صانع الزبادي - الاختيار والتعليقات وأسئلة العملية (2)

أنا مجنونة بشأن Brand-4001 ، الزبادي المجنون

انت محظوظ! وبعد ذلك ............. إيه ، حسنًا ، مستحيل.

مرحبا. شيء لا يمكنني فعله مع الزبادي. أفعله مع عجين Prostokvashino المخمر ، مقابل 1 لتر. 150 جرام حليب. العجين المخمر ، أقوم بتسخينه حتى 35 جرام ، ووضعه لمدة 3-4 ساعات ، والنتيجة هي أن الجبن ينفصل ، ويظهر وكأنه كتلة متخثرة ، لا يؤثر على الطعم ، لكن ... أتحكم في العملية طوال الوقت ، بعد 3 ساعات يبدأ في التكاثف ، وبالتالي فهو سائل طوال الوقت ... كان نفس الوضع مع أكتيميل. ماهو السبب؟ لقد حاولت بالفعل تسخين الحليب أكثر فأقل بنفس النتيجة. مساعدة

هل هو النوع الذي يباع في زجاجات في السوبر ماركت؟ لذا فهم يشربونه فقط ، ليس للتخمير. قم بشراء مستنبت مسحوق تخمير منتظم. كثير منهم. يمكنك أن تسأل في الصيدليات ، لذا ابحث في مدينتك ، على سبيل المثال ، Good Food Italian ، جيد جدًا
🔗
هناك VIVOs الأوكرانية ، انظر إلى نقاط البيع في مدينتك هنا
🔗
في نفس المواقع يمكنك أن تقرأ عن هذه المخمرات. تحتاج VIVOs إلى 36-37 درجة ، لذلك إذا لم يكن هناك منظم حرارة ، فإن GoodFood أفضل ، فهم بحاجة إلى 38-40. أو هنا لدينا صيدليات فاجوتسيا توزع التكوين البلغاري. هم أيضا بحاجة إلى درجة الحرارة هذه. بشكل عام ، هناك آخرون بالاسم ، كتبت تلك التي اشتريتها بنفسي.
فقط لا تأخذ نوع Linex الصيدلية ، هذا ليس للتخمير.

وهكذا ، ربما يكون صانع الزبادي الخاص بك محمومًا ، فأنت بحاجة إلى شراء منظم حرارة ، يكلف حوالي 100 غريفنا. وحتى لا توجد ثقافات بداية مفيدة إذا كان لديك 45 درجة هناك. ولكن إذا كان لديك صانع زبادي مع إيقاف تشغيل تلقائي بواسطة مؤقت ، فلا تأخذ منظم الحرارة ، فلا يمكن تضمينه في صانعات الزبادي هذه.

وهكذا ، ربما يكون صانع الزبادي الخاص بك محمومًا ، فأنت بحاجة إلى شراء منظم حرارة ، يكلف حوالي 100 غريفنا. وحتى لا توجد ثقافات بداية مفيدة إذا كان لديك 45 درجة هناك. ولكن إذا كان لديك صانع زبادي مع إيقاف تشغيل تلقائي بواسطة مؤقت ، فلا تأخذ منظم الحرارة ، فلا يمكن تضمينه في صانعات الزبادي هذه.

لا ، ربما لدي أكثر اندفاعة. DEX ، لا يوجد مؤقت. وحول الخميرة قرأت في مكان ما ، كتب أنه من الممكن. الحقيقة هي أنني تناولت مسحوق الزبادي الإيكوكوم في ATB ، لأول مرة بدا وكأنه لا شيء ، لقد أفرطت في تخميره ، وهو يقشر ، كما كان ، حبوب الجبن ، هذا كل شيء.

انت محظوظ! وبعد ذلك ............. إيه ، حسنًا ، مستحيل.

نعم ، لا شيء مميز ، أشتري Evitalia من الصيدلية ، حليب محلي الصنع وهذا كل شيء. لم أحضره من الزبادي حتى الآن ، ولا بد لي من المحاولة

لا ، ربما لدي أكثر اندفاعة. DEX ، لا يوجد مؤقت. وحول الخميرة قرأت في مكان ما ، كتب أنه من الممكن. الحقيقة هي أنني تناولت مسحوق الزبادي الإيكوكوم في ATB ، لأول مرة بدا وكأنه لا شيء ، لقد أفرطت في تخميره ، وهو يقشر ، كما كان ، حبوب الجبن ، هذا كل شيء.

حسنًا ، إذا كان Dex 108 ، فهذا صانع زبادي جيد. وحول إكوك - أسمعه لأول مرة ، على الرغم من أنني أعيش بجوار ATB وأقوم بصنع الزبادي لعدة سنوات. أنا لم أهتم ، لكن الآن من غير المرجح أن أشتري. لم يذكر هذا الاسم هنا ، على حد ما أتذكر ، مما يعني أنه لا شيء يستحق العناء ، على الأرجح. ATB هو متجر سلع رخيص ، لا أثق به حقًا. الشيء الوحيد الذي تجرأت على تخميره من ATB هو الكفير Tyoma للأطفال. ولكن: لقد قمت بتعيين 30 درجة على منظم الحرارة الخاص بي. هناك حاجة إلى الكثير للكفير. جرب علبة واحدة على الأقل لشراء طعام جيد. لعينة. ومع ذلك ، استخدم الحليب المبستر للغاية ، حيث يخرج اللبن الزبادي الأكثر برودة في القوام.لا تحتاج إلى الغليان ، ولكن تسخينها فقط إلى 37-38 درجة مئوية ، أو درجتين أقل إذا كانت VIVO عبارة عن عجين مخمر.

سألت في الصيدلية عن الطعام الجيد ، كل نوع من السيرة الذاتية ، لكن لا يبدو أنها تتخمر بشكل مفرط ، لكنني بحاجة إلى Dex157 طويل اللعب.

سألت في الصيدلية عن الطعام الجيد ، كل نوع من السيرة الذاتية ، لكن لا يبدو أنها تتخمر بشكل مفرط ، لكنني بحاجة إلى Dex157 طويل اللعب.

حسنًا ، انظر إلى الروابط التي قدمتها ، فأنت تدخل مدينتك هناك ، وهناك عدة عناوين. هم ليسوا فقط في الصيدليات.

تانيا ، شكرًا جزيلاً لك على الإجابات ، سننظر ، عندما تنجح ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.

... وحول الخميرة قرأت في مكان ما ، كتب أنه من الممكن. الحقيقة هي أنني تناولت المسحوق أيضًا في ATB ecocom-yogurt

هل تناولت اللاكتين؟

تانيا ، شكرًا جزيلاً لك على الإجابات ، سننظر ، عندما تنجح ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.

وإذا لم ينجح الأمر ، فقم بالتوقيع على أي حال ، وخاصة تسجيل الخروج ، فسنبحث عن السبب. بالمناسبة ، يمكنك الآن قياس درجة الحرارة في البرطمان مباشرة بعد الطهي ، على الأقل معرفة ما إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة أم لا.

هل تناولت اللاكتين؟

حسنًا ، نعم ، لاكتينا. المرة الأولى طبيعية ، ثم مثل حبوب الخثارة (عندما يتم تخميرها بشكل مفرط).

تانيا ، السؤال لا يزال ناضجًا: حول درجة الحرارة ، لكل منها t-ra الخاص به ، أي ، نقوم بتسخين الحليب إلى درجة الحرارة هذه ، ونسكب الخميرة في "الفرن" ، هل أفهم بشكل صحيح؟

لذلك اشتريت بداية GoodFood. سؤال: هل هو مفرط في التخمر؟ العبوة تقول كيس واحد لكل 1-3 لترات. الحليب ، كيف تخفف بشكل صحيح؟ صانع الزبادي سعة 1 لتر. ربما لا يمكنك المشاركة؟ وشيء آخر: لقد كتب أن هذا هو الزبادي الحيوي ، مما يعني أنه ليس مفرط التخمير ، أليس كذلك ، فهو مكلف.

مرحبًا ، أعزائي أعضاء المنتدى ، الرجاء المساعدة ، ما الذي يمكنك فعله مع صانع الزبادي حتى لا ترتفع درجة حرارتها. أضع البوليسترين في الأسفل ، لا يزال يسخن. لا يمكن لمنظم الحرارة شرائها ، فهي غير متوفرة في روسيا من الموزعين ويقولون إننا لا نعرف متى سيكونون. لدي صانع زبادي ألماني الصنع Severin. مساعدة ، قل لي

لذلك اشتريت بداية GoodFood. سؤال: هل هو مفرط في التخمر؟ العبوة تقول كيس واحد لكل 1-3 لترات. الحليب ، كيف تخفف بشكل صحيح؟ صانع الزبادي سعة 1 لتر. ربما لا يمكنك المشاركة؟ وشيء آخر: لقد كتب أن هذا هو الزبادي الحيوي ، مما يعني أنه ليس مفرط التخمير ، أليس كذلك ، فهو مكلف.

ألينا ، البيفيدو ليست مفرطة في التخمير وليست حيوية. جميع المقبلات البكتيرية بيولوجية. تلك التي تتكون أساسًا من البيفيدوباكتيريا ، لا يتم تخميرها بشكل مفرط. عادة ما يكون هذا واضحًا من الاسم: bifidocomplex ، bifidum ، bifivite ، إلخ.
يمكن تخفيفه بسعة 1 لتر و 3 لترات. إذا كان في 1 لتر ، فسوف يصل إلى التركيز المطلوب بشكل أسرع. أي أنه سوف يتخمر بشكل أسرع. ومع ذلك ، عندما تخمر ، راقب العملية ولا تأخذ الكثير من الوقت كما هو مكتوب في التعليمات. كل شخص لديه ظروف ودرجات حرارة مختلفة. إحداها جاهزة لتحضير الزبادي الأول في 5 ساعات ، ولآخر في 8. لذا ، اذهب إلى صانع الزبادي في غضون أربع ساعات وادفعه في البرميل. إذا كان يتأرجح مثل الحليب ، فاتركه ، تحقق منه مرة أخرى بعد ساعة. إذا كانت بالفعل مثل الكريمة الحامضة ، فاخرجها. إذا كان هناك القليل من التجاعيد على جانب البرطمانات - أخرجها بشكل عاجل ، مع التعرض المفرط ، يتم فصل المصل. بالمناسبة ، تتم إعادة بدء التشغيل أسرع مرة ونصف ، ربما تكون قد احتفظت بنفس المقدار الذي حصل عليه الأول ، وبالتالي اتضح بهذه الطريقة. ويرجى صنعه بالحليب المعقم.

مرحبًا ، أعزائي أعضاء المنتدى ، الرجاء المساعدة ، ما الذي يمكنك فعله مع صانع الزبادي حتى لا يسخن. أضع البوليسترين في الأسفل ، لا يزال يسخن. لا يمكن لمنظم الحرارة شرائها ، فهي غير متوفرة في روسيا من الموزعين ويقولون إننا لا نعرف متى سيكونون. لدي صانع زبادي ألماني الصنع Severin. مساعدة ، قل لي

إذا لم يكن صانع الزبادي الخاص بك آليًا ، أي أنه لا يتم إيقاف تشغيله بواسطة المؤقت ، فمن المستحسن شراء منظم حرارة. في منتدانا ، اشترت الكثير من النساء الروسيات في أوكرانيا هنا ،
🔗
يتم إرسالهم أيضًا إلى روسيا ، والكتابة لهم ، وتوضيح جميع النقاط.
ويقولون ، حتى مع مراعاة الشحنة ، أنها أرخص من الشراء في روسيا.
يوجد على موقع الويب الخاص بهم أول منظم حرارة مطلوب.هناك مكتوب باللون الأخضر - بالنسبة لصانع الزبادي ، يجب الإشارة إلى هذا حتى يتم إرساله.
نعم ، أتمنى ألا يكون صانع الزبادي الخاص بك ممتلئًا بالماء عند صنع الزبادي بين البرطمانات؟ ومن ثم فإن مثل هذا الترموستات مستحيل ، وسوف يبتل المستشعر بعد ذلك.

ألينا ، البيفيدو ليست مفرطة في التخمير وليست حيوية. جميع المقبلات البكتيرية بيولوجية. تلك التي تتكون أساسًا من البيفيدوباكتيريا ، لا يتم تخميرها بشكل مفرط. عادة ما يكون هذا واضحًا من الاسم: bifidocomplex ، bifidum ، bifivite ، إلخ.
يمكن تخفيفه بسعة 1 لتر و 3 لترات. إذا كان في 1 لتر ، فسوف يصل إلى التركيز المطلوب بشكل أسرع. أي أنه سوف يتخمر بشكل أسرع. ومع ذلك ، عندما تخمر ، راقب العملية ولا تأخذ الكثير من الوقت كما هو مكتوب في التعليمات. كل شخص لديه ظروف ودرجات حرارة مختلفة. إحداها جاهزة لتحضير الزبادي الأول في 5 ساعات ، ولآخر في 8. لذا ، اذهب إلى صانع الزبادي في غضون أربع ساعات وادفعه في البرميل. إذا كان يتأرجح مثل الحليب ، فاتركه ، تحقق منه مرة أخرى بعد ساعة. إذا كانت بالفعل مثل الكريمة الحامضة ، فاخرجها. إذا كان هناك القليل من التجاعيد على جانب البرطمانات - أخرجها بشكل عاجل ، مع التعرض المفرط ، يتم فصل المصل. بالمناسبة ، تتم إعادة بدء التشغيل أسرع مرة ونصف ، ربما تكون قد احتفظت بنفس المقدار الذي حصل عليه الأول ، وبالتالي اتضح بهذه الطريقة. ويرجى صنعه بالحليب المعقم.

تانيا ، حسنًا ، كل ما أفعله بدونك ، كل شيء واضح ويمكن الوصول إليه. غدًا سأشتري الحليب المعقم بالحرارة الفائقة وسأقوم بالنحت ، وبعد ذلك سأرسل إليك تقريرًا. شكرا لك مرة أخرى! وحكة يديك فكيف أتحملها حتى الغد!؟

تانيا ، حسنًا ، كل ما أفعله بدونك ، كل شيء واضح ويمكن الوصول إليه. غدًا سأشتري الحليب المعقم بالحرارة الفائقة وسأقوم بالنحت ، وبعد ذلك سأرسل إليك تقريرًا. شكرا لك مرة أخرى! وحكة يديك فكيف أتحملها حتى الغد!؟

تعال ، سأنتظر.

لا يمكنني شراء منظم حرارة ، فهم ليسوا في روسيا من الموزعين ويقولون إننا لا نعرف متى سيكونون. لدي صانع زبادي ألماني الصنع Severin. مساعدة ، قل لي

اعتقدت أيضًا أنه لا توجد منظمات حرارة للبيع. وهي معروضة للبيع في المتاجر التي تبيع رسائل البريد الإلكتروني المختلفة. الأجهزة والمصابيح والمآخذ وجميع أنواع el. كلام فارغ. سوف تبحث بعناية.

مرحبا بنات الجميع. في كل مرة أحضر فيها زباديًا كثيفًا ولذيذًا جاهزًا من صانع الزبادي ، أتذكر جميعًا مساعديكم ، إنه لأمر رائع أن يكون لديك وقت للمساعدة. أركض من حين لآخر فقط لقراءة ما يكتبونه ، لكن لا يوجد وقت للكتابة ، ذهبت إلى العمل ، في المساء طوال الوقت مكرس لطفل عمره 9 أشهر. الذي يكسر الزبادي مثل ذلك. حتى الآن ، أفعل ذلك فقط على Lactin ، فهو يضيف القليل من الوقود ، لكنه لا يزعجنا. يقوم المنظم الحراري بعمل ممتاز. وتحت الجرة الوسطى يوجد حصيرة سيليكون.

لمدة عام ونصف الآن تعمل في وضع محسن (الزبادي يتم صنعه 3 مرات على الأقل في الأسبوع) مثل صانع الزبادي هذا.
🔗

من المزايا:
- أكواب زجاجية (250 مل) قطع الغيار يمكن شراؤها من المترو (أكواب بها زهرة حمراء وزرقاء).
- لا يسخن الزبادي
- يحافظ على استقرار درجة الحرارة (عندما تكون هناك أعواد من العجين المخمر - تم الخطيئة أولاً على صانع الزبادي وقياسه بميزان حرارة)
سلبيات:
- يصعب الغسل إذا سكب الحليب ، أماكن تركيب الأكواب عميقة.
- يضيع البرنامج في حالة انقطاع التيار الكهربائي (حتى نصف ثانية).

أنا أستخدم مزارع البادئ في الجسم الحي ، وأخزنها في الثلاجة.
في بعض الأحيان "تموت" الخميرة ، ومن نفس الدفعة يمكن أن تكون جيدة وسيئة ، على الرغم من أن هذا نادرًا ما يحدث ، ولكن في غضون عام ونصف كان مرتين.

يستخدم العجين المخمر حوالي 15-20 مرة.
أولاً من الزجاجة ، ثم يتم ترك كوب واحد (كامل!) يجب عدم بدء الزجاج للتخفيف ، أي باستخدام فيلم ، تكون تقنية التخفيف كما يلي ، يتم أخذ كوب ، وإزالة الطبقة العليا من ثلاثة سنتيمترات ، ثم يتم وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي في وعاء دافئ أو حليب مبرد ، اخلطي جيدًا حتى يذوب الزبادي تمامًا ، ثم الزبادي التالي سيكون ناعمًا بدون كتل.بالنسبة للزبادي التالي ، يتم أخذ كأس "طازج" بالفعل وتكرر الإجراء ، إذا تم صنع الزبادي التالي في اليوم التالي ، فيمكنك استخدام كوب جديد من ثقافة البادئ الأولى.

والقاعدة هنا هي: لا تستخدم النظارات التي بدأت بها ، لأنه في حالة كسر الغشاء الموجود على الزبادي ، يبدأ في التدهور ولا يصلح للتخفيف.

حاولت أن أترك كوبًا مع الثقافة الأولى ، كما كتبوا هنا ، اتضح بشكل سيء ، لأنه بعد 3-4 أيام تموت ثقافة الزبادي ويبدأ الزبادي في التدحرج إلى تناسق حمضي أكثر ، وليس لأنه لا يعمل ... يصبح فقط مختلفًا.

وبالمناسبة ، كان الزبادي "القديم" من Vivo (في عبوات زرقاء) أكثر ثباتًا ، فقبل ستة أشهر غيروا التصميم إلى الأبيض ، وبدأ اللبن "يعيش" بشكل أسوأ بكثير مع مزارع الخميرة المخففة. يبدو أن مثل هذه الثقافة ظهرت بحيث كان من الممكن بيع المزيد وماتت بسرعة.

تقديم المشورة لمزيد من الثقافات البادئة ، إن لم تكن صعبة.
شكر.

جرب عجين التكوين البلغاري ، كمية كبيرة في كيس ، حموضة أقل ، وهي أكثر حساسية للحرارة

مرحبًا ، أعزائي أعضاء المنتدى ، الرجاء المساعدة ، ما الذي يمكنك فعله مع صانع الزبادي حتى لا يسخن. أضع البوليسترين في الأسفل ، لا يزال يسخن. لا يمكن لمنظم الحرارة شرائها ، فهي غير متوفرة في روسيا من الموزعين ويقولون إننا لا نعرف متى سيكونون. لدي صانع زبادي ألماني الصنع Severin. مساعدة ، قل لي

إذا أتيحت لك الفرصة ، أطفئه بعد 4 ساعات ، اتركه حتى التخمير الكامل ، إذا كان الجو باردًا ، يمكنك لفه بمنشفة

لذلك اشتريت بداية GoodFood. سؤال: هل هو مفرط في التخمر؟ العبوة تقول كيس واحد لكل 1-3 لترات. الحليب ، كيف تخفف بشكل صحيح؟ صانع الزبادي سعة 1 لتر. ربما لا يمكنك المشاركة؟ وشيء آخر: لقد كتب أن هذا هو الزبادي الحيوي ، مما يعني أنه ليس مفرط التخمير ، أليس كذلك ، فهو مكلف.

في الطعام الجيد ، يتم تخمير جميع المخمرات بشكل مفرط ، في الجسم الحي ، فقط البيفيفيت لا يتم تخميره بشكل مفرط ، يذهب للأطفال حتى سن عام واحد كأول مكمل حليب مخمر.
يتم إنتاج الزبادي الحيوي من خلال نشأة بلغاريا وهو مخمر بشكل مفرط ، والفرق عن الزبادي هو الصيغة ، في الزبادي يوجد عصيات بلغارية وعقدية محبة للحرارة ، في الزبادي الحيوي + المزيد من البكتيريا المشقوقة

شكرا جميعكم للمساعدة. سأحاول كل شيء. Aygul أعيش في كازان

مرحبا بنات الجميع. في كل مرة أحضر فيها زباديًا كثيفًا ولذيذًا جاهزًا من صانع الزبادي ، أتذكر جميعًا مساعديكم ، إنه لأمر رائع أن يكون لديك وقت للمساعدة.

عليا ، اقترحنا فقط ، وحققت أنت بنفسك هذه النتيجة. لا أتذكر أي شخص هنا كان سيتعامل مع هذه المسألة بدقة. ما زلت أتذكر أطروحتك الضخمة ، التي يبلغ طولها صفحة كاملة تقريبًا ، مع قياس الوقت ودرجة الحرارة في إصدارات مختلفة ، وكيف توصلت إلى تصميم رائع مع عيدان أسنان في الأسفل. لكني أرى أن حصيرة السيليكون قد ترسخت تحت الجرة المركزية. بشكل عام ، لقد أخذت مولينكس من حلقك حرفيًا ، ومع ذلك فقد استسلم. الكثير من النجاح لك. وبعد ذلك سيحاول الكثير من الناس وبعد الفشل الأول يستسلمون. لكن النصر قريب ، ما عليك سوى البحث عن سبب الفشل ، وسيعمل كل شيء بالتأكيد.

جرب العجين المخمر البلغاري ، كمية كبيرة في كيس ، حموضة أقل ، وهي أكثر حساسية للحرارة

لا ، لا يحتاج هذا. شخص ما لديه صانع زبادي VIVO TERMOMASTER ، والدتي لديها واحد مثل هذا وحاولت أن أجعل Genesis بداخلها ، لكن ذلك لم ينجح. وصفت هنا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
لكن تبين أن Good Food Italian موجودة ، على الرغم من أنها تحتاج أيضًا إلى 38-40 درجة. أمي تفعل ذلك عند 36 درجة (حسنًا ، لا يوجد نظام من 38-40 درجة ، وفي 42 تموت البكتيريا هناك ، ولا تحتاج إلى أكثر من 40). قبل ذلك ، يسخن الحليب مع الزبادي المخفف (أعطي لها جرة من اللبن الزبادي) حتى 40 درجة. لكن على الرغم من ذلك ، فقد تبين أن شيئًا طريًا للغاية مقارنة بنفس العجين المخمر ، لكنني أصنعه بعد ذلك في صانع الزبادي الخاص بي ، إذا جاز التعبير ، مع أخت من ذلك الزبادي الذي أعطي والدتي للعجين المخمر. لدي لأن صانع الزبادي + منظم الحرارة ولدي حوالي 38-39 درجة عليه من أجل Genesis. لكنني الآن أقوم بتقديم طعام جيد - عند 38 درجة ، وأمي - كما وصفت أعلاه. لكن لدي جلطة أكثر كثافة تخرج.

شكرا جميعكم للمساعدة. سأحاول كل شيء. Aygul أعيش في كازان

مارينا ، إليك ما لا يزال بإمكانك تجربته:
ابحث عن غرفة أكثر برودة وضع صانعة الزبادي هناك ، حسنًا ، ضع ورقًا مقوى أو حاملًا تحت الحرارة في الأسفل. والغرفة عبارة عن ممر أو صالة ، على سبيل المثال ، أو حتى إخراجها إلى لوجيا زجاجي إذا لم تكن شديدة البرودة هناك. تؤثر درجة الحرارة الخارجية بشكل كبير على درجة الحرارة داخل صانعة الزبادي.
عيب واحد هو أنه في الموسم الدافئ لن يكون هناك مثل هذه الغرف الباردة. حسنًا ، ربما تحصل على منظم حرارة بحلول ذلك الوقت.
وهنا في روسيا اشترت فتاة ترموستات:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

نعم ، أدركت أن درجة الحرارة الخارجية تؤثر أيضًا على صانع الزبادي. لكن لدينا بالفعل جثة في شقتنا ولن أجدها في مكان أكثر برودة. ومع ذلك ، فإن هذا الورق المقوى لا يسمح للجسم بالمرور بشكل أفضل من الرغوة. وإذا وضعت حصيرة سيليكون؟ لماذا أسأل ، ولا أجرب ، لأنني قد ألقيت كثيرًا بالفعل.

[مارينا]

لماذا أسأل ، ولا أجرب ، لأنني قد ألقيت كثيرًا بالفعل.

مارينا، جرب على الماء

نعم ، أدركت أن درجة الحرارة الخارجية تؤثر أيضًا على صانع الزبادي. لكن لدينا بالفعل جثة في شقتنا ولن أجدها في مكان أكثر برودة. وأيضًا أن الورق المقوى لا يسمح للجسم بالمرور بشكل أفضل من الرغوة. وإذا وضعت حصيرة سيليكون؟ لماذا أسأل ، ولا أجرب ، لأنني ألقيت كثيرًا بالفعل.

مارين ، لقد جربت الماء لمدة شهر تقريبًا ، وهو ما لم أضعه للتو ، لقد وضعت تجاربي هنا ، الرد # 1364 الصفحة 69 ، الرد # 1425 في الصفحة 72. لكن الآن لدي قطعة من حصيرة السيليكون البرتقالية في المنتصف ، لأن البرطمان يركب على أعواد الأسنان عندما تدفع صانع الزبادي في الجانب عند التحقق من الاتساق ، وتلتصق السجادة قليلاً وتكون أكثر ثباتًا. ودرجة الحرارة مع المسواك والبساط هي نفسها.

لا ، لا يحتاج هذا. شخص ما لديه صانع زبادي VIVO TERMOMASTER ، والدتي لديها واحد مثل هذا وحاولت أن أجعل Genesis بداخلها ، لكن ذلك لم ينجح. وصفت هنا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
لكن تبين أن Good Food Italian موجودة ، على الرغم من أنها تحتاج أيضًا إلى 38-40 درجة. أمي تفعل ذلك عند 36 درجة (حسنًا ، لا يوجد نظام من 38-40 درجة ، وفي 42 تموت البكتيريا هناك ، ولا تحتاج إلى أكثر من 40). قبل ذلك ، يسخن الحليب مع الزبادي المخفف (أعطي لها جرة من اللبن الزبادي) حتى 40 درجة. لكن على الرغم من ذلك ، فقد تبين أن شيئًا طريًا للغاية مقارنة بنفس العجين المخمر ، لكنني أصنعه بعد ذلك في صانع الزبادي الخاص بي ، إذا جاز التعبير ، مع أخت من ذلك الزبادي الذي أعطي والدتي للعجين المخمر. لدي لأن صانع الزبادي + منظم الحرارة ولدي حوالي 38-39 درجة عليه من أجل Genesis. لكنني الآن أقوم بتقديم طعام جيد - عند 38 درجة ، وأمي - كما وصفت أعلاه. لكن لدي جلطة أكثر كثافة تخرج.

بالنسبة للثقافات البادئة البلغارية ، المعدل الأمثل هو 45 درجة 44 ، فهي تتحمل تمامًا. (يمكنني التخلص من نشرة إعلانية من الشركة المصنعة حيث يُشار إلى المعدل)
بشكل عام ، جرة عادية بسعة 2 لتر ، توضع في كيس حراري ، تعمل كصانع زبادي ، أضع الخميرة في حليب 42-44 درجة ، أقوم بلف الجرة وفي الكيس ، في الصباح يوجد مثل هذا اللبن الرائب الذي يستحق الملعقة ، لا يوجد حمض مصل في القاعدة.

بالنسبة للثقافات البادئة البلغارية ، المعدل الأمثل هو 45 درجة 44 ، فهي تتحمل تمامًا. (يمكنني التخلص من نشرة إعلانية من الشركة المصنعة حيث يُشار إلى المعدل)
بشكل عام ، جرة عادية بسعة 2 لتر ، توضع في كيس حراري ، تعمل كصانع زبادي ، أضع الخميرة في حليب 42-44 درجة ، أقوم بلف الجرة وفي الكيس ، في الصباح يوجد مثل هذا اللبن الرائب الذي يستحق الملعقة ، لا يوجد حمض مصل في القاعدة.

إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فتجاهل التعليمات من الشركة المصنعة.

ويمكن إعطاء الروابط إلى موقع الشركة المصنعة؟

ويمكن إعطاء الروابط إلى موقع الشركة المصنعة؟

يمكنك ، فقط غير نشط. أي أنهم قاموا فقط بنسخها ولصقها في حقل الرسالة.
بالمناسبة ، لقد استخدمت هذا الدليل لصنع Genesiz ، وكذلك المقبلات الإيطالية:
🔗

نعم ، ثم هنا 🔗
لا أعرف التعليمات الموجودة في Word وكيف يمكنني إدراجه هنا؟

شكرا لكم جميعا لدعمكم. جربت اليوم باستخدام كل من الورق المقوى وبساط السيليكون ، حيث ترتفع درجة حرارة القاع بسرعة إلى 50 درجة. لن أجري المزيد من التجارب ، سأشتري ترموستات.

نعم ، ثم هنا 🔗
لا أعرف التعليمات الموجودة في Word وكيف يمكنني إدراجه هنا؟

نعم ، قرأت التعليمات. تعليماتنا غير متطابقة. ولم أجد هناك أن هذا هو موقع الشركة المصنعة Genesis. هذه ليست سوى عدد قليل من سلاسل الصيدليات التي تبيع خميرة Genesis ، أي أنها تشتريها في مكان ما ثم تبيعها لك ولي ، وحتى وجدت هناك ما يشترونه مباشرة من المصنع ، وليس من أطراف ثالثة. هذا لا يعني أن الخميرة مزيفة ، لا. هم حقيقيون ، ربما قاموا بخطأ إملائي في هذا المتجر أو شيء من هذا القبيل. ولكن من الممكن ، بالطبع ، أن يكون هناك خطأ مطبعي في تعليماتي ، لأنه ليس أيضًا من موقع الشركة المصنعة على الويب. لدينا صيدلية بالقرب من Fagotsia ، يقومون أيضًا بتوزيع هذه المقبلات. سأذهب لشراء حقيبة غدا. من غير المحتمل أن يبيعوا الدليل معه ، لأنه وفقًا للقواعد ، يتم استخدامه للحزمة بأكملها. ولن آخذ العبوة. لكن وفقًا للقانون ، هم ملزمون بالسماح لي بقراءة هذه الورقة هناك ، دون مغادرة العداد. سآخذها وألتقط صورة على هاتفي المحمول إذا أمكن
وبالمناسبة ، اشتريت اليوم Narine من GoodFood (العجين الإيطالي المخمر) ، كما تقول 38-40 درجة على الكيس. وما درجة الحرارة غير مكتوبة على حقيبة سفر التكوين الآن؟ لقد اشتريت زبادي Genesis منذ عام ونصف ولم تكن هناك تعليمات من هذا القبيل على الكيس ، لذلك بحثت عن الإرشادات على الإنترنت ووجدت الرابط الذي أعطيته الرابط. تقول أنه نفس الشيء بالنسبة لسفر التكوين وللخميرات الإيطالية.

الحقيقة هي أنني أعمل مع هذه المنتجات منذ 5 سنوات بالفعل (كل من الطعام الجيد والحيوي والتكوين) أنا على دراية بجميع الشركات المصنعة ، لدى جينيسيس ممثل في أوكرانيا ، مصنع لاكتوسيرفيس دنيبروبيتروفسك ، المصنع لديه موقع ويب آخر وما زال يعمل في مزارع بداية الإنتاج لمصانع الألبان ومعدات الألبان ، قاموا بفصل الثقافات المبدئية للاستخدام المنزلي على أساس طارئ وفتحوا مكتبًا منفصلاً وأنشأوا موقعًا إلكترونيًا خاصًا بهم للبيع بالتجزئة ، يمكنني أن أشهد لك بنسبة 100٪ أن هذه هي الأيدي الأولى (بعد بلغاريا)
الموقع الذي أعطيته الرابط هو نفس الممثل الذي أنا موجود فقط في منطقتي.
يمكنني إرسال التعليمات إليك بالبريد (الكتابة إلى الشبكة المحلية) ، ويمكن تنزيلها وطباعتها في برنامج Word
مواقع الويب لممثلي الشركات المصنعة ، ربما يكون هناك شخص ما مفيدًا: (البيع بالتجزئة)
فيفو (أوكرانيا) 🔗
سفر التكوين (بلغاريا- دنيبروبيتروفسك) 🔗 ، المصنع نفسه 🔗
طعام جيد (إيطاليا - كييف) 🔗

الحقيقة هي أنني أعمل مع هذه المنتجات منذ 5 سنوات بالفعل (كل من الطعام الجيد والحيوي والتكوين) أنا على دراية بجميع الشركات المصنعة ، لدى جينيسيس ممثل في أوكرانيا ، مصنع لاكتوسيرفيس دنيبروبيتروفسك ، المصنع لديه موقع ويب آخر وما زال يعمل في مزارع بداية الإنتاج لمصانع الألبان ومعدات الألبان ، قاموا بفصل الثقافات المبدئية للاستخدام المنزلي على أساس الطوارئ وفتحوا مكتبًا منفصلاً وأنشأوا موقع البيع بالتجزئة الخاص بهم ، يمكنني أن أشهد لكم بنسبة 100٪ أن هذه هي الأيدي الأولى (بعد بلغاريا).
الموقع الذي أعطيته الرابط هو نفس ممثل أنا في منطقتي فقط.
يمكنني إرسال التعليمات إليك بالبريد (الكتابة إلى الشبكة المحلية) ، ويمكن تنزيلها وطباعتها في برنامج Word
مواقع الويب لممثلي الشركات المصنعة ، ربما يكون هناك شخص ما مفيدًا: (البيع بالتجزئة)
فيفو (أوكرانيا) 🔗
سفر التكوين (بلغاريا- دنيبروبيتروفسك) 🔗 ، المصنع نفسه 🔗
طعام جيد (إيطاليا - كييف) 🔗

إنه لأمر مؤسف أنه في Thermomaster من Vivo لا يمكن صنع المقبلات الأخرى ، إلا من الطعام الجيد ، ولكن الاتساق ليس تمامًا كما ينبغي.
حزن.
ولا توجد طريقة لفك الثيرموريلا في صانعة الزبادي هذه.

وبدأت جودة الثقافات البادئة من Vivo تتلاشى ، وأنا أبحث عن بديل.

إنه لأمر مؤسف أنه في Thermomaster من Vivo لا يمكن صنع المقبلات الأخرى ، إلا من الطعام الجيد ، ولكن الاتساق ليس تمامًا كما ينبغي.
حزن.
ولا توجد طريقة لفك الثيرموريلا في صانعة الزبادي هذه.

حسنًا ، كتبت إيرا أعلاه أن سفر التكوين يصل إلى 44 ممكنًا ، إنها تتعامل مع هذه المخمرات ، ربما يكون صحيحًا أن ما ورد في تعليماتي لا يتوافق تمامًا. ربما يمكنك عمل سفر التكوين بدرجة 42. ضع دوائر من الورق المقوى المثقوب أسفل القاع في الأكواب ، مقطعة إلى حجم الأخاديد حيث يتم إدخال الأكواب. جينيسيس هي ثقافة بداية جيدة. إذا كان لديك صيدلية Fagotsia ، فيجب أن تكون هناك ، أو google حيث يتم بيعها على الإنترنت ، فربما تجد مكانها في مدينتك.
سأطلب من الصيدلية الحصول على إرشادات حول ما يأتي في العبوة مع ثقافات بداية Genesis ، من المثير للاهتمام معرفة ذلك.

وبدأت جودة الثقافات البادئة من Vivo تتلاشى ، وأنا أبحث عن بديل.

وهل أصبح سيمبيلاكت وستربتوزان أسوأ أيضًا؟ أردت فقط شرائهم. قبل عامين ، جندت VIVO الكثير منهم ، لكنني حقًا أحببت هؤلاء. قصيدة واحدة ونصف في الفريزر دون المساس بالجودة.
وبالمناسبة ، جينيسيس ، إذا قمت بشرائه ، فلا يمكنك الاحتفاظ بحقائبه في الفريزر ، ولكن فقط في الثلاجة في الحجرة الرئيسية ، حيث يكون الجو أكثر برودة.

لقد وجدت بشكل خاص التعليمات ، والتي كانت للمبتدئين Genesis / Genesis Bulgaria.
لذلك يوصى بتسخين الحليب لدرجة حرارة:

- للكفير 28-30 درجة مئوية
- للباقي 38-44 درجة مئوية

يشار أيضًا إلى أنه من المستحيل إدخال مزارع البادئ في الحليب بدرجة حرارة أعلى من 45 درجة مئوية.

هذا ، كما أفهمه ، في صانع الزبادي Vivo Thermomaster ، يجب أن تعمل مزارع Genesis في وضع 42C بشكل مثالي (حسنًا ، بالطبع ، بشرط أن يدعم صانع الزبادي هذه 42 درجة مئوية ، 47 درجة مئوية على سبيل المثال)
وفي رأيي الشخصي ، اليوم الأكثر قبولًا هو أبسط صانع زبادي + ترموستات (أنا سعيد جدًا بهذه المجموعة ويمكن تحضير أي ثقافات بداية)

وبالمناسبة ، جينيسيس ، إذا قمت بشرائه ، فلا يمكنك الاحتفاظ بحقائبه في الفريزر ، ولكن فقط في الثلاجة في الحجرة الرئيسية ، حيث يكون الجو أكثر برودة.

نعم ، لست بحاجة إلى الاحتفاظ بـ Genesis في الثلاجة

لكنني شخصياً لا أحب Genesis - على الرغم من أنها لذيذة ، لكن المنتج النهائي دائمًا ما يكون لزجًا بالنسبة لي ، لذلك تحولت إلى Good Food - أنا أحب Imunalis بشكل خاص

سأقول إنك احتفالي جدًا معهم ، يمكن تخمير جميع أنواع العجين المخمر حيث يكون هناك دفء وبغض النظر عن نوع صانع الزبادي ، فإن الاختلاف بين المنتجين هو سلالات البكتيريا التي يجمعونها في العجين المخمر ويعطونه اسمًا ، لكن تركيبات منتجات مثل الزبادي والكفير تتكون أساسًا من نفس المجموعات يمكن للبكتيريا ، على سبيل المثال acidophilus bacillus أن تتحمل معدل 51-52 درجة مئوية ، لكن فطر الكفير ، على العكس من ذلك ، يحب معدل أقل من 32-36.
على سبيل المثال ، استخدمت صانع الزبادي لمدة نصف عام بالضبط عندما كانت ابنتي صغيرة جدًا ، ثم سئمت من التجسس على درجة الحرارة ، والآن يبدو صانع الزبادي الخاص بي هكذا
مثل هذه الجرة فيها مثل القمامة التي تكون الجدران معزولة (عازلة) أضع هناك برطمان سعة 2 لتر وحتى الصباح بالقرب من البطارية ، كل شيء يكون نتيجة ممتازة بنسبة 100 ٪ ولا يهم نوع الخميرة التي يتم إنتاجها ، حيث فهمت الشيء الرئيسي ، في البداية معدل مناسب لا يقل عن 40 جرامًا ثم أفضل للتناقص ، فهو أفضل بكثير من أول معدل منخفض ثم زيادة أو ارتفاع درجة الحرارة طوال الوقت. لقد علمت جميع أقاربي كيفية استخدام صانعة الزبادي ala jar * JOKINGLY * حتى أنني انتهيت من ثقافات البادئ المخمرة تمامًا ، حسنًا ، بالتأكيد لم تنته صلاحيتها على الإطلاق ، إنه فقط لأن هناك تاريخان لانتهاء الصلاحية للتاريخ الثاني ، الجميع يريد طعامًا طازجًا ، ولكن إذا تم تخزين الخميرة بشكل صحيح ، فإن التوقيت كله قمامة ، قد ينخفض ​​عدد البكتيريا في العجين المخمر ، ولكن في وسط المغذيات وبمعدل مناسب سوف تتكاثر بشكل مثالي ، عندما يموت العجين المخمر يمكن رؤيته من خلال لونه ، يصبح داكنًا في تكوين لون القهوة ، في الجسم الحي يكون بيج داكن ، لا يمكن تحديده من الشركات المصنعة الأخرى ، هناك في تركيبة اللاكتوز عبارة عن مسحوق أبيض لا يغير لونه.
في الجسم الحي ، وفقًا لملاحظاتي وشكاوى العملاء ، يبدأ التفاقم في فترة الخريف.لا أفهم ما الذي يرتبط به هذا ، ولكن بمقارنة الحقائق ، فإن الموسم يؤثر أيضًا على التخمير! لكن مرة أخرى ، دائمًا ما يتحولون إلي ، يمكن أن يكونوا في بعض الأحيان مائيين ، ربما لا أقف معهم في الحفل
Genesis محفوظ فقط في الثلاجة
إذا كنت لا تزال مهتمًا ، اسأل

وهل أصبح سيمبيلاكت وستربتوزان أسوأ أيضًا؟ أردت فقط شرائهم. قبل عامين ، جندت VIVO الكثير منهم ، لكنني حقًا أحببت هؤلاء. قصيدة واحدة ونصف في الفريزر دون المساس بالجودة.
وبالمناسبة ، جينيسيس ، إذا قمت بشرائه ، فلا يمكنك الاحتفاظ بحقائبه في الفريزر ، ولكن فقط في الثلاجة في الحجرة الرئيسية ، حيث يكون الجو أكثر برودة.

بطريقة ما لم يتجذر Simbilakt ، لقد فعلوه عشر مرات وهذا كل شيء.
يبدو أن الستربتوزان طبيعي حتى الآن ، لكنه بدأ أيضًا يعيش بشكل أقل في التناسخ الجديد ، على الرغم من أن تقنية التحضير والتكاثر لم تتغير ، فقد حاولوا أيضًا تغيير الحليب من مصنّع منزليًا إلى مصنّعين مختلفين ومحتوى دهون الحليب.
يبدو أن الشركة المصنعة تزيل البكتيريا على وجه التحديد بحيث تموت في أسرع وقت ممكن ويمكنك بيع المزيد ...

حسنًا ، كتبت إيرا أعلاه أن سفر التكوين يصل إلى 44 ممكنًا ، إنها تتعامل مع هذه المخمرات ، ربما يكون صحيحًا أن ما ورد في تعليماتي لا يتوافق تمامًا. ربما يمكنك عمل سفر التكوين بدرجة 42. ضع دوائر من الورق المقوى المثقوب أسفل القاع في الأكواب ، مقطعة إلى حجم الأخاديد حيث يتم إدخال الأكواب. جينيسيس هي ثقافة بداية جيدة. إذا كان لديك صيدلية Fagotsia ، فيجب أن تكون هناك ، أو google حيث يتم بيعها على الإنترنت ، فربما تجد مكانها في مدينتك.
سأطلب من الصيدلية الحصول على إرشادات حول ما يأتي في العبوة مع ثقافات بداية Genesis ، من المثير للاهتمام معرفة ذلك.

بالطبع ، يمكنك وضعه تحت القاع ... ثم صانع الزبادي الخاص بي بحيث يكون الزجاج غائرًا بمقدار 2/3 في الجسم والبطانة الموجودة أسفل القاع لن تساعد.

نعم ، لست بحاجة إلى الاحتفاظ بـ Genesis في الثلاجة

لكنني شخصياً لا أحب Genesis - على الرغم من أنها لذيذة ، لكن المنتج النهائي دائمًا ما يكون لزجًا بالنسبة لي ، لذلك تحولت إلى Good Food - أنا أحب Imunalis بشكل خاص

يمكن أن تكون خيطية إما من حقيقة أنها أدخلت الحليب في البداية بوتيرة غير مناسبة تمامًا (أبرد من اللازم) أو يمكن أن تكون سميكة جدًا بسبب وجود تركيز عالٍ جدًا ولا توجد مساحة كافية لها للتجول
هل سبق لك أن رأيت مزارعًا صناعية ، لذلك يوجد 50 جرامًا لكل 1000 لتر من الحليب ، لذا فإن نشأتها تنبع من القلب ، أريد أن أقول أنه يمكن تقسيمها بأمان بمقدار 3-4 مرات