كعك الحليب "الجدة"

كعك الحليب "الجدة"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	0.75 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	300 غرام
حليب	120 مل
ماء	30 مل
ملح	0.75 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل
زبدة	25 جرام
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• ما هو ألذ شيء في الطفولة؟ لا أعرف عنك ، لكن بالنسبة لي - فطائر وكعك خبزتها جدتي أو والدتي. لم نكن نعيش بشكل جيد في ذلك الوقت ، وفي المتاجر لم تتم ملاحظة مثل هذه المجموعة المتنوعة من منتجات القطن والحلويات حتى الآن ، لذلك كانت الكعك محلي الصنع دائمًا على الطاولة ، وفي عطلات نهاية الأسبوع ، قمنا معًا بنحت الكعك والفطائر مع الملفوف لمجموعة كاملة من الأقارب والأصدقاء الذين جاءوا إلى ضيوف. لقد كان وقتا مجيدا!
  
• منذ وقت ليس ببعيد ، أثناء فرز المجلات والدفاتر القديمة في منزل والدي ، صادفت دفترًا قديمًا رثًا يحتوي على وصفات لمختلف الفطائر والكعك والكعك محلي الصنع والبسكويت وما إلى ذلك. الأشياء الجيدة.
  
• إحدى الوصفات ، مع تغييرات طفيفة ، أخشى أننا لن نأكل الآن العديد من اللفائف التي يتم الحصول عليها من 2 كجم من الدقيق ، وأود أن أشارككم.
  
• 
  
• نضع جميع المكونات في دلو آلة الخبز. تناولت الخميرة الجافة (في الأصل ، تتطلب هذه الكمية من الدقيق 10 غرام من الضغط). وضع "البيتزا" ، بعد انتهاء البرنامج ، تركت العجين بالقطن ، دون أن أطفئ أي شيء ، لمدة ساعتين أخريين ، وخلال هذا الوقت قمت بعجن العجين يدويًا عدة مرات.
  
• 
  
• ننشر العجينة على الطاولة ، ونقسمها إلى 8 قطع صغيرة ، ونشكل كعكات دائرية ، ونلفها قليلاً في الدقيق ، ونرسلها إلى صينية خبز ونتركها للتدقيق لمدة 15 دقيقة.
  
• 
  
• نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونخبز حتى تنضج لمدة 10-15 دقيقة ، وجه نفسك في الفرن.
  
• 
  
• ضعي الكعك النهائي على رف سلكي واتركيه يبرد.
  
• 
  
• 
  

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

HP + فرن

ملحوظة

كعكة لذيذة وحلوة قليلاً مع قشرة رقيقة وفتات طرية.

شكرا جزيلا على الوصفة لك. لذيذ !!! مخبوزة في HP في وضع الخبز: فهي بنية اللون ، وإلا فإنها تتحول إلى اللون الباهت في الرسوم المتحركة. الإفطار كان رائعا. (ذ) شكرا لك

[دجانا]

دجانا ، لصحتك! شكرا على الكلمات الرقيقة.

[سونادورا]

سونادورا، كعكات رائعة!
تحولت الفتات تمامًا كما في صورتك. طعم - حليبي بشراسة
لقد صنعت العجين في وضع العجين (من كان يظن!) بالإضافة إلى أنني تركته يقف لمدة ساعة أخرى بعد انتهاء الوضع. يتم تحضير الكعك لمرة واحدة فقط. يؤكل بالمثل

[رو]

رو، شكرا جزيلا! أنا سعيد جدًا لأن هذه الكعك البسيط هي حسب ذوقك.

طعم - حليبي بشراسة

يا! آمل أن تكون جميع الأسنان سليمة؟

يا! آمل أن تكون جميع الأسنان سليمة؟

نعم بطريقة ما للأسنان ، لكن بعض الأكل عمليا ابتلع اللسان

أنا مدمن. إذا أحببت شيئًا ما ، فسوف أستغله حتى أشعر بالملل أسوأ من الفجل المر.
بالأمس كنت أكرر Milk Buns. في الصباح قاموا بتكييفها لخبز الجبن ، وفي المساء ملأتهم بالسلطة وأطبخهم. وكما تعلم ، سأخبرك - مهما قال المرء ، فإن الكعك عالمي. في كل مكان سيأتي إلى المكان!
إذا كان أي شخص مفتونًا بعبارة السلطة ، فيمكن العثور على التفاصيل هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[رو]

أنا مدمن. إذا أحببت شيئًا ما ، فسوف أستغله حتى أتعب من أسوأ من الفجل المر.

رووانا نفس الشيء!
إذا أحببت أي وصفة للخبز أو الكعك ، فسوف أسخر منها وأطبخ حتى أجد "ضحية جديدة".

[سونادورا]

سونادورا، كعكات رائعة!
تحولت الفتات تمامًا كما في صورتك. طعم - حليبي بشراسة
لقد صنعت العجين في وضع العجين (من كان يظن!) بالإضافة إلى أنني تركته يقف لمدة ساعة أخرى بعد انتهاء الوضع. يتم تحضير الكعك لمرة واحدة فقط. يؤكل بالمثل

قل لي ، كم من الوقت يستغرق وضع العجين؟ أريد أن أصنع مثل هذه الكعك ... لدي 2.20 ساعة ..
HB- باناسونيك 2502

[ريني]

ريني، يستطيع.
في جهاز 255 Panasonic الخاص بي ، يكون وضع "العجين" 2.20 ساعة أيضًا ، وأحيانًا أقوم بعمل عجين للكعك عليه.

[ريني]

ريني، يستطيع.
في جهاز 255 Panasonic الخاص بي ، يكون وضع "العجين" 2.20 ساعة أيضًا ، وأحيانًا أقوم بعمل عجين للكعك عليه.

شكرا) سنحاول !!!!

[مانيشكا]

مانيشكا، جلبت لك شكراً جزيلاً لكعكات الجدة!
لذيذة جدا وطرية ، رائحتها مثل الحليب!

[فيتالينوتشكا]

فيتالينوتشكاما الكعك اللذيذ! شكرا جزيلا على ثقتك وكلماتك الرقيقة.
أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت في متناول يدي وأحببت الكعك.

الفتيات مفتونات حتى الموت. اريد تجربته. هنا فقط مشاكل الفرن - لا يوجد ذلك.

مخبوز في HP في وضع الخبز

وفي HP ، كلها مرة واحدة ويتم وضعها أو خبزها في عدة ممرات؟ أو ربما كعكة واحدة كبيرة؟ كم من الوقت يجب ضبط وضع الخبز؟
الفم يسيل لعابه بالفعل. لا استطيع الانتظار للتعليقات ، سأذهب وأحاول.

[ماريبو ،]

ماريبو ، وأي نوع من صانع الخبز؟ فقط لباناسونيك ، ما لا يقل عن 400 غرام من الدقيق.

يا! ما هي التفاصيل الدقيقة. لديّ كينوود 450. العجن بالفعل ... سأذهب لقراءة التعليمات الخاصة بالحد الأدنى من الدقيق.

لم أجد أي قيود في التعليمات لكن توجد وصفات لـ 350 جرام من الدقيق. أوه ، من الصعب ، قبل شراء الموقد ، أنني لم أتعامل مع عجينة الخميرة على الإطلاق. سوف تتعلم!

أنا أحب الوصفات البسيطة التي آخذها بعيدًا عن الإشارات المرجعية ، وآمل أن يتم إعدادها قريبًا

شكرا على الوصفة!

[ألبينا ، أولغا]

ألبينا ، أولغا، شكر! الوصفة بسيطة حقًا ، أتمنى أن تستمتع بها!

ماريبو، ستكون هناك رغبة!

لقد عجن جزءين ولففت النقانق في العجين: لقد تم خبزها. شكرا على الوصفة

لفائف الألبان لذيذة! شكرا على الوصفة!

فريزيا ، يا لها من رقيق! الفتات مزركشة وجيدة التهوية! شكرا لتقاسم هذا الجمال.

شكرا على الوصفة!
لقد صنعت البيتزا على الوضع ، ثم تركتها تقف لمدة ساعتين ، وتمضغها مرة واحدة. طيب المذاق !

[كاتينا]

كاتيناتحولت الكعك الساحرة! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!

[مارينا]

ماريناشكرا جزيلا على وصفة كعكة لك! اتضح أن لذيذ جدا! فقط العجين تم تقسيمه إلى 12 جزء وليس 8.
غيرت نسب الملح والسكر قليلاً (حسب ذوقك) - 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

[جواش]

جواشكيف جيد التهوية! سعيد لأنك أحببته!
شكر خاص للصورة الرائعة!

أكثر أنواع الكعك بياضًا ورقيقًا قمت بخبزها على الإطلاق! لقد فعلتها في الربيع أو حتى في نهاية الشتاء ، وما زلت أتذكرها!
يضاف الزبيب إلى العجين.



شكرا على الوصفة!

[مارين!]

مارين! أنا أيضًا ، مع الكعك ، هو الاستطراد الوحيد - لطختهم بالصفار ورشهم ببذور السمسم ، نحن نحب الوردية. الطعم رائع ، الفتات طرية ، طرية! شكرا جزيلا لمشاركتك هذه الوصفات!

[الأمل ، سفيتوتشكا]

واو ، ما السحر! الأمل ، سفيتوتشكا، كعك رائع! شكرا جزيلا على هذا الجمال لك!

لطختهم بالصفار ورشهم ببذور السمسم ، نحن نحب الوردية.

تتطلب المنجم أيضًا Bulkoff ، لكن قم بقيادة الفرن في مثل هذه الحرارة ...

[سونادورا]

سونادورامارينا شكرا على الوصفة! بالأمس خبزته ، أخذته للعمل - أكله زملائي ولعق أصابعي. ))) اتضح أن الطعم رائع ، وما هو جيد - لا يوجد بيض في الوصفة ، وإلا فلدينا الكثير من النباتيين في العمل ، وعلينا التكيف. ))) من الواضح أن هذه الكعك ستدرج في فئة "الوصفات الشعبية". )))

العجن على وضع "العجين" ، لأنه لم يكن هناك وقت لمتابعة العجن في الوقت المناسب. صحيح أن الفتات كانت أكثر كثافة. في المرة القادمة سأحاول إضافة المزيد من السوائل - مناخنا أكثر جفافاً والدقيق يأخذ المزيد من السائل. هذه ليست المرة الأولى التي ألاحظ فيها أنه يتعين علي زيادة السائل إذا كنت أخبز وفقًا لوصفات سكان مناخ أكثر رطوبة. )))

شكرا على الوصفة.الآن أنتظر بينما صانع الخبز يعجن العجين. لدي ال جي ، برنامج وقت "العجين" 1 ساعة و 3 دقائق. أردت حقا هذه الكعك.

أنا أبلغ. كعكة جميلة !!! شكرا على الوصفة! صحيح أنني أحصيت 400 جرام من الدقيق وأضفت الزبيب.
/ d030bea580dc4650aa800ec31b4e64e2]

[الفتيات]

الفتيات، آسف للإجابة في وقت متأخر!
تبين أن القوائم كانت رائعة! أنا فقط أريد أن أحاول! أنا مسرور جدًا لأن الوصفة كانت مفيدة لك والنتيجة لم تخيب أملك!

[سونادورا]

سونادوراشكرا على الكعك. لذيذ جدا! أضع البرقوق في المنتصف.
🔗

[إرهان]

إرهان، أوه ... الكعك جيد! رودي ، بني رقيق ، رقيق ، وحتى برقوق! من المستحيل أن ننظر إلى هذا بهدوء!

ما هي الكعك اللذيذ !!!

موت وتعطيني وصفتك ب 2 كيلو ايه؟

سفيتك ، هل جمعت موقد هناك على نطاق صناعي؟

خميرة طازجة - 60 جم
دقيق - 1850-2000 جم (دفعة)
الحليب - 1 لتر (أو 800 غ من الحليب + 200 غ من الماء)
ملح - 20 جم
سكر - 80-100 جم
زبدة - 100 جم
زيت نباتي عديم الرائحة - 50 جم

موت ، حسنًا ، لا أحب أن أبدأ بعجين لكأسين. تفعل ذلك بالفعل. لذا فإن 2 كجم مناسبة تمامًا. وإذا كنت تعتقد أنني نادرًا ما آكل المخبوزات ، فأنا بالطبع أفضل صديق لأصدقائي.

حسنًا ، لا أحب أن أبدأ بعجين لكأسين. افعلها بالفعل

Ggg قررنا ذلك مرة واحدة وبدأنا عجينًا لـ 2 لتر من الحليب للفطائر. اعتقدت أنه لن ينتهي ابدا.

وإذا كنت تعتقد أنني نادرًا ما آكل المخبوزات ، فأنا بالطبع أفضل صديق لأصدقائي.

أصدقاء محظوظين!

أنا ، بالمناسبة ، لا أفهم للفطائر أقل من ثلاثة لترات من السائل. هذا هو تأملي الديناميكي.

حسنًا ... حسنًا ، يمكنك قتل نفسك بالمكنسة!

ومع ذلك ، فأنا أقع في حالة رائعة من نصف السجود. على ما يبدو ، لهذا السبب أحب المخبوزات الصغيرة. ولكن ليس الزلابية والزلابية! لسبب ما أنا لست أصدقاء معهم. ولا أحب أن أنحتهم.

مانيشكا ، كعكك تحفة مخبز! شكرا لك والجدة الثانية! وفقها الله وصحتها سنوات عديدة!

[تانيشكا]

تانيشكاكم لطيف! ناعم! أود أيضًا أن أعض واحدًا مثل هذا الآن.

مانيشكا ، عزيزي ، أقدم لك شكراً آخر على الكعك! نتذكر جدتك بكلمة طيبة ، فامنحها أعمق امتناننا. كعكاتك تجلس في الفرن الآن ، تحمر خجلاً. هذه المرة في الفرن الخاص بي ارتفعوا بشكل أفضل ... مجرد عمالقة ... أفكار

تعجبني حقًا وصفاتك الخاصة بالخبز الأبيض وقررت أن أخبز هذه الكعك ، لأن الوصفات دائمًا ما يتم التحقق منها بالجرام (فهي تناسبني على أي حال). عجن في xn ، ولكن بينما ظهرت العجينة في الثلاجة ، تم العثور على القشدة الحامضة ، والتي تحتاج إلى إرفاق عاجل ، وتحولت الكعك بسلاسة إلى كعك محشو بالكريمة الحامضة والسكر والخوخ. نفط. تم تغيير الوصفة بالطبع ويبدو أن الكعك ليس كعكًا ، ولا أعرف ما إذا كان من الممكن تحميل صورة (ما زلت مبتدئًا) ، لكن العجين رائع! لينة ، ليست لزجة ، ترتفع بشكل جيد ، وتحافظ على شكلها - لا تزحف. وتحولت الكعك - حسنًا ، لذيذ جدًا ، متجدد الهواء ، يتم تقويم المكياج فورًا عند الضغط عليه. لقد أكلنا لثلاثة أشخاص وبدا الأمر قليلاً: فتاة ، نعم: عليك أن تفعل على الأقل معدل مضاعف. السكر ليس حلوًا جدًا ، لذا يمكنك رشه أو حشوه بأي حشوة. يمكنك خبز أي شيء بناءً على هذا الاختبار. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. إلى الإشارات المرجعية.

لا أعرف ما إذا كان من الممكن تحميل الصور (ما زلت مبتدئًا)

غير ممكن ، لكنه ضروري ، إذا أردت. ونحن لا نمانع ، لأن الجميع ، بعد أن نظروا إلى صورة الآخر ، سيرغبون أيضًا في الخبز.

أي شكل من أشكال الكعك ممكن. تُطوى في صينية المافن مع عدم الالتصاق
تُغطى بالقشدة الحامضة ، وتُرش بالسكر والقليل من البرقوق. رشي الزبدة على الكعك ، غطيها بورق القصدير ودخليها في الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة ، أولاً على نار متوسطة ، ثم قلليها ، وراقبي أن الكريمة الحامضة مطبوخة. طعمها أفضل عندما تكون دافئة. سأقول أيضًا أنه ليس كل عجين مناسب لهذه الوصفة (أثناء الوجبة يتم ضغطها إلى قطعة ، لا أعرف كيف أصفها) ، لكن وفقًا لهذه الوصفة ، إنها زغب. أوصي الجميع بتجربته.