فطائر بورودينو

[🔗]

فطائر بورودينو

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
150 غ دقيق الجاودار المقشر
500 مل الكفير
2 بيض
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 رشة ملح (لدي 0.5 ملعقة صغيرة)
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي
1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية

طريقة طهو

• تحمص البهارات برفق في مقلاة جافة من الحديد الزهر. نطحنها في الهاون ، لكن ليس بشكل جيد جدًا.
• نخلط جميع مكونات العجين ما عدا الصودا في الخلاط. دعها تقف لمدة نصف ساعة. إذا تكثف العجين ، أضف الماء. بضع دقائق قبل خبز الفطائر ، ضعي الصودا. نحن نمزج. نحن نخبز الفطائر كالمعتاد.

ملحوظة

المصدر هنا: 🔗

شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة !!!

المؤلف يخبز هذه الفطائر المخبوزة. أنا أخبز الفطائر العادية عن طريق إضافة التوابل المطحونة مباشرة إلى العجين. طبق محلي الصنع ، لذيذ بشكل لا يصدق !!!

ثلاث مرات في الأسبوع قوية ... هذا هو عدد المرات التي قمت فيها خلال الأسبوع الماضي بخبز هذه الفطائر ... لا أستطيع أن أقول ما الذي أصاب عائلتي بالضبط ، لكن عندما أكلوا الجزء التالي ، طلبوها على الفور مرة أخرى ...

وصفات مماثلة

الفطائر لمستشار المحكمة ... (natapit)

الفطائر "تسارسكي" (chaki2005)

الفطائر اليومية (سونادورا)

هل يمكنك وضع مسحوق الخبز بدلاً من صودا الخبز؟

[ماتا هاري]

ماتا هاري، اعتقد انك تستطيع. غالبًا ما أضيف مسحوق الخبز بنفسي ، لأن الصودا محلية الصنع "مسموعة" في أي سلع مخبوزة. لكن هذه الفطائر ، المخبوزة ثلاث مرات على الصودا ، لم يذكر أحد حتى أن الصودا شعرت بطريقة ما بشكل جانبي. إذا قمت بإضافة مسحوق الخبز ، أنصحك بتناول 1 ملعقة صغيرة. وخلطها مع الدقيق.

أنا خبزتهم أيضا اليوم

لكنها اتضح أنها حلوة إلى حد ما أكثر من كونها حامضة ، كما كتبت من قبل المؤلف ، أردت ذلك معها.
كان من الصعب قلبهم ، لذلك تبين أن الثلاثة الأوائل كانوا متكتلين وأكلتهم ، ثم اعتدت على ذلك ، أو توقف العجين ، وسار كل شيء على ما يرام.
جرب الزوج فطيرة واحدة ، وقال الابن إن اليوم ليس عيد الأب ، مثل الفطائر ببذور الكراوية (الزوج لا يحبه) وكل فطائره.
هذا كل ما تبقى من الجزء.

بالأمس خبزت فطائرك يا (كروش). كل شيء سار ، كل شيء على ما يرام .... الفطائر الحامضة ، والرائحة أثناء الخبز رائعة وعندما تبرد ، بدت الفطائر ألذ)) شكرا جزيلا على الوصفة.

كان من الصعب قلبهم ، لذلك تبين أن الثلاثة الأوائل كانوا متكتلين وأكلتهم

تم اختبارها أيضًا ، ثم بدأت في دهن المقلاة بالزيت قبل كل فطيرة وظهر كل شيء بشكل ممتاز. يبدو أن المقلاة جديدة. وحصريا لخبز الفطائر. على الأقل الفطائر المعتادة تقفز منها بنفسها ، لكن الكفير منها ... حسنًا ، الآن أعرف ما هي الحيلة

لذلك أفسدت شيئًا ما بالعجين ، على الرغم من أنني فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. الشيء الوحيد هو أن العجين لم يتدخل في الخلاط ، بل بالمضرب الخفقي ، لكن هل يمكن أن يؤثر ذلك على الحموضة؟ وليس لدي ثقوب ، مثلكم الفتيات. سأظل أخبز ، أريد الحصول على الفطائر الصحيحة

لقد عجن العجين أيضًا بمضرب كهربائي :) وكان الكفير طازجًا ، وليس بيروكسيد. يبدو لي أن طحين الجاودار يسبب طعمًا ، رغم أنني قد أكون مخطئًا. لم تدم العجينة 30 دقيقة كما أشار كروش ، بل استمرت أكثر. أعتقد أن هذا هو سر الثقوب. يجب أن يكون الحد الأدنى من العجين 30 مناسبًا.

إنه لأمر مؤسف أنني عثرت الآن على وصفة فطائر مخبوزة بالفعل مع الكفير والفودكا وهناك مشروب للكاسترد

[كروشيك]

كروشيكجئت إليكم مع تحياتي فقط لا أحد حيال ذلك
لفترة طويلة ، ظل رجال بورودينو يطاردونني ، وضعوا في الإشارات المرجعية. حدث اليوم أخيرًا ، الساعة قد دقت ، الفطائر المخبوزة.
ماذا أقول ..... حاولت ، ابتلعت لساني ، كنت عاجزًا عن الكلام! الطعم spesfiss! (أنا أمزح هكذا)
لكن بجدية - كم هو رائع! لقد أحببنا ذلك حقًا! لا عجب أنني صنعت الوصفة.

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار يا رجلي الصغير ، حسناً ، كم أنا سعيد !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك !!!

شكرا لك على كلماتك !!!

في العمل بدأنا نهنئ رجالنا بعطلة رجالهم. وعندما تتزامن هذه العطلة مع Shrovetide ، فإننا دائمًا نخبز الفطائر لهم. تطوعت ثلاث مضيفات لهذا العمل ، بمن فيهم أنا. وماذا في ذلك؟ لذلك تحتاج إلى التباهي بطريقة ما ، والقيام بشيء أصلي ، ولكن في نفس الوقت لا تعبث بهذا العمل في منتصف الليل.
وهذه هي وصفتك ، فقط ما تحتاجه!
فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لقد قمت بتخمير ملعقة كبيرة من الشعير الداكن مع القليل من الماء المغلي ، وعندما أصبح الشاي باردًا ، أضفته إلى العجين. حسنًا ، هذا هو خيالي ، أنا أحب الشعير في مخبوزات الجاودار. نعم ، وقبل الخبز أضفت 100 جرام من الماء ، أصبح سميكًا جدًا.
تبين أن الفطائر كانت لذيذة للغاية ورائحة ، وفي اليوم التالي أصبحت أفضل - بطريقة ما ظهرت لهجات دقيق الجاودار والتوابل. ومع ذلك ، فقد كانوا مخبوزين ، قاسيًا جدًا ، وطريًا جدًا ، وخرج الثلاثة الأوائل متكتلًا ، لكنني مع ذلك التقطت درجة الحرارة وسار كل شيء بشكل جيد. هنا مثل هذا المكدس:

لمحبي الإحصاء ، أعلمكم أنه من جزء 1 لتر من الكفير ، حصلت على 28 فطيرة بقطر 20 سم.

[كروشيك]

نعم ، وقبل الخبز أضفت 100 جرام من الماء ، أصبح سميكًا جدًا.

كما أضفت بعض الماء

ثلاث مرات في الأسبوع قوية ... هذا هو عدد المرات التي قمت فيها خلال الأسبوع الماضي بخبز هذه الفطائر ... لا أستطيع أن أقول ما الذي أصاب عائلتي بالضبط ، لكن عندما أكلوا الجزء التالي ، طلبوها على الفور مرة أخرى ...

كروشيك، أنا أشترك في كل كلمة لديك ، كان لدي نفس الشيء ، لقد خبزتهم ثلاث مرات
هذه بعض الفطائر الرائعة ...

عمل مثير للاهتمام! الجميع يخبز ، لكني لا أفعل! سأحاول بالتأكيد هذه الوصفة!

[أول]

أول، حسنا ، عبثا! أنا لا أخبز الآخرين.
هذه فطائر رائعة ورائعة ، وأنا أخبزها مرة أخرى اليوم كروشيكو شكري آخر

[كروشيه]

كروشيهحسنًا ، مخترع!

نحن بحاجة للخبز!
بغض النظر عن عدد الفتيات اللواتي يحاولن ، خبز بورودينو لا يعمل ...
أضع الكفير على الفطائر!