صانع الزبادي - الاختيار والتعليقات وأسئلة العملية (2)

ولقد فهمت ذلك نوعًا ما

لم يكن لدي أي شك ، ولم أكن أنا من أجيب.

لماذا انت غاضب جدا؟

أين رأيت الغضب؟

وبشأن عدم الفائدة ، يمكنك أن تقرأ هنا تحت المفسد.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

8 ساعات ليست كثيرة ، لكنها صحيحة تمامًا

لمدة تزيد عن 6 ساعات ، لم تأخذ أي من الثقافات الثلاث التي اختبرتها.
الآن لقد تخمرت في 6 ساعات. "الزبادي".
آسف ، بمزيد من الدقة في 5.5 ساعة.

لمدة تزيد عن 6 ساعات ، لم تأخذ أي من الثقافات الثلاث التي اختبرتها.
الآن لقد تخمرت في 6 ساعات بالضبط. "الزبادي".

لدي فقط الزبادي لمدة 8-9 ساعات. لا مصل! الأحماض أيضا. كيف تحب منتجاتهم؟ أي دفعة تحاول؟

أي دفعة تحاول؟

لقد وضعته في الثلاجة وسأختبره غدًا.
سأقوم بالتأكيد بنشر الفيديو هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

لدي فقط الزبادي لمدة 8-9 ساعات. لا مصل! الأحماض أيضا. كيف تحب منتجاتهم؟ أي دفعة تحاول؟

على ماذا تراهن؟ ربما لا تصبح دافئة؟

[يوري]

يورينعم الكلاسيكية إذن. لقد طلبت أطفالي من البروبيوتيك ، لقد أحببت ذلك. والميزانية كافية)

على ماذا تراهن؟ ربما لا تصبح دافئة؟

صانعة الزبادي ، ريدموند ، درجة حرارتها طبيعية ، جمدت. لذلك لديهم 8-10 ساعات في التعليمات ...

والميزانية كافية

أنا أعترض.
مجمع ProBio - 88 روبل ، و "Yogurtel" الكلاسيكي - 66 روبل.
"VIVO" و "الزبادي الخاص" هما نفس الشيء - 75 روبل لكل منهما.

لماذا يستغرق وقتا طويلا؟ الساعة 8

تثبيت البرامج. في 4 ساعات. كان 42 جرام. هذا لا يكفي. يمكنك بالطبع الاحتفاظ بقدر أقل ، وهو ما أفعله أحيانًا ، لكن هذا يؤثر على الاتساق.

الزبادي يستحق 8-9 ساعات

وتقف VIVO ، و Genesis - لا تتدهور ، لا تتدفق ، لا تفسد. لكن 45 جرام لا يزال كثيرًا.

أطول من 6 ساعات

أعلم ، لكن لا تقفز في منتصف الليل! دعها تقف قبل الارتفاع.

وتقف VIVO ، و Genesis - لا تتدهور ، لا تتدفق ، لا تفسد. لكن 45 جرام لا يزال كثيرًا.

45 - بالطبع كثيرًا ((لكن لدي الآن 39.40 مع الفراش - فقط بنهاية 8 ساعات ارتفع. (هذه القياسات في وعاء به ماء)

مرحبا كونفا! اشترينا ماكينة صنع الزبادي ves vym-2 مع وعاء لتر. أضع الزبادي على الطهي لمدة 8 ساعات. بعد انتهاء البرنامج ، ضعه في الثلاجة. كانت هناك أسئلة: 1. ما هي المدة التي يجب أن أضعها في الثلاجة؟ 2. هل أحتاج لتقليب اللبن الزبادي؟ شكرا على الإجابات!

مرحبا كونفا! اشترينا آلة صنع الزبادي Ves vym-2 مع وعاء لتر. أضع الزبادي على الطهي لمدة 8 ساعات. بعد انتهاء البرنامج ، ضعه في الثلاجة. كانت هناك أسئلة: 1. ما هي مدة وضعها في الثلاجة؟ 2. هل أحتاج لتقليب اللبن الزبادي؟ شكرا على الأجوبة!

مساء الخير!
من الضروري وضعها في الثلاجة حتى تنتهي العملية وينضج الزبادي.
كقاعدة عامة ، 2-3 ساعات كافية ويمكنك تناول الطعام.
إذا كنت ترغب في شرب الزبادي ، يمكنك تقليبها بأمان ، وسيصبح المنتج سائلاً.
وإلا لا.

إجابات شاملة!

مساء الخير!
من الضروري وضعها في الثلاجة حتى تنتهي العملية وينضج الزبادي.
كقاعدة عامة ، 2-3 ساعات كافية ويمكنك تناول الطعام.
إذا كنت ترغب في شرب الزبادي ، يمكنك تقليبها بأمان ، وسيصبح المنتج سائلاً.
وإلا لا.

شكرا جزيلا!

كانت التجربة الأولى ناجحة))))) استخدمت الزبادي من الكوخ للعجين المخمر. اتضح أنه لذيذ))) لكني أود أن أكون أكثر سمكا. كيف تزيد الكثافة؟

[ميفريل]

ميفريل، أصنع الزبادي مع 12٪ كريمة في نصفين بالحليب ، كبداية زبادي أكتيفيا. أحصل على الزبادي مثل الكريمة.

كانت التجربة الأولى ناجحة))))) بالنسبة للعجين المخمر ، استخدمت الزبادي من الكوخ. اتضح أنه لذيذ))) لكني أود أن أكون أكثر سمكا.كيف تزيد الكثافة؟

كلما كان الحليب أكثر دهنًا ، كان الزبادي أكثر سمكًا.
يمكنك تخفيف الحليب بالقشدة أو إضافة الحليب الجاف.

السلام عليكم ايها الخبازون!

أردت أيضًا أن أسأل عن الكثافة ، لأنني أحتاج أيضًا إلى الكثافة - للبالغين والشرب للأحفاد
اتضح أن الكثافة تعتمد على محتوى الدهون في المرهون: - \ أو أن وقت الطهي هو نفسه.

سآخذ اثنين من صانعي الزبادي في وقت واحد ، أحدهما مع الجرار والآخر بنفس السعة ، وفي هذا الصدد ، سؤال آخر - أيهما ، في رأيك ، سيعمل بشكل أفضل ، أريد فقط واحدًا لنفسي والآخر لابنتي ، لكنها بحاجة إلى المزيد من الشرب

الآن بالنسبة للأطفال ، نأخذ لحوم البقر من الكوخ في فكوسفيل ، الأطفال يأكلونها فقط
لكن من agusha بدأوا في رفع أنوفهم تمامًا

أحدهما به برطمان والآخر بحاوية واحدة ، وفي هذا الصدد ، سؤال آخر - الشرب الذي سيكون برأيك أفضل ،

أحصل على نفس السماكة في البرطمانات وفي البرطمان ، بغض النظر عن محتوى الدهون. كثافتي تعتمد على الخميرة والوقت. لكن بالنسبة للشرب ، أفعل ذلك في جرة كبيرة ، لأنها مريحة: أخرج البرطمان من المجفف ، وأضعه في الثلاجة لتنضج. ثم أضع خفاقة الخلاط هناك وعذرًا! الشرب اللذيذ جاهز بأقل عدد من الأطباق المتسخة))) وإذا قمت بخلطه للشرب في وعاء صغير ، فسيتم تلطيخ كل شيء معي مثل Piggy's ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
جوليا--
لقد فهمت بشكل صحيح ، إذا كنت لا تتدخل ، فيمكنك تناول الطعام بالملعقة ، وإذا مشيت بمضرب ، يتبين أنه يشرب

[اناتولي]

اناتولي، عند نقل الزبادي من وعاء إلى آخر ، يتغير هيكله ويصبح أرق. لذلك ، يجب صنع الزبادي السميك في أجزاء في أكواب. وشرب في وعاء كبير.
لقد جربت العديد من طرق الوصفات المختلفة لتكثيف اللبن الزبادي. بالنسبة لي ، كان الأكثر قبولًا هو علبة Tetrapak 12٪ كريم 500 مل + 400 مل حليب + عبوة أكتيفيا. اتضح 4 أكواب من اللبن.
أنا لا أحب اللبن السائل ، فلماذا تهتم ، يمكنك أيضًا تناول الكفير. في رأيي ، يجب أن يكون الزبادي سميكًا مثل الكريمة.

لقد فهمت بشكل صحيح ، إذا كنت لا تتدخل ، فيمكنك تناول الطعام بالملعقة ، وإذا مشيت بمضرب ، يتبين أنه يشرب

كما لو كان الأمر كذلك ، لكن ليس كذلك.
في البداية ، يكون الزبادي سميكًا. وإذا كسرت الهيكل ، فسوف يصبح أرق. وليس من الضروري استخدام خفقت ، فقط انشرها بملعقة.
لكن! الكثافة الأولية تختلف.

السلام عليكم ايها الخبازون!

أعتقد أنني سأفعل إما من البيلاروسية 6 ٪ أو من المستوردة - المسودة ، إنها دهنية ولذيذة ، ولكن يتم إحضارها فقط في أيام السبت إلى معرض عطلة نهاية الأسبوع
وأحفادي بحاجة إلى سائل ، تصب ابنتي الزجاجة لهم في الليل

صنعت من 6٪ حليب.
اعتقدت ذلك - منطقيا ، إذا استخدمت الكريمة في نصف مع الحليب ، فلماذا لا أتناول الحليب الدسم. ولا شيء من هذا القبيل ، تحصل على زبادي كثيف.
لقد أوضحت هنا بالفعل نوع الزبادي الذي أحصل عليه ، أكرر.

السلام عليكم ايها الخبازون!
حملت زوجتي عينات من حليب مينسك والحليب للعمل - كل شيء على ما يرام ، ولكن تبين أن الكريمة حوالي خمسة في رأيي كانت فاسدة

تبين أن اللبن كان حامضًا (((ربما يكون تعريضًا زائدًا ... تم ضبطه لمدة 8 ساعات. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الكثير من الزبادي تمت إضافته إلى الحليب؟

تبين أن اللبن كان حامضًا (((ربما يكون تعريضًا زائدًا ... تم ضبطه لمدة 8 ساعات. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الكثير من الزبادي تمت إضافته إلى الحليب؟

يستغرق إعداد الزبادي 3 ساعات ، حيث يتم استخدام الزبادي الجاهز من علبة كمزرعة بداية.
لكل لتر من الحليب - 140 جم جرة من اللبن
كل شخص لديه تجربته الخاصة وآرائه الخاصة ، لكنك أفرطت في تناول الزبادي.

السلام عليكم ايها الخبازون!

ولكي تكون جاهزا خلال 3 ساعات - هل تحتاج إلى تسخين الحليب؟

هل لدى أي شخص صانعة جبن زبادي (أو صانع جبن ، أو ربما صانع جبن)؟
هل تحتاج إلى وظيفة إضافية للجبن القريش أم يكفي شراء شكل خاص واستخدام أي جهاز صنع الزبادي أو جهاز طهي متعدد؟

ولكي تكوني جاهزة خلال 3 ساعات - هل تحتاجين إلى تسخين الحليب؟

أناتولي ، أتناول الحليب في درجة حرارة الغرفة. في غضون 3 ساعات يصبح اللبن جاهزًا. ولكن هذا إذا تم تجاوزه. وإذا كانت مصنوعة من العجين المخمر الجاف ، فأنت بحاجة إلى الوقوف لمدة 7-10 ساعات.

السلام عليكم ايها الخبازون!
ناتاشا--
أريد أن أجرب التجارب الأولى مع التجارب الجاهزة - مع النشاط أو الكوخ
ثم على اللاكتولين - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ من المحتمل أن أهدف: نعم ، لدي بجانب العمل \ في المركز \ White Clouds - يبدو أنني نظرت إلى المجموعة المتنوعة على الموقع

🔗

[اناتولي]

كانت التجربة الأولى ناجحة))))) بالنسبة للعجين المخمر ، استخدمت الزبادي من الكوخ. اتضح أنه لذيذ))) لكني أود أن أكون أكثر سمكا. كيف تزيد الكثافة؟

لقد كتبت بالفعل ، وسأضيف بنفسي. مع 10٪ كريم كامل (لتر من الكريمة لكل علبة تنشيط) ، يتم الحصول على زبادي كثيف جدًا. من الصعب التدخل فيها حتى بالملعقة. لن يخرج من هذا الشرب ، إنه سميك جدًا في البداية.

اناتولي، في صانع الزبادي العادي (مولينكس مع أكواب) ، يتم طهي الزبادي لمدة 5-6 ساعات. إنه نادر للغاية (إذا كانت الحرارة في الخارج) - أقل قليلاً ، 4-4.5 ساعات. الحليب في درجة حرارة الغرفة ، والزبادي من الثلاجة. سيكون هناك بعض الماء في ثلاث ساعات. بالطبع هذه تجربتي في غضون ثلاث ساعات ، يبدو لي أن هذا يحدث في حالة ارتفاع درجة حرارة صانعة الزبادي على الفور وبقوة. IMHO ... ربما سيكون أسرع إذا تم تسخين الحليب. لكني لم أجربها ، لا أستطيع أن أقول هنا.

أصنع حليبًا للشرب 3.2٪ في مخمر (الجوهر هو نفسه كما في صانع الزبادي مع وعاء واحد ، اشتريته خصيصًا لمنتجات الألبان السائلة ، الكفير ، شرب الزبادي). بعد الطهي والوقوف في البرد ، أقوم فقط بتقليبها بملعقة (أو خفقت) ، اتضح أن الشرب بالضبط. لي شراب بسرور كبير.

لقد صنعت الزبادي من حليب المزرعة (جاء البرميل إلى سوقنا). بصراحة - لا فرق في الذوق ولكن هناك المزيد من المتاعب. قم بغليه ، برده ، ثم تخمر. لكن تبين أن الحليب المخمر من برميل الحليب هو بالتأكيد ألذ من الحليب المبستر للغاية.

لقد كتبت بالفعل ، وسأضيف بنفسي.

: hi: بالنسبة لنا ولنا !!! لقد كتبت أيضًا الكثير من الأشياء المفيدة لي.

المشي بمضرب ، ثم اتضح الشرب

وليس من الضروري استخدام خفقت ، فقط انشرها بملعقة.

تايا على حق ، يمكنك استخدام الملعقة. لكنني أفعل ذلك بالمخافق ، لأنه بعد ذلك ليس فقط سائلًا ، ولكنه جيد التهوية قليلاً ، بالإضافة إلى زوجي وابنتي أخلط الشراب بشكل أكثر اتساقًا (قمت بطهي الكرز ، ولفته - سأتخلص من بقايا الإنتاج). نعم ، وليس لدي مثل هذه الملعقة المريحة ، لذا من الجيد أن أحضرها في مرطبان سعة 2 لتر. والخلاط شيء حلو

اعتقدت ذلك - منطقيا ، إذا استخدمت الكريمة في نصف مع الحليب ، فلماذا لا أتناول الحليب الدسم. ولا شيء من هذا القبيل ، تحصل على زبادي كثيف.

ولدي نفس الشيء)

[الظل]

ثم على Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ من المحتمل أن أهدف

الظليا أناتولي ، يمكنك التصويب على الفور ، أيها المخمر الممتاز لقد كنت أصنع الزبادي والقشدة الحامضة والحليب المخمر والكفير منذ أكثر من عام ، وكانت النتيجة ممتازة دائمًا! وضعت نصب عيني على اللبن الرائب ، اشتريته ، لكنني لا أستطيع الحصول عليه. صحيح ، أنا أفعل ذلك في رسم كاريكاتوري ، بدأ صانع الزبادي مولينكس بعد عامين من التشغيل في ارتفاع درجة الحرارة

السلام عليكم ايها الخبازون!
ايليا--
وفي مدينتك هذه العجين المخمر بسعر لدينا 55 روبل لكل كيس.

أناتولي ، لدينا 270-280 روبل. 5 قطع لكل صندوق. لذلك ، في مكان ما حوالي 55 روبل. لحقيبة. لكن الأمر يستحق ذلك. يمكنك أيضًا إعادة التخمير مرتين بالتأكيد.

نعم ، لقد اشتريت هذا التكوين لنفسي أيضًا ، لقد قمت بذلك بالفعل مرة واحدة ، وغدًا سأفعل ذلك. لقد فعلت ذلك في مرطبانات - لقد أكل الطفل بالفعل كل شيء تقريبًا بسرور

لذلك اهتممت بشراء صانع زبادي جديد. أريد صانع زبادي بحاوية واحدة.
عذابي يحدث بين تيفال لاستيو و Travola MD-1000S
في مراجعات هذا النموذج ، كتبت تيفال أنه لا يسخن (من المشكوك فيه ، معطى الرقص مع الدفوف تجربتي مع النموذج القديم). أيضًا ، الحاوية بلاستيكية ، وهي أيضًا ليست ثلج.
تجذب Travola أكثر مع سعرها ، بالإضافة إلى إمكانية إدخال وعاء زجاجي بالداخل بدلاً من البلاستيك. لكن بقدر ما فهمت ، من الضروري شراء منظم حرارة لها.
هناك أيضًا Smail أرخص قليلاً من Travola.

قل لي من أين يشتري الجميع منظمات الحرارة؟
هل يمكن لأي شخص استخدام مثل هذه النماذج؟ كيف حالهم بالنسبة لك

لكنني اشتريت الخميرة بالفعل

التفكير بصوت عالٍ يساعد. توقفت عند خيار صانع الزبادي غير مكلف + ترموستات.

[Lenusya]

Lenusya، لدي أيضًا جهاز ترافولا ، لكن من أين يمكنني شراء منظم الحرارة؟

[ايرينا]

على الأرجح سأشتري منظم حرارة من Avito ، لقد اتصلت بالفعل بالبائع. السعر 1100. يرسل +300 روبل عبر روسيا.
يوجد أيضًا منظم حرارة مزود بمؤقت هنا ، ومع ذلك ، فإن النموذج مختلف ، وأغلى ثمناً والسلك مستدير وليس مسطحًا 🔗 يبدو لي أن وجود عداد الوقت ليس مهما.

ايريناكيف تحب ترافولا؟ مناسب؟ هل من الممكن حقًا وضع وعاء زجاجي بدلاً من وعاء بلاستيكي؟

من أين يشتري الجميع منظمات الحرارة؟

الجميع لا يشتري.
حسنًا ، إذا اشتريت TR ، فأعتقد أنه لا يهم صانع الزبادي الذي تختاره. ثم خذ الحجم والسعة وما إلى ذلك.

[Lenusya]

Lenusya، ليس هناك شكاوى من العشب ، وأنا أصنع فيه القشدة الحامضة والزبادي. يتم الحصول على القشدة الحامضة في 4 ساعات ، والزبادي لنفسه تقريبًا

الجميع لا يشتري.
حسنًا ، إذا اشتريت TR ، فأعتقد أنه لا يهم صانع الزبادي الذي تختاره. ثم خذ الحجم والسعة وما إلى ذلك.

كيف غير مهم؟ مهم جدا! لا ينبغي التحكم في صانعة الزبادي إلكترونيًا ، بدون إيقاف مؤقت تلقائي ، بالإضافة إلى جهاز لا يصب الماء بين البرطمانات وفقًا للتقنية ، لأنه سيكون هناك مستشعر من منظم الحرارة (بالطبع ، باستثناء أنواع الترموستات التي يمكن استخدامها في الماء)

يوم جيد للجميع!
أود أن أعبر عن رأيي في اختيار الخيارات لصانعي الزبادي.
استنادًا إلى الخبرة الشخصية والإحصاءات التي تم جمعها ، أعتبر الإصدارات المعلبة لصانعي الزبادي أفضل من تلك ذات السعة الفردية.
يتم تسخين كميات صغيرة من الحليب بالتساوي في برطمانات ، مما يؤدي إلى تخمير أسرع وتوحيد أفضل للمنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري صب المنتج النهائي في أجزاء ، وفي هذه الحالة لا يتم إزعاج التوحيد أيضًا.

كيف غير مهم؟ مهم جدا! لا ينبغي التحكم في صانعة الزبادي إلكترونيًا ، بدون إيقاف مؤقت تلقائي ، بالإضافة إلى جهاز لا يصب الماء بين البرطمانات وفقًا للتقنية ، لأنه سيكون هناك مستشعر من منظم الحرارة (بالطبع ، باستثناء أنواع الترموستات التي يمكن استخدامها في الماء)

ويجب تثبيت المستشعر من الداخل بين اللوح مع السخان والجزء العلوي من صانعة الزبادي.

أتساءل كيف تم صنع الزبادي في القرون الماضية بدون مستشعرات درجة الحرارة ، ربما ليس 170 جرامًا ، حيث لاحظوا العقم السيئ السمعة وحققوا عدم بذر الزبادي مع النباتات الدقيقة غير الصديقة.

أتساءل كيف تم صنع الزبادي بدون أجهزة استشعار درجة الحرارة في القرون الماضية

كان الحليب يُسكب في أواني وأباريق كبيرة ويُترك على الطاولة ، ويتم تخمير الحليب بمفرده في غضون 2-3 أيام. وبما أن الحليب في القرون الماضية كان بدون إضافات ومضادات حيوية ، فإن الحليب الطبيعي من بقرة - كان يتخمر حتى يصبح سميكًا ، يستحق ملعقة. اتضح أن اللبن الرائب فقط "اللبن الرائب" ، حيث تم اكتشاف عصي الكفير والزبادي في وقت لاحق

ما زلت أفعل هذا الآن - أترك الحليب الطبيعي في مرطبان على الطاولة ، تحت غطاء مغلق بشكل فضفاض ، وأخمره - إنه لذيذ ، أحب المذاق الطبيعي للزبادي. لكن لهذا ، يجب أن يكون الحليب طبيعيًا

[صحيح]

لكن لهذا ، يجب أن يكون الحليب طبيعيًا

ها هي - صحيح

[تاتيانا]

كان الحليب يُسكب في أواني وأباريق كبيرة ويُترك على الطاولة ، ويتم تخمير الحليب بمفرده في غضون 2-3 أيام.

تاتياناو ماهي درجة حرارة الحليب؟ حق الخروج من تحت البقرة؟ وإذا أخذنا حليبًا طبيعيًا ، لكن في صباح اليوم التالي - تقوم مضيفته بتخزينه في الثلاجة - فحينئذٍ يحتاج إلى التسخين؟ هل يجب أن أغلي؟ هل احتفظت بالحليب في الحواس أو في المطبخ (هناك درجات حرارة مختلفة)؟