حفظ في المنزل - أسئلة ، مشاكل ، إجابات ، تبادل الآراء ، المديح

هذا هو المكان الذي يعمل فيه الإطار المحدب. ستفقد انتفاخها بعد تبريد العلبة ، بسبب الضغط الزائد الناتج من الخارج.

... وسوف تشتريه بعد فتح العلبة ، عندما يكون الضغط على جانبي العلبة متطابقًا!

... وسوف تشتريه بعد فتح العلبة ، عندما يكون الضغط على جانبي العلبة متطابقًا!

لن يكون الأمر بهذه الطريقة.
يمكن استخدام طريقة الميكروويف إذا لم يذوب الغطاء.
لكن لا يمكنك وضع الكثير من العلب في الميكروويف لتحضيرات منزلية. كم تطبخ لفصل الشتاء؟

[ويكي]

هذا هو وهمك الأنثوي اللطيف مع مقلاة الهواء.

هذا ليس لها ... هذا أكثر سخونة ... عند بيع أجهزة التهوية الأكثر سخونة ، يثبت بائعو Seven Hills مع الرغوة في الفم أن هذا التصميم يسمح بالتعقيم دون الغليان ...
ويكي، لا أتذكر إذا كان لديك مقلاة هوائية وأنا متأكد من أن النجم لن يأتي إلى هنا ، لذا ...

الفرن الحراري هو ما يعادل الفرن.

لذا فإن غرف البخار والأفران ومُجفف الهواء مزعجة للغاية بالنسبة لي ... لقد اتفقت مع الميكروويف بقوة ...

هنا! ووافقت مع مقلاة الهواء. على الرغم من أن أخي لا يتعرف على أي شيء بخلاف فرن الميكروويف والأغطية الملتوية.
لكن الغطاء الذي تم تثبيته ببساطة بدون تعقيم تحت الماء يظل قابلاً لإعادة الاستخدام؟ علي ليس هناك؟

يسمح لك هذا التصميم بالتعقيم بدون غليان ...

لماذا لا تغلي؟ كثيرا حتى جلب!

لن يكون الأمر بهذه الطريقة.

لدي بالفعل خمسة عشر مرة في المخزون ... لم أجد أغطية مقعرة على الإطلاق ... في مكاني ...

لماذا لا تغلي؟ كثيرا حتى جلب!

أحضر كثيرًا - إنها 60 دقيقة عند 130 درجة ... حسنًا ... وما هي درجة انصهار الغطاء ... ذهبت للبحث عن درجة الحرارة ... ذوبان الغطاء ...

[نجمة]

... الفرن الحراري هو ما يعادل الفرن.

نجمة أتذكر تعليمها كيفية خبز خبز الجاودار!
الطريقة المختبرة ، الخزان الفولاذي المقاوم للصدأ ، للوحة الجرد ، بما في ذلك ، 3000 روبل ، بقطر 26 سم وارتفاع 26 سم بحجم 20 لترًا ، هي حل مناسب لهذه المشكلة دون انتهاكات وحيل.

حتى إحضار الكثير - إنها 60 دقيقة عند 130 درجة ...

لكن لا! املأ بالمحلول الملحي المغلي وانطلق! عند 130 درجة لدي حلقات مطاطية على الأغطية لإغلاقها على قيد الحياة وبصحة جيدة. لا أتذكر أكثر من 30 دقيقة حتى لا يغلي أحدهم. وهو يترك لنفسه بعض المصابيح هناك .... جميل - النظر من خلال الزجاج مكلف!

أنت لا تريد أن تسمع ما يقال.

حسنًا ، لقد وجدت هذا فقط:

* البسترة عند درجات حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية ؛
* التعقيم في درجات حرارة تصل إلى 121 درجة مئوية وضغط خلفي 1.8 ± 0.2 بار ؛
* تعقيم عميق عند درجات حرارة تصل إلى 131 درجة مئوية وضغط خلفي 1.8 ± 0.2 بار.

بصراحة ، لا أعرف لماذا دخلوا كلا الحالتين (درجة الحرارة والضغط) ، لكن لم يشر إلى الوقت ... سوف تتحمل الأواني الزجاجية درجة الحرارة ، لكن الضغط ... بالنسبة لأولئك الذين لا يشعرون بالقضبان ، سأقوم بترجمة النطاق. نحن موجودون دائمًا تحت عمود واحد ، وبشكل أكثر دقة ، 10 أمتار من عمود الماء. ثم إما 8 أمتار أكثر ، أو 8 أمتار ... أعتقد أن البنك سينفجر في كلتا الحالتين ... فقط في اتجاهات مختلفة ...

لكن يبدو أن هذه الأغطية يمكن أن تتحمل لبعض الوقت درجة حرارة 130 درجة ... لكن هل يمكنها تحمل 60 دقيقة ...

خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3000 روبل بقطر 26 سم وارتفاع 26 سم وحجم 20 لترًا هو حل مناسب لهذه المشكلة دون انتهاكات وحيل.

يوجد خزان. و 20 و 40 لترًا. لكني أريدها مرة واحدة - وقد تم ذلك! انظر كيف لا تذهب إلى أي منتدى ، وهناك "لم أعقم أي شيء لفترة طويلة" ، "وأنا" ، "وأنا أيضًا" ، "غمرت المياه ، مغطى ، أفسد الغطاء والسعادة" وتشعر وكأنك ديناصور.

هناك مفهوم لما يجب أن يكون عليه الأمر ، لكن شيئًا آخر ، مثل سوء الفهم أو الوهم ، هو عمل شخصي للجميع.
إنه سهل وبسيط للحفظ ، إنه ليس بالأمر الصعب.
الضغط ودرجة الحرارة والوقت قيم معروفة.
يبدو أنه من الضروري فتح دورات حول هذا الموضوع.
لقد كنت أفكر في توحيد القوى مع شخص ما لفترة طويلة
ولعملية التعليب على وجه الخصوص ،
وتحويل هذا النشاط إلى عطلة.
أتساءل كيف يوجد على استعداد ليتم العثور عليها؟

هناك مفهوم عن الكيفية التي يجب أن يكون عليها ، ولكن الآخر ، مثل الجهل أو الوهم ، هو أمر شخصي للجميع.

اتضح أن من سيأتي ومهما كان ليس هناك نتيجة أفضل من التعقيم تحت الماء. انه واضح. مع الجزء العلوي اللولبي ، تكون هذه العملية أسهل وأكثر إمتاعًا من الزجاج والمشابك - وهي مفهومة أيضًا. لكني أردت أن أكون مخطئا ...
أقوم بالتسجيل بالفعل في دورات حول هذا الموضوع وأتعهد بالتصرف بشكل جيد. بمعنى - الحضور ، الأداء الأكاديمي ، السلوك الجيد ، إلخ.

[دبوس الشعر]

هل ستكون هناك عطلة مع صهريج؟

(هنا دبوس الشعر ركض في غرفة النوم ..)

الجميع ، أراك غدا.

الجميع ، أراك غدا.

أشكر Vanya28 وبالنسبة للدورات - لا يمكنني أن أكون أكثر جدية وجدية. أتمنى أن أكمل ...

البنات والأولاد ، كيف تفتحون أغطية البراغي دون إتلافها؟ لا يمكننا القيام بذلك ، يتعين علينا تحريك جانب الغطاء قليلاً باستخدام مفك البراغي من أجل تفريغ الفراغ.

البنات والأولاد ، كيف تفتحون أغطية البراغي دون إتلافها؟ لا يمكننا القيام بذلك ، يتعين علينا تحريك جانب الغطاء قليلاً باستخدام مفك البراغي لتفريغ الفراغ.

لهذا الغرض ، يتم بيع مفتاح ربط خاص لفتح الأغطية.

لم أر مثل هؤلاء الناس في أي مكان ، للأسف ...

[زبيب]

زبيب، لا تقلق! أعتقد أنه بعد هذه العملية ، إذا استمر الغطاء في الاحتفاظ بالفراغ ، فلن يكتمل!

أفتحه بنفسي بسكين ...

لهذا الغرض ، يتم بيع مفتاح ربط خاص لفتح الأغطية.

لدي واحد - ز .. لكن لائق!
يكلف 74 روبل في قريتنا.
إذا قمت بفتحها ، يتم وضع الغطاء على الفور في سلة المهملات. ولن تكون قادرًا على إغلاق الهوية - الغطاء ينهار. اشتريته - لقد تم توجيهي إلى الإعلانات على التلفزيون ولأنه صنع في منطقة تفير ، قررت دعم المنتجين الأصليين.

أنت لا تريد أن تسمع ما يقال.

دوك حول ماذا؟

لم أر مثل هؤلاء الناس في أي مكان ، للأسف ...

اذهب إلى أقرب سوق طعام
وسوف تنزل عليك السعادة.

لقد تعلمت فتح الأغطية الملولبة في طلب بسيط للغاية ، فأنت بحاجة إلى النقر على الحافة الجانبية للغطاء حتى لا تكون هناك خدوش ، وأضغط على الخشب باستخدام دافع أو بمقبض سكين ثم عكس اتجاه عقارب الساعة ، كالعادة ، يعمل دائمًا تقريبًا في الحالات الصعبة بشكل خاص ، أدخل شفرة السكين أسفل الحافة وثني الغطاء قليلاً ، بحيث يغلق الهواء بالداخل بعد ذلك يفتح بسهولة

أطلب النصيحة من الجميع!
هناك الكثير من زبال التفاح في دارشا ، أحضرت بالأمس دلاء. البادالكا هي أصناف شتوية كبيرة وليست دودة للغاية من Simirenko و Golden. التفاح نفسه غير صالح للأكل. أريد عمل عصير على عصارة. أخبرني ، من فضلك ، سيكون عصيرًا جيدًا ، مثل "صالح للأكل ؟؟؟" ، سيتم عصره على أي حال ، ولكن هل يمكن لفه لفصل الشتاء من التفاح غير الناضج؟
أنا لا أعتبر مقترحات مثل المربى ، نحن لا نأكل. لا يوجد مجفف. فقط عصير. -؟

سيكون العصير طبيعيًا. اضبط السكر حسب ذوقك فقط. بعد العصارة ، أحضر العصير ليغلي ، وأضيف السكر إذا لزم الأمر ، وأزل الرغوة وصبها في مرطبانات معقمة.

ولكن تباع الخوخ في شراب .. اتضح أنها مسلوقة؟
وإذا كنت تطبخ ، فكيف؟ لم أغلق أي شيء على الإطلاق ، الآن فقط قررت المحاولة

من قبل ، لم أفعل شيئًا على الإطلاق ، لكن الآن الفطائر والكعك ، قريبًا ستختفي الفراغات شكرًا لك يا أعزائي !!!

يتم سكبها في مرطبانات مع شراب ساخن وتعقيمها.

أطلب النصيحة من الجميع!
أخبرني ، من فضلك ، سيكون عصيرًا جيدًا ، مثل "صالح للأكل ؟؟؟" ، سيتم عصره على أي حال ، ولكن هل يمكن لفه لفصل الشتاء من التفاح غير الناضج؟

يستخدم زوجي دائمًا مثل هذه التفاحات غير الناضجة قليلاً ويستخدمها ، ولديها المزيد من العصير! أحضره ليغلي ، واعتمادًا على أنواع التفاح المختلفة ، أضف كمية معينة من السكر ، لكني أحب كل شيء حلوًا ، لذا يمكن أن يصل حجمه إلى كوب واحد في وعاء سعة 3 لترات!

بينما كنت تجيبني ، كان زوجي قد قطّر بالفعل دلوًا من التفاح للعصير !!!

الدلو الثاني جاهز بالفعل!

بالضبط بالضبط!
نحن أيضًا ، دائمًا ما نقوم بتقطير التفاح غير الناضج قليلاً للعصير ، كما يكتب الكتاب!)))
فقط السكر لم يوضع قط ، لم تكن هناك حاجة.

شكرا لكم جميعا على إجاباتكم! تغلي وتصب في وقت لاحق. ولا أضع السكر أبدًا في عصير التفاح ، إنه حلو لدرجة أن أيدينا تلتصق ببعضها البعض وفي الشتاء نخففها بالماء ، ومن المستحيل شربها!

المعلمون الأعزاء! لم يكن هناك حزن ، نما خياري. هل تعلم كيفية إغلاق الخيار (مخلل مع الخل) في برطمانات سعة 1.5 لتر بأغطية لولبية؟ لكن ليس لدي ما أعقمهم. هل من الممكن القيام بشيء ما في قوس؟

المعلمون الأعزاء! لم يكن هناك حزن ، نما خياري. هل تعلم كيفية غلق الخيار (مخلل مع الخل) في برطمانات سعة 1.5 لتر بأغطية لولبية؟ لكن ليس لدي ما أعقمهم. هل من الممكن القيام بشيء ما في قوس؟

من المؤسف أنه ليس لديك شيء لتعقيمهم. وأنه لا يوجد قدر كبير في المنزل ، حيث يمكنك وضع العلب على النار لاحقًا؟
أنا حقًا لست خبيرًا في الخيار ، فهم لم يعملوا معي منذ شبابي. لذلك ، أنا لا ألوي كثيرًا. لكن في العام الماضي أظهروا لي الوصفة ووقعت في حبها. وعائلتي كلها. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

المعلمون الأعزاء! لم يكن هناك حزن ، نما خياري. هل تعلم كيفية إغلاق الخيار (مخلل مع الخل) في برطمانات سعة 1.5 لتر بأغطية لولبية؟ لكن ليس لدي ما أعقمهم. هل من الممكن القيام بشيء ما في قوس؟

ألنكا ، لم أفهم - هل تريد تعقيم الجرار الفارغة فقط أم تعقيم البرطمانات بالخيار؟

أقوم بتعقيم كل المواد المحفوظة في الفرن. إذا كنت مهتمًا ، سأخبرك كيف

أقوم بتعقيم كل المواد المحفوظة في الفرن. إذا كنت مهتمًا ، سأخبرك كيف

هيا قل لي. أنا جاهز بالفعل سؤال توكا ، ليس لدي فرن ، ولكن ميكرا بوظيفة الحمل الحراري المنفصلة. أنا أخبز كل شيء عليه.

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، وجدت وصفتك للطماطم في الفرن. ممتع للغاية ، ولكن ماذا أفعل إذا كان لدي أغطية لولبية. لا يمكنك وضعها في الفرن.

سفيتالا أريد تعقيم برطمانات الخيار. يمكن حفظ الجرار الفارغة في الفرن. من الأفضل التصريف والتعبئة بدلاً من التعقيم. أتذكر أن جدتي فعلت شيئًا من هذا القبيل: لقد وضعت كل شيء في مرطبانات ، وصبته مع ماء مالح ، وسكبه. ثم تم غلي التتبيلة ، وصبها في برطمانات ولفها ، ثم اتجه إلى أسفل تحت البطانية. ولكن هذا مع أغطية الجرار التقليدية.
لذلك أتساءل عن كيفية تحويل التكنولوجيا (مع الأخذ في الاعتبار أنني أستعد للقيام بذلك لأول مرة).

آلان ، نفس الشيء مع أغطية البراغي! فقط اقرصهم في النهاية.

من الأفضل التصريف والتعبئة بدلاً من التعقيم. أتذكر أن جدتي فعلت شيئًا من هذا القبيل: لقد وضعت كل شيء في مرطبانات ، وصبته مع ماء مالح ، وسكبه. ثم تم غلي التتبيلة ، وصبها في برطمانات ولفها ، ثم اتجه إلى أسفل تحت البطانية. ولكن هذا مع أغطية الجرار التقليدية.
لذلك أتساءل عن كيفية تحويل التكنولوجيا (مع الأخذ في الاعتبار أنني أستعد للقيام بذلك لأول مرة).

هذه هي الطريقة التي أصنع بها الطماطم والكومبوت. لدي علب مع أغطية لولبية. لذلك ، فإن العملية هي نفسها بالنسبة للقبعات التقليدية. أقوم بغليها بينما أقوم بتعقيم البرطمانات ولفها لاحقًا. أقوم دائمًا بصنع الطماطم في عبوات لتر ، لأنني أستخدم مجموعة Chumak أو الكريمة للغزل. نعم ، لقد صنعت في العام الماضي 3 علب من الخيار وفقًا لمبدأ الطماطم ، وصب ثلاث مرات ، ومن الغريب أنها ظلت قائمة حتى لحظة الاستخدام.لكنني جعلت الخيار صغيرًا جدًا ، لقمة واحدة.

في العام الماضي ، صنعت 4 لترات بأخرى مشدودة ، لقد وقفت! وأكلوا بشكل جميل

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، وجدت وصفتك للطماطم في الفرن. ممتع للغاية ، ولكن ماذا أفعل إذا كان لدي أغطية لولبية. لا يمكنك وضعها في الفرن.

سفيتالا أريد تعقيم برطمانات الخيار. يمكن حفظ الجرار الفارغة في الفرن. من الأفضل التصريف والتعبئة بدلاً من التعقيم. أتذكر أن جدتي فعلت شيئًا من هذا القبيل: لقد وضعت كل شيء في مرطبانات ، وصبته مع ماء مالح ، وسكبه. ثم تم غلي التتبيلة ، وصبها في برطمانات ولفها ، ثم اتجه إلى أسفل تحت البطانية. ولكن هذا مع أغطية الجرار التقليدية.
لذلك أتساءل عن كيفية تحويل التكنولوجيا (مع الأخذ في الاعتبار أنني أستعد للقيام بذلك لأول مرة).

Alenka ، مع أغطية لولبية تعمل بنفس الطريقة كما هو الحال مع نظام تسليم المفتاح التقليدي. لا يوجد فرق ، فقط قم بتشديد هذه القبعات بإحكام ، هذا كل شيء. أو هل تعني شيئا اخر؟
وأنا أقوم بجميع عمليات الحفظ تقريبًا عن طريق الصب ، ومضاعفة ، كل شيء على ما يرام ، حتى في بعض الأحيان لمدة 2-3 سنوات.

Alenka ، مع أغطية لولبية تعمل تمامًا كما هو الحال مع نظام تسليم المفتاح التقليدي. لا يوجد فرق ، فقط قم بتشديد هذه القبعات بإحكام ، هذا كل شيء. أو هل تعني شيئا اخر؟

إنه مجرد شخص كتب هنا أنه لا يمكنك وضعها في الفرن. وكيف تفعل ذلك بمزيد من التفصيل؟

في العام الماضي ، صنعت 4 لترات بأخرى مشدودة ، لقد وقفت! وأكلوا بشكل جميل

4 لتر؟ وأين أخذوا؟

إنه مجرد شخص كتب هنا أنه لا يمكنك وضعها في الفرن. وكيف تفعل ذلك بمزيد من التفصيل؟

ماذا تفعل؟

أقوم بتعقيم جميع الأغطية في الفرن سواء كانت مشدودة أو جاهزة للتسليم. فقط المسامير اللولبية بعد الفرن التي أضغط عليها للتو ، وأقوم بلفها على أساس تسليم المفتاح. لا تخافوا ، لكن حاولوا عمل حفلة صغيرة. إنها مريحة للغاية. أضع كل شيء في برطمانات حسب الوصفة. سكب الماء الساخن. ضعيها في فرن بارد على صينية خبز. حريق متعمد. جلبت ما يصل إلى 150 درجة. وبعد 15-25 دقيقة ، تخرج البرطمانات وتضغط عليها ولفها. مقلوبة وتحت الأغطية حتى تبرد.

أقوم بتعقيم جميع الأغطية في الفرن سواء كانت مشدودة أو جاهزة للاستخدام. بعد الفرن ، أضغط فقط على البراغي ، وأقوم بلفها على أساس تسليم المفتاح. لا تخافوا ، لكن حاولوا عمل حفلة صغيرة. إنها مريحة للغاية. أضع كل شيء في برطمانات حسب الوصفة. سكب الماء الساخن. ضعيها في فرن بارد على صينية خبز. حريق متعمد. جلبت ما يصل إلى 150 درجة. وبعد 15-25 دقيقة ، تخرج البرطمانات وتضغط عليها ولفها. مقلوبة وتحت الأغطية حتى تبرد.

وما هي علب العيار التي تضعها؟
طريقة ممتعة!

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، هل تفعل ذلك للخيار؟ وجدت الطماطم فقط. ماذا عن الخيار؟

وربط الأغطية؟ شيء لا أستطيع أن أتخيله حتى الآن ، ما إذا كان يمكن طرحها ببساطة. سألقي نظرة على المنزل. هل ستنفجر؟

أقوم بتعقيم جميع الأغطية في الفرن سواء كانت مشدودة أو جاهزة للاستخدام. بعد الفرن ، أضغط فقط على البراغي ، وأقوم بلفها على أساس تسليم المفتاح. لا تخافوا ، لكن حاولوا عمل حفلة صغيرة. إنها مريحة للغاية. أضع كل شيء في برطمانات حسب الوصفة. سكب الماء الساخن. ضعيها في فرن بارد على صينية خبز. حريق متعمد. جلبت ما يصل إلى 150 درجة. وبعد 15-25 دقيقة ، تخرج البرطمانات وتضغط عليها ولفها. مقلوبة وتحت الأغطية حتى تبرد.

هذا الخيار لا يناسبني. لدي فرن كهربائي. أرخص على الغاز بالنسبة لي.