حساء سوريل أو "شوربة خضراء" (العلامة التجارية 35128 ايروجريل)

حساء سوريل أو "شوربة خضراء" (العلامة التجارية 35128 ايروجريل)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
أي لحم (لدي مرق دجاج)	200-250 غرام.
بطاطس متوسطة الحجم	5-6 قطع.
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
طماطم	حاسب شخصي 1.
حميض طازج أو مجمد	الكمية حسب الذوق
الماء المغلي (الماء الساخن)	1 لتر
ملح ، بهارات ، أوراق الغار ، أعشاب	المذاق
بيضة	2-3 قطع

طريقة طهو

• في العديد من الكتب التي تحتوي على وصفات للمقلاة الهوائية وعلى الإنترنت ، يوصى بوضع جميع مكونات الحساء وغسلها وتقطيعها ، بما في ذلك اللحوم النيئة ، ببساطة في وعاء وطهيها بأقصى درجة حرارة وسرعة مروحة لمدة ساعة إلى ساعتين. بعد محاولة طهي عدد قليل من الحساء / البرش ، توصلت إلى صيغة لطهي الحساء في مقلاة هوائية تناسب عائلتنا. وقررت مشاركة هذه الصيغة باستخدام مثال حساء الحميض أو "الحساء الأخضر" ، كما تسميه ابنتي منذ صغرها.
• لطهي الحساء في مقلاة هوائية ، اشتريت قدرًا بحجم 2 لترًا. هذا المبلغ كافٍ لـ4-5 حصص (بما في ذلك الأطفال الصغار لـ 6 حصص).
• 
• وهكذا ، لنبدأ:
• 1. اليوم تناولت يخنة الدجاج كلحم. يغسل ويجفف ويقلى على قطرة زيت زيتون بدون غطاء حتى يتبخر السائل. مملح قليلا أثناء القلي.
• 2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى قطع رفيعة (على قاطع خضروات بيرنر بإدخال 1.6 مم). كل شيء مقلي معًا لمدة دقيقتين.
• 3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وافركيها على مبشرة خشنة. يضاف إلى البصل والجزر. يقلى الجزر حتى يصبح طريا.
• كل هذه التلاعبات تستغرق من 12 إلى 15 دقيقة ، لا أكثر.
• 4. نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• 5. حميض ، إذا كانت طازجة ، مغسولة ، مجففة ومقطعة. أنا أستخدم حميض معالج ومجمد بالفعل. لقد قطعت للتو الكمية التي أحتاجها من فحم حجري كبير بسكين حاد.
• 6. ضعي جميع المكونات في قدر بهذا الترتيب: اللحم ، القلي ، البطاطس ، حميض. أسكب الماء المغلي (بالضبط 1 لتر) من الحرارة. ملح. أقوم بإغلاقه بغطاء (أو قطعة من الرقائق ، مما يؤدي إلى ثقوب 2-3 باستخدام المسواك).
• 7. أقوم بتثبيته على شواية منخفضة في مقلاة هوائية مع حلقة توسيع. أطبخ لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 250^حولج ، السرعة عالية. ثم أخفض درجة الحرارة إلى 220^حولC ، والسرعة متوسطة وأقوم بإحضارها في غضون 20-30 دقيقة. (لا يمكن خفض درجة الحرارة ولا السرعة. ثم يكون الحساء جاهزًا خلال 40-45 دقيقة).
• 8. بعد الإشارة ، أضفت الخضار والتوابل والبيض المسلوق والمقطع. وتركها في مقلاة هوائية ساخنة لمدة 5 دقائق - حتى تتوقف المروحة تمامًا.
• 9. سكبتهم في أطباق ، وأضافت الكريمة الحامضة محلية الصنع ودعت الأسرة لتناول العشاء.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 لتر - 4-6 حصص

وقت الطبخ:

التحضير 20 دقيقة. الطبخ 40-60 دقيقة.

برنامج الطبخ:

فرن حراري

ملحوظة

لقد طهيت البرش بنفس الطريقة. الفرق الوحيد هو وجود البنجر في القلي ، والملفوف في قدر. الخوارزمية هي نفسها. وهكذا ، فإن الحساء المطبوخ / البرش أحببنا كثيرا. غنية ، لكنها ليست دهنية جدًا ، واللحوم المقلية تعطي نكهة ممتعة. بدون غليان قوي ، بدا الأمر وكأن الحساء كان يضعف. والحجم هو تناول الغداء مرة واحدة. كنا راضين بنسبة 100٪.
هذا المبدأ مشابه جدًا لطهي الدورات الأولى في طباخ متعدد.

حساء رائع. أفضله. صحيح أنني لا أضع طماطم وأقطع البيض إلى مكعبات صغيرة. ... سوف أطبخ كما تفعل ، وإلا قمت بطهي الطعام على أعلى درجة حرارة لمدة ساعة.

[جالينا]

جالينا، أقوم أيضًا بتقطيع الخصية إلى مكعبات ، ومن أجل الجمال قمت بتقطيعها إلى شرائح

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @أخبرني ، هل يجب أن تكون المقلاة رقيقة الجدران؟

[natalla 83]

natalla 83، أنا شخصياً أحب الجدران الرقيقة للحساء. مع ارتفاع درجات الحرارة بشكل أسرع. على الرغم من أن جميع الوصفات تقريبًا ومقاطع الفيديو والتوصيات تشير إلى الأواني ذات الجدران السميكة. لذلك ، في رأيي ، لا ينبغي للمرء أن يحير ، بل يطبخ فيما هو. بعد كل شيء ، يمكنك استخدام أطباق السيراميك ، مثل الأواني الفخارية للفرن.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، بطريقة ما حاولت طهي جزء من الحساء على الموقد وجزء في مقلاة الهواء. مطبوخ في قدر من الحديد الزهر. لذلك يتم طهيها في المقلاة الهوائية لمدة ساعة أطول عند أقصى درجة حرارة. أعتقد أنني ربما أفعل شيئًا خاطئًا. آخرون يفعلون ذلك. ويتم طهي العصيدة بالغاز لمدة نصف ساعة كحد أقصى ، وفي مقلاة هوائية - في غضون ساعة من الطهي ، لا تكون جاهزة بعد (في قدر من الفخار).

[natalla 83]

natalla 83، بالطبع سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للتحضير في AG. بعد كل شيء ، يجب عليك أولاً تسخين جدران الأطباق التي يتم إعداد الطبق فيها. لهذا السبب أقول إنني أحب طهي الحساء في قدر رقيق الجدران. أطبخ الأرز والحنطة السوداء في قدر من الفخار ، لكني أحضره بالماء الساخن.

[Ksyushk @ -Plushk @]

شكرا على الاجابةKsyushk @ -Plushk @وأخبرني أكثر ، هل الإشارة المرجعية للمنتج مهمة؟ ماذا يأتي اولا وماذا بعد ذلك؟

[natalla 83]

natalla 83، في رأيي (وطعم) عند طهي الحساء والحبوب باللحوم ، من الأفضل وضع اللحوم والخضروات (الجزر والبصل والملفوف والبطاطس وما إلى ذلك) أو الحبوب في الأعلى. لكن مرة أخرى ، سأقوم بالحجز ، أطبخ هذا في وعاء زجاجي بجدران رقيقة وفي أواني خزفية. كيف سيتصرف المنتج في أطباق مصنوعة من مواد أخرى - لا أعرف ، للأسف.