طباخ متعدد Dex DMC-60 (مراجعات ومناقشة)

[nvk]

nvkأخبرني ، هل يمكنك استبدال الكفير بأي لبن حامض آخر؟ لا الكفير ، هناك بقايا اللبن الزبادي

أعتقد ذلك ، كتبت سفيتا فون أنها تدخلت مع القشدة الحامضة مع الكفير. فقط الكفير ربما بسبب الحامض؟ حرك الزبادي ، أعتقد بجرأة.

[نبيذ!]

نبيذ!كيف تصنع بطاطس مقلية؟ فقط رمي الزيت المغلي أم ماذا؟ ثم أردت التخلص من مقالي العميقة ، لوحت لغسلها.

يُسكب الزيت على وضع القلي ثم يُقلب في البطاطس. لم أغلق الغطاء ، لكن يمكنك محاولة إغلاقه.

[بيض:]

ليس فقط تقرير مصور ، ولكن أيضًا وصفة للاستوديو!

من فضلك امسك!
هذا بشكل عام ، حتى يفهموا الشكل الذي كان لدي. سأكتب أدناه كيفية صنع مثل هذا الشكل مع وجود ثقب في المنتصف.

/ users / kabas6ka / view / 1021868 /
وهذه لقطة مقرّبة ، بحيث يكون هيكل ودرجة الخبز واضحين:

/ users / kabas6ka / view / 1021867 /

لذلك ، أكتب على الفور ، لم أكن أزن بالجرام ، ولم أقيس بالنظارات. أنا أخبز كثيرًا ، لأنني شخصياً لست بحاجة إليه.
بيض: 3 قطع (كان لدي حجم متوسط. يمكنك 2 كبير)
السكر - 1-1.5 كوب (قياسي ، وليس mv ، 200-250 جرام)
ملح - نصف ملعقة صغيرة (يوضع الملح عادة في الكب كيك ، يشعر بالطعم ، من لا يعجبه يمكنك فعل ذلك بدون ملح
مسحوق الخبز - نصف العبوة (كل شخص لديه مسحوق خبز مختلف ، عادة ما يكون مكتوبًا على ظهره ، مصممًا لـ 0.5 كجم من الدقيق. إذا كانت جرعتك هي نفسها ، ضع نصف عبوة ، إذا كانت مختلفة ، نزيد أو نخفض بشكل متناسب)
سمن - 250 جرام (لدي نصف علبة كبيرة من 500 جرام "كريم"). بالنسبة لأولئك الذين يحبون ما هو مفيد ، يمكن استبداله بالزيت.
الكريمة الحامضة - ملعقتان كبيرتان (كان من الممكن أن تضيف أكثر ، لكنها لم تكن كذلك)
جبن (محلي الصنع) - 100 جرام (الكريمة الحامضة لم تكن كافية ، تم استبدالها بالجبن المنزلي).

وماذا يحب من يحب: كان لدي زبيب (شطف بالماء الجاري أو الماء المغلي) ، وجوز ، على مطحنة قهوة ، أو سحق (أحب أن بعض المكسرات تقريبًا تتحول إلى دقيق ، وبعضها - إلى قطع).
أعلم أن التوابل توضع أحيانًا في الكعك: القرنفل والهيل والكزبرة ... لكن زوجي لا يحب ذلك.
يخفق البيض بالخلاط مع الملح على رأس السكين ، لمدة دقيقة. ثم نضيف السكر قليلا. اضرب لمدة ثلاث دقائق.
في هذا الوقت ، قم بإذابة المارجرين في الميكروويف.
أضف القشدة الحامضة واللبن الرائب إلى خليط البيض والسكر (يمكنك طحنها إلى حالة العصيدة ، ولا يمكنك طحنها ، اعتمادًا على ما إذا كنت تحب طعم الجبن في المخبوزات أم لا.
بعد ذلك ، نخل الدقيق واسكبه في المحتويات أعلاه. أضف البيكنج بودر وبقية الملح (ثلث ملعقة صغيرة).
لا تخلط أي شيء حتى الآن.
الطحين حوالي 2-2.5 كوب.
أضف المكسرات والزبيب (أو أي شيء لديك ، والآن فقط ابدأ ببطء في العجن بملعقة في اتجاه واحد
قمنا بخلطها لمدة 20-30 ثانية. بمجرد أن يبدأ المحتوى السائل في التماسك مع السائل الجاف ، قم أخيرًا بصب السمن أو سكبه (حسب الحالة التي صنعها الميكروويف).
نستمر في العجن برفق بالملعقة.
ليس لدينا هدف لعجن العجين. عندما يكون هناك الكثير من الدهون في العجين ، تكون هذه الحالة كافية عندما يبدو أن جميع المكونات مختلطة ولا تظهر كتل من الدقيق في أي مكان. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من الكريمة الحامضة ، لكن ليس من الخبز.
نضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في التسخين لبضع دقائق. قم بتشحيم القاع والجوانب قليلاً بالزيت.
بأيدينا نأخذ العجين وننشره على أجزاء في MV. عندما يتم فرد كل العجينة ، يمكنك فقط فردها بالتساوي على السطح بيديك والضغط عليها براحة يدك.
أوه نعم ، لقد نسيت تمامًا: إذا كنت تريد أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ أن الكعكة ستُخبز ، فاستخدم الحيلة التي قرأتها ... لا أتذكر أين. إذا كنت تستخدم ورق تواليت بأوراق بيضاء (أو ملونة) مقطوعة ، وكذلك مناشف ملفوفة ، من نوع هذا الورق - لا تتخلص من وسط الكرتون - الأنابيب منها. الآن بمساعدتهم ، ستصنع منتجات مخبوزة في MV.
كان لدي أنبوب منشفة ، قطعته إلى نصفين ، ودهنت الجزء الخارجي بالزيت. أضع جهاز multicooker في المركز. ووضعت العجين حولها.
نخبز في وضع "الخبز" لمدة 60 + 20 دقيقة.
حوالي 20-25 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا ، قلبته. هذا اختياري ، إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة رودي من جميع الجوانب.

يمكنك فتحه في أي مرحلة من مراحل الخبز.
يمكنك إخراجها حتى بعد الخبز.
يمكنك تناول الطعام مباشرة بعد التهدئة.

بون أبيتيت الجميع!

ملاحظة: أنا لا أتظاهر بأنني تحفة فنية. لكن هذا يتعلق بوصفة كعكة قياسية قمت بخبزها في الفرن الكهربائي عدة مرات.
اتضح أنها لذيذة ومتوسطة الكثافة ودهنية قليلاً (في الواقع ، ما يجب أن تكون كعكة).

يمكن استبدال المكونات السائلة حسب تقديرك أو وجودها في الثلاجة.
على سبيل المثال ، إذا لم يكن لديك قشدة حامضة ، لكن لديك جبن قريش ، فهذا جيد. لا يوجد جبن قريش ، ولكن يوجد قشدة حامضة - لا بأس أيضًا.
لا يوجد جبن قريش أو كريمة حامضة ، ولكن يوجد زبادي أو كفير - سيفي بالغرض أيضًا. لكن ضع في اعتبارك أنه إذا كان الكفير والسمن فقط ، فستتحول الكعكة إلى أن تكون أكثر جفافاً وأقل دهونًا ، وستبدو أشبه باللفافة ، ولكنها ليست رقيقًا جدًا ، ولكنها ممتلئة

قرأت أنه يمكنك وضع كوب في المنتصف ، وحتى علبة تعليب عالية))) أعتقد أنه إذا قمت باستبدالها ، فإن التيار إذا كان الفرن على حصيرة سيليكون.
والفكرة باستخدام أنبوب من الورق المقوى رائعة!

لن أضع كوبًا على الخبز ، فأنت لا تعرف أبدًا ما لن يعجبه ، فسوف يتصدع ، وسوف يفسدني الخبز ...
علبة من الصفيح - أكثر من ذلك. خدش طلاء التفلون لـ MB بقطعة من الحديد ، عند قلب الكعكة - لا يستحق كل هذا العناء.
لذلك أحببت حقًا فكرة أنبوب الكرتون نفسها.
أنا فقط لا أستخدمها بالسرعة التي أرغب في خبزها. سيتعين علينا اختراع وتحريف مثل هذه الأنابيب من شيء ...

الفتيات ، لا تضغط بشدة على الكرتون. قرأت ذات مرة أن الزئبق يستخدم في إنتاج الكرتون. لا أعرف كيف هي جانبية. ترتبط إحدى وظيفتي بشكل مباشر بالاستغناء عن الورق المقوى وبمجرد أن علمت بالزئبق ، أصبت بالذعر قليلاً. لذا فهو ليس ضارًا ، على الأرجح ، لأن الكعك يباع في علب كرتون ، لكن ما يحدث هناك عند تسخينها غير معروف. ربما تغيرت التكنولوجيا الآن ، أو لم تتم مناقشة كل الورق المقوى. ولكن حتى إذا لم يكن هناك زئبق ، فما هو الورق المقوى - يتم سحق نفايات الورق ، ويضاف نوع من الكيمياء بحيث تلتصق ببعضها البعض أثناء الضغط ، بشكل عام ، عند تسخينها ، كل هذا سوف يتناثر في طعامنا.
هنا زجاج زجاجي - نعم. بالمناسبة ، سمعت أنهم لا يضعونها فارغة ، بل يملأونها بالحصى)

هنا زجاج زجاجي - نعم. بالمناسبة ، سمعت أنهم لا يضعونها فارغة ، بل يملأونها بالحصى)

فقط الحصى غير مناسبة أيضًا. أحضرنا حصى البحر لحوض السمك ، ووضعناها في الفرن للتطهير ، وبدأوا في إطلاق النار ، أمي العزيزة! اعتقدت أن الزجاج سيتصدع في الفرن ، كنت موارباً وغطت الحجارة بغطاء المقلاة. على ما يبدو ، كان هناك بعض الغازات أو الماء في الداخل ، على الرغم من أنها لم تتجمع وهي رطبة. بشكل عام ، كان هناك إطلاق نار.
حدث نفس الشيء بالضبط مع ملح البحر للحمامات (يباع في الصيدليات). فرني لا يعمل بشكل جيد ، الجزء السفلي محترق وعلمت أنه يمكنك صب الملح على صينية الخبز ووضعه في المستوى السفلي. الملح العادي جيد ، اعتقدت أنه سيكون أفضل مع الحصى الكبيرة ، لذلك ذهبت إلى الصيدلية وشرائه ، لم يطلق النار مثل طفل.
في النهاية ، عالجت الفرن من الأداء الضعيف ، لكن باستخدام طريقة مختلفة ، باستخدام حجر الخبز (على شكل دائرة من الطين).

يمكنك لف أنبوب من الورق المقوى بورق الخبز.

فكرة عظيمة!
وبعد ذلك حتى أنه يتأهل ، فإنه يزعجني قليلاً. ومع ورق الخبز ، قد يكون أفضل.

وستكون القش قابلة لإعادة الاستخدام!

لدي أيضًا واقيات سيليكون للأطباق الساخنة ، فهي صغيرة الحجم ومربعة جدًا ويمكن أيضًا لفها في أنبوب.

الفتيات ، هل تتذكرون من جوليا فيسوتسكايا - هل استخدمت البازلاء للوزن عند الخبز في الفرن؟ هل يجب أن تملأ مقلاة سيليكون بالبازلاء؟

[منى 1]

منى 1، مثل ملح الطعام العادي مملوء في كوب)

الفتيات ، سأحاول أن أجد المكان الذي قرأت فيه عن النظارات ... لكن إذا كانت ذاكرتي تفيدني ، فإنهم يأخذون كأسًا رقيقًا ويجب وضعه رأسًا على عقب.

لا يمكنني العثور عليه للنظارات ، لكنني وجدته لعلبة من الصفيح.
دهن الوعاء بالزيت جيداً ، خذ عبوة (قهوة) ، ضعه في وسط الوعاء وامسكه واسكب عجينة المافن.
لذلك هو مكتوب ... لكني ما زلت أضع البساط

هذا هو نوع kolobok "Negro" الذي فاتني اليوم (وفقًا لوصفة Luysia).

[البينا 1966]

البينا 1966 يا لها من كعكة جميلة! أنا أيضًا أحب هذه الوصفة ، فقط لم أفعلها في ديكسيكا بعد ، ولم يكن لدي وقت بعد ، وما نوع المربى الذي يتعامل معه هذا الرجل الوسيم؟ كم من الوقت خبزوا؟

هذا نصف الوصفة ، المربى يشبه مربى البرقوق. وهذه العلب النصف معلقة في البرد لفترة طويلة لا أعرفها على وجه اليقين. ويخبز لمدة ساعة ثم يقرر إضافة 20 دقيقة. من الجيد أن العقل كان كافياً للتوقف بعد عشر دقائق. وإلا لكان قد احترق. باختصار ، أعتقد أن ساعة واحدة كافية.

ألبينا 1966 لقد صنعت مثل هذه الكعكة يوم الإثنين واتضح أنها زنجي. لقد تناولت نصف حصة وساعة و 10 دقائق.

حسنًا ، الخلاصة: ساعة كافية. الآن قمت بتقطيعها إلى كعكتين ، لطختها بالقشدة الحامضة. طيب المذاق!

واليوم يطبخ مولكا لحم الخنزير بالنسبة لي.
قطعة من اللحم (كان لدي 800 جرام) ، غير دهنية جدًا ، تُفرك بالملح ، الفلفل ، اللافروشكا المفتتة ، تُفرك ، تُقطع فصين من الثوم إلى شرائح وتُحشى.
أولاً ، في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة على كلا الجانبين (بني) ، ثم في وضع "Stew" لمدة 1.5-2 ساعة (حسب سمك ووزن القطعة).
لذيذ ... لا ينقل.
بالأخص أنا الذي لم أتناول لحم الخنزير أو النقانق أو البلاكش لمدة شهر ...
يمكنك أن تأكله فاترًا على الفور ، ومثل لحم الخنزير - قطعه إلى خبز (أو بدون خبز).

الحياة تتحسن. لقد وجدت بديلاً للنقانق المحظور عليّ الآن.

يا فتيات ، يمكنني أخيرًا الخروج من تحت الأرض. يحتوي Polinka-Supercoe على أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ لـ Dex https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 أستخدم هذا منذ نوفمبر (لم أقم بالإعلان عنه بناءً على طلب Polinka). قبل يومين فقط ، كنت أقدم برنامجًا تعليميًا موجزًا ​​عن الفولاذ المقاوم للصدأ. سأكرر النقاط الرئيسية:
مناسب للطبخ والبخار. الحليب لا يضعف ، عصيدة الحليب لا تغلي جيدًا. الحساء المطبوخ على البخار - ممتاز.
لا أستطيع أن أقول إن هذا الكأس أمر لا بد منه. بالتأكيد لا: فالرسوم الكرتونية مصممة لوعاء غير لاصق. لكن بالنسبة لي شخصياً ، تبين أن هذا القدر لا يمكن الاستغناء عنه. لقد ذكرت بالفعل أنه عند تجديد المطبخ ، قمت بتغطية الموقد بسطح عمل. من الناحية النظرية يمكن إزالته ، لكنه في الممارسة العملية محير للغاية. وأحيانًا تحتاج إلى القيام بشيء ليس حساسًا تمامًا. لذلك اعتدت على صنع هذا غير حساس من الفولاذ المقاوم للصدأ: الصلصات ، الكريمات ، خليط الآيس كريم (الذي يتطلب تسخينًا وخفقًا نشطًا) ، أغلي الكاكاو - وأخفقه بالخلاط مباشرة في متعدد أثناء الطهي. يوفر الوقت والجهد بشكل كبير مع استخدام أقل عدد من الأواني.
لمدة ثلاثة أشهر ، لم يتلطخ الوعاء ، ولم ينقطع أي شيء ، ولم يختفي البقع. بدلاً من ذلك ، في حين أن القدر كان جديدًا ، بعد كل طهي ، ظهرت بقع رمادية على القاع ، والتي يمكن غسلها بسهولة باستخدام إسفنجة. بعد أسبوعين من العملية ، توقفت البقع عن الظهور.

يا فتيات ، يمكنني أخيرًا الخروج من تحت الأرض. يحتوي Polinka-Supercoe على أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ لـ Dex

ولسبب ما كنت أرغب بالفعل في الحصول على مثل هذا الوعاء ، بعد كل شيء ، لم يتم تصميم الملقا في الأصل من أجله ، وإلى جانب ذلك ، اعتدت بالفعل على استخدام ملاعق السيليكون والمعدن ، والشوك ، ولا توجد رغبة في الدخول إلى المقلاة ، لذلك سأمتنع عن استخدام وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ.

أوه ، إيريسا ، كيف حالك! لمدة شهر ونصف بعد شراء الفولاذ المقاوم للصدأ ، صعدت إليه حصريًا بالسيليكون نعم ، إنه ، vaasche ، إنه أكثر ملاءمة مع شفرات الكتف.
والعدد الكبير من الفولاذ المقاوم للصدأ لا يعني أنه يمكنك كشطه بالملاعق والشوك. لقد كتبت بالفعل ما أستخدمه من أجله.وإذا كنت ، عند غليان الحليب ، والبخار ، والحساء / اليخنة ، فأنا غير مبال بها: حسنًا ، إنها تطبخ وتطبخ ، لا شيء مميز ، ليس أفضل ولا أسوأ من اللاصق ، ثم في حالات الكريمات / الآيس كريم / الكاكاو ، أنا فقط أتعثر - وإلا فإنني ، بصراحة ، يكاد يكون من المستحيل الخروج بدون طبق. حسنًا ، أو يمكنك ذلك ، ولكنه مزعج بالأحرى. كما أنني أصنع الجزر باللغة الكورية: أشعل الزيت بالتوابل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حتى لا أجرح قدرتي.
حسنًا ، يمكن أن يكون مهمًا أيضًا لأولئك الذين يركزون بشدة على الضرر غير المحدد للطلاء غير اللاصق. أنا لست مهووسًا. بصراحة ، لا أعرف لماذا اشتريته. لكنني الآن سعيد بصراحة لأنني لا أقنع أحداً ، فأنا لا أعلن. أشارك تجربتي ، هذا كل شيء.

[تانيوخا]

تانيوخالمشاركة تجربتك واحترامك واحترامك
إذا كنت لا تستخدم الموقد على الإطلاق ، فعندئذ نعم ، فأنت تحتاج حقًا إلى هذا الوعاء. وأنا أستخدم الموقد كثيرًا ، وأشعل نفس التوابل بالزيت - أنا دائمًا على الموقد في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ (وعاء من أوقات الاتحاد السوفيتي ، الجودة لا تقارن بالفولاذ المقاوم للصدأ الحالي)

إيريسيك ، أنا فقط صريح وصريح. إذا لم أجد هذه المسرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكان هذا الكوب غير ضروري بالنسبة لي. فقط مع أو بدون موقد - هذان اختلافان كبيران. وفي حالتي ، مثل هذا القدر ، يا له من مساعد. مقلاة dex الأصلية جيدة ، ولكن لا يمكن فعل كل شيء فيها. وفي الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكنك عمل أقل من ذلك ، ولكن لا يمكنك القيام به بنفسك.
بالمناسبة ، الحساء والحساء في الفولاذ المقاوم للصدأ أمر طبيعي تمامًا. وقمت بغلي الحليب في الفولاذ المقاوم للصدأ عدة مرات - لا يهرب. لكنني حاولت أن أعذب -

أنا لا أقنع أحدا ، أنا لا أعلن. أشارك تجربتي ، هذا كل شيء.

تان ، شارك تجربتك. الآن ، إذا تم استخدام مثل هذا القدر لقلي الفطائر أو البطاطس المقلية أو مجرد شرحات ، حيث لا يتم طهيها ، ولكن يتم قليها ، هل ستنجح؟

منى ، وأنت تقلي عمومًا في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لا يعجبني ذلك.
هذا القدر للقلي للطبخ والبخار ، سأخبرك بهذا ، بدون أن يكون لديه هذا القدر.

يا فتيات ، يمكنني أخيرًا الخروج من تحت الأرض. يحتوي Polinka-Supercoe على أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ لـ Dex https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 أستخدم هذا منذ نوفمبر (لم أقم بالإعلان عنه بناءً على طلب Polinka). قبل يومين فقط ، كنت أقدم برنامجًا تعليميًا موجزًا ​​عن الفولاذ المقاوم للصدأ.

تانيا ، أين يمكنني قراءة برنامجك التعليمي؟
لا أعرف إذا كنت بحاجة إلى كوب ثالث من أجل Dex ،
لقد كنت أطلب Polina 6l لفترة طويلة ، من أجل Weight14. هنا أحتاجه بشكل عاجل! أطبخ لحم الخنزير فيه في بيلوبوك.
ويمكن لـ Deksik الاستغناء عن ... ما لم تأخذ تيارًا على Steam ، وتطبخ مهروسًا منى وتطحن على الفور في وعاء.
لا أعرف ، ربما يمكنني طلب ذلك لاحقًا.

منى ، وأنت تقلي عمومًا في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لا يعجبني ذلك.
هذا القدر للقلي هو للطبخ والبخار ، سأخبرك بهذا ، دون أن يكون لديك هذا القدر.

لم أقم بقليها ، لقد فعلت ذلك في دورالومين ، وأنا أفعل ذلك في مقلاة صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ للقلي ، ومع ذلك ، عمرها مائة عام في وقت الغداء ، وهو أمر نادر في الاتحاد السوفيتي ، إذا جاز التعبير.

تان ، شارك تجربتك. الآن ، إذا تم استخدام مثل هذا القدر لقلي الفطائر أو البطاطس المقلية أو مجرد شرحات ، حيث لا يتم طهيها ، ولكن يتم قليها ، هل ستنجح؟

إذا كنت تقلى خوف شديد - أعتقد أنه سيفعل. لكن التيار بغطاء مفتوح ، وإلا فقد يكون هناك ارتفاع في درجة الحرارة. أنا فقط لا أستخدم مثل هذه الأطباق ، لذلك يمكنني أن أخمن كيف سيكون ذلك عمليًا.
وإذا قمت بقلي شيئًا قبل الطهي الرئيسي - فهو ليس مقليًا ، ولكنه يحترق. صحيح ، ثم يغسل بعيدًا فقط ليبصق ، تمامًا ، بدون آثار.

تانيا ، أين يمكنني قراءة برنامجك التعليمي؟

... أكثر منطقية ، على ما أعتقد ، من القدر نفسه - لهذا السبب في الرسوم المتحركة تكون القدور إما غير لاصقة أو "سيراميك" (وهو في الواقع نفس الشيء) ، ولكن ليس الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ سيكون أكثر ملاءمة. لأن الفولاذ المقاوم للصدأ يسخن فقط من الأسفل. حتى عندما يغلي الماء ، تكون جوانبه إما باردة أو دافئة في أفضل الأحوال ، لكن ليست ساخنة. لا يتم طهي عصيدة الحليب في الفولاذ المقاوم للصدأ ، والحليب لا يضعف - إنه يغلي فقط هناك ، ويمكن أن يغلي لساعات ، بينما لن يظهر أي تلميح من النكهة.تغلي العصيدة بهدوء ، لكن الحبوب لا تغلي حقًا ...

[سفيتا]

حصلت أخيرًا على منتج مخبوز لائق. بعد محاولات فاشلة ، استسلمت بالفعل وتوقفت عن الخبز في الرسوم المتحركة.
شكر سفيتا و nvk بالنسبة لوصفة سوفليه الخثارة ، لمضغ الوصفة بالتفصيل ، وكما اتضح فيما بعد ، فقد أشارت إلى الوقت المناسب للخبز في Dex.

وماذا لم ينجح؟

لم أحب الشوكولاتة على الماء المغلي ، حتى أن هذا السوفليه الرائب لم ينجح. اتضح في الفرن حسب الوصفة - وليس في الرسوم المتحركة. وفقًا للعديد من الوصفات المحلية ، خبزت - لم يكن ذلك ...

وماذا حدث في النهاية؟ هل أنت بحاجة لعرض أكثر من ساعة؟

إذا كنت أعرف المدة التي يجب أن أعرضها في رسم كاريكاتوري لوصفة معينة ، فسوف أخبزها في رسم كاريكاتوري. وهكذا تخلت عن التجارب ...

لذلك كتبوا أن كل شيء انتهى في النهاية. إذن إلى متى نجح ، وكم من الوقت وضعوه من قبل ، ما الذي لم ينجح؟ لا شيء واضح حتى الآن.

إذا كنت أعرف المدة التي يجب أن أعرضها في رسم كاريكاتوري لوصفة معينة ، سأخبزها في رسم كاريكاتوري. وهكذا تخلت عن التجارب ...

يخبرني حدسي أن أي خبز في Dex يستمر لمدة ساعة + 10-15 دقيقة. ساخنة. ربما أكون مخطئا. لقد خبزت من 3 إلى 4 مرات فقط ، وكلها ناجحة في مثل هذا الوقت!

[للفتيات اللواتي ليس لديهن صداقات مع الخبز بعد]

للفتيات اللواتي ليس لديهن صداقات مع الخبز بعد
أنا سعيد بالخبز من Dex ..)) لم يكن هناك أي مشاكل مع البسكويت (وقد قمت بالفعل بخبزهم))).
لم تُخبز الشوكولاتة على الماء المغلي بعد. لقد صنعته مرة (في الفرن) منذ وقت طويل ولم يعجبني - إنه دهني جدًا.

كنت أرغب في مشاركة تجربتي في البسكويت بسكويت مكون من 4 بيضات لقد تم خبزها لمدة ساعة + تسخين 10 دقيقة. اتضح أنها طويلة ، خصبة. في هذه العملية ، لم أفتح الغطاء أبدًا. غير مبلل من التكثيف
فعلت أيضا بسكويت ثلاث بيضات - لكعكة البطاطس. 45 دقيقة + 20 تسخين.
وفعلت الكثير بسكويت من بيضتين - للكعك حليب الطيور - خبز 30 دقيقة + 15 سخن. دائمًا ما يكون ارتفاعه 4-5 سم.

لقد قمت أيضًا بخبز Zebra عدة مرات (وفقًا لكتاب DEX) - 60 دقيقة من الخبز كانت كافية. كل شيء جيد.
شهر البكارة أيضًا - 60 دقيقة وينتهي.

المشكلة الوحيدة في التكثيف كانت عند خبز بسكويت فيينا. لسبب ما ، في كل مرة كانت هناك بقعة رطبة صغيرة ، كانت رطبة في هذا المكان بشكل طبيعي. لكنني قلبتها - خبزتها لمدة 10-15 دقيقة وكل شيء على ما يرام)

عجينة الخميرة مخبوزة بشكل مثالي - بيتزا ، كعك ، دونات)

على فكرةعند الخبز ، أقوم بدهن قاع وجوانب الكبسولة. الزبدة (عند خبز البسكويت أيضًا) - واحصل على نسبة عالية جدًا. إذا لم تقم بتشحيم الجوانب ، فسوف تنزع الفجل الحار
جربه وستنجح بالتأكيد!

لقد صنعت شارلوت اليوم وفقًا لهذه الوصفة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
لمدة ساعة من الخبز ، تم خبز كل شيء بشكل مثالي. ولكن هذا هو المكان الذي توجد فيه العدالة)))) لم يكن هناك تكاثف عمليًا على شارلوت ، ولم يقطر شيء حتى عندما تم فتح الغطاء وكان الجزء العلوي جافًا ، وتتدفق الأنهار مباشرة على البسكويت. ما الخطأ الذي افعله؟

بالأمس كنت أسخن الحليب. 8 ساعات في وضع التعثر ، بدا الأمر قليلاً))) أضافت ساعتين أخريين على 80 درجة يدويًا.
لا أستطيع أن أقول إن الحليب تحول إلى لون قهوة مستقيم - فقط قشدي ، وربما حتى أخف من تخزين الحليب المخبوز.
ولكن كانت هناك رائحة وطعم ، أضع عليه التخمير التكافلي لمدة 5 ساعات مع تأخير - في الصباح نقلته إلى الثلاجة ، والآن جربته - اتضح أنه مثل هذا الحليب المخمر اللذيذ)))

[انتاليا]

انتاليا، شكرًا على الوصف التفصيلي. بوم لتعرف! : روز: وما هي الوصفة التي تستخدمونها لـ "حليب الطيور"؟

يمكنك الاتصال بي

أنا أصنع حليب الطيور على أجار أجار.
وصفة مثل هذه (بتعبير أدق ، بدأت منها) -
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
بسكويت القاعدة فقط من الخبز الخاص بك ، حسب أي وصفة. ولم يتغير تكوين السوفليه كثيرًا بالنسبة لي.

[تي بافلينكو]

لقد صنعت شارلوت اليوم وفقًا لهذه الوصفة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
لمدة ساعة من الخبز ، تم خبز كل شيء بشكل مثالي. ولكن هذا هو المكان الذي توجد فيه العدالة)))) لم يكن هناك تكاثف عمليًا على شارلوت ، ولم يقطر شيء حتى عندما تم فتح الغطاء وكان الجزء العلوي جافًا ، وتتدفق الأنهار مباشرة على البسكويت. ما الخطأ الذي افعله؟

تي بافلينكو

جاء الفكر ... ربما تكون عجينة البسكويت سائلة جدًا؟ هذا هو السبب في وجود بحر من التكثيف ... أضرب البيض دون أن أفصل ، على الأقل 5-7 دقائق ، وأضيف السكر تدريجياً. تصبح سميكة جدًا من تلقاء نفسها ، ثم أضيف الدقيق ، مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يسقط البيض.

[انتاليا]

انتاليا ، بالكاد سائلة ، وضربت البيض بشكل منفصل ، والصفار بشكل منفصل ، والبيض إلى رغوة قائمة ، والصفار حتى يضيء ، ثم أضف كل شيء آخر.

[ألينا]

يمكنك الاتصال بي

أنا أصنع حليب الطيور على أجار أجار.
وصفة مثل هذه (بتعبير أدق ، بدأت منها) -
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
بسكويت القاعدة فقط من الخبز الخاص بك ، حسب أي وصفة. ولم يتغير تكوين السوفليه كثيرًا بالنسبة لي.

ألينافقط من أين تشتري هذا الأجار (لا أعرف حتى ما هو)!

[ألينا]

ألينافقط من أين تشتري هذا الأجار (لا أعرف حتى ما هو)!

أجار أجار مصنوع من الأعشاب البحرية. سابقا ، حليب الطيور للشرط. المصانع فقط على ذلك. ذات مرة عمل صديق لي لدى كارل ماركس (الآن روشن) ، وجئت في جولة. ما زلت أتذكر هذه الأطباق من حليب الطيور والأبيض والقهوة والليمون. قمنا بتدحرجهم في لفات. يباع في العديد من الأماكن. يمكنك الطلب من Lilechka لدينا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

وماذا تباع (عبوات ، صناديق) وفي أي أقسام؟ أنت بحاجة للبحث في محلات السوبر ماركت ، هناك الكثير لتجده!

لقد اشتريت من Kidstaff) وعادة ما يتم بيعها في أكياس Zip-Lock ، معبأة في 100 جرام.
لم أره في أي مكان في المدينة ، يمكنك أيضًا شرائه في المتاجر عبر الإنترنت)

[بطة]

ألين! شكرا مرة أخرى ،: Rose: boom look! أحب "حليب الطيور" كثيرًا.
سؤال آخر لأعضاء المنتدى ، وطهي لشخص ما بطة شرائح في رسم كاريكاتوري ، عادة ما أخبز في الفرن مع مايونيز + خردل + برتقال + عسل. لكن بالأمس فعلت ذلك ، وبطريقة ما اتضح أنه نوع من المطاط (بطة - 2 كجم ، مخبوزة لمدة ساعتين) ، لا أعرف ما هو الأمر ، ربما كان من الضروري الخبز لفترة أطول. الآن غدًا سأزيل الجليد عن الثانية ، لكني أريد شيئًا مختلفًا في Dexica.

نقع البط مسبقًا ، افركه بشيء ، أعشاب ، نمل. أولاً أقلي في فراي ثم أقوم بالذبيحة ، الذبيحة ، الذبيحة. حتى لو كانت بطة سمينة ، فأنا أفعل كل شيء بدهنها. ساعتان كافية. اتضح أنه لذيذ.

نعم ، من الأفضل طهي البطة. على الرغم من ذلك ، فإن خبز اللحوم في الفرن وفي الرسوم المتحركة أشياء مختلفة قليلاً ، والنتيجة مختلفة.

[ناتاشا!]

ناتاشا!ما هي أفضل الأعشاب؟ أود أن ألويها في الماريناتور ، وأقلبها ، وبعد ذلك ، كما تقول ، أقليها واتركها على نار هادئة. كنت أصنع إوزة في الفرن قبل البط. اتضح - قنبلة. لذلك أراد زوجي أن تكون بطة الأمس هي نفسها. حسنًا ، لقد أخفقت. هنا ، أريد أن أعيد تأهيلي غدًا! سيتعين علينا تجربة التوابل. إذا نجحت التجربة ، فسوف ألغي اشتراكي.

وأين هو ألذ؟

نعم ، كل مكان لذيذ بطريقته الخاصة ، فقط نتيجة مختلفة. يبدو لي ، من الفرن ، ولكن مع قشرة حمراء - ألذ. بالمناسبة ، تذكرت دجاج على ملح من الفرن. ومن المثير للاهتمام ، سوف يظهر في الرسوم المتحركة؟ صحيح أن الدجاج يجب أن يكون صغيرًا على الإطلاق ليناسب. حسنًا ، لن تكون هناك مثل هذه القشرة ، إنها واضحة.

وكنت عمومًا أقلي البطة أو أطبخها قليلاً ، ثم أضعها على الكسل طوال الليل. هذا حيث سيكون رأس التفريغ. لا ينبغي أن يكون هناك المطاط على الكسل.

أي أعشاب تحبها. أنا فقط أحب حقًا جميع أنواع الدواجن وتوابل الشواء.

واليوم قامت بطهي شرائح الدجاج في صلصة ياكيتوري (تباع في أقسام السوشي ، مترو ، ATB). كم هو لذيذ اتضح - ممممم.

هذا غبي على scho!

حول التوابل قليلاً في هذا الموضوع - جاء سيدنا لتركيب غسالة أطباق. ويقول: "هل يمكنك فتح النافذة أو تشغيل الغطاء على الأقل؟" - لم أفهم ، كأنني لم أطبخ شيئًا ، ولم تكن هناك روائح. لا يمكنك أن تخدع أنفي.
ويقول السيد: "أستطيع أن أفترض أن لديك الكثير من التوابل في منزلك ، العديد من التوابل الهندية والشرقية. أنا حساس للغاية تجاههم. لا تتفاجأ. أسمع أنفي وأشعر بالدوار".
نعم ، لدي بهارات ، مثل أي شخص آخر. ربما أكثر ، وربما أقل. مخزنة في عبوات زجاجية صغيرة خاصة. خزانة. لكن أن يشمها الإنسان بأنفه - هذه هي المرة الأولى. بعد هذا الحادث ، بدأت تضايق كل من جاء - سمع ، لم يسمع؟ لم يشمها أحد.ورائحة السيد بل وفاجأ.

واليوم قامت بطهي شرائح الدجاج في صلصة ياكيتوري (تباع في أقسام السوشي ، مترو ، ATB). كم هو لذيذ اتضح - ممممم.

أطلب وصفة في الاستوديو

هل صنع أحد لحم الدجاج بصلصة الصويا؟

وسؤال آخر - هل ستحصل على شيء جيد إذا قمت بقلي البصل والجزر أولاً من أجل الرائحة ، لأن الفطر موجود ، ثم يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات ووضعها على الحساء؟

هل صنع أحد لحم الدجاج بصلصة الصويا؟

هذا بعض اللحم اللذيذ في صلصة الصويا. غالبًا ما أطبخ في جهاز طهي متعدد ، على الرغم من أن لدي Dex-50
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161533.0

وليس هناك وصفة. شرائح دجاج فيليه حوالي 2 × 2 سم ، ثم اسكبي صلصة ياكيتوري من الكيس (حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل 1.5 قطعة من الفيليه). يمكنك فقط استخدام صلصة الصويا. لا ملح. لا الفلفل. اليرقات الأولى ، لا تنمو. الزيت ، حوالي 10 دقائق مع التحريك. ثم أوقفته ، وسكبت بعض الماء ، في مكان ما زجاج متعدد وما فوق. للإطفاء لمدة 30 دقيقة. لحم سحري جدا ، طري.