السميد في معالج أورسون

[الطهي ، ضبط درجة الحرارة 90 درجة مئوية ، السرعة 1 ، مدة الطهي 25-30 دقيقة ، اضغط على ابدأ]

السميد في معالج أورسون

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
حليب صافي	500 مل
سميد	3 ملاعق حبوب / 40-45 جرام
ملح	قرصة حسب الذوق
سكر أبيض	1-2 ملعقة كبيرة. ل. المذاق
زبدة	10-15 جرام لكل وجبة من العصيدة

طريقة طهو

• ضع ملحق الخفاقة Venser في الوعاء.
• صب الحليب في الوعاء ، قم بتشغيل الزر الطهي ، ضبط درجة الحرارة 90 درجة مئوية ، السرعة 1 ، مدة الطهي 25-30 دقيقة ، اضغط على ابدأ... بدأ التحضير. أغلق الفتحة الموجودة في الغطاء بالزجاج. في غضون 7-10 دقائق ، يسخن الحليب حتى يغلي تقريبًا.
• في وعاء ، اخلطي السميد والملح والسكر وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• عندما يسخن الحليب وتتشكل رغوة صغيرة حول الحواف (يجب تتبع ذلك من خلال فتحة النافذة في الوعاء) ، أضف خليط السميد تدريجياً إلى الحليب. وأضع الزبدة في الحليب مع السميد.
• نحن في انتظار نهاية طهي العصيدة. نظرت بشكل دوري من النافذة ، وكان من المثير للاهتمام مشاهدة الاستعدادات لأول مرة. بعد انتهاء الوقت ، سيغلق المعالج نفسه.
• سوف نحصل على عصيدة لذيذة ، موحدة في جميع أنحاء عمق الوعاء. يساعد ملحق Venser على خفق العصيدة نوعًا ما أثناء الطهي.
• 
• نسكب العصيدة في أطباق ونقدمها على المائدة
• 
• 
• كما ترون من الصورة ، تبين أن العصيدة جيدة التهوية ، ومخفوقة جيدًا أثناء الطهي ، ومتجانسة ، وبدون كتل.
• تفسير:
• - يجب أن أشير على الفور إلى أن طهي السميد في المعالج يناسبني تمامًا! وإذا قمت بوضع نسبة الحليب / الحبوب على الفور وبشكل صحيح ، فلن تضطر إلى الذهاب إلى المعالج ، فسوف يقوم بطهي العصيدة بنفسه ، علاوة على ذلك ، بجودة عالية!
• - وفقًا لـ "مجموعة الوصفات" الخاصة بتكنولوجيا الطبخ ، يتضخم السميد في الماء أو الحليب مع الماء عند درجة حرارة 90-95 درجة مئوية تقريبًا ويغلي بسرعة. لذلك ، يجب سكبه في سائل ساخن مع التحريك المستمر ، يجب إضافة الملح والسكر والزبدة: حتى يغلي. مغطى بالبخار لمدة 15-20 دقيقة.
• عند طهي العصيدة ، التزمت بهذا المبدأ بالضبط ، وتبين أن العصيدة جيدة التهوية ومتجانسة وكان طعم العصيدة طعم عصيدة مانّا! عصيدة مطبوخة بالكامل!
• - يستغرق وقت الطهي نفسه من 5 إلى 7 دقائق ، ومن ثم من الضروري إعطاء العصيدة الفرصة للنقع تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة. كلما كانت الحبوب أدق ، زادت سرعة تحضير العصيدة (ستصبح أكثر سمكًا).
• - يحسب وقت طهي العصيدة من لحظة غليانها. كلما طالت مدة طهي العصيدة (الرفض) ، كان امتصاصها أسهل ، ترتد عصيدة السميد لمدة 15-20 دقيقة.
• لقد فعلت شيئًا كهذا: الوقت الإجمالي هو 25-30 دقيقة ، بما في ذلك الحليب المغلي لمدة 7-10 دقائق ، والطهي مباشرة لمدة 5-7 دقائق ، والانتفاخ والغليان لمدة 13-15 دقيقة.
• - إذا اقترح المؤلف طهي العصيدة لمدة 5-7 دقائق وصبها على الفور في أطباق ، فهذا خطأ! مع هذا المخطط ، سوف تنتفخ العصيدة في المعدة ، مما سيؤثر سلبًا على عمل الأمعاء ، حيث تم تناول السميد نيئًا تقريبًا.
• - عصيدة السميد لا يمكن غليها في الماء. إذا كنت ترغب في حفظ أو تقليل محتوى السعرات الحرارية في العصيدة ، فيمكن تخفيف الحليب بالماء بنسبة 30-50٪ ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال غلي الحبوب في الماء فقط.
• - النقطة المهمة هي الحساب الصحيح لكمية السميد المطلوبة لطهي العصيدة. على النحو الأمثل ، يجب أن تتناول ثلاث ملاعق كبيرة من الحبوب مقابل نصف لتر من السائل. نتيجة لذلك ، ستكون العصيدة سائلة بدرجة معتدلة وسميكة إلى حد ما. إذا بدت العصيدة سميكة (كما يتضح من نافذة الوعاء) ، أضف القليل من الحليب ولاحظ مدى رقة العصيدة.إذا قمت بحساب كمية الحبوب / الحليب بشكل صحيح ، فلن تضطر إلى التحقق من سمك العصيدة ، ولا يمكنك الاقتراب من المعالج حتى نهاية الطهي وإيقاف تشغيله.
• - يمكن إضافة أي إضافات إلى العصيدة حسب الرغبة: الزبيب والفواكه المجففة وغيرها. يُنصح بعمل ذلك مع سكب الحبوب في الوعاء ، ثم تبخر الفواكه المجففة وستكون لذيذة. سرعة التقليب للعصيدة أثناء الطهي بحيث لا تتلف الفاكهة المجففة.
• - يمكنك إضافة العديد من الإضافات إلى عصيدة السميد الجاهزة عند التقديم على المائدة: مربى ، مربى ، زبدة. سيكون العصيدة ألذ فقط!
• مع مراعاة هذه القواعد ، يمكنك جعل السميد طبق الإفطار المحبوب والمطلوب ، ليس فقط لنفسك ، ولكن أيضًا لعائلتك!

ملحوظة

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

عصيدة السميد في Zauber ECO-580 (تانيوليا)

عصيدة السميد في Joyoung DJ13B-D18D-new (زفيزدا أسكوني)

عصيدة السميد في قدر متعدد الطهي ماركة 37502 (فيكسفيك)

أنا أحب السميد شكرا

[تانيوشا]

تانيوشا، أصبحت العصيدة لذيذة في المرة القادمة التي لن أقف فيها بعد الآن ، سأطبخ على الآلة: قمت بتشغيلها ، ونمت وذهبت ... لملئها

دقيق او حساس؟ كيف تقارن بطباخ الحليب؟

[تانيوشا]

دقيق او حساس؟ كيف تقارن بطباخ الحليب؟

تانيوشا، في المعالج ، تبين أن العصيدة ألذ! متجدد الهواء ، مخفوق! أثناء الطهي ، تدور الخفاقة وتكسر الكتل وتخلط الحليب والحبوب جيدًا. ويمكنك ضبط أي سرعة للجلد ، مباشرة أثناء طهي العصيدة! واتضح أن العصيدة تُطهى وتُخفق على الفور! ما الذي يجعل العصيدة منفوشة وجيدة التهوية!

في طباخ الحليب ، تكون العصيدة لذيذة أيضًا !!! ، ولكن هناك مبدأ انتفاخ الحبوب في الحليب أثناء الطهي ، والعصيدة بلا حراك أثناء الطهي.

نتيجة ممتازة ، كل شيء مثالي.

شكر!

أطبخ مع 250 مل من الحليب (طبق واحد للطفل) ، صب السميد في الغطاء حتى المنتصف (حيث توجد الحافة) ، قليل من الملح ، نصف ملعقة من السكر ، الزبدة ،.
صب الحليب + السكر والزبدة والملح على الفور 70 درجة ، والسرعة 3 ، حيث توقف الإيقاع عن الوميض ، أضف السميد ، وزد درجة الحرارة إلى 80 درجة واطبخ لمدة 10-15 دقيقة بغطاء مغلق عرض).
تبين أن العصيدة مثل الكريمة

[مارينا]

مارينا، حاول طهي العصيدة وفقًا لمبدأي.

لديّ درجة حرارة 90 * ، وهي درجة الحرارة التي لا يغلي فيها الحليب ولن يهرب. نفس T * في طباخ الحليب ، حتى أنه يرتفع إلى 95 * ، لكن الحليب لا ينفد أبدًا.
لكن الحليب سيتم تطهيره وساخن لحبوب الطهي.
ليس عليك تحديد الوقت ، إذًا سيكون عليك أن تتبعها بنفسها

أنا لا أضع 90 ، ربما أخشى أن يحترق. كيف هو معكم؟

لا تحترق! حسنًا ، إذا تم الإمساك بالقليل ، تتم إزالة المحرض بسرعة كبيرة وهو مناسب للغسيل.
لكن تبين أن العصيدة مطبوخة بالبخار ومسلوقة كما ينبغي ، أكلتها بسرور! مثل العصيدة منذ الطفولة

تاتيانا ، يمكنكم التهنئة على شراء معالج Oursson. سأتبع وصفاتك. أتساءل كيف سيظهر المعالج نفسه. لقد كنت أنظر إليه لفترة طويلة. المعلومات حول موضوع عصيدة السميد قيمة للغاية.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر! لم أطبخ كثيرًا بعد ، لكني سعيد الآن ، الآن التفاح مطهو على البخار.
هنا أعرض حلوياتي للمراجعة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.new#new

شكر. ولكن كيف تغسل بإزالة النمام إذا كان هناك ثقب؟ أخشى أن يبتل القاع

من المحتمل أن تزيل السكاكين وتغسل تحت الصنبور أفعل هذا ، لم أعتد على التنظيف الذاتي بعد)))
حاولت اليوم طهي دقيق الشوفان ، ويبدو أنه لم يكن لدي ما يكفي من الوقت ، لقد طهيت دقيق الشوفان العادي. كان من الضروري وضع 30 دقيقة.
لقد كنت ، بعد أن رأيت كيف تطبخ السميد ، قررت أن أغلي دقيق الشوفان))

شكر. ولكن كيف تغسل بإزالة النمام إذا كان هناك ثقب؟ أخشى أن يبتل القاع

أقلب الوعاء رأسًا على عقب ، وقم بتحريك اللوحة البلاستيكية الموجودة في الأسفل إلى الجانب ، وباستخدام اليد الأخرى ، قم بإزالة جهاز التحريك بالكامل من الوعاء. نعم ، سيكون هناك ثقب بالداخل ، لكنني أغسل وأنظف الجزء الداخلي من الوعاء مما تم لحامه بشدة وأدخل المحرض مرة أخرى بنفس الطريقة وأغلقه بلوح بلاستيكي.
يوسيو! تم! الجميع سعداء ونظيف!

يتم توفير هذا الإجراء من خلال دليل مستخدم المعالج. وهناك حشية محكمة ، لن يتسرب أي شيء

لقد كنت ، بعد أن رأيت كيف تطبخ السميد ، قررت أن أغلي دقيق الشوفان))

هنا ، لم أحاول طهي دقيق الشوفان. هنا يحفظني قدر الضغط ، فهو يغلي العصيدة جيدًا.
لكن ، بشكل عام ، من الغريب أنها لم تطبخ في 30 دقيقة. يجب أن أحاول أن أفعل لك

طهيت لمدة 20 دقيقة ، وأدركت أن هناك حاجة إلى المزيد ، وسكب عليها الماء المغلي. لكن الحقيقة هي الوصفة من Theromix ، كتبت أنه بشكل عام هناك حاجة إلى 10 دقائق ، ولكن هذا على الأرجح لهرميد سريع.
غدا سأحاول وضع + 2 سرعة التحريك لمدة 30 دقيقة. لكن بشكل عام ، كنت دائمًا أطبخ في طباخ بطيء ، يطبخ هناك لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وهنا ، من أجل الفائدة ، أطبخ في Orson)))

ماشا ، لماذا ضبطت السرعة 2؟ لن يتم طهي السرعة بشكل أسرع ، ولكن يتم التحريك بشكل أسرع فقط - هذا كل شيء. لذلك ، ستكون سرعة واحدة كافية للخلط البسيط.

تذكر أن أول 7-10 دقائق من الحليب يغلي فقط عند 90 درجة مئوية. وعندما يكون الجو حارا ننام الشوفان الملفوف. وبعد ذلك ، أثناء التحريك ، ستطهى العصيدة. بالنسبة للشوفان الملفوف ، ستكون 20 دقيقة كافية ، وخلال هذه الفترة ستطهى العصيدة وتبخر.
لذلك قمنا بتعيين الوقت الإجمالي 30 دقيقة

جرب هذا

شكرا على النصيحة)) اعتدت على ذلك بنفسي. عندما اشتريته ، بعد جهاز الطهي المتعدد لم أكن أعرف كيفية التعامل معه)))) الآن من المضحك حتى أن أتذكر)))

شكرا على النصيحة

: hi: تاتيانا ، لقد اتبعت الرابط الخاص بك. معالج المطبخ هذا جهاز مثير للاهتمام للغاية. طالما أردت وحقن. ولكن أريد المزيد. أشعر أنني سوف أنضج بحلول 8 مارس.

[ناتاشا]

ناتاشاالمعالج لن يحل محل حلة الضغط Orsyusha أو multicooker بل يقترن بهما ... حسب الغرض والغرض من الطهي ، المساعد رائع

اليوم أنا مرة أخرى طهي عصيدة السميد في المعالج.

الحليب - 900 مل.
سميد - 6 ملاعق كبيرة. قياس الملاعق

السرعة 1 ، درجة الحرارة 90 درجة مئوية ، الوقت 30 دقيقة (بما في ذلك الحليب المغلي) ، ملحق المبخرة

الكثافة ممتازة ومتوسطة. تجانس العصيدة ممتاز! في الصورة ، مباشرة بعد الطهي ، تم سكب العصيدة في أطباق

يا لها من عصيدة رائعة ، أحب السميد))) يجب أن أفعل ذلك أيضًا)

نعم ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، طري ، على البخار!

حاولت اليوم طهي العصيدة في KP. قررت أن أرى ما سيحدث إذا لم أرتدي Venser ، وقمت بالباقي كما هو مقترح في الوصفة ، فقط قللت من كمية المنتجات قليلاً. يبدو أن العصيدة قد خرجت ، ولكن عندما تم نقلها إلى طبق ، اتضح أن الحليب قد احترق في القاع. لذلك ليس من الواضح بالنسبة لي ما إذا كان مرفق الخلط لا يتدخل مثل Venser ، أو ما إذا كنت قد فعلت شيئًا خاطئًا.
أخذت 300 مل من الحليب و 30 غرام. الحبوب كالعادة السكر والملح والزيت. تم ضبط السرعة على 1 ، ودرجة الحرارة 90 ، وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة. (الوقت الكلي). لم يؤثر الحليب المحروق على مذاق العصيدة (لم تكن هناك رائحة على الإطلاق ، ولم يكن هناك الكثير من الحليب الذي احترق حيث كانت هناك قشرة محترقة في الأسفل) ، تبين أن العصيدة متجانسة وخفيفة ، لقد أحببت الطهي حقًا ، فقط للتخلص من هذه القشرة في المرة القادمة.

طبخ من أجل الصحة!

أعتقد أن القشرة ربما تكون ، على الأرجح ، الخليط نفسه هو الذي يستقر ولا ينقلب تحت السكاكين والمبخر.
لكن الوعاء سهل التنظيف ، إذا قمت بإزالة السكاكين ، فمن السهل إزالتها.

وعصيدة السميد لذيذة جدا

[البرد]

روموتشكا ،
، للأسف ، لم تجد فرعًا لوصفات كينوود KM080 / 086/084 ،
لذلك سأطرح السؤال هنا.
عادة ما أطبخ عصيدة السميد مثل هذا: in البرد أسكب الحليب في السميد ، أشعل الخلاط (خفق) وأقف فوقه حتى حوالي 5 دقائق بعد الغليان. ثم أطفئه وأغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
تبين أن العصيدة طرية مثل الكريمة.
كيف يتم تحويل هذه الطريقة إلى KM 080؟
على سبيل المثال ، إذا سكبت الحليب البارد بنفس الطريقة ، اضبط 95 * درجة مئوية ، قم بتشغيل الخلاط بمضرب واحد بسرعة واحدة أو حتى لمدة دقيقة ، صب السميد ببطء على الفور مع الملح والسكر ، واتبع الوقت حتى يدور لمدة 5 دقائق أخرى بعد الوصول إلى المجموعة درجة الحرارة؟
أريد أن أجربها صباح الغد.
كنت أطبخ في طباخ بطيء ، لكن زوجي يطلب تجربته في كشك.

عليا ، أنا لست على دراية بالكشك
لكنني مقتنع بوضوح أنه يجب سكب الحبوب في الحليب الساخن ، ويجب السماح للحبوب بالانتفاخ في الحليب الساخن وغليها تمامًا - وإلا فإن السميد سوف ينتفخ في معدتنا. هذا هو ملك السميد!

في الوصفة نفسها ، في الصفحة 1 من الملحوظة ، كتبت عن هذا بالتفصيل ، يبدو فقط أن السميد خفيف ، في الواقع إنه حبوب ثقيلة للجسم ، ويجب غليه جيدًا مسبقًا ، لذلك من الأفضل الوقوف بجانب الكيشك لبضع دقائق إضافية ، لكن صب السميد في الحليب الساخن.

أنا اعتقد ذلك

علمتني حماتي ذات مرة هذه الطريقة.
حقيقة الأمر أنه عندما يسخن السميد تدريجيًا مع الحليب ، فإنه يتم أيضًا خفقه باستمرار في نفس الوقت ، عندما لا يتم تخميره على الفور ، ولكن يتم إحضاره تدريجيًا إلى درجة الغليان تقريبًا ، ثم يتم تسخينه بشكل إضافي (مسلوق) ، يصبح أخف وزنا وأكثر متجدد الهواء - "حليب طائر" مستمر.
حسنًا ، سأحاول الكتابة غدًا.
في الواقع ، حان الوقت لفتح فرع جديد لمعالجات الطعام ، بحيث يكون هناك Orsusha ، و cache ، و thermomix ، و boman وغيرها ، وأنا متأكد من أنها ستظهر الآن أكثر وأكثر.
روموتشكا ، أنت وسيط ، هل يمكنك التفكير في الأمر؟
على سبيل المثال ، أنا مستعد لملء الموضوع حول Keshik بأفضل ما في وسعي. وأنا متأكد من أن الفتيات الأخريات سوف يلحقن بالركب.
ولكن كما؟

عليا ، جربها! كل من الوصفة والصورة في الاستوديو - تجربة الطهي نفسها ستكون ممتعة للغاية

وإلى أين؟ هنا ، على ما يبدو ، خارج الموضوع ...

وإلى أين؟ هنا ، على ما يبدو ، خارج الموضوع ...

أوليا ، تعال إلى هنا الآن - سنعرض المسؤول ، وسنقرر ما يجب فعله. اكتب فقط نموذج واسم ذاكرة التخزين المؤقت