كعكة "كريشاتي يار"

وسؤال آخر: إذا قدمت نصف حصة ، كيف تقسم ثلاث بيضات بشكل صحيح؟

[جولنارو 4ka]

جولنارو 4ka، لا يتم سحق المرينغ الخاص بي حتى في كعكة طازجة ، مثل هذه الحلوى أكثر.

شكرا على الوصفة! كعكة لذيذة!

الكعكة رائعة. أحبها جميع الضيوف.

[فالفيري]

فالفيري، قل لي - كريم ما محتوى الدهون لأخذ القشدة الحامضة؟
وحتى في وقت سابق سألت سؤالًا حول تشريب الطبقة المظلمة - هل يمكنني ذلك؟ أليس كذلك؟ أو هل القشدة الحامضة مشبعة بدرجة كافية؟ حبيبي بسكويت مبلل ، لكني أشك هل سيكون رطبًا عندما يكون رطبًا؟

كعكة لذيذة !!! شكرا من عائلتي كلها !!! حسنًا ، مُرضية جدًا. وكبيرة جدا! صُنعت كريمة الزبدة من زبدة الشوكولاتة + حليب مكثف ... ولست ماهرًا في التزيين ... لكن لذيذ جدًا !!! وليس صعبًا على الإطلاق. ...

أتباهى بكعتي)) أحبها الجميع ، فحصها جميع الضيوف. لكن ... أنا شخصياً وجدتها حلوة للغاية. لم يتم خبز قشرة الشوكولاتة بالكامل (ولكن هذا ، على ما يبدو ، هو خطأ الفرن). لكن طبقة المرينغ ... هل كان من المفترض ألا تشبه المرينغ؟ لدي في 10 دقائق. كان لدى السناجب الوقت فقط للاستيلاء على القمة وهذا كل شيء. عندما أكلت ، صرخت أسناني. ليس السكر الموجود في البروتينات ، ولكن البروتينات نفسها ، لأن الجزء العلوي فقط كان صلبًا ، لكن كل شيء بداخله كان طريًا.

كعكة لذيذة!

إيرينا ، من فضلك أخبرني ما هو حجم الشكل الأفضل للوجبة بأكملها؟ أو نصف حصة؟

إيرينا ، من فضلك أخبرني ما هو حجم الشكل الأفضل للوجبة بأكملها؟ أو نصف حصة؟

أفعل ذلك لجزء. لقد فعلت ذلك بأعداد كبيرة (حوالي 22 سم) وفي الفرن 26 سم و 24 سم ، والأفضل بالطبع ، بمقدار 22 سم ، تكون الكيكة بنية اللون وأسهل تقطيعًا ، ومن حيث جودة الخبز ، يكون مذاقها أفضل من الفرن. لقد فعلت ذلك أيضًا مع الجوز والفول السوداني. لذيذ في كلا الخيارين. وزن الكيك بدون ديكور 2 كيلو.
هذا هو القطع) هنا شكل 24 سم.

[ايرينا]

ايريناشكرا لك ايرينكا !!! : روز: فاتح للشهية) أريد أن أفعل ذلك على NG ، لذلك ظهرت أسئلة) هل قمت بذلك بدقة وفقًا للوصفة؟ أنا مهتم بالعجين الأبيض مع المرينغ ، لدي وصفة مع موافق ، كل شيء كما هو في هذه الوصفة ، فقط في العجين الأبيض يوجد 4 صفار و 3 سيقان. طحين. وهناك 4 سناجب في المرينغ ... أنا مرتبك قليلاً ...

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر! نعم بدقة. لقد جربت نسبة مختلفة من البروتين والسكر (50 جرامًا من السكر لكل بروتين واحد) تبين أنها أسوأ مما كانت عليه في الوصفة. ومن الأفضل عدم خلط البروتينات بالمكسرات ، حيث يصعب تطبيقه على العجين الأبيض. أرش على البروتينات ثم أرشها على المكسرات.
ولم أخطط لكعكة رأس السنة الجديدة بعد)

نعم بدقة

شكرا ، فهمت)))

لم تخطط لكعكة رأس السنة الجديدة بعد)

وأنا مستعجل)))

أنا أيضًا ألتقط كعكة من أجل ng ، لكن من الوصف لم أفهم ما إذا كانت المرينغ تبقى نفسها ، أي جافة ومقرمشة ، أم أن هناك طبقة رقيقة تذوب؟

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد صنعت هذه الكعكة عدة مرات. أستطيع أن أقول أن المرينغ يظل مقرمشًا ، والقشدة ناعمة. في جوهرها ، الكعكة غير عادية للغاية. مزيج من الكريمات والمكسرات والمرنغ المقرمش.

[لينا]

لينا، شكرا ، ثم مثل ذلك!

[تاتيانا]

تاتيانا، لا شيء))) سوف يعجبك بالتأكيد. كعكة لذيذة وشهية وغير عادية

لقد بدأت في خبز الكعك مؤخرًا ، لكن هذه الكعكة أصبحت المفضلة لدي في المرة الأولى)) لقد قمت بخبز هذه الكعكة عدة مرات بالفعل وأفعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. اتضح أن القاعدة مقرمشة ، والكعكة لذيذة جدًا ، مثل جميع الضيوف)) عام جديد سعيد للجميع!

شكرا جزيلا على وصفة كعكة رائعة !!! فعلت على NG - أحبها الجميع حقًا !! لذيذ جدا ومرضي)

ساعدوا أعزائي. لقد طلبنا هذه الكعكة بالكرز. سأخبز جزءًا ، لكنني لا أعرف مقدار الكرز (المجمد) الذي يجب أن أتناوله وفي أي كريم من الأفضل إضافته؟ تم طلب الكعكة على شكل قطة وليست ثلاثية الأبعاد. في أي شكل من الأفضل أن أفعل) لدي جولة 26 سم ومستطيل 37 * 24 سم أخبرني؟

[ناتاتاشا]

ناتاتاشا، خذ 300 جرام من الكرز وأضفه إلى القشدة الحامضة. لقد صنعت كعكة على شكل 26 سم وعمل كل شيء بشكل رائع.

[إيرينكا 32]

إيرينكا 32، شكر

الكعكة ممتعة بالتأكيد ، لكنها تحتاج إلى بعض العمل. في المرة الأولى التي قمت فيها بخبزها بدقة وفقًا للوصفة (نصف جزء). مشاعري وبيتي: سمين جدا وثقيل. البسكويت الغامق ليس جيدًا ؛ فالزيت يقطر منه حرفياً. كانت الكيكات البيضاء غير المستقرة تُخبز بشكل سيء ، على الرغم من حقيقة أنني كنت أخبزها في البداية دون مرنغ حتى تنضج نصفها. المرينغ ليس مهمًا أيضًا: درجة الحرارة 180 درجة. ليس للمرينغ. بعد بعض التجارب ، أخرجت أخيرًا كريشاتي يار الأكثر صحة ولذيذًا لنفسها وعملائها. أقدم وصفتي ، وآمل أن تكون مفيدة لشخص ما. أعطي استهلاك الطعام على شكل 20 سم لذا: عجينة الشوكولاتة - نصف جزء من بسكويت "شوكولاتة على الماء المغلي" ، اخبز كعكة واحدة ، قف لمدة 12 ساعة ، مقطعة إلى جزأين. عجين الفطير: يقطع 80 جرام من السمن النباتي الصلب مع 1 كومة. دقيق ، يضاف 1 ملعقة غير مكتملة من القشدة الحامضة وصفار واحد ، يعجن عجينة طرية ، يقسم إلى جزأين. افردي كل جزء أكثر بقليل من 20 سم (تتقلص الكعكات أثناء الخبز). يقطع الكيك بالشوكة ويخبز على حرارة 180 درجة. حوالي 15 دقيقة ، قطع ساخنة لتشكيل. يتم الحصول على إجمالي 2 كعك نفث. المرينغ: اخفقي بروتينين مع 0.5 كوب من السكر البودرة (مسحوق بالضبط ، وليس سكر ، لأن السكر في الفرن يتكرمل ويعطي لونًا بنيًا). اخبز المرينغ في قالب عند 100 درجة. 1.5-2 ساعة. كريم 1: 300 غرام تغلب الكريمة الحامضة مع 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر والمثبت ، يضاف 120 غرام من البرقوق الملين. يخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة. الكريمة 2: اغلي 100 جرام من الحليب مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. في وعاء منفصل 2-3 ملاعق صغيرة. يُطحن الدقيق جيدًا بكمية قليلة من الحليب البارد ، وفي تيار رقيق ، مع التحريك ، يُضاف الحليب مع السكر إلى الغليان على نار خفيفة ، ويُغلى حتى يصبح سميكًا ، ويُرفع عن النار ، ويُبرد. في وعاء آخر ، اخفقي 150 جم من البرقوق الطري. زبدة مع 100 غرام من الحليب المكثف المسلوق ، ثم أضيفي القليل من خليط الكاسترد المبرد للخفق. اتضح أنه كريم لذيذ جدا وغير دهني. التجميع: قشرة الشوكولاتة (يمكنك نقعها قليلاً مع القطر أو القهوة) - كريمة 1 - قشرة البف - قشطة 2 - ميرينغ - كريمة 2 - قشرة البف - كريمة 1 - قشرة الشوكولاتة يمكنك إضافة المكسرات إلى الكريمة 2. وضعنا التشريب في الثلاجة لمدة 12 ساعة. حسنًا ، ثم نعد كعكة بالمستكة أو نزينها بالكريمة. يتم الحصول على الوزن (بدون مكسرات وبدون زخرفة ، مجرد كعكة عارية) - 1350 جم.

[KamiLana]

KamiLana، شكرا جزيلا!!! أحاط علما بنفسي))

أحببت الكعكة. حشوة سوو ولذيذة جدا. لم تكن هناك صعوبات في التحضير. لقد تناولت المنتجات بدقة وفقًا للوصفة (باستثناء البروتينات). تحولت كعكات الرمل إلى 6 قطع (24 سم). وأخذت 4 بروتينات على التوالي. قامت بتدحرجها على الجانب الخلفي بواسطة protvin. نظرًا لزيادة عدد الطبقات البينية ، لم يكن هناك كريم كافٍ للطلاء. مخفوق كيس من كريمة الكيك الجاهزة. كعكة الشاي ، لذلك لا زينة. كعكة الشوكولاتة تشبه كعكة البطاطس. سأكررها بشكل لا لبس فيه. الوزن النهائي 2.8 كجم. آسف على الصور المقلوبة. لم أفهم أبدًا ماذا أفعل معهم

مرحبا. صنعت الكيكة حسب الوصفة ، وزدت كمية الزبدة في الكريمة 400 جم + مغلي حليب مكثف. كان من الممكن أن يكون ألذ لو لم تفشل القشدة الحامضة. اتضح أنه سائل ، يتدفق من الطبقات السفلية ، وفي الطبقة العليا يتدفق أيضًا عند القطع. لكن هذا هو بالفعل إشرافي. في المرة القادمة سأزن قشدة حامضة أو سأفصل. كان لا يزال لذيذ. شكر.