سوفليه الفراولة

[Natusichka]

أعتقد أنه قبل إدخال هذه المعلومات في الوصفة ، من المحتمل أن نحاول صنع سوفليه مع مراعاة الأخطاء الأولى وحساب الكمية الدقيقة من الموز والعصير.

نعم ، وقم بإعداد وصفة منفصلة مع ارتباط إلى الوصفة الأصلية. يختلف الموز عن الفراولة / الكرز / الكشمش من حيث المبدأ ، لذلك قد تكون هناك وصفة منفصلة. Natusichkaهل تمانع؟

[الفتيات]

أكيد!
الفتيات ، افعل ما تعتقد أنه صحيح! أنا دائما مع! لو كان الجميع طيبين ومحبوبين!

ضع وصفة منفصلة مع ارتباط إلى الأصل

من الضروري هنا للعقل الجماعي أن يفكر في الكيفية التي سيكون بها الأمر أكثر ملاءمة وما إذا كان موضوع منفصل مع سوفليه الموز سيخلق الارتباك. لسبب ما ، يبدو لي أنه في تلك الوصفة ، سيبدأ طرح الأسئلة تدريجياً حول بيري سوفليه. هل لا يزال بإمكانك تعديل النسب وإضافة هذه الوصفة؟ البنات من يحسب ماذا؟
وقد أحببت أيضًا بنية سوفليه الموز كثيرًا لدرجة أنني اشتعلت للتو في صنع كعكة بطبقة منها ، لكن لسبب ما أريد إضافة القليل من اللون إلى السوفليه ، دون تشتيت الانتباه عن طعم ورائحة الموز. لسبب ما أريد حقًا لونًا مصفرًا. حتى الآن ، بصرف النظر عن البحر النبق ، لا شيء يتبادر إلى الذهن. ماذا يمكنك أن تضيفه إلى سوفليه الألوان؟

[مارغو]

مارغو، إذن هذا صحيح!
باختصار ، نعتقد كيف سيكون الأمر أفضل.

أقترح أن تقوم ناتاشا بالاتصال بمشرف القسم لطلب تضمين كل هذه الإضافات في المنشور الأول للوصفة. خذ فقط رابط لهذا المنشور عن الموز
لقد قمت بعمل مثل هذه الإضافات في إحدى وصفاتي بهذه الطريقة ، كل شيء سار ، الجميع سعداء.

سفيتا ، اتصلت بالفعل هذا الصباح ، ولكن قبل أن تنشر مارجوت أكثر منشوراتها تفصيلاً. حتى الآن لم يرد الوسطاء ، لكن هذا الشيء ...
IMHO ، ما عليك سوى الإشارة في بداية "وصفة الموز" أو نهايتها إلى أنها تستند إلى هذه الوصفة وتقديم رابط لهذه الوصفة.
وهكذا ، مارجوشا ، الأمر متروك لك لتقرير ما هو أكثر ملاءمة لك! كما تفعل ، فليكن!

أنا أصنع هذا السوفليه كثيرًا. لكن أبدا الليمون. لم أستخدم العصير.

تايا كيف تولد الليمون؟ يرجى الكتابة ، هذه معلومة مهمة ، وستكون مفيدة.
أنا أفعل هذا الآن ، أبحث في الإنترنت.

بنات ، روابط للرسائل مع سوفليه الموز في نهاية التدوينة الأولى!
شكرا للوسطاء!

[سفيتا ،]

سفيتا ، لقد اعتقدت للتو أن عصير الليمون موجود هنا فقط للتذوق ، ولم يعد يلعب أي دور خاص بعد الآن.
لذلك ، لا يجوز إضافته على الإطلاق.

[Natusichka]

Natusichka، لا ، الحمض ضروري هنا ، فهو لا يعطي حساء سوفليه ، ويضيف لمعانًا للطعم.
بالمناسبة ، لقد فعلت ذلك بالفعل وتجمد. جميلة !!! لذيذ !!! الزوج يقطع دوائر على لوجيا. سأقطعها يوم السبت للضيوف. لف القطع في مسحوق. لكن كيف يتصرف المسحوق على السوفليه ، هل يذوب بمرور الوقت أم لا؟ لدي أيضًا مسحوق قابل للحرارة ، لكنني لا أريد أن أضيعه إذا تمكنت من التعامل مع المسحوق المعتاد.

لم أستخدم المسحوق ، لأنه بدا لي أنه يتمتع بالاكتفاء الذاتي.

[سفيتا]

سفيتا، إذا كنت تريد "مسحوق" سوفليه ، اكتب لاحقًا ، من فضلك ، كيف حدث ذلك. كان لدي أفكار لرش مسحوق الكرز إذا التصق بيدي ، لكن نظرًا لأنه لم يعلق ، قررت ألا أزعج نفسي ، لكن الفكرة نفسها لا تزال تطاردني. من المثير للاهتمام كيف يلتصق المسحوق بالسوفليه وكيف سيتصرف في اليدين ، إلخ.

أود أن أصنع هذا السوفليه.
وإذا كان الجيلاتين عبارة عن ورقة ، فما المقدار الذي يجب تناوله؟

[Natusichka]

Natusichka، أنا مع تقرير.طبق سوفليه الخاص بك كل 12 ضيفًا ، بدون استثناء !!! هذه قنبلة! سأفعل ذلك في جميع الإجازات دون استثناء ، خاصة أنه يمكن القيام بذلك مسبقًا.

الآن عن المسحوق. لقد قطعت السوفليه إلى شرائح قبل التقديم وقدمه في طبق مغطى بمنديل ورقي. تمسك السوفليه قليلاً بالمنديل ، لكن لا بأس من خلعه ، على الرغم من وجود أثر على المنديل. حاولت اليوم لف بعض الأشياء في مسحوق مقاوم للحرارة. والنتيجة مضاعفة - اختفى سطوع القطع وجمالها ، لكن الالتصاق الطفيف اختفى وأزيلت القطع بشكل طبيعي. هذا الرقم لن يعمل مع المسحوق العادي.


ناتاشا شكرا على الوصفة مني ومن كل الضيوف!

صنع السوفليه من خليط من التوت المجمد. كان طعمه لذيذ جدا. بقي القليل فقط وبعد الكذب لمدة يومين في الثلاجة أصبح مطاطيًا ، على الرغم من أنه كان لذيذًا تمامًا.
لكن بسبب هذا التأثير المطاطي ، لا أحد يريد أكله.
هل من الممكن إحياء بطريقة ما؟

[مارينا]

ماريناعلى الأرجح فقد الجيلاتين الماء. يمكنك محاولة تسخينه برفق حتى يذوب السوفليه ، وضربه مرة أخرى وتبريده.
إذا حاولت ، فتأكد من إخبارنا إذا كان يعمل!

[Natusichka]

Natusichka، سوفليه من التوت البري. نظرًا لأنه حامضي جدًا ، لم تتم إضافة عصير ليمون. الجيلاتين كان لحم بقري "دكتور إيتكر" ، قوي جدا ، لذلك استخدمت 13 جم ، لكنني تناولت 250 جم من المسحوق (الكمية الموجودة في العبوة). اتضح أنه لذيذ جدا! شكرا على الوصفة. أعتقد أنه سيتم تسجيله معنا لفترة طويلة.

في كل مرة أطهو فيها هذا السوفليه ، أتذكر كلمة Natusichka بكلمة طيبة. حسنًا ، هذا لذيذ. لقد صنعت مزيجًا من الموز و lingonberry بالأمس. اتضح أنها مخططة.

[Natusichka]

Natusichka، صنعنا آخر سوفليه الكرز اليوم.
تم تسجيله معنا بحزم لجميع الإجازات وأعياد الميلاد ، شكرا لك
نظرًا لأن الكرز المجمد الذي تم شراؤه ليس له طعم معين ، أضفت إليه مستخلص اللوز المر. تحول المذاق - أكل عقلك!

الفتيات! لقد طلبوا لي كب كيك نباتي.



القبعات - سوفليه من طين الكرز ، تم تسخينها للتو بالجيلاتين والمخفوقة. يحافظ على الشكل ، غير سارة. سوف أذكر أعشاب من الفصيلة الخبازية الكرز.

[تيتيورت]

تيتيورت، كيك

السؤال خارج الموضوع. الجيلاتين من أصل حيواني. لا شيئ؟ مناسب للشخص النباتي؟ أنا بطريقة ما لا أحب هذا الموضوع ...

[إنجاز]

إنجازيا لينا ، لم تكن هناك أسئلة. إذا كان هناك ، فسأستبدله بأجار
الحساسية شيء ، سأكون أكثر صرامة هناك ، لكن هنا ، 2 جرام من الجيلاتين ...

واضح ، جيد ، جيد!
هل حاولت التغلب على أجار؟ يبدو لي (نظريًا) أنه لا ينبغي أن يعمل معه.

هيلين ، أجار في محله. شاهد أعشاب من الفصيلة الخبازية. أنت طاهي معجنات？

لا ، لا ، ليس قريبًا من كلمة "مطلقًا"! لهذا السبب أنا مهتم! أقول - نظريًا! سأرى شكرا!



لقد قمت بالاطلاع على بضع صفحات تحتوي على روابط لوصفات حلوى المارشميلو.
ومع ذلك ، عندما يعمل الأجار كمكثف ، يجب أن يكون هناك بعض عامل رغوة البروتين (بروتين الدجاج ، مرق الحمص). والجيلاتين نفسه عامل رغوي ومكثف. لذلك إذا قمت بتغيير الجيلاتين إلى أجار ، فسيتعين عليك إضافة شيء آخر ، على الأرجح ، بحيث يتحول هيكل الهواء ، وليس الهلام. نظريا .

يوافق على. مرق الحمص ممكن. على الرغم من أن الفراولة نفسها تعطي رغوة ممتازة.

حسنًا ، إذا كانت الفراولة تتغذى بنفسها ، فعندئذ نعم ، يمكنك الحصول على أجار وحده ، على الأرجح! إذا حاولت ، تأكد من إظهار!



وهذه مجرد فراولة أو بعض أنواع التوت الأخرى أيضًا ، هل تعلم؟

[إنجاز]

إنجازيا إيلينا ، يبدو لي أن كل التوتات جيدة في هذه الوصفة. إنه فقط على أجار ، يتم الحصول على نسيج أكثر صلابة وهشاشة ، غير مرن. البروتين والبكتين في أعشاب من الفصيلة الخبازية من أجل الرقة والمرونة.

اليوم لدي سوفليه توت مع انحراف طفيف عن الوصفة (أضف 70 جرامًا من الكريمة 10٪ وقليل من السكر ، لم أقم بإضافة الليمون)
... لقد فعلت ذلك لأول مرة ، بدا وكأنه يتجمد. أنا بالفعل أبذل قصارى جهدي لاستبدال الحلوى. لكن مثل هذه اللحظة: إنه ليس متجدد الهواء ، ربما لأنني لم أضربه بالخلاط ، ولكن بخلاط لمدة 5 دقائق تقريبًا.من هو صاحب الخبرة أخبرني ما هو مطلوب لهيكل الهواء
ناتاشا 5+ لكل وصفة

[البرتقالي]

البرتقالي, سفيتلانا، ما أجمل الحلويات التي حصلت عليها.

لينا شكرا لك. لم يتوقع نفسه أن يتحول. بالنسبة إلى سوفليه ، فأنا دائمًا في رحلة. ربما يوم جيد

[البرتقالي]

البرتقالي, سفيتلانوجلدت بالخلاط بالسكاكين والمضارب؟ هم لامعة جدا بالنسبة لك.

لينا مخفوقة في كأس بخلاط غمر

[البرتقالي]

البرتقالي, سفيتلاناكانت فكرة جيدة عن توت العليق مثيرة للاهتمام للغاية. أعتقد أنه من أجل التهوية ، كل نفس ، تحتاج إلى الخفق بمضرب ، لقد تغلبت عليه لمدة 15 دقيقة باستخدام آلة المطبخ ، وتزداد الكتلة بشكل كبير في الحجم ويتضح أنها جيدة التهوية / شمبانيا.

[الفتيات!]

الفتيات! لسبب ما ، لم تأت إخطارات من الموضوع. وانت عظيم جدا! قم بمثل هذه التجارب!
أنا سعيد جدًا لأنك أحب الوصفة. اطبخ واستمتع! ولا تنس أن تظهر تباهرك هنا!

[Natusichka]

Natusichkaشكرا للطفل اعجب به.
مصنوع من 300 جرام فراولة ، 100 جرام سكر ، 35 جرام جيلاتين. أضع الفراولة بالسكر في نظير الترمومكس ، وأفرمها. الجيلاتين المضاف ، 50 درجة 6 دقائق مع ملحق الفراشة. يبرد قليلاً ، يُسكب بوش في وعاء خلاط العجين ، ويضربه بمضرب لمدة 15 دقيقة.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, سفيتلانا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! استمتع بالطبخ!

وصفة رائعة !!! مصنوع من هريس الكرز ، من الفواكه الاستوائية. حلوى خفيفة ولذيذة. يمكن تعبئتها في صندوق وتقديمها مع هدية. بعد صنع حلوى الجسم ، يُترك الغاناش على شوكولاتة الحليب مع الموز المهروس والبرتقال. يضاف السكر البودرة ، الجيلاتين ، المذاب في كينوود الطبخ ، يبرد ويخفق. يتجمد بسرعة. فاز في أقل من 10 دقائق. اتضح أنه لذيذ ، شيء يذكر الطائر عن بعد. الآن أريد أن أجرب التوت على الشوكولاتة البيضاء.

[جولنارا]

جولنارا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! استمتع بالطبخ!
اين الصورة

اليوم لقد صنعت سوفليه.
من عصير الكرز الطازج الذي يتم الحصول عليه بعد إزالة النوى من الكرز.
لقد كنت أقوم بإعداد هذا لفترة طويلة ، ورفع الوصفة.
أكل طبيعي.
غدا سأقطعها ، سأريها أيضا.

[تايا!]

تايا! أنه لأمر مدهش تماما !!!!!
شكرا لمراجعتك وصورتك!