صانع الخبز Oursson BM1000JY - المراجعات والوصفات والمشورة والمناقشة

يمكنك التجربة بشرط أن يكون لديك بالفعل نتائج إيجابية. في غضون ذلك ، كما أفهمها ، فهم ليسوا كذلك. ابدأ بخبز القمح العادي ومخبوزاته ، وأؤكد لك ، لن يزعجك

هذا ما ، وقد قرأت الكثير من المعلومات اليوم ..... منذ الصباح وما زلت جالسًا كساعة ، لكنني أعتقد أن كل هذا سيكون مفيدًا. في مدينتنا ، من النادر أن تشتري خبزًا عاديًا ... أنا لست صديقًا بالعجين ، لا أقوم بمهاجمتي فقط ، لكن بجمالها ، هي تفعل كل شيء !!!

هذا ما ، وقد قرأت الكثير من المعلومات اليوم ..... منذ الصباح وما زلت جالسًا كساعة ، لكنني أعتقد أن كل هذا سيكون مفيدًا. في مدينتنا ، من النادر أن تشتري خبزًا عاديًا ... أنا لست صديقًا بالعجين ، لا أقوم بمهاجمتي فقط ، لكن بجمالها ، هي تفعل كل شيء !!!

انت تشتم على نفسك ماذا تقصد لا تقوم؟
هناك بالتأكيد أسباب لذلك: الخميرة ذات نوعية رديئة أو أنها غير كافية ، فهي باردة ، وهناك الكثير من الزيت أو الملح ، والعجين شديد الانحدار ، وهكذا ...

ويجب تحليل كل سبب بشكل منفصل ، حيث تم جمع قاعدة بيانات ضخمة من المعلومات حول خبز الخبز في المنتدى.

ابدأ بأبسط خبز من القمح: أبسط خبز من القمح الأبيض https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 وهنا رجل خبز الزنجبيل مصنوع من دقيق القمح (درجة الماجستير) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

لا يستسلم الجميع للعجين في المرة الأولى ، وفي بعض الأحيان يتعين عليك العمل بجد

يمكنك التجربة بشرط أن يكون لديك بالفعل نتائج إيجابية. في غضون ذلك ، كما أفهمها ، فهم ليسوا كذلك. ابدأ بخبز القمح العادي ومخبوزاته ، وأؤكد لك ، لن يزعجك

لقد بدأت معه. في الصفحة 10. بناء على نصيحة المسؤول.
نجحت. هناك صورة وصفة. لكن هذا ليس خبزًا في فهمي. لن أشتري هذا في المتجر. لذلك ، بدأت في البحث.

يوري ، أعتقد أنك تخليت عبثًا عن خبز الخبز في HP. أنا بالفعل خباز مع خبرة قليلة لمدة سنة وشهرين ، لكن يمكنني أن أقول شيئًا واحدًا ، أهم شيء هو الحصول على كعكة مناسبة لن تلتصق بجوانب الدلو ولن تمزق. يجب أن تكون سلسة وجميلة. سيكون هناك كعكة صحيحة - سيكون هناك خبز ممتاز. لقد جربت الكثير من الوصفات وتحتاج إلى التكيف مع كل وصفة ، أي لأول مرة اتبع kolobok. إذا كانت سائلة وتلتصق بالجدران ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل.الطحين ، ولكن بالتدريج. نضيف ونراقب حتى يمتزج الطحين كله. ولكن إذا كانت الكعكة ممزقة وجافة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. ربما كتبت هنا كثيرًا ، لكن عندما تطبخ الخبز مرة أخرى ، فإن كل شيء يعود إلى الأتمتة. أعتقد أنه لا يوجد شيء معقد في صنع الخبز في KH. حظا سعيدا و اطيب التمنيات!

يوري ، أعتقد أنك تخليت عبثًا عن خبز الخبز في HP. أنا بالفعل خباز مع خبرة قليلة لمدة سنة وشهرين ، لكن يمكنني أن أقول شيئًا واحدًا ، أهم شيء هو الحصول على كعكة مناسبة لن تلتصق بجوانب الدلو ولن تمزق. يجب أن تكون سلسة وجميلة. سيكون هناك كعكة صحيحة - سيكون هناك خبز ممتاز. لقد جربت الكثير من الوصفات وتحتاج إلى التكيف مع كل وصفة ، أي لأول مرة اتبع kolobok. إذا كانت سائلة وتلتصق بالجدران ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل.الطحين ، ولكن بالتدريج. نضيف ونراقب حتى يمتزج الطحين كله. ولكن إذا كانت الكعكة ممزقة وجافة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. ربما كتبت هنا كثيرًا ، لكن عندما تطبخ الخبز مرة أخرى ، فإن كل شيء يعود إلى الأتمتة.أعتقد أنه لا يوجد شيء معقد في صنع الخبز في KH. حظا سعيدا و اطيب التمنيات!

شكر.
لم أستسلم ، لقد أدركت للتو أنني لا أستطيع خبز شيء مثل في الفرن وأنني لا أريد الحصول عليه.
اشتريت بالأمس عبوات من الخلطات الجاهزة. عجن في الفرن واتضح أنه مائي. أخرجته من الفرن وأضفت الدقيق وخبزته في الفرن. اتضح أنه رائع.
خبزت باغيت السجق في الفرن. يبدو أنه نجح ، لكن هناك شيئًا ما ليس صحيحًا.
إذا أردت ، هل يمكنني إعادة تعيين الروابط إلى الخبز الذي أريده؟

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

ها هي تجربتي الأولى! طعمها جميل ولكن .....؟ قل لي ما أفعله خطأ !!!

يوري كعك جميل جدا. في البداية حاولت أيضًا خبز الخبز بخلطاتها. كان هناك خليط لخبز بورودينو. اتضح أنها لذيذة جدًا ، لكنها باهظة الثمن إذا كنت تخبزها كل يوم. تخلص من الرابط إلى الخبز الذي تريد الحصول عليه ، إنه ممتع للغاية.

يوري كعك جميل جدا. في البداية حاولت أيضًا خبز الخبز بخلطاتها. كان هناك خليط لخبز بورودينو. اتضح أنها لذيذة جدًا ، لكنها باهظة الثمن إذا كنت تخبزها كل يوم. تخلص من الرابط إلى الخبز الذي تريد الحصول عليه ، إنه ممتع للغاية.

أعطي روابط لهذه المدونة.


🔗


تريد شيئا من هذا القبيل. بينما كنت أسعى. على ما يبدو ، سيكون عليك التبديل إلى الخميرة.
هذا هو نوع الخبز الذي أحبه وأحب هذه الفتات.

بكلمة واحدة ، تريد خبزًا بداخله ثقوب ضخمة. كم من الناس لديهم الكثير من الآراء. بالنسبة لي ، أنا أحب الخبز ، فضفاض وجيد التهوية ، لكن أكثر اتساقًا مما أظهرته. ربما يستحق تجربة الخبز الخالي من الخميرة. لكني هنا أيضًا انجرفت معه ، ثم سرعان ما شعر بالملل. وقال زوجي إنه لن يكون هناك المزيد من ثقافة البادئ ، لكن رغيفًا واحدًا من 500 جرام سيكون كافياً بالنسبة لي لمدة أسبوع كامل وسيظل هناك المزيد. بعد هذه الضربة ، ألقت بخميرها في سلة المهملات ، وصنع الخميرة على بصلة.

فهمتك.
لم أقرر أي شيء بشأن الخميرة بعد. ليس لدينا خميرة فورية تقريبًا. التي تحتاجها لتغفو على الفور.
أساسا للتزاوج.
أضع الزبادي اليوم. دعونا نرى ما سيحدث.

[يوري]

يوري، يتطلب مثل هذا الخبز ذي الفتحات الكبيرة معالجة خاصة للعجين. لا يمكنك التغلب عليه مثل صانع الخبز. حتى لا يخرج الغاز المتكون أثناء التدقيق من العجين ، فسيتم تلطيخ الفتات بمثل هذه الحمقى. يتم خبز هذا الخبز مع كل من العجين المخمر والخميرة ، ولكن دائمًا تقريبًا مع تكوين العجين. يتطلب تدقيقًا طويل المدى ، وصبًا يدويًا دقيقًا (طي وتمديد). في صانع الخبز ، يمكنك عجن العجين ، والعجين ، ولكن بعد ذلك يجب عمل كل شيء آخر باستخدام المقابض فقط. أنت بحاجة إلى هذا في موضوعات مع سياباتا والخبز الفرنسي الحقيقي.

[يوري]

يوري، يتطلب مثل هذا الخبز ذي الفتحات الكبيرة معالجة خاصة للعجين. لا يمكنك التغلب عليه مثل صانع الخبز. حتى لا يخرج الغاز المتكون أثناء التدقيق من العجين ، فسيتم تلطيخ الفتات بمثل هذه الحمقى. يتم خبز هذا الخبز مع كل من العجين المخمر والخميرة ، ولكن دائمًا تقريبًا مع تكوين العجين. يتطلب تدقيقًا طويل المدى ، وصبًا يدويًا دقيقًا (طي وتمديد). في صانع الخبز ، يمكنك عجن العجين ، والعجين ، ولكن بعد ذلك يجب عمل كل شيء آخر باستخدام المقابض فقط. أنت بحاجة إلى هذا في موضوعات مع سياباتا والخبز الفرنسي الحقيقي.

شكرا على النصيحة.
من المؤكد أن هذا الخبز لا يُخبز كل يوم. مزعجة. لكني أريد أن أحقق.
اشتريت اليوم قمحًا للنبت في عبوات 400 جرام. هل يمكن طحنها وإضافتها إلى الدقيق؟

في كلمة واحدة تريد الخبز بداخله ثقوب ضخمة

في صانع الخبز هذا نحصل على "خبز به ثقوب كبيرة" حسب البرنامج الخباز الروسي "الجاودار بالنخالة"... فقط تعديل طفيف في الوصفة. بدلًا من دقيق الجاودار العادي ، ضعي دقيق الجاودار المقشر ، وعند وزن دقيق القمح ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشعير بسبب كتلته. سحق نخالة الجاودار "الميكا" مسبقًا في الهاون وضعها في الدقيق لتنقعها بشكل أسرع. زيت عباد الشمس ، زيت زيتون ، زيت جوز الهند. خبز لذيذ ومسامي عند الخروج!

في صانع الخبز هذا نحصل على "خبز به ثقوب كبيرة" حسب البرنامج الخباز الروسي "الجاودار بالنخالة"... فقط تعديل طفيف في الوصفة. بدلًا من دقيق الجاودار العادي ، ضعي دقيق الجاودار المقشر ، وعند وزن دقيق القمح ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشعير بسبب كتلته. سحق نخالة الجاودار "الميكا" مسبقًا في الهاون وضعها في الدقيق لتنقعها بشكل أسرع. زيت عباد الشمس ، زيت زيتون ، زيت جوز الهند. خبز لذيذ ومسامي عند الخروج!

شكر.
أنا لم أر أي شعير.
سأجرب الوصفة إذا أعطيتها.

سأجرب الوصفة إذا أعطيتها.

هذه الوصفة من تعليماتالذي جاء مع صانع الخبز (ص 45).

قل لي ، بعد عجن العجين اخرج ملعقة العجن او اتركه؟

تشير التعليمات إلى نوع الخبز الذي يجب سحبه

في تعليماتنا ، إنه غير واضح إلى حد ما ...

[خبز حنطة]

في تعليماتنا ، إنه غير واضح إلى حد ما ...

يجب إزالة لوح الكتف من العجين فقط بعد عجن العجين ، وهذه لحظة إلزامية في الإثبات خبز حنطة، يجب تباعد العجين مرتين - التدقيق - العجن - الخبز.
نخرج الملعقة بعد العجن ، ثم نذوب العجين مرة أخرى ثم نذهب للخبز.

تفاصيل حول مراحل ودورات ماكينة الخبز وأوصي بالقراءة بعناية دليل الخبز، ستتعلم الكثير من الأشياء الشيقة

حسنا! ثم ماذا عن الملعقة عندما أضعها على المؤقت ، لأني أحصل على خبز جاهز؟ قرأت في تعليماتي أن الملعقة تخرج بعد الخبز ... لكن هذا صعب جدًا ، والفتحة كبيرة. لذلك أنا لا أفهم قليلاً ... لقد بدأت للتو الآن في "أن أكون أصدقاء" مع العجين ، لم ينجح أبدًا من قبل ... لوّح زوجي بيده ... لحسن الحظ ، أن أمي كانت تخبز ، لذا أكلوا فطائرها ... والآن يوجد موقد وأنا أتعلم !!!!!!

لذلك لديك 20 نصيحة عملية قبل بدء خبز الخبز في دليلك. في الفقرة 19 ، قرأت أن سكين العجن (الملعقة) تُسحب للخارج بعد طهي الخبز ... ثم لم أفهم شيئًا .......

يمكن إزالة الملعقة قبل آخر تدقيق للعجين ومن الخبز المخبوز النهائي. إنها مسألة ذوق. وهكذا ، وهكذا صحيح.

شكرا على الجواب وإلا ظننت أنني لم أفهم شيئا ...

مرحبا.
خبز آخر. خبز وألسنة للبيتزا.
خبز من خليط بودس. القمح والحبوب.
لقد صنعت دفعة في الفرن ، وقمت بخبزها في فرن حجري.
لقد وضعت بيشاك لي من أجل الحياة الساكنة. (سكاكين)
أخذت الحجر من سوق البناء. بلاط سيراميك.
الحجم - 45 * 30. دخلت في سكب.

والخبز والسكاكين
لم أكن أعرف أنه يمكن استخدام البلاط مثل الحجر

السكاكين فقط رائعة! هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن لغات البيتزا؟

السكاكين فقط رائعة! هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن لغات البيتزا؟

بالتأكيد.
وصفة بيد.

طحين. من عند. 500 جرام
خميرة - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
ماء - 375 غرام
قام بتقسيمها إلى أجزاء ، ومددها على شكل لسان ، وتسبب في انخفاض بأصابعه في المنتصف على طول اللسان بأكمله. ترك الجانب.
حشوة. صلصة الطماطم في عصيرها الخاص. ثم البصل والجبن الصلب في الأعلى والطماطم في الأعلى.
الخبز في الفرن متحكم فيه بصريًا وحرارياً. مسبار.

شكرًا ، سأستخدم الوصفة لزوجي!
وإذا كان لا يزال هناك نقانق أو بعض اللحوم الأخرى ، فمن المحتمل أن يكون ألذ

كل شيء في حدود قوتك.
أنا لست جيدًا مع النقانق. أنا أفعل البيتزا بدون.
الارتباط بالمتجر ليس جيدًا. يأخذون 190 روبل فقط للطلب ، + جميع النفقات الأخرى.
اطلبها واعطها 190 روبل أخرى.

لهذا المال هناك نماذج أكثر ملاءمة.

وما هي النماذج ، قل لي؟

وما هي النماذج ، قل لي؟

نعم ، إذا كان ذلك ممكنًا
يسمى مركز خدمة Ourson كما هو موصى به على موقع الويب الخاص بهم (حول شراء دلو جديد
قال أنه غير واقعي)
أسهل في شراء صانع خبز جديد

للأسف ، لهذا النوع من المال ، ليس موقد قابل للإصلاح

بلى....

كل الصحة!
سؤال- تواجه اليوم حقيقة أن العجين عند العجن يلتصق بقوة بالدلو - لا يكفي الماء أو الدقيق؟
أو...
سأجيب نفسي - قليل من الطحين

سعداء للجميع

لدي طالب منذ شهر بالفعل. حقا يشبه! اشتريتها لأنها تصنع الخبز والزبادي. كل شيء مخبوز بالخميرة بشكل ممتاز ، لم يكن هناك تفويت واحد. وخبز ​​فرنسي ، وذرة ، وفاصوليا ، وبيض ، وخالي من الدهون ، وبيتزا - كل فئة! ويمكنك الخبز مع رغيف وكعك. واتضح أن اللبن ممتاز! سميكة ، يحب الأطفال. ووعاء الزبادي بارد جدا. بشكل عام ، لا يزال كل شيء سعيدًا مقابل المال. وهناك الكثير من الوصفات لآلة الخبز هذه. الآن سأعرف الخميرة ، دعنا نرى ماذا يوجد وكيف.

اكتشفت شيئًا جديدًا بالنسبة لي ، وهو أن الخبز بالسمن تبين أنه رقيق وجيد التهوية أكثر من الزبدة أو زيت عباد الشمس.

قالت جدتي إنه من الأفضل خلط الدهون (السمن والزبدة) - إذًا سيكون الخبز بالتأكيد ألذ وأكثر رقة!

المستخدمين الأعزاء.
هل يمكن استخدام الفرن لتجهيز العجينة وبأي درجة حرارة؟
خاصة على برنامج الزبادي.

المستخدمين الأعزاء.
هل يمكن استخدام الفرن لفرز العجين وما هي درجات الحرارة في أي أوضاع؟
خاصة على برنامج الزبادي.

للتدقيق الصحيح والعالي الجودة للعجين ، يلزم الحصول على درجة حرارة مثالية من 26 إلى 28 درجة مئوية ، ولا تزيد عن 30 درجة مئوية
يتم تحضير الزبادي عند درجة حرارة 38 درجة مئوية ، والتي يتم تضمينها في البرنامج.

عند زيادة درجة الحرارة. ينمو حجم العجين بسرعة ، وليس لديه وقت للنضج نوعيًا ، وهذا سيجعل طعم العجين النهائي مختلفًا

كيف تتحقق مما إذا كانت عجينة الخبز جاهزة؟ درجة حرارة العجين النهائي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

للتدقيق الصحيح والعالي الجودة للعجين ، يلزم الحصول على درجة حرارة مثالية من 26 إلى 28 درجة مئوية ، ولا تزيد عن 30 درجة مئوية
يتم تحضير الزبادي عند درجة حرارة 38 درجة مئوية ، والتي يتم تضمينها في البرنامج.

شكرا جزيلا.
أردت فقط بطريقة ما استخدام صانع الخبز للخبز ، لكن لا يمكنني ذلك.
أخبز في الفرن ، أعجن في Bosch ، الآن طلبت Kenwood 010 من ألمانيا.
قل لي كيف يمكنها مساعدتي وماذا ، ليس فقط لخبز الخبز.

قل لي كيف يمكنها مساعدتي وماذا ، ليس فقط لخبز الخبز.

في وقت ما ، أحببت حقًا أن أعجن العجين وأخرى في الفرن ، في برنامج TESTO ، تدوم حوالي 1.30 في الوقت المناسب وهذا يكفي تمامًا.
ثم أعجن العجينة وأضعها في قالب أو أصنع خبزًا أو رغيفًا ، اتركها على المنضدة أو في الفرن عند 30 درجة مئوية ثم أخبزها في الفرن.
إنه خيار مناسب تمامًا إذا كنت لا تريد أن تهتم بدورة كاملة يدويًا.
أو بهذه الطريقة يكون من المناسب تحضير العجين للفطائر والفطائر

في وقت ما ، أحببت حقًا أن أعجن العجين وأخرى في الفرن ، في برنامج TESTO ، تدوم حوالي 1.30 في الوقت المناسب وهذا يكفي تمامًا.
ثم أعجن العجينة وأضعها في قالب أو أصنع خبزًا أو رغيفًا ، اتركها على المنضدة أو في الفرن عند 30 درجة مئوية ثم أخبزها في الفرن.
إنه خيار مناسب تمامًا إذا كنت لا تريد أن تهتم بدورة كاملة يدويًا.
أو بهذه الطريقة يكون من المناسب تحضير عجينة الفطائر والفطائر المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

مع هذا فهمت.
والمزيد عن الفرن و 30 * - إنه مثل.
في الوضع الأدنى للغاية؟

والمزيد عن الفرن و 30 * - إنه مثل.
في الوضع الأدنى للغاية؟

يجب أن لا تقل درجة حرارة الفرن عن 30 درجة مئوية.
نختار الوضع المعتاد للقلي ، ونشغل وضع الحد الأدنى لدرجة الحرارة - 30 * درجة مئوية ، ونضع العجينة في وعاء ونترك العجين يقف حتى يتضاعف - سيخبر الوقت العجين نفسه.

وإذا كنت تخبز في الفرن ، فعليك الذهاب إلى قسم الأفران في المنتدى ، حيث تتم مناقشة نماذجها وخصائصها التقنية. على سبيل المثال ، لدي فرن كهربائي SIEMENS HB 780570 به أوضاع لخبز الخبز ، بما في ذلك مع البخار

وإذا كنت تخبز في الفرن ، فعليك الذهاب إلى قسم الأفران في المنتدى ، حيث تتم مناقشة نماذجها وخصائصها التقنية. على سبيل المثال ، لدي فرن كهربائي SIEMENS HB 780570 به أوضاع لخبز الخبز ، بما في ذلك مع البخار

شكرا للمساعدة.

للتدقيق الصحيح والعالي الجودة للعجين ، يلزم الحصول على درجة حرارة مثالية من 26 إلى 28 درجة مئوية ، ولا تزيد عن 30 درجة مئوية
يتم تحضير الزبادي عند درجة حرارة 38 درجة مئوية ، والتي يتم تضمينها في البرنامج.

هذه ملاحظة مهمة جدا ، شكرا!

ثم أعجن العجينة وأضعها في قالب أو أصنع خبزًا أو رغيفًا ، اتركها على المنضدة أو في الفرن عند 30 درجة مئوية ثم أخبزها في الفرن.

هل يمكنك استخدام مقلاة هوائية على سبيل المثال؟ هناك دقيقة. سرعة. 60 ولكن يمكنك فتح الغطاء والإبطاء .. هل لديك أي خبرة مع قلاية الهواء؟

هل يمكنك استخدام مقلاة هوائية على سبيل المثال؟ هناك دقيقة. سرعة. 60 ولكن يمكنك فتح الغطاء والإبطاء .. هل لديك أي خبرة مع قلاية الهواء؟

لماذا تحمل مثل هذه المخاطرة ، على أي حال ستكون درجة الحرارة أعلى ، وعلاوة على ذلك ، تعمل المروحة على تسريع الهواء - ونحن بحاجة إلى الهدوء والسكينة

تعال الى هنا "كيف تصنع درجة حرارة 30 درجة بالمنزل لتثبت العجين؟"

مساء الخير! أصبحوا أصحاب آلة الخبز Oursson BM1000JY ، كل شيء لم يحاولوا القيام به ، لم يحدث شيء ، وتغيرت الخميرة والدقيق ، والنتيجة هي صفر ، الدفعة الثانية لا تعمل دائمًا ، الخبز كثيف جدًا ، محبط ... كيف تكون وماذا تفعل بها دون أدنى فكرة. ..

كيف تكون وماذا تفعل بها دون أدنى فكرة ...

اقرأ بعناية #

مساء الخير! أصبحوا أصحاب آلة الخبز Oursson BM1000JY ، كل شيء لم يحاولوا القيام به ، لم يحدث شيء ، وتغيرت الخميرة والدقيق ، والنتيجة هي صفر ، الدفعة الثانية لا تعمل دائمًا ، الخبز كثيف جدًا ، محبط ... كيف تكون وماذا تفعل بها دون أدنى فكرة. ..

i-sha ، أبسط شيء هو شراء خليط من الخبز الجاهز وخبز الخبز بالماء فقط. أعتقد أن هذه هي أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كان صانع الخبز في حالة عمل! لا يعمل هنا!