من بين السلبيات ، قمت برش الموقد بالدقيق ، واضطررت إلى إزالته لاحقًا ، (عادةً ما أسكب الماء في الدقيق في أول ثانية من العجن ، والآن أسكب الماء أولاً ، ثم الدقيق ، وفوق الخميرة ، من المعلومات التي قرأتها ، تذكرت أنه من غير المرغوب فيه أن تتلامس الخميرة مع الماء في وقت مبكر) وملعقة بقيت في الخبز ، لذلك كان من الصعب التخلص منها.
إذا صببت الدقيق في قاع الدلو وصب الماء فوقه ، فلن يشبع الماء كل الدقيق ، وستكون طبقة من الأعلى حتى تختلط بالملعقة. في ضوء ذلك ، إذا وضعت الخميرة والمعجنات في منتصف الدقيق ، على سبيل المثال ، إذا لم يكن من الممكن إضافة الكيك بشكل منفصل بالترتيب ، فعندئذٍ حتى تبدأ الملعقة في خلط المنتجات ، لن يختلط أي شيء في الدلو.
لذلك ، أحب أن أضع منتجات مثل هذا:
1. أي خميرة ، جافة أو حية ، أخلطها في كوب صغير من آلة الخبز مع ملعقة أو بضع ملاعق كبيرة من الدقيق. أخلط الخميرة الجافة بالملعقة ، الخميرة الحية - أفركها في قطع صغيرة بأصابعي بالدقيق.
أوصى المحترفون الأذكياء بتلطيف الخميرة بهذه الطريقة للحصول على أفضل صحة ممكنة.
2. بعد ذلك ، في قاع الدلو ، الموجود على الميزان ، أقوم بنخل طبقة صغيرة من الدقيق باستخدام كوب غربال. تُسكب محتويات الكوب مع خليط الخميرة.
3. ثم حسب الوصفة:
إذا كان الخبز بدون خبز ، فأنا أغرب الدقيق المتبقي.
إذا كان الخبز مخبوزًا ، ثم طبقة من الدقيق على طبقة الخميرة - طبقة من الخبز - فوقها باقي الدقيق. مرة أخرى ، من الأفضل خلط الخبز بشكل منفصل ، لا أفعل ذلك إلا إذا كان الخبز على المؤقت في المساء.
أي أنك تحصل على فطيرة في دلو: طبقة من الدقيق - طبقة من خليط الخميرة - طبقة من الدقيق - طبقة من الكعك - طبقة من الدقيق.
4. ثم السكر والملح في الزوايا وصب السائل. هناك أيضًا خطة هنا: دعها تذوب من تلقاء نفسها ، لن يخدشني الدلو. وإذا لم أرغب في الذوبان ، سأضعه في منتصف الدقيق في دلو.
أنا شخصياً لم ألاحظ الفرق: الماء من الأعلى أو الماء من الأسفل. لكن مع الأخذ في الاعتبار الإدخال البلاستيكي حول الدبوس في الدلو ، أفضل تركه في السائل لفترة طويلة أقل. هدأ نفسك
لا يمكن التقاط الملعقة إلا تحت الإشراف: إذا قمت بسحبها بعد آخر دفعة.
أنا شخصياً اشتريت مرغرين راما أوليفيا لنفسي ، وهو خفيف وفي زيت الزيتون ، فقط لتزييت قالب الطهي متعدد الطهي (عندما أصنع الكاسرولات فيه) ومغارف آلة الخبز.
يمكنك أيضًا دهن الدبوس ، لكن نحيفًا !!! وحاول ألا تشحم الملحق.ربما يمكنك تليينها ، لكني لا أعرف ما إذا كانت هذه المزلقة تحب الدهون ، على الأرجح أنها لا تهتم ، لكن ليس لدي ثقة ولا أقوم بتليينها بأي شيء وتجنب نقعها في السائل لفترة طويلة.
بطريقة ما أحببت زيت عباد الشمس أقل من حيث الانزلاق لهذه الأغراض. لدي تحيز للمارجرين الكثيف ، لذلك كنت أبحث عن زيت زيتون أكثر صحة وأخف وزنا ومارجرين طري.
أنا أصنع مواد التشحيم الأكثر مجهرية ، إلى أقصى حد ممكن.
حاول تشحيم المضرب. ربما تعجبك النتيجة ايضا
نعم ، وفي الطباخ متعدد الطهي ، أحبها أيضًا أكثر مع التزييت ، على الرغم من أنها تسقط بشكل طبيعي بدون تزييت ، لكنها تظهر بشكل أكثر دقة مع التزييت. في جهاز متعدد الطهي ، أقوم بتليين الجزء السفلي فقط ، ولا ألمس الجوانب)))
بشكل عام ، كل شيء للذوق الشخصي. أنا أحب ذلك
