الباذنجان حسب Ust-Labinsk

[منذ عدة سنوات ، ظهرت هذه المقبلات على طاولتنا في منتصف الصيف. نحن حقا نحب ذلك! جربه أيضًا!]

الباذنجان حسب Ust-Labinsk

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
الباذنجان	1 كجم
فلفل حلو بلغاري	300 غرام
البقدونس والشبت	100 غرام
ثوم	150 غرام.
زيت نباتي	200 غرام
الخل 9٪	100 غرام

طريقة طهو

• اسلقي الباذنجان وضعيه تحت ضغط لمدة ساعة. ثم يقشر حسب الرغبة ويقطع. قطعت بالطول إلى طبقات بسمك حوالي 1 سم ، ثم بالعرض إلى خطوط.
• تقطع بذور الفلفل إلى شرائح. يضاف إلى ذلك البقدونس المفروم ناعماً والشبت ، والثوم ، ويمرر عبر العصارة ، ويخلط كل شيء جيدًا.
• ضعي طبقة من الباذنجان في وعاء أو قدر ، أضيفي القليل من الملح وطبقة من الخليط المحضر ، إلخ.
• اغلي الزيت النباتي مع الخل ، ودون تبريد ، اسكب الوجبة الخفيفة المحضرة بهذه التركيبة.
• بعد ساعتين ، ستكون السلطة جاهزة للأكل (تركتها تقف طوال الليل).

ملحوظة

منذ عدة سنوات ، ظهرت هذه المقبلات على طاولتنا في منتصف الصيف. نحن حقا نحب ذلك! جربه أيضًا!

الوصفة مأخوذة منذ زمن طويل من صحيفة "مطبخنا" ، وللأسف لا أتذكر المؤلف ، لكنه "يمشي" عبر الإنترنت.

وصفات مماثلة

باذنجان مخبوز بالفطر (جلفح)

باذنجان محشي مخمر (مشرف)

باذنجان مع صلصة الثوم (قلاية فيليبس الهوائية) (بابوشكا)

سفيتيك ، أريد مثل هذه السلطة ، ليس لدي قوة !!! إرسال !! فقط يبث في الطريق !!!

اخبرني اكثر - هل تقشر الباذنجان ام ماذا؟ وماذا عن؟ (لم أطبخهم قط ..)

[لودا ،]

لودا ،... هذه المرة قررت تنظيفه ، بعد الوقوف تحت الصحافة ، يبدو لي أنه سيكون أكثر ليونة بهذه الطريقة. يُطهى في ماء مملح لمدة 7 دقائق تقريبًا ، كل هذا يتوقف على حجم الباذنجان نفسه. أتحقق منه باستخدام عود أسنان - أدخلته برفق - انتهى! الشيء الرئيسي هو أنه لا يمكنك هضم - سيكون هناك فوضى ، وبعد ذلك تحت الضغط ...

وبشكل عام ، ربما تزور تودا! : زهور

[سفيتلانا]

سفيتلاناولماذا الباذنجان تحت القهر؟
كنت أرغب أيضًا في الحصول على مثل هذه السلطة ، ولكن فقط بدون خل

[سفيتلانا]

سفيتلاناولماذا الباذنجان تحت القهر؟

حتى يصبح كل الماء زجاج ويختفي المر. جربه ، أعتقد أنك ستحبه!

جربه ، أعتقد أنك ستحبه!

سأحاول بالتأكيد

ما هو الخل؟ عن حامض؟ بعد كل شيء ، هذا ليس للحفظ ، كما أفهمها.

المرارة موجودة فقط في الباذنجان الناضج ، ولا توجد في الباذنجان الصغير. وبما أن لديّ صغيرًا من الباذنجان ، فأنا لست بحاجة إليها تحت الاضطهاد. وبالتالي؟

ما هو الخل؟ عن حامض؟ بعد كل شيء ، هذا ليس للحفظ ، كما أفهمها.
توجد المرارة فقط في الباذنجان الناضج ، بينما لا يوجد الصغار. وبما أن الباذنجان صغير السن ، فلا داعي له تحت الاضطهاد. وبالتالي؟

نحن نحب الخل للمذاق ، خاصة وأننا لا نركز حقًا على وجوده ... ونحب الحامض. وتحت القهر - حسناً ، فقط اعصر بعض الماء ... حاول ...

ويمكنك أيضًا محاولة التقطيع إلى طبقات بسماكة 1 سم ، ودهنها بالزيت النباتي على كلا الجانبين وتخبز في الفرن على صفيحة خبز حتى تصبح طرية ، وتزول المرارة من تلقاء نفسها حتى مع الفواكه الكبيرة.

شكرا لك على اللذة اللذيذة. وصفة جميلة !!!

قمت بسحب الهامستر إلى الصناديق - سأحاول القيام بذلك ...

أي الفلفل النيء والباذنجان المسلوق ؟؟

أي الفلفل النيء والباذنجان المسلوق ؟؟

سفيتيك ، شكرًا ، لقد أخذته بعيدًا ، في أحد هذه الأيام ، آمل أن أحاول

[الكتان]

الكتانبالطبع جربها ، وجبتنا الخفيفة المفضلة !!!!

الفتيات ديي! وماذا إذن لم يحاول أحد عمل هذه المقبلات؟ (((
اليوم قمت ببعض التغييرات على الوصفة. خبزت الباذنجان كاملاً في الفرن وبرّدته وبعد ذلك أصبح كل شيء حسب الوصفة.لقد أحببته كثيرا ، أكثر عطرة!

شكرا لك يا ضخم على الوصفة ، لقد فعلتها الليلة الماضية وأكلتها هذا الصباح ، لكنها كانت ألذ في وقت الغداء. أنا فقط انحرفت قليلاً عن الوصفة الأصلية ، حيث لم يكن هناك خضرة في المنزل ، لذلك وضعت رأسًا من البصل مقطوعًا إلى نصف حلقات وقشر الباذنجان ، لذلك اتضح أنه أكثر رقة. لدي سؤال - إلى متى يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة. شكرا لك مرة أخرى.

[تايسيا 1963]

تايسيا 1963، uuuuu ، أخيرًا ، أنت أول من يطبخ وجبتي الخفيفة المفضلة !! أنا سعيد جدا!
ومن الجيد أن مجرد البصل هو أيضًا خيار!
ونحتفظ بها لمدة لا تزيد عن أسبوع ، نأكلها. أعتقد أن أسبوعين وأكثر سيقفان بشكل مثالي!

مساء الخير جميعًا ، لقد ألهمتني هذه السلطة لدرجة أنني أريد أن أحاول لفها لفصل الشتاء ، أعتقد أنه يمكنك وضعها في البرطمانات ونشرها ، سأحاول ...

نعم ، السلطة لذيذة ، غالبًا ما أحضرها ، فقط بالبصل ، لكنها لم تخطر ببالي أبدًا مع الفلفل ، شكرًا على الفكرة!

وكان هناك أيضا وصفة مع إضافة الجزر المفروم رقيق مثل الكوري ومبرق ..) أيضا لذيذ - لهواة

سفيتلانا ، لديك وصفة رائعة. غالبًا ما نخبز الخضروات في الصيف ، لذيذة وصحية. سأطهو المقبلات يوم الأحد ، عيد ميلاد ابني يوم الثلاثاء ، لذا سأحضره مسبقًا. سأخبز الباذنجان في شواء الغاز ، وشراء الفلفل متعدد الألوان. أتمنى لك صيفًا لطيفًا ولذيذًا! ثم أكتب عن فرحة الضيوف ، لذلك لا أقول وداعا.

مرحبا! اقبل شكرا جزيلا لك ، فاتح الشهية لذيذ جدا ، مشرق وعطري ، الباذنجان مخبوز كما هو مخطط. سفيتا الوصفة رائعة وسهلة الاستعمال.

[ناتالي]

ناتالياوه كم انا سعيد وشكرا !!!!!
وأنا فقط في انتظار الباذنجان ، وسأكون أيضًا وجبتي الخفيفة المفضلة على الطاولة!)