تحرير عالمي للقالب غير لاصق

لن تعمل الذرة ، يقول المنشور الأول أنه من الأفضل تناول الدقيق المطحون جيدًا.
لقد صنعت للتو خليطًا من الزبدة ودقيق الذرة ، اتضح أنه حبيبي.
أنا الآن بصدد الطهي (قمت بخلط زيت جوز الهند مع دقيق القمح ، وأنا أقوم بتبريده).
دعونا نرى ما سيحدث :)))

اتضح أنه شحم في تناسق مثل المايونيز ، ومن المحتمل أن يتكاثف في الثلاجة.
كانت تخبز الخبز على شكل أواني الشمال ، وعندما بدأت في التحقق من الجاهزية ، علقت عصا خشبية وأخرجتها مع الخبز ، ولم يرتد حتى ، بل قفز!

أريد أن أفعل كل هذا التشحيم. قل لي ، الآن لقد أذابت الدهون من الأوز بعد الخبز. وهل يمكن استخدام هذه الدهون في تحضير هذه الشحوم

إذا لم تكن خائفًا من رائحة الإوزة المخبوزة (ربما تكون مع التوابل) ، فيمكنك ذلك.

لذا ، فإن الأمر سيان بالنسبة لي أن أقرر: إذا كان سينجح ، فلن ينجح. اعتقدت أنه ربما شخص ما فعل ذلك بدهن الإوز. شكرا لك توسيا تاسيا

حسنًا ، هل ستصبح الدهون مع الثوم تحت البسكويت؟ لا. وقد يكون حتى تحت الخبز. إذا كانت الإوزة خالية من التوابل (أي دهون الأوز النقية) ، فسيتم وضع مادة التشحيم تحت المعجنات.

[ألبينا]

ألبينا، دهن الأوز مناسب جدًا إذا تم إخراجه من الأوز وذابته خصيصًا للتشحيم ، فهناك الكثير من الدهون داخل الإوزة. وإذا كنت قد طهيت أوزة وترغب في استخدام الدهن المتبقي على صينية الخبز ، فهذه فكرة سيئة. من الواضح لي

[ماري كييف]

ماري كييف,
لقد وجهت إليكم شكراً جزيلاً. شكراً خاصاً لتفسيراتكم ، ممتعة جداً ومفيدة جداً قبل ذلك حاولت صنع مثل هذا الخليط باستخدام دهون وزيوت أخرى ، وبعد توضيحاتكم فهمت لماذا لم يعمل

لقد صنعت خليط زبدة جي. أستخدمه كثيرًا ، مثل أي شخص آخر: أطباق الخبز بالشحوم. لقد قمت مؤخرًا بخبز الفطائر في مكواة وافل كهربائية سوفيتية قديمة ، وأصبحت لزجة.أخذت فرشاة رسم ابنتي بشعيرات طبيعية وسكب هذا المزلق بسرعة ، لذلك كل مرة فطائر الوافل المخبوزة الرائعة ، بدون متاعب
وأيضًا أصبحت مقالي قديمة ، وبدأت أيضًا في الالتصاق ، وقمت بتشحيمها قبل الاستخدام

في أغلب الأحيان ، أقوم فقط بتطبيق المزلق بيدي: أخرجته من الثلاجة ، ورفعت قليلاً بأصابعي وشوهته ، إذا لزم الأمر ، كررته. أنا أحبها أكثر وأسرع وفضلت فرشاة الشعر ، السيليكون يعطي طبقة أخرى.

بشكل عام ، يعجبني حقًا ، أستخدمه حسب الحاجة.

شكرا لك مرة أخرى!!!

[ماري كييف]

ماري كييفشكرا على الوصفة

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، ممتاز ، لن يلتصق شيء ، لكن عند تخزينها في الثلاجة لسبب ما تتعفن ، لا أعرف لماذا ، أخزنها في وعاء زجاجي بغطاء بلاستيكي مغلق ، ربما أحتاج إلى غطاء به ثقوب؟

تكوين المنتجات بحيث يمكن أن يتشكل القالب أثناء التخزين الطويل ، ولا علاقة له بالعلبة.
اجعل كمية مادة التشحيم مناسبة للاستخدام السريع. أو خزن الشحم في الفريزر. يمكنك أيضًا ملء صينية مكعبات الثلج وتجميدها ، ثم استخدام مكعب واحد في كل مرة حسب الحاجة ، ثم قم بإذابة المكعب واحتفظ به في الثلاجة.

[مشرف]

مشرف,
شكرا تاتيانا ، لقد فعلت ذلك بالضبط.

لقد صنعت هذا المزلق الآن ، لكن لديّ سائل جدًا! أضاف الدقيق 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. لكن لا فائدة ... أضعها في الثلاجة ، وسأرى ما سيحدث. يشكل الألومنيوم مثل هذا السائل ملطخًا ، لا أعرف أن الخبز سيخرج أم لا.

[ماري كييف]

ماري كييف، لقد عدت إليك
لقد أحببت هذا المزلق كثيرًا ، نسختك من "قبل" التي التقيناها هي الأفضل بالنسبة لي !!!
شكر !!!

أقوم بتشحيم كل شيء ومن أجل كل شيء! الأشكال: قصدير ، زجاج ، سيراميك ...
صواني الفرن ، وحصائر الخبز ، وحتى في بعض الأحيان ورق الخبز (إذا تمت إزالة الخبز منه بشكل سيئ بدون تزييت).
لأي طاجن ، أي معجنات ، للخبز في علب ... للفطائر في حديد الوافل الرفيع

ثم بام: "حساسية القمح"

ودهنك المفضل على دقيق القمح

لم أشعر بالضيق لفترة طويلة
صنعت وستجعل الآن خيارًا خالٍ من الغلوتين ، حتى الخيارات

مادة تشحيم متعددة الأغراض وخالية من الغلوتين

شحم أبيض :

65 جرام - زيت / دهون جوز الهند الصلبة الصالحة للأكل
55 جرام طحين الأرز
55 غ - زيت عباد الشمس المكرر

كان لدي زيت جوز الهند مثل هذا

شحم أصفر :

75 جم - سمن
35 جرام دقيق الذرة
55 غ - زيت عباد الشمس المكرر

أنا أستخدم جاي باتر الجاهزة

فعلت القليل للاختبار. اتضح أنه رائع!

كان الشحوم الموجودة على دهن جوز الهند تتقلب بشكل أفضل ، وكانت الدهون أقسى من السمن. أعتقد أن هذا هو سبب فوزه بشكل أفضل.
إذا كنت تتذكر ، يجب تبريد المايونيز الخفيف بشكل سيئ ثم يخفق جيدًا.
هذه المرة كنت في عجلة من أمري ووضعت السفلية في الجرار ، لكن في المرة القادمة سأحاول بالتأكيد تبريدها بشكل إضافي

[وسط]

وسطهل زيت جوز الهند زيت جوز الهند صالح للأكل ؟!

[كاترينا]

كاترينانعم إنه زيت صالح للأكل. لكنني أسميها دهون لأن زيت جوز الهند يباع سائلاً وصلباً. هنا لدي مادة صلبة بيضاء

لدي مثل هذا
جوزة الهند
سمن

الفتيات والفزاعات يتحدثن عن زيت جوز الهند أيضًا. لذلك إذا كانت هناك مشاكل صحية وشكوك ... فمن الأفضل أن تكون حذرا معه

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرًا في هذه الوصفة ، يكون استخدام زيت جوز الهند لمرة واحدة ضئيلًا ، حيث يتم وضع مادة التشحيم في طبقة رقيقة.
أستخدم الزيت المعصور على البارد.
طريقة الحصول على الزيت تنعكس في الاسم: إضافي عذراء - البرد الدوران الأساسي.

لقد صنعت مثل هذا الشحم على السمن اليوم. اتضح مثل الكريمة السائلة الحامضة. سكبتها في جرة تخزين ولم أنقلها ، هذا هو الاتساق الذي حصلت عليه. ضعها في الثلاجة لتتصلب. عندما أستخدمه للتزييت ، سأكتب ما إذا كان فعالاً.

أنا أبلغ كما وعدت. يخبز قاعدة فطيرة الجيلي. مع الشحوم غير اللاصقة ، "طارت" الكعكة من القالب. سأستخدم بالتأكيد هذا المزلق.

[وسط]

أخيرًا قررت تحضير وتجربة هذا المزلق. لقد دفعتني للقيام بذلك من خلال مقلاة الكيك السوفييتية القديمة المصنوعة من الألومنيوم ، والتي لم أخبز فيها منذ ألف عام ، وفي أفضل الأوقات كانت عجينة الكيك تحاول الالتصاق بها. كانت مستلقية لفترة طويلة مهجورة ومخيفة ، لذلك قررت منحها فرصة بمساعدة هذا المزلق السحري. في السابق ، كنت أغلي القالب لمدة ساعة في الماء بالخل حتى ينعم الكربون ويزول ، وأصبح المظهر لائقًا تمامًا - نظيفًا ، لذلك اعتقدت "عتيقًا" أنه تم تنظيفه جيدًا ، والآن سوف يلتصق أكثر!
تم التزييت باستخدام زيت جوز الهند البكر الممتاز ، على الرغم من أن لدي الكثير من السمن ، لكني أحب نكهة زيت جوز الهند أكثر ، وفي رأيي أنه أفضل للكب كيك. خاصة منذ ذلك الحين وسط، تم اختباره واعتماده. في البداية ، تم جلد الشحوم بشدة ، صرخ الخلاط الفقير ، ثم بدا وكأنه يبدأ في الخفق ويبدو وكأنه كريم كثيف ، ولكن فجأة بام! وفجأة أصبح سائلًا بطريقة ما ، مثل الهلام. حتى أنني كنت مستاءة ، فسكبتها في جرة ووضعتها في الثلاجة. قرأت أنه بالنسبة للكثيرين ، اتضح أيضًا أنه ليس سميكًا ولا يزال يعمل بشكل جيد. في اليوم التالي راجعت - لقد تكثف ، ولطخ قالبًا بيدها ، وأخبز كعكة الشوكولاتة. لقد سمحت لي بالوقوف في حالة جيدة لمدة 10 دقائق وقد طار مثل لطيف !!! اوراه !!!!
شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة!

وأنا ممتن! لم تصل إلى كتلة كثيفة ، لكنها تعمل بشكل رائع. تم حل العديد من المشاكل مع هذا المزلق. كانت الأشكال القديمة للخبز تكمن أيضًا ، ولم أستخدمها بسبب متاعب الهز. والآن ، يطيرون للخارج في الطريق.

[يوليا ك]

يوليا كUraaaa

بزيت جوز الهند البكر الممتاز ، ...خاصة وأن ثاليا قد اختبرت ووافقت.

جوليا ، بشكل عام ، يكتب المؤلف أنه من الأفضل استخدام الزيت المذاب بالفعل ، لكن لم يكن لدي أي مشاكل. أنا أيضًا أحبها حقًا ، حتى أنني أخبز البسكويت ، حيث من الضروري الشحم ورش الدقيق ، أنا فقط أدهنه بهذا الشحوم نعم ، أنا أدهن كل وصفة رائعة!
شكرا للمؤلف !!!

وفجأة أصبح سائلا

أعتقد أنه أصبح دافئًا ، لذلك أصبح سائلاً.

نخفق حتى نشبع الخليط بالهواء ، ويتم الاحتفاظ بهذا الهواء في زيت مبرد أثناء تماسك الزيت. وعندما يسخن / يرتاح ، ثم مع مزيد من الجلد يخرج الهواء للخارج ، مثل سائل عادي.

الزبدة المخفوقة المبردة توزع الدقيق بالتساوي وتتماسك. في الزيت الدافئ ، سوف يستقر تدريجياً في القاع. أنا اعتقد ذلك.
أي إذا قمت بتبريد الخليط مرة أخرى ، فلا يزال بإمكانك التغلب عليه مثل المايونيز

أعتقد أنه أصبح دافئًا ، لذلك أصبح سائلاً

نعم ، على الأرجح - تم تسخين ساق الخلاط من الجهد!

إذا قمت بتبريد المزيج مرة أخرى ، فلا يزال بإمكانك التغلب عليه مثل المايونيز

نعم لن أعذبها مرة أخرى! سأفكر في هذا في المرة القادمة! والأهم ما يصلح !! الشكل نظيف للغاية بعد الخبز ، مجرد مشهد للعيون المؤلمة!

بشكل عام ، يكتب المؤلف أنه من الأفضل استخدام الزيت المذاب بالفعل

قد يكون ، بالطبع ، في درجات حرارة عالية جدًا ، هذا مهم ، لكن بالنسبة لفطائر البسكويت ، هذا ليس مهمًا.

لدي جرة من مواد التشحيم الليسيثين. هذا وحش ، سأخبرك. لا شيء يلتصق في أي مكان. لقد استخدمت الدقيق والزيت لصنع (عالمي). كانت هناك ثقوب. نادرا ، ولكن كان هناك. مع ليسيثين ليس واحد. حتى على صفيحة خبز ذات غشاء رقيق بالكاد يمكن ملاحظته ، فإنك تشوه - كل شيء يقفز مرة واحدة. يُظلم زيت التشحيم نفسه أثناء الخبز (بمعنى أن هذا الفيلم دهني على ورقة الخبز ، حيث لا يتم تغطيته بالمنتج) ويتم مسحه ببساطة بقطعة قماش مبللة. اعتقدت أنه سيخبز (يخبز) - نظفه لاحقًا. البنك ينفد بالفعل ، سأقوم قريبًا بخلط البنك التالي.

سأخلط التالي قريبا.

ناتاشا من أين تشتري الليسيثين في الصيدلية؟

ناتاشا من أين تشتري الليسيثين في الصيدلية؟

من الناحية النظرية ، نعم ، لكن يبدو أنها موجودة في الحبيبات ، والتي لا أعرف كيف تذوب. اشتريت من شركة تبيع جميع أنواع الحلويات (إنتاج). كانت العلبة بحجم مناسب ، لكن عبوة هذه الشركة بالذات. على ما يبدو ، هم أنفسهم يشترون في مكان آخر في عبوات كبيرة جدًا. هناك مسحوق. بالمناسبة ، أخذ البكتين أيضًا جرة منهم.

قد يكون ، بالطبع ، في درجات حرارة عالية جدًا ، هذا مهم ، لكن بالنسبة لفطائر البسكويت ، هذا ليس مهمًا.

نعم ، يول ، ويمكنني أن أراها كذلك

لدي جرة من مواد التشحيم الليسيثين.

ناتاشا كيف تصنع الخليط؟ أيضا بالدقيق والخفق ؟؟
رأيت في مكان ما في أراضي الإنترنت الخاصة بي مرة واحدة ، لكنني لم أشتري شيئًا بعد ذلك

[وسط]

وسط,

لا ، ليس لدي دقيق (مثل !!))). تم إعداده وفقًا لوصفة Luda (في أول مشاركة في التعليقات) من LJ الخاص بها. يبدو أن لديها العديد من الاختلافات ، لكن المعنى هو نفسه: الليسيثين والزيت. في مكان ما قمت بحفظ منشورها من LJ ، كما لو كان أطول ...

وجدت ذلك !! بحثت عن جميع ملاحظاتي ووجدتها. وصفة Luda ، لكن في المنشور الأول لم أر بالضبط نسختي مع السمن (نسخة من Luda):

3) العلاج الأكثر شيوعًا لكل شيء ، بما في ذلك الإضافة إلى العجين ، إذا كنت بحاجة إلى تصحيح الدقيق أو العجين من أجل الليسيثين (3 جم من التركيبة = 1 جم من الليسيثين ، وعادة ما يكفي 0.5-1 كجم من الدقيق في الوصفة) ، هذا هو تكوين مانويل فريدمان:

2 جزء زيت أو دهن
جزء واحد من الليسيثين
مزج.

من الجيد خلط الليسيثين في حالة دافئة ، لأن هذا يزيد من سيولته. الليسيثين العادي لزج بشكل رهيب ، لذا فإن الزيت ، حتى الزيت النباتي ، مع الليسيثين ، من الأفضل أن يسخن قليلاً حتى 40-50 درجة مئوية في الميكروويف أو في قدر.

المزيج المفضل لدي هو السمن مع ليسيثين الحلويات. يوجد على اليمين في الصورة ستان بمزيج دافئ من 200 جرام من الليسيثين المذاب و 100 جرام من الليسيثين.

2 جزء زيت أو دهن
جزء واحد من الليسيثين
مزج.

أتفق تمامًا مع Chuchelka.هذا ليس مزيجًا - بل معجزة. إنه يقف في الثلاجة - حتى أنني أضعه في قوالب الخبز ، وأحيانًا أقوم بتشويه السافارين للكعك. تماما كل شيء يتعطل!

وأقوم أيضًا بتكوين عجينة الجاودار معها.

[Natul]

وجدت ذلك !! بحثت عن جميع ملاحظاتي ووجدتها. وصفة Luda ، لكن في المنشور الأول لم أر بالضبط نسختي مع السمن (نسخة من Luda):

3) العلاج الأكثر شيوعًا لكل شيء ، بما في ذلك الإضافة إلى العجين ، إذا كنت بحاجة إلى تصحيح الدقيق أو العجين من أجل الليسيثين (3 جم من التركيبة = 1 جم من الليسيثين ، وعادة ما يكفي 0.5-1 كجم من الدقيق في الوصفة) ، هذا هو تكوين مانويل فريدمان:

2 جزء زيت أو دهن
جزء واحد من الليسيثين
مزج.

من الجيد خلط الليسيثين في حالة دافئة ، لأن هذا يزيد من سيولته. الليسيثين العادي لزج بشكل رهيب ، لذا فإن الزيت ، حتى الزيت النباتي ، مع الليسيثين ، من الأفضل أن يسخن قليلاً حتى 40-50 درجة مئوية في الميكروويف أو في قدر.

المزيج المفضل لدي هو السمن مع ليسيثين الحلويات. يوجد على اليمين في الصورة ستان بمزيج دافئ من 200 جرام من الليسيثين المذاب و 100 جرام من الليسيثين.

شكر، Natul !

وإذا لم أستخدم الزبدة والدهون ،
ما الذي يمكن استبداله؟

[ماركوسي]

ماركوسي، يمكنك عمل خليط من الزيت النباتي والليسيثين.

2 جزء زيت أو دهن
جزء واحد من الليسيثين
مزج.

من الجيد خلط الليسيثين في حالة دافئة ، لأن هذا يزيد من سيولته. الليسيثين العادي لزج بشكل رهيب ، لذا فإن الزيت ، حتى الزيت النباتي ، مع الليسيثين ، من الأفضل أن يسخن قليلاً حتى 40-50 درجة مئوية في الميكروويف أو في قدر.

إذا كنت تستخدم الليسيثين السائل ، ببساطة قم بتسخينه واخلطه.
وإذا كان الليسيثين عبارة عن مسحوق أو حبيبات ، فسيحتاج أولاً إلى نقعه وتورمه بالزيت ، ثم خلطه بالتسخين حتى يصبح ناعمًا ، وإلا فإن الليسيثين يستقر ببساطة. اكتسبت الخبرة الشخصية الأسبوع الماضي

ثاليا ، شكرا لمساعدتك. لكن لا يزال لدي سؤال
ما هو الليسيثين؟ ربما يسمى شيء آخر؟
أنا مهتم جدًا بخبز الخبز باستخدام
دقيق الجاودار ، لأن الزوج لا يستطيع أكل الخبز الأبيض.

[يطلق عليه ليسيثين. في العبرية - לציטיןباللغة الإنجليزية - الليسيثين]

ما هو الليسيثين؟ ربما يسمى شيء آخر؟

بعبارات بسيطة ، الليسيثين مشتق من الزيت ، وغالبًا ما يكون من زيت فول الصويا.

يطلق عليه ليسيثين.
في العبرية - לציטין
باللغة الإنجليزية - الليسيثين

اكتب في أي محرك بحث للصور وستحصل على النتائج. على الأقل انظر إلى شكله ، حتى تعرف عنه.

يحدث ذلك في المتاجر: منتجات صحية ، للحلوانيين ، للمخابز ... ربما في الصيدلية. اسأل في المتاجر التي كنت أبحث عنها منذ اليوم ، لذلك قمت بكتابته مباشرة على قطعة من الورق وطلبت إظهار الاسم - لقد ساعدوني بسرعة في العثور
يحدث: سائل ، مسحوق ، حبيبات ، كبسولات.

بشكل عام ، لقد بدأت للتو بهذا الموضوع وبدأت "التواصل" مع الليسيثين. لقد تعلمت كتابة الاسم بشكل صحيح

أنا مهتم جدًا بخبز الخبز باستخدام
دقيق الجاودار ، لأن الزوج لا يستطيع أكل الخبز الأبيض.

أوه ، أنا لا أخبز الجاودار على الإطلاق ، هذا لخبازين آخرين للحصول على المشورة

أنا مهتم جدًا بخبز الخبز باستخدام
دقيق الجاودار ، لأن الزوج لا يستطيع أكل الخبز الأبيض.

ليس من الواضح ما هو المقصود بالضبط ، أي نوع من الخبز ، وكم هو دقيق الجاودار في التكوين؟
أولا ، انظر الموضوع رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح الجاودار (فئة رئيسية)
قسم المساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

ويمكنني الاستغناء عن الرقص مع الدفوف. كإطلاق للعفن ، يعتبر الزيت النباتي العادي (الشحم بفرشاة) ودقيق القمح العادي (رش طبقة رقيقة على الزبدة) مثاليين - لا تخذل أبدًا

كنت أبحث عن شيء ما منذ اليوم ، لذلك كتبته مباشرة على قطعة من الورق وطلبت إظهار الاسم - لقد ساعدوني بسرعة في العثور على
يحدث: سائل ، مسحوق ، حبيبات ، كبسولات.

رأيتهم في كبسولات ، لكن لم أجرؤ على أخذهم. كيف تستخدمها للحصول على مواد التشحيم؟ شخص ما يعرف؟

[ألبينا]

ألبينا، ورأيته ، لكنني لم أشتريه. كبسولات الليسيثين مخصصة للإعطاء عن طريق الفم. في هذا الشكل ، يشبه المكمل الغذائي.

رأيتهم في كبسولات ، لكن لم أجرؤ على أخذهم.كيف تستخدمها للحصول على مواد التشحيم؟ شخص ما يعرف؟

اهتز. سوف يتم تعذيبك بالطبع ، لكن عليك التخلص منه فقط.

[ألبينا]

ألبينا، ورأيته ، لكنني لم أشتريه. كبسولات الليسيثين مخصصة للإعطاء عن طريق الفم. في هذا الشكل ، يشبه المكمل الغذائي.

لذلك لم أشتريه.

[ألبينا]

ألبيناسألت في متجر للأطعمة الصحية ، وأطلعوني على المجموعة الكاملة: الكبسولات والحبيبات. اشتريتها على شكل حبيبات ، لأنني ، كالعادة ، أحتاج المزيد في الامس"وكان هذا المتجر هو آخر متجر في طريقه إلى المنزل. ولكن هناك خبرة في استخدام الحبيبات
لم أطلب من المتاجر الأخرى بعد.

[ناتاليا]

لقد اشتريت هذه الكبسولات ، لكنها تشبه إلى حد كبير كبسولات نباتية (لا أعرف أي مثال أعطي ، لأنني نادرًا ما أشتري المستحضرات الصيدلانية) ، حيث اشتريت بطريقة ما زيت السمك في كبسولات.
ناتاليا، أعتقد كم نضعهم وكم ينمو. نفط؟ ينمو. أفضل زيت عديم الرائحة؟ ثم تذوب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

[ألبينا]

ألبينا، أنا لا أعرف كيف سيتصرف الليسيثين من الكبسولات.
على أي حال ، حاول الحفاظ على النسبة
جزء واحد من الليسيثين
2 جزء زيت.
خذ الزيت الذي لا يثير اشمئزازك ، حتى لا يكون هناك طعم ورائحة كريهة مزعجة.

تمت الإضافة الأحد 16 Oct 2016 9:03 PM

ثم تذوب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

درجة حرارة تصل إلى 40-50 * درجة مئوية.
استعدت بميزان حرارة

زيت تشحيم ممتاز! لا شيء ثابت على الإطلاق!

[ألبينا]

ألبينا,

كتبت ناتاشا الحالة: اتبع الوصفة وخذ إما زبدة نباتية مكررة أو سمن (لا تذوب زبدة بسيطة ، بل خذ السمن). هذه المرة قمت بخلط الخضار عديم الرائحة والسمن. يجب إذابة السمن أولاً بالطبع. يصلب السمن حتى الموت ويصبح صلبًا والمزلقة هي نفسها على التوالي. لذلك هذه المرة قمت بتقطيعها إلى نصفين مع الخضار لعمل خليط أكثر نعومة. سأحاول كيف سيتصرف.

يصلب السمن حتى الموت

ناتاشا ، هذه هي الحقيقة. لقد صنعت خليطًا من دهن جوز الهند لعائلة أختي ، بدون إضافة زيت نباتي ، وبالطبع تجمد بشدة. إنه مثل حجر في الثلاجة.

لماذا فعلت ذلك

سآخذها وأعيدها.

[وسط]

وسط,

لا تقلق. أنت تختار قطعة وتذوب في القالب أو في يديك. يصبح على الفور من البلاستيك وملطخ. فقط انتظر 3-5 دقائق. واجعل الجزء التالي مختلفًا.

لا تقلق.

وأنا لن أفعل. قالت الأخت إنهم بخير بالفعل

واجعل الجزء التالي مختلفًا.

بمجرد أن أشتري زبدة Guy's ، يكون مذاقها أفضل معها

شكرا لك ناتول!

ويقولون أنه لا يزال بإمكانك تشحيم الأشكال بشمع العسل؟ هل جربها أحد؟

شمع العسل

لماذا؟ من الأسهل والأكثر فعالية التشحيم بالزيت والغبار بالدقيق ، إذا لم تكن قد صنعت هذا الخليط. من المحتمل أن تكون منتجات ETOGES من الشمع من الأسفل؟ ليس؟ كيف هذا؟

الآن استقر هذا الشحم في ثلاجتي. أصبحت قوالب الألمنيوم السوفيتية المفضلة أكثر حبًا. صحيح ، أنا أيضًا أرش الدقيق أو فتات الخبز في الأعلى. الكعك أنفسهم يقفزون.
تم التزييت بالسمن. أيضا مسال. تصلب Vay في الثلاجة.
لدي سؤال للفتيات اللواتي يستخدمن مواد التشحيم الليسيثين. الليسيثين لزج ومثير للاشمئزاز وسيء غسل اليدين. وكيف يغسل زيت التشحيم القوالب؟

وإذا كان الليسيثين عبارة عن مسحوق أو حبيبات ، فسيحتاج أولاً إلى نقعه وتورمه بالزيت ، ثم خلطه بالتسخين حتى يصبح متجانسًا ، وإلا فإن الليسيثين يستقر ببساطة. اكتسبت الخبرة الشخصية الأسبوع الماضي

أريد أيضًا صنع حبيبات من الليسيثين. رأيت Moslecitin في الصيدلية ، وآمل أن تكون مناسبة.
أعتقد ، امزج 1: 1 من الخضار والسمن ، ودفئ حتى 40-50 جرامًا ، ثم أضف الليسيثين في حبيبات. اتركه ينقع ، ثم اضرب.
بشكل صحيح؟