كعكة "هذا هو الحب!" (فئة رئيسية)

[بسكويت:]

كعكة "هذا هو الحب!" (فئة رئيسية)

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
البيض (درجة حرارة الغرفة)	6 قطع
السكر	180 جرام
ينقع الماء المغلي	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي عديم الرائحة	60 مل
طحين	150 جرام
كاكاو جيد النوعية	30 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
قهوة فورية	1 ملعقة كبيرة. ل.
موس كريمة الفراولة:
فراولة (مجمدة)	350 جرام
الجيلاتين	7 غ
قشطة 35٪ / كريمة غير حامضة سميكة محلية الصنع	200 جرام
سكر ناعم	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
كريم الزبدة:
كريم 35٪	200 جرام
فانيلا	1 جرام
سكر ناعم	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
رش:
فستق مطحون	30 جرام
القنافذ:
فتات البسكويت	120 جرام
شوكولاتة سوداء	70 جرام
دقيق اللوز / لوز مقشر مطحون	120 جرام
اللوز للإبر	قليل
حلوى للعيون والفم
أوراق النعناع
---------------------------------------------	---------------
النموذج	Ø = 20 سم

طريقة طهو

• سآتي إليك مرة أخرى بكعكة جديدة ، فقط لا تقسم وترمي نعالك ... هذه هديتي لك لقضاء عطلة نسائية رائعة!
• رأيت الفكرة على صفحة صديقي على LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html كنت أطبخ للمرة الأولى ، لذا أطلب منك عدم الحكم على هذه هي تجربتي الأولى. لذا ، الكعكة هي "هذا هو الحب"! لماذا هذا الاسم؟ لأنني وقعت في حبه من النظرة الأولى ، لأن الكريم يحتوي على الفراولة المفضلة لدي ، لأنه قريبًا في 8 مارس! وأيضًا ، لأن القنافذ هي زخرفة الكعكة ، وهي ، كما تعلم ، ترمز إلى الدفء والراحة في العلاقات الأسرية. أتمنى لكم كل السعادة والحب ودفء المشاعر الأبدي !!!
• بسكويت:
• يجب تحضير مجموعة من منتجات البسكويت ووزنها مسبقًا.
• في صحن للخبز ، يُغلف الجزء السفلي بورق الخبز ، ويُدهن الجوانب بالزبدة ويُرش بالدقيق.
• 
• ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ويخلط.
• يخفق البيض حتى يزداد الحجم بسرعة عالية للخلاط.
• 
• الاستمرار في الخفق ، يضاف السكر ويخفق لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يُضاف الماء المغلي ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح رقيقًا ، ويُسكب الزيت في تيار رفيع ، ويُخفق.
• في خطوتين ، أدخل خليط الدقيق في كتلة البيض المخفوق ، واخلطه عن طريق الطي بملعقة. أضف القهوة المخففة في 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، يقلب.
• 
• ضع العجينة في القالب.
• 
• تُخبز على حرارة 180 درجة^حولمن الفرن 35-40 دقيقة. ركز على فرنك!
• تبرد البسكويت في القالب.
• خالية من النموذج.
• 
• المجسم:
• قطّع إلى 2 كعكات.
• 
• كعكة القاع. ارجع للخلف من الحافة 1 سم واقطع فتحة بعرض 6 سم ضيقة إلى الأسفل
• 
• توب كيك:
• قطع حفرة على شكل اثنين من المسافات البادئة نصف دائرية. أولاً ، نتراجع عن الحافة بمقدار 1 سم ونقطع أخدودًا بعرض 1-1.5 سم
• 
• ثم نتراجع بمقدار 1 سم عن التجويف الأول المقطوع ، ونقيس 3.5 سم ونقطع العطلة الثانية.
• 
• قطر المركز في كلا الكعكتين 5 سم ، وهذا مهم ، وإلا فلن يعمل القلب! لقد أجريت الحسابات بنفسي ، لأن المصدر لا يشير إلى ذلك ،
• أنصح بشدة:
• أ) قياس كل شيء بدقة.
• ب) دع البسكويت يقف لمدة يوم على الأقل.
• ج) أضف الجيلاتين تمامًا كما هو موضح في الوصفة.
• أسرعت و "دفعت العضادات" !!!
• موس كريمة الفراولة:
• نقع الجيلاتين في ماء بارد.
• اهرسي الفراولة في الخلاط ، سخني بعضًا من المهروس وقم بإذابة الجيلاتين المضغوط فيه ، امزجيها مع بقية الهريس واخلطيها جيدًا.
• تُمزج الكريما المخفوقة مع هريس الفراولة حتى تصل إلى ذروتها ، ويُحرَّك المزيج بملعقة.
• 
• املأ الكعك بالموس.
• خفض:
• 
• وأهمها:
• 
• قم بتوصيل الكعك. دهنها بكريمة الزبدة.
• كريم الزبدة:
• تحضر عن طريق خفق الكريمة والفانيليا والبودرة حتى تصل إلى الذروة.
• 
• اصنع فتات البسكويت من قطع البسكويت وزينوا جوانب الكيك بها.
• 
• نرش الفستق المطحون على الوجه:
• 
• ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة.
• ديكور:
• طبخ القنافذ: (بالمناسبة ، صنعها زوجي !!!)
• اخلطي دقيق اللوز (أو اللوز المقشر المطحون في الخلاط) مع الشوكولاتة المذابة في حمام بخار وفتات البسكويت المتبقية ، ويجب أن تكون نسبة اللوز إلى الفتات 1: 1!
• 
• لف القنافذ:
• 
• افصل الكمامة بالضغط عليها بإصبعك:
• 
• أدخل العيون والأنف والإبر وأوراق النعناع:
• 
• تزيين كعكة مجمدة:
• 
• 
• اصنع الشاي أو القهوة واستمتع !!!
• 

الطبق مصمم ل

10

وقت الطبخ:

120

ملحوظة

مت، لا تنهض !!!! حسنًا ، هذا مستحيل جميل ، أصلي .... الصفات لا تكفي !!! برافو يا معلمة !!!

شكرا لكم على هذه التهنئة اللذيذة والوصفة الرائعة !!! زوج يرتدي غراند ميرسي
أتمنى أن تجلب لك عطلة الربيع السعادة والفرح دائمًا لك ولجميع النساء. الحب والكعك الجديد
ناتاشا في الكعكة السفلية من قطع الأخدود الضيق؟ بسكين أو ملعقة من؟ أم أن هناك نوعًا من التكيف؟

[ناتاشا ، عطلة سعيدة لك! دعهم يمسكون بأيديهم دائما !! السعادة و الفرح !!!!]

نعم uzhzhzhzh ....... اعجابي !!!!! ماذا يمكنك ان تقول !!!

كم أنا سعيد بوجود أساتذة رائعين على موقعنا !! روائعهم وإلهامهم ستبقى معنا إلى الأبد !!!

ناتاشا ، عطلة سعيدة لك! دعهم يمسكون بأيديهم دائما !! السعادة و الفرح !!!!

🔗

إنه حقا الحب! مثل هذا الجمال لا يمكن أن يقوم به إلا شخص محب ومحبوب !!! عطلة سعيدة ، ربيع ، وشكرًا مرة أخرى على اللقاءات اليومية مع الجميلة !!!

شكراً لك يا حسن على الكلمات الرقيقة وتعليقات الإطراء ، أنا سعيد للغاية! سأحاول أن أقدم لكم كعكة أخرى لذيذة وجميلة بحلول 8 مارس !!!

قطعت الأخاديد بسكين حاد !!!

ناتاشا ، عطلة سعيدة !!! الصحة وكل التوفيق !!! ومن تحفة أخرى أنا في إغماء عميق .. أعط الأمونيا !!!

[الحب والقنافذ ؟! ثلاث مرات ؟؟؟ !!!]

الحب والقنافذ ؟! ثلاث مرات ؟؟؟ !!!
هل الاعتراف والشهرة الذي يتمتع به طاهي معجنات ممتاز صغير بالنسبة لك؟
هل أنت حريص على طرد سالفاتور دالي من قاعدة صنم السريالية؟

ناتاشا!
كما هو الحال دائما !

يا لها من كعكة رائعة! سأحاول بالتأكيد تكراره ، لكنني لست متأكدًا من أنه سيتحول إلى قلوب. لكن على الرغم من ذلك ، فإن الأقلام تتشوق لصنعها. شكرا على فكرة التصميم الشيقة.

بفضل الفتيات !!!

لقد نظرت للتو إلى "الكمأة البيضاء" ، وهنا تحفة فنية أخرى.
علاوة على ذلك ، كل شيء مفصل للغاية ، ربما أحتاج إلى التأرجح في البسكويت.
تهانى العيد!!!

شكرا جزيلا لك!!!

ناتاشا ، خبزت اليوم حسب وصفتك في SV.
إنه شيء! بالطبع ، أنا بعيد عن مهارتك في تزيين الكيك - لقد قطعتها إلى خمس كعكات ، وصنعت الموس وفقًا لنصيحتك.
لذيذ جدا ، شكرا مرة أخرى!

دوبريج فاير. očen krosivj tortik، no u menja odin voprosik.vi pisali b) دع البسكويت يقف لمدة يوم على الأقل.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu؟ إيلي سامومو تورتيكو أوزي غوتوفومو؟ zaranee spasibo za otvet.

[مع الذوق]

تحفة!!! أعدت مع الذوق (بالضبط بكل القيم)

: nyam: ناتاشا ، شكراً جزيلاً لك على وصفاتك وكرمك! أتمنى لك السعادة والصحة والازدهار!

[pluwa ، Veselochka ، ناتاليا 52!]

مارييف! ما مدى روعة خبزها؟

pluwa ، Veselochka ، ناتاليا 52! شكرا على الكلمات اللطيفة والاطراء! انا مسرور جدا!

MariV! ما مدى روعة خبزها؟

بسرعة - 45 دقيقة بصمام مفتوح في برنامج "الخبز" و 20 دقيقة على التسخين.

[natapit]

natapit الكعكة رائعة ببساطة ، درجة الماجستير - كل شيء يمكن الوصول إليه ووصفه بوضوح ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الإجازة الإيجابية والسعيدة. نحن في انتظار روائع جديدة !!!

مرحبا!
natapit ، أنا لكم مع تقرير وامتنان كبير!
لقد قمت بإعداد كعكة لزوجي في عيد ميلاده - لقد أحببتها حقًا ، ومع ذلك ، لم يكن لدي الفراولة ، لذلك استبدلت بها حساء التوت من وصفة كعكة "Raspberry Euphoria"! الانطباعات: أنا من محبي بسكويت الشوكولاتة الشيفون ، وقد أحببت هذا أكثر - إنه أسهل في التحضير ولا يتقلص بعد التبريد ، لكن طعمه مشابه جدًا !، سوفليه التوت لذيذ جدًا وخفيف ومتجدد الهواء مع حموضة لطيفة ، وفي تركيبة مع البسكويت - طعم متناغم رائع! شكرا جزيلا على وصفاتك المذهلة!

نعم انه وسيم !!! قطع لذيذ !!!

ناتاشا ، من فضلك وضح ، عرض المنخفض الثاني أكبر من عرض الأول ، هل فهمت بشكل صحيح؟ أي ، تراجع 1 سم من الحافة ، وقطع أخدود بعرض 1-1.5 سم ، وتراجع 1 سم آخر وقطع أخدود بعرض 3.5 سم؟ تخيلت أن عرض كلا التجويفين هو نفسه ، لأن القلب شكل متماثل. لكني قرأته ، ورأيت أنه لا يوجد ...وكيف يمكنني الآن حساب هذا الجمال لقطر 16؟

لقد رسمت للتو رسمًا وفقًا لحساباتك ، القلب غير متماثل على الإطلاق ... لا أفهم شيئًا ...

[إيرينا إل]

إيرينا إل إنه حقا الحب! لذلك حاولنا عيد ميلاد زوجي!
لقد خبزت هذه الكعكة الرائعة بالأمس. البسكويت رقيق جدا! القلب الذي بداخلي لم أعمل ، لأنني عندما قلبت الكعكة العلوية فاتني وقلبتها بشكل ملتوي. لقد صححت شيء من هذا القبيل. لكن ، أكرر ، البسكويت رقيق للغاية لدرجة أنني عندما أردت إصلاحه ، بدأ في التمزق حيث توجد الأخاديد مع الموس. ملطخًا بالبروتين الكاسترد ، لم يتدهور الطعم ، لكن الكريمة مع الكريمة ، كما في الوصفة ، كانت أفضل. لدي أيضًا سؤال حول قطر القالب. تقول الوصفة 20 سم ، لقد فعلت ذلك في 26 واتضح أنها جيدة. ارتفاع 7 سم. وترهل الجزء الأوسط من البسكويت قليلاً ، فما الذي يمكن أن يرتبط به هذا؟

[سحلية]

سحلية، العرض محسوب بشكل صحيح في كل مكان ، الشيء الرئيسي هو التراجع بالتساوي من حافة البسكويت ، في المقدمة أعطيت رابطًا للوصفة ، ادخل وشاهد ما إذا كان سيكون أوضح هناك! وعلى النموذج 18. فقط اختصر في الشق بمقدار 2 سم.
إيرينا إل، أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة. سبب هبوط البسكويت - البروتينات المختلطة بشكل غير صحيح ، أو قتلتها!

[natapit]

natapitأخبرني من فضلك هل تعطي القهوة طعم البسكويت؟
الحقيقة هي أنني لا أستطيع تحمل طعم القهوة في المخبوزات ، لكني أحب الشوكولاته.
لقد كنت أبحث عن وصفة مماثلة لفترة طويلة ، وأعتقد أنني وجدتها.

و كذلك. إذا استبعدت من وصفة القهوة ، فكم كمية الكاكاو التي يجب أن تضيفها.
وهل سيكون هناك لون بسكويت غامق رائع؟

نعم ، يمكن إزالة القهوة ، ولن يتغير لون البسكويت ، لا تضيف الكاكاو! حظا سعيدا!

[ناتابيت]

ناتابيتأخبرني ، من فضلك ، كيف تقلب الكعك بدقة؟ لدي شعور بأن الموس يجب أن يتدفق أم لا؟ هل هناك حيل لقلبها بدقة ودقة؟

لا ، لا شيء يتبع ذلك ، لكنني كتبت بالفعل عن كل حيلتي!

شكر

أنا مهتم جدًا بوصفاتك ، وسأخبز ... من فضلك قل لي ما هو القطر الذي حصلت عليه. شكر!!!

[قالب بقطر 20 سم ، غطي القاع بورق الخبز ، دهن الجوانب بالزبدة ورشي الدقيق]

قالب بقطر 20 سم ، غطي القاع بورق الخبز ، دهن الجوانب بالزبدة ورشي الدقيق.

[natapit]

natapit - مذهل فقط ، شكرًا لعضو MK المفصل ، سأحاول - سأقدم تقريرًا بالتأكيد

[ناتاشا]

ناتاشا من فضلك قل لي في الفرن بأي ارتفاع لأخبز. في الجزء العلوي ، من الواضح أنه لن يعمل ، في الارتفاع ، وفي الوسط ، لن يحترق الجزء العلوي؟ في القاع أخشى أنه ، على العكس من ذلك ، لن يتم خبزه. عادةً ما أضع المخبوزات على ارتفاع متوسط ​​، ولكن ما هو مستوى خبز البسكويت الخاص بك؟ لم أخبز البسكويت في الفرن أبدًا ، فقط في رسم كاريكاتوري ، والآن فكرت ، ربما أجربه في مقلاة هوائية. يحتفل الزوج بعيد ميلاده في 24 أغسطس ، واليوم نحتاج إلى الخبز.

أنا أخبز على الرف الأوسط ، الوضع العلوي السفلي وبدون نفخ ، لا شيء يحترق ، في الحالات القصوى ، غطي بورق أو ورق الخبز! حظا سعيدا! الزوج كثير الصيف!

أنا أخبز على الرف الأوسط ، وضع من أعلى إلى أسفل وبدون تهب ، لا شيء يحترق ، في الحالات القصوى ، غطي بورق أو ورق خبز! حظا سعيدا! الزوج كثير الصيف!

شكرا لك ناتاشا على الرد وعلى التمنيات لزوجي.

ناتاشا ، أنا قادم من هذا الموضوع. السؤال هو. كيف يمكن إعادة حساب أبعاد القصاصات للشكل الأكبر أو الأصغر؟ على سبيل المثال 24 سم؟
ما هو جانب زيك 20 سم؟ لدي شك في أن 6 بيضات تناسب بيضتي.
فستق مملح؟

ناتاشا شكرا على الوصفة
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية لذيذة جدًا ، طويلة ، طرية ، سهلة الأداء ، كان رجالي سعداء ،
لكن القلب لم ينجح كما في صورتك ، لأن الموس مصنوع من التوت المجمد مع السكر + الكريمة ، اتضح أنه سائل للغاية (أضفت الجيلاتين ، ضعه في الفريزر قبل التجميع حتى يمسك الموس ، ويقلبه دون أي مشاكل) لذلك قلب القلب رقيقة ، غارقة الموس الكعكة وترهل وسط الكعكة)
لكن لم يقل أحد ماذا سيحدث في المرة الأولى!
سأحاول مرة أخرى ، الفكرة مثيرة للاهتمام ، ربما سأجربها مع الموس.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه

[يوليا]

يوليا، لا شيء ، في المرة القادمة سوف تنجح! شكرا للمشاركة!

[natapit]

natapit، جميل جدا جدا !!! أريد حقًا أن أحاول خبز هذا الجمال! أنا فقط أخاف من هذا الأخدود ... كيف أقطعه؟ قرأته بسكين ، لكن كيف أجعله مختلفًا في الحجم؟
هل حصلت على الأخدود في المرة الأولى؟

ناتاشا شكرا على الوصفة
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية لذيذة جدًا ، طويلة ، طرية ، سهلة الأداء ، كان رجالي سعداء ،
لكن القلب لم ينجح كما في صورتك ، لأن الموس مصنوع من التوت المجمد مع السكر + الكريمة ، اتضح أنه سائل للغاية (أضفت الجيلاتين ، ضعه في الفريزر قبل التجميع حتى يمسك الموس ، ويقلبه دون أي مشاكل) لذلك قلب القلب رقيقة ، غارقة الموس الكعكة وترهل وسط الكعكة)
لكن لم يقل أحد ماذا سيحدث في المرة الأولى!
سأحاول مرة أخرى ، الفكرة مثيرة للاهتمام ، ربما سأجربها مع الموس.
شكرا مرة أخرى على الوصفة المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

ربما تكون الحقيقة أنني قررت أن أنقع البسكويت ، خوفًا من جفاف الكعكة ، وفي النهاية تدهور كل شيء وانتهى بي الأمر بابتسامة بدلًا من القلب)) سأجربها مرة أخرى في المنزل)

كعكة جميلة بشكل غير واقعي ، لا يمكنني صنع واحدة مثل هذه ، لكني قرأت الفصل الرئيسي بكل سرور

كيف الأصلي! سرقت الوصفة لنفسي. شكر.

كعكة برافو الأصلية الجميلة

شكرا على الفصل الرئيسي المفصل! لم يظهر قلب تمامًا ، لكن التأثير كان ، وكيف دفعته هناك !!! لقد أفرطت في تعريض البسكويت قليلاً ، لذلك غمرت الكعكة العلوية بعصير من الفراولة المجمدة ، واتضح جيدًا ، ولذيذ جدًا ، وسوف أتدرب مرة أخرى.

ما رجل وسيم! شكر!