صانع الزبادي: وصفات ، أسئلة ، إجابات ، مشاكل ...

وقد تم تضمين حوض السمك أيضًا في هذه القائمة ، ربما لم أكتب حتى. يعتقد أنه سيكون واضحا. يأتي المسبار في الاختيار ، هناك 3 أنواع مختلفة ، بما في ذلك المجس المقاوم للماء ، الذي أخذته ، حيث يمكنك صب الماء في صانع الزبادي.

حسنًا ، كل شيء على ما يرام! زبادي لذيذ وصحي!

حسنًا ، كل شيء على ما يرام! زبادي لذيذ وصحي!

شكرًا ، أنا أتعلم فقط. واليوم هو أول ثقب. لا يتخمر الحليب المخمر مع الحليب المخبوز من تلقاء نفسه ، بشكل عام لا يثخن قطرة في 6 ساعات. لكن يبدو لي أن المشكلة تكمن في القشدة الحامضة التي تخمرتها. لم يبد شيء ما على الفور ، ولكن اتضح أن القشدة الحامضة قد تم تخزينها لمدة شهرين ولم يتبق سوى 10 أيام حتى نهاية عمرها الافتراضي ، ويبدو أنها لم تعد تشم رائحة أي بكتيريا. أفكر: وإذا قمت بخلط الخميرة الجافة الآن ، فهل هناك فرصة للخلاص؟

أفكر: وإذا قمت بخلط الخميرة الجافة الآن ، فهل هناك فرصة للخلاص؟

يمكنك بالطبع المحاولة ، لكن لا أحد يستطيع أن يضمن النتيجة ، لأن الكيمياء من القشدة الحامضة قد اختلطت بالفعل مع الحليب وإذا كانت البكتيريا قوية ، فسوف تخمر ، وإذا فاز "المنتج الطبيعي" على شكل قشدة حامضة ، للأسف

بالطبع يمكنك المحاولة ، لكن لا أحد يستطيع أن يضمن النتيجة ، لأن الكيمياء من القشدة الحامضة قد اختلطت بالفعل مع الحليب وإذا كانت البكتيريا قوية ، فسوف تخمر ، وإذا فاز "المنتج الطبيعي" على شكل قشدة حامضة ، للأسف

آه ... نصف يوم قمت بتسخين الحليب ، مثل الزبد اللذيذ ، وها أنت ... حسنًا ، سأحاول ما أفعله ، لن يتخمر ، لذلك سأضعه في الخبز ... الآن سكبت كوبًا في كوب ، لكنه كان سائلاً كما كان اليسار ، ولا حتى قطرة إمساك :(

حظا سعيدا

كل شئ يعمل !!!!! في الرابعة صباحًا ، كان علي أن أستيقظ حقًا ، وأضعه في الثلاجة ، لكن كل شيء رائع !!!! الإفطار كان مذهلاً!

كل شئ يعمل !!!!! في الرابعة صباحًا ، كان علي أن أستيقظ حقًا ، وأضعه في الثلاجة ، لكن كل شيء رائع !!!! الإفطار كان مذهلاً!

تهانينا! هل تحولت إلى Ryazhenka أو تخمرت شيئًا آخر؟ والآن لدينا الفراولة تتسارع بقوة والكرز الرئيسي. أضع شرائح في اللبن الجاهز قبل الاستخدام ، اخلطها بذوق! الآن ، لدي - Imunalis من GoodFood.

IMHO ، هو حليب مخمر أو أصناف ، (لسبب ما يطلق عليه غالبًا Varenets في بلدنا) لأنه بالنسبة لي مذاقه محدد مسبقًا بمذاق الحليب المخبوز ، حيث أنني أغرقه وفقًا لجميع القواعد في الفرن في وعاء خزفي مع رغوة مقلية في الأعلى. بعد فشل القشدة الحامضة ، قمت بتخميرها بالعجين المخمر الجاف الصيني مع 7 بكتيريا. وظهر الاتساق كما ينبغي ، ويمكنك أن تشرب وتأكل بملعقة. ومع ذلك ، هناك لزوجة خلف الملعقة ، لكن السبب ، كما أفهمه ، لم يحدده أحد بعد ...

[مرح]

مرح
تهانينا
والقشدة الحامضة ، مع "مجموعتها الكيميائية" الرائعة ، يمكن أن تعطي هذه القوة ، فقد وصلت الميكروبات بالفعل إلى الحقل المحروث ، واتضح أنها عنيدة

مساء الخير! مساعدة ، رر ، صانع زبادي مبتدئ! قبل أن أتاح لي الوقت لشراء صانعة زبادي لنفسي ، كنت أعتني بها ، أعطاني صديق آخر. بعض الشركات الغامضة "La٪ er". شيء من هذا القبيل. أضفت العجين المخمر ، دون مزيد من اللغط ، ضع الجرار في الساعة 9. كل شيء سار على ما يرام. كان كل شيء على ما يرام حتى تجولت في موضوع الزبادي من دراسة تعقيدات الخبز. وبعد ذلك أصبحت لا أحتمل تمامًا من مناقشات التنظيم الحراري. قل لي ، أين يمكنك أن تقرأ عنها. هل سأقوم ، الأمي تمامًا من الناحية الفنية ، بتكييف هذا الجهاز مع صانع الزبادي؟ شكر!

[كريا- كيلو فولت أمبير]

فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية الاستغناء عن الخميرة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
وداخل الوصفة يوجد رابط إلى صانع زبادي محسن رخيص.

كريا- كيلو فولت أمبير وإذا كان كل شيء على ما يرام - فلماذا تواجه هذه الصعوبات؟
ابتهج ، تخمر وكل. : nyam: كل هذا وثيق الصلة عندما تنشأ المشاكل.

لا يزال ، الزبادي للعروض الخاصة. ثقافة العجين المخمر أفضل مما تقترحه. _{ليس من الواضح ما هي البكتيريا التي يمكن أن تصل إلى 30 مرة}

قل لي ، أين يمكنك أن تقرأ عنها. هل سأقوم ، الأمي تمامًا من الناحية الفنية ، بتكييف هذا الجهاز مع صانع الزبادي؟ شكر!

اقرأ ، وصفت هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
يمكن تركيب منظم الحرارة في صانعة الزبادي إذا لم يكن هناك إيقاف مؤقت تلقائي. وهذا يعني أنه يجب أن يكون هناك أبسط صانع زبادي بزر واحد: تشغيل / إيقاف. وحيث لا يلزم حسب التعليمات الخاصة به صب الماء بين البرطمانات أثناء الطهي (سنضع المستشعر في نفس المكان ، ولا ينبغي أن يكون في الماء). إذا كان صانع الزبادي الخاص بك مناسبًا لهذه الظروف ، فمن المستحسن شراء منظم حرارة ، حتى لو كنت تعمل جيدًا بالفعل لأن هناك الكثير من الثقافات المبتدئة اللذيذة ، فمن المستحسن بالنسبة للبعض درجات أقل ، والبعض الآخر - أكثر. يحتاج الكفير إلى 30 درجة ، لكن صانعي الزبادي لا يعطون درجة الحرارة هذه (باستثناء صانع الزبادي VIVO TERMOMASTER). وإلى جانب ذلك ، يبدأ العديد من صانعي الزبادي في التسخين بعد فترة. مرة أخرى ، في الصيف ، في الحرارة ، تضاف درجات خارجية زائدة إلى درجات صانع الزبادي ونصاب بالحرارة الزائدة.

[بالضرورة]

لا يزال ، الزبادي للعروض الخاصة. ثقافة العجين المخمر أفضل مما تقترحه. _{ليس من الواضح ما هي البكتيريا التي يمكن أن تصل إلى 30 مرة}

شيء لا أفهمه ، من أين أتى وغير واضح؟ انظر إلى الوصفة قبل مناقشتها.

نأخذ الزبادي الطبيعي من مصنع جيد ، انظر إلى التكوين. يقال على الفور أنه من الطبيعي استخدامه 15 مرة. : حاقد: لقد أجريت تجربة قسرية في دارشا ، لم تكن هناك فرصة لتغيير الخميرة - الآن أحذرك مما يحدث. لماذا تحريف هكذا؟ فقط استمر في وضع الخميرة بهدوء.

أنا لا أجادل - الخميرة أفضل. نصنع الكفير على الفطريات ، لكنها تعيش في المنزل وتتكاثر لسنوات عديدة. وليس لدي مزرعة زبادي يمكن "حلبها" من أجل العجين المخمر.
؛ -D فقط لا أنا ولا الآلاف من نفس الكسلان أو الأشخاص الذين يعانون من ضيق الوقت (أو لا تعرف أبدًا أي شيء آخر) ، والذين لن يتمكنوا أو لن يتمكنوا من الركض حتى للحصول على الخميرة ، أو البحث عنها. لماذا تبقى بدون زبادي.

أحاول تصحيح الاعتقاد الخاطئ بأن صنع الزبادي شيء مميز للغاية ، عليك أن تنفقه بالضرورة حان الوقت للبحث عن المكونات النادرة ، إلخ.
أو يمكن استبدال العجين المخمر بالقشدة الحامضة أو الزبادي الرخيص بإضافات مثل Chemical Miracle أو Ehrmann. في الحالة الأولى ، سيتحول إلى شيء مثل اللبن الرائب الكثيف ، وفي الحالة الثانية - لا أستطيع حتى تخيله. : girl_cleanglasses: يتم الحصول على الزبادي من مزارع الزبادي ، وليس من القشدة الحامضة أو الكفير ، إلخ.

بشكل عام ، ليس للكماليين ، ولكن لمن سيكون أسهل.

شكرا لكل شخص قام بالرد. لكن كلما قرأت أكثر ، ازداد الأمر سوءًا. هذا ترموستات ، بطريقة ما يجب أن ينتهي به المطاف في صانع الزبادي؟ إن حفر حفرة بالنسبة لي يشبه رميها على الفور ، وسوف أقوم بتمزيقها. لكن هل التصميم المسطح موضوع تحت الغطاء؟ وبعد ذلك ستغلق بإحكام؟ أم أنها ليست مهمة؟ هل يجب توصيله بصانع الزبادي بطريقة ما؟ في صورة صانع الزبادي Mona1 ، يبدو وكأنه دودة صغيرة اخترقت من خلال ثقب. أين يتم ضبط درجات الحرارة؟ آسف على الأسئلة الغبية ، لأنني أخشى أن أشتريها ، لكن لا يمكنني إرفاقها. قرأت أنه يمكن وضعها بين البرطمانات ، حولها ، وما إلى ذلك. لكن ألن تسخن تلك البرطمانات القريبة؟

كان لدي للتو سلك دائري ، لذلك مرت هذه "الدودة" عبر الفتحة التي صنعناها في صانع الزبادي. لا تحتاج إلى القيام بذلك إذا طلبت بأسلاك مسطحة من المستشعر (دودة). يجب وضع هذا المستشعر فقط في صانع الزبادي والضغط عليه في الأسفل (بشريط لاصق) ، ويقع منظم الحرارة نفسه خارج صانعة الزبادي.هناك يمكنني أن أراه قليلاً في الصورة ، وهناك الأرقام قيد التشغيل وهناك زرين ، بمساعدة درجة الحرارة التي يقاسها المستشعر. لقد اشتريت مثل هؤلاء المنظمين لكل من زوجة ابني وصناع الزواج ، وسأبحث الآن عن رابط للصورة ، كيف تبدو.

وجدت
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
إنه غير مرئي هناك ، ولكن يوجد سلك رفيع على يسار صانعة الزبادي الأيمن ، وهو مسطح ، ويسير جيدًا بين الغطاء وجسم صانع الزبادي ، كما قمنا بالضغط عليه على الجانب بشريط لاصق حتى لا يتداخل مع أيدينا عند كل فتح وإغلاق. هناك مساحة كافية لذلك ، الغطاء يغلق جيدًا.

فيما يتعلق بثقافات البداية ، ثقافات البداية الخاصة - لست قويًا في هذا بعد. رأيت زبادي جود فوود في الصيدلية. اشتريته. مقلوب. أضعه لأول مرة. والنتيجة هي كتلة حليب كثيفة إلى حد ما. لا تتدفق من الجرار. إذا أخذتها بملعقة ، يبقى ثقب ، وفي الملعقة تكمن في مثل هذه القطعة. لم يكن هناك مصل. وطعمه مثل اللبن الرائب العادي. بما أنني من محبي جميع أنواع الحليب المخمر ، فهذا لذيذ بالنسبة لي. نعم ، ولم يدم شيء. كانت 9 ساعات. أضعها للمرة الثانية. أضفت 2-3 ملاعق من البرطمان السابق ، كما نصحت. نظرت بعد 5 ساعات. كثيفة ، مثل المرة الأولى ، ولكن القليل من مصل اللبن في الأعلى. 9 ساعات و 5 ساعات ، والنتيجة هي نفسها تقريبًا. انه غريب نوع ما. تقريبًا نفس الشيء ، لأن مصل اللبن ظهر ، لكن الطعم لم يبدُ حامضًا مثل المرة الأولى ، أكثر نعومة أو شيء من هذا القبيل. لذلك ، قررت أنني بحاجة إلى منظم حرارة حتى يكون كل شيء صحيحًا. أم لا حاجة؟ هل يمكنني التعامل معه؟ مشوش.

تانيا شكرا! ألا يجب عليك تشغيل صانع الزبادي؟ زر تشغيل. إيقاف؟ هل تسخن نفسها ، كما أفهمها ، بالتساوي؟ وهذا المنشور (أو ما نسميه) سيؤدي إلى تسخين الجرار المجاورة له أكثر؟ أم لا؟

لذلك ، قررت أنني بحاجة إلى منظم حرارة حتى يكون كل شيء صحيحًا. أم لا حاجة؟ هل يمكنني التعامل معه؟ مشوش.

أليس من الأسهل تقليص الوقت ، هل هناك مثل هذا الاحتمال؟ عند إعادة استخدامه ، غالبًا ما يتخمر الزبادي بسرعة أكبر.

تانيا شكرا! ولست بحاجة إلى تشغيل صانع الزبادي؟ زر تشغيل. إيقاف؟ هل تسخن نفسها ، كما أفهمها ، بالتساوي؟ وهذا المنشور (أو ما نسميه) سوف يسخن تلك البرطمانات المجاورة له أكثر؟ أم لا؟

حسنًا ، بالطبع ، تحتاج إلى تشغيل منظم الحرارة ، وتعيين قيم درجة الحرارة المطلوبة عليه ، ثم الضغط على "تشغيل" على صانع الزبادي. بدأت في التشمس. يبدأ tsyfirki في النمو على شاشة المنظم وعندما يصل إلى الحد الأقصى المحدد ، يقوم المنظم بإيقاف تشغيل صانع الزبادي. هناك ، تحت الرابط الذي قدمته ، سبق أن وصفته.
لا يبدو أن الأسلاك نفسها تسخن ، ولكن على سبيل المثال ، في جهاز صنع الزبادي الخاص بي ، فإن الجزء السفلي عند مدخل سلك الطاقة الخاص بصانع الزبادي والمكان الموجود في منتصف صانع الزبادي يسخن أكثر. عندما قمنا بتركيب جهاز الاستشعار الخاص بنا ، كان علينا عمل ثقب (كان لديّ سلك دائري) ، لذلك فك زوجي الجزء السفلي من الأسفل ونظرنا إلى الداخل. كل شيء بسيط للغاية هناك وفارغ جدًا. زوج من الأسلاك ولوحة. لذا ، حيث توجد هذه اللوحة ، فإنها تصبح أكثر دفئًا قليلاً هناك ، وهذا عنصر تسخين. لذلك ، يوجد في وسط صانع الزبادي دائرة مصنوعة من الورق المقوى المثقوب ، أضع عليها البرطمان المركزي ، وأحرّكه قدر الإمكان من نقطة دخول السلك.

بالمناسبة ، في كل مرة لا تحتاج إلى إعادة ضبط القيم على المنظم. يتذكر آخر مجموعة من القيم. وإذا صنعت نوعًا واحدًا من الخميرة وكانت القيم مناسبة لك ، فلن تغير شيئًا. إذا أخذت ثقافة بداية أخرى ، وتحتاج إلى ثقافة أكثر سخونة أو برودة ، فاضبط العدد المطلوب من الدرجات على الجهاز واستخدمه مرة أخرى. ولكي تفهم المقدار الذي يجب أن تعرضه ، عليك أولاً التدرب على الماء لأول مرة. صب الماء الفاتر في الجرار (درجة حرارة الماء المطلوبة لثقافة البادئ) وضعها في صانع الزبادي. قم بتعيين القيم على المنظم. بعد 3-4 ساعات ، قم بقياس الماء في الجرار بميزان حرارة للسوائل. إذا كان أقل من اللازم للمبتدئين وفقًا للتعليمات أو أكثر من اللازم ، فعندئذٍ لهذا السبب ، اضبط قراءات المنظم لأعلى أو لأسفل.(كلا الحدين ، وبينهما 3-5 أعشار من الدرجة. يوصون بـ 5 ، بحيث لا يكون هناك إلتصاق ، لكنني أضع 3 ، لمدة عامين تقريبًا ، لا شيء عالق.)

يا! شكر! يبدأ في توضيح. الثرموستات نفسه لا يسخن أي شيء. تسخن صانعة الزبادي ، ويقوم ببساطة بإيقاف تشغيله إذا وصلت درجة الحرارة إلى المعايير المطلوبة. هل فهمت بشكل صحيح؟ الآن أود أن أفهم ما يجب أن يكون الزبادي. تقول التعليمات الخاصة بالوحدة: بالنسبة للزبادي الجيد ، يستغرق الأمر من 8 إلى 15 ساعة ، اعتمادًا على الحليب المستخدم (مترجم من الأوكرانية ، وربما أخرق قليلاً). كيف تقرر كم؟ ألا يجب أن يكون هناك أي آثار للمصل؟

الآن أود أن أفهم ما يجب أن يكون الزبادي. تقول التعليمات الخاصة بالوحدة: للحصول على زبادي جيد ، يستغرق الأمر من 8 إلى 15 ساعة ، اعتمادًا على الحليب المستخدم (مترجم من الأوكرانية ، وربما أخرق قليلاً). كيف تقرر كم؟ ألا يجب أن يكون هناك أي آثار للمصل؟

نسيان التعليمات الخاصة بالوحدة. يكتبون ، لا أعرف ماذا. وفقًا لتعليماتهم ، يتم تحضير جميع أنواع الزبادي لنفس عدد الساعات. من الضروري التركيز على نوع معين من العجين المخمر ، على الأقل التعليمات الخاصة به ، وليس على صانع الزبادي. يتأثر وقت الطهي بما يلي:
- خصائص البادئ نفسه وطزارته
- الحليب الذي ستستخدمينه
- درجة الحرارة التي تحددها
-الأول هو التخمر أو الإفراط في التخمير
- وجود بعض المكونات (لهواة الهواة) بجانب الحليب والعجين المخمر ، مثل سكر الفانيليا والزبيب والمشمش المجفف والخوخ وبعض الأشياء الأخرى التي يمكن تخميرها بالزبادي.
لذا ، كما ترى ، فإن الجمع بين كل هذا سيمنحك وقتًا للطهي يناسب هذه الظروف فقط.
هنا الفتيات لديهن نفس الخميرة ، على سبيل المثال ، بينما واحدة جاهزة في 4 ساعات ، والأخرى في 6-7.
الآن عن المصل. لا ينبغي أن يكون في الزبادي المعد بشكل صحيح. إذا ظهر ، فهذا يعني أنه تم تعريضه بشكل مفرط أو ارتفاع درجة حرارته. لكن لا تخلط بينه وبين التكثيف على سطح المنتج ، فقد يكون هناك بضع قطرات. إذا انفصل المصل ، فإنه ينفصل من الجانبين ومن خلال الزجاج على جوانب البرطمان ، تظهر التجاعيد في اللبن. هذا هو إطلاق المصل. إذا كانت الجرة في نفس الوقت ملتوية في اليد ، فإن المحتويات تتأرجح ، وإذا كان كل شيء طبيعيًا ، فسيبدو الأمر كما لو كان ملتصقًا بجدران الجرة ويتحول معه.
لذلك ، بعد بضع ساعات من بدء الطهي ، اصعد بشكل دوري وادفع صانعة الزبادي في البرميل وانظر إلى سطح المحتويات: إنه يتأرجح مثل الحليب أو قد تمسكه بالفعل ولا يشبه الكريمة الحامضة السميكة.
وهناك شيء آخر: التحضير الأول لمزرعة البادئ (ثقافة الزبادي المجفف) عادة ما يكون أطول مرة ونصف من إعادة الثقافة من تلك التي يتم الحصول عليها في المرة القادمة.

نعم نعم! بالضبط! نظرت عن كثب إلى الجرة ، وبدا أن هناك صدعًا صغيرًا في اللبن. إذن أنت بحاجة إلى إيقاف تشغيله بالتأكيد؟ رغم الوقت؟ ولتدوير البرطمان ، هل تحتاج إلى إيقاف تشغيل صانع الزبادي ، ثم تدويره؟ أو لا يمكنني إيقاف تشغيله؟ هل يمكنني فتح الغطاء أثناء العملية؟ إذا ضغطت ، الحليب يتمايل مثل القشدة الحامضة ، أطفئه؟ اعتقدت أنه كان من السهل صنع الزبادي ، ولكن كان هناك الكثير من الأسئلة "المطروحة" ... لذا اعذروني.

نعم نعم! بالضبط! ألقيت نظرة فاحصة على الجرة ، وبدا أن هناك صدعًا صغيرًا في الزبادي. إذن أنت بحاجة إلى إيقاف تشغيله بالتأكيد؟ رغم الوقت؟ ولتدوير البرطمان ، هل تحتاج إلى إيقاف تشغيل صانع الزبادي ، ثم تدويره؟ أو لا يمكنني إيقاف تشغيله؟ هل يمكنني فتح الغطاء أثناء العملية؟ إذا ضغطت ، الحليب يتمايل مثل القشدة الحامضة ، أطفئه؟ اعتقدت أنه كان من السهل صنع الزبادي ، ولكن كان هناك الكثير من الأسئلة "المطروحة" ... لذا اعذروني.

لذا لا داعي للذعر. يمكنك فتحه ويفضل فتحه قليلاً وإخراج البرطمان للفحص وإغلاقه على الفور. لكن الساعات الأولى 3.5-4 لا تحتاج إلى أن تفتح ، لا يمكنك إزعاج الخميرة كثيرًا. تم إمالة الجرة التي تم إزالتها قليلاً إلى الجانب. إذا كانت لزجة ، فيمكنك إيقاف تشغيلها وإخراجها. سيزداد سمكها بعد الثلاجة.إذا بدأ الجانب في التجعد قليلاً - بالتأكيد - أطفئه وأخرجه! وللتواء - إنه في يدك فقط ، أمسك برطمانًا أسفل الجزء السفلي وقم بلفه على طول المحور بيدك. يمكنك وضعها في الثلاجة فورًا أو تركها تبرد قليلًا على المنضدة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم وضعها في الثلاجة. لا يمكنك أن تأكل على الفور. تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

آها! وكلما كان الأمر أكثر رعبًا. اليوم "خففت" برطمانين دفعة واحدة ، لا تزال دافئة. وماذا سيكون؟ ماما! تانيا !!! لماذا لا تأكل على الفور؟ وسؤال آخر. لذا ، إذا كان عمر العجين المخمر 9 ساعات ، فإن الثانية سوف تستغرق مرة ونصف مرة أقل ، والثالثة سوف تستغرق أقل أو أكبر من الثانية؟ شكر!!!

[ماما! تانيا !!!]

آها! وكلما كان الأمر أكثر رعبًا. اليوم "خففت" برطمانين في وقت واحد ، لا تزال دافئة. وماذا سيكون؟ ماما! تانيا !!! لماذا لا تأكل على الفور؟ وسؤال آخر. لذا ، إذا كان عمر العجين المخمر 9 ساعات ، فإن الثانية سوف تستغرق مرة ونصف مرة أقل ، والثالثة سوف تستغرق أقل أو أكبر من الثانية؟ شكر!!!

ماما؟ حسنا ، حسنا يا ابنتي ، اسمعي. بالمناسبة ، ليس لدي ابنة ، لدي ولدان ، لكن لدي أخت لينا ، تحمل الاسم نفسه ، إذن. لا يمكنك تناول الطعام على الفور ، لأن العصيات نشطة للغاية هناك. والمعدة لا تحتاجها. من المفترض أن يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ومع ذلك ، لكي يحقق الزبادي أقصى قدر من الفوائد ، يجب ألا تأكله على معدة فارغة. لأن العصارة المعدية سيتم إفرازها بقوة ، فإن الأحماض التي ستدمر عصيات الزبادي قبل أن تعمل هناك وتستفيد ، سوف تتجذر ، إذا جاز التعبير. وبعد ذلك سيتم قطع أحماضهم في الطريق ، إذا جاز التعبير. لذلك فمن المثالي تناول الزبادي بين الوجبات ، مثل وجبة خفيفة بعد الظهر ، على سبيل المثال. أنا ، على الرغم من أنه قد لا يكون صحيحًا ، بعد العشاء (لدينا حوالي الساعة 18:00) ، بعد بضع ساعات يمكنني تناول الطعام. ثم نذهب إلى الفراش متأخرًا ، ونأكل الهوت.
عادة ما يكون العجين المخمر الثاني والثالث ، ثم يبقى كما هو ، تقريبًا مرة ونصف أقصر من الأول.

[ليس صحيحا]

أنا ، على الرغم من أنه قد يكون كذلك ليس صحيحا ، بعد العشاء (لدينا حوالي الساعة 18:00) ، وبعد بضع ساعات يمكنني تناول الطعام. ثم نذهب إلى الفراش متأخرًا ، ونأكل الهوت.

لماذا هذا ليس صحيحًا ، إنه صحيح جدًا
في موضوع الكؤوس (إذا رأيت موضوعًا للتخسيس) ، هناك تانيا زرافة ، حتى أنها توصي بشرب الكفير وأي حليب حامض قبل النوم بساعتين ، أي أنك ذهبت بشكل حدسي في الاتجاه الصحيح

لماذا هذا ليس صحيحًا ، إنه صحيح جدًا
في موضوع الكؤوس (إذا رأيت موضوعًا للتخسيس) ، هناك تانيا زرافة ، حتى أنها توصي بشرب الكفير وأي حليب حامض قبل النوم بساعتين ، أي أنك ذهبت بشكل حدسي في الاتجاه الصحيح

لا ، يا أولي ، لا يمكنني إنقاص الوزن على الإطلاق ، لدي 52 كجم من الوزن الحي بارتفاع 170. لذا ، ربما أحتاج إلى تعويض تأثير التخسيس للزبادي قبل النوم بكعكة أو بسكويت.

شارة تصل إلى 30 مرة ليس من الواضح أي بكتيريا

قد لا تكوني كمال أجسام ، استخدم الزبادي الطازج طوال الوقت

قد لا تكوني كمال أجسام ، استخدم الزبادي الطازج طوال الوقت

كما أنني أجعل كل الوقت طازجًا على العجين المخمر الجاف. بيفيدوم. هو للجسم تخمر أكثر من اللازم ولا ينصح به ، لأن البكتيريا المشقوقة لا تتكاثر. لكل واحد خاص به ، لكن الخبراء لا ينصحون بإعادة التخمير من الإفراط في التخمير حتى في المرة الثانية ، وحتى أكثر من 15. حاولت أيضًا إعادة تخمير الزبادي ، لكن اللذيذ لا يزال من التخمير الأول. ثم (بالنسبة لي شخصيا) ويتدهور الاتساق ، ويختلف الطعم. إذا كان من الأفضل ، من أجل توفير المال ، أن تتخمر على الفور أكثر من ذلك بقليل - 3 لترات وتناول الطعام من أجل متعتك ، وليس إعادة تخمير 1 لتر 3 مرات. مرة أخرى. برأيي المتواضع.

أنا أستخدمه أيضًا مرة واحدة فقط ، لكن على سبيل المثال ، أحب ذلك على الفور مع التوت الطازج والحلو ، لذلك لكل منهم

أفهم أنه يجب إضافة الفواكه وكل الأشياء الجيدة إلى الزبادي النهائي ، لكن حدث أنني جفت المشمش هذا العام ، بالمناسبة ، كان اللذيذ رائعًا. والآن هناك شراب ، حيث أضعه. جرة واحدة 700 غرام. ملفوفة ، وبعضها غير مناسب ، لذلك الآن عندما أصنع الزبادي في نصف الجرار ، أسكب ملعقتين كبيرتين. ل. إلى أسفل. تبين أن الزبادي رائع تمامًا ، تمامًا مثل المتجر الذي تم شراؤه ، ولكنه ليس حلوًا جدًا.

أفهم أنه يجب إضافة الفواكه وكل الأشياء الجيدة إلى الزبادي النهائي ، لكن حدث أنني جفت المشمش هذا العام ، بالمناسبة ، كان اللذيذ رائعًا. والآن هناك شراب ، حيث أضعه. جرة واحدة 700 غرام. ملفوفة ، وبعضها غير مناسب ، لذلك الآن عندما أصنع الزبادي في نصف الجرار ، أسكب ملعقتين كبيرتين. ل. إلى أسفل. تبين أن الزبادي رائع تمامًا ، تمامًا مثل المتجر الذي تم شراؤه ، ولكنه ليس حلوًا جدًا.

ليست بالضرورة جاهزة. باستخدام الشراب ، خمنت بشكل بديهي أنه يمكنك وضعه قبل الطهي. فيما يلي بعض القواعد الخاصة بمتى وماذا وكيف يتم إضافته إلى الزبادي وبعض الوصفات.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

شكرا لك تانيا ، عادة ما أضيف السكر والفانيلين فقط ، واعتقدت أنه يمكنني إضافة بعض الشراب.

يا فتيات ، قولي لي من فضلك ، ضعي الزبادي على evitalia في الكارتون لمدة 6 ساعات ، نظرت ، مخمرة ، ضعيها في الثلاجة ... في الصباح ، نظرت إلى الشارب الملتف وأصبح مرًا جدًا ، مستقيماً ...

الفتيات ، أحتاج إلى مساعدة أيضًا !! أصنع الزبادي ، وليس لأول مرة بالفعل ، من Izbenka acidophilus. والآن لا أفهم ما حدث في آخر مباراتين. بعد يوم أو يومين من الطهي ، أفتح الغطاء ، وهناك شيء مثل العفن الأبيض (أي نوع من الفطر؟) إذا تمت إزالة "هذا" ، فإن التالي يكون زبادي عديم الرائحة وصالح للأكل. لكن في وقت سابق ، في الصيف ، على سبيل المثال ، لم يتم ملاحظة ذلك. بدأت الشركة المصنعة في الكيميائيات أم أفعل شيئًا خاطئًا؟ مساعدة!! أنا أحب الزبادي ...

وتحت أي غطاء يوجد المنتج المخمر؟ ربما هو تجهيز الأغطية؟ لقد حصلت على هذا مرة واحدة: أحرقت الأغطية بالماء المغلي ، وجففها على منشفة ، وأضعها على غطاء صانع الزبادي أثناء عمل الخميرة ، ومرة ​​واحدة ، على الأرجح ، لم يجف أحد الغطاء بشكل صحيح ، وتشكل قالب غامق بداخله ، بالكاد يمكن ملاحظته ... في البداية تفاجأت - ما الذي اتسخ؟ حدث نفس الشيء مرة واحدة في قاع صانع الزبادي نفسه - لم أتخمر لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، ثم فتحته ، ولكن في الجزء السفلي مثل بقعة رش. الآن أنا أمسحه من الداخل بالكحول.
أنا بنفسي أخمر حليب متشنيكوف الرائب من نفس Izbenka ، هناك أصابع بلغارية أكثر من اللبن. بالمناسبة ، يتم تشكيل طبقة رقيقة من الكريم المصفر على الجزء العلوي من المنتج الناتج ، ولها طعم مختلف ، وليس مثل المحتويات الرئيسية للوعاء ، أكثر "مخمرة". بدأت في تناول الحليب كامل الدسم من Izbenkovskoe ، لكن يجب غليه. كريم فقط منه ، من جهة أخرى ، فائقة البسترة ، لم يسبق له مثيل.

كاري شكرا على الجواب. نعم ، إنه "شيء" في البرطمان نفسه ، في الزبادي. قرأت إجابتك وأدركت أنني لا أعقم الجفن. لكن بعد كل شيء ، لا يتلامسون مع المنتج ، وهذا لم يتم ملاحظته من قبل ... مما يعني أنني سأفعل ذلك مع التعقيم الكامل ، إذا بقي كل شيء على هذا النحو ، فسيتعين علي تناول Evitalia ، ولكن ماذا أفعل؟

[ستيولين]

ستيولين، أخبرنا كيف تسير الأمور ، مثيرة للاهتمام. حسنًا ، Evitalia ليس شيئًا أيضًا ، لقد فعلت ذلك في الصيف ، لكني لا أحب تخزين تخمير الأم قليلاً ، لسبب ما ، يبدأ فورًا في التدخل في كل شخص في الثلاجة (لأولئك الذين يشككون في المنزل بشأن اهتمامي بالحليب المخمر). ومع ذلك ، لا أفهم كيفية تناول الزبادي الآن - يوصى باستخدام Evitalia قبل الوجبات ، لقد اعتدت على ذلك ، ومؤخراً قرأت هنا في المنتدى أنه ليس ضروريًا على معدة فارغة ، تموت البكتيريا في العصير ... على الرغم من أننا مهتمون بمنتج نشاط هذه البكتيريا و هضم الحليب؟

هل جرب أي شخص ثقافات بداية فيفو؟ جيد منها؟

[إريسكا]

هل جرب أي شخص ثقافات بداية فيفو؟ جيد منها؟

الطيبون ، أنا أحب symbilacat وأذواق الستربتوزان أكثر. اللبن حامض هناك أكثر من Good Food ، إذا قارنت. يخزن جيدًا في الفريزر. أمضيت سنة ونصف هناك واشتريت الكثير. لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. إنه ليس الصيف بالفعل ، أريد أن أطلبه بنفسي مرة أخرى على الإنترنت ، وإلا في الصيف أثناء وصولهم ، يمكن أن تتدهور.
لقد تناولت أيضًا البيفيدوباكتيريا ، ولكن بعد ذلك اتضح أن كل شيء يبدأ بـ BI لا يمكن إعادة تخميره ، لأن البكتيريا المشقوقة لا تتخمر بشكل مفرط. حاولت إعادة التخمير ، لقد كان لطيفًا وسميكًا ، لكن السيئ جاء حسب الذوق. لن آخذ المزيد. يعتبر الحليب الحمضي حامضًا جدًا ، ولكنه مفيد إذا كان الشخص يعاني من الإمساك ، على سبيل المثال. لم آخذها ، لست بحاجة إليها ، لا أحبها. فيتالاكت - يأخذونها للأطفال كأول غذاء تكميلي ، لكننا فعلناه لأنفسنا ، دقيق. هناك كريم فيفو حامض ، إريسكا لقد فعلت ذلك ، لم آخذها بعد.
هذه المرة سأطلب كريم الستربتوزان والسيمبيلاكت والفيفو الحامض. يحتوي Symbilact بالفعل على وجبة جيدة للوقاية ، وبعد العلاج بالمضادات الحيوية أو الأدوية التي تقتل الجراثيم المعوية ، مع دسباقتريوز. إنه جيد جدًا في مثل هذه الحالات. ولكن لكي تكون مفيدة ، يجب أن تأكلها يوميًا ، ولكن ليس أقل من أسبوعين ولا تزيد عن شهرين ، وإلا فقد تكون ضارة. عادة ما أقوم بعمل أي ثقافة بداية لمدة شهر واحد في المتوسط ​​، ثم أقوم بتغييرها لآخر ، ثم لمدة ثالثة ... وهكذا كل الثقافات المبدئية التي يمكنني شراؤها. ثم - في دائرة جديدة.
فقط ضع في اعتبارك أن الثقافات البادئة لـ Vivo تحتاج إلى درجة حرارة تتراوح من 35 إلى 37 في المتوسط ​​، أي أقل من البلغارية والإيطالية. إذا كان هناك منظم حرارة ، فهذا طبيعي ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فأنت بحاجة إلى التفكير في طلب Vivo أم لا.

شكرا جزيلا على الإجابة.
ليس لدي منظم الحرارة هذا ، زبادي مولينكس عادي وبسيط. تفكر في شرائه أو دفع مبرد لعمل الزبادي ؟؟؟
ظهر تيفال YG652 (أو ربما كان موجودًا لفترة طويلة بالفعل ، لقد اكتشفت ذلك مؤخرًا) مقابل 12 وعاء. يمكنك شراء وعاء لصنع الجبن ، أو برطمانات لشرب اللبن (بالمناسبة ، لا أعرف كيف أصنع زبادي؟ ..) أم لا يستحق المال؟

شكرا جزيلا على الإجابة.
ليس لدي ترموستات هذا الزبادي مولينكس عادي وبسيط. تفكر في شرائه أو دفع مبرد لعمل الزبادي ؟؟؟

أود أن آخذ منظم الحرارة بالتأكيد ، مثل صانعي الزبادي حتى لا يسخنوا - لا يوجد عمليًا وليس حقيقة أنه سيكون هناك واحد عادي. وحتى ذلك الحين ، لن يمنحك 30 درجة اللازمة لتخمير الكفير من أجل لا شيء ، ولكن مع منظم الحرارة - أي نزوة. حتى أنني قمت بضبطه على 28 درجة وفي سلة دائرية أقوم بتوزيع العجين في صانع الزبادي. لذلك لا تنظر إلى الأتمتة المتطورة ، وإهدارًا إضافيًا للمال ، وقد تكون النتيجة أسوأ حتى من مولينكس الخاص بك.

تانيا ،

الفتيات ، كل يوم جيد! لذا دخلت في هذا الظلام ، أعطوني صانع الزبادي وكان الأطفال يرقصون بالفعل حوله ، ولا يمكنهم الانتظار حتى تقرأ أمي الموضوع بأكمله. هل يستخدم أي شخص صانع الزبادي SilverCrest؟ كيف حالها؟ أريد اختبار هذا الجهاز في المساء

مرحبا جميعا! أخبرني بلز ، هل جرب أي شخص مستنبتات بادئ اللاكتين التي يبيعها الزبادي؟ جيد منها؟

نعم ، ليس سيئًا ، ولكن أقل كثافة من Good Food وأكثر رقة من VIVO

لقد طلبت هذه الثقافات البادئة ، سأجربها ... سأنتظر مثل صانع الزبادي وثرموستات ...
مثل هذا السؤال ، هل من الممكن أن يتخمر بدون جرة واحدة ، كما فهمت (ما زلت جديدًا في هذا العمل): girl_red: هل ستكون مشغولة بالتخمير لإعادة التخمير؟