مكرونة بالدجاج والخضروات

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
نأخذ جميع المنتجات حسب حجم المرجل وعدد الأكل	1
دجاجة	حاسب شخصي 1
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم و 1 فص ثوم

طريقة طهو

في يوم من الأيام تم تحضير هذا الطبق في برنامج "سمك". منظمة الصحة العالمية! انا لا اتذكر. لقد ترسخت بطريقة ما في عائلتنا. إنه لذيذ جدا و كثير العصير. جربها.
يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
يضاف البصل المفروم خشن ثم الجزر والفلفل.
تقلى قليلاً ، ثم يضاف الملفوف ، وتغطى بالقليل من الماء المغلي ، بحيث تغطي الدجاج قليلاً وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ضع أي معكرونة ، بشكل مثالي - السباغيتي ، بشكل عام - ما تريد. قم بالتقليب ، إذا لم يكن السائل كافياً - قم بتغطيته فقط لا تطرف. هذا ليس حساء. يجب امتصاص السائل بالكامل!
يتبل بالملح والفلفل ، يضاف ورق الغار ، الطماطم والثوم ويترك على نار هادئة ، مغطى حتى تنضج المعكرونة.
تقدم مع الأعشاب!

ملحوظة

أصل المعكرونة.

تقول إحدى الأساطير أنه في القرن السادس عشر ، قام صاحب حانة تقع بالقرب من نابولي بإعداد أنواع مختلفة من المعكرونة للزوار. ذات يوم ، كانت ابنته تلعب بالعجين عن طريق لفها في أنابيب رفيعة طويلة وتعليقها على حبل الغسيل. عند رؤية "الألعاب" ، قام صاحب الحيلة بغلي الأنابيب ، وسكب عليها صلصة طماطم خاصة وأعطى طبقًا جديدًا للضيوف. كان رواد الحانة سعداء. أصبحت هذه المؤسسة مكانًا مفضلًا لنابوليتانيين ، واستثمر مالكها ، بعد أن جمع ثروة جيدة ، في بناء أول مصنع في العالم لإنتاج منتجات غير عادية. كان اسم رجل الأعمال الناجح هذا هو ماركو أروني ، وكان الطبق بالطبع يسمى "معكرونة" ، مقارنة بين اسم ولقب "المخترع".

لكن الأساطير هي أساطير ، ولا يزال أصل الكلمة الحديثة "باستا" غير واضح. يعتقد البعض أن الكلمة ربما تأتي من اليونانية makaria ، والتي تعني "منح السعادة" ، أي الطعام. يربطه لغويون آخرون بالفعل القديم tassage - "عجن" ، والثالث بالشهر العربي "محرم" ، في اليوم العاشر منه (عاشوراء هو يوم الحداد على استشهاد الإمام الحسين بن علي ، حفيد النبي محمد) كان من المعتاد تناول الطعام معكرونة الدجاج.

يُعتقد أن كلمة "باستا" مشتقة من اللهجة الصقلية - maccarruni ، والتي تُترجم إلى "عجين مُجهز". هناك حكاية شائعة جدًا وبسيطة أننا ندين بكلمة "باستا" إلى كاردينال لا اسم له ، عندما رأى المعكرونة على طاولته لأول مرة ، هتف: "ما كاروني!" ("كم هو لطيف!") لكن ، كما تعلمون ، الإصدار مشكوك فيه.

بطريقة أو بأخرى ، أصبحت كلمة "معكرونة" راسخة بقوة في الحياة اليومية للبشرية بحيث أنه بغض النظر عن مكان نطقها ، في إيطاليا أو في تركيا ، سيتم فهمك بالتأكيد.
🔗

كما تقول ويكيبيديا ، في رقيقة. في الأدب ، تم ذكر المعكرونة لأول مرة في The Decameron. ما مدى صحة هذا ، لا أعرف. بشكل عام ، يمكن العثور على المعكرونة بشكل رقيق. المؤلفات. وأعدوها لأي "طعم ولون".

"كان هناك أيضًا في ذلك الوقت في فلورنسا شاب ، تسلية مذهلة في كل شيء ، لكل ما يأخذه ، حيلة وممتعة ، باسم Mazo del Sajio ، الذي ، بعد أن سمع شيئًا عن غباء كالاندرينو ، كان ينوي السخرية منه من خلال العمل معه بعد أن قابله ذات يوم عن طريق الصدفة في كنيسة سان جيوفاني ورأى أنه كان يفحص بعناية اللوحة والمنحوتات الموجودة على السبورة ، والتي تم وضعها مؤخرًا فوق مذبح الكنيسة المذكورة ، وجد مكانًا ووقتًا مناسبًا لغرضهم ، محذرًا أحد رفاقه مما كان يخطط للقيام به ، وكلاهما ، صعد إلى المكان الذي كان يجلس فيه كالاندرينو بمفرده ، متظاهرًا بعدم رؤيته ، وبدأ في مناقشة خصائص مختلف الأحجار ، والتي تحدث عنها مازو بدقة كما لو كان خبيرًا ذائع الصيت ومعروفًا بالحجارة. "مازو ، سعيدًا جدًا بهذا ، واصل حديثه ، عندما سأله كالاندرينو عن مكان وجود هذه الأحجار الرائعة ، أجاب مازو أنها توجد في الغالب في منطقة برلين ، في إقليم الباسك ، في منطقة تسمى Live Lakomo ، حيث يتم ربط الكروم بالنقانق. أوزة تذهب ل بنس واحد ، وحتى مع أوزة لتمهيدها ؛ هناك جبل يوجد به كل من جبن البارميزان المبشور ، حيث يعيش الناس ولا يفعلون شيئًا آخر بمجرد طهي الطعام معكرونة وزلابية مسلوقة في مغلي من الكابونات وتلقى ؛ الشخص الذي يصطاد أكثر ، كلما حدث ذلك ؛ وبالقرب من هناك تيار من Vernaccio ، لم يشرب أحد أفضل أنواع النبيذ ، ولا توجد قطرة ماء فيه. قال كالاندرينو "أوه! هذه أرض مجيدة! لكن أخبرني ، إلى أين يذهب الكبونات التي يغليونها؟" أجاب مازو: الباسك يأكلون الجميع. ثم سأل كالاندرينو: "هل ذهبت إلى هناك من قبل؟" أجاب مازو: "أنت تقول ، هل كنت؟ نعم ، كنت هناك مرة واحدة ، كل واحد ، هذا الألف". - "كم ميلا هناك؟" سأل كالاندرينو بعد ذلك. أجاب مازو: "ليكن هناك ألف أو أكثر ، غنوا الليل لا أكثر". يقول كالاندرينو: "إذن ، هل سيكون بعيدًا عن ابروز؟" - "بالطبع - أجاب مازو - بل وأكثر".
البغيض كالاندرينو ، الذي رأى أن مازو كان يقول هذا بوجه هادئ وبدون ضحك ، صدق كيف يصدقون الحقيقة الأكثر وضوحًا ، واعتبرها حقيقية ، فقال: "بالنسبة لي ، هذا بعيد جدًا ، ولكن إذا كان أقرب ، فمن المحتمل أن ، من شأنه أن يزور هناك مرة واحدة معك ، فقط لمشاهدة كيفية القيام بذلك معكرونةوتناول طعامك. لكن قل لي - الله يفرحكم! - ألا يوجد في بلادنا أيا من هذه الأحجار الرائعة؟ "

بوكاتشيو جيوفاني
"ديكاميرون"

"تم تقديم القهوة له بشكل كامل ونظيف ولذيذ كما كان عندما انتقل إلى هذه الشقة لأول مرة قبل بضع سنوات. حساء قوانص معكرونة مع البارميزان ، kulebyaka ، botvinha ، الدجاج الخاص بهم - كل هذا تغير في خط صارم لبعضهم البعض ونوّع بشكل ممتع الأيام الرتيبة في المنزل الصغير ".

آي. أ. غونشاروف "أوبلوموف"
عاش الإيطاليون بشكل سيئ تحت كعب القمصان السوداء. لكن الألمان كانوا أسوأ. ويمزح الرومان: "في عهد موسوليني كان لا يزال أفضل ..."
ضخ الألمان كل الطعام من إيطاليا. من المعروف أن الإيطاليين يحبون المعكرونة. قبل أن يأكلوا المعكرونة البيضاء من كوبانكا. قاموا بلف المعكرونة بسرعة على الشوكة. والآن المعكرونة على البطاقات. إذا قمت بلفها على شوكة مرة واحدة ، وكانت اللوحة فارغة ... أصبحت المعكرونة سوداء الآن. يقول هتلر للإيطاليين: "اذهبوا إلى كوبان - المعكرونة تنمو هناك". لكن الإيطاليين لا يحبون القتال. يفضلون الجلوس في المنزل والعمل وشراء الدقيق. كما قال Bersaglier: "كوبانكا في ميلانو أفضل من رصاصة في كوبان ..."

إرينبورغ إيليا غريغوريفيتش
حرب.