويلًا ولكنه جيد.

ولا تدخل العجينة أبدًا إلى الحصادة ، نظرًا لوجود غطاء أمان على الخطاف لهذه الحالات. لكنني لم أعجن الكعكة بعد ، ربما سترتفع فوق الغطاء ، سنرى.

لوزجا ، أصنع عجينة بسكويت مكونة من 4 بيضات في دقيقتين في محضر طعام ، أستخدم خفاقة بأسلاك متكررة وأقصى سرعة (رابعة). لا أفصل البياض عن الصفار ، وأخفق البيض كله ، ثم أضف السكر واستخدم ملعقة لتقليب الدقيق يدويًا. النتيجة بسكويت بقطر 20 سم وارتفاع 4.5-5 سم.
على الخطاف وداخل الحشوة ، لم تكن عجينة الكيك ، بل عجين الخبز الذي صعد. أنا بالكاد أمسك بها. صعد داخل شيء من البلاستيك الأبيض ، والذي يجب وضعه على الخطاف وحاول اختراقه بالمعارك في الجزء الميكانيكي للجمع

لوزجا ، أصنع عجينة بسكويت مكونة من 4 بيضات في دقيقتين في محضر طعام ، أستخدم خفاقة بأسلاك متكررة وأقصى سرعة (رابعة).
على الخطاف وداخل الحشوة ، لم يكن عجينة الكيك ، ولكن عجين الخبز هو الذي يتسلق. أنا بالكاد أمسك بها. صعد داخل شيء من البلاستيك الأبيض ، والذي يجب وضعه على الخطاف وحاول اختراقه بالمعارك في الجزء الميكانيكي للجمع

لم أدخله في هذا الشيء الصغير ، لا أعرف.

لقد تغلبت عليه أيضًا - 4 بيضات + السرعة القصوى. نعم ، كل شيء كان رائعًا جدًا ، وردة ، كان كل شيء رقيقًا. لكن عندما خبزت البسكويت ، اتضح أنه أرق من اللازم. فكرت في القيام بنفس المقدار لعمل كعكة ذات ارتفاع طبيعي. رميت 4 بيضات أخرى مع السكر لأخفق. ثم تذكرت فجأة كيف مرة ، هنا ، في Bread Maker ، عرض شخص ما مقطع فيديو عن كيفية التحقق بشكل صحيح مما إذا كان البيض قد تم خفقه بما يكفي لعجينة البسكويت. وقمت بإمالة وعاء الحشوة ، أدركت أنه قبل ذلك ، أوه ، إلى أي مدى بعيد ، وقد تم الجلد لمدة 10-15 دقيقة. إذن كم يجب أن تضرب حتى تصل إلى الكمال؟ ساعة؟ أخذت هذا الوعاء من البيض ، وأخذت خلاط الوحش بيدي وفي غضون 3 دقائق كنت قد خفقت البيض بشكل مثالي تقريبًا. تقريبًا ، لأن الدقيق كان لا يزال مترهلًا قليلاً عندما سكبته في الأعلى ، لكن هذا لم يكن تمامًا مثل المرة الأولى. تحول البسكويت ثلاث مرات أكثر رقة وأعلى. مثله.

لم أدخله في هذا الشيء الصغير ، لا أعرف.

لقد تغلبت عليه أيضًا - 4 بيضات + السرعة القصوى. نعم ، كل شيء كان رائعًا جدًا ، وردة ، كان كل شيء رقيقًا. لكن عندما خبزت البسكويت ، اتضح أنه أرق من اللازم. فكرت في القيام بنفس المقدار لعمل كعكة ذات ارتفاع طبيعي. رميت 4 بيضات أخرى مع السكر لأخفق. ثم تذكرت فجأة كيف مرة ، هنا ، في Bread Maker ، عرض شخص ما مقطع فيديو لكيفية التحقق بشكل صحيح مما إذا كان البيض قد تم خفقه بما يكفي لعجين البسكويت. وأميلة وعاء الحشوة ، أدركت أنه قبل ذلك ، أوه ، إلى أي مدى بعيد ، وقد تم الجلد لمدة 10-15 دقيقة. إذن كم يجب أن تضرب حتى تصل إلى الكمال؟ ساعة؟ أخذت هذا الوعاء من البيض ، وأخذت خلاط الوحش بيدي وفي غضون 3 دقائق كنت قد خفقت البيض بشكل مثالي تقريبًا. تقريبًا ، لأن الدقيق كان لا يزال مترهلًا قليلاً عندما سكبته في الأعلى ، لكن هذا لم يكن تمامًا مثل المرة الأولى. تحول البسكويت ثلاث مرات أكثر رقة وأعلى. مثله.

كيف تفحص؟ هل سترمي رابط؟

لوزجا ، سأخبرك كيف أصنع البسكويت.

أولاً ، سخن الفرن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، أقوم بإعداد نموذج دائري قابل للفصل: أضع ورق خبز مزيت في الأسفل. فقط في الأسفل! أثناء التسخين ، أقوم بإعداد المكونات: 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة ، 120 جرام من السكر ، 30 جرام من النشاء ، 90 جرام من الدقيق. أضع النشا والدقيق في وعاء واحد وأحرّك قليلاً بمضرب يدوي ، فقط حتى يتصلا ببعضهما البعض.

عندما يسخن الفرن ، خذ 4 بيضات واضربها في معالج الطعام حتى يزداد الحجم. يستغرق الأمر دقيقتين على الأكثر ، أو حتى أقل. ثم شيئًا فشيئًا ، دون التوقف عن الخفق ، أضيف السكر وانتظر زيادة الكتلة في الحجم وتتحول إلى اللون الأبيض. يستغرق الأمر دقيقتين أخريين على الأكثر. أحصل على كتلة سميكة ومورقة. أطفئ الحشوة وأخرج وعاء البيض. أحمل ملعقة سيليكون فوق الوعاء وأسكب ثلث مزيج دقيق النشا عليه ، وأضيف الدقيق إلى البيض بالحركات الصحيحة ، ثم أضف ثلث الدقيق الآخر بنفس الطريقة ، واخلطه مرة أخرى بالحركات الصحيحة ، ثم أضف الباقي ، واخلطه تمامًا وافرد العجينة على الفور في النموذج المعد.أضعه في الفرن وكما هو متوقع - لا تطرق ، لا تهز ، لا تفتح الباب. عندما تختفي الرائحة ، أخرجها وأتفحصها باستخدام عود أسنان للتأكد من جاهزيتها. إذا كنت جاهزًا ، أخرج النموذج وضعه مقلوبًا على الرف السلكي. دعها تبرد تماما. ثم أخرج البسكويت وأضع قاع الكعكة فوق الكعكة. كل شىء. لا شيء معقد

يجب خلط Flour بالحركات الصحيحة ، يوجد في مكان ما على الإنترنت مقطع فيديو مع Julia Child عندما تصنع بسكويت. هنا أحاول أن أكرر حركاتها.

لوزجا ، سأخبرك كيف أصنع البسكويت.

أولاً ، سخن الفرن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، أقوم بإعداد نموذج دائري قابل للفصل: أضع ورق خبز مزيت في الأسفل. فقط في الأسفل! أثناء التسخين ، أقوم بإعداد المكونات: 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة ، 120 جرام من السكر ، 30 جرام من النشاء ، 90 جرام من الدقيق. أضع النشا والدقيق في وعاء واحد وأحرّك قليلاً بمضرب يدوي ، فقط حتى يتصلا ببعضهما البعض.

عندما يسخن الفرن ، خذ 4 بيضات واضربها في معالج الطعام حتى يزداد الحجم. يستغرق الأمر دقيقتين على الأكثر ، أو حتى أقل. ثم شيئًا فشيئًا ، دون التوقف عن الخفق ، أضيف السكر وانتظر زيادة الكتلة في الحجم وتتحول إلى اللون الأبيض. يستغرق الأمر دقيقتين أخريين على الأكثر. أحصل على كتلة سميكة ومورقة. أطفئ الحشوة وأخرج وعاء البيض. أحمل ملعقة سيليكون فوق الوعاء وأسكب ثلث مزيج دقيق النشا عليه ، وأضيف الدقيق إلى البيض بالحركات الصحيحة ، ثم أضف ثلث الدقيق الآخر بنفس الطريقة ، واخلطه مرة أخرى بالحركات الصحيحة ، ثم أضف الباقي ، واخلطه تمامًا وافرد العجينة على الفور في النموذج المعد. أضعه في الفرن وكما هو متوقع - لا تطرق ، لا تهز ، لا تفتح الباب. عندما تختفي الرائحة ، أخرجها وأتفحصها باستخدام عود أسنان للتأكد من جاهزيتها. إذا كنت جاهزًا ، أخرج النموذج وضعه مقلوبًا على الرف السلكي. دعها تبرد تماما. ثم أخرج البسكويت وأضع قاع الكعكة فوق الكعكة. كل شىء. لا شيء معقد

يجب خلط Flour بالحركات الصحيحة ، يوجد في مكان ما على الإنترنت مقطع فيديو مع Julia Child عندما تصنع بسكويت. أنا هنا أحاول أن أكرر حركاتها.

مع تحركاتي ، كل شيء على ما يرام ، مع البيض ، هذه فوضى. وفقًا لوصفتي ، لديّ كعكة إسفنجية مختلفة قليلاً تُسكب على صفيحة خبز كبيرة ثم تقطع إلى قطع.

عندما تضرب البيض والسكر على بسكويت ، فإن كتلة الدوجنا هذه تترك أثراً لا يختفي إذا عدت إلى 10. هذه طريقة واحدة للفحص ، والثانية - بعد الحقيقة بالفعل - عندما تصب الدقيق على هذه الكتلة ، لا ينبغي أن يتدلى غرام واحد تحت الدقيق على الإطلاق. بالكاد يمكنني العثور على مقطع فيديو ، على الأرجح ، في بعض Temko حول بسكويت كلاسيكي رأيته. أظهر لي أحد المتخصصين في الكيك.

هل يمكن أن تقرأ النصائح من وصفة واحدة ، وتصنع بسكويتًا وفقًا لوصفة مختلفة؟
من المهم أولاً خفق البيض ، وبعد ذلك ، عندما يزداد حجمه بالفعل ، أضف السكر. إذا قمت بضرب البيض بالسكر دفعة واحدة ، فلن يكون رقيقًا جدًا
يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، إذا أخرجته من الثلاجة ، فإن الكتلة ليست ثابتة.

هل يمكنك كتابة وصفة البسكويت الخاصة بك؟ ربما تكون المشكلة فيه.

هل يمكن أن تقرأ النصائح من وصفة واحدة ، وتصنع بسكويتًا وفقًا لوصفة مختلفة؟
من المهم أولاً خفق البيض ، وبعد ذلك ، عندما يزداد حجمه بالفعل ، أضف السكر. إذا قمت بضرب البيض بالسكر دفعة واحدة ، فلن يكون رقيقًا جدًا
يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، إذا أخرجته من الثلاجة ، فإن الكتلة ليست ثابتة.

هل يمكنك كتابة وصفة البسكويت الخاصة بك؟ ربما تكون المشكلة فيه.

ربما لم تقرأ ما كتبته بعناية شديدة. لقد صنعت بسكويتين من نفس البيض وباستخدام نفس التكنولوجيا. أعرف تقنية صنع عجينة البسكويت وضرب البيض بشكل خاص. هذا ليس هو الهدف على الإطلاق! لقد تبين للتو أن Bosch كان عبارة عن بسكويت رقيق ، مطروق قليلاً. في المرة الثانية التي انتهيت فيها من الخلاط اليدوي ، حصلت عليه للتو ، وأصبح البسكويت أعلى بثلاث مرات وأكثر روعة.

كيف يمكن أن تكون هناك مشكلة في الوصفة إذا حصلت في المرة الثانية على بسكويت رائع؟ يمكن أن يكون أفضل ، لكنه كان كسولًا جدًا للتخلص من البيض إلى الكثافة المثالية.

بالمناسبة ، لم أجرؤ حتى على صنع كريمة حامضة باستخدام Bosch ، يجب أن يتم جلد القشدة الحامضة بسرعة وبقوة ، وإلا فقد تصبح سائلة فجأة ثم الأنبوب ، لا يمكنك تغيير أي شيء. قررت عدم المخاطرة بها ، واضربها بمضرب يدوي. حتى أنني قمت بتوصيل المتجر والمنزل ، لقد قام الخلاط بذلك ، واتضح أنه رائع.

حسنًا ، لا توجد سرعة كافية في سلسلة Mums 4 للخفق بالمضرب ، أيًا كان ما يمكن قوله! يعد SLOW رائعًا للجلد ، على الرغم من حركة الكواكب. إذا لم يكن لدي خلاط ، فربما سأكون سعيدًا بنتيجة Bosch. بعد الخلاط الخاص بي - بالوفان ، اعتدت على حقيقة أن كل شيء يتم جلده في بضع دقائق.

أي خلاط؟ هل يمكنك كتابة اسم الشركة المصنعة وطرازها؟

[سونيا]

سونياأنا لا أعرف حتى أن أهنئكم أو أتعاطف معهم. من المؤسف أنك لم تعجبك آلة الحصاد. ربما يمكنك إعادتها إلى المتجر أو استبدالها بـ MUM47؟

هذا درس بالنسبة لي: الانطباع الأول صحيح. أحببت - خذها ، لا - لا تقنع نفسك بالمزايا الخيالية.
لا أستطيع إعادته. لم يكن هناك MUM-47 في هذا المتجر ، وقام الأطفال في المنزل بتحطيم الصندوق إلى قطع صغيرة ، بغض النظر عن كيفية تأخيرنا لهم ، وقد حولت الدقائق الخمس المطلوبة من اللعب في آلة الزمن الصندوق والبوليسترين إلى كعكة.

حول الخلاط - نعم ، لم أطلب.

كانت لدي فكرة لشراء خلاط يدوي قوي وخلاط قوي منفصل ثابت. كان الفكر صحيحا. حتى الآن ، قمت بجلد كل شيء ، والتحكم فيه بإتجاه يد الخفقت ... وحتى مع الخلاط الميت ، الذي لفته بالهلام المجمد (حتى لا أسخن) ، حصلت على حلويات وكعك جيدة.

قامت MUM-52 بجلد السناجب جيدًا ، لكنها تعاملت بشكل سيء مع بعض صفار البيض.

حسنا، لا شيء. أنا سعيد لأنني لم أشتري Kenwood ، ولا Bosch MUM-8 وليس Kitchen ... سأرى ماذا وما إذا كنت بحاجة إليه.

أي خلاط؟ هل يمكنك كتابة اسم الشركة المصنعة وطرازها؟

فيكو HM-350. هذه علامة تجارية لسلسلة متاجر معدات Vikotek - "Svit elektroniki". لقد أوضحت هنا كيف تغلبت على البروتينات باستخدام هذا الخلاط - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8252.0.
ولكن إذا كنت بحاجة إلى سرعة منخفضة في الخلاط ، فلن يعمل من أجلك. لأنه حتى عند السرعة الأولى ، تدور أكاليل الزهور بسرعة لا يمكنك تسميتها بجلد بطيء. أنا فقط ألتزم الصمت بشأن الحد الأقصى.

[سونيا]

سونيا، إذا كان هدفك الرئيسي هو - عجن عجينة لا تحتوي على خميرة ، فلا يجب أن تتناول هذا النوع من الخلط على الإطلاق ، ولكن معالج الطعام. يركز مومس أكثر على عجينة الخميرة. يمكن صنع المافن في أي مزيج ، لكن الزلابية ضيقة - في وعاء المعالج يتم عمل ضجة ، لكن أمي لا تستطيع التعامل معها تمامًا ، حتى يتم عجنها تمامًا وسلسها ، ما زلت أخلطها بيدي. وفي المعالج - 1-2 دقيقة والعجين جاهز تمامًا.

لوزجا ، نعم. آلة الشيطان. ليس لدينا مثل هذه المتاجر ولا يمكنك العثور على مثل هذه الخلاطات أيضًا. لا يزال لدي ما يكفي من أمي وخفاقة من الخلاط اليدوي.

[سونيا]

سونيا، إذا كان هدفك الرئيسي هو - عجن عجينة لا تحتوي على خميرة ، فلا يجب أن تتناول هذا النوع من الخلط على الإطلاق ، ولكن معالج الطعام. - 1-2 دقيقة والعجين جاهز تماما.

أي معالج طعام يستحق النظر؟ كان هناك أيضًا مثل هذا التفكير ، لأخذ فيليبس. لقد خافوا من أن عجين الزلابية ملفوف بإحكام على السكين ، الوعاء البلاستيكي يتشقق من تلقاء نفسه. في بعض الأحيان يتحدثون عن الضوضاء ، لكنهم في المتجر مرتبكون تمامًا ، كما يقولون ، كلما زادت القوة ، زاد الضجيج.
فكرت في معالج طعام ، بما في ذلك بسبب العجين المفروم. في Bosh Mum ، ربما يكون من الأفضل عدم المحاولة؟ أسرع بيديك لطحن الزبدة والدقيق إلى فتات.

... إذا كان الخلاط يعمل جيدًا في هذا المزيج ، فسيسعدني الشراء ، والعجين ... هناك دائمًا شيء ما يجب صنعه. ربما يخبرك شخص ما عن الخلاط: الخلاطات قادرة بشكل عام على صنع كوكتيلات غنية بالجلد كما هو الحال في المقاهي ...

ملاحظة. أتذكر في العهد السوفيتي ، أن قريبي - عامل كافيتريا - أحضر إلى المنزل بوظة مسروقة. لم يوضع في اللبن المخفوق. كحد أدنى من الآيس كريم ، كان الحليب مخفوقًا بطريقة SO ، والذي كان لا يزال لذيذًا جدًا.

أي معالج طعام يستحق النظر؟ كان هناك أيضًا مثل هذا التفكير ، لأخذ فيليبس. لقد خافوا من أن عجين الزلابية يلتف بقوة على السكين (وبالتالي ، يصعب غسله) ، الوعاء البلاستيكي يتشقق من تلقاء نفسه. في بعض الأحيان يتحدثون عن الضوضاء ، لكنهم في المتجر مرتبكون تمامًا ، كما يقولون ، كلما زادت القوة ، زاد الضجيج.
يعتبر معالج طعام للعجين المفروم. في Bosh Mum ، ربما يكون من الأفضل عدم المحاولة؟ أسرع بيديك لطحن الزبدة والدقيق إلى فتات.

من الأفضل أيضًا تحضير العجينة المقطعة في المعالج. لا أعرف أيهما أفضل. لدي Brown K700 لأكثر من 4 سنوات. ولماذا العجين يتدحرج على السكاكين؟ يعجن العجين بملحق منفصل ، وليس بالسكاكين ، أعني الزلابية. في براون ، على سبيل المثال ، هذه سكاكين بلاستيكية من هذا القبيل ، ينحني المرء لأعلى. تعجن العجينة في دقيقة أو دقيقتين. بالطبع ، يزن الحاصد في نفس الوقت بسبب شدته بحيث يتعين عليك إمساك الحصادة بيدك. لكن هذا لا يهم ، لأنه يتم عجن العجين بسرعة كبيرة. إنه يضربه بجدران الوعاء بسرعات عالية.
حسنًا ، الوعاء لمدة 4 سنوات من العذاب لم يتصدع مثل أي مكان آخر ، تي تي ت.

أوه ، عن الضوضاء. لا أستطيع تخيل حصاد هادئ ، لا معالج ولا كوكبي. على الرغم من ذلك ، هناك محرك ، مع ذلك ، فإن الجمع يقوم بشيء ما في نفس الوقت. كيف يكون هادئا؟

الفتيات! اشتريت 5540 وأنا سعيد جدًا

عجينة - في دقيقة واحدة! خفقت الميرانغ جيدا! جربت جميع الوظائف تقريبًا
إما أنني لست مدللاً بمثل هذه التقنية ، أو أن طفلي هادئ (لا يركض ولا يشد المقابض ، لأنه سيحصل بسرعة على هذه المقابض ، وبشكل عام ، ليس للأطفال ما يفعلونه في المطبخ ، باستثناء الأكل)
شكرا للمساعدة

[سونيا]

سونيا، خفقت من ثلاثة أغصان تصنع الدقيق مع الزبدة في فتات مع دوي. صحيح ، عليك أن تتوقف في الوقت المناسب ، لأنه يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.

أنا أحب الخلاط من الجمع. يمكنه صنع حلوى خثارة ممتازة ، وسحق التوت ، وحتى المجمدة ، وصنع الحساء المهروس ، وسحق الثلج ، والسكر ، والمكسرات ، والبسكويت. حتى أنني قطعت الباذنجان المخبوز لهم. وصنعت عجينة فطيرة

كوكتيلات في خلاط BOSCH. ومع ذلك ، فإن الخلاطات الاحترافية أقوى ، مهما قال المرء. هناك على الأرجح آلية جلد مختلفة (ربما). أنا لست على علم حقًا.

حول الكوكتيلات السوفيتية. كان هناك مرفق على شكل قرص ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح. كانت الفوهة نفسها على خلاط روستوك السوفيتي. وهناك بالضبط مثل هذه الفوهة في خلاط باميكس الغاطس. ووفقًا للمالكين ، فإن هؤلاء الباميك سيئي السمعة يخفقون الحليب الخالي من الدسم إلى رغوة ثابتة. هناك عملية تهوية ، ملء المزيج بالهواء ، يبدو أن هذا هو بالضبط ما تحتاجه.

أما الضجيج. لدى Bosches و Philips وغيرها من أمثالهم قطار تروس بلاستيكي بالداخل ، كلها صاخبة. خاصة عندما تبدأ التروس في التآكل قليلاً. يمتلك اللون البني محركًا بالحزام ، لذا يجب أن يعمل الجمع بشكل أكثر هدوءًا. لكن من الأفضل أن تسأل Lozja ، ستكون قادرة على إجراء اختبارات ضوضاء مقارنة BOSCH و Brown

حول الكوكتيلات السوفيتية. كان هناك مرفق على شكل قرص ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح. كانت الفوهة نفسها على الخلاط السوفيتي Rostok. وهناك بالضبط مثل هذه الفوهة في خلاط باميكس الغاطس. ووفقًا للمالكين ، فإن هؤلاء الباميك سيئي السمعة يخفقون الحليب الخالي من الدسم إلى رغوة ثابتة. هناك عملية تهوية ، ملء المزيج بالهواء ، يبدو أن هذا هو بالضبط ما تحتاجه.

يخفق الحليب حتى يصبح الرغوة قوية بخلاط بوش ويخفق أمي بمضرب كريم (حيث يوجد الكثير من التسويف). اتضح أنه مثل الكريمة - يمكن تناول الحليب بالملعقة. أقوم دائمًا بصنع كوكتيلات الألبان (الموز + الحليب أو الكفير) باستخدام خلاط الغمر ، ولم أتمكن أبدًا من خفقها بالمخافق وكذلك "بالقدم". يمكنك أيضًا صنع آيس كريم سريع التحضير في وعاء الخلاط - فواكه مجمدة + حليب.

في أحد برامج الطهي ، شارك الضيف سر الحصول على "مخفوق اللبن السوفيتي". وقال إن الخلاط الذي يحتوي على 14 ألف ثورة وما فوق هو الوحيد الذي يمكنه تحقيق ذلك. وهو ما فعله بمساعدة مرفق خاص اخترعه ... بالمطحنة. بقدر ما قرأت عن Bamiks ، هناك بعض الحيل عند خفق الحليب ، أي أنه لا يخفق دائمًا هناك أيضًا ، ما زلت بحاجة إلى المحاولة.

[داليدا]

داليدالقد صنعت الآيس كريم من الفواكه المجمدة والحليب المخمر ، كان هذا لذيذًا

دافي ،

أعتقد. سأحاول بالتأكيد يومًا ما ، شكرًا على الوصفة! بينما أنا أتناول 0.5٪ حليب و 1٪ كفير حليب مخبوز يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، هذا مثير للاشمئزاز ، سأخبرك.

يخفق الحليب حتى يصبح الرغوة قوية بخلاط بوش ويخفق أمي بمضرب كريم (حيث يوجد الكثير من التسويف). تحولت مثل الكريمة

حدد ، من فضلك ، ما هو هذا "خلاط"؟ بمعنى الخلاط الذي يذهب إلى MUM أم هو خلاط Bosch منفصل؟
لأنه عندما لم أحصل على نتيجة في خلاط موما ، كانت هناك رغبة في رش كل هذا والخفق في وعاء العجين.

حول Bamiks ، فهناك حيل عند خفق الحليب ، أي أنه لا يخفق دائمًا هناك أيضًا ، ما زلت بحاجة إلى المحاولة.

ها هم الأشخاص الموجودون ... لقد وجدت الباميك في قريتي (المعجزات! ولم يكن Bosch-5 و 8 هناك للمس). قوة 140 و 200 واط ، دورة في الدقيقة غير محدد.

ليس لدي Bamiks ، لكن يمكنك أن تسأل المالكين عن اختيار الخلاطات ، لقد ركضوا هناك. في باميك القوة منخفضة كما في مطبخ العيد لكن هذا لا يؤثر على جودة العمل وعدد الثورات. يبدو أن هناك قطار تروس يزيد السرعة ، لا أعرف ، لم يكن لدي ، لم أفكه. إذا حكمنا من خلال تقييمات أصحاب الباميك ، فإنهم في حالة نشوة تامة من استخدام الجهاز ومن الحليب المخفوق ، على الرغم من أن بعض الناس لم يعجبهم هذا الحليب ، كان هناك البعض

[سونيا]

سونيا,

نعم ، لدي أيضًا خلاط Bosch منفصل مع مخافق ، لقد جاء تصميمه إلى Mumu-5

قمت بتحويلهم الحليب الدسم إلى كريمة ، بدون آيس كريم! أنا لا أقوم بتحضير اللبن المخفوق لهم ، حيث يتم لف الفواكه حول المخفقة. أصنع اللبن المخفوق بالغمس فقط ، ويتم تقطيع الثمار وجلدها.

يخفق الحليب الخالي من الدسم الأم بمخفقة كريمة في 30 ثانية في وعاء كبير. الكتلة كثيفة ، إذا كنت مهتمًا ، يمكنني إدراج صورة.

اتضح أن يتم إدراجها.

حسنًا ، لا توجد سرعة كافية في سلسلة Mums 4 للخفق بالمضرب ، أيًا كان ما يمكن قوله! يعد SLOW رائعًا للجلد ، على الرغم من حركة الكواكب. إذا لم يكن لدي خلاط ، فربما سأكون سعيدًا بنتيجة Bosch. بعد الخلاط الخاص بي - بالوفان ، اعتدت على حقيقة أن كل شيء يتم جلده في بضع دقائق.

انا موافق تماما! في رأيي ، أي خلاط يدوي يتواءم مع الجلد بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

وفي muma4 يكون الأمر طويلًا وحزينًا ، وفي الوقت نفسه ، من المفارقات ، هناك خطر مقاطعة السناجب ، عندما يكون كل شيء مستحيلًا ، ثم فجأة مرة واحدة - وجفف بالفعل الصوف القطني ... ولكن لا يزال الشيء الرئيسي هو أنه يجعل من الممكن القيام بماذا في هذا الوقت شيء آخر! إنه يعجن الغلوتين في عجينة الخميرة أفضل من صانع الخبز ، وأكثر سلاسة وتوحيدًا ، ولكن ، للأسف ، لا يجلب الدقيق القوي إلى نافذة الغلوتين الحقيقية ... بغض النظر عن مدى صعوبة التغلب عليه. غالبًا ما أكون خميرة عند 3 سرعات. في نهاية الدفعة أقوم بشدها ، ويجب أن أمسكها بيدي حتى لا تسقط الرافعة. ويعجن Brown K700 تمامًا على نافذة الغلوتين (مثل أي معالج ، على الأرجح) ، وفي غضون 1-2 دقيقة! من الكئيب أن تغسلها فقط بعد ذلك ...
حتى في أمي ، غالبًا ما أخفق الزبدة في الكعك باستخدام تقنية Gostov (بناءً على كريم بيض الزبدة المورقة) وهنا أفتقد حقًا فوهة على شكل حرف K في السيليكون ، كما هو الحال في Kenwoods. على ما يبدو من أجلها ، سيكون عليك يومًا ما شراء كينوود

وميلك شيك في المحطة. لم يعمل الخلاط من أجلي. هنا ، في الواقع ، أفضل Bamiks ، 200W ، 17000 دورة في الدقيقة عند السرعة الثانية. يخفق الحليب البارد قليل الدسم بشكل مثالي - يمكنك قلب الزجاج ، ولكن مع الحليب الدسم والساخن هناك مشاكل - لا ينجح دائمًا. لكن زنبرك على البطاريات من Ikea مقابل 99r ، لا فرق - إنه يجلد أكثر سخونة ، وحتى كريم الدهون بنسبة 10 ٪ أفضل من Bamix

انا موافق تماما! في رأيي ، أي خلاط يدوي يتواءم مع الجلد بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

وفي muma4 يكون الأمر طويلًا وحزينًا ، وفي الوقت نفسه ، من المفارقات ، هناك خطر مقاطعة السناجب ، عندما يكون كل شيء مستحيلًا ، ثم فجأة مرة واحدة - وجفف بالفعل الصوف القطني ... ولكن لا يزال الشيء الرئيسي هو أنه يجعل من الممكن القيام بماذا في هذا الوقت شيء آخر! إنه يعجن الغلوتين في عجينة الخميرة أفضل من صانع الخبز ، وأكثر سلاسة وتوحيدًا ، ولكن ، للأسف ، لا يجلب الدقيق القوي إلى نافذة الغلوتين الحقيقية ... بغض النظر عن مدى صعوبة التغلب عليه. غالبًا ما أكون خميرة عند 3 سرعات. في نهاية الدفعة أقوم بشدها ، ويجب أن أمسكها بيدي حتى لا تسقط الرافعة. ويعجن Brown K700 تمامًا على نافذة الغلوتين (مثل أي معالج ، على الأرجح) ، وفي غضون 1-2 دقيقة! من الكئيب أن تغسلها فقط بعد ذلك ...
حتى في أمي ، غالبًا ما أخفق الزبدة في الكعك باستخدام تقنية Gostov (بناءً على كريم بيض الزبدة المورقة) وهنا أفتقد حقًا فوهة على شكل حرف K في السيليكون ، كما هو الحال في Kenwoods. على ما يبدو من أجلها ، سيكون عليك يومًا ما شراء كينوود

وميلك شيك في المحطة. لم يعمل الخلاط من أجلي. هنا ، في الواقع ، أفضل Bamiks ، 200W ، 17000 دورة في الدقيقة عند السرعة الثانية. يخفق الحليب البارد قليل الدسم بشكل مثالي - يمكنك قلب الزجاج ، ولكن مع الحليب الدسم والساخن هناك مشاكل - لا ينجح دائمًا. لكن زنبرك على البطاريات من Ikea مقابل 99r ، لا فرق - إنه يجلد أكثر سخونة ، وحتى كريم الدهون بنسبة 10 ٪ أفضل من Bamix

الاستنتاج هو أنه لا يوجد شيء مثالي في هذا العالم.

يتم تعويض هذا من خلال مجموعة متنوعة من الأجهزة المثيرة للاهتمام.

[سونيا]

سونيا,
يخفق الحليب الخالي من الدسم الأم بمخفقة كريمة في 30 ثانية في وعاء كبير. الكتلة كثيفة ، إذا كنت مهتمًا ، يمكنني إدراج صورة.

لقد حاولت للتو التغلب على الآيس كريم بسعة 200 جرام + 200 مل من الحليب بنسبة 3٪ دسم مرة أخرى - في وعاء كبير بمخفقة كبيرة. يدور الخفق بهدوء ، ولكنه بطيء جدًا عند تناول الكوكتيل. خلاصة القول: ضوء الفقاعات في 1-2 دقيقة ، بعد 5 دقائق كل نفس فقاعات الضوء. قمت بجلدها بمضرب من خلاط بني 450 واط - الخفقت تدور أسرع من أمي ، والنتيجة أفضل - الحجم ، الرغوة ، الكثافة ظهرت.
سؤال: لماذا يوجد فصل للحليب عن محتوى الدهون. لم يسبق لي أن قابلت هذا السوط الخالي من الدهون جهازًا وآخر - يجلط فقط الدهون. أين تقرأ ، ما هي الرقائق أو الأسرار ، أو الحوادث؟

لقد حاولت للتو التغلب على الآيس كريم بسعة 200 جرام + 200 مل من الحليب بنسبة 3٪ دسم مرة أخرى - في وعاء كبير بمخفقة كبيرة. يدور الخفق بهدوء ، ولكنه بطيء جدًا عند تناول الكوكتيل. خلاصة القول: ضوء الفقاعات في 1-2 دقيقة ، بعد 5 دقائق كل نفس فقاعات الضوء. لقد تغلبت عليه بمضرب من خلاط بني 450 واط - الخفاقة تدور أسرع من أمي ، والنتيجة أفضل - الحجم ، الرغوة ، الكثافة ظهرت.
سؤال: لماذا يوجد فصل للحليب عن محتوى الدهون. لم أقابل هذا الجهاز الخالي من الدهون من قبل ، والآخر يجلد الدهون فقط. أين تقرأ ، ما هي الرقائق أو الأسرار ، أو الحوادث؟

أنا غريب أيضًا. أعلم من تجربتي الشخصية أن خفق الحليب بدون خفق يعتمد بشكل أساسي على محتوى البروتين في الحليب ، وليس على محتوى الدهون.

[سونيا]

سونيا، الزلابية ضيقة - في وعاء المعالج يتم ذلك بضربة ، لكن أمي لا تستطيع التعامل معها تمامًا ، حتى يتم عجنها تمامًا وسلسها ، ما زلت أخلطها بيدي. وفي المعالج - 1-2 دقيقة والعجين جاهز تمامًا.

هل من الممكن اعتبار خلاط Multiquick-5 بمثابة تناظرية لـ Brown K700 ، حيث قاموا بإضافة سكين لعجن العجينة السميكة. نشأ السؤال لأن الخلاط يعني الاستمرار في الضغط على الزر. حتى الآن ، لا يمكنني حتى تخيل وظيفة التقطيع - تضغط على زر الخلاط بيد واحدة ، وباليد الأخرى ترمي البطاطس في المفرمة. هذا غريب. لكن بالنظر إلى مطبخي ، رأيت أخيرًا أن لديّ جميع أجهزة براون. ما الذي أبحث عنه هذا Bosch ...

هل من الممكن اعتبار خلاط Multiquick-5 بمثابة تناظرية لـ Brown K700 ، حيث قاموا بإضافة سكين لعجن العجينة السميكة. نشأ السؤال لأن الخلاط يعني الاستمرار في الضغط على الزر. حتى الآن ، لا يمكنني حتى تخيل وظيفة التقطيع - تضغط على زر الخلاط بيد واحدة ، وباليد الأخرى ترمي البطاطس في المفرمة. هذا غريب.لكن بالنظر إلى مطبخي ، رأيت أخيرًا أن لديّ جميع أجهزة براون. ما الذي أبحث عنه هذا Bosch ...

بالطبع لماذا لا! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طي كل شيء بشكل مضغوط في خزانة ولا يشغل مساحة باستخدام محضر طعام كامل في المطبخ. القوة هي نفسها ، آلة التقطيع ، آلات التقطيع - نفس الشيء في الجوهر ، ربما زائد أو ناقص بعض المبشرة ، فهي ليست ضرورية. ومع ذلك ، لا يمكنني العثور على معلومات حول حجم المروحية الكبيرة.
بشكل عام ، من أجل عدم إنتاج الحصادات ، يعد هذا الخلاط خيارًا جيدًا جدًا بالنسبة لي.