ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

هناك إشارة هناك. انتقل إلى الصفحة 17 "إضافة مكونات إضافية ..." كل شيء واضح هناك. حظا سعيدا!

فيت ، ها هم

شكرا قسطنطين على الرابط! اخذتها!

وقت جيد
فكرت في المقاييس وأجهدت الجميع هنا ، واتضح أن هذا موضوع "مؤلم" ليس فقط بالنسبة لي. لكن بفضل هذه اللحظة تذكرت أن هناك وزنين جديدين آخرين ... سأجري تجارب
من علقها هكذا؟

ويمكنك الربط يا نيكا!

[بالضبط نفس الشيء]

لدي سؤال للغاية. إذا كنا نخبز الخبز في باناس على البرنامج الرئيسي ونريد إضافة بعض البذور أو ما إلى ذلك. ما هو أفضل وقت للقيام بذلك؟ ليس لدي أي إشارة لاتخاذ إجراء من الموقد.

لماذا مثل هذا النموذج الغريب؟ تحتوي جميع الباناسك على البرنامج الأساسي مع الإضافات (الزبيب وما إلى ذلك ، كما ستترجم) ، فهي بالضبط نفس الشيء أساسي فقط مع صرير للإضافات.
تضاف المواد المضافة 5-7 دقائق قبل نهاية الدفعة.
ها هي الجداول
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=104691.40
لكن يجب أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أن Panasik يغير وقت وظروف الدُفعة اعتمادًا على الحرارة في الغرفة ، لذلك ليس من الجيد تتبع الدُفعة والرقصات غير الضرورية حول الموقد.

وصفة الخبز. يرجى ملاحظة أنني أيضًا أعمل في المطبخ. لذلك ، هذه مجرد أفكار.

مشرف (تاتيانا) ,
يختلف العجن في باناسونيك قليلاً عن هيتاشي للأفضل. ليس لديها العجن الأول والثاني ، ثم تكذب بينهما. تتمتع باناسونيك بالعجن الوحيد والفريد من نوعه ، والفرق الوحيد هو في شدة حركة لوح الكتف في البداية والنهاية.

سفيتلانا
للغاية ممكن وقد أشارت تاتيانا إلى سبب اللامعقولية وأضعف نقطة في هذه الوصفة ، ولكن بشكل عابر. سألفت انتباهك فقط.
قمح في. s.-140g ، ج. z-140g ، hercules-100g ،

يرتفع الخبز لأن الهيكل المكاني ثلاثي الأبعاد للغلوتين يتم تفجيره بواسطة غازات الخميرة.
لذلك ، إذا لم يكن الخبز رقيقًا ، فعليك البحث عن سبب نقص الغلوتين أو التفكك. يمكنك تذوق نقص الغلوتين. لا يوجد غلوتين في الكب كيك. لذلك إذا كان طعم خبزك متفتتًا مثل كب كيك ، فابحث عن نقص الغلوتين.
إذا كان الخبز مثل الخبز ، لكنه كثيف ، فقم بزيادة الخميرة.

ما نراه في الوصفة. يوجد الغلوتين الجيد فقط في دقيق القمح ، وفقط إذا كان قويًا.
ونسبة هذا الدقيق في الوصفة 1: 2 فقط
في الوقت نفسه ، من المعروف أن ما لا يقل عن 40 في المائة من دقيق القمح يجب أن يكون من أجل تربية ، على سبيل المثال ، خبز الجاودار والرقصات بالدفوف.
أي أن هناك حد أدنى من الغلوتين.
دقيق الحبوب الكاملة ضعيف جدًا وحساس ، وهناك طرق مختلفة للجلوتين فيه ، ولكن في كثير من الأحيان يكون قليلًا جدًا ، والأهم من ذلك ، أنه لا يمكن عجنه كثيرًا ، وسنمزق الغلوتين. وسيظهر الغلوتين الممزق - الخبز الذي لا طعم له.
هرقل بشكل عام مادة مضافة صلبة. معلقة بحمل على الغلوتين.

المجموع .. لدينا. بسبب طحين الحبوب الكاملة ، لا يمكن استخدام العجن المكثف ، ودرجة حرارة العجن العالية ، فإن الغلوتين فيه ضعيف وقد لا يتحمله ، مما يعني أن طعم الخبز سيتدهور.
في الوقت نفسه ، من أجل التقليب ، يجب علينا تطوير جزء صغير من الغلوتين الطبيعي في دقيق القمح.

لتبسيط المهمة ، هناك طريقة رئيسية: زيادة وتقوية المكون الحامل في الوصفة:
أولاً ، اختر أقوى دقيق قمح.
تعزيز الغلوتين في الوصفة بكل الطرق: القليل من مصل اللبن وحمض الأسكوربيك والكفير سيكون مفيدًا أيضًا. الحمض يقوي الغلوتين.
اختيار الحبوب الكاملة أقوى أيضًا.

أو قم ، على سبيل المثال ، بعمل إضافة صغيرة من الغلوتين الجاف. ربما ، سأتوقف عند الأخير.

ثم سأعتني بالجلوتين الدقيق لدقيق الحبوب الكاملة ، وأختار أكثر ليسمكثف. هذا هو البرنامج الحبوب الكاملة أو الغذائية... سوف يفيض الماء باردًا.

يعتمد الكثير على جودة الحبوب الكاملة المشتراة. يمكن أن تكون أقوى وأضعف. إذا لم تكن محظوظًا وصادف شخص ضعيف جدًا ، فسأستخدم الرقصات مع الدفوف عمومًا: كنت أعجن العجين برفق على الزلابية. سأرسل الدلو إلى الثلاجة وأبدأ البرنامج ، بينما تكون عملية التسوية جارية ، اترك العجين يبرد ، وأعد الدلو مباشرة قبل العجن ، والهدف هو إعطاء وقت إضافي لتضخم الغلوتين والبدء في عجن العجينة الباردة ، والغلوتين الضعيف يحب البرودة.

سيتم سحق هرقل لتسهيل رفع الغلوتين.

أو ، مرة أخرى ، قمت بإضافة صغيرة من الغلوتين الجاف. فقط قليلا بحيث لا يقوى الخبز.

إذا كنت محظوظًا وكان هناك قمح قوي وحبوب كاملة قوية ، فإن البرامج اللطيفة تكفي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الغلوتين ، فسيتعين عليك الالتواء.

يعجن البرنامج الرئيسي بأعلى درجات الحرارة والأكثر كثافة. يتكون من دقيق قوي 100٪ مع جلوتين جيد. مزق الضعيف.

حسنًا ، كما نصحت تاتيانا ، يمكنك محاولة زيادة كمية الخميرة. لتسهيل رفع الشوفان الملفوف.

[fffuntic]

لدي مقياس Ikeev. كل شيء يناسبني.

أضيف يوم الثلاثاء 28 فبراير 2017 18:34

fffuntic، شكرا جزيلا. لذلك رسمت كل شيء جيدًا. سأستخدم نصيحتك وتانيا.

سفيتا ،
سأركز أيضًا على نصيحة تانيا بشأن الملح. الملح أيضا له تأثير إيجابي على الغلوتين. من السيء السماح بنقص الملح بقليل من الدقيق.
بالإضافة إلى الحمض ، يمكنك محاولة دهن بياض البيض أيضًا لتعزيز خصائص الغلوتين.
علاوة على ذلك ، إذا كان الغلوتين الجاف يتطلب القليل من الرطوبة الإضافية لنفسه ، فأنا لا أكتب هذا ، لأنه من المفترض أنه سيتم مراعاة قاعدة kolobok ، ثم مع بياض البيض يكون الأمر أسهل بشكل عام.
حسنًا ، البرد هو أفضل صديق للحبوب الكاملة

[fffuntic]

fffuntic، سآخذ الدقيق ج. من عند. ليماك وج. ح. القمح خلفية. أو ابحث عن آخر؟

أضيف يوم الثلاثاء 28 فبراير 2017 07:08 م

Tsz Garnets

[fffuntic]

fffuntic، سآخذ الدقيق ج. من عند. ليماك وج. ح. القمح خلفية. أو ابحث عن آخر؟

أضيف يوم الثلاثاء 28 فبراير 2017 07:08 م

Tsz Garnets

أنا لست على دراية كبيرة بالمصنعين. أشتري كل ما يأتي.

ثم أتصرف كما علمت Luda-Marianna_aga

أعجن اثنين أو ثلاثة من koloboks من 50 جم من دقيق العجين الطري ، لكن يمكنك تشكيل مكعب منه وتركه.
أبدأ في الغسل بعد 15 دقيقة ، نصف ساعة ، ساعة. أشاهد كمية الغلوتين التي يتم غسلها وكيف تبدو.
أي أنني أضغط وأوزن قدر الإمكان. من الناحية المثالية ، يجب تجفيفه ، لكنني لا أزعج نفسي بهذا الشكل.

وهكذا أرى أن الحد الأقصى من الغلوتين يتشكل على الفور أو خلال ساعة. كثير أو قليل.
مرنة ، أو مثل قطعة قماش.

لكن .. حتى عندما تصنع العجين نفسه ، يمكنك أن ترى بالفعل مقدار الطحين المختلف بكمية الماء. كقاعدة ، الشخص القوي ، هو أيضًا يمتص الماء.

متوسط ​​دقيق الخبز لـ 50 غرامًا من الدقيق سيأكل 32-35 غرامًا من الماء دون مشاكل.

إذا التقطت مياه الحبوب أقل بكثير من ماء الخبز ، فإن حقيقة أنها ضعيفة واضحة على الفور ، فمن الضروري الحماية والتحسين بكل طريقة ممكنة.

ولكن ، إذا كان الكسل ، فما الذي يستحق إجراء دفعة تجريبية مع الاحتياطات. أضف مصل اللبن (يمكنك إضافة ما يصل إلى 20 في المائة ، إذا لم يكن حامضيًا فقط) إلى الدقيق ، أو حمض الأسكوربيك على طرف السكين ، اترك الشوفان الملفوف على شكل قطع ، لكن ليس كبيرًا جدًا. إذا قررت البروتين ، أضف 2-3 بالمائة من وزن الطحين. وهذا يعني أن 8-9 جم هي كمية صغيرة جدًا.
ولبرنامج الحبوب الكاملة بالماء البارد. الماء يشبه غرفة المضخة. ألا تكون طريًا. الماء العسر لانخفاض الغلوتين جيد أيضًا.

إذا لم تكن كسولًا على الإطلاق ، فقم بعمل خدعة بدلو في الثلاجة. هذا الانتفاخ الرائع من الغلوتين أمر جيد. هيتاشي تانيا في البرنامج: حتى 40 دقيقة
يسمح بأي دقيق للفوز. في باناسيكا ، لا يعتبر المهندسون الدقيق الضعيف حقًا.

[fffuntic]

fffuntic، نعم ، إلى أي مدى تحتاج إلى معرفته ومراعاته. سوف أتقن ببطء

ويمكنك الربط يا نيكا!

الآن حاولنا استخدامها ، كل شيء يبدو على ما يرام ، يذهبون إلى المنطقة السلبية ، وينخفض ​​الوزن الفارغ ، وهناك خيار من الأوضاع: الحليب والماء والدقيق والزبدة.
أتساءل أي نوع من الزيت؟
اتضح أن "Garnets" لا يبلغ عن 500 عبوة من 10-15 غرام. أو تسرب من العبوة.
بينما وجدت "McFoo" لنفسي ، لست متأكدًا من الباقي. بانافارين ، هل أضاف أحد؟ هل تستحق ذلك؟

يا لك من رفقاء جيدين - ليس لدي الوقت إلا لنسخ جميع النصائح

نيك ، ولكن لا تنسخ الرابط. إنها طويلة جدًا ، وتتجاوز الشاشة.

نيك ، ولكن لا تنسخ الرابط. إنها طويلة جدًا ، وتتجاوز الشاشة.

وجدت Vitaly في السوق موازين "Delta" KCE-18-01 المكتبية والإلكترونية ، ويرسلون إليها
🔗

اشترى الزوج قبل عام حوالي 500 روبل. اشترينا أيضًا منتجًا جديدًا بملاعق قياس قابلة للإزالة ... لم نقم بتكوين صداقات معهم ، عبثًا تخلصت من 800 ..

هذا ما رأيته للتو:
OPENER FOR TEST هذه الوصفة التي تجسست عليها من يوليا فيسوتسكايا ، فاقت النتيجة كل التوقعات! المكونات: دقيق القمح - 12 جزء من صودا الخبز - 5 أجزاء من حامض الستريك - 3 أجزاء. غالبًا ما يحدث نفاد من مسحوق الخبز للعجين أثناء عملية الطهي. ماذا الآن ، على وجه السرعة للحصول على مسحوق؟ علاوة على ذلك ، لا يستخدم العديد من المصنّعين عديمي الضمير مواد كيميائية عالية الجودة تمامًا ، وأحيانًا مكونات معدلة وراثيًا لتقليل تكلفة الإنتاج. يمكنك بالطبع استخدام الخل المخلوط ، لكن هذه الطريقة لها عيوب عديدة. على سبيل المثال ، لا تتفاعل صودا الخبز دائمًا بشكل كامل مع الخل. إذا كانت المخبوزات تحتوي على منتجات ألبان متخمرة ، فهذا ليس مخيفًا ، فسوف يتفاعل مع حمض اللاكتيك ، ولكن إذا لم تكن هناك منتجات حمضية ، فقد يكتسب الطبق طعم الصودا غير المرغوب فيه. ثانيًا ، إن إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، وهو أمر ضروري لفك العجين ، يحدث خارج العجين ويموت بسرعة. استخدم هذه العجينة في أسرع وقت ممكن. سوف تساعدنا المكونات الموجودة في كل مطبخ تقريبًا: الدقيق والصودا وحمض الستريك. ضعي 12 جزءًا من الدقيق ، 5 أجزاء من صودا الخبز ، 3 أجزاء من حامض الستريك في وعاء زجاجي نظيف وجاف بغطاء محكم ، بملعقة جافة. أغلق البرطمان بغطاء ، ورجه بقوة - البيكنج بودر جاهز للعجين! يمكن تخزينه لطالما أردت ، الشيء الرئيسي هو عدم دخول الرطوبة.
ما هي ارائك؟

ما هي ارائك؟

قرأت عدة مرات (كما كان من قبل الزرافة ..) أدركت أن هذا مخصص للخبز فقط. في الخبز يوميا في بلدي الهواة الرأي لن يدور.
أنا مسرور بتعليقات الأيام الماضية !!
أتطلع إلى مناقشة الموضوع بفارغ الصبر!

قرأت عدة مرات (كما كان من قبل الزرافة ..) أدركت أن هذا مخصص للخبز فقط. في الخبز يوميا في بلدي الهواة الرأي لن يدور.
أنا مسرور بتعليقات الأيام الماضية !!
أتطلع إلى مناقشة الموضوع بفارغ الصبر!

بطريقة ما لا أرغب في إضافة الليمون إلى الخبز ... ولكن في حالة وجود فرصة ، فقد يكون ذلك مفيدًا ، لكني أنا فرياتلي ، سأستخدمه ، إذا كان فقط في الفطائر أو الفطائر الخفيفة
وداعا للجميع ، شكرا لتواصلكم.

لم أفهم لماذا الليمون أو البيكنج بودر في الخبز الخميرة تعمل كمسحوق للخبز في خبز الخميرة ، كما أنها مسؤولة عن تكوين الغاز ، مما ينتج عنه مسام في الخبز

البيكنج بودر / الصودا يصنع خبز الصودا ورقائق البطاطس والكعك ... كل هذا أقرب إلى الكعك ، وبعيدًا عن خبز الخميرة

هذا ما رأيته للتو:
بودرة الخبز للعجين

هناك الكثير من مواضيع الحلويات في المنتدى والمضيفات يعرفن كيفية صنع مسحوق الخبز بأنفسهن باستخدام الدقيق والنشا والكثير من كل شيء !!!

لماذا مثل هذا النموذج الغريب؟

النموذج بسيط للغاية 25o1 ، لكنني لا أعيش في روسيا والتعليمات ليست واضحة جدًا ، ولكن هناك خبز مع yum ، لم أهتم. ولكن في برنامج بسيط ، لا توجد إشارة
شكرا لك الجدول 3 أ!

أضيف الأربعاء 01 مارس 2017 01:24

هناك إشارة هناك. افتح الصفحة 17

في الصفحة 17 من الكتيب الخاص بي ، كتب عن شيء مختلف تمامًا.
بعد ذلك سوف أستمع إلى الإشارة باهتمام أكبر. في صانعي الخبز السابقين ، كانت هناك إشارة عالية ، لم أسمعها في هذه المرة.

[فيكا]

النموذج بسيط للغاية 25o1 ، لكنني لا أعيش في روسيا والتعليمات ليست واضحة جدًا

فيكا، هذا هو الوضع في فرنك للخبز مع الإضافات № 03 .
ما لغة دليل الموقد الخاص بك؟
تمت كتابة تعليماتي باللغة الإنجليزية للخبز مع الإضافات وعرضها في الصفحة 14.

أضيف الأربعاء 01 مارس 2017 01:35

في صانعي الخبز السابقين ، كانت هناك إشارة عالية ، لم أسمعها في هذه المرة.

النموذج ... 25o1

لذا في هذا النوع من الموزعات للإضافات ، يجب أن يكون لديك لذلك ، ربما لا يصدر صوتًا ، يجب أن أفعل ذلك بنفسي.

[وسط]

وسطناتاشا هناك العديد من اللغات ولكن بمزيد من التفصيل بالفرنسية والهولندية. نعم ، نعم ، لقد أدركت بالفعل أن هذا البرنامج يسمى خبز بالزبيب
وأنا الخلط بين النموذج: girl_red: أستميحك عذرا. ليس لدي موزع.

في الصفحة 17 من الكتيب الخاص بي ، كتب عن شيء مختلف تمامًا.
بعد ذلك سوف أستمع إلى الإشارة باهتمام أكبر. في صانعي الخبز السابقين ، كانت هناك إشارة عالية ، لم أسمعها في هذه المرة.

ترسل Vika صابونًا شخصيًا ، وسأتخلص من التعليمات لـ 2501 إذا كنت بحاجة.

أضيف الأربعاء 01 مارس 2017 07:21

لم أفهم لماذا الليمون أو البيكنج بودر في الخبز الخميرة تعمل كمسحوق للخبز في خبز الخميرة ، كما أنها مسؤولة عن تكوين الغاز ، مما ينتج عنه مسام في الخبز
والكثير من كل شيء !!!

[ميرابل]

ميرابل, فيكاربما لديك 2500 أو شيء من هذا القبيل. على أي حال ، لديهم جميعًا نفس خوارزمية العجن: العجن لمدة 20 دقيقة ، وقفة دقيقتين (حيث يتم وضع المواد المضافة ، إذا لم يكن هناك موزع ، ثم في البرامج التي تحتوي على مواد مضافة "يبث" حولها) ، ثم عجن آخر. في المجموع ، حوالي نصف ساعة.

المخابز مع أول أيام الربيع!)))
و

لا يزال يوم القطط!)

Ritul وأنت! ربما تكون دافئًا بالفعل ... لم تتحرك الكلى بعد؟

[مارينا]

مارينا، انطلقت !!! لكن ماذا ... بالأمس رأيت على أرجواني. وكذلك على قرانيا ... في حديقتي!)))
وفي نفس الوقت تكريما ليوم الربيع والقطط ...

أضيف الأربعاء 01 Mar 2017 08:10

سأريك الخبز ... من الهدال ، مبسط بواسطتي لـ HP لدينا.

أضيف الأربعاء ، 01 مارس 2017 08:14

ها هو وسيم "خبز على مصل اللبن غير المصفى"
هذا هو مثل هذا اللذيذ والحنان. MUSH يحب الكعك ... أنا أتراجع ، بالطبع ، لكنه سيء ​​في ذلك! ...

مارغريتا ، خبز ، تبدو جيدة

خرج الشمس !!!! ذهبت للعمل في الشمس! كل نوع ، يوم مشمس

وها هو القاطع ...



إنهم يعلمون ، بعد كل شيء ، المتسكعون أنهم دافئون لقطع القاع ، لكن من يستطيع أن يتحمل!)

ليس لدي أي إشارة لاتخاذ إجراء من الموقد.

ميرابل ، لدي نفس طراز جهاز Panasonic 2500. تحتاج إلى ضبط البرنامج الأساسي باستخدام الزبيب ، هذا هو برنامج 03 (أعلم أن لديك قائمة بالفرنسية). أضف كل شيء ما عدا المواد المضافة. وبعد ذلك ستعطي HP إشارة.

[نيكا]

نيكاشكرا جزيلا لكن لدي 2500
مارينا، آها هي! شكرا جزيلا للتوضيح.

أضيف يوم الأربعاء 01 مارس 2017 11:08 صباحًا

مارجريتاالخبز وسيم !!!

[نيكا]

نيكاشكرا جزيلا ولكن لدي 2500

Vika ، التعليمات مقدمة فقط لهذين الطرازين.
أريد أن أجرب خبز الخبز الأبيض اليومي الذي أوصت به ناتاليا على مقياس جديد ،
لم أجد أي مصل ، اشتريت موزاريلا ، سأبلغ عنها ..

[نيكا]

نيكاشكرا جزيلا ولكن لدي 2500

بلجيكي 2500))) ربما مليئة ببرامج مثل الإيطالية والبريوش.
يمكنك إجراء مسح ضوئي لأوضاعك في التعليمات ، وهنا سنقوم بالتأكيد إما بترجمتك ، أو اقتراح إرشادات متشابهة تمامًا باللغة الروسية.
وبعد ذلك لا يمكنك استخدام جميع موارد آلة جميلة دون علم.

على ما يبدو لن يكون هناك تقرير ...
عندما جمعت الخميرة مع السكر ، وذهبت لتعليق الدقيق ، عفوًا - لم يتم تشغيل سوى 150 جرامًا من أعلى دقيق ، وفي العبوة الثانية أبدو دقيقًا رماديًا وكتل بنية اللون ، اتضح أنها درجة 1. حسنًا ، بدأ شيء ما في حدوث كارثة ... كما لو أنه لم يصبح عادة
والركض إلى المتجر بالفعل لا قيمة له "Pozdnyak إلى التسرع". ذهبت من خلال المخزونات ما ليس هناك ... و الأعلى انتهى ...
حسنًا ، سأرى ما سيحدث وأكتبه بنفسي. إذا كان ضيقًا قليلاً ، سأضيف البروتين.
لقد جعلتني المقاييس حتى الآن سعيدًا ، ولديهم أيضًا مقياس على كلا الجانبين ، واحد مشرق ، على واحد في ml و un-x ، ومن ناحية أخرى لم أفهم بعد ، تم رسم كوب وحتى أرقام .. ، ثم سأكتشف ذلك.

[فرنسي]

على ما يبدو لن يكون هناك تقرير ...
عندما جمعت الخميرة مع السكر ، وذهبت لتعليق الدقيق ، عفوًا - لم يتم تشغيل سوى 150 جرامًا من أعلى دقيق ، وفي العبوة الثانية أبدو دقيقًا رماديًا وكتل بنية اللون ، اتضح أنها درجة 1. حسنًا ، بدأ شيء ما في حدوث كارثة ... كما لو أنه لم يصبح عادة
والركض إلى المتجر بالفعل لا قيمة له "Pozdnyak إلى التسرع". ذهبت من خلال المخزونات ما ليس هناك ... و الأعلى انتهى ...
حسنًا ، سأرى ما سيحدث وأكتبه بنفسي. إذا كان ضيقًا قليلاً ، سأضيف البروتين.

نيكا ، يرجى كتابة النتيجة هناك في الموضوع ، حول أي شخص. بعد كل شيء ، هذا خيار مع طحين من الدرجة الأولى ، سيكون بالتأكيد مفيدًا لشخص ما
مثيرة للاهتمام أوه ...

أضيف يوم الأربعاء 01 مارس 2017 02:41 مساءً

ناتاشا ، هناك العديد من اللغات ، ولكن بمزيد من التفصيل بالفرنسية والهولندية.

يبدو أنه عثر على إرشادات مثل لغاتك من بداية التعليمات إلى نهايتها: الإنجليزية ، الألمانية ، الهولندية ، فرنسي، الايطالية، الاسبانية.
بأي لغة توجد القائمة وقائمة البرامج الموجودة على الموقد نفسه؟

أضيف الأربعاء 01 Mar 2017 02:42 PM

البرامج هناك هي نفسها الموجودة في اللغة الإنجليزية الأوروبية. يمكنني البحث عن جداول باللغة الروسية ، لقد قمت بترجمتها في الوقت المناسب.

نيكا ، من فضلك ، اكتب النتيجة في الموضوع ، عن أي شخص. بعد كل شيء ، هذا خيار مع طحين من الدرجة الأولى ، سيكون بالتأكيد مفيدًا لشخص ما
مثيرة للاهتمام أوه ...

NaTalia ، الكعكة رقيقة قليلاً ، ملتصقة بالجدران ، ملتصقة باليدين ، الطحين مع الغلوتين قد تضخ ، على ما يبدو ... ، رشه ، أنا في انتظار ارتفاعه. أيها المجرب ، من الواضح أن الطرق السهلة ليست مناسبة لي. أردت أن آخذ قيلولة ، والآن أتجول ... ذهبت لأقرأ عن الكعكة مرة أخرى ...

لم أجد أي مصل ،

قم بتسخين علبة (أو كوب على الأقل!) من الحليب إلى 90 درجة مئوية ، أضف عصير الليمون - وبعد ذلك ستذهب رقائق اللبن الرائب.
صب الكتلة في مصفاة على القماش القطني - وسيكون لديك القليل من الجبن الطازج وقليل من مصل اللبن الرائب
ولست بحاجة للذهاب إلى أي مكان لها

أو بدلاً من مصل اللبن - قم بتخفيف الجبن واللبن الزبادي مع بعض الماء ، واصنع صندوق الثرثرة ، وفي عجينة الخبز

[نيكا]

نيكا,
وعادة ما تكون الدرجة الأولى عبارة عن دقيق قوي. إنها ليست حبوب كاملة. لكن الدقيق المحلي يمكن ليس تنتفخ على الفور بسرعة ، وأحيانًا تحتاج فقط إلى منحها الوقت. إذا كانت الكعكة لزجة ، ابدأ البرنامج مرة أخرى ، اتركها تنتفخ أثناء فترة الوقوف.
إذا كان الدقيق ضعيفًا ، فمن الضروري القيام بذلك في الثلاجة. إذا كانت القوة العادية ليست ساخنة في الغرفة ، فيمكنك تركها في الجهاز.
سوف تنتفخ الكرة اللاصقة وتصبح طبيعية بحلول وقت العجن.

نظرًا لأنك لم تعد تعاني من العذاب ، فسوف تصحح الموقف تمامًا

قم بتسخين علبة (أو كوب على الأقل!) من الحليب إلى 90 درجة مئوية ، أضف عصير الليمون - وبعد ذلك ستذهب رقائق اللبن الرائب.
صب الكتلة في مصفاة على القماش القطني - وسيكون لديك القليل من الجبن الطازج وقليل من مصل اللبن الرائب
ولست بحاجة للذهاب إلى أي مكان لها
أو بدلاً من مصل اللبن - قم بتخفيف الجبن واللبن الزبادي مع بعض الماء ، واصنع صندوق الثرثرة ، وفي عجينة الخبز

شكرا لك يا تاتيانا ، بالطبع لم يكن هناك مصل كاف ، كانت تخفف الكفير.

لم أجد أي مصل ، اشتريت جبن موزاريلا

إنه يعمل بشكل رائع على مصل اللبن الموزاريلا ، وقد تم بالفعل شراء السلالات نحن الآن لا نصب هذا المصل ، ولكن نسكبه في الخبز

[نيكا]

نيكا,
وعادة ما تكون الدرجة الأولى عبارة عن دقيق قوي. إنها ليست حبوب كاملة. لكن الدقيق المحلي يمكن ليس تنتفخ على الفور بسرعة ، وأحيانًا تحتاج فقط إلى منحها الوقت. إذا كانت الكعكة لزجة ، ابدأ البرنامج مرة أخرى ، اتركها تنتفخ أثناء فترة الوقوف.
إذا كان الدقيق ضعيفًا ، فمن الضروري القيام بذلك في الثلاجة. إذا كانت القوة العادية ليست ساخنة في الغرفة ، فيمكنك تركها في الجهاز.
سوف تنتفخ الكرة اللاصقة وتصبح طبيعية بحلول وقت العجن.

نظرًا لأنك لم تعد تعاني من العذاب ، فسوف تصحح الموقف تمامًا

fffuntic ، شكرًا لك ، دقيق ، هذا ، ولكن للأسف ... أعتقد بنفسي إعادة ضبط الوضع ، ولكن أكثر من 2.30 ساعة قد مرت بالفعل. ، على ما أعتقد ، لإعادة تعيينه إلى الرئيسي ، السريع ، كل شيء + 30-40 دقيقة سأعطي العجين ...

[نيكا]

نيكا,
بحلول الوقت الذي تنتهي فيه الدفعة ، لا تلطخ الكعكة الجيدة قاع الدلو ، ولا توجد بركة تحتها. علاوة على ذلك ، فإن سطحه مستدير بشكل جيد للغاية. إنه لا يطرق الدلو ، ولكنه يتدحرج بمرونة ، كما لو كان حيًا.إنه لمن دواعي سروري أن أشاهد.
يمكنك استخدام الكرة الصحيحة ، لكني أحب الخبز أكثر على الحافة ، عندما تتشبث الفاصلة بشفرة الكتف وتلتصق قليلاً بأحد الجدران. ولكن على أي حال - لا توجد برك تحت الكتف.

بعد الوقوف ، يحدث أن تصبح الكعكة مضغوطة للغاية - أي أن الدقيق قوي وينتفخ بشدة ، ثم تحتاج إلى إضافة القليل من السائل. من الأفضل أن تضغط بيدك ومن زجاجة رذاذ وتخلط بدلًا من سكبه في قاع الدلو.
أو اضغط أيضًا بيدك مع التقليب بملعقة صغيرة.

أفهم أن هذه حركات غير ضرورية ، لكن في بعض الأحيان يتعين عليك التصرف بهذه الطريقة في المواقف المتطرفة.

إنه يعمل بشكل رائع على مصل اللبن الموزاريلا ، وقد تم بالفعل شراء السلالات نحن الآن لا نصب هذا المصل ، ولكن نسكبه في الخبز

حسنًا ، لقد كنت مذنبًا ، ولا يمكنني تقييم الأمر بالكامل حتى الآن

أضيف الأربعاء 01 مارس 2017 03:04 مساءً

fffuntic ، شكرًا لك ، دقيق ، هذا ، ولكن للأسف ... أعتقد بنفسي إعادة ضبط الوضع ، ولكن أكثر من 2.30 ساعة قد مرت بالفعل. ، على ما أعتقد ، لإعادة تعيينه إلى الرئيسي ، السريع ، كل شيء + 30-40 دقيقة سأعطي العجين ...

لا ... ليس فقط بسرعة. يعجن دون خجل مع حرارة قوية. اقتل العجين.
ثم من الأفضل أن تعجن قليلاً على الزلابية وتتركها لترتفع تحت إشراف في الموقد. ثم للخبز.
يتم الإشراف عليه بشكل مثالي ، لأن كل شيء حدث بشكل خاطئ.
أو بيتزا.
يمكنك المبالغة في ذلك الآن. أنت تتخمر وستكون فوضوية. من الضروري اتباعها.

[نيكا]

نيكا,
أفهم أن هذه حركات غير ضرورية ، لكن في بعض الأحيان يتعين عليك التصرف بهذه الطريقة في المواقف المتطرفة.

بينما كنت نحيفة بعض الشيء ، لكني أعتقد أنني لن ألمسها بعد الآن ولذا أضفت الدقيق ، والوزن الزائد بالفعل ...

تمت الإضافة الأربعاء 01 Mar 2017 03:08 PM

لا ... ليس فقط بسرعة. يعجن دون خجل مع حرارة قوية. اقتل العجين.
ثم من الأفضل أن تعجن قليلاً على الزلابية وتتركها لترتفع تحت إشراف في الموقد. ثم للخبز.
يتم الإشراف عليه بشكل مثالي ، لأن كل شيء حدث بشكل خاطئ.
أو بيتزا.
يمكنك المبالغة في ذلك الآن. إعادة تخمر وسوف يكون فوضوي. من الضروري اتباعها.

عذرا كيف هو تحت المراقبة؟

البنات ، نهض قليلا ... ، لإعادة تثبيت الرئيسي أو المخاطرة "ما قد يحدث" ؟؟ وفقًا لأصحاب اللمس ، فهي مائيّة قليلاً ، ولا توجد رطوبة على العجين ، ولا حولها ، ولكنها ملتصقة بالجدران.
هذا يعني أنني لن أتناول المزيد من الدقيق أو السائل الأقل.
أستميحك عذرا ، لقد سئمت من السيطرة على هذا العصا ، نوع من الرعب ، من الأفضل وضع القديم ، بسلك.

حسنًا ، قد تعتقد أنه لا يمكنك صنع الخبز بدون HP. لديك الآن 2.30 كما فهمت العجين مع الخميرة. كانت الخميرة تقوم بعملها ، واستمرت العمليات في العجين. وفي HP ، خلال الدورة العادية للوقت ، بعد ساعتين من المفترض أن يكون الخبز جاهزًا.
والآن بدأ كل شيء بالنسبة لك.
في هذه الحالة ، يمكن للعجين أن يتخمر ، بيروكسيد.

لذلك ، الآن قد لا تعمل على الجهاز. إذا كان لديك عجينة ضيقة ، قم بتخفيفها إلى القوام المطلوب واخلطها قليلاً على الزلابية. حتى لا تختلط. يمكنك حتى مقابض بلطف. لقد عجنتها بالفعل من قبل في السيارة. واتركها واشتم. يمكنك أن تعجنها برفق مرة واحدة إذا ارتفعت بسرعة مرة أخرى. كم هي لذيذة رائحة الكحول ، أرسلها للخبز.

حسنًا ، قد تعتقد أنه لا يمكنك صنع الخبز بدون HP. لديك الآن 2.30 كما فهمت العجين مع الخميرة. كانت الخميرة تقوم بعملها ، واستمرت العمليات في العجين. وفي HP ، خلال الدورة العادية للوقت ، بعد ساعتين من المفترض أن يكون الخبز جاهزًا.
والآن بدأ كل شيء بالنسبة لك.
في هذه الحالة ، يمكن للعجين أن يتخمر ، بيروكسيد.

لذلك ، الآن قد لا تعمل على الجهاز. إذا كان لديك عجينة ضيقة ، قم بتخفيفها إلى القوام المطلوب واخلطها قليلاً على الزلابية. حتى لا تختلط. يمكنك حتى مقابض بلطف. لقد عجنتها بالفعل من قبل في السيارة. واتركها واشتم. يمكنك أن تعجنها برفق مرة واحدة إذا ارتفعت بسرعة مرة أخرى. كم هي لذيذة رائحة الكحول ، أرسلها للخبز.

هذا يعني أنه في البانسيك ، يمكنك وضع المخبوزات بشكل منفصل ، لكنني لا أفهم ، الوقت في الجدول هو 30 - 1.30 دقيقة ، هل يمكنك ضبط الوقت على هذا الوضع بنفسك؟ حتى تعلمت البرامج عن ظهر قلب

لما لا؟ يوجد برنامج منفصل.
الآن هناك خطر تعريض العجين المفرط. إذا كانت بيروكسيدات .. القمامة ستكون. لقد حصلت عليه بالفعل نصف الوقت.
أعتقد أن الغلوتين سيصمد أمام آلة أخرى للعجن ، فالصف الأول ليس ضعيفًا في العادة ، لكن التخمير الطويل قد يكون غير ضروري تمامًا

نعم ، لقد حددت وقت الخبز بنفسك.

أضيف الأربعاء 01 Mar 2017 03:30 pm

يمكنك تشغيل البرنامج الرئيسي أو برنامج الحبوب الكاملة (إذا كنت تخشى الغلوتين) ، ولكن على أي حال ، عليك الآن الركوب في السيارة واللكز والشم. حتى لا تفرط في التعريض. إذا شعرت أنك جاهز ، فقاطع البرنامج وأضف المخبوزات.

نعم ، لقد حددت وقت الخبز بنفسك.

أضيف الأربعاء 01 Mar 2017 03:30 pm

يمكنك تشغيل البرنامج الرئيسي أو برنامج الحبوب الكاملة (إذا كنت تخاف من الغلوتين) ، ولكن على أي حال ، عليك الآن الركوب في السيارة واللكز والشم. حتى لا تفرط في التعريض. إذا شعرت أنك جاهز ، فقاطع البرنامج وأضف المخبوزات.

شكرا على المساعدة fffuntic ، نجمنا غير المسمى.
درست التعليمات مرة أخرى ، كل شيء يبدو واضحًا ، لكن في الواقع أنا أتوقف.
عند عجن العجينة ، تقرأ ، فهذا يعني أن الطحين يستحق ، لقد خلطت الأواني ، وتركتها رقيقة قليلاً ، من أجل اكتمال التجربة ، وأعتقد أنني لن أتطرق إلى الأنماط بعد ، سوف أشم ، لذلك في المرة القادمة أعلم بالفعل ، كما تقول NaTalia.

شكرا لكم جميعا مرة اخرى

[مناقصة]

يتبول

العجين ليس لأن الطحين سيء أو جيد ، ولكن لأنه يعجن جيدا. عند العجن ، تسترخي خيوط الغلوتين ، رقيقة ، لكنها تلتقط الهواء على طول الطريق. والاعتماد المباشر ، كلما اختلطت ، زادت فقاعات الهواء الصغيرة في الغلوتين.
لذلك ، فإن الخلاطات لها حركة كوكبية ، وتعلم العجن بالمقابض. هذا فن. لدفع الهواء بشكل مثالي.
ثم تبدأ الخميرة في العمل ، وتنتج أيضًا غازات تبدأ في تضخيم الغلوتين. لكن ... المثير للاهتمام ، أن الفقاعات الجديدة لا تتشكل. تزيد غازات الخميرة من تلك الناتجة عن الخلط. هذا هو السبب في أن الخميرة بغازاتها لا يمكن أن تحل محل العجن.

عندما تشوه العجينة ، تنفجر هذه الفقاعات وتصدر صريرًا. أي أنه يتحدث عن عجن جيد ، وليس عن جودة الدقيق.
يمكن تشبع الغلوتين الضعيف بالهواء تمامًا وسيصدر صريرًا مثل اللطيف.

في الوقت نفسه ، الدقيق الضعيف لا يعني أنه سيئ. يعطي الطحين الضعيف الجميل مناقصة الخبز مع حد أدنى من العجن. إنها ليست سيئة على الإطلاق ، إنها تتطلب فقط مزيدًا من الاهتمام بنفسها. إنها حساسة مثل سيدة. ولذيذ.
وتحب HP الطحين البطولي لعجنه في الذيل وفي البدة ، هذا هو الاختلاف الكامل.

تؤثر جودة الدقيق على حجم المنتجات. كلما كان الدقيق أقوى ، زاد تمدده ويمكنه الاحتفاظ بمزيد من الماء.
ستعتمد درجة الصلابة والمطاط على درجة الخلط.
وهذا يعني أنه يمكن صنع سياباتا مطاطية ذات ثقوب كبيرة بدقيق قوي. على الضعيف ، سيكون دقيقًا وبه ثقوب عادية.
لكن لذيذ.

[فيكا]

شكرا لك الجدول 3 أ!

فيكا، هنا جدول أوضاع لـ HP 2500 الأوروبية. خاصة بالنسبة لك ، قمت بإزالة أرقام البرامج الملصقة للموقد 2501حتى لا تتشوش.
اسمحوا لي أن أشرح على الفور: وضع الحبوب الكاملة في تعليمات رابطة الدول المستقلة يسمى - النظام الغذائي
يسمى الوضع "خاص / ذواقة ، خاص" - حبة واحدة ، بالرغم من وجود وصفات مختلطة من عدة أنواع من الدقيق في نفس التعليمات. من وصفها بأنها متناقضة للغاية ولماذا غير معروف
أختبئ تحت المفسد ، لأن الصور كبيرة ، يتم تحميلها من خلال خدمة استضافة صور لجهة خارجية للحفاظ على الجودة

أوصيك بطباعته والاحتفاظ به في مكان مناسب للاستخدام. أقوم أيضًا بتغطية مواد مطبوعة مماثلة (والتي غالبًا ما أستخدمها) بغشاء لاصق شفاف لأغلفة الكتب المدرسية ، وهو مناسب جدًا لي ، حتى في التعليمات التي أقوم بتقوية بعض الصفحات من أجل السلامة.

[فيكا]

العجين ليس لأن الطحين سيء أو جيد ، بل لأنه يعجن جيداً.

في هذه اللحظة أنا أرقص بالدقيق ، سيء ، مهما كنت تعجن ، خلال هذا الوقت لا أكتب ...
"إذا وضعنا 750 جرامًا من العجين في صينية الخبز ، فإن رغيف الخبز الساخن النهائي يجب أن يكون وزنه أقل بمقدار 110 جرامًا". هل فحص أحدهم؟

أضيف يوم الأربعاء 01 مارس 2017 04:25 مساءً

فيكا، هنا جدول أوضاع لـ HP 2500 الأوروبية. خاصة بالنسبة لك ، قمت بإزالة أرقام البرامج الملصقة للموقد 2501حتى لا تتشوش.

NaTalia ، شكرًا جزيلاً لك ، لقد اخترقت بالفعل ، مسلحًا بنظارات ، لدي نموذج 01.

هكذا يبدو الأمر حتى الآن ، ما سيكون جاهزًا ولا أعرف كيف سيكون مذاقه ، لكن مزاجي لم يفسد.
شعور مثير للاهتمام أنني لا أخبز بمفردي ، ولكن معك ، كل ما تبقى هو تحضير الشاي والحصول على الحلويات ...

ناتاشا ، لا يسع المرء إلا أن يخمن ما كان يدور في ذهن مهندسي باناسونيك. ليس لدي طريقة لإلقاء نظرة على وضع الحبوب المفردة ومقارنتها بالوضع الرئيسي.
لكن يبدو لي أنهم يذهبون وفقًا لدرجة العمل مع الغلوتين.
1. أهمها هو الأكثر كثافة. للدقيق القوي العادي.
2. النظام الغذائي ، يجب أن تكون الحبوب الكاملة أقل كثافة ويجب أن تكون درجة حرارة الخلط أقل لأن هذا الدقيق أضعف.
3. وهناك أيضًا جميع أنواع التهجئة ، والتي تكون عمومًا أكثر رقة وضعف. على الأرجح برنامج حبوب واحد لهم. من الضروري معرفة مدى قوة عجن الملعقة هناك وكيف يتم تسخين الجرافة أثناء العجن. ربما يكون هذا هو العلاج الأكثر حساسية.
لكنني شخصيا لا أستطيع التحقق. ليس لدي مثل هذا النظام. دع مالكي هذه المواقد يشغلونها مرة واحدة ويقارنونها
ربما يكون هذا وضعًا أنيقًا للدقيق اللطيف ، لكن الجميع لا يعرف

أنا أنسخ في السجل ، الفتيات والفتيان ، يمكن نشر تعليقاتك (نصيحة) كتابًا
نعم ، طحين الدرجة الأولى يحب 21-23 جرام ، عندما يُثبت ...