ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

أخلط عجينة المافن بشكل منفصل. إنه حقًا سائل للغاية بالنسبة لباناس. ربما يحتاج إلى لوح كتف طويل. أنا أسكب وأخبز. لكنني لم أضع أي شيء أبدًا واتضح أنه جيد.

لم يحدث شيء لي لأخبز كب كيك في HP. ربما تأثر القرب من طباخين متعددي الطهي ، ومقلاة هوائية وفرن؟
لكنني أحببت حقًا أن أعجن اللحم المفروم لصانع لحم الخنزير.

أحببت حقًا أن أعجن اللحم المفروم لصانع لحم الخنزير.

يمكنك أيضًا "التغلب على" كتلة الكستليت في HP.

يمكنك أيضًا "التغلب على" كتلة الكستليت في HP.

Galya ، pzhalsta ، المزيد عن هذا. يمكنك في PM

لا داعي ، على ما أعتقد ، لتربية الأسرار هنا. نحن بحاجة إلى إخبار الأشخاص بكل ما يمكن لمساعدنا. ودعهم يقررون بأنفسهم ما إذا كانوا سيستخدمون تجربتنا أم لا.

يمكنك أيضًا "التغلب على" كتلة الكستليت في HP.

أنا مصدوم. من فضلك ، طريقة ولنا.

[ماريناستوم]

ماريناستومولكن ما السر؟ في وضع عجينة الزلابية ، هذا منطقي!

[ذكاء]

ذكاءنعم ليس هناك سر هنا. من أجل أن تكون شرحات اللحم طرية وليست فضفاضة ، يجب عجن اللحم المفروم مع الإضافات جيدًا. من أجل ملء ألياف اللحم بالسائل ، اعتادوا على رفع كتلة شرحات اللحم بأيديهم ورميها ببساطة على الطاولة ، وكان هذا الإجراء يسمى - "خفق اللحم المفروم". الآن ، إذا كان لديك عدد كبير من الأجهزة المنزلية ، فيمكن أن يُعهد بهذا الإجراء إلى آلة خلط أو خلاط عجين أو خلاط أو صانع خبز. نقوم بتجميع جميع المكونات وفقًا لوصفتك المفضلة في دلو من HP وتشغيل وضع Pelmeni. سيتم خلط كل شيء بالتساوي وستكون "الخيوط" ، ولن تسخن الكتلة من اليدين. ليس من الضروري تحمل كل 20 دقيقة من البرنامج ، وعادة ما تكون 10 دقائق كافية ، ولكن من الأفضل الاعتناء بالملعقة ويمكن أن تساعد في بعض الأماكن. جاءت الفكرة من موضوع لحم الخنزير (وليس أنا). هناك يحتاج اللحم إلى "تدليك" باليد لمدة 20 دقيقة بالثلج ، فهو طويل وبارد جدًا على اليدين. HP تستبدلنا تمامًا في هذه الحالة وتخفض وقت الإجراء إلى النصف.

بالمناسبة ... لا يمكنك زيادة تحميل المحرك ، أي لا تنسَ قيود الوزن - 1250 غرامًا من الكتلة. لا أكثر!!!

[ماريناستوم]

ماريناستومولكن ما السر؟ في وضع عجينة الزلابية ، هذا منطقي!

نعم، سيدتي! هذا بالضبط ما أفعله.

نعم، سيدتي!

من الجيد ألا تكون قبعة!

البنات (والأولاد أيضًا)! هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان بإمكانك عجن العجين على الزلابية ليس لـ 450 جرام من الدقيق ، ولكن أكثر بقليل ، على سبيل المثال ، لـ 550 جرام؟ خلاف ذلك ، اتضح قليلاً في كل مرة ، أو من الأفضل عدم زيادة تحميل الموقد والعجن مرتين. من لديه خبرة؟ لدي HP 2502.

[لارا]

لارا، صانع الخبز يعجن عجين الزلابية جيدًا بالتأكيد ، لكنني أشعر بالأسف الشديد لها ، أريد حفظ الفرن لعجين أكثر طراوة. والآن أعجن الزلابية في الخلاط (في وعاء بالسكاكين) في بضع ثوانٍ ولا أشعر بسعادة غامرة! وأنا لا أجهد صانع الخبز ، ويدي نظيفتان ، ويا ​​لها من عجينة رائعة - حسنًا! يتم تخزين العجين بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع (العجين مع إضافة قطرة من الخل لا يغمق) ، كل يوم يتم تقطيعها إلى قطع وتشكيلها. حتى أنني جمدت الباقي لمدة أسبوع ، وقمت إذابته ، وأعمته كأنه طازج. باختصار ، يمكنني أن أغني الثناء على هذه الزلابية لفترة طويلة.
لذلك يمكنك استبدال صانع الخبز بنجاح في هذا العمل بأبسط خلاط بوعاء ، وبعد ذلك سوف يستمر لفترة أطول.

[اناستازيا]

اناستازيا، لدي خلاط Moulinex DD3 ، غاطس ، يوجد بالطبع وعاء به سكاكين ، لكنه صغير جدًا بحيث لا يمكنك عجن أي شيء من أجلي ، على الأقل لم أجربه. لذلك عليك أن تعجنها بـ HP (لا يمكنك أن تعجنها بالمقابض ، إنها صعبة) ، ربما سأعجنها مرتين ، إذا كنت بحاجة إلى مزيد من العجين. ما هو خلاطك؟ تعرف على ما إذا كان الأمر بسيطًا جدًا ، ومقدار المساحة التي يستغرقها)))

[لارا]

لارا، لدي فيتيك مع سلطانيين. واحد منهم صغير ، وأعجنه - في 3 أكواب من الدقيق ، 200 مل لكل منهما. هذا يكفيني ولكن نظرًا لأن العملية سريعة ، يمكن تكرارها دون ألم دون غسل الوعاء. أو يمكنك شراء خلاط بوعاء مناسب لهذا العمل (إذا كنت تحب عجن العجين بالخلاط) ، فهناك الآن الكثير منهم بأي سعر.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
هنا عن العجين.

أناستازيا ، ولدي كينوود 724 غاطسة ، هناك مفرمة وعاء بسعة 0.5 لتر ، لكن هل يمكن أن يكون بها طاقة كافية؟

[ربيع]

ربيعبالطبع ، هذا ما أفعله. جربها.

شكرًا لك ، وإلا اشتريت هذا الخلاط مؤخرًا ، وما زلت لا أستخدمه بالكامل ، لقد صنعت الزلابية باستخدام صانع الخبز فقط من التعليمات ، ولكن بشكل أكثر انحدارًا ، ثم باستخدام لفافة العجين ، كل ذلك بيدي.

[ربيع]

ربيع، ولكن هذا رائع ، ومناسب للعجين المتداول. اتبع الرابط.

نعم ، سألت عن هذه العجينة ، نظرت إليها لفترة طويلة ، لم أجرؤ على عجنها في صانع الخبز ، لذلك سألت إذا كان بإمكان كينوود فعل ذلك ، بما أنك تعجن هكذا ، فسأحسم أمري. شكر!

[ربيع]

ربيع، إلق نظرة. فعلت ذلك عمدا. حسنا ، أنا حقا أحب ذلك.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...291.0

[فاكهة في شراب "]

قل لي pliz ، إذا كنت تعرف - في xb على البرامج - "فاكهة في شراب "(22 \ 24) و "منتجات المخبز" (11 \ 12) - ما هي درجة حرارة الخبز؟

خبز ايبك على عجين الجاودار ...
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(شكرا جزيلا لفيكي لتوضيح نظرية الخميرة!)
إليكم ما حدث!
PySy: وصفة من فئة "الفن الشعبي أو مع العالم على وتر"
إذا كان أي شخص مهتمًا ، فقد تم وضع الوصفة في حظيرة قمح الجاودار مع العجين المخمر!

PyPySy: لماذا لا تزال رائحة الخميرة مثل الخميرة أو هريس النبيذ؟ أم يجب أن يكون؟ الجزء الأول مخمر لمدة 48 ساعة. بشكل عام ، اتبع التعليمات!

[592]

592، في الخميرة نفس الخميرة ومجموعة من البكتيريا ، إذا بدأت التعفن في السيادة ، فإن الخميرة ، كما يقولون ، "تموت" ، ليتم التخلص منها فقط.

هذا غير واضح ... هناك نظرية ولكن لا يوجد جواب ...
إذن لماذا الرائحة ...
إنه يعمل بشكل جيد ، يلتقط الخبز .... ربما هذه هي الرائحة؟ الخميرة والقليل من الهريس ...

[592]

592يجب أن تكون رائحته مثل العجين الحامض أو الخميرة. العجين الخالي من الخميرة له رائحة مختلفة تمامًا ، يشم عجين الزلابية ، ماتزو ، اللافاش الأرمني الرقيق ، إنها مسألة مختلفة تمامًا ، لا يوجد خميرة.

ثم تنبعث منه رائحة طيبة ... فقط كيف تنبعث رائحة الهريس ، لا أعرف! وحقيقة أن العجين المخمر في الأعلى يتحول إلى اللون الرمادي في الثلاجة ، فهل هذا هو المعيار؟
آسف على offtopic!

يخطئ الكثيرون في الاعتقاد بأن الخميرة في علبة والخميرة في الهواء هما ثقافتان مختلفتان ، وكلهما من "برميل" واحد.
الخميرة في علبة هي ثقافة نقية ، بدون "حيوانات" دخيلة

إذن نعم ... لكن الخميرة على سطح التوت والفواكه ... هل هي نفسها مثيرة للاهتمام؟
بعد كل شيء ، فإن "الحيوانات" هي التي تعطي تلك الرائحة والذوق الفريد ... كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في الويسكي الاسكتلندي وغو القمر الروسي!
الخميرة هي نفسها ، لكن المشروبات مختلفة قليلاً! حتى من سادة مختلفين!
سأضيف: وهل يجب الحصول على الثقافة البادئة على بكتيريا حمض اللاكتيك؟ أم لا؟

[592]

592على حساب التعتيم ، على الأرجح يجب أن يكون الأمر كذلك ، هناك عملية أكسدة للكحوليات ، وحتى مجموعة من جميع أنواع العمليات الكيميائية.
على توت العنب ، نفس الخميرة ، والفراولة هي نفسها ، ثم الفطريات التي تسبب العفن الرمادي ، والغريب أنها تستخدم في صناعة الأغذية ، (في صناعة النبيذ) 🔗صناعة النبيذ علاوة على ذلك ، تعيش عدة أنواع من الخميرة في جسم الإنسان ، وسوف تختفي ، ويبدأ الشخص في المرض.

2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة كبيرة. زيت الخروع (سكبت زيت الزيتون)
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة كبيرة. العسل
200 جرام دقيق قمح
300 جرام دقيق الجاودار
300 جرام ماء
المشمش المجفف والزبيب
برنامج 17 و 11 (زلابية ، معجنات لمدة 120 دقيقة).

هذا هو أول خبز لي في HB 2500. لقد وضعت المكونات فيه ولم أشاهد الكعكة. بعد العجن ، تركته لمدة ساعتين ، ثم ضبط الخبز (تم ضبط الوقت بواسطة المؤقت - اتضح أنه مناسب). هذا شيء مثل ، مع ذلك ، تبين أن الخبز رائع ومخبوز ولذيذ.
من الأفضل وضع الزبيب والمشمش المجفف في النهاية ، لقد تأثرت أثناء ملء جميع المنتجات - كان كل شيء مختلطًا. منذ أن أحببت القطع ، تمكنت من وضع القليل في النهاية.طعمها مثل الأسود من المتجر ، فقط مع طعم المشمش المجفف.
في البداية ، أستطيع أن أقول إن الموقد هادئ للغاية ، وعجن هادئ وإشارة هادئة. بشكل شخصي ، يكون مذاق الخبز أفضل من طعمه في العلامة التجارية (آخر فرن لدي).

ثم قمت بخبز اثنين من الكعك. صنعت واحدة بخلاط ، وفقًا للوصفة في الصفحة 28 (دقيق 175 جرام ، سارة 100 جرام ، استنزاف 175 جرامًا من الزبدة ، 3 بيضات ، 2 ملعقة طعام من الكاكاو ، الصودا) هناك القليل من العجين ، لذلك خرج شيء صغير وسوداء. ومع ذلك ، لم يتم سكب أي شيء في القاع ، فقد تم خبز كل شيء بشكل مثالي. الصورة ليست جدا ، آسف

لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة للكب كيك الثاني ، لكنني كنت كسولًا جدًا لغسل الخلاط ، لذلك قمت بخلطه وخبزه (بدون ورق) في الفرن مباشرة. كل شيء يخبز ولا يحترق. وقت العجن - 20 دقيقة (الزلابية) ، مجموعة الخبز 1:10.

الصيحة ، بفضل النصائح في هذا الموضوع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new اشتريت مخبزي الأول. لم أكن قد أخبز الخبز من قبل ، لكن زوجي قرأ في مكان ما عن مخاطر شراء الخبز وقال إن هذه ندى لنا أيضًا)
بالأمس خبزت خبز الجاودار للاختبار ، تقريبًا وفقًا للوصفة من الكتاب - واتضح! نعم ، ماذا ، أنا في حالة صدمة وأخبز خبزًا ثانيًا ، أبيض بالفعل. أنت الآن بحاجة إلى شراء المقاييس وجميع أنواع الأشياء الجيدة للتجارب.
كيف تحب خبز الخبز أكثر من أي شيء آخر؟

[olinali]

olinali، أحب العجن في صانع الخبز ثم الخبز في الفرن. أنت فقط بحاجة لشراء حجر آخر.
الشيء الوحيد في الليل - في HP فقط.

أنا أيضًا أحب جهاز Panasonic الخاص بي :-) وغالبًا ما أستخدمه لعجن أي شيء مع الخبز اللاحق من الفرن.
مؤخرًا ظهر خبز متعدد الألوان. للعجن أخذت برنامج "بيلميني" حيث 20 دقيقة من الوقت. أضعها ثلاث مرات على ثلاثة ألوان مختلفة ، وبعد ذلك نسجت كل شيء وأخبزه في الفرن بعد الاقتراب

[ديفروني]

ديفرونيماهي الوصفة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك وفقًا لـ Khlebopechkinsky ، فربما يمكنك فعل ذلك؟ اتضح ذلك كبيرة جدا!

أعتقد أن هذا من كتاب آنا كيتايفا. "أنا وصانع خبزي".

ديفروني ، ما هي الوصفة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك وفقًا لـ Khlebopechkinsky ، فربما يمكنك فعل ذلك؟ اتضح ذلك كبيرة جدا!

أعتقد أن هذا من كتاب آنا كيتايفا. "أنا وصانع خبزي".

لا ، هذا ليس وفقًا لوصفة أي شخص ، لذلك أحب تجربة المخبوزات المختلفة

أنا لست جيدًا في المنتدى. فتيات ، أنا لست الأولى ، لم ألق نظرة على كتاب الوصفات لها ، لأنني تدربت جيدًا قبلها.
لقاعدة الخبز الأبيض مني ، حسب الأولوية يذهبون إلى النموذج:
50 غ. زيت نباتي (يفضل زيتون مكرر)
1 ملعقة صغيرة مع كومة من الملح
1 ملعقة صغيرة مع شريحة من السكر
380-400 غرام. ماء
600-650 غرام. دقيق (أخلط الدقيق بشكل منفصل مع 1.5 مغرفة من خميرة الفيرمبان)

لعجينة البرتقال:
أخذ نصف منتجات الوصفات الأساسية. يستخدم برنامج عجن البلميني -20 دقيقة
بالنسبة له في الخلاط ، قمت بطحن جزرة متوسطة الحجم بالماء ، واتضح أنها مياه طرية)
ضعه للراحة

للعجين الأخضر:
أخذ نصف منتجات الوصفات الأساسية. لطلاء 3 ملاعق صغيرة من البقدونس والشبت المجمد (كنت أقوم بتجميد الخضر منذ الصيف ، كما أنني أطحن كل شيء جيدًا ودقيقًا في الخلاط وأضعها في حاويات ؛ أخذت هذه الملاعق الثلاثة وخلطتها مرة أخرى بالماء في الخلاط)
ضعه جانبا للراحة

آخر عجن العجين البني:
المنتجات كوصفة أساسية واحدة. للطلاء المضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الشعير الجاف المخمر

عندما عجن العجين الثالث ، قسمته إلى جزئين. خلال هذا الوقت ظهرت العجينة البرتقالية والخضراء قليلاً ، وعجنتها. 4 رموش طويلة ومضفرة بضفيرة.

يخفق بيضة واحدة ، يُنشر الخبز ، يُرش بذور السمسم فوقه ويُرسل للراحة.
عندما تضاعف حجم الرغيف (استغرق حوالي أربعين دقيقة) ، أضعه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. خبز لمدة ساعة تقريبا.

أعتقد أن هذا من كتاب آنا كيتايفا. "أنا وصانع خبزي".

لم أطالب بالحقيقة المطلقة بأي حال من الأحوال. كل ما في الأمر أن هذا الكتاب يحتوي على منتج مشابه جدًا.

[ديفروني]

ديفروني، شكر. ألا يمكنك أن تعجن كل شيء باللون الأبيض ثم تضيف الصبغات؟

ديفروني ، شكرا. ألا يمكنك أن تعجن كل شيء باللون الأبيض ثم تضيف الصبغات؟

لقد جربته ذات مرة ، اللون لا يتحول إلى مشرق للغاية.
ر.أي ، عندما تضاف الصبغة إلى الماء في البداية ، يتم تشريبها بشكل متساوٍ ، وأفضل تعبيرًا

[ديفروني]

ديفروني، شكر. لقد اعتقدت للتو أنه نظرًا لأن مثل هذه "الرقصات مع الدفوف" مرتبة ، فهذا يعني أن هذا أمر منطقي. أنا فقط لا أعرف أي واحد.

[vedmacck]

vedmacckيا تانيوش ، يوجد على موقعنا العديد من الوصفات المشابهة وبطرق طهي يسهل الوصول إليها. ويمكنك الاستغناء تمامًا عن "الرقصات مع الدفوف". أسهل طريقة لصنع البرتقال هي توابل الكاري الأكثر شيوعًا ، والكاكاو البني. في هذه الحالة ، يتم ببساطة استبعاد الكثير من "حركات الجسم" غير الضرورية باستخدام الخلاطات ، وما إلى ذلك ...

[* أنيوتا *]

* أنيوتا *، لذلك أنا ، حتى وخز إصبعًا ، لا أرى أي شيء أحيانًا حتى في إشاراتي المرجعية!

حتى تطغى بإصبعك ، لا أرى شيئًا

حسنًا ، بشكل عام ، كل من يبحث سيجد دائمًا ...
لقد أمضيت أكثر من 30 دقيقة من أجلك الآن ، لكنني وجدتها كلها متشابهة ، لأنني خبزت هذا الخبز منذ أكثر من عامين. وفيما يلي وصفات مماثلة فقط - انظر ، اقرأ.
وخز إصبعي

أيها الرفاق! اشخاص!
انقذني!
كنت قلقة حقا!
أريد موقد باناسونيك وحتى كسره.
ولكن ما هو. الأفضل؟
2502 أو 2510؟

ماشا ، مرحبا!
أنت تتمتع بخبرة كبيرة في صنع كل أنواع الأشياء المختلفة وأن امتلاك موزع الخميرة ، على ما أعتقد ، لن يضيف إلى مهاراتك. هناك نقطة واحدة فقط يمكن أن تكون حاسمة بالنسبة لك: مع موزعين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وواحد - أبيض.
ملاحظة. بالنسبة لي ، لا حاجة إلى موزع. برأيي المتواضع.

[مارينا]

مارينالذلك في 2510 لا يوجد موزع على الإطلاق ولا مغرفة لعجينة الجاودار.
والبرنامج هو 1 أكثر من 2502.
وبشكل عام ، فإن هذه الموزعات تربكني وحتى كثيرًا.

لذلك أقول إنك لست بحاجة إليه ولست بحاجة إلى ملعقة! لديك خلاط جيد يمكنه التعامل مع عجينة الجاودار.
لدي 2501 مع موزع واحد. كتبت أعلاه أنني استخدمتها ، بعبارة ملطفة ، نادرًا جدًا.

[ماسينين]

ماسينينلا أعرف كيف يختلفون ، أنا مسرور بـ 2502 ، رغم أنه في هذه المرحلة لا توجد برامج "خاصة" كافية (أي برامج ذاتية البرمجة). الموزع الثاني هو نزوة. وبدون موزع ، ما الفائدة من أخذه؟ يمكن أن تتدخل كينوود وتسخينها. لكن هذا رأيي الشخصي.

تنحني شفرة عجين الجاودار (التقوقع) بسرعة كبيرة. تتواءم المضرب القياسي مع عجينة الجاودار بدون توتر. اقرأ ما هو هذا البرنامج الإضافي ومقدار ما تحتاجه. كافئ نفسك بالألف الذي وفرته.

[مارينا]

مارينا، مفهوم)
vedmacck، لذلك أحتاج إلى موقد عندما لا يكون هناك وقت للعب مع مجموعة من الخبز.

ذكاء، لذلك وجدت 5210 مقابل 5590 - هل هذا طبيعي؟