نقانق لحم الضأن المفروم

نقانق لحم الضأن المفروم
التصنيف: أطباق اللحوم
مكونات
مواد أولية - لحم خروف (مع عروق وأفلام) 2 كيلو
ماء 0.3 لتر
ملح النتريت 50 جم
ثوم طازج 20 جم
العسل (السكر ممكن ايضا - للمذاق الكامل و \ 50 جم
إكليل الجبل 5 جم
المواد:
3 قطع لحم سينوجا
خيوط سجق 0.5 م
طريقة طهو

تكريمًا لأحد أفضل أنواع المواد الخام (في رأيي) - لحم الضأن ، قررت طهي النقانق المفروم.
الوصفة والتكنولوجيا تشبه وصفة لحم الخنزير - الاختلاف الوحيد في المواد الخام والقشرة.
تقنية:
انه سهل. كالعادة ، نقطع اللحم إلى قطع كبيرة (بيضة سمان وأكبر قليلاً). نحن لا نزيل الأوردة والأفلام - سوف تعطينا الكثافة اللازمة في شكلها النهائي.
نخلط جميع المكونات ونضعها لتنضج لمدة 3-4 أيام في الثلاجة عند +4 غرام. درجة مئوية.
قم بحشو لحم الضأن باللون الأزرق يدويًا واربط الأطراف
بلانش في 80 غرام. 2-3 ساعات مئوية.
نخبز في 150-200 غرام. سلزيوس في الفرن لمدة 30-40 دقيقة (حتى يحمر).
يمكن أن تؤكل هذه النقانق ساخنة أو باردة. البرد ألذ. يتم الحصول على طعم "لحم الخنزير" بالنضج الطويل في وجود نتريت الصوديوم - وهذا طعم كلاسيكي. من الممكن أيضًا بدون النتريت ، ولكن يتم الحصول على طعم خفيف قليلاً - ويفقد المنتج الخالي من النتريت مدة الصلاحية. من أجل سلامة المنتجات التي تحتوي على النتريت - كل شيء على ما يرام ، الشيء الرئيسي هو عدم القلي أو الخبز حتى الأسود.
منجز! :)

ذلك مثير للاهتمام ...
وكيف ترقى إلى أعلى فئة؟

يبدو لي أنهم كذبوا قليلا)))
ليس؟

ومع ذلك ، تظهر الصورة أن .. .........
وهناك.
ينتهي بك الأمر هنا كل أنواع perdimonocli لتتكاثر.
بيعها ، لذلك حظا سعيدا.
النجاح في "العمل" ، وبأنف ، دعونا لا نقود بعضنا البعض ،
بعد إذنك

ملاحظة- تظهر هجماتك المحرجة حول داء السلمونيلات من مسافة كيلومتر واحد ...

عذرًا ، تعرف عائلتنا القليل عن الإصابات الخطيرة بشكل خاص ،
عملت في منطقتك ومع الطاعون ...
في بلدك ، ليس من غير المألوف ، أليس كذلك؟
إذن ماذا تبيع هناك؟

تكلم بصوت أعلى ، أنا أعاني من ضعف في السمع ...

ما سبب استيائك يا عزيزي؟ لم أبدو فظًا أو وقحًا بعد :)
فيما يتعلق بمزايا المطالبة - أولاً ، أين "أعلى فئة" المشار إليها في النص الخاص بي؟ على العكس من ذلك ، يقال - بالعروق والأفلام ".
ثانيًا ، دعونا لا نخلط بين فئة اللحوم ودرجتها - دافئة وناعمة :)

وعن داء السلمونيلات - إذا كنت تعرف عن العدوى المنقولة بالغذاء وتعرف كيف تحمي نفسك وعائلتك - فلماذا لا تحذر الآخرين من المخاطر من خلال نشر وصفاتك؟

في بعض الأحيان تتواجد "الأعمال" والهوايات معًا - أعتقد أنها ميزة إضافية فقط :)

حول الطاعون والأمراض المعدية الأخرى في منطقتنا - أنت محق بالتأكيد. الجمرة الخبيثة ، على سبيل المثال ، لا تزال قابلة للحياة في التربة لمدة تصل إلى 200 عام ، وقد استخدم الناس في منطقة بحر آزوف هذه المنطقة بنشاط منذ آلاف السنين ، لذلك سيستمر تفشي مجموعة كاملة من الأمراض البشرية والحيوانية - هذه حقيقة.
والآن ، تقوم حمى الخنازير الإفريقية أيضًا بجز الماشية والانتقال إلى شمال روسيا. في منطقة روستوف ، تم تدمير الماشية عمليًا ، والآن تشتعل النيران في منطقة فولغوغراد وكوبان. لا يصاب الشخص بهذا المرض.
يتحدث الخبراء عن تخريب من المركز البكتريولوجي الأمريكي الموجود في جورجيا على الحدود مع أوسيتيا الجنوبية - بدأت العدوى من هناك منذ 6 سنوات.

وإذا ألمحت إلى أن الغلاف الطبيعي قد يكون "معديًا" - أسارع إلى إرضائك :) - يتم توفير جميع المواد الخام تقريبًا من الدنمارك وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية مع جميع مستندات السلامة.

لنفس السبب ، السالمانيلا. إذا كان هناك وميض ، فسيتم تغطيته على الفور.
يشكل حاملو المرض خطرا أكبر بكثير
من يمكنه العمل في كل من وحدات تقديم الطعام ومؤسسات الأطفال.

لذلك هناك مخاطر في كل مكان ، حرفياً وراء كل "شجيرة"
تذكرت أمر البط المجفف عندما كنت خائفا من السالمونيلا

أثناء تجمدها ، يمكن أن تصاب بالعدوى عشر مرات ، في أكثر الأماكن غير المتوقعة)
إذا كانت قاسية ، آسف.

طبيبنا البيطري (الذي يخدم المنظمة) هو شخصية غير عادية ، ومؤخراً تجادلنا معه حول داء السلمونيلات.
بشكل عام ، هناك رأي متخصص لديه سنوات عديدة من الخبرة ، من حيث المبدأ ، أن لحم وبيض الطيور المائية ليست خطيرة مثل كريمات البروتين في الكعك والحلويات المختلفة.
في كريمات المعجنات الحلوة ، يتم تهيئة الظروف المثالية لنمو أي بكتيريا.
إذن أنت هنا - الخطر في كل مكان.
والحدة أمر طبيعي :) لا شكاوى :)

أطرح الشعار: أيها الرفاق !!! في كل مكان نحمل المياه الفضية ونأكل من الملاعق الفضية !!! :)

دعونا نتذكر أدوات المائدة في المطاعم العامة - فهي ليست معقمة.
وتذكر عن الأدوات الطبية لديدان الأذن؟
فرن الضغط.

كما ترون ، فإن أطباء الصرف الصحي لديهم معايير مزدوجة.

[عقل]

محترم عقل، أفهم أنني أتدخل ، لكن لا يسعني إلا أن أشير إلى أن لديك طريقة ممتعة للغاية لإجراء مناقشة. على الفور ، دون شرح ماذا وأين تقرأ ماذا ، تعرض المؤلف لانتقادات حادة. والمقطع مثير للاهتمام - في تلميحات وليس عبارات كاملة ، ويفكر الجميع في هذه العبارة حتى النهاية بطرق مختلفة))))). لذلك ، قد يكون هناك رد فعل سلبي على مشاركاتك. على الرغم من أن كاتب الموضوع فهمك ، ولم يقم بهجوم مضاد ، إلا أنه أوضح موقفه وحججه بهدوء وهدوء.
تمكنت ، حتى قرأت جميع الرسائل في الموضوع ، من تجربة مجموعة من المشاعر المعاكسة.

فيما يتعلق بالأعمال والمبيعات - أعتقد أن المؤلف لا ينتهك قواعد المنتدى. الرابط غير نشط ، لا يوجد إعلان تجاري مباشر. كل الناس بالغون وبالتالي سوف يفهمون المعلومات المفيدة عن الموقع أم لا. بإذن من الإدارة ، يمكنك بيع المنتجات الخاصة بك أو غيرها مباشرة مباشرة على الموقع.

وهنا السؤال لكل من يعرف. شارك أسرار اختيار لحم الضأن (ولحوم أخرى ، فجأة ستكون هناك فرصة). غالبًا ما أتجاوز لحم الضأن ، على الرغم من وجود القليل جدًا منه للبيع ، لأنني لا أعرف كيف أختار. أكلت واحدة كانت رائحتها كريهة ومذاقها خروفًا رقيقًا ، لذيذًا لدرجة استحالة. لا أريد شراء الأموال وإنفاقها بشكل عشوائي.

نحن جميعًا غريبو الأطوار بدرجات متفاوتة ، ولست استثناءً
فيما يتعلق باختيار لحم الضأن ، دع المؤلف يقول.

نحن في موسكوفي نبيع في الغالب من الشباب ، ولا توجد مشاكل.
ناعم جدا. غير أصلي إلى حد ما بالنسبة للبيلاف.